Un bilan des initiatives en matière de PFNL Montérégie Est

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1 Un bilan des initiatives en matière de PFNL Montérégie Est

2 Introduction Selon le groupe AGÉCO : 128 entreprises dans le secteur des PFNL au Québec Pour près de 50% d entre elles, les PFNL constituent leur unique secteur d activité 75 % existent depuis moins de 10 ans, 92 % depuis moins de 20 ans Les coopératives et les OBNL représentent 28 % du total des entreprises 36 % des propriétaires d entreprises sont nés après % possèdent un diplôme de niveau universitaire

3 Définition «Des produits dérivés de la forêt, autres que le bois, et dont les composantes (fruits, écorce, racine, etc.) présentent un intérêt commercial»

4 Définition Les catégories d espèces Plantes de milieu ouvert Épilobe, rosier, bardane, marguerite, pissenlit, asclépiade, armoise, etc. Plantes de sous-bois Actée, ginseng, hydraste, sanguinaire, asaret, etc. Plantes de milieu humide Champignons Fougère à l autruche, quenouilles Bolet, chanterelle, morille, dermatose, pied-de-mouton Espèces ligneuses Bouleau, thuya, sapin, pin, etc. Les groupes de produits Produits Les fruits sauvages, les champignons, produits de alimentaires l érable, etc. En vrac, séchés ou surgelés. Produits ornementaux PSN ou aliments fonctionnels Produits aromatiques Couronnes de Noël, artisanat Plantes médicinales : ginseng, hydraste, actée Huiles essentielles, parfums, etc.

5 Les acteurs du secteur des PFNL Les cueilleurs / les producteurs Les gouvernements Les firmes de service-conseils Les université et les laboratoires Les détaillants et les grossistes Les transformateurs

6 Les PFNL en Montérégie Est

7 Les PFNL en Montérégie Est Une quinzaine d initiatives en matière de PFNL : Étude des sites propices à la culture de plantes médicinales en sous-bois (HY) Implantation de parcelles expérimentales dédiées à la sanguinaire, l asaret, l hydraste, l actée et le ginseng (HY) Installation d un site d agroforesterie par palier (HY) Développement d une pépinière dédiée aux cultures émergentes (HY) Des initiatives en faveur de la revégétalisation des berges (HY, BM) Des essais de culture de fougère à l autruche en sous-bois et sous ombrière (HY) Une étude sur les épices forestières (HY) Des essais de culture de champignons sur billes, en sous-bois (VR) Un centre d interprétation qui permet de découvrir des PFNL en milieu naturel (AC)

8 Les PFNL en Montérégie Est Plus de 20 entreprises* qui récoltent cultivent, conditionnent et distribuent des PFNL Nombre d entreprises selon la MRC Nombre d entreprises, positionnement dans la chaîne Nombre d entreprises selon la catégorie de produit Produits alimentaires Produits aromatiques PSN ou aliments fonc. * Les entreprises qui ne font que distribuer des PFNL ne font pas partie de cette compilation

9 Les PFNL en Montérégie Est Produits alimentaire PSN et aliments fonc. Produits aromatiques Plantes de milieu ouvert Groseilles, sureau, amélanches Amélanchier, armoise (3), bardane (6), tanaisie, pissenlit (2), sureau (3), verge d or, bleuets sauvages, orties (2) Carvi (3), mûres sauvages, armoise Plantes de sous-bois Actée à grappe noire (2), hydraste, thé des bois Plantes de milieu humide Champignons Pleurotes, champignons forestiers Espèces ligneuses Bouleau pin, pruche, vinaigrier, tilleul Bouleau (3), épinette, sapin beaumier (5), thuya (3), pin rouge, épinette noire (2), pin blanc, pruche (2)

