FICHE TECHNIQUE. Intitulé du métier ou de l activité : RELAIS ROUTIER Codification NAA : Codification Artisanat : / Codification ONS : 55 11

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1 FICHE TECHNIQUE Intitulé du métier ou de l activité : RELAIS ROUTIER Codification NAA : Codification Artisanat : / Codification ONS : Codification CNRC : Codification Agriculture : / Inscription de l activité : CNRC Type d autorisation : autorisation d exploitation délivrée par le directeur du tourisme de la wilaya DESCRIPTION DE L ACTIVITE Station services Hébergement et restauration Réparation mécanique Parking Taxiphone Aires de jeux pour enfants Cafétéria Recharge de batterie, Vulcanisation, rechapage, équilibrage et parallélisme. Réglementation en vigueur : Loi n du 14 août 2004 relative aux conditions d inscription au registre de commerce (CNRC). Décret n du 29 avril 1975 relatif à la réglementation administrative des débits de boissons». Décret n du 26 janvier 1985 définissant et organisant les activités hôtelières et touristiques, Décret exécutif n du 25 Dhou El Kaada 1420 correspondant au 1er mars 2000 définissant les établissements hôteliers et fixant leur organisation, leur fonctionnement ainsi que les modalités de leur exploitation. 1

2 Décret exécutif n du 07 chaoual 1424 correspondant au 01 décembre 2003, modifiant et complétant le décret exécutif du 18 janvier 1997, relatif aux conditions d inscription au registre de commerce (CNRC). Décret du 8 rabue el aouel 1421 correspondant au 11 juin 2000, fixant les normes et les conditions de classement en catégories des établissements hôteliers. Décret exécutif n du 6 Rajab 1430 correspondant au 29 juin 2009 complétant le décret exécutif n du 25 Dhou El Kaada1420 correspondants au 1er mars 2000 définissant les établissements hôteliers et fixant leur organisation, leur fonctionnement ainsi que les modalités de leur exploitation. Arrêté du 15 Dhou El Kaada 1425 correspondant au 27 décembre 2004 fixant les caractéristiques ainsi que les indications portées sur les panneaux de classement des établissements hôteliers. Arrêté du 20 Ramadhan 1430 correspondant au 10 septembre 2009 définissant les conditions, modalités et normes d'exploitation des autres structures destinées à l'hôtellerie Formation de base et aptitudes requises : au minimum Diplôme supérieur en hôtellerie et tourisme ou titre étranger équivalent Ou Diplôme de technicien supérieur en hôtellerie et tourisme ou titre étranger équivalent, plus 3 années d expérience dans l hôtellerie ou le tourisme, dont 1 année en qualité de cadre Ou Diplôme de technicien en hôtellerie et tourisme ou titre étranger équivalent, plus 6 années d expérience dans l hôtellerie ou le tourisme, dont 3 années en qualité de cadre Ou Justifier d une expérience de 5 années en qualité de cadre dans le secteur du tourisme. 2

3 Liste des équipements PRODUCTION Equipements pour restauration et cafétéria Cuisinière avec four Grillade Plaque chauffante Four large Four micro ondes Support four Hotte aspirante Rôtissoire à poulet Réfrigérateur Arrière bar réfrigéré Congélateur Plonge Siphon pour plonge Laitière électrique Presse agrumes Percolateur Rampe en tube pour élément Elément réfrigéré Elément caisse Armoire congélateur Armoire réfrigérée Meuble garde chaud Présentoirs Batteur avec accessoire Machine granito jus glaces Marmites Cuiseur à pâtes Equipement pour hébergement Climatiseurs Tables Chaises Chambres d hôtels complètes avec literie et décoration (rideaux, luminaires, miroirs, télévision, ) 3

