LES LAVE-BATTERIES LES POSTES DE LAVAGE LES TUNNELS 2012 2013 Retrouvez notre catalogue sur www.lavinox.fr - Tél. : 01 30 43 81 58 Portables : 06 07 36 76 77 / 06 22 63 14 40 / Fax : 01 30 43 76 26 E-mail : lavinox@orange.fr Les Espaces des Vergers 15-17 rue des Tilleuls 78960 VOISINS LE BRETONNEUX
ARGUMENTAIRE LAVE-BATTERIE GAMME S Les normes d hygiène en pâtisserie impliquent que la batterie doit être lavée à 55 et rincée à 85 avec incorporation automatique d un produit de désinfection. Seul le lavage et le rinçage en lave-batterie peuvent respecter ces normes et ce, pas avec n importe quel lave-batterie. En 3 minutes la batterie est lavée, rincée, désinfectée et sèche. Les lave-batteries de la gamme S sont les seuls à garantir une hygiène parfaite. Pourquoi : 1 ) DOUBLE PAROI INTÉGRALE : pour une isolation phonique et thermique. 2 ) TOURNIQUETS : de lavage et rinçage démontables sans outils pour un nettoyage facile et quotidien. 3 ) CUVES : arrondies pour un nettoyage facile (élimination des zones de stagnation) un simple rinçage et la cuve est propre, pas d angles vifs, pas de recoins. 4 ) DOUBLE FILTRES : pour éliminer et retenir le maximum de déchets et d odeurs tombants dans la cuve ou dans les pompes. 5 ) POMPES AUTONETTOYANTES : une exclusivité, aucune stagnation de déchets et d odeurs dans les pompes. 6 ) PUISSANCE ÉLECTRIQUE ÉCONOMIQUE : alternance de chauffe entre la cuve de lavage et le surchauffeur de rinçage. 7 ) DOSEUR AUTOMATIQUE DE PRODUITS : de lavage et de rinçage pour une hygiène parfaite et économie de temps. 8 ) SYSTÈME PLUS : (voir page 3). ÉCONOMIE DE TEMPS, D EAU ET UNE HYGIÈNE PARFAITE POUR UN COUT MOYEN DE 4,50 PAR JOUR! AVEC UN LAVE-BATTERIE LAV INOX. Dans une entreprise moyenne le lavage prend en moyenne 2 h par jour. Les lave-batteries de la gamme S permettent la diminution des horaires et une meilleure rentabilité des pâtissiers. Ainsi que l utilisation de seulement 4,5 L d eau par cycle quand, en moyenne, un employé utilise 10 L pour laver une casserole (mal lavée, pas rincée, pas désinfectée). 2
SYSTÈME «PLUS» = HYGIÈNE PARFAITE Rinçage avec température constante et consommation stabilisée avec pompe en aspiration du boiler. Le circuit de rinçage est indépendant du réseau grâce au Break Tank. La pompe en aspiration du boiler garantit une consommation constante d eau, de détergent et produit de rinçage pour tous les cycles. En plus, grâce à la grande capacité du boiler, il n y a pas besoin de remplir le boiler avec l eau du réseau pendant le rinçage en garantissant une température stabilisée de 85. Tous nos modèles sont équipés d une valve de non retour conforme aux normes européennes IEC 61770. VOTRE INSTALLATION Pour une hygiène parfaite et un meilleur rendement nous vous conseillons d installer un BRITA PURITY 1200 CLEAN IMPORTANT : La machine doit être mise de niveau. Nos lave batteries étant équipés de doseurs de lavage et de rinçage, prévoir la place pour les bidons à droite ou à gauche ou