P3- steril Description Qualités Produit détergent-désinfectant liquide, à usage manuel sur petits matériels rencontrés dans les industries agroalimentaires. Le P3-steril est un produit complet. Ce produit ne renferme pas de molécule oxydante telle que le chlore. Sa formulation adaptée le rend peu agressif pour les différents supports à nettoyer et autorise son application en usage manuel. Produit pour un usage professionnel uniquement. Propriétés Caractéristiques physico-chimiques. Présentation : Liquide. Nature : Légèrement alcalin.ph à 1 % (m/v) en eau distillée et à 20 C : 9,4 ± 0,5. Densité à 20 C : 1,08 ± 0,02. Sensibilité au gel : 0 C. N : 0,14%. P : 2,5%. DCO : 227 mg O 2 /g Comportement vis-à-vis des matériaux Les solutions de P3-steril sont utilisables sur tous types de matériaux et ne corrodent pas les métaux sensibles tels que le zinc, l'aluminium et ses alliages. Le P3-steril n'altère également ni les matières plastiques (PE, PP, PVC rigide, PTFE, PVDF) ni le caoutchouc en général. Page 1 sur 5
Application Domaine d application Le P3-steril s'utilise pour des opérations manuelles d hygiène dans les industries telles que :. La conserverie de légumes, viandes et poissons,. L'industrie de la salaison et de la charcuterie,. Les abattoirs et ateliers de découpe,. Les industries du fruit,. Les industries des plats cuisinés,. Les industries de la boulangerie et de la pâtisserie. Mode d'emploi Préparation des solutions : ajouter le produit dans l'eau (froide de préférence), en respectant l'ordre eau puis produit. P3-steril s applique en trempage, brossage sur des surfaces préalablement rincées :. Concentration : 1,5% à 2% (m/m). Temps de contact : 20 à 30 mn. Température : 20 à 45 C Son utilisation sera suivie d un rinçage complet à l eau potable. Le matériel d application doit être rincé à l eau potable Activités désinfectantes 1-Activité bactéricide selon la norme NF EN 1276. Temps de contact : 5 mn Page 2 sur 5
Souches D essai Suspension bactérienne d essai (5.4.1.4) Mode opératoire à la concentration en % (v/v) (5.5.2) 1% 1.5% 2% Pseudomonas aeruginosa ATCC 15442 N : 1.9 x 10 8 < 6.33 x 10 3 0.1% 0.5% 1% 0 ; 1 Escherichia coli ATCC 10536 N : 2.2 x 10 8 < 7.33 x 10 3 < 7.33 x 10 3 > 1.47 x 10 5 Staphylococcus aureus ATCC 6538 N : 1.9 x 10 8 < 6.33 x 10 3 Enterococcus hirae ATCC 10541 N : 1.7 x 10 8 < 5.67 x 10 3 > 1.13 x 10 5 > 1.13 x 10 5 V C : Nombre de colonies comptées sur les boîtes N : Nombre d UFC/ml de la suspension bactérienne d essai (5.4.1.4) : Nombre d UFC/ml dans le mélange d essai (5.5.2.2.3) : éduction du nombre de cellules viables (5.6.3) Sont bactéricides les concentrations pour lesquelles le nombre de cellules viables est réduit de 105 ou plus. Page 3 sur 5
conclusion Conformément à la norme NF EN 1276 (Octobre 1997), le produit P3-steril, lorsqu il est dilué à 1.5% (v/v) en 5 minutes, dans l eau dure, présente une activité bactéricide à 20 C, dans les conditions de saleté (3 g/l d albumine bovine), vis-à-vis des souches de référence: Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli, Staphylococcus aureus et Enterococcus hirae. 2-Activité levuricide selon NF EN 1650. Temps de contact :15 mn Souches d essai Concentration % Facteur de réduction logarithmique Candida albicans ATCC 10231 0,75 >4 Sont bactéricides les concentrations pour lesquelles le facteur de réduction logarithmique est supérieur à 4 en 5mn et fongicides celles pour lesquelles le facteur de réduction est supérieur à 3 en 15mn. Conclusion : conformément à la norme NF EN 1650, le produit P3-steril, lorsqu il est dilué à 0,75% (v/v) en 15 minutes, dans l eau dure, présente une activité levuricide à 20 C, dans les conditions de saleté (3 g/l d albumine bovine), vis-à-vis de la souche de référence: Candida albicans. 3-Activité bactéricide selon NF EN 13697 (test de surface). Temps de contact : 5 mn Souches d essai Concentration % Facteur de réduction logarithmique Pseudomonas aeruginosa ATCC 15442 Escherichia coli ATCC 10536 Staphylococcus aureus ATCC 6538 Enterococcus hirae ATCC 10541 Sont bactéricides les concentrations pour lesquelles le facteur de réduction logarithmique est supérieur à 4 en 5mn et fongicides celles pour lesquelles le facteur de réduction est supérieur à 3 en 15mn. conclusion Conformément à la norme NF EN 13697, le produit P3-steril, lorsqu il est dilué à 1.5% (v/v) en 5 minutes, dans l eau dure, présente une activité bactéricide à 20 C, dans les conditions de saleté (3 g/l d albumine bovine), vis-à-vis des souches de référence: Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli, Staphylococcus aureus et Enterococcus hirae. Page 4 sur 5
Autorisation Le P3-steril a obtenu du Ministère de l Ecologie les homologations suivantes, sous le n BT0217 : POA : matériel de transport et POV : matériel de stockage et de transport, bactéricide à 1,5%. Substances actives : Chlorure de didécyl diméthyl ammonium CAS N 7173-51-5, 15 g/kg, chlorure d alkyl diméthyl benzyl ammonium CAS N 68424-85-1, 17,5 g/kg. Contrôle de la concentration Le contrôle de la concentration peut s effectuer à l aide de notre Test Kit Cationique. Le coefficient de titration du produit est 0,105. Sécurité et précautions d emploi Les symboles de danger ainsi que les phrases de risques en application sont mentionnés sur la fiche de données de sécurité de chaque produit ECOLAB. Nous vous recommandons de suivre nos formations et d'utiliser notre livret sécurité pour une utilisation sécurisée des produits détergents et désinfectants. Votre responsable de secteur ECOLAB se tient à votre disposition pour tout renseignement. Avant utilisation, lire attentivement les conseils mentionnés sur l étiquette ou la Fiche de Données de Sécurité du produit. Obtention des fiches de sécurité : consulter le site internet www.quickfds.com ou le site www.fr.ecolab.eu FH 8920 10/13-21 Ecolab snc 8, ue ouget-de-lisle 92442 Issy-les-Moulineaux Cedex www.ecolab.com Food & Beverage Division Page 5 sur 5