SELF SERVICE. page 246. Plus de 30 éléments modulables pour composer un self
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- Lucille Marie-Louise Lamontagne
- il y a 8 ans
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1 SELF SERVICE page 246 Plus de 30 éléments modulables pour composer un self La gamme de self EDESA comprend des éléments réfrigérés, chauds et neutres. Chaque meuble, de dimension standard, permet de créer des lignes de forme ou de longueur adaptée. Existe uniquement en version carrosserie inox. Pas de sur-mesure. Délai : 2 à 3 semaines 244
2 SELF SERVICE ENCASTRABLE page 256 SELF 245
3 SELF-SERVICE Eléments réfrigérés SCRR16 (rampe en option) Réserve arrière SPFR12 (rampe en option) Meuble avec cuve réfrigérée Référence largeur profondeur hauteur watts SCRR Capacité 3 bacs GN1/1 prof 150 (non inclus) + réserve arrière 1 porte GN1/1. Temp +4 /+10 SCRR Capacité 4 bacs GN1/1 prof 150 (non inclus) + réserve arrière 2 portes GN1/1. Temp +4 /+10 Meuble avec plaque froide Référence largeur profondeur hauteur watts SPFR Réserve arrière 1 porte GN1/1. Temp:+4 /+10 + Plaque Temp +4 SPFR Réserve arrière 2 portes GN1/1. Temp:+4 /+10 + Plaque Temp +4 infos produit Construction inox 18/10. Réserve GN1/1. Réglage de température par thermostat électronique digital (pour ambiance 32 ). 230/1/50. Options (rampes, pare-haleine, roues voir page 254) 246
4 SELF-SERVICE Eléments réfrigérés SIPF 16 (rampe en option) SVF 16-F peut être posé sur un élément neutre Meuble avec îlot central SCRR 16 + SVF 16 Référence largeur profondeur hauteur watts SICR Sans réserve arrière avec cuve réfrigérée 3 bacs GN1/1 (non inclus) prof Temp +2 /+10. SIPF Sans réserve arrière avec plaque froide - Temp +4. Vitrine réfrigérée Référence largeur profondeur hauteur watts SVF A poser impérativement sur SCRR16 ou SPFR 16 (jamais sur meuble neutre). Groupe frigorifique inclus. Portes coulissantes en verre coté service et abbattables en métacrylique coté client. 2 étagères grille rilsan. Lumière intérieure - Temp +4 /+6. SVF 16-F Idem SVF 16 avec fond inox isolé permettant sa mise en place sur un élément neutre infos produit Construction inox 18/10. Réserve GN1/1. Réglage de température par thermostat électronique digital (pour ambiance 32 ). 230/1/50. Options (rampes, pare-haleine, roues voir page 254) SELF 247
5 SELF-SERVICE Eléments chauffants SBMR 311 (rampe en option) Réserve arrière Meuble bain-marie (à eau) avec réserve chaude Référence largeur profondeur hauteur watts SBMR Capacité 3 bacs GN1/1 prof 200 (non inclus) + réserve arrière portes coulissantes SBMR Capacité 4 bacs GN1/1 prof 200 (non inclus) + réserve arrière portes coulissantes Meuble bain-marie (à eau) sans réserve (arrière ouvert) Référence largeur profondeur hauteur watts SBM Capacité 3 bacs GN1/1 prof 200 (non inclus) SBM Capacité 4 bacs GN1/1 prof 200 (non inclus) Rampes à commander séparément voir page 254 infos produit Construction inox 18/10 - Réglage de température par thermostat electronique digital (ambiance 32 ) - 230/1/50 (commu table 400/3/50 en 1600 sauf SBM 411). Les modèles avec réserve possèdent deux thermostats (bain-marie+réserve). Chauffage du bain-marie (30 /90 ) par résistances silicone sous la cuve. Chauffage réserve par air ventilé. Remplissage par robinet + vidange (atten tion : ne pas utiliser le bain-marie sans eau). Options (rampes, pare-haleine, roues voir pages 254) 248
