Winterhalter. Lave-vaisselle à capot modèle GS 515 Energy. Profondeur de table 700 mm mm Egalement disponible en angle

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1 Winterhalter Lave-vaisselle à capot modèle GS 515 Energy Profondeur de table 700 mm mm Egalement disponible en angle Répond aux prescriptions de la norme CEI / DIN EN Certifié par les organismes professionnels allemands Marque CE Winterhalter remplit les normes techniques de la législation UE et est habilité à utiliser la marque CE. La machine proposée est construite par une entreprise certifiée ISO Dimensions Largeur Profondeur Hauteur totale Hauteur de passage 735 mm 749 mm mm 440 mm Dimensions de panier Panier à assiettes 540 x 500 mm Panier à couverts et petite vaisselle 500 x 500 mm Rendement théorique Jusqu'à 70 paniers/h soit grandes assiettes/h avec 18 assiettes par panier Egalement pour plaques 600 x 400 mm casiers Norme Euro (spécial panier), adapté pour Gastronorm 1/1 et plateaux Euronorm Durée des programmes Programmation de série : 52 / 120 / 240 s

2 Puissance totale de raccordement Uniquement raccordement à l'eau froide 12,6 kw Courant triphasé 400V3N~,50Hz Utilisation Le cycle de lavage démarre par simple pression de la commande à touche unique. Grâce à un code-couleurs, son utilisation est simple et confortable. La touche est rouge : la machine chauffe, elle n est pas encore prête à démarrer bleue : le cycle de lavage est en cours bleu-vert clignotant : le cycle de lavage est terminé, le récupérateur de calories fonctionne encore vert clignotant : programme terminé (retirer la vaisselle) verte : la machine est de nouveau prête à fonctionner (après déchargement de la vaisselle) Le programme sélectionné démarre à la fermeture du capot. En appuyant sur une touche, il est possible de lire les températures de lavage et de rinçage sur le display. Programme d assistance au nettoyage Par simple pression d une touche, l intérieur de la machine est entièrement nettoyé puis rincé à l eau chaude. La cuve est vidangée à la fin de ce programme. Après le programme d assistance au nettoyage, la machine s éteint automatiquement. Equipement et mode de fonctionnement Lave-vaisselle à fort rendement, robuste, fonctionnant de manière entièrement automatique. Pour le fonctionnement du lave-vaisselle à capot, des tables d entrée et de sortie sont nécessaires. Machine monocuve avec pompe de lavage et rinçage à l eau claire. La machine est équipée de série de l'épurateur de bain lessiviel Mediamat-Cyclo qui élimine en permanence les plus fines impuretés du bain lessiviel et garantit l'hygiène à l'intérieur de la machine. Le bain lessiviel, une fois passé à l intérieur du Mediamat Cyclo et libéré des particules de salissure, retourne dans la cuve. En complément, un filtre de surface protège le bain lessivel des grosses particules de salissure. Le panier à déchets intégré, qui filtre les salissures les plus importantes peut être retiré sans problème pour être nettoyé, même quand la cuve est remplie. La paroi supérieure du capot est nettoyée en permanence par les deux gicleurs du bras supérieur de rinçage rotatif.

3 Le guidage panier peut être rabattu vers le haut ou retiré afin de permettre un accès optimal à l intérieur de la machine pour la nettoyer. Remplissage automatique de la cuve. La conception du capot avec double paroi permet des économies d énergie et la réduction des émissions sonores et thermiques. Grâce aux poignées ergonomiques, l'ouverture et la fermeture du capot sont facilitées. En option, la machine peut être équipée d un relevage automatique du capot. L'échappement des buées dans la laverie est considérablement réduit. Sécurité du capot. Grâce à l isolation double paroi au niveau de la cuve, à l habillage arrière et à l habillage inférieur, la machine est particulièrement silencieuse. Matériaux Cuve, capot, habillage, rehausse, surchauffeur, filtre de surface et système de rinçage en inox, ne rouillent pas. Bras et gicleurs de rinçage en PVC recyclable particulièrement robuste. Système de lavage Le système de lavage couvre toute la surface avec ses bras de lavage oscillant au-dessous et rotatifs au-dessus du panier. Il garantit un lavage impeccable. La vaisselle reste très stable. Les bras de lavage sont équipés de gicleurs emboutis. Remplacement simple et aisé des bras de lavage, qui ne peuvent pas être intervertis au repositionnement. Données techniques Système de lavage Capacité de la cuve 42 litres Pompe de lavage 1,7 kw Entraînement oscillant système inférieur de lavage 0,1 kw Rendement 500 l/mn Nombre de gicleurs de lavage 26 gicleurs Pression au niveau des gicleurs de lavage en haut 0,85 bar / 85 kpa en bas 0,5 bar / 50 kpa Température du bain lessiviel 60 C Chauffage de la cuve 1,8 kw Pompe de vidange 0,2 kw

