16 quelques chiffres Population : 76,8 millions d habitants Superficie : 779 452 km 2 Point culminant : mont Ararat (5 137 m) Fleuve le plus long : Kızılırmak (1 355 km) La Turquie détient le record du plus grand drapeau flottant le plus haut. Salaire annuel moyen : 3 500 Espérance de vie : hommes 68 ans, femmes 73 ans Destination Turquie Reliant l Europe occidentale et les Balkans à l Asie centrale et au Moyen- Orient, la Turquie se trouve depuis toujours à la croisée des chemins géographique et historique entre l Europe et l Asie. Les commerçants de la route de la Soie, Alexandre le Grand, Jules César et les cavaliers mongols ne sont que quelques-uns des personnages qui ont fait son histoire, avec bien sûr les sultans ottomans, dont l empire, qui s étendait de Budapest à Bagdad, avait pour capitale İstanbul. Étant donné le rayonnement de son histoire, on ne s étonnera pas que le simple nom de Turquie fasse surgir des images très évocatrices : la Turquie, c est la gastronomie (et les célèbres kebabs), les plages de la Méditerranée et de la mer Égée, la ligne des toits d İstanbul ponctuée de minarets, les bazars exotiques et les hammams. Mais il faut aussi savoir que le berceau de Troie et Éphèse abrite plus de vestiges grecs et romains que la Grèce et l Italie, et s enorgueillit de paysages uniques tels la Cappadoce et ses cheminées de fée ou encore le Nemrut Dağı (mont Nemrut) et ses colossales têtes en pierre. Les possibilités d activités, de plein air et culturelles, y sont également riches et variées, qu il s agisse de glisser en kayak au-dessus d une cité engloutie par les eaux ou d assister à une cérémonie de derviches tourneurs. La Turquie est aussi un pays qui se modernise à grands pas. La ligne de métro Marmaray passant sous le Bosphore, et la liaison ferroviaire permettant de relier Ankara et Konya en une heure et quart, devraient ouvrir dans un avenir proche. Quant à l engouement des Turcs pour les nouvelles technologies, il fait du pays le troisième utilisateur mondial de MSN Messenger, un tiers de ses 75 millions d habitants communiquant d ores et déjà via le chat sur Internet. L Union européenne suscite en revanche des réactions beaucoup plus tièdes. La Turquie s est portée candidate à l entrée dans l Union en 1999, mais, les Turcs sont nombreux à penser que celle-ci ne sera pas effective avant 2020. Le gouvernement du Premier ministre Erdoğan, issu des rangs de l AKP (Parti de la justice et du développement), n en travaille pas moins d arrache-pied en faveur de l accession de la Turquie à l Union, avec deux grands chevaux de bataille : la liberté d expression et la résolution de la querelle avec Chypre. Dans ce contexte largement progressiste, l année 2008 s est révélée très tumultueuse. Les opposants à l AKP ont demandé l interdiction, via une requête déposée devant la Cour constitutionnelle, du parti de gouvernement pour activités allant à l encontre de la laïcité, en référence à la libéralisation du port du voile dans les écoles et sur le lieu de travail. En se prononçant contre l interdiction de l AKP, la Cour constitutionnelle a évité une grave crise politique ; néanmoins nombreux sont les Turcs à éprouver un véritable malaise à l égard des penchants pro-islamistes de leur gouvernement. Autre événement qui a marqué l année 2008 (et aurait été tout à fait digne d un Da Vinci Code turc), l affaire Ergenekon a vu la mise en accusation des instigateurs d un complot qui visait à renverser le gouvernement par un coup d État. İstanbul a également été très déstabilisée par l attaque du consulat des États-Unis où une fusillade a fait six victimes et par deux attentats à la bombe qui ont tué 17 personnes et en ont blessé 150 autres. Les autorités ont immédiatement fait le lien entre ces attentats à la bombe et le PKK (Parti des travailleurs du Kurdistan), bien que le groupe séparatiste ait nié toute responsabilité. La rébellion kurde s est apaisée dans le
Destination Turquie 17 sud-est de l Anatolie et la région montagneuse est accessible aux voyageurs, cependant, l armée turque a attaqué les positions du PKK dans la vallée de Zap, au Kurdistan irakien. Certains redoutent que ces affrontements violents déstabilisent la région la plus pacifiée d Irak. Sur une note plus positive, la Turquie améliore ses relations avec l Arménie voisine. Le président Abdullah Gul est devenu le premier dirigeant turc à se rendre en Arménie, à l occasion d une visite qui a coïncidé avec le match de qualification pour la Coupe du monde de football auquel participaient les deux pays. C était l occasion rêvée d effectuer ce voyage officiel historique, dans la mesure où les Turcs nourrissent une véritable passion pour le football, et où la rivalité des deux clubs d İstanbul, le Galatasaray et le Fenerbahçe, est de renommée mondiale. La Turquie a gagné avec un score de 2-0 : un meilleur résultat que sa défaite décevante en demi-finale de l Euro 2008 face à l Allemagne, et une bonne excuse pour les Turcs pour se lancer dans un autre sport national favori : donner des coups de klaxon tonitruants.