6 SELF-SERVICE Eléments chauffants SIBM 411 (rampe en option) SMC 12 (rampe en option) Voir options et accessoires self page 254 Meuble bain-marie (à eau) îlot central Référence largeur profondeur hauteur watts SIBM Sans réserve arrière avec bain-marie capacité 4 bacs GN1/1 prof 200 (non inclus) Meuble réserve chaude Référence largeur profondeur hauteur watts SMC Réserve avec étagère - Température 30/90 SMC Réserve avec étagère - Température 30/90 Rampes à commander séparément voir page 254 infos produit Construction inox 18/10 - Réglage de température par thermostat electronique digital (ambiance 32 ) - 230/1/50 (commu table 400/3/50 en 1600). Les modèles avec réserve possèdent deux thermostats (bain-marie+réserve). Chauffage du bain-marie (30 /90 ) par résistances silicone sous la cuve. Chauffage réserve par air ventilé. Remplissage par robinet + vidange (atten tion : ne pas utiliser le bain-marie sans eau). Options (rampes, pare-haleine, roues voir page 254) SELF 249
7 SELF-SERVICE Eléments neutres SMN8 SDPC40 Meuble neutre avec étagère intérieure Référence largeur profondeur hauteur SMN SMN SMN SDPC80 Meuble distributeur assiettes Référence largeur profondeur hauteur watts SDPN Modèle neutre 1 colonne sur ressorts réglables pour recevoir assiettes diamètre 180 à 280mm (capacité 40 à 45 ass.) SDPN Modèle neutre 2 colonnes sur ressorts réglables pour recevoir assiettes diamètre 180 à 280mm (capacité 2 x 40 à 45 ass.) SDPC Modèle chauffant 1 colonne sur ressorts réglables pour recevoir assiettes diamètre 180 à 280mm (capacité 40 à 45 ass.) - 230/1/50 SDPC Modèle chauffant 2 colonnes sur ressorts réglables pour recevoir assiettes diamètre 180 à 280mm (capacité 2 x 40 à 45 ass.) - 230/1/50 TDP28 Couvercle plastique diamètre 340 infos produit Construction inox 18/10 Bords tombés arrondis Pieds réglables Options (rampes, pare-haleine, roues voir pages 254) Certains modèles de distribu tion ne peuvent pas recevoir de vitres. Rampes à commander séparément voir page
8 SELF-SERVICE Eléments neutres SMNU13 + CPC2-28 CPC couvercle plastique TDP28 STPC80 SDVSM80 STPB80 Meuble pour recevoir chariot à assiettes Référence largeur profondeur hauteur SMNU Modèle neutre pour recevoir chariot CPC2-28 passage intérieur 1000x493 CPC Chariot pour distribution assiettes chaudes ø180 à 280 mm capacité 2 x 40/45 assiettes - 230/1/ watts TDP28 Couvercle plastique diamètre 340 Meuble de distribution Référence largeur profondeur hauteur STPB Distributeur sur pied avec étagère pour pain et couverts SDV Distributeur sur pied avec 6 étagères inclinées pour verres STPC Distributeur à poser pour pain et couverts SDVSM Distributeur à poser avec 3 étagères inclinées pour verres Rampes à commander séparément voir page 254 SDV80 infos produit Construction inox 18/10 Bords tombés arrondis Pieds réglables Options (rampes, pare-haleine, roues voir page 254) Certains modèles de distribu tion ne peuvent pas recevoir de vitres. SELF 251
9 SELF-SERVICE Eléments neutres SDCN80 SMNC14 Meuble distributeur casiers de lavage Référence largeur profondeur hauteur SDCN Modèle neutre 1 colonne sur ressorts réglables pour recevoir casiers lavage 500 x 500 (charge max 100/120kg). Capacité 5-6 paniers hauteur 110 mm. Meuble caisse Référence largeur profondeur hauteur SMNC Positionnement en biais permettant l'installation de la caisse à droite ou à gauche. Livré avec tiroir à clef. SCD Caisse à droite. Zone libre 700 x 500. Livré avec tiroir à clef. SCI Caisse à gauche. Zone libre 700 x 500. Livré avec tiroir à clef. Rampes à commander séparément voir page 254 SCD infos produit Construction inox 18/10 Bords tombés arrondis Pieds réglables Options (rampes, pare-haleine, roues voir page 254) Certains modèles de distribu tion ne peuvent pas recevoir de vitres
