Performance at all degrees Surgélateurs et conservateurs pour plaques 400x600 ou 600x800 mm
Surgélateurs et conservateurs Caractéristiques communes Depuis plus de 30 ans, Hengel conçoit et fabrique des surgélateurs et conservateurs. Son expertise métier et la qualité de ses équipements garantissent des produits sans givre qui conservent leurs qualités gustatives. Le stockage en portillons permet de mieux gérer le stock et de disposer pendant plusieurs jours de produits préparés à l avance. QUALITÉ, FIABILITÉ, ERGONOMIE Arrêt automatique de la ventilation à l ouverture des portillons Échelles et glissières en inox réglables (pas de 15 mm, largeur 30mm) Interface de commande ergonomique et à hauteur des yeux Bi-tronic Control 2 ou 3 (RSE et Multitemp) Pieds en inox réglables, hauteur 150 mm Charnières et poignées réglables en métal chromé et d une grande résistance Passage du câble de commande dans une gaine métallique chromée, haute fiabilité Portes renforcées et rigidifiées par des profils en aluminium anodisé Conservation des qualités gustatives et absence de dessèchement grâce à un système d air indirect Évaporateur compact au R404A Résistance de dégivrage au cœur de l évaporateur permettant de diminuer les temps et la température de dégivrage Cordons chauffants facilement démontables Compresseur hermétique à piston avec fonction anti-court cycle lui garantissant une durée de vie plus longue En standard, ferrage à gauche pour les 2 premiers portillons et à droite pour les autres. Autres ferrages sur demande Panneaux extérieur et intérieur en acier laqué blanc, épaisseur 10cm Accès aisé aux pièces d usure simplifiant la maintenance Nettoyage facile OPTIONS COMMUNES Glissières plus larges (45 mm au lieu de 30 mm) Inox intérieur Compresseur Scroll Plateau aluminium 400x600 mm
Grâce aux surgélateurs et conservateurs Hengel, je gère mieux mes stocks. Je prépare mes produits à l avance, je les conserve et propose à mes clients des fabrications sans givre qui conservent toutes leurs qualités gustatives. Mes clients sont satisfaits et moi aussi! SURGÉLATION-CONSERVATION, CONSERVATION NÉGATIVE, CONSERVATION POSITIVE, CONSERVATION À CHOCOLAT, COMBITEMP, MULTITEMP,...... DE NOMBREUX MODÈLES DE 2 À 12 PORTILLONS EN STANDARD
Surgélateurs - conservateurs 2 appareils en 1 Les surgélateurs-conservateurs Hengel se décomposent en 2 gammes : GAMME PREMIUM (modulable, possibilité de rajouter des compartiments dans un second temps ) 2 plaques 400 x 600 mm par niveau : Gamme RS E *, capacité de surgélation 50 kg 1 plaque 400 x 600 mm par niveau : Gamme CS, capacité de surgélation 25 kg GAMME INITIALE (non modulable) 2 plaques 400 x 600 mm par niveau : Gamme MAJOR DUO 2, QUATTRO 2, capacité de surgélation 20 kg 1 plaque 400 x 600 mm par niveau : Gamme DUO 2, QUATTRO 2, capacité de surgélation 12kg L entrée des plaques se fait dans les 400 mm pour les simples plaques et dans les 600 mm pour les doubles plaques. 1 COMPARTIMENT DE SURGÉLATION 7 NIVEAUX (-35 C) DE 1 À 11 COMPARTIMENTS DE CONSERVATION DE 10 NIVEAUX (-25 C) MODE HORLOGE Définissez vous-même le temps souhaité pour faire refroidir ou surgeler vos produits. MODE SONDE À PIQUER Lorsque la température désirée est atteinte au cœur de vos produits, la surgélation s arrête automatiquement. OPTIONS SURGÉLATEURS-CONSERVATEURS Portillon de surgélation supplémentaire de 10 niveaux (capacité massique inchangée) Rallonge intermédiaire sur gamme modulable Glissières plus larges (45 mm au lieu de 30 mm) Inox intérieur Compresseur Scroll Plateau aluminium 400x600 mm * Voir documentation spécifique RS E Blue Pulse
Conservateurs froid négatif et positif Une qualité optimale de conservation Les conservateurs Hengel se répartissent autour de 3 gammes en fonction de l utilisation : GAMME CONSERVATION NÉGATIVE, JUSQU À -25 C 2 plaques 400 x 600 mm par niveau : Gamme RCN 1 plaque 400 x 600 mm par niveau : Gamme CCN GAMME CONSERVATION POSITIVE, DE +1 C À +4 C 2 plaques 400 x 600 mm par niveau : Gamme RCP 1 plaque 400 x 600 mm par niveau : Gamme CCP GAMME CONSERVATION POSITIVE DE CHOCOLAT, DE +4 C À +16 C 2 plaques 400 x 600 mm par niveau : Gamme RCP Choco 1 plaque 400 x 600 mm par niveau : Gamme CCP Choco L entrée des plaques se fait dans les 400 mm pour les simples plaques et dans les 600 mm pour les doubles plaques. DE 2 À 8 COMPARTIMENTS DE CONSERVATION DE 10 NIVEAUX Glissières inox réglables tous les 15 mm Gestion de l humidité relative sur modèles avec option chocolat OPTIONS CONSERVATEURS Conservation chocolat (+16 C) avec gestion de l humidité (sur conservateur positif uniquement) Glissières plus larges (45 au lieu de 30 mm) Inox intérieur