18 Voir les tableaux climatiques (p. 680) pour plus d information. Mise en route Voyager en Turquie est très aisé : l accueil des habitants est chaleureux et décontracté ; il existe un excellent réseau de transports en bus, ainsi qu une vaste gamme d hébergements, de la pension sympathique et très bon marché au superbe hôtel de charme. Il est plus prudent de réserver durant la haute saison et pendant les vacances turques. Hormis ces périodes, il suffit en général de vous présenter dans l établissement de votre choix. Quand Partir Le printemps (avril-mai) et l automne (septembre-octobre) sont idéals pour visiter İstanbul, ainsi que les côtes égéenne et méditerranéenne. Il en va de même pour l Anatolie centrale, où la température reste fraîche mais agréable. Avant la mi-juin et après le mois d août, les moustiques sont moins gênants. Si les joies de la plage constituent l essentiel de vos vacances, alors la période de mi-mai à septembre est parfaite pour un séjour sur les côtes égéenne et méditerranéenne, bien qu il fasse un peu chaud hors de l eau. Pour découvrir la côte de la mer Noire, choisissez les mois d avril à septembre les précipitations restent présentes mais rares. Concernant la Turquie orientale, préférez la période qui va de fin juin à septembre. Avant le mois de mai et après la mi-octobre, vous serez confronté à la neige, à des températures glaciales et à la fermeture des routes. À l exception d İstanbul, la Turquie ne connaît pas de réelle saison touristique en hiver (voir l encadré ci-contre). La plupart des établissements, le long des côtes égéenne, méditerranéenne et de la mer Noire, ainsi que dans certaines régions de Cappadoce, ferment entre mi-octobre et fin avril. La haute saison, qui va de pair avec des prix plus élevés, court de mai à septembre. À l ouest de la côte méditerranéenne, de nombreuses enseignes doublent leurs prix pendant cette période. Attendez-vous à trouver des foules denses sur la côte de mi-juin à début septembre. Il faudra prendre vos précautions si vous voyagez au moment de Kurban Bayramı, l une des principales fêtes religieuses du pays (voir p. 684) les banques ferment durant les 4 à 5 jours que durent les festivités, et les DAB peuvent se trouver à court de liquidités. De même, évitez de visiter la péninsule de Gallipoli lors des cérémonies de commémoration de l Anzac Day (le 25 avril, voir p. 685), sauf si vous tenez vraiment à être sur place à ce moment-là. Ne partez pas sans Votre carte d identité ou votre passeport (voir p. 685 pour les formalités d entrée en Turquie). Lire les avertissements officiels aux voyageurs communiqués par votre gouvernement sur Internet (voir l encadré p. 677). Des vêtements couvrant les bras et les jambes pour visiter les mosquées. Les femmes apporteront un foulard, mais en trouveront aussi facilement sur place, dans les bazars. Des chaussures de marche confortables et des sandales. Des livres en français. Ceux que l on trouve en Turquie sont chers, et les bourses aux livres ne sont utiles que si vous avez des livres à échanger. Une trousse de soins d urgence et de la crème solaire, chère en Turquie. Des tampons périodiques. Ils sont disponibles mais coûteux dans les stations balnéaires ; ailleurs, on ne trouve que des serviettes.
Mise en route Voyager responsable 19 la turquie en hiver Contrairement à d autres hauts lieux du Bassin méditerranéen, il n existe pas en Turquie de saison touristique hivernale. Pour autant, certains apprécient énormément de visiter İstanbul à cette saison : neige et températures glaciales sont au rendez-vous, toutefois, les troupes habituelles de touristes sont absentes, de même que leur cortège de rabatteurs en tout genre. Tous les restaurants et hôtels d İstanbul sont ouverts à l année, de même que dans d autres grandes villes moins touristiques, comme Ankara ou İzmir, dont les établissements reçoivent principalement une clientèle d affaires. Dans ces villes, il est conseillé de réserver toute l année. Même si l hiver est clément, la plupart des hôtels et des restaurants des côtes égéenne et méditerranéenne, ainsi que de nombreux établissements en Cappadoce, ferment de la mi-octobre à la fin avril. Vous n aurez sans doute guère le choix et devrez loger dans l unique établissement de la ville resté ouvert. L hiver s accompagne toujours d un épais manteau de neige dans l est de la Turquie, de sorte que les cols de montagne sont régulièrement fermés et les bus retardés. Même certains aéroports ferment par manque d équipement radar. L Anatolie centrale et occidentale connaît des hivers capricieux : une année, vous pourrez pique-niquer dans la vallée d Ihlara en janvier, tandis que l année suivante, basses températures, chutes de neige et verglas vous dissuaderont de mettre le nez dehors. Admettons que vous réussissiez à dénicher un hôtel ouvert, il vous faudra encore vérifier que le