6. LE BUFFET ET LE SELF

6 - LE BUFFET ET LE SELF 6. LE BUFFET ET LE SELF P 211/215 Plat "Gastron", grès céradon P 239 Gae "Modulo" P 216/219 P 220 P 221 P 222 Plats, escaliers, présentation des buffets Mannes et corbeilles Vitrines, coupe-pains Cloches à fromages, pots à condiments P 240 P 242 P 244 P 246/249 Saladiers, plats buffets Gae Urban Colors Présentoirs réfrigérés, paniers Distributeurs à céréales, pichets isothermes P 223/225 Accessoires pour condiments P 250 P 251 Grille-pains, presse-agrumes Cafetières "West Bend" P 226/230 Ustensiles de service P 231 Cloches isothermiques P 232/236 Plateaux de service, Accessoires de buffet P 237 Chafing Dish 210

PRÉSENTATION DE BUFFET buffet 211

6 - LE BUFFET ET LE SELF LA GAMME "GASTRON" - Spécialement conçue pour le buffet. - Bords renforcés : ne s'ébrèchent pas. - Ne se raye pas. - Capacité thermique : - 20 C à + 250 C. - S'utilise au four traditionnel, micro-ondes et bain-marie. - Se nettoie facilement, passe au lave-vaisselle. - Empilable. LES DIMENSIONS GASTRONORME Recton blanc Code U.V. Prix HT Bac GN 1/1, 630 cl, 530 x 320 x P 65 051750 2 Bac GN 1/2, 290 cl, 320 x 260 x P 65 051752 3 Bac GN 1/3, 170 cl, 320 x 170 x P 65 051754 3 Bac GN 1/4, 120 cl, 260 x 160 x P 65 051756 3 Bac GN 1/6, 60 cl, 170 x 160 x P 65 051775 3 Recton Azur Code U.V. Prix HT Bac GN 1/1, 630 cl, 530 x 320 x P 65 051749 2 Bac GN 1/2, 290 cl, 320 x 260 x P 65 051753 3 Bac GN 1/3, 170 cl, 320 x 170 x P 65 051757 3 Bac GN 1/6, 60 cl, 170 x 160 x P 65 051776 3 Recton Pastis Code U.V. Prix HT Bac GN 1/1, 630 cl, 530 x 320 x P 65 051751 2 Bac GN 1/2, 290 cl, 320 x 260 x P 65 051755 3 Bac GN 1/3, 170 cl, 320 x 170 x P 65 051759 3 Bac GN 1/6, 60 cl, 170 x 160 x P 65 051777 3 212

PLATS "GASTRON", grès céradon Recton Noir satiné Code U.V. Prix HT Bac GN 1/1, 630 cl, 530 x 320 x P 65 051747 2 Bac GN 1/2, 290 cl, 320 x 260 x P 65 051745 3 Bac GN 1/3, 170 cl, 320 x 170 x P 65 051742 3 Bac GN 1/3, 270 cl, 320 x 170, P 100 425028 3 Bac GN 1/4, 120 cl, 260 x 160 x P 65 460143 3 Bac GN 1/6, 60 cl, 170 x 160 x P 65 400565 3 Recton Vert fraîcheur Code U.V. Prix HT Bac GN 1/1, 630 cl, 530 x 320 x P 65 051736 2 Bac GN 1/2, 290 cl, 320 x 260 x P 65 051734 3 Bac GN 1/3, 170 cl, 320 x 170 x P 65 051798 3 buffet Recton Rouge cerise Code U.V. Prix HT Bac GN 1/1, 630 cl, 530 x 320 x P 65 051738 2 Bac GN 1/2, 290 cl, 320 x 260 x P 65 051744 3 Bac GN 1/3, 170 cl, 320 x 170 x P 65 051808 3 2009 Recton Muscade Code U.V. Prix HT Bac GN 1/1, 630 cl, 530 x 320 x P 65 071226 2 Bac GN 1/2, 290 cl, 320 x 260 x P 65 071227 3 Bac GN 1/3, 170 cl, 320 x 170 x P 65 071228 3 Couvercle pour Recton GN 1/2 H Code U.V. Prix HT Couvercle transparent, résistance thermique : -30 à + 100 C. Couvercle 292x230 40 071001 1 213

6 - LE BUFFET ET LE SELF 2009 Tuile GN L lg Code U.V. Prix HT Coloris : noir. Multi-usages. Tuile GN 1/2 320 260 071236 3 Tuile GN 1/3 320 170 071237 6 3- Hexagon Blanc C cl Ø P Code U.V. Prix HT Plat 220 310 71 051764 3 Plat 160 260 65 051758 3 Plat 100 180 65 051887 3 3- Hexagon Pastis C cl Ø P Code U.V. Prix HT Plat 220 310 71 051768 3 Plat 160 260 65 051762 3 Plat 100 180 65 051891 3 3- Hexagon Azur C cl Ø P Code U.V. Prix HT Plat 220 310 71 051766 3 Plat 160 260 65 051760 3 Plat 100 180 65 051889 3 3- Hexagon C cl Ø P Code U.V. Prix HT Noir satiné 160 260 65 051769 3 Vert fraîcheur 160 260 65 051779 3 Rouge cerise 160 260 65 051778 3 214

PLATS "GASTRON", grès céradon 4- Bolon Blanc C cl Ø H Code U.V. Prix HT Saladier 560 310 140 051780 2 Saladier 350 270 120 051783 3 Saladier 190 220 97 051786 3 4- Bolon Pastis C cl Ø H Code U.V. Prix HT Saladier 560 310 140 051782 2 Saladier 350 270 120 051785 3 Saladier 190 220 97 051788 3 4- Bolon Azur C cl Ø H Code U.V. Prix HT Saladier 560 310 140 051781 2 Saladier 350 270 120 051784 3 Saladier 190 220 97 051787 3 buffet 4- Bolon C cl Ø H Code U.V. Prix HT Noir satiné 350 270 120 051816 3 Vert fraîcheur 350 270 120 051829 3 Rouge cerise 350 270 120 051820 3 5- Plat à tarte Plaron Ø Code U.V. Prix HT Blanc 330 051770 3 Azur 330 051772 3 Pastis 330 051774 3 Noir satiné 330 425027 3 Rouge cerise 330 071235 3 6- Pot Poron C cl Ø H Code U.V. Prix HT Blanc 140 130 150 051812 2 Azur 140 130 150 051813 2 Pastis 140 130 150 051814 2 215

6 - LE BUFFET ET LE SELF 2009 Plat noir fumé sans rebord L lg H Code U.V. Prix HT Plat noir fumé avec aile L lg H Code U.V. Prix HT En verre noir fumé. Epaisseur : 6. Spécialement conçu pour la présentation des buffets. Plat, P.M. 530 160 25 052005 1 Plat, G.M. 530 320 25 052009 2 En verre noir fumé. Epaisseur : 6. Spécialement conçu pour la présentation des buffets. Plat, P.M. 530 160 25 052007 1 Plat, G.M. 530 320 25 052013 2 Plat feuille L lg H Code U.V. Prix HT En verre noir aspect fumé. Epaisseur : 4. Spécialement conçu pour la présentation des verrines, des buffets... Plat 525 140 25 052202 1 Plat Tassili L lg H Code U.V. Prix HT En verre épais. Pour la présentation sur buffet Plat transparent 370 370 40 050557 2 Plat noir (fumé) 370 370 40 050556 2 216

