300 250 Figure 1 : Evolution du nombre d adhérents à la SICA Révia 244 246 247 248 200 150 100 50 176 91 85 116 128 126 124 123 120 130 118 0 1995 2000 2001 2002 2003 total engraisseurs naisseurs Source : SICA Révia
Figure 2: Limites des Hauts de l île (d après le Commissariat à l Aménagement des Hauts)
Encadré 1 : Définition des éléments de l analyse systémique(d après Penot, 2003) 1 Le «Système de culture» Définitions : - Selon Sébillote, un système de culture est l ensemble des modalités techniques mises en oeuvre sur des parcelles traitées de manière homogène. Chaque système de culture se définit selon 1) la nature des cultures et leur ordre de succession 2) les itinéraires techniques appliqués à ces cultures (= suite logique et ordonnées des pratiques culturales) ce qui inclut le choix des variétés pour les cultures retenues. - Selon Papy, un système de culture se définit sur une portion de territoire traitée de façon homogène, par une logique d action appliquée à la production végétale se déclinant en un plan d action accompagné de règles de pilotage. 2 Le «Système de production» - Le «Système d exploitation» - Le système de production est une combinaison des facteurs de production au sein d une unité de production (l exploitation agricole) (Badouin, 1987). Un ensemble structuré de moyens de production combinés entre eux pour assurer une production végétale et/ou animale en vue de satisfaire les objectifs et besoins de l exploitant et de sa famille (Jouve 1992). Le niveau d analyse est ici l unité de production. - Le système d exploitation est ensemble des systèmes de production dépendant d un décideur : c est l unité économique. Il symbolise l exploitation agricole. Il est finalisé par les objectifs de l exploitant, mise en oeuvre par une stratégie d exploitation. Un système d exploitation regroupe un ou plusieurs unités de production avec une unité de gestion qui prend les décisions selon une stratégie pré-définie mais évolutive. Le niveau est ici l unité économique composée de une ou plusieurs unités de production avec un centre unique de décision. 3 Le «système agraire» Un système agraire est une association des productions et des techniques mises en oeuvre par une société rurale pour exploiter son espace, gérer ses ressources et satisfaire ses besoins (Jouve, 1992). On peut le considérer comme une construction historique et sociale en fonction d impératifs techniques liés à la production. Le niveau est ici celui de la région. L extension territoriale d un système agraire peut aller du village à la région, au bassin versant. Les exploitations agricoles sont souvent regroupés en village. Le village est considéré comme un agro-système villageois, une entité territoriale et humaine ayant sa propre identité et sa propre cohérence (Jouve, 1992). Un système agraire est un espace avec plusieurs villages ayant des contraintes et des problématiques agricoles communes (bassin versant, petite région ).
Tableau 3 : Rations type retenues Mâles Femelles kg/j/animal kg/j/animal prix au kg concentré 4,39 2,95 0,25 mélasse 1,3 1,3 0,12 Tableau 4 : charges de prophylaxie retenues Prix par tête Déparasitage interne 6 Déparasitage externe 4 Vitamines 9 Tableau 5 Marge brute par taurillon NOM CATEGORIE Unité Prix Quantité Valeur taurillon (prix kg) Bovins kg 5.22 350 1 827 Prime taurillon (PSBM + PAB) Primes tête 315 1 315 total Produits 2 142 broutard mâle Achat animaux kg 2.92 255 745 Concentré engraissement Alimentation kg 0.24 1 620 389 mélasse Alimentation l 