FOURS MIXTES M K N. Doublez vos capacités de production pour le prix de l encombrement d un four GN1/1!

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1 Présent à Stand FOMMA Hall 7.3 Stand P56 «Notre savoir-faire au service des métiers de bouche» EQUIPRO SARL Tel : Fax : Mail : contact@equipro.fr Du 1 Octobre au 15 Décembre 2010 I N V E S T I S S E Z D A N S LA PRODUCTIVITÉ DECOUVREZ VOTRE SPECIALISTE EQUIPRO SUR REMISE de sur tous les modèles hors accessoires et installation FOURS MIXTES M K N «nouvelle génération» sur les modèles SILVER COMPACT NETTOYAGE AUTOMATIQUE & (valeur entre 500 et 800 ht ) 6 à 10 niveaux Doublez vos capacités de production pour le prix de l encombrement d un four GN1/1! Fours Mixtes Tarif sur simple demande Existe en deux versions, Gold : haut de gamme et Silver : classique. 3 modèles : 6-10 et 20 niveaux. 2 énergies : électrique et gaz. 20 niveaux Grâce à son enceinte de cuisson de grande dimension, travaillez en fonction de vos besoins en GN1/1 ou GN2/1 ou 600x400 Cuisson en GN1/1 Cuisson en GN2/1 Régénération en GN1/1 ou GN2/1 Système banquet avec chariot GN1/1 ou GN2/1

2 GROUPEMENT NATIONAL Notre éxperience au service des métiers de bouche Votre Equipro Régional I N V E S T I S S E Z D A N S LA PRODUCTIVITÉ Du 1 Octobre au 15 Décembre 2010 REMISE de sur tous les modèles hors accessoires et installation FOURS MIXTES M K N «nouvelle génération» sur les modèles SILVER COMPACT NETTOYAGE AUTOMATIQUE & (valeur entre 500 et 800 ht ) Doublez vos capacités de production pour le prix de l encombrement d un four GN1/1! 20 niveaux 6 à 10 niveaux Fours Mixtes Tarif sur simple demande Existe en deux versions, Gold : haut de gamme et Silver : classique. 3 modèles : 6-10 et 20 niveaux. 2 énergies : électrique et gaz. Grâce à son enceinte de cuisson de grande dimension, travaillez en fonction de vos besoins en GN1/1 ou GN2/1 ou 600x400 Cuisson en GN1/1 Cuisson en GN2/1 Régénération en GN1/1 ou GN2/1 Système banquet avec chariot GN1/1 ou GN2/1

3 LES PLUS DE LA CUISSON SOUS-VIDE +PRÉSERVER les qualités des aliments. +RÉDUIRE les pertes de poids à la cuisson. +AUGMENTER la durée de vie de vos produits. +RATIONALISER la gestion de vos stocks. +MAÎTRISER le service en limitant le coup de feu. +PRODUIRE vos bases culinaires à l avance. +AMÉLIORER la productivité. +RÉDUIRE le temps de travail et la main d oeuvre. LES MACHINES REF EQUIPRO JUMBO 42 et BOXER 42XL. Tout inox avec cuve emboutie. Barre soudure de 420 amovible sans connectique. Double-soudure. Couvercle transparent. CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES JUMBO 42 BOXER 42 XL Capacité de la pompe m3/h Cycle secondes Dimensions Lxlxh mm 450x520x x610x480 Dimensions de la chambre Lxlxh mm 420x370x x460x180 Jumbo Boxer 42 XL LA CUISSON EN BAIN MARIE THERMOPLONGEUR «PEARL» Permet de réguler entre 20 C et 100 C au degré près la température du bain dans n importe quel recipient jusqu à 60L. Brassage uniforme de l eau dans toute la cuve. Grille de protection des parties chauffantes PU = 2 Kw en mono 220 V Thermomètre Boitier THERMOMÈTRE Spécial cuisson sous vide -50 C C avec alarme sonore haute et basse Sonde Ø 1 mm en 60 mm Étui de protection PACK CUISSON EN BAIN MARIE comprenant : 1 thermoplongeur «Pearl». 1 bac de cuisson 25L ou 55 L avec couvercle. Thermomètre spécial sous vide avec sonde de 60 mm et boitier de protection. 100 sacs cuisson rétractables 175 x sacs cuisson 100 C 170 x sacs cuisson 100 C 310 x m de mousse thermogome. avec le bac 25 L : avec le bac 55 L : LES PACKS COMPLETS PACK JUMBO Machine sous vide Jumbo 42. Pack cuisson en bain marie de 25 L. PACK BOXER (photo) Machine sous vide Boxer 42 XL. Pack cuisson en bain marie de 55 L

