Guide pratique S P É C I A L I S A T I O N Cultures Maraîchères La tomate
TOMATE SOMMAIRE GENERAL 1 TECHNIQUES CULTURALES 2 PRINCIPAUX PARASITES ET MALADIES 3 RECOLTE 4 DONNEE ECONOMIQUE CAS PK8 Famille : Solanacées Nom scientifique: Lycopersicum esculentum
SOMMAIRE 1 TECHNIQUES CULTURALES 1.1. Mise en place de la pépinière A. préparation du sol A1. Labour A2. Amendement et fumure de fond B. Origine des semences C. Semis de la pépinière 3
1 TECHNIQUES CULTURALES 1.1. MISE EN PLACE DE LA PEPINIERE A. Préparation du sol Piquet Utiliser 4 piquets et 1 cordeau pour réaliser l opération Cordeau Délimitation avant préparation du sol A1. Labour 1ère technique 2ème technique Le houage Le bêchage Cette opération consiste à retourner la terre à une profondeur de 20à 25 cm (les mottes de terre devront être brisées). Elle a pour buts d aérer, ameublir le sol, et d enfouir les éléments nutritifs. 4
A2. Amendement et fumure de fond Fumier bien décomposé 15 kg au m² 30 g NPK 15-15-15 au m² Outils: 1 houe ou 1 bêche et 1 râteau Incorporer le tout sur une profondeur de 10 à 15 cm 5
B. Origine des semences Fruits de tomate Les semences de la tomate ne sont pas récoltées sur place. Comme pour l aubergine violette, le chou pommé et la laitue, elles seront achetées dans des magasins spécialisés. 6
C. Semis de la pépinière Semis en lignes Pépinière de 1m² 80 graines / m² comme quantité de semences avec une distance de 15 cm entre les lignes. Couvrir les semis avec un peu de terre 7
D. Entretien de la pépinière Tuyau Jet fin Arrosoir 3l/m² - Arroser les plants tous les jours, matin et soir; - En cas de pluie, arroser un jour après. Le jet d eau ne doit pas détruire la structure du sol Sarclage / binage Arracher les mauvaises herbes au moment de la levée Pépinière de tomate Épandage d engrais après 2 à 3 semaines: 25 g/m² de NPK Durée du séjour en pépinière: 25 à 30 jours 8
SOMMAIRE 1 TECHNIQUES CULTURALES 1.2 Mise en place de la culture A Préparation des billons billons A1 Labour avec formation des A2 Préparation des poquets B Repiquage B1 Précédents culturaux B2 Paillage B3 Mode de repiquage C Entretien de la culture C1 Arrosage C2 Sarclage / Binage 9
1 TECHNIQUES CULTURALES 1.2. Mise en place de la culture A. Préparation de la planche Délimitation 1 cordeau + 4 piquets A1. Labour -Aérer le sol -Ameublir le sol -Enfouir les éléments nutritifs Bourrelet évitant l écoulement des eaux et la destruction de la planche Hauteur idéale de 20 à 25 cm Planche de culture 10
A2. Amendement et fumure de fond 300g de NPK (15-15-15): 300g/10 m² Matière organique 100kg Pour 10m² soit une brouette Super phosphate triple: 100g /10m² 100g de super phosphate triple pour 10m² -Incorporer le tout a une profondeur de 10 à 15 cm à l aide d une houe et d une pelle bêche. - affiner et aplanir la surface du sol pour obtenir un bon lit de semence. 11
B. Repiquage -Bien mouiller le sol; - repiqué très tôt le matin ou en fin d après midi. B1. Stade de repiquage - Les plantes repiquées doivent être âgées de 30 jours; - Éliminer les plants chétifs, déformés, dépourvus de bourgeon terminal et les plants malades. B2. Mode de repiquage et écartement Le repiquage se fera en quinconce en laissant 40cm entre les ligne et 60 cm sur la ligne entre les plants. Ecartements conseillés: 40 x 60cm Repiquage en quinconce 12
B.3 Mode de repiquage Plant de tomate Racines Profondeur de repiquage 5 cm Attention A la position des racines elles doivent être orienté vers le bas Mauvaise position des racines Bonne position des racines 13
C. Entretien des cultures C1. Arrosage - sarclage binage Tuyau Jet fin Arrosoir 3 L/m² Éviter de mouiller les feuilles pour prévenir les maladies; En cas de pluie arroser un jour après; Arroser les plants tous les jours matin et soir. Le jet d eau ne doit pas détruire le sol Sarclage/ binage Le faire surtout en début de culture; Biner après chaque épandage d engrais. But: éliminer les mauvaises herbes But: aérer le sol 14