10 Les exemples de structures Bio produits de Ste-Rita Région : Bas-St-Laurent Porteur : n.a. Date: 2007 Type d initiative : développement de produits, mise en marché et commercialisation Forme : coopérative La coopérative a été créée en 2007 dans une démarche de développement municipal. La coopérative se concentre sur la cueillette, la transformation et la mise en marché des PFNL ainsi que la culture de la camerise. L'entreprise propose une variété de produits : sirop d'amélanchier, des aromates (fleur d'épilobe, hémérocalle), des champignons moulus, du poivre de rose (rosiers rugueux), etc. Cohortes de cueilleurs professionnels Région : Lanaudière Porteur : SADC de Matawinie et Association forestière de Lanaudière Date : 2013 Forme : n.a. Type d initiative : échange d information; évaluation du potentiel commercial Mise en route d une formation de 294 heures destinée à former les cueilleurs de PFNL. La formation couvre différents thèmes dont la mycologie, les écosystèmes forestiers lanaudois, les noix nordiques, les plantes médicinales, l orientation en forêt, les techniques d inventaire, le potentiel des PFNL avant et après une coupe forestière, les légumes forestiers, le démarrage d entreprise, les plantes, les arbustes ou les petits fruits. Coopérative de solidarité des PFNL du Québec Région : Girardville Porteur : n.a. Date : 2011 Type d initiative : Mise en marché et commercialisation Forme : coopérative La Coopérative a été mise en place afin de regrouper les producteurs, les transformateurs et les intervenants socioéconomiques du secteur des PFNL afin de structurer l approvisionnement. À terme, elle permettra probablement de constituer une masse critique de produits afin d en faciliter la commercialisation et faciliter l implantation de standard.

11 Les exemples de structures D Origina Être boréal Région : Saguenay-Lac-Saint-Jean Porteur : Coopérative forestière de Girardville Date : 2006 Type d initiative : Développement de produits, mise en marché et commercialisation Forme : Coopérative La coopérative a développé une gamme de produits aromatiques, essentiellement des épices forestières et des tisanes. Les produits sont composés de plantes récoltées en milieu naturel : baies de viorne, berce laineuse, armoise, bardane, gadelle, thé du labrador, trèfle jaune, etc. Gourmet sauvage La nature sauvage à votre table Région : Laurentides Porteur : Gérard Le Gal Date : 1993 Type d initiative : développement de produits, mise en marché et commercialisation Forme : compagnie La petite entreprise récolte et transforme des plantes sauvages du Québec à des fins culinaires. Il s agit essentiellement de gelées, de compotes, de marinades, de condiments et de champignons séchés. M. Le Gal utilise par exemple les amélanches, les airelles, les gadelles, le sureau, la monarde ou les cerises à grappes. Planification stratégique du secteur des PFNL au Saguenay-Lac-Saint-Jean Région : Saguenay-Lac-Saint-Jean Porteur : Comité sectoriel PFNL du Créneau d excellence en Agriculture nordique Date : 2013 Type d initiative : l échange d information Forme : OBNL Le projet vise à coordonner la récolte, le conditionnement, la distribution et la mise en marché grâce à une démarche de concertation. À partir d un portrait des entreprises du secteur des PFNL, le projet avait pour objectif d élaborer un plan stratégique concerté avec les entreprises et les intervenants.

12 Les opportunités pour la Montérégie Est Trois grand canaux : Développer l offre de produits et approvisionner les petits transformateurs Développer l offre de produits et approvisionner les transformateurs non artisanaux Développer le secteur de la transformation des PFNL, notamment les produits à haute valeur ajoutée

13 Les opportunités pour la Montérégie Est Quatre groupes d opportunité : Les espèces qui tolèrent l ombre Les arbustes fruitiers indigènes Les champignons comestibles Les plantes sauvages

14 Les opportunités pour la Montérégie Est Groupe 1 Les espèces qui tolèrent l ombre La culture en sous-bois de plantes médicinales La culture sous ombrière ou au sein de systèmes agroforestiers de plantes médicinales La culture en sous-bois de la fougère à l'autruche

15 Les opportunités pour la Montérégie Est Groupe 2 Les arbustes fruitiers indigènes La culture en champs La protection des berges et les haies brise-vent Les arbres à noix

16 Les opportunités pour la Montérégie Est Groupe 3 Les champignons comestibles La culture sur bille de bois, sur souches ou dans des résidus

17 Les opportunités pour la Montérégie Est Groupe 4 Les plantes sauvages Les épices forestières Les plantes comestibles Les huiles essentielles

