Le guide MICHELIN France 2009 fête sa centième édition

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1 1 Communiqué de presse m~êáëi=äé=o=ã~êë=ommvi= Le guide MICHELIN France 2009 fête sa centième édition ié=öìáçé=jf`ebifk=cê~ååé=ñæíéi=åéííé=~åå ÉI=ë~=ÅÉåíá ãé= ÇáíáçåK=i~åÅ =Éå=NVMMI=áä= åûéëí=é~ë=ëçêíá=ééåç~åí=äéë=çéìñ=öìéêêéë=ãçåçá~äéë=éí=éå=nvonk= aûìå= ééíáí= ÖìáÇÉ= êçìöé= ÇÉ= QMM= é~öéë= çññéêí= ~ìñ= ~ìíçãçäáäáëíéë= Éí= Åçãéçêí~åí= ìå= íê ë= Öê~åÇ= åçãäêé= ÇÛáåÑçêã~íáçåë= éê~íáèìéë= EÅçããÉåí= ÅÜ~åÖÉê= ìå= éåéì= çì= ÉåíêÉíÉåáê= ëçå= î ÜáÅìäÉ= åçí~ããéåífi= äé= ÖìáÇÉ= jf`ebifk= Éëí= ÇÉîÉåìI= ~ì= Ñáä= ÇÉë= ~åå ÉëI= ä~=ê Ñ êéååé=éå= ã~íá êé= ÇÉ= Ö~ëíêçåçãáÉI= ìå= ÖìáÇÉ= ÇÉ= éäìë= ÇÉ= O= MMM= é~öéë= èìá=éêçéçëé=ìåé=ë äéåíáçå=çé=éê ë=çé=u=rmm= í~ääáëëéãéåíë=éçìê=~áçéê=äéë=îçó~öéìêë= Ç~åë= äéìêë= Ç éä~åéãéåíëk= `ÉííÉ= ãáëëáçå= Çì= ÖìáÇÉI= èìá= ÉñáëíÉ= ÇÉéìáë= ëéë= Ç Äìíë= Éí= ÅÉääÉ=Çì=ÖêçìéÉ=jáÅÜÉäáåI=Éëí=Éñéêáã É=é~ê=ë~=ëáÖå~íìêÉ=ÇÉ=ã~êèìÉ=Â=ìåÉ=ãÉáääÉìêÉ= Ñ~ çå=çû~î~ååéê=êk== `ÉííÉ=ÅÉåíá ãé= Çáíáçå=Éëí=äÛçÅÅ~ëáçå=ìåáèìÉ=ÇÉ=Å ä ÄêÉê=íçìë=äÉë=ëíóäÉë=ÇÉ=ÅìáëáåÉK=`ÛÉëí= éçìêèìçái=çì=v=ã~êë=~ì=r=~îêáäi=jáåüéäáå=çêö~åáëé=â=le Mois Gourmand».=mÉåÇ~åí= ìå= ãçáëi= éäìë= ÇÉ= VMM= êéëí~ìê~åíë= Çì= ÖìáÇÉ= jf`ebifk= cê~ååé= OMMV= ëé= ãéííéåí= ~ìñ= ÅçìäÉìêë=Çì=ÖìáÇÉ=jf`ebifk=Éí=ÅçåÅçÅíÉåí=ÇÉë=çÑÑêÉë=ëé Åá~äÉë=Â=`Éåíá ãé= Çáíáçå=Ê=W= ãéåìë=ëé Åá~ìñ= =éêáñ=ãáíçåå ëi=~íéäáéêë=ç ÅçìîÉêíÉ=Çì=ã~êÅÜ I=îáëáíÉë=ÇÉ=Å~îÉë=~îÉÅ= Ç Öìëí~íáçåI= ê ÇìÅíáçå= ëìê= ä~= Å~êíÉ= ÇÉë= îáåë= çì= ëìê= ÇÉë= Åçìêë= ÇÉ= ÅìáëáåÉI= ÉíÅK= mçìê= Ä å ÑáÅáÉê=ÇÉ=ÅÉë=çÑÑêÉëI=äÉ=ÅäáÉåí=Ççáí=éê ëéåíéê=~ì=êéëí~ìê~íéìê=ìå=é~ëë=çáëéçåáääé=ç~åë= äé=öìáçé=jf`ebifk=cê~ååé=ommvk=`é=é~ëëi=î~ä~ääé=éçìê=çéìñ=ééêëçååéëi=ééìí=æíêé=ìíáäáë = ÇÉ=Ñ~ çå=áääáãáí É=Ç~åë=äÛÉåëÉãÄäÉ=ÇÉë=êÉëí~ìê~åíë=é~êíáÅáé~åí=~ì=Â=jçáë=dçìêã~åÇ=Çì= ÖìáÇÉ=jf`ebifk=ÊK== = ^ìñ=nmm= Çáíáçåë=Çì=ÖìáÇÉ=jf`ebifk=cê~åÅÉ=éìÄäá Éë=ÇÉéìáë=NVMMI=ê éçåçéåí=100 éditions artistiques originales du guide 2009 W= NMM= ~êíáëíéë= ÅçåÑáêã ë= Éí= ä îéë=çû ÅçäÉë=ÇÛ~êí=ë äéåíáçåå ë=ëìê=åçååçìêë=çåí=ê áåíéêéê í I=éçìê=äÛçÅÅ~ëáçåI=ä~= ÅçìîÉêíìêÉ=Çì=ÖìáÇÉ=jf`ebifkK=`Ü~ÅìåÉ=ÇÉ=ÅÉë=ÌìîêÉë=~=êÉ ì=äé=é~êê~áå~öé=çûìå= ÅÜÉÑ= íçáä K=`Éë=ÖìáÇÉë=Â=ÌìîêÉë=ÇÛ~êí=Ê=ëÉêçåí=Éñéçë ë=ç~åë=äéë=öê~åçéë=äáäê~áêáéë=çé= cê~ååé= =é~êíáê=çì=r=ã~êëi=ç~íé=çé=ä~=ãáëé=éå=îéåíé=çì=öìáçé=jf`ebifk=cê~ååé= OMMVK= ié= ëáíé= ëé Åá~äÉãÉåí= Åê = éçìê= ä~= ÅÉåíá ãé= Çáíáçå= Çì= ÖìáÇÉ= jf`ebifki= Éëí= ãáë= Éå= äáöåé= äé= O= ã~êëk= fä= ééêãéí= ÇÛ~ÅÅ ÇÉê= = ä~= äáëíé= ÇÉ= íçìë= äéë= êéëí~ìê~åíë= é~êíáåáé~åí= = äûçé ê~íáçå= Â= ié= jçáë= dçìêã~åç= Ê= Éí= = äéìêë= çññêéë= ÉñÅäìëáîÉëK= fä= éê ëéåíé= Ö~äÉãÉåí= äéë= NMM= Çáíáçåë= 1