PLATS DE PRÉSENTATION, PLATS ESCALIER 2009 Plat escalier L l bas l haut Code U.V. Prix HT En verre. Idéal pour la présentation des mises en bouche. A positionner sur un socle. 10 étages. Epaisseur du verre : 6 Dimensions des marches : hauteur : 17, profondeur : 70. Support époxy L lg H Code U.V. Prix HT Trépied en epoxy. Spécialement conçu pour les plats escaliers. Muni de patins plastique. Trépied haud 155 135 205 063010 1 buffet Plat, transparent 680 441 250 050766 1 Plat, noir fumé 680 441 250 050763 1 Plat escalier pyramide L l base Code U.V. Prix HT En verre. Idéal pour les buffets modulables. 5 étages. Epaisseur du verre : 8. Dimensions des marches : hauteur : 17, profondeur : 70. Plat, transparent 760 380 050768 1 Plat, noir fumé 760 380 050764 1 Support époxy L lg H Code U.V. Prix HT Trépied en epoxy. Spécialement conçu pour les pyramides escaliers. Muni de patins plastique. Trépied bas 110 95 105 063012 1 217

6 - LE BUFFET ET LE SELF Plats géants 2009 Ø H Code U.V. Prix HT En céradon. Permettent des présentations très valorisantes sur les buffets. Empilables. Résistent aux chocs mécaniques. Plat carré, blanc 465x465 20 071231 2 Pla carré, noir 465x465 20 071232 2 Plat rond, blanc 460 44 071233 2 Plat rond, noir 460 44 071234 2 Plat carré géant C cl H Code U.V. Prix HT En verre recyclé. Plat XXL 450 420x420 100 052055 2 Plat XL 180 350x350 80 052059 2 Support epoxy carré 300x300 110 063002 1 Plat buffet géant C cl Ø H Code U.V. Prix HT En verre recyclé. Plat 200 440 50 052101 4 Support epoxy rond 215 100 063004 1 Plateau Ardoise Ep Code U.V. Prix HT L ardoise s apprivoise pour se marier à la porcelaine ou au verre. Plateau universel 400x300 7 062678 1 Set Ardoise Prix du lot. Ep Code U.V. Prix HT 2 sets 400x300 7 062690 1 218

PLATS DE PRÉSENTATION Plat ondulé traiteur L lg Code U.V. Prix HT En mélamine. Très résistant. Passe au lave-vaisselle. Marbré rose 420 295 051226 1 Noir 420 295 051227 1 Granité noir 420 295 051228 1 Blanc 420 295 051229 1 "Charcutier" En ABS. Coloris blanc. Code U.V. Prix HT Plat 600x410 275501 1 Plat GN 1/1 530x325 275503 1 buffet Party plate L lg Code U.V. Prix HT Plateau de présentation. En acier chromé. Plateau GN 1/1 530 325 062562 1 Plat "Function" L lg H Code U.V. Prix HT En acier inoxydable. Finition brillante. Idéal pour optimiser la place sur un buffet. Plat GN 1/1 530 325 35 062256 1 Plat GN 1/2 325 265 25 062252 1 Plat GN 2/4 530 160 25 062254 1 Plateau rectangulaire L lg Code U.V. Prix HT A poignées. En métal blanchi à l'argent fin. Très belle fabrication. Plateau 670 410 062573 1 Plateau rectangulaire L lg Code U.V. Prix HT Avec anses. En acier inoxydable 18%. Epaisseur 8/10 ème. Plateau 450 315 062232 1 219

6 - LE BUFFET ET LE SELF Manne L lg H Code U.V. Prix HT En polypropylène, imitation osier. Pâtissière 600 400 100 514681 1 GN 1/1 530 325 100 514683 1 GN 2/3 354 325 80 514685 1 GN 1/3 325 176 80 514687 1 Grille pâtissière L lg Code U.V. Prix HT En polypropylène, imitation osier. 3 traverses. Grille 600 400 573589 1 Manne L lg H Code U.V. Prix HT En osier vernis. GN 1/1 530 325 100 514665 1 Pâtissière 600 400 100 514670 1 Corbeille à fruits Ø H Code U.V. Prix HT En osier vernis. 2 poignées. Corbeille 550 180 573504 1 Corbeille à fruits L lg Code U.V. Prix HT En osier vernis. Corbeille 290 190 573500 1 Panier 450 340 573495 1 Plateau à fromages L lg Code U.V. Prix HT Rectangulaire. En osier vernis 500 300 573595 1 En osier 360 230 573585 5 Plateau rectangulaire L lg H Code U.V. Prix HT En rotin piqué. Plateau 400 300 60 573506 1/10 220

CORBEILLES, VITRINES Tonnelet bois pour cubiteneur (Back in box) Ø max L ext Code U.V. Prix HT En acacia. Idéal pour les buffets. Pour une belle présentation du vin en cubiteneur. Principe : ouverture à l'arrière du tonnelet pour positionner à l'intérieur le cubiteneur en plastique. Pour cubiteneur 3 / 5 L 320 350 020233 1 Pour cubiteneur 10 L 360 400 910200 1 Bouchon liège supplémentaire 020221 1 Corbeille à croissants En plastique. Coloris : rouge. H Code U.V. Prix HT Corbeille 300x160 125 020395 1 Vitrine H Code U.V. Prix HT A double ouverture. Pour sandwichs, pâtisseries, etc... Plateau blanc. En plastique. buffet Vitrine 430x325 145 061890 1 Vitrine multi-fonctions H Code U.V. Prix HT SAN alimentaire. 2 demi-couvercles basculants. Double ouverture. Plateau blanc. Vitrine, PM 390x260 170 140639 1 Vitrine, GM 450x300 210 140641 1 Couteau à pain à ramasse-miettes L Lg H Code U.V. Prix HT En bois 2 tons. Lame en acier inoxydable crantée. Grille en bois amovible pour vider les miettes. Longueur de la lame 250. Couteau à pain 400 180 90 090502 1 Couteau à pain Lame en acier inoxydable. Manche en bakélite. L lame Code U.V. Prix HT Couteau 200 090465 1 Planche à pain à ramasse-miettes L Lg H Code U.V. Prix HT Avec support couteau. En hêtre. Grille en bois amovible pour vider les miettes. Fente sur le côté de la planche permettant d'y positionner le couteau à pain. Couteau non fourni. Planche à pain 230 400 35 090504 1 221

6 - LE BUFFET ET LE SELF Cloche à fromages Ø H Code U.V. Prix HT En polistyrol crystal. Ronde avec bouton bois. Cloche 340 160 061873 1 Cloche à fromages Ø H Code U.V. Prix HT En acrylique transparent. Ronde avec bouton doré. Cloche 400 200 061874 1 Plateau de présentation marbre Ø Code U.V. Prix HT En marbre blanc. Sans bord. Épaisseur : 15. Plateau 300 061871 1 Plateau tournant Ø Code U.V. Prix HT En hevea. Socle sur roulement à billes. Plateau pour cloche ref. 061873 350 061787 1 Couteau à fromage "Laguiole" Manche ABS, mitre chromée. Lame en acier inoxydable. L lame Code U.V. Prix HT 140 090682 6 Cloche à fromage Ø H Code U.V. Prix HT Équipé de 2 demi-couvercles basculant en plastique transparent, hauteur : 85. Plateau amovible polypropylène alimentaire, Ø 285. Montant inox, poignée plastique. Cloche 315 140 061895 1 Cloche + Plateau Ø H Code U.V. Prix HT Plateau en polyéthylène. Ronde. Pour fromage ou pâtisserie. Cloche 350 130 061875 1 Cloche Ø socle Ø cloche H Code U.V. Prix HT En plastique. Avec socle, plat sans rebord. Cloche complète 320 310 130 061880 1 222