derrière. Plus de calcaire Economie d énergie Economie d entretien Vidange à l arrière diamètre 32 mm à maxi : voir plan de chaque modèle Alimentation électrique au-dessus de la machine à gauche ou à droite Tri 380 + T + N Plus disjoncteur ou coupe circuit. Arrivée d eau à l arrière à droite ou à gauche en 20/27 avec robinet d arrêt «CONFORMES AUX NORMES ISO 9001-9002» GARANTIE : Tous nos appareils sont garantis pendant une période de 12 mois à compter de la date de facture. Garantie uniquement sur les pièces détachées reconnues par nous comme défectueuses, sous réserve d une mauvaise utilisation et détérioration volontaire. 3
LES LAVE-VERRES ET LAVE-ASSIETTES Lave-verre G35 400 495 230 - Largeur 400 mm - Profondeur 495 mm 585 575 10 60 240 160 35 105 Entrée eau 3/4 GAS Vidande eau diamètre 24mm Connexion électrique - Hauteur 585 mm - 220 mono - Puissance 2590 w - Paniers 350 x 350 mm - Hauteur verres 195 mm - Consommation cycle 1,4 l Livré avec 2 paniers verres 1 support soucoupes 1 panier couverts AVEC DOSEUR DE PRODUIT DE RINÇAGE Lave-assiette G37 650 640 420 45 490 320 - Largeur 420 mm - Profondeur 490 mm - Hauteur 655 mm 10 145 230 290 35 110-220 mono - Puissance 2990 w - Paniers 370 x 370 mm - Hauteur verres 275 mm Entrée eau 3/4 GAS Vidande eau diamètre 24mm Connexion électrique - Diamètre assiette 280 mm - Consommation cycle 1,8 l Livré avec 1 panier assiettes 1 panier verres 1 panier couverts AVEC DOSEUR DE PRODUIT DE RINÇAGE 4
LA MINI «ENCASTRABLE» P600S Elle a tout d une grande - Cuve emboutie - Double fi ltre cuve DOTATION : - 1 panier plastique 500 x 500 mm - 1 support inox pour 6 plaques 600 x 400 mm - 1 panier inox pour spatules AVEC DOSEUR DE PRODUIT DE RINÇAGE ET POMPE DE VIDANGE - Double paroi isolée - Puissance 6,6 kw, Tri 380 V - Avec pompe de vidange - Consommation 3 l par cycle - Beaucoup de possibilités d emploi - Grande capacité, petit encombrement - Pompe 0,75 hpa 4 cycles de lavage + cycle d auto-nettoyage - Capacité de lavage : plaques, grilles, plateaux 600 x 400 mm, cuve batteur 20 l 5
LA PÂTISSIÈRE LBP1/SE plus - Double paroi - Cuve emboutie - Maintenance facile - 4 Cycles de lavage - Toit anti-dégoulinement - Puissance 10,2 kw, Tri 380 V - Pompe ultra-puissante 1,54 hpa - Consommation par cycle 3,5 l - Filtre cuve dédoublé + fi ltre pompe - Capacité : plaques 600 x 400 mm, cuve batteur 40 l DOTATION : - 1 panier inox 500 x 610 mm - 1 support inox pour 6 plaques 600 x 400 mm - 1 panier inox pour spatules AVEC DOSEUR DE PRODUIT DE LAVAGE ET DOSEUR DE PRODUIT DE RINÇAGE - Passage de porte 450 mm Option : rangement supérieur s adaptant sur la machine Option : pompe de vidange si écoulement supérieur à 350mm 6
