McDonald s Switzerland Corporate Responsibility Report 2010 (Données 2008/2009): Index GRI

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1 McDonald s Switzerland Corporate Responsibility Report 2010 (Données 2008/2009): Index GRI La «Global Reporting Initiative» (GRI) est une organisation internationale élaborant les directives générales reconnues en matière de rédaction de rapport sur le développement durable. La vue d ensemble ci-après basée sur les «Sustainability Reporting Guidelines G3» de 2005 de la GRI indique les points de la GRI pour lesquels le rapport de McDonald s Suisse fournit des informations. (Les indicateurs marqués d un * sont des indicateurs supplémentaires, càd non obligatoires.) Légende / sources : CR 2010 = Corporate Responsibility Report 2010 UB 2006 = Rapport environnemental 2006 ( CR-B 2005 = Corporate Responsibility - Supplément 2005 Glob-CR-2009 = McDonald's Inc., Global Corporate Responsibilitiy Report 2009 ( ParaContentTout ReportsLinkList File1.tmp/ mcd052_2009report_v6.pdf) = aucune donnée publiée * = indicateurs supplémentaires Stratégie et analyse Page 1.1 Déclaration du CEO CR 2010, p Description des impacts, risques et opportunités majeurs : a) impacts de l organisation sur le développement durable et les parties prenantes b) impacts des tendances en matières de développement durable sur les perspectives et la rentabilité de l organisation Profil de l organisation 2.1 Nom de l organisation McDonald s (Suisse) a) CR 2010, implicitement globalité du rapport b) 2.2 Principaux produits et marques CR 2010, p. 8; Structure organisationnelle (incl. Joint Ventures) CR 2010, p. 5; Emplacement du siège Crissier (CH) 2.5 Nombre de pays / marchés 2 (CH, FL) 2.6 Nature du capital et forme juridique SA (100% société fille de McDonald s Inc.) 2.7 Marchés, secteurs desservis et types de clients Gastronomie, restauration service rapide 2.8 Taille de l organisation (nombre de salariés, chiffre d affaires, dettes et capitaux propres) 2.9 Changements significatifs de taille, structure ou du capital de l organisation au cours de la période rapportée (y compris lieux d activité et structure du capital) Collaboratrices/collaborateurs CR 2010, p. 18 Ventes/chiffre d affaires: CR 2010, p. 6 Capitalisation: CHF 2.35 mio. (Holding) Grandeur: CR 2010, p. 4 Structure et propriété: pas de changements 2.10 Distinctions reçues Great Place to Work 2010 (14ème rang; Paramètres et délimitation du rapport 3.1 Période couverte par le rapport CR 2010: 2008/2009 (autres sources: voir au même endroit) 3.2 Date du dernier rapport CR 2008 (publ. 2008); UB 2006 (Internet, publ. 2007) 3.3 Cycle des rapports bisannuel (environnement depuis 1998, Corp. Resp. depuis 2006) 3.4 Personne de contact pour ce rapport Heinz Hänni, Environment Manager; Aglaë Strachwitz, Communications Manager; corporateresponsibility@ch.mcd.com 3.5 Processus de détermination du contenu du rapport (y compris détermination de pertinence, priorités et parties prenantes) Le rapport se base sur les nombreux contacts avec les cercles d intéressés ainsi que les expériences de McDonald s Suisse et de McDonald s Europe dans la reddition de rapports McDonald s Suisse Corporate Responsibility Report 2010 I Index GRI 1