CLOCHES À FROMAGE, ACCESSOIRES POUR CONDIMENTS 2009 Vaporisateur à huile C cl Ø H Code U.V. Prix HT Corps en polycarbonate et bouchon en ABS. Vaporisateur 10 60 170 661404 1 2009 Moulin Capstan H Code U.V. Prix HT En acrylique. Mécanisme garanti à vie. Moulin à poivre, mécanisme acier trempé 255 061443 1 Moulin à sel, mécanisme nylon 255 061441 1 2009 Bocal Giara C cl Ø H Code U.V. Prix HT buffet En verre. Sur modèle Lavagna, une zone ardoise permet de noter avec un crayon craie. Lavagna 75 108 126 533112 1/6 Lavagna 100 108 160 533110 1/6 Simple 100 108 160 533115 1/6 Biscotti 200 175 032741 1/6 Boîte cylindrique à condiment C cl Ø H Code U.V. Prix HT En grès. Boîte N 0 75 110 135 552318 9 Boîte N 2 150 135 165 552322 5 Boîte N 3 200 150 190 552330 4 Boîte N 6 550 200 255 552336 4 Pot Berrichon C cl Ø H Code U.V. Prix HT En grès. Pot N 1 100 110 120 552363 6 Pot N 2 150 130 140 552365 5 Pot N 3 250 160 170 552367 6 Verrine C cl Ø H Code U.V. Prix HT Dépotable. En verre. Verrine avec couvercle + joint sans clip Verrine 8 60 55 032745 24 Verrine 14 60 75 032747 12 2009 Verrine avec couvercle + joint + clips Verrine 37 100 69 400770 6 Verrine 58 100 107 466798 6 Verrine 85 100 147 466799 6 223

6 - LE BUFFET ET LE SELF Louchette à sauce C cl L Code U.V. Prix HT En Exoglass. Contenance : 3,5 cl. Tenue en température : 220 C. Louchette, noire 3,5 200 650154 6 Louchette, noire 3,5 300 650164 6 Louchette, transparente (1) 3,5 200 071660 6 Louchette, transparente (1) 3,5 300 650163 6 Louchette, beige 3,5 200 650151 6 Louchette, beige 3,5 300 650161 6 Louchette, blanche 3,5 200 650152 6 Louchette, blanche 3,5 300 650162 6 (1) Les ustensiles transparents sont en polycarbonate, utilisables uniquement pour le service. Tenue en température 110 C résiste de -30 à + 110 C Pot à sauce avec pompe H Ø Code U.V. Prix HT En polypropylène. Fourni avec 6 étiquettes adhésives dont 2 neutres. Contenance : 250 cl. Passe au lave-vaisselle. Grande ouverture Pot à sauce 250 cl, complet 300 170 551230 1 Pot de stockage, convient également pour les glaçons, les condiments,... Pot, 250 cl 175 170 551201 1 Support inox, pour 3 pots 593x190 135 551235 1 Couvercle 170 551211 1 Louchettes à sauce, voir ci-dessus. 2009 Pichet à pompe C cl H Code U.V. Prix HT En polystyrol transparent. De forme rectangulaire pour un encombrement réduit. Pichet 12,5 120x70 215 073305 1 Vinaigrier C cl Ø H Code U.V. Prix HT Complet. En grès. Vinaigrier N 3 300 180 250 552350 1 Vinaigrier N 5 300 210 280 552352 1 Liège pour vinaigrier 552360 10 Robinet pour vinaigrier 552355 1 Vinaigrier C cl Ø H Code U.V. Prix HT En grès. Coloris : jaune pastis. Idéal pour égayer un buffet. Vinaigrier 400 210 285 052414 1 224

POTS À SAUCE, VERSEURS Verseurs nickelés Code U.V. Prix HT Pièces détachées, voir page 471. 1. Avec clapet métallique, bouchon liège 020575 12 2. Avec bouchon plastique 020577 12 1 3 2 3. Avec bouchon liège 020579 12 Idem sous blister de 5 020580 1 4. Avec bouchon plastique et clapet de fermeture 020585 12 5. Stiligoutte, bouchon liège, Ø 12/21 116443 12 Nickelé 5 Idem sous blister de 3 032501 1 4 Verseur inox Code U.V. Prix HT Avec bouchon liège Pièces détachées, voir page 471. Pour huile/vinaigre 020591 12 Inox Bouteille huile piquante C cl Ø H Code U.V. Prix HT buffet Bouteille 50 73 280 532489 6 Verseur stiligoutte, bouchon liège 116443 12 Bouteille Fiesole C cl Ø H Code U.V. Prix HT Avec bouchon liège. Coloris : vert 72 81 295 532502 6 Bouteille Assissi C cl Ø H Code U.V. Prix HT Avec bouchon liège. Coloris : vert 72 82 290 532500 6 Porte-étiquette L x Lg Code U.V. Prix HT Pince plat multiposition, en P.V.C. noir - 010408 25 Etiquette ardoisine, effaçable "Ecolier", écritures avec feutres Réf. 010068 à 010077. Impression une face. Etiquette ardoisine effaçable "Arkenciel", écritures avec feutres Réf. 010068 à 010077. Impression une face. 70 x 100 010402 10 70 x 100 010404 10 Porte-étiquette à pinces "Pince-Etiq" 010410 1 225

6 - LE BUFFET ET LE SELF INFOS Exoglass Le matériau composite développé par MATFER sous la marque Exoglass répond aux exigences de l'hygiène. Il est imputrescible, très solide, lavable en machine et stérilisable. Les ustensiles Exoglass résistent aux températures élevées jusqu'à 220 C. Avantages pratiques > Imputrescible et stérilisable. > Passe au lave-vaisselle. > Polyvalent : utilisable en salle ou en cuisine. > Conforme aux normes d'hygiène en vigueur. Cuillère de service pleine L Code U.V. Prix HT En matériau composite Exoglass. Tenue en température : 220 C. Pour utilisation en cuisine ou en service de plats chauds. Cuillère, noire 340 650104 6 Cuillère, beige 340 650101 6 Cuillère, blanche 340 650102 6 Cuillère, rouge 340 650105 6 Cuillère en polycarbonate transparente 340 650103 6 Cuillère de service perforée L Code U.V. Prix HT En matériau composite Exoglass. Tenue en température : 220 C. Pour utilisation en cuisine ou en service de plats chauds. Cuillère, noire 340 650114 6 Cuillère, beige 340 650111 6 Cuillère, blanche 340 650112 6 Cuillère, rouge 340 650115 6 Cuillère en polycarbonate transparente 340 650113 6 226

