Phénologie de fructification des champignons comestibles dans les forêts de l Est du Canada Samuel Pinna, M.-F. Gévry, M. Côté et L. Sirois
Contexte dans l Est du Canada Plusieurs champignons d intérêt gastronomique : - les morilles (ex : Morchella elata) - les chanterelles (ex : Cantharellus cibarius) - les bolets (ex : Boletus aff. edulis) - les lactaires (ex : Lactarius thyinos) - etc.
Contexte dans l Est du Canada - Engouement pour la cueillette récréative - Premiers développement pour la commercialisation
Contexte dans l Est du Canada - Méconnaissance de l écologie des espèces comestibles Où? Les facteurs qui déterminent la distribution des espèces Quand? Les facteurs qui déterminent la phénologie de fructification des espèces
Objectif de l étude Mieux connaître la phénologie de fructification des espèces comestibles de champignons des forêts de l Est du Canada - Description des patrons de fructification - Identification des facteurs écologiques influençant la fructification
7 espèces à l étude Le cèpe d Amérique Boletus aff. edulis Bulliard Source : www.gaspesiesauvage.com
7 espèces à l étude Le bolet des épinettes Leccinum piceinum Pilat et Dermek Source : M.-F. Gévry
7 espèces à l étude L armillaire ventrue Catathelasma ventricosum (Peck) Singer Source : www.gaspesiesauvage.com
7 espèces à l étude Le pied-de-mouton Hydnum repandum Linnaeus Source : M.-F. Gévry
7 espèces à l étude Le lactaire des épinettes Lactarius deterrimus Gröger Source : www.gaspesiesauvage.com
7 espèces à l étude Le lactaire du thuya Lactarius thyinos A.H. Smith Source : www.gaspesiesauvage.com
7 espèces à l étude La pholiote ridée Rozites caperata (Persoon : Fries) Karsten Source : M.-F. Gévry
Hypothèse de travail La phénologie des espèces, c est-à-dire la date de première fructification et la durée de présence, varient en fonction de : - l année considérée - du type de peuplement forestier - des conditions de température et d humidité du sol
Matériel et Méthode La péninsule gaspésienne - 95% du territoire est forestier - Forêts mixtes et forêts boréales
Matériel et Méthode Échantillonnage hebdomadaire durant trois années (2005, 2006 et 2007) 13 types de peuplements et 481 stations Mesures hebdomadaire de la température et de l humidité des sols
Matériel et Méthode Peuplements naturels Âge a nombre de station % Surface terrière de l'essence domainente (IC95%) Epinette blanche jeune 15 [80.1 96.6] vieux 7 [75.6 89.6] Epinette noire jeune 8 [84.9 97.0] vieux 98 [91.2 94.1] Sapin baumier jeune 25 [86.6 93.7] vieux 65 [84.6 88.5] Sapin avec feuillus jeune 8 [45.2 57.3] vieux 16 [51.0 61.2] Coniférien mixte jeune 25 [88.9 96.5] vieux 65 [94.1 97.3] Plantations Epinette blanche jeune 58 [94.3 97.8] Epinette de Norvège jeune 51 [98.6 99.9] Pin gris jeune 40 [96.4 99.6] 481 a jeune : 30 à 45 ans ; vieux : 50 à 85 ans.