chauffage fonctionne. Si l eau est chauffée par un panneau solaire, assurez-vous que les installations n ont pas gelé. Coût de la vie Si la Turquie n est plus la destination peu coûteuse qu elle a été, elle reste néanmoins bon marché. Les tarifs les plus bas sont pratiqués dans l est de l Anatolie ainsi que, dans une moindre mesure, en Cappadoce, à Selçuk, Pamukkale et Olympos. İstanbul, İzmir, Ankara et les stations balnéaires touristique, de la côte méditerranéenne, entre Dalaman et Antalya, sont en revanche, les sites les plus onéreux. Il est toujours possible de s en sortir avec 60 TL par jour (sans compter les entrées des sites), à condition de se déplacer en transports en commun, de loger dans une pension (chambre avec salle de bains commune) et de ne manger au restaurant, dans un petit établissement bon marché, qu une seule fois par jour. Hors İstanbul et les côtes égéenne et méditerranéenne, les voyageurs à petit budget peuvent ne dépenser que 40 TL par jour. Dans tout le pays, il est possible de loger en établissement de catégorie moyenne (chambre avec salle de bains) et de prendre presque tous ses repas au restaurant pour 100 TL par jour. Pour les déplacements, vous dépenserez plus en empruntant des bus interurbains, dont les tarifs sont presque aussi élevés que dans d autres pays d Europe ; comptez 30-35 TL pour un İstanbul-Çanakkale. Avec 300 TL par jour, vous vivrez comme un sultan : à vous les hôtels de charme, quelques vols intérieurs et les bonnes tables! Les prix sont indiqués en Türk Lirası, ou livre turque (TL ; p. 677). Ils sont parfois en euros ou en dollars US, suivant la devise adoptée par les prestataires. Voyager responsable Depuis sa fondation en 1973, Lonely Planet encourage ses lecteurs à limiter leur impact sur l environnement, à voyager de manière responsable et à profiter de la magie du voyage en indépendant. Les voyages internationaux connaissent un développement rapide. Convaincus de leur caractère bénéfique, nous vous encourageons comme toujours à prendre conscience des conséquences de votre visite, tant sur l environnement mondial que sur les économies, les cultures et les écosystèmes locaux. quelques prix Un court trajet en dolmuş : 1,50 TL Hürriyet Daily News : 1,50 TL Un şapka (chapeau) : 10 TL Un T-shirt souvenir : 10 TL 100 km en bus : 25 TL
20 Mise en route Livres à emporter Depuis/vers la Turquie Depuis l Europe, il existe différentes manières de se rendre en Turquie en limitant ses émissions de gaz à effet de serre. Des ferries et des hydroglisseurs relient des îles grecques (dont Rhodes) à des ports de la mer Égée et de la Méditerranée, comme Bodrum ou Kaş. Des ferries partent de Brindisi et Ancône, en Italie, pour Çeşme ; d autres vont de Sochi, en Russie, à Trabzon (Trébizonde). Des bus traversent les frontières entre la Turquie et la plupart de ses voisins, mais le train a plus de charme : des services express (en théorie seulement) relient İstanbul à Thessalonique (Grèce) et à Bucarest (Roumanie ; reliée à Budapest, Hongrie) via Sofia (Bulgarie), Alep (Syrie) et même Téhéran (Iran). Pour plus de détails, reportez-vous p. 701. Voyager lentement Comparés à l efficace réseau des bus, les trains n ont pas bonne presse. Ils séduisent toutefois de plus en plus d amateurs de lenteur, comme le créateur du site seat61.com (voir l encadré p. 711). Vous pourrez découvrir les joies des trajets en train express, sur les 1 900 km de la ligne İstanbul-lac de Van (Van Golü ; 2 jours) par exemple. Autre possibilité appréciée dans des régions comme la Cappadoce qui offrent beaucoup à voir dans un périmètre restreint : se fixer quelque part pour effectuer des escapades à pied, à vélo ou en dolmuş (minibus). Les croisières en gület (voilier traditionnel en bois) sont prisées en Méditerranée occidentale. Des ferries relient İstanbul à des destinations comme Bandırma d où un train se rend à İzmir et à Bodrum. Hébergement et restauration Les forfaits-séjours proposés sur la côte méditerranéenne ne profitent guère à l économie locale, la plupart des complexes touristiques étant isolés et autonomes. Mais il est facile de voyager seul dans la région, où beaucoup de pensions, souvent familiales, offrent un formidable rapport qualité/prix. Sur la côte, on observe une recrudescence d hôtels et de campings soucieux de l environnement, dans des endroits comme Çıralı, Phaselis et Kabak. L ev pansiyonu (chambre chez l habitant) à l ancienne est en passe de disparaître, même si la tradition perdure dans des lieux reculés comme Gökçeada et Safranbolu. L Anatolie centrale est depuis longtemps menacée par la désertification, ce qui ne dissuade pas les hôtels de Cappadoce d offrir des salles de bains avec Jacuzzi et hydromassage dans les douches, voire des mini-hammams. Rien n empêche de choisir une chambre sans ce type d équipements. Sur la côte, ne mangez pas de gros poissons