USTENSILES DE SERVICE Pince Feuille de chêne L Code U.V. Prix HT En matériau composite Exoglass. Tenue en température : 220 C sauf transparent. Pince, noire 240 112438 6 Pince, beige 240 112436 6 Pince, grise 240 112435 6 Pince, blanche 240 112437 6 Pince, rouge 240 112439 6 Pince, verte 240 112433 6 Pince, bleue 240 112434 6 Pince en polycarbonate transparente (1) 240 650203 6 Pince, noire 300 650134 6 Pince, beige 300 650131 6 Pince, blanche 300 650132 6 Pince, rouge 300 650135 6 (1) Les ustensiles transparents sont en polycarbonate, utilisables uniquement pour le service. Tenue en température 110 C. Pince à cornichons L Code U.V. Prix HT Ou à condiments. En matériau composite Exoglass. Tenue en température 220 C. buffet Pince, beige 250 650171 6 Pince à spaghettis L Code U.V. Prix HT En Exoglass sauf transparent. Tenue en température 220 C. Pince, noire 240 650144 6 Pince en polycarbonate transparente (1) 240 650143 6 Pince, beige 240 650141 6 Pince, blanche 240 650142 6 Pince, rouge 240 650145 6 (1) Les ustensiles transparents sont en polycarbonate, utilisables uniquement pour le service. Tenue en température 110 C. Louche à punch L C cl Code U.V. Prix HT En plexiglass. Louche 350 071675 1 Louchette à sauce, en acier inoxydable. Louchette 270 3 071669 1 Couverts à salade L Code U.V. Prix HT Plastique, blanc 300 071680 1 SAN, transparent 320 071677 1 227

6 - LE BUFFET ET LE SELF Ustensiles de service Série "Class" L Ø Code U.V. Prix HT En inox poli monobloc, parfaitement hygiénique. Passe au lave-vaisselle. Louchette à sauce 280 70 652102 1 Louchette à sauce, de côté 265 652103 1 Cuillère à spaghettis 310 652104 1 Cuillère pleine 310 652106 1 Cuillère perforée 310 652107 1 Pelle à gâteaux 280 652109 1 Cuillère à servir PLH 13 En acier inoxydable avec manche plastique moulé isolant. * 1 côté spécialement découpé pour permettre de saisir plus facilement les aliments dans le plat. L Code U.V. Prix HT Pleine* 330 071825 1 A trous* 330 071829 1 Ustensiles de service pour buffet "Stop Gliss" En acier inoxydable. Finition poli-satiné. 1 seule pièce. Manche en polypropylène. L C cl Code U.V. Prix HT Louche 360 14 071830 1 Louchette à sauce 340 5 071831 1 Cuillère à servir 330 071832 1 Pelle à gâteaux 170 071833 1 Palette rectangulaire L Code U.V. Prix HT En acier inoxydable. 1 seule pièce. Manche en polypropylène. Palette 335 071860 1 Fourchette de service 2 dents En acier inoxydable. 1 seule pièce. Manche en polypropylène. Fourchette 335 071862 1 Ustensiles de service "Uni" L Code U.V. Prix HT En acier inoxydable. Louche de service 280 064044 1 Cuillère de service 250 064042 1 Fourchette de service 250 064040 1 Pelle L Lg Code U.V. Prix HT En acier inoxydable. Manche en polypropylène surmoulé anti-dérapant. Pelle à friture 170 80 072045 1 Pelle souple 150 60 072040 1 228

USTENSILES DE SERVICE Fourchette courbée "STOP GLISS" L Code U.V. Prix HT En acier inoxydable avec manche surmoulé ABS isolant et stop-glisse. Fourchette 260 072075 1 Fourchette 320 072077 1 Ustensiles "STOP GLISS" L Code U.V. Prix HT En acier inoxydable avec manche surmoulé ABS isolant et stop-glisse. Pelle à trous 260 071815 1 Pelle à grille 260 071810 1 Fourchette diapason 2 dents 330 071820 1 Pelle pleine 260 071805 1 Pince tous usages A ressort incorporé. En acier inoxydable. Qualité Eco L Code U.V. Prix HT buffet Pince 240 071691 1 Pince 300 071692 1 Pince 400 071693 1 Qualité Supérieure Pince 240 071685 1 Pince 300 071687 1 Pince 400 071689 1 Pince tous usages manche PVC anti-dérapant En acier inoxydable MONOBLOC. Manche recouvert d'une protection PVC pour une meilleure préhension et isolation. Idéal pour les postes de cuisson et grillades. L Code U.V. Prix HT Manche rouge 240 071694 1 Manche noir 240 071696 1 Pince rectangulaire L Code U.V. Prix HT En acier inoxydable. Ajourée. Monobloc. Pince 220 071700 1 Pince à hors-d'oeuvre En acier inoxydable 18/10. Monobloc. Pince 210 071715 1 Pince à servir L Code U.V. Prix HT En acier inoxydable 18/10. Monobloc. Pince 240 071711 1 229

6 - LE BUFFET ET LE SELF Pince traiteur L Code U.V. Prix HT En acier inoxydable. Finition polie. 1 seule pièce. 2 côtés ajourés 245 071780 1 Ciseaux-pince à gâteaux et bonbons L Code U.V. Prix HT En acier inoxydable. Ciseaux-pince 180 652009 1 Pince pelle à tarte L Code U.V. Prix HT En acier inoxydable. Pelle à tarte 260 112630 1 Pince à gâteaux L Code U.V. Prix HT En acier inoxydable. Pince 220 112595 1 Pelle à tarte L Code U.V. Prix HT En acier inoxydable. Pelle à tarte 265 112637 1 Pelle à tarte L Code U.V. Prix HT En polycarbonate transparent. Passe au lave-vaisselle. Pelle à tarte 285 650183 1 Couteau-pelle à tarte L Code U.V. Prix HT En polycarbonate transparent. Idéal pour la découpe dans les moules anti-adhésifs. 3 outils en 1 : couteau lisse, dentelé et pelle à servir. Couteau-pelle 290 650177 1 DÉCOUPER ET SERVIR N'ABÎME PAS LE REVÊTEMENT. ANTI-ADHÉRENT. 230

CLOCHES ISOTHERMIQUES Cloche couvre-assiette Ø H Code U.V. Prix HT En acier inoxydable 18/10. Cloche "Dôme" 260 130 061870 1 Avec barette. En acier inoxydable 18/8. Cloche, empilable 200 75 061855 1 Cloche, empilable 260 75 061860 1 Cloche isothermique Ø H Code U.V. Prix HT En polypropylène. Température maxi : + 130 C. Idéal pour l'utilisation en four micro-ondes. Coloris : blanc Cloche 210 à 220 64 061815 1 Cloche 220 à 230 64 061817 1 Cloche 230 à 235 64 061819 1 Cloche 235 à 243 64 061821 1 Cloche 245 à 253 64 061823 1 Cloche 253 à 257 60 061825 1 Cloche 257 à 265 60 061827 1 Cloche 265 à 270 60 061829 1 Cloche 277 à 283 60 061831 1 Cloche 283 à 300 60 061833 1 buffet Cloche "Isotherm-Set" Ø maxi H Code U.V. Prix HT En polypropylène. Ø maximum de l'assiette 262. Des aliments mis sous cloche à 90 C conserveront une température de 70 C après 30 minutes. Empilable. Utilisable au four micro-ondes. Base, blanche 262 60 061840 1 Cloche, jaune 262 65 061845 1 Cloche, blanche 262 65 061850 1 Couvre-assiette Ø assiette H Code U.V. Prix HT En polypropylène. Coloris blanc. Utilisation de 0 C à + 100 C. Couvre-assiette 230/240 70 262300 1 Couvre-assiette 250/270 70 262303 1 En polycarbonate. Transparent fumé. Utilisation de - 40 C à + 135 C. Couvre-assiette 230/240 70 262000 1 Couvre-assiette 250/270 70 262003 1 En polycarbonate Cristal. Utilisation de - 40 C à + 135 C. Couvre-assiette 230/240 70 262100 1 Couvre-assiette 2009 250/270 70 262103 1 Couvre-assiette En polycarbonate. Finition granitée. Ø assiette H Code U.V. Prix HT Couvre-assiette 250 65 061782 1 Couvre-assiette 230 65 061778 1 231

