O T ION M O R S P du 15 I 09 au 31 I 12 I 2017 Boulangerie- Pâtisserie Automne 2017
ÉNERGIE TOURS RÉFRIGÉRÉS ÉLITE A B C D E F G A Tour réfrigéré spécial Pâtisserie garantissant une conservation longue durée sans apport d humidité TOUR ÉLITE - ÉQUIPEMENT STANDARD Isolation épaisseur 50 mm Compartiment technique groupe logé pouvant être installé à droite ou à gauche du tour (à préciser à la commande) Aspiration et expulsion de l air à l avant du compartiment technique Toutes les portes sont réversibles Gaz réfrigérant (R404a) Bandeau du compartiment technique fixé avec des charnières pour Système de ventilation par chicane assurant une parfaite répartition du froid 2 faciliter l accès pour la maintenance, groupe extractible Dégivrage par gaz chaud Versions ventilées avec une plage de température de -2 C / +8 C, norme CE HACCP Évaporation automatique des condensâts Puissance frigorifique 510 W tropicalisé Tension 230 V 4 Paires de glissières par portillon
TOUR RÉFRIGÉRÉ ÉLITE 2 PORTES (L 160 P 80 H 90 cm) Format 60 x 40 Dessus inox 2 portes TRMP3004 4 257 2 990 Dessus granit 2 portes TRMP9262 4 729 3 234 TOUR RÉFRIGÉRÉ ÉLITE 3 PORTES (L 205 P 80 H 90 cm) Format 60 x 40 Dessus inox 3 portes TRMP3007 5 207 3 596 Dessus granit 3 portes TRMP9362 5 765 3 860 TOUR RÉFRIGÉRÉ ÉLITE 4 PORTES (L 260 P 80 H 90 cm) Format 60 x 40 Dessus inox 4 portes TRMP3010 5 838 4 028 Dessus granit 4 portes TRMP9462 6 544 4 384 3
CELLULES DE REFROIDISSEMENT & SURGÉLATION CELLULE SIMPLY 5 ou 6 NIVEAUX (L 78,4 P 80 H 90 cm) 5 niveaux 60 x 40 ou GN1/1 ABV4024 4 631 3 705 6 niveaux 60 x 40 ABV4024-64* 4 958 3 966 CELLULE SIMPLY 10 ou 15 NIVEAUX (L 80 P 82,5 H 180 cm) 10 niveaux 60 x 40 ou GN1/1 ABV4044 8 832 6 980 15 niveaux 60 x 40 ABV4044-64* 9 320 7 370 * Pour les modèles -64 : Écartement réglable des glissières tous les 2,5 cm 4
ARMOIRES RÉFRIGÉRÉES ARMOIRE START PÂTISSERIE Capacité 20 plaques (simple profondeur) ou 40 plaques (double profondeur) (Format 60 x 40) Positive -2 / +8 C / Négative -10 / -20 C ARMOIRE ÉLITE À CHOCOLATS Capacité 40 plaques (double profondeur) (Format 60 x 40) Positive +4 / +18 C Humidité réglable A B C D E F G ÉNERGIE ARMOIRES RÉFRIGÉRÉES START PÂTISSERIE C-D ÉNERGIE ARMOIRE RÉFRIGÉRÉE ÉLITE CHOCOLATS A B C D E F G C START 20 plaques (L 79 x P 82 x H 202,5 cm) Positive 20 p AS641001 3 234 2 705 Négative 20 p AS641002 3 498 2 838 START 40 plaques (L 79 x P 101 x H 202,5 cm) Positive 40 p ASPA1001 3 548 3 005 Négative 40 p ASPA1002 3 828 3 197 ÉLITE chocolats (L 79 x P 101 x H 202,5 cm) Positive 40 p AEPA3003 6376 5 420 5