0.12 440 53 Butox produits vétérinaires tête 6.00 1 6 Purge produits vétérinaires tête 4.00 1 4 Prophylaxie SicaRevia produits vétérinaires tête 19.84 1 20 Vitamines produits vétérinaires tête 9.00 1 9 Cotisation GDS Cotisations professionnelles tête 1.00 1 1 animal assurance tête 36.59 1 37 Prêt embouche taurillon Achat animaux tête 49.00 1 49 Cotisation EDE Cotisations professionnelles tête 0.76 1 0,8 Cotisation ARIBEV Cotisations professionnelles kg 0.08 350 28 total charges 1 342 Marge unitaire 800 Tableau 6 : Marge brute par génisse NOM CATEGORIE Unité Prix Quantité Valeur génisses (prix kg) Bovins kg 5.50 245 1 348 PAB genisses Primes tête 105.00 1 105 total Produits 1 453 achat génisse Achat animaux kg 2.36 220 519 Concentré engraissement Alimentation kg 0.24 980 235 mélasse Alimentation l 0.12 360 43 Butox produits vétérinaires tête 6.00 1 6 Purge produits vétérinaires tête 4.00 1 4 Vitamines produits vétérinaires tête 9.00 1 9 Prophylaxie SicaRevia produits vétérinaires tête 19.84 1 20 Cotisation GDS Cotisations professionnelles tête 1.00 1 1 animal assurance tête 36.59 1 37 Prêt embouche génisse Achat animaux tête 34.00 1 34 Cotisation EDE Cotisations professionnelles tête 0.76 1 0,8 Cotisation ARIBEV Cotisations professionnelles kg 0.08 245 20 total Charges 929 Marge unitaire 524
Tableau 7 : Marge brute d un ha de canne pluviale (chargement avec prestataire de service) NOM CATEGORIE Unité Prix Quantité Valeur Canne à sucre Canne à sucre T 41.53 54 2 243 Aide économique Canne à sucre T 11.92 54 644 aide à la production pluvial Canne à sucre T 9.45 54 510 Prime bagasse Canne à sucre T 1.03 54 56 Replantation pluvial Canne à sucre ha 114.3 1 114 aide au transport canne pluviale Canne à sucre T 4.66 54 252 ICHN canne pluviale Primes ha 213.42 1 213 total Produits 4 032 engrais 15 12 24 Engrais T 377.3 0.80 302 désherbage produits phytosanitaires u 133.63 1 134 mécanisation herbicide mécanisation u 76.22 1 76 boutures amortissement replantation it1 10 T 60.98 1 61 amendement calcique amortissement replantation it1 10 T 34.00 1 34 fumure de fond amortissement replantation it1 10 T 26.50 1 27 Suxon amortissement replantation it1 10 kg 9.03 1 9 Betel amortissement replantation it1 10 kg 19.43 1 19 fongicide amortissement replantation it1 10 kg 1.18 1 1 frais financiers frais de campagne CàS ha 35.00 1 35 assurance incendie CàS assurance T 0.42 54 23 Cotisations CàS CTICS Cotisations professionnelles T 0.57 54 31 coupe CAS sans chargement Main d oeuvre T 12.58 54 679 chargement CàS prestataire service CàS T 3.20 54 173 total charges 1 604 Marge unitaire 2 428 Tableau 8 : Marge brute d un ha de canne irriguée (couverture intégrale) NOM CATEGORIE Unité Prix Quantité Valeur Canne à sucre Canne à sucre T 41.53 90 3 738 Aide économique Canne à sucre T 11.92 90 1 073 Aide à la production Canne à sucre T 9.31 90 838 Prime bagasse Canne à sucre T 1.03 90 93 replantation Canne à sucre ha 99.09 1 99 aide au transport Canne à sucre T 2.47 90 222 ICHN canne irriguée Primes ha 101.82 1 102 total Produits 6 164 boutures amortissement replantation it1 10 T 60.98 1 61 amendement calcique amortissement replantation it1 10 T 34.00 1 34 fumure de fond amortissement replantation it1 10 T 26.50 1 27 Suxon amortissement replantation it1 10 kg 9.03 1 9 Betel amortissement replantation it1 10 kg 19.43 1 19 fongicide amortissement replantation it1 10 kg 1.18 1 1 planteuse asp amortissement replantation it1 10 h 32.02 1 32 engrais 15 12 24 Engrais T 377.3 1 377 désherbage produits phytosanitaires u 99.16 1 99 mécanisation herbicide mécanisation u 76.22 2 152 eau d'irrigation eau d irrigation m3 0.07 8500 595 entretien matériel d'irrigation mécanisation ha 99.00 1 99
