La pisciculture, une production d'avenir en France et en Europe? Conclusions et orientations. Benoit Fauconneau NuMeA INRA St Pee sur Nivelle

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1 La pisciculture, une production d'avenir en France et en Europe? Conclusions et orientations Benoit Fauconneau NuMeA INRA St Pee sur Nivelle

2 Quel avenir pour la pisculture Trois thématiques incontournables : Quel type de système de production? Quel système alimentaire niveau trophique, stratégies alimentaires Comme adapter les espèces - diversification et domestication Originalité des questions soulevées : explorer de nouvelles approches : évaluation environnementale à différentes échelles renouveler des questions classiques : choix des matières premières, pratiques d alimentation poser des questions nouvelles : processus de domestication Nature des compétences à mobiliser : pluridisciplinaires : aliment x système d élevage x environnement biologie de l espèce x génétique x système d élevage fronts de sciences et d expertises : de la biologie à l agro-écologie, vision systémique, évaluation environnementale Comment ces questions s inscrivent elles dans le développement durable de la pisciculture en France sinon en Europe

3 Quelles productions en France? Une pisciculture en déclin Truite & salmonidés t (3 ème pays producteur européen) Bar Daurade Turbot (poissons marins) t (93 millions d alevins et juvéniles) Aquaculture continentale qq milliers de t (8 000 t?) Pour mémoire Conchyliculture t Des réflexions prospectives La mise en place récente du GIS Pisciculture Demain ~ t Valeur ~ 175 millions 450 Entreprises Emplois directs ETPT ~ t Valeur ~ 500 millions Entreprises Emplois directs ETPT

4 Quelles productions en Europe? Une pisciculture polarisée Salmonidés et diversification nord de l Europe 1.6 Mt Bar Daurade et diversification sud de l Europe 0,3 Mt Aquaculture continentale reste de l Europe 0,3 Mt > 2 millions t Valeur > 8 milliards 100,000 emplois directs (zone cotière et zones rurales) Des perspectives de développement portées par une Plate Forme Technologique

5 Prospective Pisciculture en France scénarios pour aujourd hui! Une pisciculture de terroir sous le regard attentif des citoyens Ici et mieux Une pisciculture industrielle dans un contexte libéral Verticale et mondialisée Trop d'obstacles pour la pisciculture française, en particulier des contraintes environnementales infranchissables L impasse Le renouveau du développement de la pisciculture en France et en Europe porté par une volonté politique Tous sur le Pont Néo consommateurs et néo producteurs revisitent le poisson d élevage Double Neo

6 Groupement d Intérêt Scientifique GIS «Piscicultures Demain» Une initiative recherche profession

7 Un constat positif Une dynamique mondiale très favorable Une volonté politique affichée (France et Europe) Un marché demandeur (85/ 90 % d imports) Une montée du «produire local» Un dynamisme historique (truite, poissons marins) et un leadership (écloseries) Un potentiel de sites à exploiter (linéaire côtier, rivières, étangs, DOM-TOM) mais des freins et menaces Réglementations multiples et contraignantes Difficultés d acceptation de la production et des produits Concurrence d imports à bas prix Baisse de la production depuis 10 ans Changement global (limitation des intrants, coût de l énergie, modification des milieux d élevage)

8 Un nouvel élan pour la R&D piscicole en France Quelles orientations stratégiques? Résolument orienté vers le développement durable : Innover pour améliorer la compétitivité des systèmes de production piscicole Permettre une meilleure intégration de la production aux écosystèmes Co-construire via des approches multi-disciplinaires Le développement piscicole : une nouvelle voie de croissance et d alimentation durable.

9 Un nouvel élan pour la R&D piscicole en France Pourquoi? Dans quel but? Mette en œuvre une dynamique d innovation et de progrès Renforcer un lien encore plus étroit entre recherche et profession Définir et aider à la mise en œuvre des programmes de recherches Améliorer le transfert à la profession des résultats de la recherche Pisciculture Eau Douce (salmoniculture, étangs, esturgeons ) et Pisciculture Marine

10 Un nouvel élan pour la R&D piscicole en France Les axes de travail depuis 2012 : 3 thématiques identifiées: Aliment et stratégies alimentaire Evolution des formules alimentaires et adaptation des systèmes de production Environnement : systèmes d élevages et traitement Impact du milieu sur les performances et conséquences à l aval Santé des poissons et sanitaire Maîtrise des pathologies et utilisation d antibiotiques et de produits biocides 1 axe de travail complémentaire bibliométrie / état des lieux des recherches / fiches Aquaculture-Recherche

11 Un nouvel élan pour la R&D piscicole en France Groupe : Aliment et stratégies alimentaires : substitution végétale dans l alimentation utilisation des «nouvelles» matières premières, incluant les PAT (Protéines Animales Transformées) développement des programmes de sélection des poissons sur l adaptation à l aliment Travaux en cours suivis et soutenus par le GIS : - Guide «Alimentation Durable» - Tests formules avec PAT + Projet FUI envisagé sur nouvelles matières premières