TABLE DE BOULAGE OUVERTE Dessus hêtre avec dosseret PARISIEN 5 NIVEAUX Avec porte basculante - Dessus hêtre (H 3cm), sur roues (L 100 cm H 90 cm) L 100 P 70 H 90 PVTBOU100 745 634 L 150 P 70 H 90 PVTBOU150 975 829 Parisien format 80 x 60 P 70 PVPAR10070DB 1 491 1 268 Parisien format 90 x 70 P 80 PVPAR10080DB 1 558 1 325 TABLE DE BOULAGE AVEC ÉTAGÈRE BASSE Dessus hêtre avec dosseret TABLE À SEL Dessus hêtre ou inox Avec chariot (capacité 115 L) (L 50 cm P 70 cm H 81 cm) L 100 P 70 H 90 PVTB1ET100 - sans bac 802 682 L 100 P 70 H 90 PVTB1ET100 - avec 2 bacs 1 018 866 Dessus bois TASC4068DB 1 031 876 L 150 P 70 H 90 PVTB1ET150 - sans bac 1 107 941 Dessus inox TASC4068DI 1 109 943 L 150 P 70 H 90 PVTB1ET150 - avec 3 bacs 1 431 1 217 6
TABLE AVEC CHARIOTS À FARINE TABLE À LAMINOIR inox AISI 304 - Chassis tube 40 x 40 mm 15/10ème Dessus hêtre avec dosseret épaisseur 3 cm (P 90 H 90 cm) Dessus inox avec dosseret - Tube 40 x 40 mm Range-plaques 60 x 40 étagère basse baraudée (P 80 H 90 cm) L 160 PVLAMI16 1 980 1 683 L 200 PVLAMI20 2 170 1 845 L 160 avec 3 chariots L 200 avec 4 chariots Chariot seul TCF160 TCF200 CHTCF 2 570 3 280 420 2 185 2 788 357 TABLE COMPOSÉE Dessus inox avec dosseret Avec 1 élément 3 tiroirs, 2 chariots et 1 élément porte à battant (10 niveaux de glissières pour plaques 60 x 40) RÉCHAUD PÂTISSIER À GAZ inox AISI 304 Nouvelle grille inox en rond de Ø10 mm (P 60 H 26 cm) Fabricati o INOX AIS n I 304 L 170 x P 70 x H 90 PVSELBP182 3 349 2 847 2 feux 3 feux L 70 L 105 FO2G FO3G 1 287 1 829 995 1 410 7
ÉCHELLES DE STOCKAGE SOUDÉES ÉCHELLES DE STOCKAGE À BACS SOUDÉES 20 niveaux pour formats 600 x 400 mm / 600 x 800 mm 8 niveaux pour bacs 19L et 20L Simple ou double entrée INOX AISI 3 04 20 niveaux 600 x 400 entrée 400 mm ECH20N4060 406 345 8 niveaux ECHBAC08 464 395 entrée 600 mm 20 niveaux 600 x 400 ECH20N6040 435 370 2 x 8 niveaux ECHBAC16 667 567 20 niveaux 800 x 600 ECH20N6080 560 476 BACRO19 26 22,00 BACRC20 26 22,00 GRGAS20021 11 9,40 entrée 600 mm Bac rond à diviseuse traditionnelle Capacité : 20 L Bac rectangle à diviseuse traditionnelle Capacité : 20 L Grille 600 x 400 (29 fils Ø 2mm, 3 traverses Ø 5mm) Grille 800 x 600 (22 fils Ø 3mm, 2 traverses Ø 7mm Arrêts sur les 600mm) 8 GRBOU10086B 24 20,40 CHARIOTS BAS DE STOCKAGE 600 x 400 8 niveaux entrée 600 mm PV603P6S 460 391 8 niveaux entrée 400 mm PV603P4S 410 349 2 x 8 niveaux entrée 400 mm PV603P24S 760 646
