REPOSE-PATON (34 ou 40 gouttières)

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1 REPOSE-PATON (34 ou 40 gouttières) -1/19-

2 I) Présentation générale Règles générales de sécurité Règles de garantie Descriptif et fonction de la machine. - encombrement, caractéristiques électriques, manutention, capacité de production Présentation des différents sous-ensembles. Description des organes de commandes. Liste des points de contrôle et tests à faire à la mise en service. II) Modes opératoires Mise en route après coupure secteur ou arrêt d'urgence. Remplissage Vidage Germicide III) Dysfonctionnements et origines (aide au diagnostic). IV) Entretien périodique. V) Liste des pièces détachées. VI) Schémas électriques. -2/19-

3 I) PRESENTATION GENERALE Règles générales de sécurité. 1 - Avant le montage et l utilisation du REPOSE PATONS, lire attentivement la notice. 2 - Seuls les techniciens sont habilités à effectuer le suivi technique de ce matériel. 3 - Aucune responsabilité de MERAND Mécapâte S.A ne sera engagée en cas de dommages causés par un non-respect des instructions fournies. 4 - Seuls les équipements fournis par MERAND Mécapâte S.A pourront engager sa responsabilité selon ses conditions générales de vente. 5 - Seuls les électriciens professionnels sont autorisés à ouvrir les coffrets électriques et à intervenir sur les équipements. 6 - Ne jamais utiliser le REPOSE PATONS pour d autres fonctions que celles pour lesquelles il est prévu. 7 - S assurer que les personnes non autorisées, les enfants et les animaux restent à l écart de tous les composants du repose pâtons. 8 - Couper l alimentation électrique du REPOSE PATONS avant toute intervention. 9 - Chaque élément doit être branché à la prise qui lui est affectée. 10 Lors de l utilisation de la lampe germicide toujours rabattre la tôle de fermeture de votre REPOSE PATONS. Ne jamais regarder la lampe germicide en face. (risque d aveuglement) Ne jamais nettoyer le REPOSE PATONS au jet de vapeur et d eau Attention pendant toutes les interventions électriques aux tensions résiduelles Le REPOSE PATONS doit toujours être utilisé avec tous ses carters de protection et panneaux d habillage montés. 14 Si vous êtes amenés à utiliser une clé de manœuvre, vérifier au préalable que la machine soit HORS TENSION. Après utilisation, prenez garde à bien enlever la clé de manœuvre. Règles de garantie. Le REPOSE PATONS est garanti pendant une période de 12 mois à partir de l acquisition de la machine sous condition qu il soit employé suivant les instructions contenues dans ce manuel et selon les conditions générales de vente de la société MERAND Mécapâte. Dans les cas où le REPOSE PATONS ne serait pas utilisée suivant les instructions décrites dans ce manuel, ou des interventions techniques seraient effectuées par des personnes non habilitées par MERAND Mécapâte, la garantie ne sera plus valide. LA GARANTIE NE PREND PAS EN COMPTE LES PARTIES ELECTRIQUES. -3/19-

4 Descriptif et fonction de la machine. Machine Encombrement. Nom Largeur au sol Sans tapis transfert (mm) Profondeur au sol (mm) Hauteur (mm) Masse estimée (kg) Repose pâton 34 gouttières RP Repose pâton 40 gouttières RP Caractéristiques électriques. Puissance électrique globale: 2.40 KW maxi. Voltage: 380 V. Ampérage: 6.7 A maxi. Fréquence: 50 Hz. Protection: IP 55. Manutention. Le REPOSE PATONS est équipé de quatre roues dont 2 avec frein pour vous permettre de le déplacer lors de son installation ou de son entretien périodique. Nous vous conseillons donc de toujours déplacer cette machine en la faisant rouler. Si toutefois vous étiez obligé d utiliser des engins de manutention pour la mise en place de cette machine, veuillez respecter les consignes suivantes : - Soulever la machine uniquement par le côté. - Utiliser des fourches suffisamment longues pour passer d un côté à l autre du repose pâtons (sinon risque de détérioration des armatures en partie inférieure). - Vérifier la position du centre de gravité de la machine avant de la soulever Capacité de production. Le REPOSE PATONS peut accepter des pâtons de : Type Repose Pâtons Nb de pâtons de 500 g (*) Nb de pâtons de 900 g (*) RP RP (*) Toutes ces informations sont données à titre indicatif et peuvent varier suivant le type de pâte et le poids des pâtons réalisés -4/19-

5 Présentation des différents sous-ensembles Rep Nbr Désignation de la pièce 1 1 Transmission 2 1 Tôle de fermeture (option du kit hygiène) 3 1 Table support façonneuse + coffret 4 1 Bac à farine (option) -5/19-