prédateurs (comme l espadon) : leurs populations s épuisent dans la plupart des zones de pêche. En théorie, il est interdit de pêcher dans la mer Noire, au large de la Thrace, entre juin et septembre. On trouve pourtant des poissons locaux sur les tables. Le thon rouge est en voie d extinction en Méditerranée. Organisations de voyage responsable En Turquie, le mouvement écologiste en est encore à ses balbutiements. Il existe néanmoins quelques petites organisations impliquées, comme l Alaçatı Preservation Society (voir l encadré p. 236). Des agences de voyages de Gallipoli œuvrent pour la sauvegarde du parc national. Livres à emporter Depuis toujours, des voyageurs ont raconté par écrit leurs pérégrinations à travers le territoire de la Turquie d aujourd hui. Ainsi, Hérodote, Xénophon et Strabon ont laissé des descriptions de l Anatolie dans l Antiquité. En 1716, Lady Mary Wortley Montagu se rendit à İstanbul avec son mari, nommé ambassadeur britannique. Ses Lettres d ailleurs (1763 ; Corti, 1997),
mise en route Livres à emporter 21 TOP 5 Grèce Ankara TURQUIE Chypr ypre Syrie livres Pour plus de renseignements sur ces auteurs et la littérature turque, reportez-vous p. 59. Nouvelles de Turquie, collectif (Magellan & Cie, coll. Miniatures, 2008) Six nouvelles d écrivains contemporains turcs reconnus, parmi lesquels Nedim Gürsel, Ersan Üldes et Murat Uyurkulak. Un long été à İstanbul, de Nedim Gürsel (Gallimard, coll. L Imaginaire, 2007) Premier roman de Nedim Gürsel, relatant la Turquie d aujourd hui où plane encore l ombre de la période de répression des années 1970. Neige, d Orhan Pamuk (Folio Gallimard, 2007) Roman à suspense jouant habilement avec des questions d ordre politique très contemporaines. Mèmed le faucon, de Yaşar Kemal (Folio Gallimard, 1981) S il s agissait d un film, il serait aussi prenant qu Autant en emporte le vent. Publié en 1969. C est un dur métier que l exil, Nâzim Hikmet (Le Temps des Cerises, 2009) Anthologie de l œuvre d un des plus grands poètes turcs, censuré dans son pays. Publié en 1957. Iran fêtes et festivals Les Turcs savent s amuser. Ne vous étonnez pas d entendre très souvent parler d une prochaine fête ou d un événement à venir. Voici quelques-unes de nos manifestations préférées. D autres sont présentées p. 684. Tournoi de lutte de Kırkpınar (p. 177) Où les adversaires s enduisent le corps d huile avant de s affronter. Nevruz (p. 684) L ancienne fête du printemps célébrée en Turquie et dans plusieurs pays d Asie centrale. Festival d Aspendos (p. 412) Opéra et ballet dans un théâtre romain. Festival Uluslararasi Bursa (p. 684) De la musique rom au fado portugais. Biennale internationale d İstanbul (p. 684) Art, spectacles et culture contemporaine. merveilles de la nature La Turquie se trouve au carrefour des continents, ce que reflète la diversité de ses paysages. Voici quelques-uns de nos sites naturels favoris. Bafa Gölü (p. 265) Un lac flanqué de montagnes déchiquetées et parsemé d îles. Vallées de la Cappadoce (p. 515) Des falaises arrondies, formées par l érosion d une roche blanche et tendre. Parc national de Dilek (p. 261) Une nature sauvage, des paysages somptueux et de formidables plages dans le sud d une côte égéenne surdéveloppée. Vallée phrygienne (p. 306) Un escarpement rocheux irréel et des forêts impressionnantes. D Amasra à Sinop (p. 560) Une route spectaculaire, sur la côte découpée de la mer Noire. qui retracent cinquante ans de correspondance, évoquent la traversée de l Europe orientale sous contrôle ottoman jusqu à İstanbul. Elles offrent une description réaliste de la vie sous l Empire ottoman. Ces lettres sont aussi parues sous le titre L Islam au péril des femmes Une Anglaise en Turquie au XVIII e siècle (La Découverte, 2001).
22 Mise en route Sites Internet Gérard de Nerval rédige, en 1851, son Voyage en Orient (Folio Gallimard, 2006), récit d un voyage qu il entreprit quelques années plus tôt, en 1842. Il séjourne à Malte, au Caire, à Beyrouth, puis à Constantinople pendant trois mois, au cours desquels il assiste aux fêtes du ramadan. Pierre Loti écrit, en 1879, Aziyadé (Folio Gallimard, 1990), l histoire d amour en grande partie autobiographique entre une jeune fille turque et un officier de marine anglais dans l İstanbul de la fin du XIX e siècle. La suite de ce roman, Fantômes d Orient (Éd. Paris Musée, 2006), parue en 1892, met en scène les mêmes personnages dix ans après leur rencontre. L Usage du monde (Payot, 2001) de Nicolas Bouvier, paru en 1963, est un formidable récit de voyage dans lequel l auteur raconte son équipée entre Genève et la passe de Khyber en Fiat Topolino. Il comprend une partie consacrée à la Turquie. Plus contemporain, Trébizonde en hiver (Le Serpent à Plumes, coll. Motifs, 2003), de Patrick Boman, publié pour la première fois en 1994, est une évocation tout en finesse, dans une langue précise et brillante, d