1 Contenu LES FRAISIERS 2 Types de fraisiers 2 Culture 3 Choix du site 3 Comment planter les jeunes plants? 3 Maladies 4 Oïdium 4 Botrytis 5 Multiplication des fraisiers 6 Entretien 8 (à suivre ) 8
2 LES FRAISIERS Types de fraisiers fraisiers souche américaine souche européenne : fraisiers des bois (petites fraises) non remontants : 1 récolte en juin - juillet remontants : 2 récoltes juin /juillet + août/septembre Les fraisiers non remontants donnent une grosse récolte groupée, tôt dans la saison Les fraisiers remontants vont faire des fleurs et donner des fraises de juin à septembre mais les récoltes sont plus parcimonieuses
3 Culture Choix du site Le fraisier aime les terres riches en humus Le fraisier est très sensible aux maladies fongiques (voir paragraphe «maladies») Le site doit faire en sorte d'assurer un séchage rapide du feuillage et des fleurs afin de limiter le risque de développement du champignon Ainsi, il faut choisir un site où l'air circule facilement, avec une bonne exposition au soleil, sur un sol qui se draine bien Les fraisiers sont gourmands en éléments nutritifs, il faudra veiller à apporter du compost ou à semer de l'engrais vert sur la nouvelle parcelle Comment planter les jeunes plants? Les plants de fraisiers doivent être plantés avant les gelées afin que les jeunes plants aient le temps de s installer et de faire quelques racines avant l hiver La plantation se fera donc d août à fin octobre - Creuser un trou et y verser du purin d ortie dilué à 20% ou du purin de consoude dilué à 25%, ou, à défaut, mettre un engrais organique ou du compost - Repiquer les jeunes plants en veillant à ce que les racines ne soient pas recourbées ou orientées vers le haut - Il faudra veiller aussi à ne pas enterrer le collet (c-à-d la partie enflée qui fait la jonction entre les racines et les tiges) car il pourrit rapidement Par contre, si le collet est hors du sol, les fraisiers vont souffrir du sec et ils ne se développeront pas correctement L idéal est donc que le collet soit au niveau du sol La distance entre deux plants est de 30 cm
4 Maladies Le fraisier est sensible à la pourriture blanche oïdium qui s attaque d abord aux feuilles, et à la pourriture grise botrytis qui s attaque prioritairement aux fleurs et fruits Oïdium L oïdium, appelé aussi blanc, est un champignon Il se caractérise par un feutrage blanc qui apparait sur les feuilles puis sur le reste de la plante Facteurs favorables à l'oïdium : Courtes périodes humides (condensation, rosée) alternant avec des périodes d'ensoleillement Traitements Soufre Il est vendu sous forme de poudre à diluer dans de l eau de pluie selon les proportions indiquées Veiller à bien respecter les doses, les augmenter n accroit pas l efficacité du traitement et risque d abîmer les plants Ne pas traiter par forte chaleur, les feuilles en souffriraient Ce traitement est avant tout préventif Toutefois, si la maladie se déclare, elle peut se traiter curativement dès les premiers symptômes, c est-à-dire à condition que la surface atteinte soit inférieure à 15% de la surface totale, au-delà, le traitement est inefficace Décoctions Pulvériser une décoction de prêle ou un purin d ortie pour fortifier les plants Cependant, Ne pas trop les humidifier car cela pourrait, au contraire, favoriser le développement de l oïdium qui aime l eau DÉCOCTION DE PRÈLE Mettre à tremper pendant 24 heures 1 kg de prèle fraîche (parties aériennes) ou 150g de prèle séchée dans 10 litres d'eau Faire bouillir pendant vingt minutes, couvrir et laisser refroidir Dilué 5 fois avant d'appliquer au feuillage