6 - LE BUFFET ET LE SELF 232

PLATEAUX DE SERVICE plateaux "eccolo" 2009 pistache bleuet "Eccolo" L lg Code U.V. Prix HT Plateau à base de fibres naturelles 100% recyclables. Apte au contact alimentaire. Bosses de séchage permettant une aération optimale (4 entre chaque plateau). Garanti passages répétés en lave-vaisselle. ISO 179 (résistance aux chocs) et ISO 178 (résistance à la flexion). buffet Plateau, pistache 460 360 061922 1 Plateau, bleuet 460 360 061923 1 plateaux "poly str" granit rubis granit gris granit bleu "Poly Str" Plateaux en polyester et fibre de verre haute densité, renforcés et teinté dans la masse. Garanti lave-vaisselle. Bordure renforcée incassable. Bossage de séchage. Granit Rubis Granit Gris Granit Bleu U.V. Prix HT Plateau GN 1/2 325x265 062087 062066 062069 1 Plateau 46 x 36 460x360 062078 062067 062098 1 Plateau GN 1/1 530x325 062079 062068 062099 1 233

6 - LE BUFFET ET LE SELF plateaux "polyone PROFIL" nevada vanille "Polyone Profil" Nevada Vanille U.V. Prix HT Original dans sa conception, ce plateau n'a pas de rebord saillant (plus grand confort). Spécial libre-service Plateau 46 x 36 460x360 062916 062915 1 plateaux "polyone" nuage bleu comet vanille "Polyone" Nuage Bleu Comet Vanille U.V. Prix HT Plateau économique en polyester et fibre de verre. Adapté aux lavages répétés en lave-vaisselle. Bords renforcés. Bossage de séchage. Plateau GN 1/2 325x265 062092 062054 1 Plateau 46 x 36 460x360 062093 062056 1 Plateau GN 1/1 530x325 062094 062057 1 234

PLATEAUX DE SERVICE Polyester économique "basik" Cette gae de chez PLATEX, 1er fabricant français de plateaux, vous donne accès à des produits garantis 3 ans à des prix compétitifs. "Basik", économique Plateau en polyester et fibre de verre haute densité. Garanti 3 ans contre la casse. Bosses de séchage (8 plots). Angles renforcés. Passe au lave-vaisselle. Plateau Gris fumé Beige fumé U.V. Prix HT Plateau 46 x 36 460x360 062900 062911 20 Plateau GN 1/1 530x325 062914 062912 30 Plateau GN 1/2 325x265 062913 062910 30 INFOS Le Plateau Stratifié Mélaminé > Dureté de la surface et esthétique (bon rendu des coloris). > Disponible avec revêtement anti-dérapant. > Investissement moyen terme. > Résistance exceptionnelle aux tâches et à l'abrasion. > Attention : doivent être séchés avant l'empilage. PLATEAU "SUPREX" - Bord détouré arrondi. - Surface ultra-résistante. - Conforme aux normes alimentaires. - Excellente résistance à l'abrasion, aux tâches et aux UV. - Garanti lave-vaisselle. - Décor recto-verso. - Très bonne rigidité buffet "Suprex" L lg Code U.V. Prix HT Acajou 280 200 061916 1 Acajou, GN 1/2 325 265 061917 1 Acajou 370 280 061918 1 Acajou 410 300 061919 1 Acajou 460 360 061920 1 Acajou, GN 1/1 530 325 061925 1 Grège 460 360 061928 1 Iguane, soleil 460 360 061931 1 "Suprex" L lg Code U.V. Prix HT Plateau stratifié mélaminé anti-dérapant. Décor recto/verso. Très bonne rigidité. Plateau, acajou 460 360 061995 1 GN 1/1, acajou 530 325 062000 1 Plateau, acajou 610 460 061996 1 235

6 - LE BUFFET ET LE SELF Plateau "Fast Food" L lg H Code U.V. Prix HT Plateau "Cafétéria" L lg H Code U.V. Prix HT En polypropylène alimentaire. Bossage de séchage. Surface spéciale anti-rayure. Utilisation de -15 à + 100 C. Bleu 350 270 20 274005 12 Gris 350 270 20 274001 12 Jaune 350 270 20 274002 12 Marron 350 270 20 274003 12 Rouge 350 270 20 274004 12 Vert amande 350 270 20 274006 12 2009 En polypropylène alimentaire. Bossage de séchage. Surface spéciale anti-rayure. Utilisation de -15 à + 100 C. Bleu 460 360 20 275001 10 Marron 460 360 20 275003 10 Saumon 460 360 20 275005 10 Gris 460 360 20 275002 10 Rouge 460 360 20 275004 10 Vert amande 460 360 20 275090 10 2009 plateaux "limo" Porte-plateau L lg H Code U.V. Prix HT Pliant. Montant en bois, lanières nylon. Porte-plateau 430 375 810 062187 1 Plateau ovale antidérapant L lg Code U.V. Prix HT En polyester armé fibre de verre, revêtement anti-adhérent. Teinte noyer. Rebords et angles renforcés. Coloris : marron. Plateau 700 572 062185 1 "Limo" Plateau anti-dérapant en matériau composite, monobloc. Nouvelle conception. Poids optimisé. Anti-dérapant exceptionnel. Lavable facilement. Rigide et incassable. Finition teck. Ø H Code U.V. Prix HT Plateau 360 061982 6 Plateau 450 061984 6 Plateau 580x410 061986 4 236

PLATEAUX ET BAIN-MARIE Chafing Dish acier inox 18/10 H Code U.V. Prix HT Livré avec un bac GN 1/1. Brûleurs réglables à alcool gélifié. Equipé de 4 goujons pour fixer une résistance électrique. Vendue séparément. Chafing Dish, 9 litres 640x350 350 120750 1 Résistance, 700 W 250x200 19 061709 1 Chafing Dish Basic H a/couv. Code U.V. Prix HT En acier inoxydable. Brûleurs réglables à alcool gélifié. Livré avec un bac GN 1/1, profondeur 65. Piètement, cuve, bac et couvercle emboîtables. Chafing Dish, 9 litres 600x363 315 061679 1 buffet Chafing Dish circulaire C cl Ø H Hors Tout Code U.V. Prix HT En acier inoxydable. Avec couvercle en verre et support. Hauteur hors tout sans couvercle : 230. Hauteur hors tout avec couvercle ouvert : 400. Livré avec brûleur (vide). Pièces détachées, voir page 463. Chafing Dish 300 425 300 240803 1 Marmite à soupe C cl Ø H Code U.V. Prix HT Corps en acier laqué epoxy. Pour maintien en température. Thermostat gradué de 1 à 12 (35 à 90 C). Cuve double type bain-marie. Cuve et couvercle en acier inoxydable. Résistance 435 W, 1,9 ampères, indice de protection 21. Poids : 4,5 kg. Conforme aux directives européennes en vigueur. Marmite 800 350 390 871008 1 Pâte combustible Poids g Code U.V. Prix HT Boîte individuelle d'alcool gélifié. Prix au conditionnement. Durée de combustion env. 2h30. Les produits Powerflame sont vendus uniquement en carton complet conformément à la législation en vigueur sur le transport des matières inflaables. 72 boîtes de pâte combustible 200 061708 1 Pâte combustible Code U.V. Prix HT Bidon pour recharge brûleur, 4 kg 061705 4 Pompe à main, pour bidon d'alcool gélifié 061706 1 Bouteille pour recharge brûleur, 1 litre 061707 12 237