6 Description des organes de commandes. Sur le coffret électrique, vous trouverez plusieurs boutons : - un arrêt d urgence - une pédale - un bouton marche/arrêt germicide (option) - deux prises électrique pour le raccordement de votre diviseuse et de votre façonneuse Liste des points de contrôle et tests à faire à la mise en service. Vérifier que les instructions de montage aient été respectées Vérifier que tous les relais thermiques, disjoncteurs sont enclenchés et que l arrêt d urgence est déverrouillé Vérifier le sens de rotation du moteur (à vérifier avant de mettre les balancelles dans la machine) ; si celui-ci n est pas correct inverser 2 phases au niveau de la fiche: - les chaînes doivent suivre la flèche qui est collée sur le carter de protection ; lorsque vous êtes placés dans la zone de chargement, la chaîne doit tourner vers vous : Sens de rotation des chaînes des gouttières Vérifier le bon fonctionnement des cellules et capteurs -6/19-

7 II) MODES OPERATOIRES Arrêt d urgence - bouton coup de point : en appuyant dessus l ensemble des éléments propres au REPOSE PATONS ne sont plus alimentés par contre ceci ne coupe pas l alimentation des machines branchées sur le coffret électrique. Pour réarmer le bouton d arrêt d urgence, il faut le déverrouiller (tourner et relever) Pédale - Un appui sur la pédale provoque l avance d une balancelle Bouton germicide - Nous vous rappelons qu il faut au préalable rabattre sur le REPOSE PATONS la tablette de fermeture. Il vous suffira ensuite de tourner le bouton vers la position marche. -7/19-

8 III) DYSFONCTIONNEMENTS ET ORIGINES (AIDE AU DIAGNOSTIC) Type Electrique Electrique Electrique Fonctionnement Fonctionnement Fonctionnement Fonctionnement Dysfonctionnement Descriptif Moteur qui ne fonctionne pas Protection moteur balancelle qui disjoncte en permanence Protection moteur des tapis (vidage ou transfert) qui disjoncte en permanence Bruit anormal du REPOSE PATONS La balancelle ne s arrête pas au bon endroit Le repose pâton ne tourne pas lorsqu il est chargé Le repose pâton bloque Origines possibles Coupure alimentation Arrêt d urgence enclenché Thermique disjoncté Moteur HS Réglage du thermique Réglage du thermique La chaîne du repose pâton ne tourne pas dans le bon sens Pignons mal alignés ou pas serrés Attache rapide de la chaîne balancelle mal fermée Mauvaise tension des chaînes (entraînement, balancelle) Fin de course balancelle mal réglé Le limiteur de couple du moteur d entraînement est à réajuster La chaîne du repose pâton ne tourne pas dans le bon sens Une armature défectueuse Intervenant Boulanger Boulanger Boulanger Boulanger ou technicien ou boulanger -8/19-

9 IV) ENTRETIEN PERIODIQUE Périodicité: quotidienne Opérateur: Opération: Observation: Boulanger Nettoyage de tous les tapis à l'aide d'un grattoir en plastique. Pour eviter les accumulations de pâte sèche. Nettoyage du réservoir de farineur à l'aide Avant le début de la production. d'une brosse semi dure et sèche. Nettoyage des poches. Avant le début de la production pour enlever la pâte séchée. Périodicité: hebdomadaire Opérateur: Opération: Observation: Boulanger Nettoyage des poches en Nyltex à l'aide d'un pinceau. Nettoyage de tous les carters moteur à l'aide d'une brosse dure et sèche. Enlever toutes les accumulations de farine. Périodicité: trimestrielle Opérateur: Boulanger Opération: Nettoyage de l'habillage et des carters avec un chiffon et de l'alcool à 90. Vérification et nettoyage des gouttières en Nyltex. Observation: Nettoyage des gouttières à l'eau claire en machine à laver (programme voilage) Périodicité: semestrielle Opérateur: Boulanger Opération: Vérification de l'état des balancelles (déformées, cassées, frottement ) Nettoyage des parties inaccessibles de l'intérieur avec brosse et aspirateur Vérication de l'état des chaînes de transmition (rouillée, abîmées, déformées,détendues, ) Vérification de l'état des roues dentées et pignons (usées, fendues, ) Vérification du jeu et de l'état des roulements de tous les rouleaux fou des tapis. Observation: Graissage éventuel après le nettoyage de ces chaînes. -9/19-

10 Périodicité: Annuelle Opérateur: Opération: Observation: Boulanger Vérification de l'état des chaînes d'entrainement balancelles (abimées, usées, déformées ) Vérification de l'état des tapis (abimées, usées, déformées ) Retendre la chaîne d'entrainement balancelles. Vérification des roues en ertalen (usées, fendues, ) Resserer le limiteur de couple sur le motoreducteur d'entrainement balancelles. régler la cellule de détection de passage des balancelles. Graissage des paliers tendeurs des chaînes d'entrainement balancelles. -10/19-

11 V) LISTE DES PIECES DETACHEES Veuillez consulter les vues éclatées disponibles sur notre site : -11/19-

12 VI) SCHEMAS ELECTRIQUES -12/19-

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