5 Eau de Javel En préventif comme en curatif, pulvériser une dilution d eau de Javel (à raison de 25 ml pour 2 litres d eau) À pulvériser préventivement en début d hiver ou en curatif en évitant les heures d ensoleillement À expérimenter d abord sur un seul plant puis à étendre à d autres selon le résultat Bouillie bordelaise Autorisée en agriculture biologique, la bouillie bordelaise est un traitement fongicide à base de sulfate de cuivre et de chaux On l utilisera préventivement Le cuivre est un métal lourd et tombe dans le sol Il ne faut donc pas en abuser Bicarbonate de soude Application hebdomadaire de bicarbonate contre le blanc, autant en prévention qu'après l'apparition des symptômes On peut faire soi-même la bouillie bordelaise: voici la recette pour environ 10 litres de bouillie bordelaise : Mettre des gants Dans un seau de 10 litres, fabriquer un lait de chaux en faisant dissoudre 300 g de chaux éteinte dans 6 litres d eau Remuez avec un bâton Dans un seau en plastique de 15 litres (n utilisez surtout pas de seau métallique!), délayer 200 g de sulfate de cuivre dans 4 litres d eau Neutraliser la solution de sulfate de cuivre en lui ajoutant lentement le lait de chaux Remuer avec un bâton Laisser reposer 24 heures avant pulvérisation Fongicide à base de bicarbonate de soude Mélanger simplement: - 10 grammes (1 cs ) de bicarbonate de soude - 4 litres d'eau - 40 ml (2½ cs) d'huile horticole ou de savon doux Botrytis Les fraises touchées par cette maladie fongique se couvrent d un feutrage grisâtre qui les rend impropres à la consommation L humidité et des températures douces sont des facteurs favorables au botrytis
6 Conseils : L'utilisation d'un paillis de plastique ou de paille permet de diminuer le niveau de contamination et le contact des fruits et des fleurs avec le sol Le paillis permet donc de diminuer autant la pourriture grise que d'autres types de pourriture moins fréquents mais qui s'attaquent aux fruits qui entrent en contact avec le sol Un paillis d'aiguilles de pin a l'avantage de garder le sol acide, ce qui est bon pour les fraises Un des meilleurs moyens de prévenir la pourriture grise est de briser son cycle de vie en éliminant les feuilles des fraisiers après la récolte, certains maraîchers rasent les fraisiers Le soufre et la bouillie bordelaise ne sont pas efficaces contre la pourriture grise L association avec l'ail serait une mesure préventive contre la pourriture grise Traitements Décoctions de prèle Comme la prèle est riche en silice, et que la silice joue un rôle important dans la prévention des maladies, les décoctions de prèle sont souvent recommandées en agriculture biologique Arroser le sol et les plantes au printemps et en automne avec une décoction de prêle Solution sucrée Une simple solution faite d'eau et de sucre blanc ( ½ kg de sucre pour 100 litres d eau) appliquée deux fois (au début de la floraison et en fin de floraison) peut réduire la pourriture grise La bouillie bordelaise n est pas efficace dans le cas de la pourriture grise Multiplication des fraisiers Le pied du fraisier produit des rejets appelés stolons qu il suffit de repiquer
7 Lorsque les nouveaux petits plants sont bien enracinés et possèdent quelques feuilles, couper les stolons pour ne pas épuiser le pied mère Au bout de quelques le jeune plant possèdera un système racinaire suffisamment fort pour être
8 Entretien Il est bon de ne garder qu un stolon par pied et d éliminer les autres afin de ne pas épuiser le pied mère De plus, si on laisse tous les stolons prendre racine, les fraisiers ainsi obtenus seront trop serrés et donc non productifs Ils manqueront aussi d aération et seront plus vulnérables aux maladies Les fraisiers sont sensibles au gel Pailler les fraisiers ou les recouvrir d un géotextile puis retirer le paillage au mois de mars Ils ont besoin d une terre riche mais pas à l excès Eviter l apport d azote qui favorise le développement des feuilles et donc des maladies telles que l oïdium On conseille parfois la culture en buttes En voici les avantages : o La terre se réchauffe plus vite, o L eau ruisselle, la terre est donc bien drainée (à suivre )