6 - LE BUFFET ET LE SELF Plaque chauffante extra-basse H Code U.V. Prix HT Dessus en aluminium anodisé. Chauffe par résistance sérigraphiée. Charge maxi : 10 kg. 230 V monophasé 50/60 Mhz. Puissance : 225 W. Ampérage : 1 A - IP. extra -basse Plaque GN 1/1, poids 2 kg 530x325 31 870801 1 Lampe chauffante infrarouge En aluminium brossé, intérieur laqué blanc, montée sur fil spirale extensible. Bouton marche/arrêt incorporé à la lampe. A raccorder directement au réseau électrique 240 volts monophasé. Fournie sans prise ni ampoule (Réf.072298). Lampe idéale pour maintenir au chaud les assiettes garnies, les plats cuisinés sans les dessécher. H mini H maxi Code U.V. Prix HT Lampe 850 1800 240810 1 Ampoule pour lampe chauffante Culot E27. Watts Ø Code U.V. Prix HT Ampoule 250 125 072298 1 Lampe chauffante H Code Prix HT Lampe amovible conçue pour : - assurer le maintien au chaud des préparations sur comptoirs non chauffants. - s adapter aux plaques de maintien au chaud Bourgeat 120550, 870801 et 870804. Bouton marche / arrêt. Cordon alimentation de 1,5 m. Poids à vide : 6 kg. Tension : 230 V monophasé 50/60 Hz. Puissance : 600 W. Ampèrage : 2,6 ampères. Lampe 560 x 330 510 870990 238

GAMME BUFFET "MODULO" GAMME BUFFET "MODULO" Une gae complète de supports fonctionnels et esthétiques au format GN 1/1 conçus pour une interchangeabilité rapide et simple sur un piétement coun. - Bases empilables pour le stockage et le gain de place. - Principe de dessus fonctionnels variés adaptés à tous types de buffets. - Conforme à la législation en vigueur pour le maintien en température NF EN 60335-1, NF EN 60335-2-12 et NF EN 55014-1. - Grande maniabilité (poignées intégrées). - Facilité de nettoyage. Base empilable L lg H Code U.V. Prix HT Base en acier inoxydable, empilable. Charge maximale : 20 kg. Poids :2,5 kg. Base 620 350 150 875000 1 Plaque froide seule L lg Code U.V. Prix HT A poser sur base Réf. 875000. Plaque en verre trempé bleu avec plaque eutectique - 12 C et son support. Pour tous produits frais : charcuterie, fromage, desserts,... Plaque sans base, épaisseur 4 545 345 875004 1 Plaque eutectique supplémentaire, épaisseur 28 480 280 826000 1 buffet Plaque chaude seule L lg H Code U.V. Prix HT Existe en 2 versions : plaque verre trempé ou plaque inox, à encastrer dans la base Réf. 875000. Permet de présenter les plats cuisinés en terrines, cocottes, plats, marmites,... Puissance : 330 W. 230 volts monophasé. Cordon d'alimentation amovible. Poids : 4,5 kg. Verre trempé, sans base, charge maxi : 10 kg. Acier inoxydable, sans base, charge maxi : 11 kg 545 345 65 875001 1 545 345 65 875002 1 Plaque de découpe chaude seule L lg H Code U.V. Prix HT Plaque chauffante avec dessus en aluminium traité, embouti creux pour retenir le jus de viande. Puissance 330 W. 230 volts monophasé. Poids : 4,5 kg. Plaque de découpe, sans base, charge maxi : 12 kg 545 345 65 875003 1 Bain-Marie seul L lg H Code U.V. Prix HT Bain-marie à chauffage par résistance électrique. Fourni avec cuve bain-marie et couvercle cloche, sans bac gastronorme. Puissance : 700 W, hauteur hors tout : 250, 230 volts monophasé. Poids : 7 kg. Bain-marie, sans base, charge maxi : 10 kg 545 345 250 875005 1 Bain-Marie 2 soupières seul L lg H Code U.V. Prix HT Bain-marie avec 2 soupières inox avec couvercle, capacité 4 litres. Peut servir aussi pour des sauces. Chauffage par résistance électrique 700 W. 230 volts monophasé. Poids : 7 kg. Bain-marie 2 soupières, sans base, charge maxi : 10 kg 545 345 250 875006 1 Bain-Marie Roll Top L lg H Code U.V. Prix HT Livré avec un couvercle Roll-Top et sans bacs gastro. Pour GN 1/1 H 100 maximum. Puissance 700 W. 230 volts monophasé. Poids : 7 kg. Bain-marie 545 345 335 875007 1 2009 239

6 - LE BUFFET ET LE SELF 1 Saladier isotherme C cl Ø H Code U.V. Prix HT En acier inoxydable brossé. A double paroi isothermique. Idéal pour conserver la fraîcheur des aliments. 1- Saladier GM 230 240 110 062221 1 1- Saladier PM 115 200 90 062220 1 2- Saladier vasque 410 340 90 062222 1 2 Résistance aux chocs. Facilité de préhension. Élégant sur la table. Empilabilité. Grande facilité d'utilisation. Hygiène garantie. "Mr CHEF" C cl Ø H Code U.V. Prix HT Empilable, en verre trempé. Saladier 5 90 37 553550 6/36 Saladier 10 110 49 553552 6/24 Saladier 25 140 60 553554 6/24 "Mr CHEF" C cl Ø H Code U.V. Prix HT Empilable, en verre trempé. Saladier 100 220 96 553558 6 Saladier 200 260 113 553560 6 Saladier 300 300 124 553562 6 Saladier 50 170 74 553556 12 Bol "D cline" C cl Ø H Code U.V. Prix HT En porcelaine blanche extra-résistante. Forme inclinée. Individuel. Bol 20 175 40/85 051333 4 Bol 50 220 50/100 051334 3 Bol 100 300 60/128 051336 2 Saladier Party C cl H Code U.V. Prix HT Ovale. En porcelaine. Paroi du saladier inclinée pour mettre en valeur le contenu. Saladier 40 250x165 40/90 050457 4 Saladier 74 300x196 45/104 050458 4 Saladier 100 350x228 55/130 050459 2 240

SALADIERS, PLATS 2009 Plat "Fleur" Blanc Noir Vert U.V. Prix HT En mélamine. Pour les buffets de produits frais. Supporte de - 20 C à + 120 C. Ne se raye pas, ne se ternit pas. Equipé de patins silicone anti-glisse. Passe au lave-vaisselle. Ne passe pas ni au micro-ondes ni au four. Hauteur : 100. GN 1/2 325x265 400974 400985 400971 GN 1/4 265x162 400969 400986 400968 GN 1/6 176x162 052511 400987 400941 "Cocoon" C cl Ø H Code U.V. Prix HT En verre trempé. Empilable. Saladier 86 150 82 553391 8 Saladier 240 210 116 553395 6 Mixing bowl En verre trempé. 100 160 100 553360 12 buffet Saladier et Coupelle S Food C cl Ø H Code U.V. Prix HT En porcelaine hôtelière extra-résistante. Nouveau design. De forme et conception facile à entretenir. Coupelle 10 90 40 051427 6 Coupelle 25 120 57 051426 6 Saladier 70 165 67 051423 4 Saladier 110 195 80 051421 1 Saladier C cl Ø H Code U.V. Prix HT Empilable. En porcelaine. Saladier 40 150 50 051376 6 Saladier 75 180 60 051377 6 Saladier 130 210 75 051378 10 Saladier 200 240 85 051379 10 Saladier C cl Ø H Code U.V. Prix HT En SAN (matière plastique). Renforcé par le rebord. Saladier 85 180 75 073359 1 Saladier 210 240 100 073361 1 Saladier 315 280 110 073364 1 Saladier 525 320 135 073366 1 241

