La Vache qui rit CHARTE D ENGAGEMENT VOLONTAIRE DE PROGRÈS NUTRITIONNELS - Résultats - Le Groupe Bel, conscient du rôle à jouer par l industrie agroalimentaire dans la lutte contre les problèmes de santé liés à l alimentation, que ce soit en termes de surpoids, d obésité, de malnutrition et de dénutrition améliore continuellement ses recettes. Ainsi le groupe familial international, créé dans le Jura en 1865, s est engagé tout naturellement auprès des pouvoirs publics en mai 2011 dans une démarche volontaire d amélioration de la qualité nutritionnelle des produits de sa marque La Vache qui rit, renforçant ainsi son engagement en nutrition. Trois ans après la signature de cette Charte avec l État français, La Vache qui rit a rempli ou dépassé ses objectifs d apporter moins de lipides, moins de sodium et plus de calcium à plusieurs millions de consommateurs français.
sur l amélioration nutritionnelle engagement n 1 Réduire la teneur en lipides Bien qu avec une teneur en lipides inférieure à la moyenne des fromages en France (moyenne pondérée La Vache qui rit en : 19,4 g de lipides pour 100 g «fromage moyen» 27 g de lipides pour 100 g 1 ), la marque La Vache qui rit s était engagée à réduire encore de 5,6 % sa teneur moyenne en lipides. Cela grâce notamment à un effort supplémentaire sur la référence La Vache qui rit light dont la teneur en sodium a été abaissée de 760 à 590 mg pour 100 g (réduction initialement prévue à 720 mg pour 100 g) et à des réductions drastiques de 26 % et 28 % sur les Toastinette Croque-Monsieur et Hamburger. -12 % réduction de la teneur moyenne en sodium Les objectifs fixés par le Groupe Bel ont été atteints pour tous les produits de la marque concernés par la rénovation de leurs recettes, le volume de produits améliorés ayant même été dépassé (92 % des volumes de la marque vs. 89 %). Néanmoins, du fait des variations impondérables de volume de ventes, le résultat global pondéré est de -4,8 %. 92 % des volumes de ventes améliorés engagement n 2 Réduire la teneur en sodium Le sodium étant un sujet de santé publique prioritaire dans le secteur des fromages, la réduction de la teneur moyenne en sodium s établit à -12 % pour l ensemble des produits de la marque. L objectif de réduire le sodium de 6,4 % sur l ensemble de la marque est donc largement dépassé. Il concerne 93 % des volumes vendus sous la marque La Vache qui Rit. L atteinte de ces résultats a nécessité un travail exigeant des équipes de développement pour que les produits La Vache qui rit conservent leur saveur tout en permettant une réduction significative de leur teneur en sel. engagement n 3 Augmenter la teneur en calcium Le calcium, lui, fait un bond de +39,7 %, comme La Vache qui rit s y était engagée dans la Charte Volontaire de Progrès Nutritionnels en 2011. Le calcium est un nutriment particulièrement important pour les enfants. En, 39 % des 3-14 ans avaient des apports en calcium inférieurs aux Besoins Nutritionnels Moyens pour leur âge 2. Un chiffre encore plus alarmant concernait les enfants non consommateurs de fromage : 53 %. À l inverse, chez les enfants consommateurs de fromages enfants comme La Vache qui rit, ce chiffre était abaissé à 23 %. 39 % des enfants ont des apports en calcium inférieurs aux BNM (besoins nutritionnels moyens) 1 ANSES, CIQUAL 2008 2 CREDOC, CCAF. 2.