2 3.6 Périmètre du rapport CR 2010, jaquette (écobilan supplément p. 26) 3.7 Limites spécifiques du rapport (aspects exclus) Aucune activité propre importante n a été exclue 3.8 Principes pour la communication de données de coentreprises, filiales, activités sous-traitées etc., susceptibles d incidence majeure sur des comparaisons 3.9 Hypothèses, techniques de mesure et bases de calcul et d estimation appliquées à la saisie des données et autres informations du rapport 3.10 Reformulation des bases d informations relative à des rapports antérieurs et raisons de reformulation 3.11 Changements significatifs du périmètre ou des méthodes de mesure par rapport à des rapports antérieurs Tous les processus de fonctionnement importants pour McDonald s Suisse ont été pris en compte, indépendamment de la structure légale (Joint Venture, etc.) et sans modification par rapport aux anciens rapports Propres recensements de données et statistiques. Les données de sources externes (p.ex. aspects environnementaux relatifs à la production d électricité) et estimations externes (p.ex. données sur les déchets) sont mentionnées et décrites en tant que telles Pas de modifications importantes par rapport au CR Index GRI CR 2010, p. 35; Aucun 3.13 Validation du rapport par des personnes indépendantes CR 2010, jaquette Gouvernance, engagement et dialogue Gouvernance 4.1 Structures de gouvernance, y compris les comités responsables de stratégie et de supervision 4.2 Le président du conseil d administration (ou assimilé) est-il aussi administrateur exécutif? 4.3 Nombre d administrateurs indépendants et/ou non exécutifs 4.4 Mécanismes permettant aux actionnaires et aux salariés de formuler des recommandations ou instructions à l organe dirigeant 4.5 Lien entre rémunérations du conseil d admin. et des cadres dirigeants et la performance financière, sociale et environnementale de l organisation 4.6 Processus pour éviter les conflits d intérêt dans l organe dirigeant 4.7 Processus de détermination des qualifications des membres du Cd A, pour décider les stratégies économiques, environnementales et sociales de l organisation 4.8 Missions ou valeurs, codes et principes définis concernant la performance économique, environnementale et sociale, et état de leur mise en œuvre 4.9 Procédures au plus haut niveau pour superviser la saisie et la gestion de la performance économique, environnementale et sociale, y compris risques, opportunités et normes internationales, etc Processus d évaluation de la performance propre de l organe dirigeant du point de vue économique, environnemental et social Suisse: (société fille à 100%, non significatif) Corporation: corporate_governance.html Non (société fille à 100%, non significatif) Actionnaires: société fille à 100%, non significatif Collaboratrices / collaborateurs: CR 2010, p. 19 (non significatif pour le CA; les performances financières, sociales et écologiques sont significatives pour le calcul du bonus des différents membres de la direction) (société fille à 100 %, non significatif) Etique et Compliance: CR 2010, p. 19 Code of Conduct for Suppliers: CR 2010, p. 14 Charte environnementale suisse: CR 2010, p. 25 Autres informations sur McDonalds Inc.: Environnement: CR 2010, p. 24; autres domaines: Environnement: CR 2010, p. 24; autres domaines: McDonald s Suisse Corporate Responsibility Report 2010 I Index GRI 2

3 Engagements externes 4.11 Position relative au principe de précaution et actions en la matière 4.12 Chartes extérieures en matière économique, environnementale et sociale, auxquelles l organisation a souscrit 4.13 Affiliation active à des associations professionnelles ou organisations nationales ou internationales Dialogue avec les parties prenantes 4.14 Liste des groupes de parties prenantes intégrés par l organisation Charte environnementale (CR 2010, p. 25) Généralité: CR 2010, p. 6; Informations nutritionnelles: CR 2010, p. 7/9; Anti-Littering: CR 2010, p. 29 La sélection se fait sur la base d'appréciations internes des différents thèmes et acteurs. Au vu du nombre important de contacts, il n'existe pas de liste centralisée. Pour la sélection, cf. indications et citations dans le CR Base de sélection des parties prenantes 4.16 Démarche et fréquence du dialogue avec des parties prenantes 4.17 Questions et préoccupations clés soulevées dans ce dialogue, manière dont l organisation y a répondu, y compris dans son reporting Pour des indications sur les contacts au niveau européen, voir p.ex. le CR Report 2005 européen ( mcdonalds.ch/nr/rdonlyres/8f676c42-c967-4b59-b0ef-b9ed14767cdb/0/european_corporate_ Responsibility_Report_2005.pdf) ou McDonald's Inc Corp. Responsibility Report ( eu/downloads/mcd_cr_report_08.pdf) Econ Économie : indicateurs de performance Approche managériale concernant la performance économique et sur le marché (y compris objectifs et performance, politique, réussites et défaillances majeures, risques et opportunités) Brand Mission: CR 2010, p. 32; Objectifs: CR 2010, p Performance économique EC1 Valeur économique directe créée CR 2010, p. 6 EC2 Implications financières et autres risques et opportunités pour l organisation liés aux changements climatiques EC3 Degré de couverture des prestations de pension Rattaché à la caisse de pension «GastroSocial»; degré de couverture au = 101 % EC4 Subventions et aides publiques significatives aucune EC5 Présence sur le marché Ratio entre salaire d entrée de base et salaire minimum local CR 2010, p. 19 EC6 Fournisseurs locaux (politique, part des dépenses) CR 2010, p. 8, EC7 EC8 Procédures d embauche locale et proportion de cadres dirigeants embauchés localement Investissements en infrastructures et services, principalement publics, réalisés via une prestation commerciale, en nature ou à titre gratuit Maisons Ronald McDonald: CR 2010, p. 6 et EC9 Impacts économiques indirects significatifs Maisons Ronald McDonald: cf. EC8; Places de travail chez les fournisseurs: CR 2010, p. 13 McDonald s Suisse Corporate Responsibility Report 2010 I Index GRI 3