un voyage mené le long des rivages turcs de la mer Noire. William Dalrymple est l auteur d un passionnant récit de voyage au Moyen- Orient. L ouvrage, paru en 1997 et intitulé en français Dans l ombre de Byzance, sur les traces des chrétiens d Orient (Éd. Noir sur Blanc, 2002), retrace le périple d un moine du VI e siècle à travers l Empire byzantin depuis le mont Athos, en Grèce, via İstanbul et l Anatolie. Un chapitre captivant est consacré aux communautés chrétiennes en déclin du sud-est de la Turquie. Rory MacLean suit des idéalistes d un autre genre dans un monde en mutation dans Magic Bus : Sur la piste des hippies, d İstanbul à Katmandou (Hoebeke, 2008). Avec Visage de Turc en pleurs (Gallimard, coll. L Infini, 1992), Marc- Édouard Nabe fait le récit d un voyage à İstanbul, la ville d où sa famille est originaire. L ouvrage comporte également des dessins de l auteur. Par ailleurs, si la Turquie a inspiré nombre d œuvres littéraires, la ville d İstanbul entretient depuis toujours des liens ténus avec les écrivains. Plusieurs recueils de textes ont exploré cette relation exceptionnelle. Dans İstanbul, rêves de Bosphore (Omnibus, 2002), Timour Muhidine et Alain Quella-Villéger ont ainsi rassemblé des textes de Jean Cocteau, Nâzim Hikmet ou Yaşar Kemal ayant trait à la capitale turque. De même, Le Voyage à İstanbul : Byzance, Constantinople, İstanbul : voyage à la ville aux mille et un noms, du Moyen Âge au XX e siècle (Complexe, 2003), sous le direction d Alain Servantie, regroupe plus de cent témoignages sur İstanbul à travers les siècles. Sites Internet À Ta Turquie (www.ataturquie.asso.fr). Site généraliste sur la Turquie comprenant des informations pratiques, une rubrique actualité, ainsi que de nombreux liens vers d autres sites. Belexpresse (www.belexpresse.be). Site belgo-turc, très complet. Destination Turquie (www.destination-turquie.com). Portail d information sur la Turquie et un lien vers le site jumeau, Destination Cappadoce. Lonely Planet (www.lonelyplanet.fr). Une présentation synthétique de la Turquie dans la rubrique Destinations, le forum des voyageurs pour poser toutes vos questions sur le pays et Comète, la newsletter, pour vous tenir informé de l actualité du voyage. My Merhaba (www.mymerhaba.com/fr). Site destiné aux expatriés, également profitable aux visiteurs, et donnant une foule de renseignements généraux tels que le programme des spectacles à l affiche à İstanbul et une liste commentée de restaurants. Nouvelles de Turquie (http://nouvellesdeturquie.20minutes-blogs.fr). L actualité de la Turquie. Office du tourisme de Turquie (www.goturkey.com). Site officiel de l office du tourisme turc en France. Il propose une foule d informations, de photos et une lettre d information. Turquie.com (www.turquie.com/turquie.asp). Une carte d identité très complète du pays, agrémentée d un petit dictionnaire français-turc et de recettes de cuisine traditionnelles. Turquie.ovh (www.turquie.ovh.org). Bon site généraliste avec de nombreux liens et un forum.
23 Itinéraires Les grands classiques de la corne d or À la voie sacrée 1 semaine / d İstanbul à Éphèse Ce circuit vous fait découvrir la splendeur des empires qui se sont succédé sur les terres de l actuelle Turquie. À İstanbul (p. 84), commencez par la visite du palais de Topkapı (p. 107), puis faites un tour à l hippodrome antique (p. 105), avant de vous purifier au hammam Çemberlitaş (p. 131). Le soir, flânez dans İstiklal Caddesi (p. 120), cœur moderne du pays. Le deuxième jour, cap sur la Mosquée bleue (p. 105) et la basilique Sainte-Sophie (Aya Sofya ; p. 90), avant la Citerne-Basilique (p. 106). Après le déjeuner, perdez-vous dans les ruelles du Grand Bazar (p. 114). Par beau temps, profitez d une croisière sur le Bosphore (p. 126), l après-midi ou en soirée. Le troisième jour, partez tôt pour Çanakkale d où vous rejoindrez la presqu île de Gallipoli (p. 183), puis, le lendemain matin, les ruines de Troie (p. 197). Traversez les ruines de la péninsule de Biga (p. 203) pour rejoindre Assos (p. 203), ses plages et le village de Behramkale (p. 203), avec son quartier grec perché sur la colline et son temple antique. Le dernier jour, levez-vous de bonne heure pour descendre en bus vers Éphèse (p. 246), la cité antique la mieux préservée de la Méditerranée orientale. Troie Péninsule de Biga Behramkale Assos MER ÉGÉE (EGE DENÎZÎ) Péninsule de Gallipoli Çanakkale Mer de Marmara ÎSTANBUL Un circuit qui intègre les principaux sites d İstanbul, ancien cœur des empires byzantin et ottoman, avant de partir vers le sud-est. En une semaine, vous découvrirez les champs de bataille de Gallipoli et les ruines de Troie, de Behramkale et d Éphèse un périple de 1 450 km. Éphèse