12 Plate Forme Technologique sur l Aquaculture en Europe Industries Fédérations Professionnelles Recherche & Devt Associations Producteurs

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14 Vision Prospective Pisciculture en Europe Les grands défis Compétition sur le marché des produits : pêche et aquaculture compétition sur le marché d importation : 65 % des produits consommés sont importés contexte de restructuration de la pêche et de stagnation de l aquaculture. Accès à l espace et compétition pour l espace : littoral et zones continentales conflits et les enjeux relatifs à l usage de l eau sur terre et en mer les développements technologiques peuvent proposer des réponses Maintenir la santé et le bien être : concerne toutes les productions aquacoles prendre en compte effets potentiels du changement climatique prendre en compte les nouvelles strategies aquacoles destinées à soutenir la croissance. Améliorer l utilisation de la ressource : augmentation des niveaux de compétitivité large spectre de sujets : technologie d élevage, écloserie, matières premières et nutrition augmenter l efficience de tous les compartiments des systèmes aquacoles. Gouvernance de l aquaculture : au sein de la politique commune de la pêches L aquaculture met en oeuvre des procédés plus proches de l agriculture que de la pêche. PCP3 reconnait l aquaculture : pilier nécessitant des mesures spécifiques de gouvernance

15 Les axes de travail de la plate forme technologique Qualité des produits, sécurité et santé des consommateurs Technologie et système d élevage Maitrise du cycle biologique Production d aliment durable Intégration dans l environnement Gestion des connaissances Santé et bien être des animaux aquatiques Socio-économie, gestion et gouvernance Pour chaque thématique une vision partagée multi-acteurs, un agenda stratégique recherche et innovation et un plan d action

16 Réflexions prospectives sur Aquaculture en Europe SCAR-Fish concernant l Aquaculture Poissons, crustacés, s, mollusques et plantes aquatiques peuvent tous faire l objet d un(e) d culture / élevage. Le nécessaire développement de systèmes de production durable diminuer la pression sur les stocks naturels vital pour les besoins alimentaires de l Europe obtenir des rendements satisfaisants à partir de l environnement aquatique Recommandations : stimuler la production aquacole optimisation de la production : établir des politiques nationales cohérentes dans un cadre bien défini de limitation des impacts notamment coordination des programmes d amelioration génétique! augmentation de la production : soutenir le développement de l aquaculture dans les pays membres sur la base d objectifs

17 Les orientations recherches Europe H2020 et Fonds structurels H2020 défi 2 «sécurité alimentaire durable» WP Bien être santé : Tackling disease related challenges and threats faced by European farmed aquatic animals Systèmes d élevage durable : Implementation of an Ecosystem-based approach for European aquaculture Croissance Bleue Forecasting and anticipating effects of climate change on fisheries and aquaculture H2020 Technologies Futures et émergentes FET-Open - Novel ideas for radically new technologies - Research Projects FEAPM Fonds Européen pour la Pêche et les Affaires Maritimes Favoriser une aquaculture durable du point de vue de l environnement, efficace dans l utilisation des ressources, compétitive, innovante et fondée e sur les connaissances

18 Des orientations recherches pour l aquaculture Programmation conjointe entre états 1/2 Cooperation in Fisheries, Aquaculture and Seafood Processing Répondre à la demande du marché par des productions compétitives un nouvelle production exploitant une nouvelle niche de marché à haute valeur ajoutée : quelle espèce et quelle technique de production une production diversifiée - s il existe un potentiel pour plusieurs espèces : positionnement dans un marché de plusieurs produits à haute valeur ajoutée Amélioration des espèces au sens large : santé et bien être des animaux aquatiques utilisation d aliments OGM - utilisation de souches ou lignées sélectionnées minimisant le risque environnemental adaptation des espèces aux changements des écosystèmes coordination des programmes d amélioration génétique. Prospective nov 2014

19 Des orientations recherches pour l aquaculture Programmation conjointe entre états 2/2 Cooperation in Fisheries, Aquaculture and Seafood Processing Renforcer la recherche technologique sur les systèmes d élevage : demande constante d amelioration des systèmes systèmes d élevage en eau recycle, systèmes multi-trophiques intégrés aquaculture/agriculture/hydroponics (y compris les systèmes mer-terre et terre-mer) aquaculture multi-trophique off-shore potentiel des systèmes multi-trophiques et résoudre les questions : risques santé, espèces potentielles, sources d aliments, technologies de traitement de l eau, efficience eau/aliment. Un enjeu spécifique sur l aquaculture Bio (Organic) : Les principales questions le développement de ce système de production l utilisation d espèces herbivores les sources d aliment l aquaculture des plantes, des bivalves (mollusques). Le défi principal diminuer le coût de production par rapport aux méthodes conventionnelles. Prospective nov 2014