4 Installation conforme à la norme VDE, y compris électrovanne et fusibles. Epurateur de bain lessiviel Mediamat-Cyclo La machine est équipée de série de l épurateur de bain lessiviel Mediamat-Cyclo. Le bain lessiviel est dirigé dans le système de filtration. Puis, par effet de cyclonage, le bain lessiviel est libéré des plus petites particules de salissure qui ne peuvent être éliminées par aucun autre système de filtration. Le bain lessiviel, ainsi nettoyé, est redirigé vers la cuve. Les impuretés ainsi enlevées sont dirigées vers une autre zone avant d être éliminées entre le cycle de lavage et le cycle de rinçage. Il s agit d un système breveté qui fonctionne sans filtre ni pièce amovible. Il ne nécessite aucune maintenance. Il permet d économiser produits lessiviels, eau et énergie. Doseur de lavage (option) En option, la machine peut être équipée d'un doseur automatique pour produits de lavage liquides. Système de rinçage à l eau claire Démarre automatiquement à la fin du cycle de lavage. Les bras de rinçage rotatifs sont situés au-dessus et au-dessous du panier et peuvent être retirés facilement (sans outils) afin d être nettoyés. La vaisselle est rincée à l eau claire. La quantité nécessaire de produit de rinçage est ajoutée à l eau claire grâce au doseur. L arrivée d eau claire s effectue par une vanne électromagnétique. L eau claire est chauffée grâce à un surchauffeur ouvert. Grâce au surpresseur de rinçage de série, le système fonctionne indépendamment de la pression sur site et des éventuelles variations. Afin de garantir une température de rinçage conforme et ce, même en cas de raccordement à l eau froide, la machine est équipée d un système Thermostop qui allonge le temps du programme si nécessaire. Données techniques Système de rinçage à l eau claire Consommation d'eau de rinçage par cycle 2,4 litres* Température de rinçage 85 C Capacité surchauffeur 12 litres Nombre de gicleurs de rinçage 2 x 7 gicleurs Surpresseur* 0,25 kw Chauffage de cuve : raccordement à l'eau froide 9 kw Installation conforme à la norme VDE, y compris électrovanne et fusibles. Doseur de produit de rinçage Doseur pour le dosage précis des liquides de rinçage, complet avec réservoir et tuyaux nécessaires au raccordement. Le produit de rinçage peut être aspiré directement du bidon grâce à une canne d aspiration. Grâce à cela, il n est plus nécessaire de transvaser le liquide dans un contenant plus petit.

5 En option, canne d aspiration avec surveillance du niveau : Voyant DOS à l'écran indique quand il faut remplacer le bidon de produit de rinçage. Récupération des calories Le lave-vaisselle à capot GS 515 Energy est équipé d un récupérateur/condenseur de buées. Les buées humides et tièdes sont aspirées dès le début du rinçage et utilisées pour réchauffer l'eau froide grâce à un échangeur thermique. Simultanément, les buées sont condensées et rejetées dans la pièce sous forme d'air refroidi et sec, améliorant ainsi considérablement l atmosphère de la laverie. Cela permet d'économiser 0,09 kwh par cycle. Cette double récupération de calories permet en outre de réduire la consommation du surchauffeur et donc la puissance totale de raccordement de 3 kw. Accessoires de série 1 panier trapézoïdal pour grandes assiettes, 8 rangées 1 panier à fond plat 1 flexible d'alimentation d'eau 1 flexible de vidange d'eau 1 câble de raccordement électrique - Sous réserve de modifications - * dans des conditions idéales d utilisation