Les activités de Veille Stratégique à Danone Vitapole, le centre de Recherche et Développement du Groupe Danone

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1 Les activités de Veille Stratégique à Danone Vitapole, le centre de Recherche et Développement du Groupe Danone Séminaire de Veille Technologique du CRRM Cédric Liège 28 avril 2005 UN MOTEUR DE CROISSANCE DU GROUPE

2 Le Groupe Danone en un coup d oeil Mission du Groupe Danone Partout dans le monde, faire grandir, mieux vivre et s épanouir les hommes en leur apportant chaque jour une alimentation meilleure, des goûts plus variés, des plaisirs plus sains. Données clés 3 principales activités : Produits Laitiers Frais, Boissons, Biscuits et Produits Céréaliers Chiffre d affaire 2004 : 13,7 Milliards d (+ 7,8% vs 2003 à base comparable) Nombre de salariés : personnes Dépenses de R&D 2003 : 130 Millions d (1,0% du chiffre d affaires) Répartition du chiffre d affaires par activités et zones géographiques Biscuits et Produits Céréaliers 22% Boissons 25% Activités Alimentaire s 2% Produits Laitiers Frais 51% Asie 15% Monde 17% Europe 68% 2

3 Un léger aperçu du portefeuille de marques du Groupe Danone Principales marques du Groupe Danone par Activités Produits Laitiers Frais Boissons Biscuits et Produits Céréaliers 3

4 Présentation de Danone Vitapole, une synergie d acteurs et de moyens au service de l innovation Danone Vitapole regroupe l ensemble des acteurs mondiaux de la R&D pour les 3 activités du Groupe Danone Danone Vitapole regroupe 1000 salariés : 60% des compétences en R&D sont basées à Palaiseau 40% des compétences en R&D sont basées dans des antennes locales à l étranger Danone Vitapole doit fournir au Groupe Danone des avantages compétitifs majeurs en contribuant activement à : La satisfaction des consommateurs : en augmentant la valeur des bénéfices de santé, de plaisir et de praticité des marques et produits Danone. La performance industrielle : en augmentant la contribution industrielle de nos marques par des gains de productivité (sur procédés, ingrédients, emballages) et la maîtrise des capitaux investis. La sécurité alimentaire : en garantissant la sécurité alimentaire de nos produits. 4

5 De la veille scientifique à la veille concurrentielle : les aides proposées par Inflow, le service de Doc&Veille de Danone Vitapole Besoins Sources d information Traitement d information VEILLE SCIENTIFIQUE ET TECHNOLOGIQUE Mieux connaître un domaine de recherche et ses intervenants Bases de données scientifiques : Medline, FSTA, CAB, Pascal via + Bases Brevets BIBLIOMETRIE en cas de surinformation Bases de données produits VEILLE PRODUITS / MARCHES Mieux connaître les produits et tendances d un marché : + Etudes Datamonitor, Euromonitor Analyse quantitative et qualitative des fiches GNPD VEILLE CONCURRENTIELLE Mieux connaître et anticiper la stratégie des concurrents Rapport annuel, Sites Web concurrents, News agroalimentaires, DatastarWeb, GNPD, Brevets... Analyse qualitative des informations, bibliométrie, analyses quantitatives et qualitatives des fiches GNPD,... 5

6 La bibliométrie s applique sur un large volume d informations structurées pour aider les experts à s orienter - Elle s adresse aux experts qui ont de larges volumes d informations à trier à partir d un ensemble de références bibliographiques (min. 200 ref) - Elle s applique sur des informations structurées (bases de données scientifiques, brevets, ) - Elle permet de passer d une information brute à une information élaborée. Ce qui aide l expert à: Optimiser son temps de lecture, d analyse et de prise de décision Mettre en évidence des points précis et se focaliser dessus Nécessité de mettre en relation l approche des différents experts du domaine d étude et du domaine bibliométrique 6

7 La bibliométrie aide à connaître plus rapidement des domaines de recherches et leurs intervenants La bibliométrie permet de répondre plus rapidement aux questions suivantes : Quelle est l évolution d un domaine de recherche (via la dynamique du nombre cumulé de publications)? Qui sont les experts clés d un domaine? Quelles sont les différentes thématiques d un domaine de recherche (analyses des mots clés des références bibliographiques forte interaction avec l expert interne)? Quelles sont les revues scientifiques à surveiller sur un domaine de recherche (aide à la mise en place d alertes de sommaire)?... 7

