Honey market.laws &rules
World Production of Honey (1 T) 18 T h o u s a n d 16 14 12 1 8 T 6 4 o n s 2 Source : FAO 3 June 215
World Production of Honey (1 T) 18 T h o u s a n d 16 14 12 1 8 T 6 4 o n s 2 + 65% + 3% Source : FAO 3 June 215
World Production of Honey (1 T) 18 16 T h o u s a n d 14 12 1 8 T 12 ANS +2. TONS 18 ANS +2. TONS 12 ANS +4. TONS 6 4 o n s 2 Source : FAO 3 June 215
Share of World Production of Honey in 213 Others 32.9% China 28.% India 3.7% EU 12.3% Source : FAO USA 4.1% Russia 4.1% Ukraine 4.4% Argentina 4.8% Turkey 5.7% 3 June 215
/ Kg Average Import and Export Prices EU Import prices 25-214 6. 5. 4. 3. 2. 1. - 25 26 27 28 29 21 211 212 213 214 Average Import Price 1.27 1.31 1.37 1.69 1.93 2.5 2.8 2.8 2.4 2.14 Source : EurostatComext 3 June 215
Share of Exports of Honey in 213 Exports of Honey in 213 Oceania andpolar Regions 3.4% North America 4.2% Other European Countries 6.3% Near and Middle EasternCountries EU 2.% 3.4% Africa 1.7% Central America and Carribeans 9.2% Asia 46.4% Source :UN Comtrade SouthAmerica 23.3% 3 June 215
Share of Imports of Honey in 213 Imports of Honey in 213 5.8% Other European Countries 3.% Near and Middle Eastern Countries Asia 7.4% Oceania and Polar Region C s entral America and Africa.7% Carribeans.1% 1.7% South America.1% EU 41.5% North America 39.7% Source : UN Comtrade 3 June 215
World Imports of Honey 27 28 29 21 211 212 213 Tons 1 Tons 1 Tons 1 Tons 1 Tons 1 Tons 1 Tons 1 European Union 126 488 173 541 141 357 238 749 136 468 262 986 148 345 34 54 147 193 35 668 149 459 31 9 165 63 337 94 North America 19 768 135 988 14 334 167 81 1 357 178 813 117 461 24 862 133 434 298 187 144 474 346 58 158 49 394 257 Asia 56 753 76 35 62 588 89 341 69 711 19 376 8 574 145 712 64 955 148 69 64 516 178 353 29 694 111 41 Near and Middle Eastern Countries 16 966 37 772 17 915 41 856 15 446 39 487 19 767 58 23 21 258 59 872 21 287 64 71 23 218 69 875 Other European Countries 8 53 19 319 9 829 24 975 11 334 32 27 15 181 44 684 14 458 43 468 13 215 4 731 11 86 38 989 Africa 4 832 5 51 5 618 6 26 5 86 6 967 5 782 8 423 5 382 7 134 6 434 11 32 6 75 9 395 Oceania and Polar Regions 1 623 6 4 5 316 12 529 4 876 13 267 3 395 11 248 3 625 13 18 4 43 15 671 2 956 15 625 Central America and Carribeans 943 1 567 725 1 451 696 1 455 785 1 797 764 1 654 759 1 827 525 1 373 South America 442 76 587 1 191 389 919 599 1 334 473 1 85 576 1 367 384 937 Total 326 346 456 73 348 268 584 1 344 364 645 541 391 888 816 587 391 543 878 936 45 121 97 81 399 328 979 82 Source : UNComtrade 3 June 215
213 tons 23 218 69 875 27 tons 16 966 37 772 Near and Middle Eastern Countries Imports 28 tons 17 915 41 856 29 tons 15 446 39 487 21 tons 19 767 58 23 211 tons 21 258 59 872 212 tons 21 287 64 71
Evolution of the number of beekeepers 11 1 9 8 7 6 5 4 3 23 24-26 28-21 211-213 214-216 2 1 BE BG CZ DK DE EE IE EL ES FR HR IT CY LV LT LU HU MT NL AT PL PO RO SI SK FI SE UK 6
Thousands Tons EU Honey Production in 213 (1 T) 3 5 3 3.6 EU production : 23.9(1 Tons) 26.7 2 5 2 1 5 1 5 2.7 1.1 8.1 1.5 15.7 1.. 2 15. 11. 4 2.9 9.5 18.5.4 1.7 1.8.1.. 15.5 9.3 5. 1. 3.9 1.6 3.4 6.4 Source : FAO 3 June 215
Honey survey the example of Liban
