PIZZA FOURS PIZZA - GAMME AMALFI série P 1 chambre : AMALFI 1 A/P AMALFI 1 B/P AMALFI 1 C/P AMALFI 1 D/P 2 chambres : AMALFI 2 A/P AMALFI 2 B/P AMALFI 2 C/P AMALFI 2 D/P VINTAGE LES PLUS PRODUITS Moufl e entièrement en pierre réfractaire sablée. Résistance incorporée dans la pierre réfractaire en voute et sole. DÉFINITION Les fours AMALFI série P sont modulaires Il est possible de composer son four avec 1 et 2 chambres superposées sur étuve ou sur support avec des roulettes, jusqu à 4 chambres, sur demande) Le moufl e est entièrement en pierre réfractaire sablé La chambre de cuisson est entièrement calorifugée haute densité Le chauffage s effectue par résistance inox ressort incorporée dans la pierre de la voûte et de la sole Un thermostat électronique régule la voûte et la sole séparément Le four est équipé d un interrupteur général et d un thermostat de sécurité La porte du four est équipée d une vitre en verre trempé L éclairage intérieur positionné sur la droite vers l avant avec un angle permet une luminosité totale du four Système d évacuation des buées (oura) Couleurs noir et inox ou Vintage marron et noir Les fours se composent d une hotte + une ou deux ou trois chambres de cuisson, d une base et d une étuve ou support avec ou sans glissières Thermostat électronique séparé pour la voûte et la sole. Interrupteur général et thermostat de sécurité supplémentaire. Construction robuste en inox AISI 304. TECHNOLOGIES Châssis en acier aluminé et inox Extérieur en tôle acier inox et tôle laquée Les étuves sont construites en inox et tôle aluminée, montées sur roulettes Isolation laine de roche Éclairage Contrôle électronique de la température Timer Économiseur Limiteur de température Programmateur Glissières pour étuve et support (le jeu de deux glissières) : Pour AMALFI A et B : Réf. 0A60300 Pour AMALFI C : Réf. 0A60400 Pour AMALFI D : Réf. 0A000340 Température maxi 450 C Conforme CE Certifié ISO 9001 OPTIONS Grande hotte Vintage non motorisée Hotte motorisée Kit de protection interne et externe Heavy Duty Pack 1/7
CAPACITE PAR DIMENSION DE CHAMBRE Amalfi A Amalfi B 6 (Ø 30 cm) 6 (Ø 30 cm) Amalfi C Amalfi D 9 (Ø 30 cm) 12 (Ø 30 cm) LES CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES CHAMBRES AHC / 18 A AHC / 18 B AHC 18/C AHC 18/D Dimensions intérieures (LxPxH) (mm) 650x1035x180 950x735x180 950x1040x180 1150x1115x180 Dimensions extérieures (LxPxH) (mm) 1020x1420x400 1320x1120x400 1320x1420x400 1520x1502x400 Capacité par chambre : Pizzas ø 30 cm 6 6 9 12 Pizzas ø 45 cm 2 2 4 5 Plaques 60x40 cm 2 2 4 4 Débit / Heure par chambre pizza ø 30 90 90 135 180 Montée en température 350 C 1h30 1h30 1h30 1h30 Poids (kg) 165 165 200 250 HOTTES AHK A AHK B AHK C AHK D Dimensions de la hotte (LxPxH) (mm) 1020x1650x150 1320x1350x150 1320x1650x150 1520x1732x150 Poids (kg) 45 45 55 65 BASES AHB A AHB B AHB C AHB D Dimensions de la base (LxPxH) (mm) 1020x1450x100 1320x1120x100 1320x1420x100 1520x1368x100 Poids (kg) 35 35 38 38 2/7
RACCORDEMENT ÉLECTRIQUE CHAMBRES Puissance électrique par chambre (kw) 7,1 7,1 9,6 12,6 Tension voltage 50/60 Hz Tri 400 V+N+T Tri 400 V+N+T Tri 400 V+N+T Tri 400 V+N+T Consommation moyenne horaire (kw/h) 3,6 3,6 4,8 6,3 ÉTUVES DONNÉES TECHNIQUES AHL / 80 A AHL / 80 B AHL / 80 C AHL / 80 D Dimensions de l étuve (LxPxH) (mm) 1020x1290x800 1320x990x800 1320x1290x800 1520x1368x800 Nombre de glissières fournies 8x(60x45) 8x(45x60) 16x(45x45) 16x(60x45) Nombre de glissières possibles 10 10 20 20 Poids (kg) 95 95 100 110 RACCORDEMENT ÉLECTRIQUE Puissance (kw) 1,5 1,5 1,5 1,5 Tension 230 V (mono) Consommation moyenne horaire (kw) 0,8 SUPPORTS SANS GLISSIÈRES SUPPORTS AHCV / 60 A AHCV / 60 B AHCV/ 60 C AHCV/ 60 D HAUTEUR 60 CM Dimensions du support 1020x1290x600 1320x990x600 1320x1290x600 1520x1368x600 (LxPxH) (mm) Poids (kg) 40 45 53 60 SUPPORTS AHCV / 80 A AHCV / 80 B AHCV/ 80 C AHCV/ 80 D HAUTEUR 80 CM Dimensions du support 1020x1290x800 1320x990x800 1320x1290x800 1520x1368x800 (LxPxH) (mm) Poids (kg) 50 57 67 75 SUPPORTS AHCV / 95 A AHCV / 95 B AHCV/ 95 C AHCV/ 95 D HAUTEUR 95 CM Dimensions du support 1020x1290x895 1320x990x950 1320x1290x950 1520x1368x950 (LxPxH) (mm) Poids (kg) 57 68 78 88 3/7
AMALFI A 1 : montée sur support hauteur 950 mm AMALFI A 2 : montée sur support hauteur 800 mm 4/7
AMALFI B 1 : montée sur support hauteur 950 mm AMALFI B 2 : montée sur support hauteur 800 mm 5/7
AMALFI C 1 : montée sur support hauteur 950 mm AMALFI C 2 : montée sur support hauteur 800 mm 6/7
AMALFI AMALFI D 1 : montée sur support hauteur 950 mm AMALFI D 2 : montée sur support hauteur 800 mm 11/15 (SOUS RÉSERVE DE MODIFICATION) 7/7