4 Equipements pour station de service : Installation d une station traditionnelle ou self-service : comprend au moins quatre (4) volucompteurs, flexibles, pistolets, pompes. Structure en acier pour couvrir les volucompteurs Réservoirs métalliques ou en plastique thermodurcissable renforcé Vannes Tuyaux (canalisations) Machine automatique ou des outils pour lavage des véhicules : aspirateur de poussière, pompe de lavage de véhicule, Outils pour graissage : pompes pour toutes application (gasoil huile, eau, eau de mer, solvant), pistolets, seringues à huile, jauge, Outils pour vidange des véhicules : clefs de bouchon de vidange, clefs de filtre à huile, entonnoir, filtres à huile, Outils pour réparation des pneumatiques : matériel pour gonflage de pneu, extracteur de pneu, Différents panneaux de signalisation Barrières Matériel nécessaire pour assurer la sécurité : extincteur à poudre, extincteur à eau pulvérisée, extincteur au co2 Tenues de travail spécifiques Equipements pour aire de jeux Toboggan, Balançoire Equipements pour mobiliers de bureau et informatique : Mobiliers de bureau: Bureau, chaises, armoire. Equipements informatique : Micro-ordinateur, imprimante, fax, téléphone, La liste n est pas exhaustive, elle est donnée à titre indicatif, la microentreprise peut adapter la liste selon ses besoins. Savant que le montant de l investissement ne doit pas dépasser 10 millions de dinars. Consommables : Produits d entretien Consommables de bureau carburant Produits de premiers soins Consommables liés à l hébergement (draps, serviettes, ) Consommables liés à la restauration et à la cafétéria (denrées alimentaires) 4

5 Processus de production : Le relais routier est une structure d hébergement construite en dehors des agglomérations, directement accessible d une route ouverte à la circulation des véhicules, équipé d une station d essence ou, à défaut, situé près d une station assurant des services tels que le ravitaillement en carburant et lubrifiant, le contrôle et la réparation des pneumatiques. Le relais routier est un espace comportant une variété de services routiers, l ensemble des tâches accomplies par le gestionnaire du relais routier ce résume ci-dessous : Pour la station de services les tâches sont : Servir les carburants en station traditionnelle ou en self-service et procède aux encaissements. Effectuer des opérations de mécanique : Vérification des niveaux Recharge de batterie Montage et pression des pneumatiques, Lavage et pose de pare-brise Vidange de moteur Graissage Changement de plaquettes de freins Changement d amortisseurs. Pose d accessoires sur véhicules pré-équipés (jantes, ) Rechapage, équilibrage et parallélisme. Réaliser l entretien courant de la station : Jauger des cuves à carburant Contrôler les livraisons de carburant Entretenir la station Pour l établissement d hébergement Assurer l hébergement des clients ; Mettre en œuvre l organisation administrative et informatique de l établissement d hébergements ; Gérer les approvisionnements, la production et la vente ; 5

6 IMPORTANT Classement des relais routier selon catégories - 1ère catégorie : Relais routier à 2 étoiles - 2ème catégorie : Relais routier à 1 étoile La conception des établissements hôteliers doit être prise en charge par des bureaux d études spécialisés en la matière et agréés conformément à la législation et à la réglementation en vigueur. Normes des relais Rubriques Qualité d ameublement et d installations Dix (10) chambres au minimum entrée de la clientèle indépendante, facile et éclairée la nuit Observations - Relais à 1 étoile : la qualité est acceptable, - Relais à 2 étoiles : la qualité doit être bonne ; Emplacement d un Garage / parking autocars Hall de réception Restauration doit répondre aux règles d hygiène Boutiques Toilettes communes Ascenseurs Couloirs / passages éclairés en permanence. Largeur minimale 1.40 m Entrée avec comptoir de réception, comprenant un service de réception permanent 24h/24h, des cabines téléphoniques insonorisées, et des cendriers ; Cafétéria 24h/24h : - Relais à 1 étoile : au moins restauration rapide, - Relais à 2 étoiles : restauration de bon confort ; Vitrines pour l exposition des produits de l artisanat, des cartes et des photographies des sites touristiques. Boutiques pour vente de tabac, journaux, carte postale, produits d artisanat et produits de toilette ; Un ascenseur, à partir du 3eme étage ; 6