2 2 ~êíáëíáèìéë=éí=äéìêë=äáéìñ=çûéñéçëáíáçåk= ^ìíêé=åçìîé~ìí =éçìê=åéííé=`éåíá ãé= Çáíáçå=W=la sélection du guide MICHELIN devient encore plus visible en s invitant sur IPhone!=bå=ÉÑÑÉíI=Ç ëçêã~áëi= äéë= ë äéåíáçåë= ÇÉë= êéëí~ìê~åíë= Çì= ÖìáÇÉ= jf`ebifk= cê~ååé= ã~áë= Ö~äÉãÉåí= ÇÉ= äûéåëéãääé= ÇÉë= ÖìáÇÉë= Éìêçé Éåë= ëçåí= ÇáëéçåáÄäÉë= ëìê= äû^éé= píçêé= EÇÉéìáë= ìå= ámüçåé= Éí= ìå= áéçç= qçìåüf= ~áåëá= èìé= ëìê= áíìåéë= ÇÉéìáë= ìå= çêçáå~íéìê= E = é~êíáê= ÇÉ= TIVV= FK=^áåëáI=Éå=èìÉäèìÉë=ëÉÅçåÇÉë=Éí=èìÉäèìÉë=ÅäáÅëI=äDìíáäáë~íÉìê=ÇDìå=ámÜçåÉ=éÉìí= ë äéåíáçååéê=éí=ê ëéêîéê=äé=êéëí~ìê~åí=çé=ëçå=åüçáñ=x=áä=ééìí= Ö~äÉãÉåí=ÇçååÉê=ëçå=~îáëK= Â=^ÅÅìÉáä= ëóãé~íüáèìé=êi= Â=Äçå= ê~ééçêí= èì~äáí Léêáñ=ÊI= ÉíÅK= W= ~ìí~åí= ÇÉ= ÅçããÉåí~áêÉë= èìdáä= ééìí= Ç ëçêã~áë= Ñ~áêÉ= é~êí~öéê= ~îéå= äéë= ~ìíêéë= ìíáäáë~íéìêë= ámüçåé= Éí= ëìê= äé= ëáíé= fåíéêåéí=ïïïksá~jáåüéäáåkåçãk== ^ìíêé=åçìîé~ìí =W=Åçìê~åí=OMMVI=ä~=ë äéåíáçå=çéë=öìáçéë=jáåüéäáå=bìêçéé=éí=bí~íëjråáë= EÖìáÇÉë=jf`ebifk=Éí=ÖìáÇÉë=sÉêíëF=ëÉê~=ÇáëéçåáÄäÉ=ëìê=äÉë=í ä éüçåéë=ãçäáäéë=kçâá~i= îá~=äû~ééäáå~íáçå=kçâá~=j~éë=pkmk== = i~= ë äéåíáçå= OMMV=Çì= ÖìáÇÉ= jf`ebifk= cê~ååé= êéñä íé= äé= Öê~åÇ= Çóå~ãáëãÉ= ÇÉ= ä~= ÅìáëáåÉ= Éå= cê~ååék= `ÛÉëí= Éå= ÉÑÑÉí= ä~= éêéãá êé= ÑçáëI= ÇÉéìáë= ÇÉ= íê ë= åçãäêéìëéë= ~åå Éë=èìÛ~ìí~åí=ÇÉ=êÉëí~ìê~åíë=~ÅÅ ÇÉåí= =äéìê=éêéãá êé= íçáäé=w=éå=íçìíi=èìéäèìé= SP=åçìîÉääÉë=ìåÉ= íçáäé=çåí=~áåëá= í =Ç ÅÉêå Éë=ÅÉííÉ=~åå ÉK=aÉ=ãÆãÉ=ä~=ë äéåíáçå= OMMV=ÅçãéíÉ=US=åçìîÉ~ìñ=_áÄ=dçìêã~åÇI=êÉëí~ìê~åíë=çÑÑê~åí=ìå=ÉñÅÉääÉåí=ê~ééçêí= èì~äáí Léêáñ= EOV= Éìêçë= ã~ñáãìã= Éå= éêçîáååé= Éí= PR= Éìêçë= = m~êáëfk= `ÉííÉ= Çáíáçå= OMMV= éêçéçëé= èì~ëáãéåí= ~ìí~åí= ÇÉ= êéëí~ìê~åíë= _áä= dçìêã~åç= EROTF= èìé= ÇÉ= êéëí~ìê~åíë= íçáä ë=erqufk= = i~=ë äéåíáçå=çì=öìáçé=jf`ebifk=cê~ååé=ommv=êéñä íé= Ö~äÉãÉåí=äÛáåí êæí=çé=éäìë=éå= éäìë=~ññáêã =ÇÉë=êÉëí~ìê~íÉìêë=éçìê=äÉë=éêçÇìáíë=Çì=íÉêêçáêK= = ié= ÖìáÇÉ= jf`ebifk= cê~ååé= OMMV= Éëí= ÇáëéçåáÄäÉ= Éå= ÇÉìñ= îéêëáçåë= W= äé= ÖìáÇÉ= ~îéå= ìåé=åçìîéêíìêé=åçääéåíçê=â=`éåíá ãé= Çáíáçå=Ê=EOQ=ÉìêçëF=Éí=ìå=ÅçÑÑêÉí=EPQIRM=ÉìêçëF= ÅçãéêÉå~åí=ìåÉ= Çáíáçå=åìã êçí É=Çì=ÖìáÇÉ=~áåëá=èìÛìå=çìîê~ÖÉ=áå Çáí=ëìê=íçìë= äéë= êéëí~ìê~åíë= íêçáë= íçáäéë= Çì= ãáää ëáãé= OMMV= Ç~åë= äé= ãçåçék= nì~íêé= é~öéëi= áääìëíê Éë= ÇÉ= åçãäêéìëéë= éüçíçëi= ëçåí= Åçåë~Åê Éë= = ÅÜ~èìÉ= ÅÜÉÑI= = ëçå= é~êåçìêëi= ëçå=êéëí~ìê~åíi=ë~=åìáëáåék= = Le guide MICHELIN France 2009 en quelques chiffres : = kçãäêé= ÇÛ í~ääáëëéãéåíë= W= U= QVVI= Ççåí= Q= QOV= Ü íéäëi= RPV= ã~áëçåë= ÇÛÜ íéë= Éí= P= RPN= êéëí~ìê~åíë= =kçãäêé=çé=êéëí~ìê~åíë= íçáä ë=w=rqui=ççåí=os=íêçáë= íçáäéë=eççåí=ìå=åçìîé~ìf=ó=tp=çéìñ= íçáäéë=eççåí=v=åçìîé~ìñf=éí=qqv= í~ääáëëéãéåíë=~îéå=ìåé= íçáäé=eççåí=sp=åçìîé~ìñf= 2

3 3 =kçãäêé=çé=êéëí~ìê~åíë=_áä=dçìêã~åç=w=roti=ççåí=us=åçìîé~ìñ= =kçãäêé=çé=_áä=e íéä=w=ovpi=ççåí=os=åçìîé~ìñ= =kçãäêé=çû í~ääáëëéãéåíë=bëéçáêë=w=nvi=ççåí=nq=éçìê=ìåé= íçáäé=éí=r=éçìê=çéìñ= íçáäéë= =mêáñ=çé=îéåíé=w=oq=éìêçë=éçìê=äé=öìáçé=éí=pqirm=éìêçë=éçìê=äé=åçññêéí=eéå=îéåíé=äé=r=ã~êëf= iéë= ÖìáÇÉë= jf`ebifk= cê~ååé= Éí= m~êáë= OMMV= ëéêçåí= ÇáëéçåáÄäÉë= Éå= îéêëáçå= ~åöä~áëé= = é~êíáê=çì=nu=ã~êë=ommvk= m~ê~ää äéãéåí=~ì=öìáçé=jf`ebifk=cê~ååéi=ëçêí=äé= guide MICHELIN Paris 2009= Ççåí=OM=B=ÇÉ=ä~=ë äéåíáçå=çåí= í =êéåçìîéä ë=w=on=åçìîé~ìñ=_áä=dçìêã~åç=eëìê=ìå= íçí~ä= ÇÉ= RTF= Éí= NR= åçìîé~ìñ= ÄáëíêçíëK= mäìë= ÇÉ= OM= B= ÇÉ= ä~= ë äéåíáçå= Çì= ÖìáÇÉ= jf`ebifk=m~êáë=ommv=ëçåí=åçãéçë ë=çé=åìáëáåéë=çì=ãçåçé=e~ëá~íáèìéi=éëé~öåçäéi= áí~äáéååéi= ÉíÅKFK= `ÉííÉ= Çáíáçå= OMMV= ÅçãéçêíÉ= SR= êéëí~ìê~åíë= íçáä ëi= Ççåí= NM= íêçáë= íçáäéë= Ó= NQ= ÇÉìñ= íçáäéë= Ó= QN= í~ääáëëéãéåíë= ~îéå= ìåé= íçáäék= ^ì= íçí~äi= QNS= êéëí~ìê~åíë=éí=sm=ü íéäë=ëçåí=ë äéåíáçåå ë=ç~åë=åé=ãáää ëáãék= ` í = éê~íáèìéi= èìé= ÅÉ= ëçáí= éçìê= äéë= é~êáëáéåë= çì= äéë= íçìêáëíéëi= äé= ÖìáÇÉ= jf`ebifk= m~êáë=ommv=çññêéi=åçí~ããéåíi=ìåé=äáëíé=çûìåé=ëçáñ~åí~áåé=çé=êéëí~ìê~åíë=çáëéçë~åí= ÇÛìåÉ=íÉêê~ëëÉ=éçìê=äÉë=ÄÉ~ìñ=àçìêë=~áåëá=èìÛìåÉ=äáëíÉ=ÇÉ=NQM=êÉëí~ìê~åíë=ëÉêî~åí=ìå= ãéåì= =ãçáåë=çé=pm=éìêçëk=ié=öìáçé=jf`ebifk=m~êáë=ommv=éëí=éå=îéåíé=äé=r=ã~êë=~ì= éêáñ=çé=nqirm=éìêçëk== == = = Pour plus d informations : et Service de presse Michelin - Tél

4 4 = = 4429 Hôtels et 539 Maisons d'hôte Le guide MICHELIN France 2009 : la sélection ÉTABLISSEMENTS SÉLECTIONNÉS 8499 Etablissements 3531 Restaurants 29 l Grand luxe et tradition ö k Grand Confort õ j Très confortable ô i De bon confort ó h Assez confortable ò I Maison d'hôte 757 l à h...i Établissements les plus agréables 843! Établissements très tranquilles ö à ò dont 26 N * Bib Hôtel Hôtels de qualité au prix maximum de 75 en province et 90 dans les grandes villes = LA TABLE Établissements proposant un menu simple au prix maximum de 19 Bib Gourmand Cuisine de qualité aux prix maximum de 29 en province et 35 à Paris dont 86 N m 449 dont 63 N ETOILES MICHELIN mm 73 dont 9 N mmm 26 dont 1 N 4

5 5 Les bonnes tables à étoiles N : les nouvelles étoiles 2009 En souligné : les espoirs 2009 pour la catégorie supérieure o 26 restaurants trois étoiles dont 1 nouveau Localité (département) Annecy / Veyrier-du-Lac (74) Baerenthal / Untermuhlthal (57) Chagny (71) Eugénie-les-Bains (40) Illhaeusern (68) Joigny (89) Laguiole (12) Lyon (69) Marseille (13) Monte-Carlo (Principauté de Monaco) Paris 1 er Paris 4 e Paris 7 e Paris 8 e Paris 8 e Paris 8 e Paris 8 e Paris 16 e Paris 16 e Paris 17 e Établissement La Maison de Marc Veyrat L'Arnsbourg Lameloise Les Prés d'eugénie Auberge de l'ill La Côte St-Jacques Bras Paul Bocuse Le Petit Nice Le Louis XV-Alain Ducasse Le Meurice L'Ambroisie Arpège Alain Ducasse au Plaza Athénée Le Bristol N Ledoyen Pierre Gagnaire Astrance Le Pré Catelan Guy Savoy 5