24 Itinéraires Les grands classiques Palmiers et cheminées de fée 3 semaines / d İstanbul à la Cappadoce La première semaine, suivez l itinéraire précédent puis, à partir de Selçuk, faites une excursion d une journée vers les cascades pétrifiées de Pamukkale (p. 235) et les vestiges de Hiérapolis (p. 328), toute proche. Les terrasses blanches sous le soleil de midi font tourner la tête, mais un plongeon au milieu des colonnes de marbre du bassin antique (p. 328) vous rafraîchira. De retour sur la côte, ignorez les stations balnéaires bondées de Bodrum et de Marmaris pour vous rendre directement à Fethiye (p. 365) et à Ölüdeniz (p. 371), l endroit idéal pour se lancer en parapente ou, simplement, bronzer sur la plage. Les amateurs de randonnée se tourneront vers la célèbre voie lycienne (p. 343) ; suivez-la pendant une journée à travers de splendides paysages et passez la nuit à Faralya (p. 374). De retour sur la côte, faites une halte à Kaş (p. 386) et laissez-vous séduire par sa jolie place près du port : le soir, les habitants s y rendent pour profiter de la brise et de la vue ou s attabler dans l ambiance conviviale des cafés. Après cela, vous vous offrirez bien quelques jours de détente supplémentaires dans l une des cabanes juchées dans les arbres, à Olympos (p. 395). Cap ensuite vers Antalya (p. 399), où le vieux quartier de Kaleiçi (p. 176) mérite d être découvert, ne serait-ce que pour contempler les paysages montagneux qui se dressent en arrière-plan. Il est temps alors de ranger son maillot de bain et de rallier l intérieur des terres. Prenez un bus de nuit à destination de Göreme (p. 511), au nord, et faites de cette ville décontractée votre point de chute pour explorer la Cappadoce (p. 508) : partez à la découverte de son environnement étonnant truffé de cônes de tuf volcanique, des fresques des églises troglodytiques du musée en plein air de Göreme (p. 513) et des cités souterraines de Derinkuyu (p. 530) et de Kaymaklı (p. 530). Un circuit que vous n oublierez pas de sitôt! Emportez une serviette de bain, des chaussures et un podomètre pour parcourir 3 100 km et découvrir les grands sites du vieil İstanbul, les points forts des côtes de la mer Égée et de la Méditerranée, et, enfin, l originale Cappadoce. Péninsule de Gallipoli Péninsule de Biga Behramkale Çanakkale Troie Assos Éphèse Selçuk Mer de Marmara ÎSTANBUL MER NOIRE (KARADENÎZ) Pamukkale/Hiérapolis Cappadoce Göreme Kaymaklı et Derinkuyu MER ÉGÉE (EGE DENÎZÎ) Fethiye Ölüdeniz Faralya Kaš Antalya Olympos MER MÉDITERRANÉE (AKDENÎZ)
Itinéraires Hors des sentiers battus 25 Hors des sentiers battus délices orientaux 3-4 semaines / de Trabzon à Harran Trabzon (Trébizonde ; p. 570) est une ville animée qui mérite le coup d œil, même si la majorité des visiteurs préfèrent se rendre directement au monastère de Sumela (p. 577), accroché à flanc de falaise au-dessus d une vallée boisée. Dirigez-vous ensuite vers Erzurum (p. 588) : le mieux est de faire le voyage en voiture ou en taxi pour ne pas manquer les vues époustouflantes et les églises géorgiennes. La route qui conduit ensuite à Kars via Yusufelı (p. 596) figure parmi les plus belles du pays : elle franchit des chaînes de montagnes et des gorges, bordées de forteresses abandonnées. L intrigante Kars (p. 600) a pour principal atout la proximité d Ani (p. 605), ancienne capitale arménienne florissante, aujourd hui réduite à des vestiges, à quelques pas de la frontière avec l Arménie moderne. Dirigez-vous ensuite au sud vers la ville-frontière de Doğubayazıt (p. 611), proche du mont Ararat et du palais d Ishak Paşa (p. 611), digne des Mille et Une Nuits. Place ensuite à l Anatolie du Sud-Est. Près de Van (p. 663), vous visiterez le splendide château d Hoşap (p. 670) et l église arménienne de l île d Akdamar (p. 661), qui se dresse seule au milieu du lac Van Gölü, dans un environnement sublime. Mettez ensuite cap à l ouest en passant par Hasankeyf (p. 658) et son imposante forteresse taillée dans la roche au-dessus du Tigre, et par Mardin (p. 651), une ravissante ville couleur de miel, dominant les plaines brûlantes de la Mésopotamie. Puis, rejoignez Diyarbakır (p. 645), au nord, foyer de la culture kurde, ceint d une muraille ancienne. Poursuivez votre périple par l ascension du Nemrut Dağı (p. 660). Les colossales statues de pierre, au sommet, sont devenues le symbole de la Turquie orientale. Enfin, terminez par une excursion plus au sud, près de la frontière syrienne, pour visiter Harran (p. 631). Ce village, cité dans la Genèse, est l un des plus anciens lieux de peuplement continu de la planète. MER NOIRE (KARADENÎZ) Nemrut Daÿî TRABZON Harran Sumela Erzurum DÎYARBAKIR Mardin Yusufeli Hasankeyf Kars Lac de Van Ani VAN Église arménienne d Akdamar Château d Hoşap Doÿubayazît Palais d Ishak Paşa Échappez à la foule pour découvrir une Turquie ignorée des brochures touristiques : l Est sauvage et magnifique. Après ce voyage, l ouest du pays vous semblera bien morne. Cette boucle de 2 850 km vous réserve des surprises sans fin.