10 SELF-SERVICE Eléments neutres SAE90 SAE45 SAI45 Meuble d angle Référence largeur profondeur hauteur SAE Angle externe 90 SAI Angle interne 90 SAE Angle externe 45 SAI Angle interne 45 SELF Rampes à commander séparément voir page
11 OPTIONS ET ACCESSOIRES SELF SCRE SS1E SCRF Supports verres SS1E SS2E Jeu de 2 supports (droit et gauche) pour recevoir 1 étagère verre (hauteur:360mm) Jeu de 2 supports (droit et gauche) pour recevoir 2 étagères verre (hauteur:600mm) Verre étagère courbe SCRE8 SCRE12 SCRE16 Etagère courbe en verre pour module en 800 (longueur 656mm) Etagère courbe en verre pour module en 1200 (longueur 1056mm) Etagère courbe en verre pour module en 1600 (longueur 1456mm) Verre pare-haleine SCRE SCRF8 SCRF12 SCRF16 Verre droit pour module en 800 (longueur 656mm) Verre droit pour module en 1200 (longueur 1056mm) Verre droit pour module en 1600 (longueur 1456mm) Système lumière et/ou chaleur (à fixer sur SCRE correspondant) SCRF SECAL8 SECAL12 SECAL16 SEL12 SEL16 Rampe lumière + chaleur (300w-230/1/50) - système halogène - dim 800x360 Rampe lumière + chaleur (900w-230/1/50) - système halogène - dim 1200x360 Rampe lumière + chaleur (1200w-230/1/50) - système halogène - dim 1600x360 Rampe lumière seule (18w-230/1/50) - système fluorescent - dim 1200x360 Rampe lumière seule (36w-230/1/50) - système fluorescent - dim 1600x360 Système lumière et/ou chaleur pour îlot central SSIL16 Structure potence + rampe lumière pour îlot 1600 (dim 1600x360mm) - 36 w - 230/1/50 SSCAL16 Structure potence + rampe lumière et chaleur pour îlot 1600 (dim 1600 x 360mm) w - 230/1/50 SSIL
12 OPTIONS ET ACCESSOIRES SELF infos produit Rampes SCB4 Rampe longueur 400 mm SCB8 Rampe longueur 800 mm SCB12 Rampe longueur 1200 mm SCB13 Rampe longueur 1300 mm SCB14 Rampe longueur 1400 mm SCB16 Rampe longueur 1600 mm SCBAE90 Rampe pour angle extérieur 90 SCBAE45 Rampe pour angle extérieur 45 Plinthes SZ4 Plinthe longueur 400 mm SZ8 Plinthe longueur 800 mm SZ12 Plinthe longueur 1200 mm SZ13 Plinthe longueur 1300 mm SZ14 Plinthe longueur 1400 mm SZ16 Plinthe longueur 1600 mm SZL7 Plinthe latérale 700 mm SZAE90 Plinthe pour meuble d'angle extérieur 90 (long.1000mm) SZAI90 Plinthe pour meuble d'angle intérieur 90 (long.450mm) SZAE45 Plinthe pour meuble d'angle extérieur 45 (long.185mm) SZAI45 Plinthe pour meuble d'angle intérieur 45 (long.220mm) Verres et pare-haleine Pour constituer un ensemble étagère en verre et/ou pare-haleine en verre, il convient de prévoir : le jeu de support (ref SS) + le ou les étagères courbées en verre correspondant à la longueur du meuble (ref SCRE) + le pare-haleine frontal en verre (ref. SCRF). L'ensemble se fixe sur un support unique. Dans le cas de rampe lumineuse (ref.sel) ou lumière + maintien en température (ref.secal) : prévoir support SS1E. Dans le cas d'îlot central : prévoir modèle SSIL16 ou SSCAL16. Rampes Tube inox diamètre 30mm - adaptables sur tous modules sauf meuble d'angle interne (SAI). Plinthes Montage facile avec fixation sur pieds du module - Hauteur 130 mm - Inox 18/10. Divers Montage facile avec fixation sur pieds du module - Hauteur 130 mm - Inox 18/10. SP60 SELF Divers SR4 SP60 FPCF11 Jeu de 4 roues diamètre 125 (2 avec freins, 2 sans frein) Etagère à fixer en boût ou largeur de meuble. Idéal en îlot central pour pose d'assiettes à 500mm de hauteur - dim 650x350x300. Fond perforé GN1/1 (535x325) à installer en fond de cuve froide pour faciliter la fonte de glace. Prévoir 3 pour mod 12 et 4 pour mod 16 (ici prix unitaire). SR