6 6 Puymirol (47) Roanne (42) Saint-Bonnet-le-Froid (43) Saulieu (21) Valence (26) Vonnas (01) Michel Trama Troisgros Régis et Jacques Marcon Le Relais Bernard Loiseau Pic Georges Blanc n 73 restaurants deux étoiles dont 9 nouveaux Localité (département) Annecy (74) Arbois (39) Arles (13) Les Baux-de-Provence (13) Beaulieu-sur-Mer (06) Béthune / Busnes (62) Bonnieux (84) Bordeaux / Bouliac (33) Le-Bourget-du-Lac (73) Calvi (2B) Cannes (06) Carantec (29) Chamonix-Mont-Blanc (74) Chasselay (69) Courchevel / Courchevel 1850 (73) Établissement Le Clos des Sens Jean-Paul Jeunet L 'Atelier de Jean Luc Rabanel N L' Oustaù de Baumanière La Réserve de Beaulieu Le Château de Beaulieu La Bastide de Capelongue Le St-James N Le Bateau Ivre La Villa La Palme d'or L'Hôtel de Carantec-Patrick Jeffroy Hameau Albert 1er Guy Lassausaie N Le Bateau Ivre 6

7 7 Courchevel / Courchevel 1850 (73) Eygalières (13) Èze (06) Fontjoncouse (11) Grasse (06) Gundershoffen (67) L'Isle-Jourdain / Pujaudran (32) Lorient (56) Lyon (69) Lyon (69) Lyon (69) Lyon / Charbonnières-les-Bains (69) Magescq (40) Mandelieu / La Napoule (06) Megève / Leutaz (74) Mionnay (01) Monte-Carlo (Principauté de Monaco) Montpellier (34) Nantes / Haute-Goulaine (44) Nîmes / Garons (30) Obernai (67) Onzain (41) Paris 1 er Paris 1 er Paris 1 er Paris 6 e Le Chabichou Bistrot d'eygalières ''Chez Bru'' Château de la Chèvre d'or Auberge du Vieux Puits La Bastide St-Antoine Au Cygne Le Puits St-Jacques L'Amphitryon Auberge de l'ile Mère Brazier N Nicolas Le Bec La Rotonde Relais de la Poste L'Oasis Flocons de Sel Alain Chapel Joël Robuchon Monte-Carlo Le Jardin des Sens Manoir de la Boulaie Alexandre La Fourchette des Ducs Domaine des Hauts de Loire Carré des Feuillants L'Espadon N Le Grand Véfour Hélène Darroze-La Salle à Manger 7

8 8 Paris 6 e Paris 7 e Paris 8 e Paris 8 e Paris 8 e Paris 8 e Paris 8 e Paris 8 e Paris 16 e Paris 17 e Pauillac (33) Pont-du-Gard / Collias (30) Porto-Vecchio (2A) Reims (51) Reims (51) La Rochelle (17) Romans-sur-Isère / Granges-les-Beaumont (26) Rouen (76) Saint-Émilion (33) Saint-Jean-Pied-de-Port (64) Saint-Just-Saint-Rambert (42) Saint-Martin-de-Belleville (73) Sens (89) Strasbourg (67) Toulouse (31) Toulouse / Colomiers (31) Relais Louis XIII L'Atelier de Joël Robuchon Les Ambassadeurs Apicius Le ''Cinq'' Lasserre Senderens Taillevent La Table de Joël Robuchon Michel Rostang Château Cordeillan Bages Hostellerie Le Castellas N Casadelmar N L'Assiette Champenoise Château les Crayères Richard et Christopher Coutanceau Les Cèdres Gill Hostellerie de Plaisance Les Pyrénées Le Neuvième Art La Bouitte La Madeleine Au Crocodile Michel Sarran L'Amphitryon 8

9 9 Tourrettes (83) La Turbie (06) Uriage-les-Bains (38) Versailles (78) Vézelay / Saint-Père (89) Vienne (38) Faventia N Hostellerie Jérôme Grand Hôtel Gordon Ramsay au Trianon N L'Espérance La Pyramide m 449 restaurants une étoile dont 63 nouveaux Localité (département) Agen (47) Agen / Moirax (47) Ainhoa (64) Aix-en-Provence (13) Aix-en-Provence (13) Albi (81) Alleyras (43) Ambierle (42) Amiens / Dury (80) Andrézieux-Bouthéon (42) Anduze / Tornac (30) Angers (49) Annecy (74) Annecy (74) Antibes / Cap d'antibes (06) Antibes / Cap d'antibes (06) Établissement Mariottat Auberge le Prieuré Ithurria Le Clos de la Violette Pierre Reboul L'Esprit du Vin Le Haut-Allier Le Prieuré N L'Aubergade Les Iris Les Demeures du Ranquet Le Favre d'anne Le Belvédère La Ciboulette Bacon Les Pêcheurs 9

10 10 Arles (13) Arles (13) Arpajon (91) Astaffort (47) Astaffort (47) Aulnay-sous-Bois (93) Aumont-Aubrac (48) Auxerre (89) Avignon (84) Avignon (84) Avignon (84) Azay-le-Rideau / Saché (37) Bagnoles-de-l'Orne (61) Bagnols (69) Barbizon (77) Barneville-Carteret / Carteret (50) La Baule (44) Les Baux-de-Provence (13) Bayeux / Audrieu (14) Bayonne (64) Beaune (21) Beaune (21) Beaune / Levernois (21) Beaune / Pernand-Vergelesses (21) Belcastel (12) Belle-Église (60) La Chassagnette N Le Cilantro Le Saint Clément Le Square ''Michel Latrille'' Une Auberge en Gascogne Auberge des Saints Pères Chez Camillou Barnabet Christian Étienne La Mirande Le Saule Pleureur N Auberge du XIIe Siècle Le Manoir du Lys Château de Bagnols Les Pléiades N De la Marine Castel Marie-Louise La Cabro d'or Château d'audrieu Auberge du Cheval Blanc Le Bénaton Le Jardin des Remparts Hostellerie de Levernois Le Charlemagne Vieux Pont La Grange de Belle-Église 10

11 11 Belleville (54) Beuvron-en-Auge (14) Les Bézards (45) Béziers (34) Béziers (34) Biarritz (64) Biarritz (64) Biarritz / Arcangues (64) Bidart (64) Billiers (56) Biot (06) Bitche (57) Blainville-sur-Mer (50) Blois (41) Blois (41) Blois (41) Bonnétage (25) Bordeaux (33) Bordeaux (33) Bordeaux / Cenon (33) Bordeaux / Lormont (33) Bosdarros (64) Bougival (78) Boulogne-Billancourt (92) Boulogne-Billancourt (92) Boulogne-sur-Mer (62) Le Bistroquet Le Pavé d'auge Auberge des Templiers L'Ambassade Octopus Du Palais Les Rosiers N Le Moulin d'alotz Table et Hostellerie des Frères Ibarboure Domaine de Rochevilaine Les Terraillers Le Strasbourg N Le Mascaret N Au Rendez-vous des Pêcheurs Le Médicis L'Orangerie du Château L'Etang du Moulin Le Chapon Fin Le Pavillon des Boulevards La Cape Jean-Marie Amat Auberge Labarthe Le Camélia Au Comte de Gascogne Ducoté Cuisine N La Matelote 11

12 12 Le Bourg-Dun (76) Bourg-en-Bresse / Péronnas (01) Bourges (18) Bourges (18) Bourges (18) Le-Bourget-du-Lac (73) Le-Bourget-du-Lac / Les Catons (73) Bracieux (41) Brantôme (24) Brantôme / Champagnac-de-Belair (24) Le Breuil-en-Auge (14) Briollay (49) Le Buisson-de-Cadouin (24) La Bussière-sur-Ouche (21) La Cadière-d'Azur (83) Caen (14) Cagnes-sur-Mer (06) Cahors / Lamagdelaine (46) Cahors / Mercuès (46) Cahuzac-sur-Vère (81) Cahuzac-sur-Vère (81) Callas (83) Calvi (2B) Calvinet (15) Carcassonne (11) Carcassonne (11) Auberge du Dun La Marelle L' Abbaye St-Ambroix Le d'antan Sancerrois N Le Piet à Terre N Auberge Lamartine Atmosphères N Bernard Robin - Le Relais de Bracieux Le Moulin de l'abbaye Le Moulin du Roc Le Dauphin Château de Noirieux Le Manoir de Bellerive Abbaye de la Bussière Hostellerie Bérard Incognito N Josy-Jo Claude et Richard Marco Château de Mercuès Château de Salettes La Falaise N Hostellerie Les Gorges de Pennafort Emile's N Beauséjour De La Cité Domaine d'auriac 12

13 13 Carcassonne (11) Carcassonne / Aragon (11) Cassis (13) Le Castellet (83) La Celle (83) Chablis (89) Chaintré (71) Châlons-en-Champagne (51) Chalon-sur-Saône / Saint-Rémy (71) Chambéry / Chambéry-le-Vieux (73) Chamesol (25) Chamonix-Mont-Blanc (74) Champtoceaux (49) Chantilly (60) La Chapelle-de-Guinchay (71) Chartres (28) Chassagne-Montrachet (21) Château-Arnoux-Saint-Auban (04) Châteaufort (78) Chenonceaux (37) Chinon / Marçay (37) Cholet (49) Clères / Frichemesnil (76) Clermont / Étouy (60) Clermont-Ferrand (63) Clermont-Ferrand (63) Le Parc Franck Putelat La Bergerie N La Villa Madie Du Castellet Hostellerie de l'abbaye de la Celle Hostellerie des Clos La Table de Chaintré D'Angleterre Moulin de Martorey Château de Candie Mon Plaisir Le Bistrot Les Jardins de la Forge Dolce Chantilly La Poularde N Le Grand Monarque N Le Chassagne N La Bonne Étape La Belle Époque Auberge du Bon Laboureur Château de Marçay Au Passé Simple N Au Souper Fin L'Orée de la Forêt Emmanuel Hodencq Jean-Claude Leclerc 13