7 Divertissement Chauffage et ventilation des chambres et des locaux communs Normes exigibles pour les chambres Mobiliers et équipements en bon état Installation sanitaire en bon état de propreté et de fonctionnement avec eau chaude et froide Fenêtres : occultation extérieure ou intérieure Stock de linge par lit : 6 draps ; 3 taies d oreiller ; 2 couvertures, 3 serviettes de toilette et 3 serviette de bain Changement des draps et taies d oreillers : après chaque départ de client ou tous les 3 jours, pour le même client. Documentation dans les chambres (règlementation intérieur+instructions de secours) Service petit-déjeuner : servi en salle Coffre-fort au niveau de la réception. Personnel d exploitation ainsi que le personnel de cuisine doit être qualifié Tenue uniforme du personnel en contact avec la clientèle Installations sanitaires et vestiaires Indépendants et appropriés pour le personnel Service médicale : Boite à pharmacie Groupe électrogène de secours pour l éclairage des chambres et couloirs / passage Réserve d eau en rapport avec la capacité du relais - Relais à 1 étoile : jardins, - Relais à 2 étoiles : jardins aménagés plus aires de jeux pour enfants ; Surfaces minimales (à l exclusion des sanitaires et des balcons) : - Chambre à 2 personnes 10 m² pour un relais à 1 étoile et 11 m² pour un relais à 2 étoiles - Chambre à 3 personnes 12m² pour un relais à 1 étoile et 13 m² pour un relais à 2 étoiles toutes les chambres doivent être dotées de salles de bain privés complètes : - Relais à 1 étoile : la surface minimale est de 3m² - Relais à 2 étoiles : la surface minimale est de 3,5 m² - Relais à 1 étoile la qualité est acceptable, - Relais à 2 étoiles la qualité doit être bonne ; EMPLOIS 7

8 Nombre d emplois à créer : Cinq (05) employés au minimum. RECOMMANDATIONS PARTICULIERES POUR LE BUSINESS PLAN Le fond de roulement, est calculé sur la base des frais d exploitation : Frais du personnel Frais de l eau, du gaz, et de l électricité Frais du consommable lié à la restauration Frais de maintenance des équipements et de l entretien de la cuisine et des chambres. Frais du consommables de bureau. Le promoteur souhaitant investir dans cette activité doit pouvoir répondre aux cinq questions suivantes : I Quoi? Quels sont les services fournis? a. Quelles sont les avantages de vos services? Et leurs faiblesses? b. Quelle importance attribuez-vous à la gestion de la qualité? c. Qu'avez-vous prévu pour faire évoluer vos services? II A qui? Qui sont mes clients? a. Qui sont les principaux clients potentiels? Et où se trouvent-ils? b. Quels sont vos principales cibles? (critères géographiques, démographiques, autres.) III Concurrence? Quels seront mes concurrents et leurs caractéristiques? a. Y a-t-il des effets de monopole? b. Quels sont les caractéristiques de vos concurrents en terme : de qualité de service, prix pratiqué, leur politique commerciale? c. Sur quel argument allez-vous vous appuyez pour vous différencier par rapport à vos concurrents? IV Comment? Comment le client potentiel va-t-il connaître mes services? a. Quels moyens publicitaires (affiches, mailing, flyers, annonces, etc.) et de promotion utilisez-vous? b. Quelle est votre politique de commerciale (directe, indirecte, intensive, personnalisée, etc.)? c. Comment pensez- vous stimuler vos clients? V A quel prix? Comment ai je fixé mon prix, est-il concurrentiel? a. A Quel prix proposez-vous vos services? b. Quelle est votre stratégie en matière de prix? c. Comment procédez-vous pour différencier vos prix? 8

9 LIEN UTILES Ministère de la Formation et de l'enseignement Professionnels Adresse : Rue des frères Aîssou Ben Aknoun Alger. Tél : / Fax : contacts@mfep.gov.dz Ministère du Tourisme et de l'artisanat Adresse : 119 rue Didouche Mourad, Alger. Tel : / Fax : Site web : contact@mta.gov.dz Centre National du Registre de Commerce(CNRC) Adresse : Route national 24, Lido, Mohammadia, Alger BP 18 Bordj El Kiffan, Alger-Code postal16120 Tél : / Fax : Site web : Ministère de l Energie et des Mines Adresse : Tour A, Val d Hydra. BP 677 Alger Gare. Alger. Tél : Fax : Site web : Entreprise Nationale de commercialisation et de distribution des produits pétroliers (NAFTAL) Adresse : Route des dunes Chéraga BP 73, Alger. Tél : Fax : Site web : webmaster@naftal 9