20 Conclusion : La pisciculture, une production d'avenir France et Europe? La pisciculture en France et en Europe espèces à haute valeur, haut de la chaine trophique.. pas de rupture prévisible malgré l évolution des consommations La pisciculture confronté à un triple défi jamais rencontré tension extrême sur les matières premières halieutiques (renforcée par les besoins des pays asiatiques) sans filières de substitution fiables préservation de l environnement : efforts important sur durabilité, mais cahier des charges contraignant, restauration des cours d eau compétition forte sur les marchés en lien avec une demande croissante La commission Européenne peut et veut donner une nouvelle impulsion à la pisciculture La France s est elle donnée l ambition et les moyens d un sursaut?

21 Conclusion : quelques orientations Politique volontariste et spécifique sur l aquaculture Enjeux de compétitivité et d innovation Accès à l espace, milieux, territoires, Garantir et augmenter la productivité des sites existants Prospecter de nouveaux sites adaptés aux nouveaux systèmes Systèmes d élevage Connaissance des systèmes d élevage en eau recyclée Développement technologique d autres systèmes d élevage (ecosystem based) Evaluation environnementale Alimentation durable De nouveaux ingrédients et de nouvelles pratiques Sécuriser des filières spécifiques Domestication des espèces Post-génomique et amélioration génétique des espèces existantes Domestication de nouvelles espèces Adaptation des espèces, alimentation, systèmes aux changements globaux Et plus spécifiquement adaptation aux changements climatiques

22 Merci de votre attention

23 Un nouvel élan pour la R&D piscicole en France Groupe : Aliment et stratégies alimentaires : substitution végétale dans l alimentation utilisation des «nouvelles» matières premières, incluant les PAT (Protéines Animales Transformées) disponibilité des matières premières et de son évolution future qualités nutritionnelles des matières premières (digestibilité, etc. ) impact des formulations et des stratégies alimentaires sur la qualité des eaux d élevage impact des nouvelles formulations alimentaires sur les paramètres zootechniques et physiologiques des poissons développement des programmes de sélection des poissons sur l adaptation à l aliment Travaux en cours suivis et soutenus par le GIS : - Guide «Alimentation Durable» - Tests formules avec PAT + Projet FUI envisagé sur nouvelles matières premières

24 Un nouvel élan pour la R&D piscicole en France Groupe : «Environnement» : impact de la qualité de l eau amont sur les performances de l élevage et son impact en sortie de site prise en compte de l impact environnemental en sortie d élevage externalités positives de l élevage en lien avec son milieu notion de «robustesse» : réponses au niveau de l élevage et des individus (poissons) d autre part, face aux modifications des conditions des milieux (situations de stress) Travaux en cours suivis et soutenus par le GIS : -Approche globale de l insertion environnementale (outils cartographiques)

25 Un nouvel élan pour la R&D piscicole en France Groupe : «Santé des poissons et sanitaire» : maladies «orphelines» : fraise, entérite estivale et edwardselliose solutions alternatives à l utilisation des antibiotiques (autovaccins notamment) utilisation des produits de traitement externe sélection génétique pour la résistance à certaines pathologies notion de continuité écologique (Directive Cadre Européenne sur l eau) et respect du cloisonnement sanitaire et risques de dissémination des pathogènes Travaux en cours suivis et soutenus par le GIS : -Suivi antibiorésistance et Utilisation antibiotiques (en partenariat ANSES) -Focus sanitaire lors des JRFP (Juillet 2014) -Projet envisagé sur pré et pro-biotiques -Lien au projet FUI avec un volet santé et nouvelles matières premières

26 Un nouvel élan pour la R&D piscicole en France Groupe : biblio / état des lieux / Fiches Aquaculture- Recherche : recensement des équipes de recherche avec inventaire de leurs travaux en cours (par thématique de recherche ; base recensement déjà réalisés, dossiers AERES existants ou tout autre support disponible) réalisation d une étude bibliographique sur la production de ces équipes reprise de la rédaction des Fiches Aquaculture Recherche

27 Pisciculture en Europe Prospective Aquaculture Norway 2020 Transcending the Barriers as long as Market with no Frontiers To face the global food article market, it is proved necessary to develop entirely new concepts for process technology. Feed for Everyone Research has arrived at new and effective feed technology Sustainability Norwegian aquaculture has today (2020) managed that which few believed was possible Aquaculture University Norway has strengthened its position as a supplier of seafood to the international market The most significant individual factor for the positive development of the Norwegian aquaculture industry was the formation of the Norwegian Aquaculture University. A New Industrial Neutrality The aquaculture industry has developed in a reality that has become European-ised extremely quickly The public authorities play a neutral role as the transmitter of democratic resolutions with regard to which industries are to receive investment

28 Evolution Production Européenne