amortissement matériel d'irrigation mécanisation ha 319.83 1 320 frais financiers frais de campagne CàS ha 35.00 1 35 coupe CAS sans chargement Main d œuvre T 12.58 90 1 132 assurance incendie CàS assurance T 0.42 90 38 Cotisations CàS CTICS Cotisations professionnelles T 0.57 90 51 total charges 3 081 Marge unitaire 3 082 Tableau 9 : Marge brute d un ha de canne irriguée (goutte à goutte) NOM CATEGORIE Unité Prix Quantité Valeur Canne à sucre Canne à sucre T 41.53 98.57 4 094 Aide économique Canne à sucre T 11.92 98.57 1 175 Aide à la production Canne à sucre T 9.31 98.57 918 Prime bagasse Canne à sucre T 1.03 98.57 102 aide au transport Canne à sucre T 2.47 98.57 243 ICHN canne irriguée Primes ha 101.82 1 102 replantation Canne à sucre ha 141.56 1 142 total Produits 6 775 boutures amortissement replantation it2 7 T 87.11 1 87 amendement calcique amortissement replantation it2 7 T 48.57 1 49 fumure de fond amortissement replantation it2 7 T 37.86 1 38 Suxon amortissement replantation it2 7 kg 12.90 1 13 Betel amortissement replantation it2 7 kg 27.76 1 28 fongicide amortissement replantation it2 7 kg 1.69 1 2 planteuse amortissement replantation it2 7 h 45.74 1 46 eau d'irrigation eau d irrigation m3 0.07 8500 595 mécanisation herbicide mécanisation u 76.22 2 152 formule fertirrigation Engrais u 418.56 1 419 Désherbage produits phytosanitaires u 133.63 1 134 entretien matériel d'irrigation mécanisation ha 99.00 1 99 amortissement matériel d'irrigation mécanisation ha 250 1 250 frais financiers frais de campagne CàS ha 35.00 1 35 Cotisations CàS CTICS Cotisations professionnelles T 0.57 98.57 56 assurance incendie CàS assurance T 0.42 98.57 41 coupe CAS sans chargement Main d oeuvre T 12.58 98.57 1 240 total Charges 3 284 Marge unitaire 3 492
Tableau 10 : itinéraires techniques des cultures fourragères culture chloris canne fourragère période été hiver été hiver Nombre de coupes 3 3 2 1 kg 20 - - - - Semence ( /Kg) 18,0 - - - - Valeur 72,0 - - - - Q (T) 1 (10-20-20) 0,7 (16-29-12)0,6 (30-10-10) 1,1 (15-12-24) 0,4 (14-7-36) Fertilisation ( /Kg) 406,3 416,9 400,2 377,3 357,5 Valeur 81,3 58,4 48,0 83,0 28,6 Q 1 - - 2 - Coût de plantation Chaux, épierrage, ( /h) 317,1 - - 317,1 - (renouvellement 1/5ème) Valeur 63,4 - - 126,8 - h 20-12 15 3 Mécanisation ( /h) 18,3-18,3 18,3 18,3 Valeur 73,2-43,9 54,9 11,0 Autres ( /ha) 303,5 - - 303,5 - Coût plantation /ha 440,1 607,8 Aide ( /ha) 240,9 - - 240,9 - Coût après subvention ( /ha) 199,2 366,9 Q (T) 1,05 (16-29-12) - 0,6 (30-10-10) 0,6 (15-12-24) 0,4 (14-7-36) Fertilisation U (F/T) 416,95-400,18 377,31 357,49 Valeur 437,80-240,11 226,39 143,00 Q (T) 0,50 - - 0,80 - Chaux U (F/T) 317,09 - - 317,09 - Coût d'entretien Valeur 158,55 - - 253,68 - h 14,00-12,00 8,00 3,00 Mécanisation (F/h) 18,29-18,29 18,29 18,29 Valeur 256,11-219,53 146,35 54,88 Coût d'entretien ( //ha) 852,46-459,63 626,41 197,88 Rendement (TMS/ha) 14,00-12,00 11,94 4,50 (h/tms) 0,77-0,77 0,237 0,212 Coût fauche Unité 27,75-4,23 4,23 4,23 Valeur 299-256 79 26 Coût total (plantation+entretien+fauche) ( /ha) 2067 1296 Source : K. LOUHICHI, 2002