6 - LE BUFFET ET LE SELF 242

Gae URBAN COLORS URBAN COLORS Mixer les couleurs tendances (Muscade, Granny, Figue) pour les buffets d aujourd hui. Deux tailles de saladiers et deux tailles de bols. En grès culinaire. Grand Saladier C cl Ø H Code U.V. Prix HT Muscade 310 282 90 051366 2 buffet Granny 310 282 90 051368 2 Figue 310 282 90 051369 2 Petit Saladier C cl Ø H Code U.V. Prix HT Muscade 120 219 67 051312 4 Granny 120 219 67 051314 4 Figue 120 219 67 051319 4 Coupelle C cl Ø H Code U.V. Prix HT Muscade 87 160 50 071241 6 Granny 87 160 50 071239 6 Figue 87 160 50 071238 6 2009 Bol à céréales C cl Ø H Code U.V. Prix HT Muscade 65 147 78 051344 4 Granny 65 147 78 051363 4 Figue 65 147 78 051364 4 Bol japonais C cl Ø H Code U.V. Prix HT Muscade 20 110 63 051323 6 Granny 20 110 63 051326 6 Figue 20 110 63 051342 6 243

6 - LE BUFFET ET LE SELF 2009 Présentoir réfrigéré L ext. lg ext. H Code U.V. Prix HT Présentoir réfrigéré L ext lg ext. H Code U.V. Prix HT Base en inox. Couvercle roll-top à ouverture 90 en polycarbonate. Idéal pour conserver les produits frais. Livré avec une base, 2 plaques eutectiques, 1 plateau inox et 1 couvercle. Présentoir GN1/1 565 360 85 061785 1 Base en ABS. Couvercle roll-top à ouverture 90 en polycarbonate. Idéal pour conserver les produits frais. Caractéristiques idem à la Réf. 061775 mais base plus économique. Présentoir GN1/1 565 360 85 061776 1 Set cloche à fromage Ø H Code U.V. Prix HT En inox et bois. Comprend 3 pièces : plat inox, plateau bois et une cloche en polycarbonate. Set 450 240 061876 1 Corbeille H Code U.V. Prix HT En polypropylène. Corbeille 315x220 85 061727 1 244

Présentoirs réfrigérés, paniers... 2009 buffet Panier Roll Top Ø H Code U.V. Prix HT Panier rond en polypropylène et fil d'acier chromé. Couvercle roll-top à ouverture 90 en polycarbonate. Panier rond 380 100 061729 1 Couvercle 380 200 061878 1 Panier Roll Top L lg H Code U.V. Prix HT Panier en polypropylène et fil d'acier chromé. Couvercle roll-top à ouverture 90 en polycarbonate. Panier GN 1/1 530 325 80 061728 1 Couvercle 530 325 170 061879 1 Support 2 niveaux L P H Code U.V. Prix HT Ramasse-couverts GN 1/1 H Code U.V. Prix HT En fil d'acier chromé. Pour présenter les paniers Réf. 061728 (vendu sans les paniers ni les cloches). Cloches livrables sur demande. Support 560 365 420 061766 1 En polypropylène et fil d'acier chromé. Ramasse-couverts 530x325 100 140591 1 245

6 - LE BUFFET ET LE SELF > Conserve les céreales à l'abri de l'humidité. > Système de dosage ne détériorant pas les produits. > Tubes en plastique agréés contact alimentaire. > Couvercle et socle en inox. Distributeur à céréales Ø x H tube socle H C cl Code Prix HT Couvercle et socle 18/10. Distributeur simple 170x530 170x220 20 450 061642 Présentoir Ø H Code U.V. Prix HT En rotin naturel monté sur armature en métal chromé. Dimensions des plateaux : Ø 300, 400 et 500. Présentoir 550 550 061764 1 Distributeur double 170x530 344x215 20 2 x 450 061646 Pièces détachées, page 471. Fontaine à jus de fruits H Code U.V. Prix HT En acier inoxydable 18/10. Cuve en plexiglass à double paroi afin de garder le liquide au frais. Robinet avec système anti-goutte. Nettoyage facile, démontage rapide. Contenance : 5 litres. Fontaine à jus de fruits 310x290 470 069621 1 Plaque réfrigérante, Ø 150 25 069622 1 Porte-bols Ø socle H totale Code U.V. Prix HT En métal chromé. Caractéristiques : Pour bols Réf. 553375 ou de Ø 140. Idéal pour le service des céréales, buffets de hors d'oeuvres, desserts,... Contenance : 15 bols. Porte-bols, maxi 175 365 061223 1 246

Distributeurs à céréales, pichets isothermes 2009 Présentoir échelle 7 niveaux Ø H Code U.V. Prix HT Pour positionner des bols de Ø 140. Echelle seule 300 48 061761 1 Anneau 140 061762 1 Bol "Lys", 50 cl 140 553345 6/48 2009 Porte-assiettes 4 niveaux L fermé H Code U.V. Prix HT En acier chromé. Repliable. Diamètre maxi : 310. Ø des cercles : 235 Porte-assiettes 310 370 061763 1 buffet Verseuse Thermoboy C cl H Code U.V. Prix HT Verseuse isotherme 18 heures. Corps poli-brillant en plastique dur. Couvercle basculant et amovible pour verseuses 30 et 60 cl. Verre stabilisé. Coloris : blanc. Verseuse,( passe au lavevaisselle) Verseuse,( passe au lavevaisselle) 30 167 073230 1 60 191 073235 1 Verseuse 100 222 073240 1 Verseuse 150 257 073245 1 Verseuse 180 298 073250 1 Ampoule de rechange Pour verseuse 100 cl 073259 1 Pour verseuse 150 cl 073261 1 Pour verseuse 200 cl 073263 1 Verseuse tout inox C cl H Code U.V. Prix HT Verseuse isotherme 6 heures. Corps en acier inoxydable 18/10. Double paroi inox. Couvercle avec bouton poussoir garantissant un rendement thermique supérieur (ne peut être fourni à l'unité). Verseuse 200 262 074265 1 Verseuse 120 205 074266 1 Couvercle pour les 2 modèles 074268 1 247