ARMOIRE MURALE PORTES COULISSANTES Avec ou sans bacs GN 1/3 (H 15 cm) sur glissières (P 40 H 67 cm) (Bacs inox ou bacs copolyester) Sans Bac Bacs GN 1/3 copolyester Bacs GN 1/3 Inox L 100 PBSC0009 541 460 PBSC0009 BP4 729 620 PBSC0009 BI4 753 640 L 120 PBSC0010 611 520 PBSC0010 BP5 846 719 PBSC0010 BI5 876 745 L 140 PBSC0011 660 561 PBSC0011 BP6 942 801 PBSC0011 BI6 978 831 L 160 PBSC0012 723 615 PBSC0012 BP7 1 052 894 PBSC0012 BI7 1 094 930 ÉTAGÈRE 4 NIVEAUX EN FIL P 36 / 46 cm H 180 cm Pour charges moyennes Sur vérins / sur roues (en option) P 36 cm P 46 cm L 91 4N36091304 356 303 4N46091304 380 323 L 122 4N36122304 414 352 4N46122304 434 369 L 152 4N36152304 500 425 4N46152304 527 448 Option Sur roues ETFL304SR 93 79 ETFL304SR 93 79 P 36 cm ÉTAGÈRE SIMPLE EN FIL Niveau supplémentaire P 46 cm L 91 36091304 54 46 46091304 60 51 L 122 36122304 69 59 46122304 74 63 L 152 36152304 89 76 46152304 97 82 9
CHARIOT D ÉGOUTTAGE ET DE STOCKAGE POUR CERCLES ET TOILES DE CUISSON inox AISI 304 épaisseur 15/10ème Structure inox tube carré 30 x 30 mm 15/10ème Montés sur 4 roues zinc Ø 100 mm avec frein Utilisables sur les 2 faces L 68 PVCHPCT068 1 623 1 380 Fourni avec : 9 crochets L40 cm équipés de 10 pinces chacun (capacité d étendage 30 toiles) 9 crochets L30 cm 3 crochets L20 cm 3 crochets L10 cm 10
TABLE DÉMONTABLE AVEC DOSSERET Piètement tube 40 x 40 mm PVDE/S (P 70 H 90 cm) avec étagère TABLE DÉMONTABLE SANS DOSSERET Montage des tables très rapide (~5 mn) Il n y a que les 4 pieds à fixer (+ étagères) sans étagère Piètement tube 40 x 40 mm PVDE/S (P 70 H 90 cm) avec étagère sans étagère L 120 TF900107FD 594 505 TF900073FD 498 423 L 120 TF900124 564 479 TF900090 462 393 L 140 TF900109FD 640 544 TF900075FD 535 455 L 140 TF900126 614 522 TF900092 492 418 L 160 TF900111FD 696 592 TF900077FD 571 485 L 160 TF900128 673 572 TF900094 535 455 L 180 TF900113FD 746 634 TF900079FD 601 511 L 180 TF900130 719 611 TF900096 568 483 L 200 TF900115FD 802 682 TF900081FD 634 539 L 200 TF900132 769 654 TF900098 607 516 PLONGE 1 EGT + 1 ou 2 BACS (L 50 P 50 H 30) Dessus inox avec dosseret Sans étagère (P 70 cm H 90 cm) PLONGE 1 EGT + 1 ou 2 BACS (L 50 P 50 H 30) Dessus inox avec dosseret Avec étagère basse (P 70 cm H 90 cm) L 120 Egt Droit (bac 50) LF900024FD 721 613 L 120 Egt Droit (bac 50) LF900079FD 821 698 L 120 Egt Gauche (bac 50) LF900030FD 721 613 L 120 Egt Gauche (bac 50) LF900085FD 821 698 L 160 Egt Droit (2 bacs 50) LF900041FD 999 849 L 160 Egt Droit (2 bacs 50) LF900096FD 1126 957 L 160 Egt Gauche (2 bacs 50) LF900045FD 999 849 L 160 Egt Gauche (2 bacs 50) LF900100FD 1126 957 11