Tableau 12 : Charges de structure retenues (exploitation équipée = exploitation possédant tracteur, chargeur et remorque) NOM Catégorie non irriguée, équipée irriguée, non équipée Fermage Foncier 357 /ha 2 499 510 /ha 3 570 remorque Assurances 50 0 Tracteur Assurances 175 0 Camionnette Assurances 0 400 batiment Assurances 360 360 Eau - électricité Approvisionnements 2 500 2 500 Carburant Approvisionnements 2 000 2 000 comptabilité Services 200 200 Téléphone Services 500 500 Intérêts payés Frais bancaires 597 597 Frais financiers Frais bancaires 2,348%*(somme empruntée) 84 2,348%*(somme empruntée) 44 tracteur amortissement matériel 3 951 0 camionnette amortissement matériel 0 2 936 remorque amortissement matériel 1 130 0 broyeur amortissement matériel 183 183 silo6m3 amortissement matériel 220 220 citerne mélasse amortissement matériel 180 180 bâtiment d'élevage amortissement matériel 25 /animal 750 25 /animal 750 AAEXA Cotisations sociales 200 200 tracteur Entretien du matériel 1 210 0 camionnette Entretien du matériel 0 800 Taxe ANDA Impôts et taxes 76 76 entretien bâtiment bâtiment 15 /animal 450 15 /animal 450
Figure 3 : Evolution du prix des aliments entre 1993 et 2000 110 108 106 104 102 100 98 96 94 92 source : IPAMPA Figure 4 : Evolution du prix des produits vétérinaires entre 1993 et 2000 140 y = 0,6563x + 99,912 120 100 80 60 40 20 0 indice de pondération 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 indice de pondération 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 source : IPAMPA
Figure 5 : Evolution du prix des produits de protection des cultures entre 1993 et 2000 112 110 108 106 104 102 100 98 96 94 indice de pondération 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 source : IPAMPA Figure 6 : Evolution du prix des engrais entre 1993 et 2000 108 106 104 102 indice de pondération 100 98 96 94 92 90 88 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 source : IPAMPA
Figure 7 : Evolution du prix du carburant entre 1993 et 2000 140 y = 0,6641x + 99,856 120 indice de pondération 100 80 60 40 20 0 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 source : IPAMPA Figure 8 : Evolution du prix des semences entre 1993 et 2000 110 108 indice de pondération 106 104 102 100 98 y = 0,0909x + 101,01 96 94 92 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 source : IPAMPA
Figure 9 : Evolution du prix de l aliment du bétail entre 2000 et 2004 0,26 0,25 y = 0,002x + 0,236 0,24 /kg 0,23 0,22 0,21 0,2 2000 2001 2002 2003 2004 source : coopérative des Avirons Figure 10 : Evolution du prix de l engrais 15 12 24 entre 2000 et 2004 0,41 0,39 y = 0,009x + 0,341 0,37 0,35 /kg 0,33 0,31 0,29 0,27 0,25 2000 2001 2002 2003 2004 source : coopérative des Avirons
Figure 11 : Evolution du prix de la chaux entre 2000 et 2004 0,41 y = 0,006x + 0,364 0,39 0,37 0,35 /kg 0,33 0,31 0,29 0,27 0,25 2000 2001 2002 2003 2004 source : coopérative des Avirons Figure 12 : Evolution du prix des produits phytosanitaires entre 2000 et 2004 80 70 60 50 40 30 20 10 2-4D Round up Linéaire (Round up) Linéaire (2-4D) y = 0,191x + 64,031 y = 1,361x + 18,405 0 2000 2001 2002 2003 2004 source : coopérative des Avirons
Figure 13 : Prix d achat (par kg de PV) et de vente (par kg de carcasse) des animaux Situation réelle jusqu en 2004 et simulation de base jusqu en 2010 6 5,5 5 5,62 5,69 5,50 5,22 5,22 5,24 5,62 5,62 5,62 5,62 5,62 5,62 5,62 5,30 5,32 5,34 5,37 5,40 5,42 5,45 4,5 /kg 4 3,5 prix d'achat des broutards prix d'achat des génisses prix de vente des taurillons prix de vente des génisses (comprenant le complément POSEIDOM) 3 2,92 2,98 2,5 2,36 2,42 2,5 2,53 2,53 2,56 2,59 2,62 2,65 2,68 2 1,89 1,92 1,92 1,95 1,98 2,01 2,04 2,07 1,5 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