LA BOULANGÈRE LBP1/800E - Cuve emboutie - 4 Cycles de lavage + cycle d auto-nettoyage - Passage porte 820 mm - Maintenance facile - Pompe de rinçage de série 0,4 hpa - Porte en double paroi - Pompe de lavage 2 hpa - Toit antidégoulinement DOTATION : - 1 panier inox 550 x 665 mm - 1 support inox pour 6 plaques 600 x 400 mm - 1 panier inox pour spatules - 1 grille inox pour panières AVEC DOSEUR DE PRODUIT DE LAVAGE ET DOSEUR DE PRODUIT DE RINÇAGE - Puissance totale 8kw, Tri 380 V - Consommation par cycle 4,5 l - Filtre cuve dédoublé + fi ltre pompe Option : pompe de vidange si écoulement supérieur à 250mm 7
«LA QUALITÉ +» double paroi LBP1/800SE plus Hygiène parfaite - Puissance totale 8 kw Tri 380 V - Consommation par cycle 4,5 l - Pompes verticales auto-nettoyantes pour chocolatier pâtissier traiteur - Pompe de lavage auto-nettoyante 3 hpa - Pompe de rinçage de série électronique 0,30 hpa - Cuve à escalier complètement emboutie - Circuit de commande avec tension basse DOTATION : - 3 Cycles de lavage réglables par l installateur et le 4 ème par l utilisateur + cycle d auto-nettoyage - Passage porte 820 mm - 1 panier inox 550 x 665 mm - 1 support inox pour 6 plaques 600 x 400 mm - 1 panier inox pour spatules - 1 grille inox pour panières AVEC DOSEUR DE PRODUIT DE LAVAGE ET DOSEUR DE PRODUIT DE RINÇAGE GARANTIE DE LA TEMPÉRATURE DE RINÇAGE À 85 NORMES HACCP THERMOSTOP POUR GARANTIR LA TEMPÉRATURE DE RINÇAGE EN COMFORMITÉ À LA NORME HACCP - Capacité plaques ou fi lets 600 x 800 mm - Bras lavage/rinçage en acier inox indépendants - Complètement en double paroi, porte en double paroi - Filtre cuve dédoublé avec petit puits extractible pour les déchets + fi ltre pompe - Économie d énergie Option : pompe de vidange si écoulement supérieur à 200mm 8
TRAITEURS PÂTISSIERS, CHARCUTIERS LP2 S plus Hygiène parfaite - Thermostop pour garantir la température de rinçage en comformité à la norme HACCP - Consommation par cycle 5 l - Puissance électrique 12,2 kw, Tri 380 V - Passage 650 mm - Double paroi - Économie d énergie DOTATION : - 1 panier inox 700 x 700 mm - 1 support inox pour 6 plaques 600 x 400 mm - 1 panier inox pour spatules - Pompe de lavage 3 hpa - Pompe de rinçage de série électronique 0,6 hpa - Cuve à escalier complètement emboutie - Bras lavage et rinçage en acier inox indépendants AVEC DOSEUR DE PRODUIT DE LAVAGE ET DOSEUR DE PRODUIT DE RINÇAGE SYSTÈME + POUR UN RINÇAGE À TEMPÉRATURE CONSTANTE AVEC CONSOMMATION D EAU STABILISÉE POUR GARANTIR UNE TEMPÉRATURE DE RINÇAGE À 85 CONFORME AUX NORMES HACCP - 3 Cycles de lavage réglables par l installateur et le quatrième par l utilisateur - Filtre cuve dédoublé avec petit puits extractible pour les déchets + fi ltre pompe - Poids : 181 kg Option : pompe de vidange 9
TRAITEURS PÂTISSIERS, CHARCUTIERS LP3 S plus - Thermostop pour garantir la température de rinçage en comformité à la norme HACCP - 2 Pompes de lavage 2 hpa - 1 Pompe de rinçage 0,6 hpa - Consommation par cycle 5 l - Passage 650 mm - Puissance électrique 13 kw, Tri 380 V DOTATION : - 1 panier inox 850 x 725 mm - 1 support inox pour 6 plaques 600 x 400 mm - 1 panier inox pour spatules AVEC DOSEUR DE PRODUIT DE LAVAGE ET DOSEUR DE PRODUIT DE RINÇAGE SYSTÈME + POUR UN RINÇAGE À TEMPÉRATURE CONSTANTE AVEC CONSOMMATION D EAU STABILISÉE