sur l information nutritionnelle Engagement n 4 Poursuivre et améliorer l information du consommateur En s engageant à poursuivre l amélioration de l information du consommateur, des professionnels de la restauration hors foyer et des professionnels de santé, le Groupe Bel a mis en place une série d actions : L information nutritionnelle pour le Groupe Bel, c est aussi : La participation chaque année du Groupe Bel au congrès de l Association Française de Pédiatrie Ambulatoire avec un stand et un symposium tous les 2 ans sur la place des fromages en portion dans l éducation alimentaire de l enfant. L étiquetage nutritionnel groupe 2 (valeur énergétique, protéines, glucides dont sucres, lipides dont acides gras saturés, fibres et sodium) ou le nouveau format du règlement européen sur l information du consommateur apparaît désormais systématiquement sur tous les produits de la marque Vache qui rit vendus en GMS et en RHF ( à l exception de La Vache qui rit pot 150 g comme prévu dans la charte). Un centre d appel consommateurs et un centre d appel pour les professionnels, animés par des diététiciennes formées en continu à la nutrition et aux produits La Vache qui rit. 6 774 appels en 2012 Des rubriques nutrition sont disponibles sur les sites internet à destination des consommateurs (www.nos-bel-idees.fr) et des professionnels (www.belfoodservice.fr). Elles diffusent les valeurs nutritionnelles de tous les produits commercialisés par les divisions Bel France et Bel Foodservice ainsi que du contenu rédactionnel rédigé et validé par des nutritionnistes visant à promouvoir une alimentation équilibrée et un mode de vie sain. La diffusion d outils ludo-éducatifs à destination des enfants sur le thème de la nutrition, dans les campings ou en magasin, comme les éventails «Incollables» en 2012, un origami et un cahier de jeux en et en 2014 un jeu de cartes. 96 000 L élaboration de brochures scientifiques à destination des professionnels de santé, distribuées en cabinet et lors d évènements médicaux. 7 700 5 000 Des animations dans les cantines scolaires, pour faire découvrir aux enfants les produits de saison. 300 000 contacts dans les campings en cabinets médicaux en 2012 diététiciennes enfants en Des guides recettes à destination des chefs des cantines scolaires pour les aider à donner envie aux enfants de manger des crudités, du poisson et des légumes. 15 700 guides. 3.
auprès des collaborateurs Engagement n 5 Sensibiliser les collaborateurs à la nutrition et les accompagner pour un meilleur équilibre alimentaire 3 500 collaborateurs Formation des salariés à la nutrition, notamment via un atelier nutrition auprès des équipes de Bel France en 2011 et une formation nutrition pour l ensemble de la communauté marketing France. Diffusion d outils validés par le PNNS pour promouvoir les bons comportements alimentaires et l encouragement à l activité physique. Proposition de coaching diététique individuel (consultation et suivi téléphonique gratuits avec une diététicienne permettant de faire un bilan nutritionnel et de recevoir des conseils personnalisés pour commencer un programme bien-être). Le Groupe Bel a été une des premières entreprises du secteur de l agroalimentaire à avoir signé la charte d engagement entreprises actives du Programme National Nutrition Santé (PNNS). Cet engagement se traduit par exemple, dans l usine de Lons-le-Saunier, par la création d une zone de communication dynamique sur la nutrition, la mise en place d un coaching personnalisé par une diététicienne et l organisation d un challenge «mobilité» pour promouvoir les déplacements à pied ou en vélo. Pour en savoir plus sur les engagements du Groupe Bel www.groupe-bel.com/fr/responsabilite/nutrition-produits-responsables ou contacter Céline Richonnet, Responsable Nutrition du Groupe Bel crichonnet@groupe-bel.com. 4.
LA VACHE QUI RIT PORTION TRIANGULAIRE Focus sur une politique d amélioration continue La recette du produit phare de la marque de fromage fondu, plus gros volume commercialisé en France, s est améliorée sur tous les plans. LIPIDES SODIUM CALCIUM 2000 22 g 1977 1 100 mg 610 mg - 11 % 19.5 g -32 % 740 mg 340 mg + 79 % - 5 % 18.5 g - 5 % 700 mg 2000 270 mg + 26 % DES AMÉLIORATIONS au-delà des frontières! De nombreuses destinations vont bénéficier de la recette La Vache qui rit améliorée dans le cadre de la charte d engagement volontaire de progrès nutritionnels, en Europe, mais aussi en Amérique latine ou en Afrique, soit plus de 18 000 tonnes de produits. LES CHIFFRES-CLÉS La Vache qui rit présence internationale dans 136 PAYS N 4 mondial sur le marché DES FROMAGES 27% des volumes DU GROUPE BEL EN FRANCE 37% de foyers ACHETEURS EN FRANCE, EN 2 15 USINES de production marque 3 e la plus connue DES FRANÇAIS 1 720 MILLIONS de portions triangulaires VENDUES EN 1 Panel Nielsen, annuel, ranking volumes HMSMHD 2 Kantar worldpanels, annuel. 5.