13 ELÉMENTS À ENCASTRER Gamme froids Structure en Inox AISI 304 polissage satiné Electricité 230/1/50 Panneau de commande avec interrupteur et thermostat digital Compresseur hermétique à faible niveau de bruit inclus Gaz : R507 Adapté à la réception d un afficheur digital de température face au client Plaque froide Plaque réfrigérée par froid statique Unité frigorifique intégrée Réfrigération grâce à un serpentin en cuivre incorporé dans la base de la plaque Vidange 1/2" Plaque froide 2 niveaux Idem plaque froide 1 niveau 2 e niveau situé 70 mm au dessus du premier Plaque froide PRGI GN 1/ C/4 C PRGI GN 1/ C/4 C PRGI GN 1/ C/4 C Plaque froide 2 niveaux PR2GI GN 1/ C/4 C PR2GI GN 1/ C/4 C PR2GI GN 1/ C/4 C Cuve froide (froid statique) CRGI GN 1/ C/8 C CRGI GN 1/ C/8 C CRGI GN 1/ C/8 C Cuve froide (froid ventilé) CRVGI GN 1/ C/4 C CRVGI GN 1/ C/4 C CRVGI GN 1/ C/4 C Cuve négative (produits congelés) CMCGI 4 ch 1/ C/-18 C Accessoires : voir page 261 infos produit Cuve froide (froid statique) Cuve réfrigérée par froid statique Unité frigorifique intégrée Réfrigération grâce à un serpentin en cuivre incorporé dans la base de la cuve Cuve de 160mm avec arrêtes arrondies Cuve froide (froid ventilé) Cuve réfrigérée par froid ventilé (flux d air constant) Unité frigorifique intégrée Système de rideau d air limitant l influence de la température ambiante Cuve de 200 mm maximum réglable en hauteur avec arrêtes arrondies Vidange 1/2" Cuve négative (produits congelés) Cuve de maintien en température négative par froid statique Unité frigorifique intégrée Glissières pour bacs à glace Cuve de 240 mm avec isolation haute densité, arrêtes arrondies Capacité = 4 bacs à glace 360x165x180mm (non inclus) Réfrigération grâce à un serpentin en cuivre incorporé dans la base de la cuve 256
14 ELÉMENTS À ENCASTRER Gamme chauds Structure en Inox AISI 304 polissage satiné Electricité 230/1/50 Cuves recouvertes de fibres de verre et angles arrondis pour faciliter le nettoyage Panneau de commande intégré et démontable Adapté à la réception d un afficheur digital de température Pour bacs GN profondeur max 150mm Cuve Bain-Marie chaleur sèche ventilée Cuve de 210mm de profondeur Chaleur ventilée grâce à un module résistance + ventilateur qui crée un circuit d air chaud dans la cuve (chaleur uniforme dans tous les bacs) Cuve Bain-Marie à eau Cuve de 160mm de profondeur Chauffage de la cuve par résistance en silicone dans la base de la cuve Cuve bain-marie chaleur sèche ventilée CBMS GN 1/ C/90 C CBMS GN 1/ C/90 C CBMS GN 1/ C/90 C Cuve bain-marie à eau infos produit Remplissage (diam 1/2") par robinet interne incorporé (sauf dans modèle CBMA-111) Vidange diam 3/4" (+ tube de trop plein démontable) Plaque chaude vitrocéramique Compatible 60 hz Chauffage par résistances sous la plaque pour une température homogène et des économies d énergie Plaque chaude vitrocéramique avec lampe de maintien en température Particulièrement adaptés aux contenants spéciaux (paella, grandes pièces de viande ou de poisson, pizza, ) Chauffage par résistances sous la plaque pour une température homogène et des économies d énergie et renforcé par la lumière et la chaleur dégagée par la lampe à halogènes. CBMA GN 1/ C/90 C CBMA GN 1/ C/90 C CBMA GN 1/ C/90 C CBMA GN 1/ C/90 C CBMA GN 1/ C/90 C Plaque chaude vitrocéramique PV GN 1/ C/120 C PV GN 1/ C/120 C PV GN 1/ C/120 C PV GN 1/ C/120 C SELF Plaque chaude vitrocéramique avec lampe de maintien en température PVP GN 1/ C/-18 C Accessoires : voir page