POUR GARANTIR UNE TEMPÉRATURE DE RINÇAGE À 85 CONFORME AUX NORMES HACCP - 3 Cycles de lavage réglables par l installateur et le 4 ème par l utilisateur + cycle d auto-nettoyage - Double paroi - Économie d énergie - Pompe de rinçage de série électronique - Cuve à escalier complètement emboutie - Bras de lavage et rinçage en acier inox indépendants - Filtre cuve dédoublé avec petit puits extractible pour les déchets + fi ltre pompe - Poids 252 kg 10
TRAITEURS PÂTISSIERS, CHARCUTIERS LP4 S plus - Thermostop pour garantir la température de rinçage en comformité à la norme HACCP - 2 Pompes de lavage 2,7 hpa - 1 Pompe de rinçage 0,6 hpa - Consommation par cycle 8 l - Passage 820 mm - Puissance électrique 14,5 kw, Tri 380 V DOTATION : - 1 panier inox 1350 x 725 mm - 1 support inox pour 6 plaques 600 x 400 mm - 1 panier inox pour spatules AVEC DOSEUR DE PRODUIT DE LAVAGE ET DOSEUR DE PRODUIT DE RINÇAGE - 3 Cycles de lavage réglables par l installateur et le 4 ème par l utilisateur + cycle d auto-nettoyage - Double paroi - Économie d énergie - Pompe de rinçage de série électronique - Cuve à escalier complètement emboutie SYSTÈME + POUR UN RINÇAGE À TEMPÉRATURE CONSTANTE AVEC CONSOMMATION D EAU STABILISÉE POUR GARANTIR UNE TEMPÉRATURE DE RINÇAGE À 85 CONFORME AUX NORMES HACCP 11 - Bras de lavage et rinçage en acier inox indépendants - Filtre cuve dédoublé avec petit puits extractible pour les déchets + fi ltre pompe - Poids 375 kg
LES OPTIONS OPTIONS LAVE-BATTERIE Pompe de relevage sur tous modèles (si commandée avec machine) PR Paniers supplémentaires (en mm) : Panier 500 x 500 pour P600 C44 Panier 500 x 610 pour LBP1/SE C132 Panier 550 x 665 pour LP800/800 SE C87/B Panier 700 x 700 pour LP2 91100 Panier 850 x 725 pour LP3 92200 Panier 1350 x 725 pour LP4 93600 Support grilles (600 x 400 mm) : P600 (6) - LBP1/SE (8) 575005 LBP1/800 - LBP1/800 SE (8) C97 A LP2 (10) C96 A LP3 - LP4 (12) C98 A Support spatules - tous modèles C86 A Support pour poches - tous modèles C85 A Support verres (en mm) : 16 verres diamètre 110 : 500 x 500 x 50 C111 + C113 25 verres diamètre 87 : 500 x 500 x 50 C111 + C112 36 verres diamètre 72 : 500 x 500 x 50 C111 + C114 Paniers assiettes (en mm) : 450 x 450 x 130 (14) C76 500 x 500 x 105 (18) C40 REF T10 T34 T28 T35 LES TABLES D ENTRÉE ET DE SORTIE pour COMBI et HT T10 600 x 510 T28 650 x 510 x h 820 T34 700 x 590 x h 820 1200 x 590 x h 820 T35 1200 x 590 x h 850 T80E 1500 x 730 x h 850 / bas 500 x 400 x 270 T55 1200 x 730 x h 850 / bas 500 x 400 x 270 T80 1500 x 730 x h 850 / bas 500 x 400 x 270 T90 1800 x 730 x h 850 / bas 500 x 400 x 270 T80E T55 T80 T90 12