PC-53 PC-485 PC-473 PC-491 PC-475 PC-471 PC-495 PC-488 PC-49 PC-469 North- Humidity progressive values 2 4 6 8 1 12 14 16 18 2 Series1 North- Diastasic activity progressive values North- HMF progressive values Series1 Series1 5 1 15 2 25 5 1 15 2 25
PC-535 PC-539 PC-532 PC-538 PC-546 PC-531 PC-527 PC-533 PC-529 PC-523 PC-513 PC-512 PC-544 PC-532 PC-552 PC-554 PC-548 PC-576 PC-549 PC-573 PC-55 PC-575 PC-543 PC-529 PC-51 PC-534 PC-523 PC-542 PC-545 PC-544 PC-522 PC-513 PC-553 PC-527 PC-531 PC-574 Bekaa - Humidity (progressive values) 25 2 15 1 5 Humidity (%) 12 HMF (mg/kg) 3 Bekaa- Diastatic activity progressive values 1 25 8 2 6 4 HMF (mg/kg) 15 1 Diast. act. 2 5 PC-531 PC-542 PC-575 PC-54 PC-577 PC-545 PC-539 PC-527 PC-511 PC-547 PC-522 PC-533 PC-552 PC-55
PC-561 PC-518 PC-53 PC-566 PC-562 PC-568 PC-56 PC-563 PC-516 PC-557 PC-559 PC-515 PC-555 PC-514 PC-558 PC-565 PC-556 PC-567 PC-564 PC-517 2 South - Humidity (progressive values) 15 1 5 Humidity (%) 16 South - HMF (progressive values) 14 12 3 25 South - Diast. Act. (progressive values) 1 2 8 6 4 HMF (mg/kg) 15 1 Diast. Act. 2 5
The honey value chain La chaine du valeur du miel
The honey value chain - La chaine du valeur du miel Producers producteurs Assistence technique Formation, Info, Mise au jour Cheptel apicole et contraintes Equipements, Transhumance Au favor de qui? Product produit Dèfinition commercial des produits Parametres de qualité Determination quantitative de prmt qlt Au favor de quelles productiones? Market marché Promotion Description et identification des produits Definition des règles generales Labellisation Laboratoires d analyse Quelles sont les avantages?
The honey value chain - La chaine du valeur du miel Producers producteurs Assistence technique Formation, Info, Mise au jour Cheptel apicole et contraintes Equipements, Transhumance Au favor de qui? Product produit Description et identification des produits Parametres de qualité Determination quantitative de prmt qlt Au favor de quelles productiones? Market marché Promotion Dèfinition commercial des produits Definition des règles generales Labellisation Laboratoires d analyse Comment?
Au favor de qui? Reglementation du secteur Loi pour la discipline de l apiculture Definition de L apiculture, des apiculteurs, Enregistrement des producteurs Aides pour le developpement et defence contre: contraintes naturelles (maladies) modifications antropiques (pesticides, agricolture intensive, defraichement) Aides pour la detection, l amelioration, le controle de la qualité ( laboratoires d analyse et techiniciens specialisées) Droits, devoirs
Au favor de quelle productiones? Reglementation pour la vente du miel (et autres productiones apicoles) et discipline de marché Definition de miel Differents typologie de vente Principaux parametres de qualité Principales charecteristiques d identification (origine bothanique, origine geographique) Normes de labelisation Aides aux laboratoires d analyse pour leur reinforcement et mise au jour Controles et vigilance sur le marchè interieur
Quelles sont les avantages? Transparence de marché Lutte contre les fraudes Defence de les productiones locales Politiques de valorisation des productiones de qualité Defence des consommateur Développement du secteur Bien-etre economique Stabilisation sociale
Merci pour votre attention