15 ELÉMENTS À ENCASTRER Vitrines réfrigérées Vitrine réfrigérée avec cuve Panneau de commande (ON/OFF) pour l équipement frigorifique et la lumière Thermostat digital avec dégivrage automatique Compresseur hermétique à faible niveau de bruit 2 étagères en verre réglables en hauteur Partie inférieure : cuve froide isolée de 200mm avec la base réglable en hauteur + vidange 1/2" Froid ventilé situé dans la partie inférieure de la cuve avec une ventilation créant un flux d air transversal dans la cuve et un système de double chambre dans la vitrine Gaz : R507 Électricité 230/1/50 infos produit Vitrine réfrigérée ventilée - arrière : portes battantes 3 modèles différents : - Ouverte coté client : modèle VRA-CV - Ouverte avec rideau de nuit : modèle VRA-CV-CT - Fermée coté client (avec vitre frontale fixe) : modèle VRC-CV-CR Température dans la cuve : 0/4 C, dans les vitrines ouvertes : 7/10 C, dans la vitrine fermée : 3/6 C Vitrine réfrigérée murale ventilée - arrière : inox perforé 2 modèles différents : - Ouverte coté client : modèle VRM-CV - Ouverte avec rideau de nuit : modèle VRM-CV-CT Température dans la cuve : 0/4 C, dans la partie vitrine : 7/10 C Vitrine réfrigérée murale ventilée Arrière : portes battantes VRA-CV GN 1/ ºC/10ºC VRA-CV GN 1/ ºC/10ºC VRA-CV-CT GN 1/ ºC/6ºC VRA-CV-CT GN 1/ ºC/6ºC VRC-CV-CR GN 1/ ºC/6ºC VRC-CV-CR GN 1/ ºC/6ºC Vitrine réfrigérée murale ventilée Arrière : inox perforé VRM-CV GN 1/ ºC/10ºC VRM-CV GN 1/ ºC/10ºC VRM-CV-CT GN 1/ ºC/6ºC VRM-CV-CT GN 1/ ºC/6ºC Accessoires : voir page
16 ELÉMENTS À ENCASTRER Vitrines réfrigérées Portes coulissantes en verre sur la façade arrière et double vitrage sur les côtés Portillons relevables en façade accessible au client 2 niveaux d étagères réglables en hauteur en Inox Evaporateur ventilé situé dans la partie supérieure Lumière intérieure Electricité 230/1/50 Cuve de 160mm avec arrêtes arrondies infos produit Vitrine réfrigérée ventilée avec cuve réfrigérée statique Condenseur pour la vitrine et la cuve intégré dans la partie inférieure Vidange diam 1/2" pour la vitrine et la cuve 2 panneaux de commande : 1 pour la vitrine et 1 pour la cuve Vitrine réfrigérée ventilée avec ou sans fond Fond isolé sur les modèles VRIF ou sans fond sur les modèles VRISF Condenseur intégré dans la partie supérieure Evaporation automatique des eaux de condensation Vidange diam 1/2" pour les modèles avec fond VRIF Modèles VRISF : prévoir l installation sur un fond isolé et pourvu d un système de récupération des eaux de condensation. Vitrine réfrigérée ventilée avec cuve réfrigérée statique VR-C GN 1/ ºC/10ºC VR-C GN 1/ ºC/10ºC Évaporateur situé en haut Condenseur situé en bas Vitrine réfrigérée ventilée avec ou sans fond Référence capacité GN largeur profondeur hauteur puissance (w) t de travail VRISF GN 1/ ºC/10ºC VRISF GN 1/ ºC/10ºC VRIF GN 1/ ºC/10ºC VRIF GN 1/ ºC/10ºC Accessoires : voir page 261 Évaporateur et condenseur situés en haut sans fond - VRISF avec fond - VRIF SELF 259