Le Combitemp Plusieurs gammes réunies en un seul meuble HENGEL est le seul constructeur d équipements de surgélation à proposer une solution capable d offrir toutes les possibilités de surgélation et conservation dans un seul et même meuble. A partir d un module de base, il est possible d ajouter des modules additionnels pour composer l outil de travail qui répondra le mieux aux contraintes d implantation et aux besoins de production. Intégration optimale dans le laboratoire, idéal pour les espaces restreints : Design identique pour tous les modules Meilleure hygiène en supprimant les zones difficilement nettoyables entre les différents appareils Possibilité d ajouter un module simple plaque à un appareil double plaques Meilleure ergonomie : Possibilités multiples de travail Tout le stockage sur une seule façade du laboratoire Des interfaces de commande à hauteur des yeux Modularité : Possibilité d ajouter ultérieurement des modules selon les besoins du client Systèmes frigorifiques et interfaces de régulation indépendants Économies d énergie : Moins de déperditions thermiques par les parois Possibilité d avoir une centrale frigorifique (sur devis) pour alimenter les différents compartiments et rationaliser la production frigorifique Exemples de configuration Conservateur Négatif RCN60 Surgélateur conservateur RS 10 E Surgélateur conservateur RS 70 E Conservateur Conservateur négatif RCN20 à chocolats RCP20 OPTIONS COMBITEMP Glissières plus larges (45 mm au lieu de 30 mm) Inox intérieur Compresseur Scroll Plateau aluminium 400x600 mm
Le Multitemp Il s adapte à vos besoins saisonniers Le conservateur MULTITEMP est le partenaire idéal pour répondre aux variations d activités saisonnières. Son équipement frigorifique est conçu pour fonctionner aussi bien en négatif (-28 C) qu en positif (+16 C). Au fil des saisons gérez indépendamment chaque compartiment (2 portillons) de -28 C à +16 C Chaque compartiment est réglable individuellement pour s adapter aux besoins du moment : conservation négative pour les pâtisseries de Noël ou les glaces en été, conservation chocolat à Pâques, conservation positive pour un buffet... : Froid forcé -28 C Conservation négative -20 C Remise en température -20 C à +4 C Conservation positive +4 C Conservation chocolat (option) +16 C - 70% HR 3 compartiments = 125 combinaisons possibles!! Le Multitemp bénéficie des caractéristiques similaires à celles présentées en deuxième page à quelques différences : Évaporateur avec système de régulation électronique de la pression Ventilation à débit variable adapté à la température Un groupe frigorifique pour 1 ou 2 compartiments OU 2 compresseurs en tandem à partir de 3 compartiments Détente électronique avec option chocolat pour une meilleure précision de température et d hygrométrie Régulation électronique Bi-Tronic Control 3 indépendante pour chaque compartiment OPTIONS MULTITEMP Conservation chocolat (+16 C) avec gestion de l humidité Rallonge 1 compartiment Glissières plus larges (45 au lieu de 30 mm)
BI-TRONIC CONTROL, des régulations simples d utilisation et ergonomiques Les régulations Bi-Tronic, fiables et intuitives ont été conçues pour faciliter le travail quotidien des professionnels grâce à : L affichage permanent du cycle en cours et de la température de consigne Ses messages clairs Son nettoyage facile Son ergonomie Son clavier de contrôle à hauteur des yeux Bi-Tronic Control 2 Surgélation-Conservation Bi-Tronic Control 2 Conservation L interface Bi-Tronic Control 3 dispose également d un écran couleur tactile de 3.5 et offre des fonctionnalités supplémentaires : Bi-Tronic Control 3 Surgélation-Conservation L accès direct aux différents cycles de travail, entièrement personnalisables pour faciliter le quotidien L accès et la sauvegardes des données (historiques des cycles, défauts, températures et consommations) Un port USB (export des historiques de températures et consommations, import/export des paramètres, mise à jour logicielle) ZA Les Berges du Rhins 42120 PARIGNY - FRANCE Tél. +33(0) 4 77 23 40 00 Fax +33(0) 4 77 23 40 09 www.hengel.com Cet imprimé est issu de forêts gérées durablement et de sources contrôlées. Document non contractuel. Hengel Industrie se réserve le droit de modifier les caractéristiques de ses modèles à tout moment sans préavis - 03/14 - Photographies Hengel, Luc Olivier