C2. Tuteurage taille-pincage-égourmandage Première semaine après le repiquage, placer les tuteurs ( 1,2 m à 1,5 m) ; Éliminer les parties malades et les gourmand de la base. Plante Tuteur Pincement Taille - 4 semaines après le repiquage: mélanger 75 g d urée et 150 g de sulfate de potasse pour une planche de 10 m². 15
SOMMAIRE 2 PRINCIPALES MALADIES A. Nématode B. Flétrissement bactérien C. Fonte de semis D. Mildiou E. Chenille verte F. Acarien 3 RECOLTE A. Stade de récolte B. Fréquence de récolte 4 DONNEES ECONOMIQUES 16
2 PRINCIPALES MALADIES A. Nématodes Parasites Nématodes Dégâts - Galle sur les racines ( forme de chapelet ) - Ralentissement de la croissance Agents Vers microscopiques Lutte Traitement de sol possible mais très toxique ( le faire avec l aide d un technicien ) 17
B. Flétrissement bactérien Maladies Flétrissement bactérien Dégâts - Réduction de la racine; - jaunissement et étiolement des feuilles; - Fanaison de la plante. Agent Speudomonas solanacearum Lutte - Rotation des culture; - Éviter de faire des petites blessures à la plante 18
C. fonte de semis Maladie Fonte de semis Dégâts Pourriture des jeunes plantes au niveau du collet Agents Rhizoctonia solani,pythium Lutte - Traitement préventif du sol en pépinière avant semis à l'oxyquinoléine (Cryptonol liquide): 10ml/10 L d'eau, - Traiter les jeunes plants après le repiquage et la reprise avec du Manebe (Manega): 20g/10 L d'eau, soit 2 L du mélange/ 20m², Dar 7 jrs. 19
D. Mildiou Maladie Mildiou Dégâts - Petites taches nécrotiques irrégulières au niveau des feuilles, - Puis, jaunissement et dessèchement des feuilles. Agents Champignon (Perenospora parasitica) Lutte Préfongil (chlorothalonil): 14mL/3L d eau / 10m², Dar 3jours 20
E. Les chenilles vertes Parasites Chenilles Dégâts Chenilles qui perforent les fruits et causent des pourritures. Agents Heliothis armigera Lutte - Lambdacyhalothrine (Zalang): 3ml/10L d eau, 3L de bouillie / m², Dar 3 jours - Deltaméthrine (Tamega): 5ml/10L d eau, soit 3L de bouillie/m², Dar 3 jours 21
F. Acariens Parasites Acariens Dégâts - Présence des toiles sur la plante - Sucent la sève des plantes - Déformation des feuilles Agents Araignées rouges Lutte - Callifol (Dicofol): 10mL/10L d eau, soit 3L de bouillie/10m², Dar 15 jours - Lambdacyhalothrine (Zalang): 3mL/10L d eau, soit 3L de bouillie/10m², Dar 3 jours 22
3 RECOLTE A. Stade de récolte Récolter à partir de 1,5 mois après le repiquage, dès la maturation des premier fruits avec un rendement de 3,5kg/m² B. Fréquence de récolte Tous les jours Pendant environ 25 à 30 jours 23
4 DONNEE ECONOMIQUE CAS PK8 Compte de production d une planche de tomate de 10m² CHARGES PRODUITS désignation unité qté P.U total désignation unité Qté P.U total 1) semence 1200 ventes 35000 Tomate sachet 1 1200 1200 Piment Kg 35 1000 35000 2) engrais 2798 NPK(15-15-15) Kg 0,3 650 214,5 Sulfate de potasse Kg 0,2 950 142,5 STP Kg 0,1 950 95 Urée Kg 0,1 650 45,5 Fumier sac 2,3 1000 2300 3) Main d'œuvre 2500 confection de la planche planche 1 1000 1000 sarclage sarclage 2 500 1000 fumure d'entretien apport 1 500 500 total charges 6498 total produits 35000 RESULTAT DU CYCLE (PRODUITS - CHARGES) = 28503 Ce compte de production donne une estimation des résultats d une planche d exploitation de 10m² de tomates. Toutes les opérations de dépenses et de recette liées à une exploitation doivent être régulièrement enregistrées dans un outil comptable appelé le journal de caisse. 24
République Gabonaise Union Travail - Justice Institut Gabonais d Appui au Développement - Association à but non lucratif BP 20423 LIBREVILLE GABON : (241) 05 72 19 19 05 54 04 46 : (241) 05 72 01 01 E-mail : igad@inet.ga - N Statistique : 095719V Edition IGAD : GPEPI0/12V02