18 Partenaires Exemples d actions État de développement Enjeux principaux Quelques recommandations et pistes d action Concertation Récolte et production Première transformation Deuxième transformation Sensibilisation Diversité des territoires et des priorités locales Efficacité des méthodes de production, de culture Exigences des entreprises des PSN Connaissance fine des besoins des consommateurs Efforts soutenus en matière de commercialisation Niveau de compétition Rejoindre les propriétaires Transmission d informations Faible Faible Fort Fort Modéré Identifier les créneaux porteurs pour la Montérégie Est Documenter la disponibilité de la ressource Réseau de cueilleurs Systèmes de culture Agroforesterie Complément à la culture d autres plantes Séchage Déshydratation Lyophilisation Intégrer à des produits déjà transformés Interprétation Conservation Agrotourisme CRÉ Cultur Innov CLDs Association forestière Agence forestière Groupement forestier Propriétaires de lots boisés Centres de recherche Entreprises spécialisées Cultur Innov Centres de recherche Entreprises du secteur de l alimentation CRÉ Groupement forestier Association forestière Cultur Innov

19 Quelques recommandations et pistes d action Axe 1 : La concertation régionale et la création d une synergie avec des régions qui exploitent des PFNL Constituer une table de concertation régionale dédiée aux PFNL; Mettre en place des outils de sensibilisations aux PFNL et à leur potentiel dédiés aux intervenants et aux propriétaires; Communiquer les opportunités aux intervenants socio-économiques; Implanter un système de vielle des initiatives locales, régionales et provinciales; Créer des liens avec les régions productrices de PFNL afin d ouvrir de nouvelles opportunités dans le secteur de la transformation et profiter de réseaux déjà établis.

20 Quelques recommandations et pistes d action Axe 2 : Le développement de l offre de PFNL, issu de la cueillette ou de la culture Effectuer un suivi des projets déjà réalisés; Évaluer le potentiel des friches, tant pour la cueillette de plantes sauvages que la culture d'arbustes fruitiers; Évaluer les besoins des entreprises du secteur des PSN, des aliments fonctionnels et des produits aromatiques ainsi que leurs exigences; Réfléchir aux questions entourant l accessibilité des terres privées; Développer des outils visant à assurer la pérennité de la ressource / guide de récolte; Développer des sources d'approvisionnement en semences et rhizomes à peu de frais pour les promoteurs; Informer les propriétaires de lots boisés du potentiel des PFNL; Mettre en place un réseau de cueilleurs, composé de propriétaires de terre ou de cueilleurs professionnels, connecté aux entreprises qui pourraient valoriser les PFNL; Stimuler le développement d entreprises agricoles dans le secteur des PFNL en misant sur des exemples existants.

21 Quelques recommandations et pistes d action Axe 3 : Encourager le développement de produits transformés à base de PFNL Répertorier les équipements et les infrastructures existantes propices à la transformation et à la préparation de produits à base de PFNL; Évaluer l intérêt des entreprises du secteur des PSN et des aliments fonctionnels ainsi que des extraits aromatiques pour le développement de nouveaux produits à base de PFNL; Faire circuler l information concernant les programmes de soutien ou de financement pour le secteur de la transformation; Encourager l utilisation de PFNL auprès des petits transformateurs, notamment alimentaires.

22 Quelques recommandations et pistes d action Axe 4 : Protéger la ressource et mettre en place des systèmes de production novateurs en remplacement de la cueillette en milieu naturel des plantes sensibles Intégrer les PFNL comme un incontournable dans les pratiques d aménagement de la forêt; Valoriser le concept de forêt jardinée, principalement en milieu urbain et périurbain; Évaluer le potentiel d infrastructures communes : ombrière partagée, équipement de séchage, etc.; Documenter le potentiel de systèmes agroforestiers incluant la culture d arbres à croissance rapide ou de feuillus nobles et de PFNL dans l optique de mettre en valeur des espaces sous-utilisés / profiter des plantations existantes; Évaluer les gains entourant la protection des berges, la mise en place de haies brise-vent et la revégétalisation de friches à partir d arbustes fruitiers indigènes ou d autres PFNL ainsi que les risques; Faciliter l accès aux arbustes et aux plantes appartenant aux PFNL dans une optique de revégétalisation.