4 LES PLUS DE LA CUISSON SOUS-VIDE +PRÉSERVER les qualités des aliments. +RÉDUIRE les pertes de poids à la cuisson. +AUGMENTER la durée de vie de vos produits. +RATIONALISER la gestion de vos stocks. +MAÎTRISER le service en limitant le coup de feu. +PRODUIRE vos bases culinaires à l avance. +AMÉLIORER la productivité. +RÉDUIRE le temps de travail et la main d oeuvre. LES MACHINES MULTIVAC C 100 et C 200. Réglage du vide en millibars et en temps. Maîtrise parfaite de la mise sous vide des liquides et des sauces. Six programmes. Double soudure avec découpe. Remise à l atmosphère progressive. CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES C 100 C 200 Capacité de la pompe m3/h Cycle secondes Dimensions Lxlxh mm 400x510x x520x480 Dimensions de la chambre Lxlxh mm 330x310x x380x150 C C LA CUISSON EN BAIN MARIE THERMOPLONGEUR «PEARL» Permet de réguler entre 20 C et 100 C au degré près la température du bain dans n importe quel recipient jusqu à 60L. Brassage uniforme de l eau dans toute la cuve. Grille de protection des parties chauffantes PU = 2 Kw en mono 220 V Thermomètre Boitier THERMOMÈTRE Spécial cuisson sous vide -50 C C avec alarme sonore haute et basse Sonde Ø 1 mm en 60 mm Étui de protection PACK CUISSON EN BAIN MARIE comprenant : 1 thermoplongeur «Pearl». 1 bac de cuisson 25L ou 55 L avec couvercle. Thermomètre spécial sous vide avec sonde de 60 mm et boitier de protection. 100 sacs cuisson rétractables 175 x sacs cuisson 100 C 170 x sacs cuisson 100 C 310 x m de mousse thermogome. LES PACKS COMPLETS PACK C 100 Machine sous vide C 100. Pack cuisson en bain marie de 25 L avec le bac 25 L : avec le bac 55 L : PACK C 200 Machine sous vide C 200. Pack cuisson en bain marie de 55 L

5 VALEUR (R8) : 521 E VALEUR (R10/15) : 581 E R8, R10 ou R15 Nouveaux Cutters Idéal pour la préparation des terrines, saucisses, boudins, galantines, farces fines, pâtés en croute, émulsions, pétrissages... Volume de la cuve Capacité de travail Nombre Hachage Émulsion Pâtes Broyage de couverts R 8 8 l. 3 kg 4,4 kg 3 kg 2 kg 20 à 150 R 10 11,5 l. 4 kg 5,5 kg 5 kg 2,5 kg 50 à 200 R l. 5 kg 6,5 kg 5,5 kg 2,75 50 à 250 Mini cuve en inox de 3,5 l. pour le R8 et 4 l. pour le R10/R15 R 401 Puissance 700 Watts Mono 230 V Cuve cutter inox de 4,5 Litres Coupe-légumes avec cuve inox et couvercle ABS 1500 tr/min Autres modèles nous consulter. VALEUR : 82 E Couteau denté SPÉCIAL PERSIL pour hachages fins et émulsions. Blixer Puissance 900 Watts Mono 230V Cuve cutter inox de 4,5 Litres Quantités de travail Pour 10 à 50 couverts Mixés Balance electronique 3kg, precision 1 gramme. MP 450 Ultra CMP 250 V.V. VALEUR (CMP) : 51 E VALEUR (MP) : 66 E Pour des marmites jusqu à 100 Litres de capacité Puissance 500 Watts Mono 230V Tube d une longueur de 450 mm Cloche tout inox Vitesse variable de 1500 à 9000 tr/min Pour des marmites jusqu à 15 Litres de capacité Puissance 270 Watts Mono 230V Tube d une longueur de 250mm Cloche tout inox Vitesse variable de 2300 à 9600 tr/min Minipot de 3 litres pour CMP Mixipot de 4 litre pour MP 335 E H.T. 310 E H.T E H.T E H.T. 395 E H.T. 425 E H.T E H.T E H.T E H.T E H.T. R10 R E H.T. R8 Démonstration gratuite sur demande

6 LAVE-VAISSELLE REF EQUIPRO LVC44PDGT Hauteur de passage utile 400 mm. Dotation : 2 paniers assiette 1 panier fourre tout Double paroi. PU = 7,1 kw en 400/tri+N REF EQUIPRO LVFD45DGT Hauteur de passage utile 375 mm. Dotation : 1 panier assiette 1 panier fourre tout Double paroi. PU = 6,6 kw en 400/tri+N. ARMOIRE FROIDE LIEBHERR litres Tout inox. ECONOMIQUE : 0,7 kw / 24 h. ECOLOGIQUE : gaz R600. Température :-2 C à +15 C. 3 réglages hygrométrie. Alarme ouverture de porte et température. Traçabilité HACCP intégré Pédale d ouverture de porte TABLE INOX Table de travail inox adossée, profondeur 700 avec étagère basse. Longueur 1400 : Longueur 1600 : Longueur 1200 : Longueur 1400 : Longueur 1600 : MEUBLE BAS MEUBLE BAS EQUIPRO TASD1 à dosseret, profondeur 700 une étagère fixe avec portes coulissantes. SAUTEUSE GAZ Sauteuse DELRUE à basculement manuel, cuve inox, fond inox de 8 mm. 35 dm 2 : dm 2 : 8455 Marmitte et cuiseur, nous consulter! BALANCE BALANCE TOUT INOX ETANCHE ET AUTONOME, 6kg / 1g (réf. 31SPN6), 15kg / 2g (réf. 31SPN15) SCIES à OS REF EQUIPRO 183TINOX longueur de lame, 1830x20 mm. Capacité de coupe, 270x210 mm. PU 1,5 ch, triphasé TRANCHEUR REF EQUIPRO 350SK Trancheur à courroie 350 mm. Affuteur incorporé. Capacité de coupe, 330x230 mm. PU 300W en mono 220V ventilé AFFÛTEUSE à BANDE REF EQUIPRO AFF 220 Dimensions bande : 800 x 45 mm. PU 270 W en mono 220 V