Matériel et Méthode - Effet de l année - Effet du type de peuplement Test de comparaison à deux facteurs (test de Scheirer-Ray-Hare pour des données non paramétriques)
Matériel et Méthode - Effet des variables du sol : Température et humidité moyenne Amplitude thermique et hydrique Modèle de régression multiples (test de significativité obtenue par permutation)
Résultats et discussion Effet significatif 2005 100 de l année 120 80 2006 2007 60 40 20 Exemple : Boletus aff. edulis 0 203 210 217 224 231 238 245 252 259 266 273 Juillet Août Septembre
Résultats et discusion Effet non significatif du type de peuplement - Composition - Age (jeune ou vieux) - Origine (régénération ou plantation)
Résultats et discussion Conditions du sol à l échelle interannuelle Date de première fructification année année + temperature moyennne année + amplitude thermique année + humidité moyennne année + amplitude hydrique Boed n = 228 0,75 - (-)0,82 (-)0,78 0,77 Cave n = 205 0,48 0,50 (-)0,60 0,51 0,51 Hyre n = 59 0,16 - (-)0,61 - - Lade n = 171 0,40 - (-)0,54 (-)0,42 0,46 Lath n = 28 0,26 - - - (-)0,56 Lepi n = 275 0,44 0,45 (-)0,62 - - Roca n = 112 0,27 - (-)0,49 0,36 0,30
Résultats et discussion Conditions du sol à l échelle interannuelle Durée de présence année année + temperature moyennne année + amplitude thermique année + humidité moyennne année + amplitude hydrique Boed n = 228 0,24 - (-)0,29 0,25 - Cave n = 205 0,18 - - - (-)0,20 Hyre n = 59 0,20 0,37 0,50 (-)0,36 (-)0,35 Lade n = 171 0,04 0,08 (-)0,13 0,10 - Lath n = 28 0,18 - - 0,60 (-)0,32 Lepi n = 275 0,13 - - 0,17 - Roca n = 112 0,17 - - (-)0,22 -
Résultats et discussion Caractérisation écologique des espèces Parmi les stations où les espèces fructifient : - Espèces thermophiles (Hyre, Lade) - Espèces thermophobes (Cave, Lepi) -Espèces hydrophiles (Boed, Lade, Lath, Lepi) -Espèces hydrophobes (Cave, Hyre, Roca)
Résultats et discussion Conditions du sol et conditions atmosphériques Par exemple, l année 2005 et l année 2006 ont eu des conditions atmosphériques similaires Étés : chauds et secs Automnes : chauds et humides Source : Centre de Ressources en Impact et Adaptation au Climat et à ses Changements, Environnement Canada, 2009
Résultats et discussion Conditions du sol et conditions atmosphériques Mesures in situ significativement différentes, pour ces deux années Patrons de fructifications des champignons divergent en fonction des conditions du sol Importance de considérer les conditions de température et d humidité du sol et pas seulement atmosphériques
Conclusion On connait mieux l écologie et la phénologie des espèces comestibles de la Gaspésie Amplitude thermique : stimule la fructification Baisse des températures? Application des modèles prédictifs pour les cueilleurs : importances des données pré-saison
Remerciement Les techniciens de terrain UQAR : Luc Sirois et Alain Caron Les champignons bien évidemment!
Remerciement Bon appétit!!!
Résultats 50 Effet significatif 2005 40 de l année 30 2006 2007 20 10 Exemple : Cave 0 203 210 217 224 231 238 245 252 259 266 273 Juillet Août Septembre
Résultats Effet significatif de l année 20 2005 15 2006 2007 10 5 Exemple : Hyre 0 203 210 217 224 231 238 245 252 259 266 273 Juillet Août Septembre
Résultats Effet significatif de l année 40 2005 30 2006 2007 20 10 Exemple : Lade 0 203 210 217 224 231 238 245 252 259 266 273 Juillet Août Septembre
Résultats 10 Effet significatif 2005 de l année 8 2006 2007 6 4 2 Exemple : Lath 0 203 210 217 224 231 238 245 252 259 266 273 Juillet Août Septembre
Résultats 40 Effet significatif 2005 de l année 2006 30 2007 20 10 Exemple : Lepi 0 203 210 217 224 231 238 245 252 259 266 273 Juillet Août Septembre
Résultats 35 30 Effet significatif 25 2005 de l année 20 2006 2007 15 10 5 Exemple : Roca 0 203 210 217 224 231 238 245 252 259 266 273 Juillet Août Septembre