14 14 Collioure (66) Colmar (68) Colmar (68) Colombey-les-Deux-Églises (52) Compiègne / Rethondes (60) Condom (32) Conques (12) Conteville (27) Cordes-sur-Ciel (81) Cordon (74) Couilly-Pont-aux-Dames (77) Courcelles-sur-Vesle (02) Courchevel / Courchevel 1850 (73) Courchevel / La Tania (73) Cucuron (84) Curzay-sur-Vonne (86) Dampierre-en-Yvelines (78) Dax (40) Deauville (14) Les Deux-Alpes (38) Dijon (21) Dijon (21) Dijon (21) Dijon / Prenois (21) Dole (39) Dole / Sampans (39) Le Relais des Trois Mas N JY'S Rendez-vous de Chasse Hostellerie la Montagne Alain Blot La Table des Cordeliers Le Moulin de Cambelong Auberge du Vieux Logis N Le Grand Écuyer Les Roches Fleuries Auberge de la Brie Château de Courcelles Le Kilimandjaro N Le Farçon La Petite Maison N Château de Curzay Auberge du Château ''Table des Blot'' Une Cuisine en Ville Royal-Barrière Chalet Mounier N Hostellerie du Chapeau Rouge Le Pré aux Clercs Stéphane Derbord Auberge de la Charme N La Chaumière Château du Mont Joly 14

15 15 Dourgne (81) Douvaine (74) Eguisheim (68) Épernay (51) Épernay / Vinay (51) Épinal (88) Erbalunga (2B) Escaldes-Engordany (Principauté d Andorre) Èze (06) Fayence (83) Flers / La Ferrière-aux-Étangs (61) Fleurie (69) Forbach / Stiring-Wendel (57) Gérardmer / Bas-Rupts (88) Gignac (34) Gordes (84) La Gouesnière (35) Grasse (06) Grenade-sur-l'Adour (40) Gujan-Mestras (33) Hagondange (57) Hasparren (64) Le Havre (76) Hennebont (56) Honfleur (14) Honfleur (14) Les Saveurs de St-Avit N Ô Flaveurs Caveau d'eguisheim Les Berceaux Hostellerie La Briqueterie Ducs de Lorraine Le Pirate Aquarius Château Eza Le Castellaras Auberge de la Mine Le Cep La Bonne Auberge Les Bas-Rupts de Lauzun N Les Bories et Spa Maison Tirel-Guérin Lou Fassum ''La Tourmaline'' Pain Adour et Fantaisie La Guérinière Quai des Saveurs N Ferme Hégia Jean-Luc Tartarin N Château de Locguénolé Sa. Qua. Na La Terrasse et l'assiette 15

16 16 Ile de Noirmoutier / L'Herbaudière (85) Ile de Porquerolles (83) Ile de Ré / La Flotte (17) L'Île-Rousse (2B) L'Isle-sur-la-Sorgue (84) Issoudun (36) Jarnac / Bourg-Charente (16) Jongieux (73) Joucas (84) Joucas (84) Kaysersberg (68) Lacave (46) Lacave (46) Laguiole (12) Lamastre (07) Langon (33) Languimberg (57) Lannilis (29) Lannion / la Ville Blanche (22) Lastours (11) Laval (53) Le Lavandou / Aiguebelle (83) Laventie (62) Lembach (67) Lezoux / Bort-l'Étang (63) Lièpvre / La Vancelle (67) La Marine Mas du Langoustier Richelieu Pasquale Paoli N Le Vivier Rest. La Cognette La Ribaudière Auberge Les Morainières Hostellerie Le Phébus Le Mas des Herbes Blanches Chambard Château de la Treyne Pont de l'ouysse Grand Hôtel Auguy Midi Claude Darroze Chez Michèle N Auberge des Abers N La Ville Blanche Le Puits du Trésor Bistro de Paris Mathias Dandine Le Cerisier Auberge du Cheval Blanc N Château de Codignat Auberge Frankenbourg 16

17 17 Ligny-en-Cambrésis (59) Lille (59) Lille (59) Lille (59) Lille / Bondues (59) Limoges (87) Limoges / Saint-Martin-du-Fault (87) Loiré (49) Lorgues (83) Lorient (56) Lourmarin (84) Lunéville (54) Lyon (69) Lyon (69) Lyon (69) Lyon (69) Lyon (69) Lyon (69) Lyon (69) Lyon / Rillieux-la-Pape (69) Mâcon (71) Maisons-Laffitte (78) Malbuisson (25) Le Mans (72) Marlenheim (67) Marseille (13) Château de Ligny A L'Huîtrière La Laiterie Le Sébastopol Val d'auge Amphitryon La Chapelle St-Martin Auberge de la Diligence Bruno Henri et Joseph Auberge La Fenière Château d'adoménil L' Alexandrin Auberge de Fond Rose Christian Têtedoie Le Gourmet de Sèze Pierre Orsi Les Terrasses de Lyon Les Trois Dômes Larivoire Pierre Tastevin Le Bon Accueil Le Beaulieu Le Cerf L'Épuisette 17

18 18 Marseille (13) Marseille (13) Maury (66) Melun / Vaux-le-Pénil (77) Menton (06) Menton (06) Metz (57) Metz (57) Meudon (92) Missillac (44) Montargis (45) Montauban (82) Montauroux (83) Montbazon (37) Montbéliard (25) Montceau-les-Mines (71) Mont-de-Marsan (40) Monte-Carlo (Principauté de Monaco) Monte-Carlo (Principauté de Monaco) Monte-Carlo (Principauté de Monaco) Montlivault (41) Montreuil (62) Montreuil / La Madelaine-sous-Montreuil (62) Montrevel-en-Bresse (01) Montrond-les-Bains (42) Morteau (25) Péron Une Table au Sud Pascal Borrell La Table St-Just Mirazur Paris Rome Citadelle L'Écluse L'Escarbille La Bretesche La Gloire Crowne Plaza Auberge des Fontaines d'aragon Chancelière ''Jeu de Cartes'' Le St-Martin Le France Les Clefs d'argent N Bar Boeuf & Co Grill de l'hôtel de Paris Mandarine N La Maison d'à Côté N Château de Montreuil Auberge de la Grenouillère Léa Hostellerie La Poularde Auberge de la Roche 18

19 19 Mougins (06) Moustiers-Sainte-Marie (04) Mulhouse (68) Mulhouse / Landser (68) Mulhouse / Riedisheim (68) Munster / Wihr-au-Val (68) Mûr-de-Bretagne (22) Nancy (54) Nantes (44) Narbonne (11) Neuilly-sur-Seine (92) Nevers (58) Nice (06) Nice (06) Nice (06) Nice (06) Nîmes (30) Noves (13) Obernai (67) Orange / Sérignan-du-Comtat (84) Paris 1 er Paris 2 e Paris 2 e Paris 4 e Paris 5 e Paris 6 e Le Mas Candille Bastide de Moustiers Il Cortile Hostellerie Paulus La Poste Nouvelle Auberge N Auberge Grand'Maison N Le Grenier à Sel L'Atlantide La Table St-Crescent La Truffe Noire Jean-Michel Couron Chantecler Jouni "Atelier du Goût" Keisuke Matsushima L'Univers-Christian Plumail Le Lisita Auberge de Noves Le Bistro des Saveurs Le Pré du Moulin Gérard Besson Le Céladon Le Pur' Grill Benoit La Tour d'argent Fogón N 19

20 20 Paris 6 e Paris 6 e Paris 6 e Paris 6 e Paris 7 e Paris 7 e Paris 7 e Paris 7 e Paris 7 e Paris 7 e Paris 7 e Paris 7 e Paris 7 e Paris 7 e Paris 8 e Paris 8 e Paris 8 e Paris 8 e Paris 8 e Paris 8 e Paris 8 e Paris 9 e Paris 12 e Paris 14 e Paris 16 e Paris 16 e Jacques Cagna Paris Le Restaurant Ze Kitchen Galerie Aida Auguste Les Fables de La Fontaine Gaya Rive Gauche par Pierre Gagnaire Il Vino d'enrico Bernardo Le Jules Verne N Le Divellec 35 Ouest N Vin sur Vin Le Violon d'ingres L'Angle du Faubourg L'Arôme N Le Chiberta Dominique Bouchet Laurent Stella Maris La Table du Lancaster Jean Au Trou Gascon Montparnasse'25 etc... N La Grande Cascade 20

21 21 Paris 16 e Paris 16 e Paris 16 e Paris 16 e Paris 16 e Paris 17 e Paris 17 e Paris 17 e Paris 17 e Pau / Jurançon (64) Peillon (06) Périgueux (24) Perpignan (66) Perpignan (66) Le Perreux-sur-Marne (94) Perros-Guirec (22) Le-Petit-Pressigny (37) Phalsbourg (57) La Plaine-sur-Mer (44) Plancoët (22) Plomodiern (29) Poitiers / Saint-Benoît (86) La Pomarède (11) Pont-Aven (29) Pont-Aven (29) Pont-du-Gard / Castillon-du-Gard (30) Hiramatsu Passiflore Le Pergolèse Relais d'auteuil La Table du Baltimore Agapé N Bath's Bigarrade N La Braisière Chez Ruffet Auberge de la Madone L'Essentiel La Galinette Park Hôtel N Les Magnolias La Clarté La Promenade Au Soldat de l'an II Anne de Bretagne Maxime et Jean-Pierre Crouzil et Hôtel L'Ecrin Auberge des Glazicks Passions et Gourmandises Hostellerie du Château de la Pomarède Moulin de Rosmadec La Taupinière Le Vieux Castillon 21