17 ELÉMENTS À ENCASTRER Vitrines chaudes ou neutres infos produit Construction en Inox AISI304 finition satinée Portes coulissantes coté service Lumière par tube néon et chaleur par halogène Régulation de la chaleur par potentiomètre Etagère intermédiaire en verre trempé (modele EC) en standard sur les modeles VFIL et VIAL. Pour les autres vitrines, l'étagère intermédiaire est en option. Vitrine neutre, fermée avec lumière Référence capacité GN largeur profondeur hauteur puissance (w) VIL GN 1/ VIL GN 1/ VIL GN 1/ VIL Vitrine chaude, fermée Référence capacité GN largeur profondeur hauteur puissance (w) VIC GN 1/ VIC GN 1/ VIC GN 1/ VIC Vitrine neutre, fermée avec lumière, base inox et une étagère intermédiaire Référence capacité GN largeur profondeur hauteur puissance (w) VFIL GN 1/ VFIL GN 1/ VFIL GN 1/ Vitrine neutre, ouverte avec lumière et une étagère intermédiaire Référence capacité GN largeur profondeur hauteur puissance (w) VIAL GN 1/ VIAL GN 1/ VIAL GN 1/ VFIL VIAL Étagère intermédiaire verre Référence capacité GN largeur profondeur EC GN 1/ EC GN 1/ EC GN 1/ Accessoires : voir page
18 ELÉMENTS À ENCASTRER Accessoires Supports pour pare haleine : Fabrication en Inox AISI Tubes arrondis en Inox de 60x30x2mm - Les vitres ne sont pas inclues Support CC CF KS CP SUV-211 EN2C S3E ou CPC Support avec éclairage Support avec lumière chaude Support neutre pour vitre de protection courbe Lampe de maintien en température Support pour vitre de protection frontale (pare haleine) Support pour vitre de protection frontale (pare haleine) avec étagère supérieure Support pour vitre de protection frontale (pare haleine) inclinable Vitres courbes Vitres droites verticales Vitres droites pour étagère supérieure Kit de support pour la mise en place des vitres pare haleine Présentoir avec 2 étagères neutres en verre Distributeur de couverts et autres objets (pain, verres serviettes, ) Distributeur colonne à 3 étagères Cuve pour plateaux et assiettes (capacité : 2 piles d assiettes de diamètre max 280 mm) Référence descriptif dimensions capacité puissance (w) PL x120x480 2 GN 1/1 8 PL-311 Lumière par tubes néon. 1097x120x480 3 GN 1/1 14 Fixation de la vitre sur la PL-411 partie supérieure 1422x120x480 4 GN 1/1 21 PL x120x480 5 GN 1/1 28 PC x120x480 2 GN 1/1 300 PC x120x480 3 GN 1/1 450 Idem + chaleur par halogènes PC x120x480 4 GN 1/1 600 PC x120x480 5 GN 1/1 750 SPCC Ensemble de 2 supports. Il est recommandé de les monter avec la vitre adéquate 75x85x480 Fabrication en Inox AISI 304 avec lampe PMC halogène. Base en tube rond en inox de 60x30x2mm en 555x140x platine fileté sur la partie inférieure SPCF-L Ensemble de 2 supports latéraux 75x80x420 SPCF-C Support central 100x80x420 SPCFE-L Ensemble de 2 supports latéraux 75x80x433 SPCFE-C Support central 100x80x433 SPCI-L Ensemble de 2 supports latéraux 75x80x420 SPCI-C Support central 100x80x420 CC x590x60 2 GN 1/1 CC x590x60 3 GN 1/1 CC x590x60 4 GN 1/1 CC x590x60 5 GN 1/1 CF x395 2 GN 1/1 CF x395 3 GN 1/1 CF x395 4 GN 1/1 CF x395 5 GN 1/1 CE x250 2 GN 1/1 CE x250 3 GN 1/1 CE x250 4 GN 1/1 Contient 2 éléments de liaison à l élément KS encastré ou à un dessus et 2 au- tres à la vitre courbe EN2C x375x465 EN2C-311 Hauteur réglable 1100x375x465 EN2C x375x465 Niveau supérieur incliné avec emplacement pour 1 GN1/1 pour le pain et SUV GN1/6 + 1 GN1/3 pour les 785x600x680 2 GN 1/1 couverts. Niveau intermédiaire incliné avec protection latérale pour les verres S3E Hauteur des étagères réglable. Livré avec 3 étagères en inox de 155x205x15mm 370x205x480 CP Neutre 712x422x252 Encastrement : 330x640 CPC Chauffant (chauffage ventilé) 712x422x350 Encastrement : 330x640 SELF 261
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