26 Itinéraires Hors des sentiers battus Pas besoin de chameau ni de gros efforts pour ce périple de 2 415 km zigzaguant à l intérieur du pays, un itinéraire méconnu mais de toute beauté. De la frontière grecque aux montagnes du Nord-Est, à vous les haltes au fil des caravansérails. sur la route des caravansérails 2 semaines / d Edirne à Erzurum Les caravansérails ou han (voir l encadré p. 61) qui jalonnent les anciennes voies commerciales servaient autrefois d auberges et de refuges pour les marchands des caravanes et les voyageurs. Aujourd hui, certains ont été rénovés pour devenir des sites touristiques ou des hôtels, d autres tombent en ruine, laissés à l abandon. Commencez en beauté votre exploration des caravansérails seldjoukides et autres vestiges impériaux à Edirne et sa mosquée Selimiye (p. 174). Les minarets, de 71 m de hauteur, sont les chefs-d œuvre du grand architecte ottoman Mimar Sinan (p. 116). Par-delà la mer de Marmara, à Bursa (p. 292), à côté du Yeşil Türbe (Tombeau vert ; p. 294), la Yeşil Camii (Mosquée verte ; p. 294) fut au XV e siècle la première mosquée érigée dans un style purement turc. Continuez dans le vert avec la Mosquée verte d İznik (p. 287), qui précéda de 35 ans celle de Bursa et présente un style plus iranien. Traversez ensuite le nord du pays jusqu à Safranbolu (p. 467) et Amasya (p. 482), deux cités ottomanes dont les demeures, les hammams et les han rivalisent de beauté avec l environnement. À Amasya, direction le sud-ouest et les caravansérails de Cappadoce. Ne manquez pas l Ağzıkara Hanı (p. 550) et le superbe Sultanhanı (p. 507), le plus grand caravansérail de Turquie, suivi de près par le Sultan Han (p. XXX). Le Sarıhan (p. 555), quant à lui, accueille des cérémonies de derviches tourneurs, tandis que le Saruhan (p. 544) possède un bon restaurant. Continuez vers l est jusqu à Battalgazi (p. 644), cité dotée d un caravansérail ottoman et de remparts romains, avant de remonter au nord jusqu à la Grande Mosquée et l hôpital psychiatrique (Ulu Camii et Darüşşifa ; p. 495) de Divriği. Cet ensemble vieux de 780 ans, inscrit au patrimoine mondial de l Unesco, possède trois extraordinaires portes ornementées en pierre. L itinéraire se termine par un repos bien mérité à Erzurum (p. 588), sous les tuiles des minarets jumeaux de la Çifte Minare Medrese (p. 493), somptueuse école coranique seldjoukide. Edirne Bursa Îznik Safranbolu Sultanhanî Sarîhan Aÿzîkara Hanî Saruhan Amasya Sultan Han Divriÿi Battalgazi Erzurum
Itinéraires Voyages thématiques 27 Voyages thématiques Neuf merveilles de Turquie Neuf sites turcs figurent au Patrimoine mondial de l Unesco. Après les trésors du vieil İstanbul (p. 90), cap sur la Méditerranée pour contempler Troie (p. 197) et ses 5 000 ans d histoire. Pamukkale (p. 325) est célèbre pour ses cascades de travertin d un blanc étincelant et pour les ruines de Hiérapolis, cité jadis réputée pour ses sources chaudes aux vertus curatives. Xanthos (p. 379) fut la somptueuse capitale de la Lycie et Letoön (p. 378), son sanctuaire religieux. Dans les terres, blotti dans la féerique Cappadoce, le musée en plein air de Göreme (p. 513) éblouit avec ses églises et ses monastères byzantins creusés dans la roche. Le paysage devient plus accidenté au Nemrut Dağı (mont Nemrut ; p. 634), qui culmine à 2 150 m au sud-est de l Anatolie et où les majestueux trônes des dieux montent la garde depuis plus de 2 000 ans. Plus au nord, le sanctuaire de Divriği (p. 495) est le moins visité des sites turcs inscrits au patrimoine mondial. Hors des sentiers battus et doté d ornements époustouflants, il est pourtant l un des plus intéressants. À l ouest, la superbe Hattuşa (p. 476), ancienne capitale des Hittites, bénéficie d un cadre aussi enchanteur que ses vastes vestiges. Rejoignez İstanbul en passant par Safranbolu (p. 467), une ville ottomane parfaitement conservée où vous pourrez dormir dans une demeure ancienne. Voyage gourmand Les Turcs tirent, à juste titre, une grande fierté de leur cuisine et les différentes régions du pays sont connues pour leurs spécialités. Bursa (p. 292) est le meilleur endroit pour goûter l ıskender kebap. Si vous ne craignez pas l ail, le Tokat kebap de Tokat (p. 487) une brochette d agneau et d aubergine généreusement relevée d ail ne vous décevra pas. Côté produits de la mer, le calamar pêché au large de la côte septentrionale de la mer Égée est le plus fin du pays : il se déguste fraîchement pêché à Sığacık (p. 237). Si vous faites des excès de table, le mesir macunu ( élixir miraculeux ) vendu dans la ville voisine de Manisa (p. 230), apaisera peut-être vos douleurs. Tâchez de venir lors de l équinoxe de printemps