22 22 Port-Lesney (39) Port-Louis (56) Porto-Vecchio (2A) Porto-Vecchio (2A) Port-sur-Saône / Vauchoux (70) Pujaut (30) Le Puy-en-Velay (43) Questembert (56) Quimper (29) Reims (51) Reims (51) Reims / Montchenot (51) Rennes (35) Rennes (35) Rennes / Noyal-sur-Vilaine (35) Rennes / Saint-Grégoire (35) Reuilly-Sauvigny (02) Rhinau (67) Ribeauvillé (68) Riquewihr (68) Riquewihr / Zellenberg (68) Roanne / Le Coteau (42) La Roche-Bernard (56) La Roche-l'Abeille (87) Rodez (12) Romorantin-Lanthenay (41) Château de Germigney Avel Vor Belvédère Grand Hôtel de Cala Rossa Château de Vauchoux Entre Vigne et Garrigue N François Gagnaire Le Bretagne et sa Résidence La Roseraie de Bel Air Le Foch Le Millénaire Grand Cerf Coq-Gadby La Fontaine aux Perles Auberge du Pont d'acigné Le Saison Auberge Le Relais Au Vieux Couvent Au Valet de Coeur et Hostel de la Pépinière Table du Gourmet Maximilien L'Auberge Costelloise L'Auberge Bretonne Le Moulin de la Gorce Goûts et Couleurs Grand Hôtel du Lion d'or 22

23 23 Roscoff (29) Roscoff (29) Rosheim (67) Rouen (76) Rouffach (68) Le Rouret (06) Roye (80) Les Sables-d'Olonne / Anse de Cayola (85) Sables-d'Or-les-Pins (22) Saint-Agrève (07) Saint-Brieuc (22) Saint-Brieuc (22) Saint-Brieuc / Sous-la-Tour (22) Saint-Céré (46) Saint-Cyprien (66) Saint-Étienne (42) Saint-Félix-Lauragais (31) Saint-Florent (2B) Saint-Jean-Cap-Ferrat (06) Saint-Jean-Cap-Ferrat (06) Saint-Jean-de-Luz (64) Saint-Joachim (44) Saint-Julien-en-Genevois / Bossey (74) Saint-Malo (35) Saint-Malo (35) Saint-Malo / Saint-Servan-sur-Mer (35) Le Brittany Le Temps de Vivre Hostellerie du Rosenmeer Les Nymphéas Philippe Bohrer Le Clos St-Pierre La Flamiche Cayola La Voile d'or - La Lagune Faurie Aux Pesked Youpala Bistrot La Vieille Tour Les Trois Soleils de Montal L'Ile de la Lagune Nouvelle Auberge du Poids Public La Roya N Le Cap La Table du Cap N Grand Hôtel La Mare aux Oiseaux N La Ferme de l'hospital A la Duchesse Anne Le Chalut Le St-Placide 23

24 24 Saint-Martin-du-Var (06) Saint-Maur-des-Fossés / La Varenne-Saint- Hilaire (94) Saint-Médard (46) Saint-Paul (06) Saint-Pée-sur-Nivelle (64) Saint-Rémy-de-Provence (13) Saint-Rémy-de-Provence (13) Saint-Rémy-de-Provence (13) Saint-Savin (86) Saint-Sulpice-le-Verdon (85) Saint-Tropez (83) Saint-Tropez (83) Sainte-Sabine (24) Sarlat-la-Canéda (24) Sarrebourg (57) Sarreguemines (57) Saubusse (40) La Saussaye (27) Sauveterre-de-Rouergue (12) Sénart / Pouilly-le-Fort (77) Sennecey-le-Grand (71) Sierentz (68) Sousceyrac (46) Strasbourg (67) Strasbourg (67) Strasbourg (67) Jean-François Issautier La Bretèche Gindreau Le Saint-Paul L' Auberge Basque N La Maison de Bournissac La Maison Jaune Marc de Passorio N Christophe Cadieu Thierry Drapeau Logis de la Chabotterie Résidence de la Pinède Villa Belrose Étincelles-La Gentilhommière N Le Grand Bleu Mathis Auberge St-Walfrid Villa Stings Manoir des Saules Le Sénéchal Le Pouilly L'Amaryllis Auberge St-Laurent Au Déjeuner de Sousceyrac Buerehiesel La Casserole Umami N 24

25 25 Talloires (74) Tarbes (65) Terrasson-Lavilledieu (24) Thoiry (01) Thonon-les-Bains (74) Toulouse (31) Toulouse (31) Toulouse / Rouffiac-Tolosan (31) Le Touquet-Paris-Plage (62) Tournus (71) Tournus (71) Tours (37) Tours (37) Tours (37) Tours / Rochecorbon (37) Tourtour (83) Trébeurden (22) Le Tremblay-sur-Mauldre (78) Trémolat (24) Troyes / Pont-Sainte-Marie (10) Vailly-sur-Sauldre (18) Vaison-la-Romaine (84) Vaison-la-Romaine / Roaix (84) Valbonne (06) Val-d'Isère (73) Valence (26) L'Auberge du Père Bise L'Ambroisie L'Imaginaire Les Cépages Le Prieuré En Marge Metropolitan Ô Saveurs Westminster Aux Terrasses Rest. Greuze N Charles Barrier Rive Gauche N La Roche Le Roy Les Hautes Roches Les Chênes Verts Manoir de Lan-Kerellec Laurent Trochain Vieux Logis Hostellerie de Pont-Ste-Marie Le Lièvre Gourmand Le Moulin à Huile Le Grand Pré Lou Cigalon Les Barmes de l'ours La Cachette N 25

26 26 Valence (26) Valence / Pont-de-l'Isère (26) Val-Thorens (73) Vannes / Saint-Avé (56) Vence (06) Vence (06) Ventabren (13) Versailles (78) Vichy (03) Vienne / Chonas-l'Amballan (38) Vierzon (18) Villard-de-Lans / Corrençon-en-Vercors (38) Villers-le-Lac (25) Viré (71) Westhalten (68) Wimereux (62) Zoufftgen (57) Flaveurs N Michel Chabran L'Oxalys Le Pressoir Les Bacchanales N Château St-Martin & Spa N La Table de Ventabren N L'Angélique N Maison Decoret Domaine de Clairefontaine La Maison de Célestin du Golf Le France Relais de Montmartre N Auberge du Cheval Blanc Epicure La Lorraine Les 14 espoirs 2009 pour m Localité (département) Belfort / Danjoutin (90) Bormes-les-Mimosas (83) Carcassonne / Pezens (11) Clermont-Ferrand (63) Dijon / Marsannay-la-Côte (21) Istres (13) Établissement Le Pot d'étain La Rastègue L'Ambrosia Fleur de Sel Les Gourmets La Table de Sébastien 26

27 27 Lumio (2B) Lyon (69) Montpellier (34) Névez/Raguenès-Plage (29) Nice (06) Niederschaeffolsheim (67) Porto-Vecchio (2A) Saverne (67) Chez Charles La Rémanence La Réserve Rimbaud Ar Men Du L'Aromate Au Bœuf Rouge Le Troubadour Kasbür Les nouvelles étoiles Michelin 2009 o Localité (département) Établissement Observations Paris 8 e Le Bristol N n Localité (département) Établissement Observations Arles (13) Bordeaux / Bouliac (33) Chasselay (69) Lyon (69) Paris 1 er Pont-du-Gard / Collias (30) Porto-Vecchio (2A) Tourrettes (83) Versailles (78) L 'Atelier de Jean Luc Rabanel Le St-James Guy Lassausaie Mère Brazier L'Espadon Hostellerie Le Castellas Casadelmar Faventia Gordon Ramsay au Trianon 27

28 28 m Localité (département) Établissement Observations Ambierle (42) Arles (13) Avignon (84) Barbizon (77) Biarritz (64) Bitche (57) Blainville-sur-Mer (50) Boulogne-Billancourt (92) Bourges (18) Bourges (18) Le-Bourget-du-Lac / Les Catons (73) Caen (14) Cahuzac-sur-Vère (81) Calvi (2B) Carcassonne / Aragon (11) La Chapelle-de-Guinchay (71) Chartres (28) Chassagne-Montrachet (21) Cholet (49) Collioure (66) Le Prieuré La Chassagnette Le Saule Pleureur Les Pléiades Les Rosiers Le Strasbourg Le Mascaret Ducoté Cuisine Le d'antan Sancerrois Le Piet à Terre Atmosphères Incognito La Falaise Emile's La Bergerie La Poularde Le Grand Monarque Le Chassagne Au Passé Simple Le Relais des Trois Mas Conteville (27) Auberge du Vieux Logis La nouvelle direction obtient m Courchevel / Courchevel 1850 (73) Cucuron (84) Les Deux-Alpes (38) Le Kilimandjaro La Petite Maison Chalet Mounier Dijon / Prenois (21) Auberge de la Charme La nouvelle direction obtient m 28

29 29 Dourgne (81) Gignac (34) Hagondange (57) Le Havre (76) L'Île-Rousse (2B) Languimberg (57) Lannilis (29) Les Saveurs de St-Avit de Lauzun Quai des Saveurs Jean-Luc Tartarin Pasquale Paoli Chez Michèle Auberge des Abers Lembach (67) Auberge du Cheval Blanc La nouvelle direction obtient m Mont-de-Marsan (40) Monte-Carlo (Principauté de Monaco) Montlivault (41) Munster / Wihr-au-Val (68) Mûr-de-Bretagne (22) Paris 6 e Paris 7 e Paris 7 e Paris 8 e Paris 16 e Paris 17 e Paris 17 e Perpignan (66) Pujaut (30) Saint-Florent (2B) Saint-Jean-Cap-Ferrat (06) Saint-Joachim (44) Saint-Pée-sur-Nivelle (64) Saint-Rémy-de-Provence (13) Sainte-Sabine (24) Strasbourg (67) Les Clefs d'argent Mandarine La Maison d'à Côté Nouvelle Auberge Auberge Grand'Maison Fogón Le Jules Verne 35 Ouest L'Arôme etc... Agapé Bigarrade Park Hôtel Entre Vigne et Garrigue La Roya La Table du Cap La Mare aux Oiseaux L' Auberge Basque Marc de Passorio Étincelles-La Gentilhommière Umami 29