Figure 14 : Comparaison des ateliers à l instant présent 90000 80000 70000 60000 Montant ( ) 50000 40000 30000 20000 10000 0 30 taurillons 30 génisses 3ha canne pluviale 6ha canne pluviale 6ha canne irriguée 13ha canne irriguée marge sur charges directes charges directes Figure 15 : Comparaison des différents systèmes de production au niveau de la marge sur charges directes 26% 38% 74% 62% canne pluviale 3ha 30taurillons canne pluviale 6ha 30 taurillons 38% 40% 62% 60% canne irriguée 6ha 30 taurillons canne irriguée 13ha 30taurillons
70000 Figure 16 : Comparaison des systèmes avec et sans atelier d engraissement 60000 50000 MCD ( ) 40000 30000 20000 10000 0 canne pluviale 6 et 7ha canne irriguée 6 et 7 ha canne irriguée 13 et 14 ha canne uniquement canne + 30 taurillons 50000 Figure 17 : Revenu annuel par système, avec et sans taurillons Revenu ( ) 45000 40000 35000 30000 25000 20000 15000 10000 5000 SMIC 0 SP1 4ha CàS SP1 3ha CàS + 30T SP2 7ha CàS SP2 6ha CàS + 30T SP3 7ha CàS irriguée SP3 6ha CàS irriguée + 30T SP4 14ha CàS irriguée SP4 13 ha CàS irriguée +
Figure 18 : Revenu annuel par UTA et par système, avec et sans taurillons 35000 30000 25000 Revenu/UTA ( ) 20000 15000 10000 SMIC 5000 0 SP1 4ha CàS SP1 3ha CàS + 30T SP2 7ha CàS SP2 6ha CàS + 30T SP3 7ha CàS irriguée SP3 6ha CàS irriguée + 30T SP4 14ha CàS irriguée SP4 13 ha CàS irriguée + Tableau 13 : répartition annuelle du temps de travail pour différents ITK «canne à sucre» canne à sucre pluviale non équipé (SP1) janvier février mars avril mai juin juillet août sept oct nov déc Année Entretien/ replantation 2 2 3 2 0 0 3 12 Coupe 3 3 3 3 3 15 Total 2 2 3 2 0 0 3 3 3 3 3 3 27 canne à sucre pluviale équipée (SP2) janvier février mars avril mai juin juillet août sept oct nov déc Année Entretien/ replantation 3 3 3 0 0 0 3 12 Coupe tot 4 4 4 4 4 20 Chargementtransport 1 1 1 1 1 5 Total 3 3 3 0 0 0 5 5 5 5 5 3 37 canne à sucre irriguée non équipée (SP3) Entretien/ replantation 3 2 2 1 0 0 2 2 2 2 2 4 22 Irrigation 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 12 coupe 5 5 5 5 5 25 total 4 3 3 2 1 1 8 8 8 8 8 5 59 canne à sucre irriguée équipée (SP4) Entretien/ replantation 1 1 1 1 0 0 1 1 1 1 1 2 11 Irrigation 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 12 coupe 6 6 6 6 6 30 Chargementtransport 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 7,5 total 2 2 2 2 1 1 9,5 9,5 9,5 9,5 9,5 3 60,5
140 Figure 19 : Revenu par jour de travail et par système, avec et sans taurillons 120 117 109 Revenu/jour ( ) 100 80 60 40 51 50 39 91 54 84 SMIC 20 0 SP1 4ha CàS SP1 3ha CàS + 30T SP2 7ha CàS SP2 6ha CàS + 30T SP3 7ha CàS irriguée SP3 6ha CàS irriguée + 30T SP4 14ha CàS irriguée SP4 13 ha CàS irriguée + 28000 26000 24000 22000 20000 18000 16000 14000 Figure 20 : Scénarios d évolution des MCD des génisses et taurillons 12000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 scénario de base taurillons prime au kg taurillons diminution de prix taurillons scénario de base génisses prime au kg génisses diminution de prix génisses
Figure 21 : Scénario de base taurillon : évolution du produit, des charges et de la marge 72000 62000 52000 Montant ( ) 42000 32000 22000 12000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 produit charges marge Figure 22 : Scénario de base génisse : évolution du produit, des charges et de la marge 52000 47000 42000 Montant ( ) 37000 32000 27000 22000 17000 12000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 produit charges marge