6 - LE BUFFET ET LE SELF Lot de 10 étiquettes adhésives L lg Code U.V. Prix HT Lot de 10 étiquettes adhésives pour verseuse isotherme. Valable pour tous modèles. "Café" 45 24 073272 1 "Thé" 45 24 073274 1 "Lait" 45 24 073276 1 "Chocolat" 45 24 073278 1 Pichet Melody C cl H Code U.V. Prix HT Pichet isotherme 6 heures. Modèle avec ampoule. Bec verseur anti-goutte. Pichet, blanc 100 285 467142 2 Pichet, chromé 100 285 467141 2 Pichet, bleu 100 285 467140 2 isotherme 24 heures Amphora C cl H Code U.V. Prix HT Corps en polypropylène. Bouchon chromé se dévissant en 1/4 de tour. Levier doseur avec fermeture automatique pour un rendement thermique supérieur. Bec verseur avec réglage de l'écoulement du liquide. Ampoule en verre trempé changeable. Verseuse, blanche 100 270 074274 1 Verseuse, anthracite 100 270 074280 1 Ampoule de rechange 100 cl 074286 1 Joint pour ampoule 074288 1 Verseuse isolante Blanche Noire Marron Bleue U.V. Prix HT Antichoc. Corps en ABS. Isolant en polyuréthane. Soudure par ultrason. Paroi intérieure en polycarbonate. Verseuse, 60 cl 074290 074292 074294 074296 1 Verseuse, 120 cl 074298 074300 1 Couvercle pour 60 cl Couvercle pour 120 cl 074320 074322 074324 074326 1 074328 074330 1 Pichet à pompe " Valira" C cl H Code U.V. Prix HT Pichet isotherme 6 heures. A pompe inox anti-choc. Corps en inox monobloc, ampoule simple, paroi protégée par de la mousse polyuréthane. Pompe ABS avec système de sécurité, bec verseur avec fermeture. Pichet 200 415 074261 1 Verseuse"Valira" C cl H Code U.V. Prix HT Verseuse isotherme 6 heures. En inox anti-choc. Corps monobloc, ampoule verre simple, paroi protégée par de la mousse polyuréthane. Bouchon à vis. Verseuse 200 390 074260 1 248

VERSEUSES ET PICHETS À POMPE Fontaine C cl H totale H ss pied Ø Code U.V. Prix HT Fontaine isotherme 6 heures. Cuve intérieure en aluminium. Couvercle supérieur à vis. Robinet poussoir sur le côté. Munie de 3 pieds escamotables afin de faciliter le transport. Fontaine 950 430 360 230 074220 1 Robinet poussoir 074224 1 Fontaine à eau chaude Pour le thé, café... Contenance de 4 litres. Utilisable uniquement avec de l'eau. Cuve et corps en acier inoxydable. Couvercle en polypropylène. Base rotative 360 C. Tube de niveau d'eau. Système de sécurité anti-chauffe à vide. Puissance 700 W. Température maxi 100 C. Maintien de la température à 85 C. Utilisation manuelle, à la tasse ou automatique. Cordon d'alimentation longueur 1,70 mètre. L lg H Code U.V. Prix HT Fontaine 278 210 391 120236 1 1 - Machine à café NOVO L x P H Code Prix HT Semi-automatique. Sans raccordement d eau. Remplissage manuel par l arrière. Capacité cruche : 1,5 litre, capacité horaire : 18 litres. 2 plaques chauffantes autorégulées. 3 litres de réserve.livrée avec une cruche en verre à bouchon, 1 sachet détartrant et 1 cuillère à mesure. Durée de fabrication du café : 5 mn / cruche. 230 V - 2170 W. Machine à café 205 x 340 430 120162 1 2 buffet 2 - Filtre L x P H Code Prix HT Utilisable avec les modèles NOVO. Prix au conditionnement (carton de 1 000). Filtre 120200 3 - Détartrant L x P H Code Prix HT Pour les cafetières NOVO. Sachet de 50 g. Prix au conditionnement (carton de 4 boîtes de 15 sachets). Détartrant 212043 18 LITRES / H CYCLES : 5 MM 3 4 - Réchaud HP 2 L x P H Code Prix HT Électrique. 2 plaques pour augmenter la réserve de café. 1850 W. (livré sans cruche). Réchaud 357 x 206 63 120175 4 5 Cruche Code Prix HT Avec bouchon. 5 - Cruche en verre trempé. 1,7 L. 120180 6 - Cruche fond inox, corps polycarbonate. 1,8 L. 120186 7 - Verseuse F.B. 1,2 L transparente, en verre trempé Vendue par 6. 553305 6 7 Samovar royal L lg H Code U.V. Prix HT 15 litres + théière 1 litre. Modèle professionnel inox 18/10. Anses porcelaine. 1500 W. 230 volts. Pièces détachées, voir page 473. Samovar 460 330 715 129016 1 249

6 - LE BUFFET ET LE SELF 1. Presse-agrumes N 11 lg x P H Code Prix HT Enjoliveur en acier inoxydable. Flasque supérieure anodisée et interrupteur étanche. Moteur 1/5 CV - 150 W, monophasé 220 V. Cuve jaune et socle vert. Pièces détachées page 472 Presse-agrumes 200 x 300 350 120030 1 12 2. Presse-agrumes N 10 lg x P H Code Prix HT Toutes les pièces en contact avec le jus de fruit sont en acier inoxydable. Moteur 1/4 CV - 180 W, monophasé 220 V. Socle et cuve gris. Pièces détachées page 472. Presse-agrumes 200 x 300 380 212009 Cuiseur à œufs H Code Prix HT Carrosserie en acier inoxydable. Finition poli brillante. Thermostat réglable jusqu à 110 C. Puissance : 2600 W. 6 paniers à œufs avec poignées de couleurs différentes. 230 V monophasé. Cuiseur 370 x 215 290 120744 Lot de 6 paniers 120745 Grille-pain inox Puis. Watt L lg H Code Prix HT Carrosserie en acier inoxydable poli brillant. Relevage manuel des tranches par levier. Minuterie 3 minutes. 230 V monophasé. 4 tranches 2240 280 220 210 241507 6 tranches 3240 420 220 210 241508 Toaster convoyeur Appareil idéal lorsqu une production rapide de pain grillé est nécessaire, sur les buffets ou pour de l hôtellerie. - Carrosserie en acier inoxydable. - Possibilité de griller les toasts dessus/dessous ou uniquement dessus. - Position Economie d énergie en cas d utilisation prolongée. - Vitesse d avancement du convoyeur réglable permettant de définir le degré de coloration du pain. - Possibilité de faire sortir les toasts derrière ou devant l appareil en fonction de l aménagement du poste. - Puissance 1940 watts. 240 volts monophasé. Poids : 27 kg H Code Prix HT Toaster 420 x 370 430 240522 250

GRILLE-PAINS, PRESSE-AGRUMES ET CAFETIÈRES 36 TASSES 55 TASSES buffet 100 TASSES Voyant de mise sous tension. Robinet anti-gouttes Temilson. Base isolante. Indicateur de niveau de café. Thermostat de sécurité auto-réarmable. Mesurage facile grâce aux repères de niveau d eau. Couvercle à fermoir. Poignées isolantes. Cafetière électrique 36 tasses Ø H Code Prix HT En aluminium pur. Poignées et base isolantes. Thermostat de sécurité "anti-chauffe à sec" auto-réarmable. Contenance environ 6 litres, pour 12 à 36 tasses de 16 cl. 220 V - 1090 W. Durée de cycle : 36 à 54 mn. Normes CE. Pièces détachées page 473. Cafetière 230 410 212045 Cafetière électrique 55 tasses Ø H Code Prix HT En aluminium pur. Poignées et base isolantes. Tube de niveau. Thermostat de sécurité "anti-chauffe à sec" auto-réarmable. Contenance environ 9 litres, pour 25 à 55 tasses de 16 cl. 220 V - 1640 W. Durée de cycle : 55 à 84 mn. Normes CE. Pièces détachées page 473. Cafetière 280 500 212046 Cafetière électrique 100 tasses Ø H Code Prix HT En aluminium pur. Poignées et base isolantes. Tube de niveau. Thermostat de sécurité "anti-chauffe à sec" auto-réarmable. Contenance environ 16 litres, pour 40 à 100 tasses de 16 cl. 220 V - 1640 W. Durée de cycle : 1 h 30 environ. Normes CE. Pièces détachées page 473. Cafetière 280 600 212048 251