30 30 Tournus (71) Rest. Greuze La nouvelle direction obtient m Tours (37) Valence (26) Valence (26) Vence (06) Vence (06) Ventabren (13) Versailles (78) Viré (71) Rive Gauche La Cachette Flaveurs Les Bacchanales Château St-Martin & Spa La Table de Ventabren L'Angélique Relais de Montmartre Obtient m après son transfert de Tourrettes-sur-Loup (06) Les étoiles supprimées 2009 Suppression o Localité (département) Établissement Observations Cancale (35) Maisons de Bricourt Suppressions n Localité (département) Établissement Observations Mougins (06) Paris 8 e Alain Llorca - Le Moulin de Mougins Les Élysées de n à m Localité (département) Établissement Observations Pau / Jurançon (64) Chez Ruffet 30

31 31 Suppressions m Localité (département) Établissement Observations Amboise (37) Amboise (37) Ampus (83) Avignon (84) Avignon / Le Pontet (84) Béhuard (49) Biot (06) Bouilland (21) Le-Bourget-du-Lac (73) Caen (14) Cagnes-sur-Mer (06) Cergy-Pontoise / Cormeilles-en-Vexin (95) Châlons-en-Champagne / L'Épine (51) Châtillon-sur-Chalaronne/L'Abergement- Clémenciat (01) Chinon (37) Collioure (66) Condrieu (69) Grimaud (83) Honfleur (14) Le Lavandou / Aiguebelle (83) Lyon (69) Mercurey (71) Metz (57) Monte-Carlo (Principauté de Monaco) Mulhouse / Rixheim (68) Château de Pray Le Choiseul La Fontaine d'ampus D'Europe Auberge de Cassagne Les Tonnelles Le Jarrier Hostellerie du Vieux Moulin La Grange à Sel Le Pressoir Le Cagnard Maison Cagna Aux Armes de Champagne St-Lazare Au Plaisir Gourmand Le Neptune Hôtellerie Beau Rivage Les Santons La Ferme St-Siméon Le Sud Mathieu Viannay Hôtellerie du Val d'or Au Pampre d'or Vistamar Le Manoir Mathieu Viannay a repris le restaurant Mère Brazier à Lyon, où il obtient n 31

32 32 Paris 1 er Paris 8 e Paris 14 e Pernes-les-Fontaines (84) Rouen (76) St-Lyphard (44) St-Priest-Bramefant (63) Sarreguemines (57) Goumard Copenhague Maison Courtine Au Fil du Temps L'Écaille Auberge de Kerbourg Château de Maulmont Thierry Breininger - Le Vieux Moulin Sélestat (67) Hostellerie de l'abbaye la Pommeraie La Souterraine (23) Strasbourg (67) Strasbourg / La Wantzenau (67) Tourrettes-sur-Loup (06) Urt (64) Château de la Cazine Serge and Co Relais de la Poste Les Bacchanales Auberge de la Galupe Christophe Dufau s'est installé à Vence (06) où il obtient m 32

33 33 Bib Gourmand = 2009 Repas soignés à prix modérés 527 restaurants Bib Gourmand dont 86 nouveaux N : les nouveaux Bib Gourmand 2009 Localité (département) Abbeville (80) Agde / Le Grau-d'Agde (34) Agen (47) Aiguebelette-le-Lac / Novalaise (73) Aire-sur-la-Lys / Isbergues (62) Aix-en-Provence / Le Canet (13) Aix-les-Bains (73) Aizenay (85) Ajaccio (2A) Albi (81) Alès / Méjannes-lès-Alès (30) Établissement La Corne L'Adagio Le Margoton Novalaise-Plage Le Buffet L'Auberge Provençale Auberge St-Simond N La Sittelle U Licettu La Table du Sommelier N Auberge des Voutins Altwiller (67) L'Écluse 16 Ambert (63) Ambronay (01) Amiens (80) Ammerschwihr (68) Ancenis (44) Angers (49) Angoulême (16) Angoulême (16) Les Copains Auberge de l'abbaye Au Relais des Orfèvres Aux Armes de France La Toile à Beurre Le Relais L'Aromate Le Terminus 33

34 34 Annecy (74) Annonay (07) Antibes (06) Antraigues-sur-Volane (07) Argoules (80) Asnières-sur-Seine (92) Aube (61) Aumont-Aubrac (48) Aumont-Aubrac (48) Autun (71) Auxerre (89) Auxerre / Vincelottes (89) Avallon / Valloux (89) Avignon (84) Ax-les-Thermes (09) Azay-le-Rideau (37) Baden (56) Bâgé-le-Châtel (01) Bagnères-de-Bigorre (65) Bagnoles-de-l'Orne (61) Ban-de-Laveline (88) Bandol (83) Banyuls-sur-Mer (66) Barr (67) Bar-sur-Aube (10) Bastia (2B) Contresens Marc et Christine Oscar's La Remise Auberge du Coq-en-Pâte La Petite Auberge Auberge St-James Le Compostelle Le Gabale N Le Chapitre N Le Bourgogne Auberge Les Tilleuls Auberge des Chenêts L'Essentiel N Le Chalet L'Aigle d'or Le Gavrinis La Table Bâgésienne L' Auberge Gourmande N Ô Gayot N Auberge Lorraine Le Clocher Al Fanal et H. El Llagut Aux Saisons Gourmandes La Toque Baralbine La Corniche 34

35 35 La Bâtie-Divisin (38) Bayonne (64) Bayonne (64) Beaune (21) Beaune / Ladoix-Serrigny (21) Beaune / Levernois (21) Beaune / Levernois (21) Beauzac (43) Beauzac / Bransac (43) Bédarieux / Villemagne-l'Argentière (34) L'Olivier Bayonnais François Miura La Ciboulette Les Terrasses de Corton La Garaudière Le Bistrot du Bord de l'eau N L'Air du Temps La Table du Barret Auberge de l'abbaye Bellême / Nocé (61) Auberge des 3 J. Belleville (69) Bergerac / Moulin de Malfourat (24) Bergheim (68) La Bernerie-en-Retz (44) Le Bessat (42) Béthune / Busnes (62) Biarritz (64) Blangy-sur-Bresle (76) Blienschwiller (67) Blois / Molineuf (41) Bois-Colombes (92) Bonlieu (39) Bonneuil-Matours (86) Bonneville / Vougy (74) Bonny-sur-Loire (45) Le Beaujolais La Tour des Vents Wistub du Sommelier L'Artimon La Fondue ''Chez l'père Charles'' Le Jardin d'alice Le Clos Basque Les Pieds dans le Plat Le Pressoir de Bacchus Poste N Le Chefson La Poutre Le Pavillon Bleu Le Capucin Gourmand Des Voyageurs 35

36 36 Bordeaux (33) Bordeaux (33) Boudes (63) Bourg-en-Bresse (01) Bourg-en-Bresse (01) Bourg-Saint-Maurice (73) Bourth (27) Bouzel (63) Bozouls (12) Bracieux (41) La Bresse (88) Bretenoux / Port-de-Gagnac (46) Brévonnes (10) Briançon (05) Brioude (43) Brive-la-Gaillarde (19) Brou (28) Buellas (01) Bully (69) Buxy (71) Buzançais (36) Cabourg / Dives-sur-Mer (14) Caen (14) Caen (14) Cahors (46) Cahors (46) Auberge' Inn N Gravelier Le Boudes La Vigne Les Quatre Saisons Mets et Vins L'Arssiban Auberge Chantecler L'Auberge du Ver Luisant A la Route d'argent Le Rendez vous des Gourmets Le Clos des Hortensias Hostellerie Belle Rive Au Vieux Logis Le Péché Gourmand Poste et Champanne La Toupine L'Ascalier L'Auberge Bressane Auberge du Château Aux Années Vins L'Hermitage Chez le Bougnat Café Mancel Le Bouchon du Vaugueux N La Garenne L'Ô à la Bouche 36

37 37 Calais (62) Cambrai (59) Cancale (35) Cannes (06) Carhaix-Plouguer / Port-de-Carhaix (29) Carignan (08) Casteljaloux (47) Castellane / La Garde (04) Castéra-Verduzan (32) Castillon-en-Couserans / Audressein (09) Castres / Burlats (81) Caussade / Monteils (82) Cauterets (65) Challans / La Garnache (85) Challans / Le Perrier (85) Chalon-sur-Saône (71) Chalon-sur-Saône / Saint-Loup-de-Varennes (71) Chamonix-Mont-Blanc (74) Chamonix-Mont-Blanc (74) Chamonix-Mont-Blanc / Les Praz-de-Chamonix (74) Chandolas (07) La Chapelle-d'Abondance (74) La Chapelle-d'Abondance (74) Charette (38) Charleville-Mézières (08) Charroux (03) Au Côte d'argent Auberge Fontenoise Surcouf Comme Chez Soi Auberge du Poher La Gourmandière La Vieille Auberge Auberge du Teillon Le Florida L'Auberge d'audressein Les Mets d'adélaïde N Le Clos Monteils L' Abri du Benques N Le Petit St-Thomas Les Tendelles L'Auberge des Alouettes Le Saint Loup N Atmosphère La Maison Carrier La Cabane des Praz Auberge les Murets L'Ensoleillé Les Gentianettes Auberge du Vernay La Table d' Arthur "R" Ferme Saint-Sébastien 37