LES COMBI-TRAITEURS Combi 600 Passage 450 mm - 380 V Tri + T + N - Largeur 720 mm - Profondeur 735 mm - Hauteur 1480 / 1930 mm - Paniers 500 X 600 mm hauteur de passage 450 mm - Assiettes diamètre maxi 400mm - Pompe de rinçage 0,6 hpa - Pour plaques, grilles 400x600mm - Pompe de lavage 1,75 kw - Consommation par cycle 4 l - Puissance totale : 10,5 kw DOTATION : UNIQUE - 1 panier plastique 500 x 500 mm - 1 support pour grilles 600 x 400 mm - 1 panier pour spatules AVEC DOSEUR DE PRODUIT DE LAVAGE ET DOSEUR DE PRODUIT DE RINÇAGE HT11 eco Options : Pompe de vidange Table entrée sortie 700 x 590 x 820 1200 x 590 x 820-380 V Tri - 6,9 kw - 2 programmes électro-mécaniques - Largeur 720 mm - Profondeur 735 mm - Hauteur 1480 / 1890 mm - Paniers 500 X 500 mm - 100 kg - Assiettes diamètre maxi 410mm - Consommation par cycle 2,8 l AVEC DOSEUR DE PRODUIT DE RINÇAGE HT11 T avec filtres Production paniers : 46/h (cycle 1mn) 20/h (cycle 2mn) - 3 programmes électroniques - Puissance totale : 10,2 kw 13
TUNNELS DE LAVAGE Avec ces 3 modèles de lave-cagettes, Lav Inox vous permet de résoudre tous les problèmes liés à l hygiène des produits en contact avec des denrées alimentaires. Ces machines sont équipées de 2 programmes de lavage. Le premier permet le lavage des cagettes contenant des ustensiles, le second, plus rapide, pour le lavage des paniers seuls. Rampes latérales spéciales pour le lavage et le rinçage garantissant une hygiène parfaite. Système en acier inox pour le BX230, avec un seul opérateur pour le chargement et le déchargement de la machine. Les tunnels BX sont spécialement conçus pour l industrie alimentaire qui doit laver quotidiennement et stériliser une grande quantité de matériel. BX 230 spécial lave-cagettes Dimensions maxi des cagettes 510 x H 500 mm L R - 400Vac3-50Hz - 30 kw - 1,5-2,0 mt/min - Pompe de lavage 2 kw - Consommation à 2 bars : 280 l/h - Surchauffeur 2 x 12 kw - 2 vitesses de lavage et de rinçage 1 ère vitesse 1,5 m / min 2 ème vitesse 2,00 m / min - 2660 x 750 x H 2200 mm / 280 kg BX 230 Dimension maxi des cagettes 510 x H 500 mm - 400Vac3-50Hz - 35 kw L R - 45 kg/h - 1,5-2,0 mt/min - 2550 x 750 x H2200mm / 270 kg Option : table d alimentation ou de sortie 1100 x 650 x H 850 mm 1600 x 650 x H 850 mm 2100 x 650 x H 850 mm 14
TUNNELS DE LAVAGE BX 280 lave-paniers Dimensions maxi des paniers 510 x H 800 mm - 400Vac3-50Hz - 33 kw L R - Pompe de lavage 2,5 kw - Consommation à 2 bars : 280 l/h - Surchauffeur 2 x 12 kw - Moteur de traction 0,22 kw - 2 vitesses de lavage et de rinçage 1 ère vitesse 1,5 m / min 2 ème vitesse 2,00 m / min - 2800 x 750 x H2315 mm / 310 kg SUR TOUS LES TUNNELS, POSSIBILITÉ D UN KIT DOSEUR DE LAVAGE - DOSEUR DE RINÇAGE Et toutes combinaisons de tunnels sur devis Option : table d alimentation 1100 x 650 x H 850 mm 1600 x 650 x H 850 mm 2100 x 650 x H 850 mm Système de blocage Granul 900 plus La granul 900. Lave-objet à granules avec technologie avancée, a un système de lavage couvert par un double brevet international. Plus de perte de temps pour le trempage et le raclage avec des résultâts insuffi - sants. Grâce à l action combinée de l eau, détergent et des granules à haute pression, la GRANUL 900 permet de laver parfaitement un grand nombre de plateaux casseroles et différents récipients, très incrustés en un temps rapide et d une façon extrêmement effi cace. L amortissement rapide de l investissement est garanti par l économie de l eau, énergie électrique et surtout par l économie de la main d œuvre. 15-380 Tri + N + T - 12 kw - 1100 x 910 x 1900 / H 2250 mm - 425 kg - Livré avec panier circulaire - Support spatules - Support plats - Support plaques 600 x 400 mm - 1 Bidon de 10 Kg de granules