4 EN Environnement : indicateurs de performance Approche managériale concernant les aspects environnementaux, y compris les objectifs et performance, politique, réussites et défaillances marquantes, risques et opportunités environnementaux majeurs CR 2010, p. 25/26 et p. 34/35 Matières EN1 Consommation de matières CR 2010, p. 26 EN2 Part de matières recyclées CR 2010, p. 26 EN3/ EN4 Énergie Consommation d énergie directe (pétrole, gaz, carburants) et indirecte (éléctricité) Consommation totale d'énergie: CR 2010, ; informations complémentaires: UB 2006 EN5* Énergie économisée CR 2010, p. 30 (carburants) EN6* EN7* Initiatives pour fournir des produits et des services reposant sur des sources d énergie renouvelables ou à rendement amélioré Initiatives pour réduire la consommation d énergie indirecte et réductions obtenues Eau CR 2010, p. 27 (électricité) EN8 Eau utilisée CR 2010, p. 26 EN9* Sources d eau significativement touchées par les prélèvements (non significatif) EN10* Part et volume d eau recyclée et réutilisée (économies d'eau: CR 2010, p. 31) EN11 EN12 Biodiversité Terrains dans ou à côté d aires protégées et autres zones riches en biodiversité Impacts d activités, produits et services sur la biodiversité des aires protégées ou autres zones riches en biodiversité (non significatif) (non significatif) EN13* Habitats naturels protégés ou restaurés (non significatif) EN14* Stratégies, actions et plans futurs relatifs à la biodiversité (non significatif) EN15* Espèces menacées affectées par des activités de l organisation Émissions, eaux usées et déchets (non significatif) EN16 Émissions directes et indirectes de gaz à effet de serre CR 2010, p. 31 EN17 EN18* EN19 EN20 Autres émissions indirectes pertinentes de gaz à effet de serre Initiatives pour réduire les émissions de gaz à effet de serre et réductions obtenues Émissions de substances appauvrissant la couche d ozone Émissions de NOx, SOx et autres émissions significatives dans l air Résultats: CR 2010, p. 31 Logistique: CR 2010, p. 30 Energie: CR 2010, p. 27, p. 31, mais pris en compte dans l'écobilan: CR 2010,, mais pris en compte dans l'écobilan: CR 2010, EN21 Rejets dans l eau CR 2010, p. 31 et pris en compte dans l'écobilan: CR 2010, (Rem.: dissolvant pour graisse dans tous les restaurants, toutes les eaux usées vont dans des installations de traitement des eaux usées) EN22 Masse de déchets, par type et mode de traitement p. 28,, mais pris en compte dans l'écobilan: CR 2010, McDonald s Suisse Corporate Responsibility Report 2010 I Index GRI 4

5 EN23 EN24* EN25* Nombre et volume des déversements accidentels significatifs («spills» ) Masse des déchets dangereux transportés, importés, exportés ou traités Sources d eau et leurs écosystèmes connexes significativement touchés par les rejets dans l eau de l organisation (aucun connu) (non significatif) EN26 EN27 EN28 Produits et services Réduction des impacts environnementaux des produits et des services, et portée de celle-ci Part de produits vendus (y compris emballages) repris, par catégorie Amendes et autres sanctions pour non-conformité environnementale CR 2010, p. 13 Produits: (non significatif) Matériel d'emballage, recyclage interne: CR 2010, p. 28 Matériel d'emballage, reprise: aucune EN29* Impacts environnementaux des transports Transport de marchandises: CR 2010, p. 30; Transport de personnes: contenu dans l'écobilan (CR 2010, ); cf. aussi UB 2006 ( mcdonalds.ch/de/leistungen/administration/) EN30* Dépenses et investissements en matière d environnement Autres indicateurs nécéssaires pour la bonne déscription de la performance environnementale de l organisation aucun Ecobilan dans sa globalité: CR 2010, ; Aspects environnementaux dans la Supply Chain: CR 2010, p. 13 LA Social : Emploi, relations sociales, travail décent Approche managériale concernant l emploi et la qualité des postes de travail (incl. santé, formation, égalité des chances) CR 2010, p. 10/18/19 Emploi LA1 Effectif total CR 2010, p. 18 LA2 Turn-over du personnel (cf. toutefois CR-B 2005, p. 12) LA3* Prestations versées uniquement aux salariés à temps plein Relations entre direction et salariés LA4 Part de salariés couverts par une convention collective CR 2010, p. 19 LA5 Délai minimal de notification préalable à toute modification d organisation, y compris régulations par convention collective LA6* LA7 LA8 LA9* Santé et sécurité au travail Part de l effectif représenté dans des comités d hygiène et de sécurité du travail Taux d accidents, de maladies professionnelles et d absentéisme Education, conseil de prévention et de maîtrise de maladies graves Questions de santé et de sécurité couvertes par des accords avec les syndicats (cf. toutefois CR-B 2005, p. 14) (est intégré dans la formation relative à l'hygiène) Formation et education LA10 Nombre moyen d heures de formation CR 2010, p ; cf. aussi CR-B 2005, p. 14 LA11* LA12* Programmes destinés à assurer l employabilité des salariés et à les aider à gérer leur fin de carrière Part de salariés bénéficiant d évaluation et d évolution de carrière périodiques CR 2010, p. 22 tous McDonald s Suisse Corporate Responsibility Report 2010 I Index GRI 5