38 38 Chartres (28) Châtelaillon-Plage (17) Châtellerault (86) Chavanoz (38) Chénérailles (23) Cherbourg-Octeville (50) Cherbourg-Octeville (50) Cherbourg-Octeville (50) Chilleurs-aux-Bois (45) Chinon (37) Chisseaux (37) Cholet (49) Clères (76) Clermont-Ferrand (63) Clermont-Ferrand / Orcines (63) Clermont-Ferrand / Puy de Dôme (63) Clisson / Gétigné (44) Col de la Schlucht (88) Coligny (01) Colmar (68) Colmar (68) Colmar / Ingersheim (68) Combeaufontaine (70) Conilhac-Corbières (11) Conques (12) Contamine-sur-Arve (74) Le St-Hilaire Les Flots Bernard Gautier Aux Berges du Rhône N Coq d'or Café de Paris Le Pily Le Vauban Le Lancelot L'Océanic Auberge du Cheval Rouge La Grange Auberge du Moulin Amphitryon Capucine Auberge de la Baraque Mont Fraternité La Gétignière Le Collet Au Petit Relais Aux Trois Poissons Chez Hansi La Taverne Alsacienne Le Balcon Auberge Coté Jardin Auberge St-Jacques Le Tourne Bride 38

39 39 Cordon (74) Coullons (45) Coulon (79) Le Creusot / Montcenis (71) Le Croisic (44) Crozon (29) Cucugnan (11) Daglan (24) Dax (40) Deauville / Touques (14) Deauville / Touques (14) Dijon (21) Dijon / Chenôve (21) Dinan (22) Douarnenez (29) Doué-la-Fontaine (49) Draguignan / Flayosc (83) Dreux / Chérisy (28) Dunes (82) Dunières (43) Dunkerque / Coudekerque-Branche (59) Épernay (51) Espalion (12) Estaing (12) Évreux (27) Évron (53) Le Cordonant La Canardière Le Central Le Montcenis Le Saint-Alys Le Mutin Gourmand Auberge de Cucugnan Le Petit Paris L'Amphitryon L Orangeraie N Les Landiers N Du Nord N Le Clos du Roy Au Coin du Feu N Le Clos de Vallombreuse Auberge Bienvenue L'Oustaou Le Vallon de Chérisy N Les Templiers La Tour Le Soubise La Grillade Gourmande N Le Méjane L' Auberge St-Fleuret La Vieille Gabelle N Relais du Gué de Selle 39

40 40 Évron (53) Eygalières (13) Les Eyzies-de-Tayac (24) Faverges (74) Favières (80) Fayence (83) Fléré-la-Rivière (36) Flers (61) Florac (48) Florac / Cocurès (48) Fondamente (12) Fontvieille (13) Fontvieille (13) Fouday (67) Fouesnant / Cap-Coz (29) Fougères (35) Francescas (47) Fréjus (83) Fréjus (83) Froncles-Buxières (52) Gagny (93) Gasny (27) Gassin (83) Geneston (44) Gevrey-Chambertin (21) Gigondas (84) La Toque des Coëvrons Sous Les Micocouliers La Métairie Florimont La Clé des Champs La Table d'yves N Le Relais du Berry Au Bout de la Rue N Des Gorges du Tarn La Lozerette Baldy Le Patio La Table du Meunier Julien De la Pointe du Cap Coz Haute Sève N Le Relais de la Hire L'Amandier Les Potiers Au Château Le Vilgacy Auberge du Prieuré Normand Auberge la Verdoyante Le Pélican Chez Guy N Les Florets 40

41 41 Gilette / Vescous (06) Gourdon (46) Grandcamp-Maisy (14) Grandvillers (88) Grenoble (38) Gresse-en-Vercors (38) Le Gua (17) La Guerche-de-Bretagne (35) Guilliers (56) Le Havre (76) Honfleur (14) Houlgate (14) L'Isle-sur-la-Sorgue (84) L'Isle-sur-Serein (89) Kaysersberg (68) Lanarce (07) Langeac / Reilhac (43) Langon / Saint-Macaire (33) Lantosque (06) Largentière / Sanilhac (07) Larrau (64) Lavelanet / Nalzen (09) Leutenheim (67) Libourne (33) Liessies (59) Lille / Capinghem (59) La Capeline Hostellerie de la Bouriane La Marée Europe et Commerce Le Coup de Torchon Le Chalet Le Moulin de Châlons N La Calèche Au Relais du Porhoët La Petite Auberge Le Bréard L'Eden L'Oustau de l'isle N Auberge du Pot d'étain À l'arbre Vert Le Provence Val d'allier Abricotier La Source Auberge de la Tour de Brison Etchemaïté Les Sapins Auberge Au Vieux Couvent Chez Servais Le Carillon La Marmite de Pierrot 41

42 42 Limoges (87) Lorris (45) Lourdes (65) Le Luc (83) Luché-Pringé (72) Luçon (85) Lunel (34) Lyon (69) Lyon (69) Lyon (69) Lyon (69) Lyon (69) Lyon (69) Lyon (69) Lyon (69) Lyon (69) Lys-Saint-Georges (36) Madiran (65) Magalas (34) Malbuisson / Granges-Sainte-Marie (25) Mancey (71) Mansle / Luxé (16) Manzac-sur-Vern (24) Margaux / Arcins (33) Marseillan (34) Mazaye (63) Le Vanteaux Guillaume de Lorris Alexandra N Le Gourmandin Auberge du Port des Roches N La Mirabelle Chodoreille N Daniel et Denise L'Est Le Garet Léon de Lyon N M N Les Oliviers N L'Ouest N 33 Cité Le Verre et l'assiette Auberge La Forge N Le Prieuré N Ô. Bontemps N Auberge du Coude Auberge du Col des Chèvres Auberge du Cheval Blanc Le Lion d'or Le Lion d'or Chez Philippe Auberge de Mazayes 42

43 43 Mende (48) Mende (48) Messery (74) Meyronne (46) Meyrueis (48) Minerve (34) Mittelbergheim (67) Mittelbergheim (67) Les Molunes (39) Monestier-de-Clermont (38) Montbard / Saint-Rémy (21) Montbrison / Savigneux (42) Montech (82) Montmorillon (86) Montpellier (34) Montpon-Ménestérol / Ménestérol (24) Montreuil / Inxent (62) Montsalvy (15) Montsoreau (49) Mouzon (08) Mur-de-Barrez (12) Najac (12) Najac (12) Nancy (54) Nantes (44) Nantes / Couëron (44) Le Mazel La Safranière Atelier des Saveurs La Terrasse Du Mont Aigoual Relais Chantovent Am Lindeplatzel Gilg Le Pré Fillet Au Sans Souci La Mirabelle N Yves Thollot La Maison de l'éclusier Hôtel de France et Lucullus Prouhèze Saveurs Auberge de l'éclade Auberge d'inxent L'Auberge Fleurie Diane de Méridor Les Échevins N Auberge du Barrez Le Belle Rive L' Oustal del Barry V Four La Divate François II 43

44 44 Nantes / Saint-Herblain (44) Narbonne / Bages (11) Natzwiller (67) Nestier (65) Neufchâtel-sur-Aisne (02) Neuillé-le-Lierre (37) Nevers (58) Nevers / Sauvigny-les-Bois (58) Neyrac-les-Bains (07) Nice (06) Niedersteinbach (67) Nîmes (30) Nîmes (30) Noailhac (81) Nogent-le-Roi (28) Nogent-sur-Seine (10) Notre-Dame-de-Bellecombe (73) Noyalo (56) Nuits-Saint-Georges (21) Nyons (26) Obernai / Ottrott (67) Oisly (41) Orange (84) Orléans (45) Orléans (45) Orléans / Olivet (45) Les Caudalies Le Portanel Auberge Metzger Relais du Castéra N Le Jardin Auberge de la Brenne Le Bengy Moulin de l'étang Du Levant Au Rendez-vous des Amis Cheval Blanc Aux Plaisirs des Halles Le Bouchon et L'Assiette Hostellerie d'oc N Relais des Remparts Beau Rivage La Ferme de Victorine L'Hortensia La Cabotte Le Petit Caveau À l'ami Fritz St-Vincent N Le Parvis N La Dariole Eugène Laurendière 44

45 45 Ornans (25) Oucques (41) Pailherols (15) Paimpol (22) Pamiers (09) Paris 1 er Paris 1 er Paris 1 er Paris 2 e Paris 3 e Paris 3 e Paris 3 e Paris 4 e Paris 5 e Paris 5 e Paris 6 e Paris 6 e Paris 6 e Paris 6 e Paris 7 e Paris 7 e Paris 7 e Paris 7 e Paris 7 e Paris 7 e Paris 7 e Courbet Du Commerce Auberge des Montagnes De la Marne De France Au Gourmand Willi's Wine Bar N Zen N Aux Lyonnais Ambassade d'auvergne Café des Musées N Pramil N Suan Thaï N Papilles Ribouldingue L'Épi Dupin L'Épigramme N La Maison du Jardin N Le Timbre N L'Affriolé Au Bon Accueil Café Constant Chez l'ami Jean Chez les Anges Le Clos des Gourmets Les Cocottes N 45