LES POSTES DE LAVAGE Toutes nos plonges sont équipées de portes coulissantes; possibilité de plonges ouvertes avec étagères (moins value). Plonge 1 bac 2 DIMENSIONS COMPRENANT 1 Plonge 1 ou 2 bacs avec égouttoir à gauche ou à droite 1 Panneau perforée 1 Armoire égouttoir 10 Crochets courts L 30 1 Robinet mélangeur ( ou OPTION : robinet douchette ) - Profondeur 700 mm - Hauteur 2350 mm - Longueurs : 1200 = BAC 500 X 500 h 300 1400 = BAC 600 X 500 h 315 Plonge 2 bacs 2 DIMENSIONS COMPRENANT 1 Plonge 1 ou 2 bacs avec égouttoir à gauche ou à droite 1 Panneau perforée 1 Armoire égouttoir 10 Crochets courts L 30 1 Robinet mélangeur ( ou OPTION : robinet douchette ) - Profondeur 700 mm - Hauteur 2350 mm - Longueurs : 1600 = BACS 400 X 500 h 300 1800 = BACS 500 X 500 h 315 16
LES POSTES DE LAVAGE P600S incorporé dans la plonge (à gauche ou droite) - Longueur 1200 mm - Profondeur 700 mm - Hauteur 900 mm - Bac 500 x 500 x 300 Option : robinet douchette Option : robinet douchette P600S incorporé + armoire suspendue - Longueur 1200 mm - Profondeur 700 mm - Hauteur 2150 mm - Bac 500 x 500 x 300 Avec Robinet mélangeur Armoire égouttoir portes coulissantes 1200 x 400 x 660 Panneau perforé 1200 x 600 avec 10 crochets Option : robinet douchette avec LBP 1/SE - Longueur 1300 mm - Profondeur 700 mm - Hauteur 2100 mm - Bac 600 x 500 x 300 Avec Plonge Dosseret avec 10 crochets Armoire égouttoir de 700 x 400 x 660 Robinet mélangeur Option : robinet douchette avec LBP 1/SE sans armoire Avec Plonge 700 x 700 x h 900 17
LE SPÉCIALISTE DU LAVAGE POUR UNE HYGIENE PARFAITE ET UN RÉSULTAT OPTIMUM les lave-batterie LAV INOX sont équipés de doseur de lavage et de rinçage et Garantis uniquement, si utilisation des produits écologiques : GREEN PLANET ET GREEN LIVE Produits bénéficiant de label international environnemental Ecocert. NOUVEAUTÉ : Récupérateur de chaleur Récupérateur de chaleur Un récupérateur de chaleur qui se positionne au dessus du lave - batterie. Ce module récupère les buées pour les transformer en eau chaude pour le lavage. Cela apporte une économie de 3.5 kw/heure et pour un an d environ 6300 kw/heure. L amortissement est donc rapide. Plus besoin de hotte ou d évacuation de buée et une conformité aux nouvelles dispositions d économie d énergie. PIÈCES DÉTACHÉES POUR LES LAVE-BATTERIES (JSLB - VDO - PANIL - DIHR - LAV INOX ) Vues éclatées sur notre site internet www.lavinox.fr À votre service : Tél. 01 30 43 81 58 / Fax 01 30 43 76 26 / E-mail : lavinox@orange.fr Pour toutes vos demandes de pièces détachées n oubliez pas de nous envoyer par fax ou e-mail LE TYPE DE MACHINE & LE NUMÉRO DE SÉRIE 18