6 Diversité et égalité des chances LA13 Composition et diversité des organes de gouvernance CR 2010, p. 22 LA14 Rapport du salaire de base des hommes et des femmes CR 2010, p. 19 (salaires minimaux) et p. 22 (salaires de cadres) HR HR1 HR2 HR3* Social : Droits de l homme Approche managériale concernant les droits de l homme, incl. les accords ILO et OECD Investissements incluant clauses ou contrôles relatifs aux droits de l homme Fournisseurs et sous-traitants majeurs evalués sous l aspect des droits de l homme ; mesures prises Formation des salariés sur les politiques et procédures relatives aux droits de l homme HR4 Nombre d incidents de discrimination et mesures prises HR5 HR6 HR7 HR8* HR9* Activités qui risquent de menacer les droits de liberté syndicale et négociation collective Activités avec risque significatif d impliquer le travail d enfants ; mesures prises Activités avec risque significatif d impliquer le travail forcé ou obligatoire ; mesures prises Formation du personnel de sécurité relatif aux droits de l homme Nombre d incidents violant les droits des populations autochtones ; mesures prises, mais voir 4.8 CR 2010, p ; cf. aussi mcd/csr/report/sustainable_supply_chain/animal_ welfare/facility_audits.html (non significatif) (non significatif) (non significatif) (non significatif) SO SO1 Social : Société Approche managériale concernant l engagement envers et les impacts sur la société, y compris corruption, politique publique, pratiques anti-concurrentielles et conformité légale Communautés Programmes d évaluation et de gestion des impacts sur les communautés CR 2010, p. 32 Alimentation: CR 2010, p Collecte des déchets/anti-littering: CR 2010, p. 29 SO2 SO3 Corruption Part et nombre d unités (business units) soumises à des analyses sur la corruption Part de salariés formés à la politique et aux procédures anti-corruption SO4 Mesures prises en réponse à des incidents de corruption Engagements politiques SO5 Positions politiques, participation au lobbying SO6* Contributions aux partis politiques, hommes politiques et institutions connexes Comportement anti-concurrentiel SO7* Actions en justice pour comportement anti-concurrentiel «Standards of Business Conduct»: CR 2010, p. 19 SO8 Respect des textes légaux Amendes et autres sanctions pour non-respect de lois et réglementations McDonald s Suisse Corporate Responsibility Report 2010 I Index GRI 6

7 PR Social : Résponsabilité du fait des produits Approche managériale concernant le fait des produits, y compris santé et sécurité des consommateurs, étiquetage, marketing, respect de la vie privée et conformité légale CR 2010, p. 8 16; cf. aussi Glob-CR-2008, p ( RightParaContentTout ReportsLinkList File1.tmp/mcd052_2009report_v6.pdf) PR1 PR2* PR3 PR4* Santé et sécurité du consommateur Etapes du cycle de vie évaluées et (évt.) améliorées du point de vue santé et sécurité ; part de catégories de produits évaluée Nombre de non-conformités aux réglementations et aux codes volontaires concernant les impacts des produits sur la santé et la sécurité (et effets) Type d information requis légalement et part de produits y soumise Incidents de non-conformité aux réglementations et codes concernant l information sur les produits (et effets) PR5* Satisfaction des clients (enquêtes etc.) CR 2010, p. 16 ; information nutritionnelle volontaire: CR 2010, p. 7 et 9, ainsi que PR6 PR7* PR8* PR9 Communication Marketing Programmes de veille de la conformité aux lois et codes volontaires relatifs à la communication marketing (incl. publicité, promotion et parrainages) Incidents de non-conformité aux réglementations et aux codes volontaires relatifs à la communication marketing etc. et suites Nombre de plaintes fondées concernant la protection de la vie privée des clients Amendes pour non-respect de lois et réglementations concernant les produits et services. CR 2010, p. 15 McDonald s Suisse Corporate Responsibility Report 2010 I Index GRI 7