46 46 Paris 9 e Paris 9 e Paris 9 e Paris 10 e Paris 10 e Paris 10 e Paris 11 e Paris 11 e Paris 11 e Paris 12 e Paris 12 e Paris 13 e Paris 13 e Paris 13 e Paris 14 e Paris 14 e Paris 14 e Paris 14 e Paris 15 e Paris 15 e Paris 15 e Paris 15 e Paris 15 e Paris 15 e Paris 15 e Paris 15 e La Petite Sirène de Copenhague Le Pré Cadet Spring Café Panique Chez Michel Urbane Auberge Pyrénées Cévennes Bistrot Paul Bert N Mansouria L'Auberge Aveyronnaise N Jean-Pierre Frelet Les Cailloux N Impérial Choisy N L'Ourcine N La Cantine du Troquet N La Cerisaie L'Entêtée N La Régalade Afaria Le Bélisaire Beurre Noisette Caroubier Le Dirigeable Le Grand Pan Jadis N L'Os à Moelle N 46

47 47 Paris 15 e Paris 15 e Paris 16 e Paris 16 e Paris 17 e Paris 17 e Paris 17 e Paris 17 e Paris 18 e Paris 20 e Pau / Lescar (64) Pauillac (33) Perpignan (66) La-Petite-Pierre / Graufthal (67) Plaisians (26) Pléneuf-Val-André / Le-Val-André (22) Ploemeur / Lomener (56) Ploubalay (22) Polliat (01) Pons (17) Pont-de-Vaux (01) Pont-de-Vaux (01) Pontlevoy (41) Porto (2A) Pouillon (40) Le Puy-en-Velay (43) Stéphane Martin Le Troquet A et M Restaurant Chez Géraud Chez Mathilde-Paris XVII L'Entredgeu Graindorge Meating N La Table d'eugène N Le Baratin N La Terrasse Café Lavinal N Les Antiquaires Le Cheval Blanc Auberge de la Clue Au Biniou Le Vivier De la Gare De la Place De Bordeaux Les Platanes N Le Raisin De l'école Bella Vista L'Auberge du Pas de Vent Tournayre 47

48 48 Le Puy-en-Velay / Espaly-Saint-Marcel (43) Puy-Saint-Vincent (05) Quarré-les-Tombes (89) Quédillac (35) Quiberon (56) Quimper / Ty-Sanquer (29) Réalmont (81) Rennes (35) La Réole (33) Reugny (03) Rians (83) Riom (63) Riquewihr (68) Roanne (42) Robion (84) Rodez (12) Romorantin-Lanthenay (41) La Roque-Gageac (24) Rostrenen (22) Rouvres-en-Xaintois (88) Les Sables-d'Olonne (85) Saint-Alban-les-Eaux (42) Saint-Amand-Montrond / Bruère-Allichamps (18) Saint-Amand-Montrond / Abbaye-de-Noirlac (18) Saint-Benoît-sur-Loire (45) Saint-Bonnet-le-Froid (43) L'Ermitage La Pendine N Le Morvan Le Relais de la Rance La Chaumine Auberge de Ti-Coz Les Secrets Gourmands Le Quatre B Aux Fontaines N La Table de Reugny La Roquette Le Flamboyant Le Sarment d'or Le Central L 'Escanson N Les Jardins de l'acropolis Auberge le Lanthenay La Belle Étoile L'Eventail des Saveurs Burnel La Pilotine Le Petit Prince Les Tilleuls Auberge de l'abbaye de Noirlac Grand St-Benoît André Chatelard 48

49 49 Saint-Bonnet-le-Froid (43) Saint-Bonnet-le-Froid (43) Saint-Brieuc (22) Saint-Brieuc / Cesson (22) Saint-Clément-les-Places (69) Saint-Disdier (05) Saint-Dizier (52) Saint-Flour (15) Saint-Georges-des-Sept-Voies (49) Saint-Germain-du-Bois (71) Saint-Gervais-les-Bains (74) Saint-Hilaire-des-Loges (85) Saint-Hippolyte (68) Saint-Jean-du-Bruel (12) Saint-Julien-Chapteuil (43) Saint-Julien-du-Sault (89) Saint-Julien-en-Champsaur (05) Saint-Justin (40) Saint-Malo (35) Saint-Malo / Saint-Servan-sur-Mer (35) Saint-Martin-de-Londres (34) Saint-Martin-en-Bresse (71) Saint-Michel-en-l'Herm (85) Saint-Michel-Mont-Mercure (85) Saint-Palais-sur-Mer (17) Saint-Quirin (57) Le Fort du Pré Le Clos des Cimes Ô Saveurs La Croix Blanche L'Auberge de Saint-Clément La Neyrette La Gentilhommière Grand Hôtel de l'étape Auberge de la Sansonnière Hostellerie Bressane Le Sérac N Le Pantagruelion Le Parc Du Midi-Papillon Vidal Les Bons Enfants N Les Chenets N France La Grassinais La Gourmandise N Auberge de Saugras Au Puits Enchanté La Rose Trémière Auberge du Mont Mercure Les Agapes Hostellerie du Prieuré 49

50 50 Saint-Romain (21) Saint-Suliac (35) Saint-Thégonnec (29) Saint-Vaast-la-Hougue (50) Saint-Valery-en-Caux (76) Saint-Valery-sur-Somme (80) Sainte-Cécile-les-Vignes (84) Sainte-Croix-de-Verdon (04) Sainte-Euphémie (01) Sainte-Menéhould (51) Saintes-Maries-de-la-Mer (13) Salies-de-Béarn / Castagnède (64) Salignac-Eyvigues (24) Sancerre (18) Santenay (21) Le Sappey-en-Chartreuse (38) Sassetot-le-Mauconduit (76) Saugues (43) Saumur (49) Sauternes (33) Sauxillanges (63) Savonnières (37) Seillonnaz (01) Semblançay (37) Senones (88) Sérignan (34) Les Roches N La Ferme du Boucanier Auberge St-Thégonnec France et Fuchsias Du Port Du Port et des Bains N Campagne, Vignes et Gourmandises L'Olivier Au Petit Moulin Le Cheval Rouge N Hostellerie du Pont de Gau La Belle Auberge La Meynardie La Pomme d'or Le Terroir Les Skieurs Le Relais des Dalles La Terrasse Le Gambetta Saprien Restaurant de la Mairie La Maison Tourangelle La Cigale d'or La Mère Hamard Au Bon Gîte L'Harmonie 50

51 51 Serre-Chevalier / Le Monêtier-les-Bains (05) Servon (50) Sète (34) Sillé-le-Guillaume (72) Sochaux / Étupes (25) Soissons (02) Sorges (24) Sospel (06) La Souterraine / Saint-Étienne-de-Fursac (23) Steenvoorde (59) Strasbourg (67) Strasbourg / Fegersheim (67) Tamniès (24) Tarnac (19) Tharon-Plage (44) Thonon-les-Bains / Port-de-Séchex (74) Toulouse / Castanet-Tolosan (31) Tourcoing (59) Tournus / Ozenay (71) Tournus / Le Villars (71) Tours (37) Tours (37) Tours (37) Tours / Vallières (37) Trémolat (24) Troyes / Pont-Sainte-Marie (10) Le Chazal N Auberge du Terroir Paris Méditerranée Le Bretagne Au Fil des Saisons Chez Raphaël Auberge de la Truffe Des Étrangers Nougier Auprès de mon Arbre N Le Clou Auberge du Bruchrhein Laborderie Des Voyageurs Le Belem Le Clos du Lac La Table des Merville La Baratte Le Relais d'ozenay N L 'Auberge des Gourmets L'Arche de Meslay La Deuvalière Le Bistrot de la Tranchée N Auberge de Port Vallières Bistrot d'en Face Bistrot DuPont 51

52 52 Tulle (19) La Turballe (44) La Turbie (06) Uchaux (84) Uchaux (84) Uzerche / Saint-Ybard (19) Uzès / à St-Siffret (30) Vagney (88) Vaison-la-Romaine (84) Vaison-la-Romaine / Séguret (84) Valbonne (06) Le-Val-d'Ajol (88) La Toque Blanche Le Terminus Café de la Fontaine Côté Sud Le Temps de Vivre Auberge St-Roch L'Authentic Les Lilas N Le Bistro du O N Le Mesclun N L'Auberge Fleurie La Résidence Valence (26) Le 7 Valence-sur-Baïse (32) Valloire (73) Valmont (76) Valréas (84) Le Valtin (88) Vannes (56) Vannes (56) Varades (44) Venarey-les-Laumes / Alise-Sainte-Reine (21) Vence (06) Vendôme (41) Vernon (27) Vichy (03) La Ferme de Flaran Relais du Galibier Le Bec au Cauchois Au Délice de Provence N Auberge du Val Joli Roscanvec Le Vent d'est La Closerie des Roses Cheval Blanc Le Vieux Couvent Le Terre à TR Les Fleurs L'Alambic 52

53 53 Vic-sur-Cère / Col-de-Curebourse (15) Vierzon (18) Villard-de-Lans (38) Villars (84) Villedieu-les-Poêles (50) Villefranche-de-Rouergue (12) Villefranche-sur-Saône (69) Villeneuve-sur-Lot / Pujols (47) Villié-Morgon (69) Villiers-sur-Marne (52) Viviers (07) Wierre-Effroy (62) Wissembourg (67) Hostellerie St-Clément Le Champêtre Les Trente Pas La Table de Pablo N Manoir de l'acherie L'Épicurien Le Juliénas Lou Calel Le Morgon La Source Bleue Le Relais du Vivarais La Ferme du Vert Le Carrousel Bleu Nouveaux Bib Gourmand = 2009 Localité (département) Établissement Observations Aix-les-Bains (73) Albi (81) Aumont-Aubrac (48) Autun (71) Avignon (84) Bagnères-de-Bigorre (65) Bagnoles-de-l'Orne (61) Beaune/Levernois (21) Blois/Molineuf (41) Bordeaux (33) Auberge St-Simond La Table du Sommelier Le Gabale Le Chapitre L'Essentiel L'Auberge Gourmande Ô Gayot Le Bistrot du Bord de l'eau Poste Auberge' Inn 53