8 Le passage d une information brute à une information élaborée est basée sur le comptage d éléments bibliographiques et par des représentations graphiques adaptées Corpus d informations structurées massif Extraction des champs et comptage des éléments (mono-champ, multi-champ) L'évolution de la visibilité des auteurs dans le temps Evolution du poids scientifique des thématiques sur la période Représentation graphique des résultats benno y charteris w 1996 collins j conw ay p cummings j fitzgerald g fuller r gibson g 1995 hashimoto h hosono a ishibashi n isolauri e 1994 itoh k ji g kaneko t kelly p kirjavainen p lee j 1993 lee k macfarlane g mitsuoka t morelli l o'riordan k ouw ehand a 1992 pestka j reddy b roberfroid m salminen e salminen s shimamura s 1991 tannock g tejada-simon m ustunol z w ang x 1990 yamazaki s Nbre de Publi Nombre de publications b 1-c 1-l 1-d 1-j 1-m 1-e 1-i 1-g 1-a 1-h 1-f 1-k 1-n Thématique 1-p 10 1-o r q b 1-c 1-l 1-d 1-j 1-m 1-e 1-i 1-g 1-a 1-h 1-f 1-k n p 10 1-o Année r q Analyse et interprétation des résultats par le demandeur 8

9 Mieux connaître les caractéristiques des produits lancés sur le marché grâce à la base GNPD Couverture 47 pays couverts (dont 14 à 90%), répartis sur 5 zones du monde : Europe, Amérique du Sud, Amérique du Nord, Asie- Pacifique, Afrique et Moyen Orient informations produits alimentaires, boissons et quelques secteurs non alimentaires (Cosmétiques, hygiène, parfums, shampoings, bains, produits pour la maison ) Origine des informations surveillance locale par des veilleurs qui visitent chaque semaine plusieurs types de magasins surveillance des principaux salons internationaux et des publications/revues surveillance des sites web des fabricants Avantages Couverture internationale Photos de plusieurs faces du pack avec zoom Informations sur ingrédients et nutrition Limites Manque de réactivité entre le lancement sur le marché et la présence dans GNPD dans certains pays Pays anglo-saxons mieux renseignés Aucune information sur les retraits de produits 9

10 Benchmark des différentes teneurs en glucides dans le domaine des soft drinks à partir de l analyse quantitative de fiches GNPD Répartition de 629 "soft drinks" selon la quantité de carbohydrates par 100ml (Traitement du champ "Nutrition" de 629 fiches GNPD correspondant à la catégorie "Carbonated Soft Drinks") g de carbohydrates par 100ml % des Soft drinks ont entre 9 et 12,5g de glucides par 100ml = SOFT DRINKS CLASSIC MID-CARB SOFT DRINKS 21% des Soft drinks ont entre 0 et 0,5g de glucides par 100ml = SOFT DRINKS LIGHT 10 5,5g 5 5,3g 0 Produits 10

11 Deux exemples de résultats fournis aux experts internes pour analyser la concurrence Avoir une photogaphie du portefeuille produits d un concurrents par rapport à des ingrédients actifs et des bénéfices consommateurs communiqués Analyser la légitimité scientifique et technique d ingrédients actifs par rapport à un bénéfice donné et faire un benchmark par rapport à un produit Danone similaire 11

12 Ingredients/ Functional Benefit B Colon Cancer Cardio Vascular Disease E Diabetes Low Cholesterol N Immunity Allergy, Natural Defenses E Weight management Stress Carte stratégique Bénéfices Fonctionnels - Ingrédients actifs - Produits Probiotique Boisson Probiotique et boisson Dairy Slow Vitamins /Anti Lactic Probiotic Probiotic Ingredients: Prebiotics Carbohydrate Fruit / Fiber / peptides s Plant Calcium Soy Phytosterols oxydants/ Protein / Fats I N G R E D I E N Amino Acids Minerals T S casei Shirota B. breve casei Shirota B. breve Pretio F Energy Yakult 400 Bifiel Bifiel Yakult 80 Ace Transit / Digestion I casei Shirota B. breve Bone Growth Mil-Mil Mil-Mil Rehydratation T Skin Beauty Stomach Disease S Blood circulation Yakult 80 Ace Mil-Mil E Bifiel Bifiel Mil-Mil E 12

13 Comparaison du dossier scientifique du ferment utilisé dans Danone Actimel vs ferment utilisé dans Yakult Analyse quantitative des publications sur les ferments utilisés dans Actimel et Yakult Résultats obtenus à partir du traitement des résultats de bases de données scientifiques et de bases brevets Résultats diffusés aux experts internes pour approche qualitative 13

14 Les activités de Veille Stratégique à Danone Vitapole, le centre de Recherche et Développement du Groupe Danone Séminaire de Veille Technologique du CRRM Cédric Liège 28 avril 2005 UN MOTEUR DE CROISSANCE DU GROUPE