LAVERIE SNACKING LAVE-VERRES AE 35.21 (L x P x H) : 406 x 435 x 600 mm Dimensions panier : 350x350 mm Hauteur de passage utile : 200 mm AE3521 1 462 1 243 LAVE-VERRES AE 40.30 (L x P x H) : 456 x 495 x 700 mm Dimensions panier : 400x400 mm Hauteur de passage utile : 290 mm AE4030 1 952 1 659 LAVE-VERRES / VAISSELLE AE 50.32 (L x P x H) : 601 x 602 x 808 mm Dimensions panier : 500x500 mm Hauteur de passage utile : 310 mm AE5032M 2 447 2 080 LAVE-VAISSELLE À CAPOT AH 1040E (L x P x H) : 760 x 792 x 1485/1942 mm Dimensions panier : 500x500 mm Hauteur utile de lavage : 420 mm Peut recevoir les grilles 600 x 400 (en option) AH1040E 12 5 200 4 420
ENSEMBLE PLONGE POUR LAVE-USTENSILES (Cf. AU-P 55.40) (P 76 cm H 237 cm) ENSEMBLE PLONGE ÉCO (L 120 cm P 70 cm H 230 cm) Ensemble composé de : 1 armoire murale 1 panneau perforé + crochets 1 barre à louches + crochets 1 Égouttoir Droite ou Gauche + robinetterie bi-trou L 120 EPLEC12076 2 784 2 366 L 140 EPLEC14076 3 004 2 554 L 160 EPLEC16076 3 228 2 744 Ensemble composé de : 1 armoire murale 1 panneau perforé + crochets 1 barre à louches + crochets 1 plonge fermée + robinetterie mono-trou Modèle fermé Egt. D ESPL1FER120D 2 748 2 198 Egt. G ESPL1FER120G 2 748 2 198 Modèle ouvert avec 1 étagère basse Egt. D ESPL1OUV120D 2 256 1 805 Egt. G ESPL1OUV120G 2 256 1 805 13
LAVE-USTENSILES / LAVE-BATTERIES LAVE-USTENSILES AU-P 55.40 (L x P x H) : 60,5 x 70,1 x 89,4 cm Panier inox 55 x 55 cm Support pour plaques 60 x 40 cm AU-P 55.40 4 960 3 869 LAVE-USTENSILES AU-L 55.45E (L x P x H) : 67 x 69,5 x 1113,5 cm Panier inox 55 x 55 cm Support pour plaques 60 x 40 cm LAVE-BATTERIE AU 55.65E (L x P x H) : 74 x 87,5 x 190,3 cm Panier inox 67 x 55 cm Support pour plaques 60 x 40 cm AU 55.65E 8 313 6 484 AU-L 55.45E 6 004 4 683 14
LAVE-BATTERIES NOUVEAU LAVE-BATTERIE AU 55.65E ES Avec condenseur de buée et récupérateur d énergie (L x P x H) : 74 x 87,5 x 232,3 cm Panier inox 67 x 55 cm Support pour plaques 60 x 40 cm AU 55.65E ES 11 001 8 580 LAVE-BATTERIE AU 55.80E (L x P x H) : 74 x 87,5 x 205,7 cm Panier inox 67 x 55 cm Support pour plaques 60 x 40 cm Spécial panier à pain NOUVEAU LAVE-BATTERIE AU 55.80E ES Avec condenseur de buée et récupérateur d énergie (L x P x H) : 74 x 87,5 x 232,3 cm Panier inox 67 x 55 cm Support pour plaques 60 x 40 cm Spécial panier à pain AU 55.80E ES 12 082 9 424 AU 55.80E 9 394 7 327 Lave-ustensiles et Lave-batterie sont fournis avec 2 doseurs électriques à clapet pour produits lessiviels + Station filtrante anti-calcaire En cadeau, livrés avec 66 kg de produits lessiviels (d une valeur de 447 ) 15
PV LABO CONCEPT Domaine d Activités SaôneOr 3 impasse Pierre-Gilles de Gennes - 71530 FRAGNES tél.:03 85 98 09 68 / fax: 03 85 98 09 69 mail: info@pv-labo-concept.com / site internet: http://www.pv-labo-concept.com