pour assister à la confection de cette potion. Nul ne maîtrise mieux l art des loukoums que le patron de l Ali Muhiddin Hacı Bekir (p. 161) d İstanbul, boutique fondée il y a 200 ans par l inventeur de cette douceur. Afyon (p. 312) est connue pour son épaisse crème kaymak qui, dit-on, doit sa saveur au pavot brouté par les vaches. Gaziantep (p. 616), quant à elle, a trois spécialités : les pistaches, les baklavas et les künefe (feuilleté de cheveux d ange au fromage doux, recouvert de pistaches). Avec les deux premières, la pâtisserie İmam Çağdaş (p. 621), à Gaziantep, prépare de savoureuses douceurs. Enfin, Kahramanmaraş (p. 616) est la capitale turque de la dövme dondur ma. Servie en portions grosses comme le poing, cette glace fouettée se mange avec une fourchette et un couteau! Troie Pamukkale/ Hiérapolis Sîÿacîk Manisa Îstanbul Letoön/ Xanthos Îstanbul Bursa Afyon Göreme Safranbolu Hattuša Kahramanmaraš Tokat Divriÿi Gaziantep Nemrut Daÿî
28 Itinéraires Voyages thématiques Troie Selçuk Éphèse Sardis Priène/ Milet/Didymes Gorge de Saklıkent Pergame Letoön/ Xanthos/ Patara Trésors classiques Amateurs de vestiges grecs et romains, réjouissez-vous : la Turquie en possède plus que la Grèce ou l Italie! Commencez par les célèbres ruines de Troie (p. 197), puis partez vers le sud pour admirer l acropole (p. 215) et l Asclepiéion (p. 214) de Pergame et les vestiges byzantins de Sardis (p. 231). Près de la mer Égée, Selçuk est une bonne base pour visiter la cité antique d Éphèse (p. 246), bien préservée, et le musée d Éphèse (p. 241). Les passionnés feront un détour par Pamukkale, pour voir les vastes vestiges de Hiérapolis (p. 328) et Aphrodisias (p. 332), que d aucuns préfèrent à Éphèse. Depuis Selçuk (p. 240), partez pour Priène (p. 262), Milet (p. 263) et Didymes (p. 264). Plus loin sur la côte sud, vous arriverez aux sites de Letoön (p. 378) et de Xanthos (p. 379), inscrits au patrimoine mondial de l Unesco, et aux vestiges de Patara (p. 379), dissimulés derrière une superbe plage. Plus à l est, Olympos (p. 395) et Phaselis Hiérapolis/ Aphrodisias Antalya Pergé Olympos et Phaselis Aspendos Side Anamurium (p. 398) ne manquent pas de charme. Faites une halte à Antalya pour explorer le musée d Antalya (p. 402), avant d obliquer vers le nord-ouest jusqu à la romantique Termessos (p. 410). Puis, direction l est et les vastes ruines de Pergé (p. 411), d Aspendos (p. 412) et de Side (p. 415). Terminez votre périple par le site oublié d Anamurium (p. 424), sur la côte méditerranéenne, juste à l ouest d Anamur. Sensations fortes Découvrez des régions méconnues et des activités inattendues, et partez en escapade dans les pays voisins. Dans le Sud-Est, des zones autrefois interdites s ouvrent aux visiteurs (voir p. 677). La vallée supérieure de l Euphrate (p. 642) reste inexplorée, de même que les territoires sauvages autour de Bahçesaray (p. 669), Hakkari (p. 670) et Şirnak (p. 659). Envoûtantes bien qu un peu oppressantes, les villes souterraines de Cappadoce (p. 531) servaient autrefois de refuge contre les incursions ennemies. Louez les services d un guide et prenez une lampe de poche pour explorer les cités méconnues d Özlüce (p. 530), de Güzelyurt (p. 547) et d Özkonak (p. 528). Rafting, canyoning et randonnée sont au programme à la gorge de Saklıkent (p. 377). Les marcheurs se renseigneront sur la situation à Hakkari avant d accéder à la chaîne du Cilo (Cilo Dağı ; p. 670), qui réserve un formidable potentiel de randonnées. Le mont Ararat (p. 614), quant à lui, captive depuis des siècles l imagination des alpinistes. L Anatolie orientale possède des frontières avec Nakhichevan Mont Ararat Vallée supérieure de l Euphrate Bahçesaray Hakkari Özlüce, Šîrnak Güzelyurt et Özkonak Cilo Daÿî la Géorgie (p. 610), où vous dégusterez un vin rouge corsé, et avec Nakhichevan (p. 704), une enclave isolée appartenant à l Azerbaïdjan. Le circuit classique des hippies entre en Iran par Doğubayazıt (p. 614) ou par le poste-frontière d Esendere-Sero (p. 671), pour les plus intrépides. Comme l un des auteurs de ce guide accro aux passages de frontières, les plus téméraires pourront tenter un passage en Irak (p. 655). Lonely Planet Publications. Ce chapitre est en accès libre afin d en faciliter la consultation. En contrepartie, nous vous prions de ne l utiliser qu à des fins strictement personnelles et non commerciales. En d autres termes, veuillez ne pas télécharger ce chapitre sur un réseau peer-to-peer, ne pas l envoyer massivement à vos contacts électroniques et ne pas le revendre. Les termes et conditions sont disponibles en version complète sur notre site Internet «Utilisez ce fichier à bon escient.»