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2 Equipement bâtiment Bâtiments Laiterie Mécanique Atelier Transport Petit matériel Hygiène Alimentation Clôture & soins Sol & récolte Nous contacter... Par Téléphone du Lundi au Vendredi de 8h30 à 17h45 sans interruption. Par courrier Alliance Pastorale 48 Avenue de l Europe - BP Montmorillon Cedex Par fax 24 heures sur 24 - Adressez votre fax au Par internet Connectez-vous sur et établissez votre devis ou votre commande en ligne Dans l Allier SOUVIGNY Tél Dans l Indre Argenton / Creuse Tél Dans la Vienne GENçAY Tél BENASSAY Tél MONTMORILLON Tél En Charente LESSAC Tél Dans les Deux-Sèvres BRETIGNOLLES Tél En Haute-Vienne Boisseuil Tél PEYRAT DE BELLAC Tél Dans le Tarn Valence d Albigeois Tél et les relais Alliance! En Charente-Maritime Tonnay boutonne Dans la Drôme-Isère Tél : Autres départements... Nous consulter Autres espèces Par courriel : [email protected] Spécial Export Vie quotidienne Les conditions et illustrations des articles de ce catalogue sont indicatives et non contractuelles. Nous nous réservons le droit d apporter à nos articles toutes modifications jugées nécessaires ou imposées par les fabricants. Nous nous réservons également le droit de retirer de la vente un article et de le remplacer ou non par un produit similaire.

3 > Chariots ovin / Caprin Essence... Plusieurs modèles essence sur demande Chariot de traite électrique spécialement étudié pour les Ovins Caprins! Efficace et solide, fiabilité et simplicité d utilisation. Très bon rapport qualité-prix! Pot acier chromé de 30 litres. Pulsateurs 60/40. Pompe à vide d un débit de 200 litres. Pompe sans entretien. Livré complet, prêt à utiliser. CHARIOT TRAITE CHEVRE 1P/2F EL Réf : Capacité de traite : 20 à 24 chèvres. Poids : 58 kg. Dim : 96 x 58 x 100 cm. CHARIOT TRAITE CHEVRE 2P/4F EL Réf : Capacité de traite : 40 à 48 chèvres. Poids : 70 kg. Dim :105 x 75 x 100 cm. 2-6% à déduire pour paiement comptant

4 > Chariots ovin / caprin CHARIOT TRAITE CHEVRE 1P/1F EL Réf : Capacité de traite : de 10 à 12 ovins/caprins. Poids: 65 kg. Dim: 91x60x108 cm. Chariot de traite électrique spécialement étudié pour les vaches! Efficace et solide, fiabilité et simplicité d utilisation. Très bon rapport qualité-prix! Pot acier chromé de 30 litres. Pulsateurs 60/40. Pompe à vide d un débit de 200 litres. Pompe sans entretien. Livré complet, prêt à utiliser. CHARIOT TRAITE CHEVRE 2P/2F EL Réf : Capacité de traite : 20 à 24 caprins/ovins. Poids: 75 kg. Dim: 91 x 72 x 108 cm. Commandez par : Tél. : Fax : [email protected] 3

5 > Chariots de traite Bovin CHARIOT TRAITE VACHE 1P/1F EL Réf : Chariot de traite électrique type «Economique», efficace et solide, fiabilité et simplicité d utilisation. Très bon rapport qualité-prix! Pot acier chromé de 30 litres. Pulsateurs 60/40. Pompe à vide d un débit de 200 litres. Livré complet, prêt à utiliser. Poids : 56 kg. Dim. : 97 x 58 x 104 cm. CHARIOT TRAITE VACHE 1P/2F ES Réf : Grâce à son moteur à essence, il peut fonctionner dans des endroits isolés où il n y pas d électricité. Chariot de traite efficace et solide, construit sur un cadre robuste. Très bon rapport qualitéprix! Pot acier chromé de 40 litres. Pulsateurs 60/40. Pompe à vide d un débit de 200 litres. Livré complet, prêt à utiliser. Poids: 61 kg. Dim : 65 x 46 x 92 cm. CHARIOT TRAITE VACHE 1P/1F ES Réf : CHARIOT TRAITE VACHE 1P/2F ELE Réf : Chariot de traite électrique type «Economique», fiabilité et simplicité d utilisation. Très bon rapport qualité-prix! Pot acier chromé de 40 litres. Pulsateurs 60/40. Pompe à vide d un débit de 200 litres. Livré complet, prêt à utiliser. Poids : 63 kg. Dim: 100 x 60 x 100 cm. 4-6% à déduire pour paiement comptant

6 Besoin différent? Vous n avez pas trouvé votre manchon? N hésitez pas à nous contacter! Laiterie / Fromagerie > Manchons vache MANCHON VACHE SAC Réf : Caoutchouc qualité alimentaire. Adaptable SAC (15004). dim: 305x 175 x 25 x 8 mm. MANCHON VACHE ALFA-LAVAL Réf : Manchon trayeur adaptable (origine Alfa-Laval, Harmony) pour vaches. dim: 315 x 155 x 20 x 20 mm. MANCHON VACHE ALFA-LAVAL Réf : Manchon trayeur adaptable (origine Alfal-laval ) pour vaches. dim: 300 x 145 x 24 x 8 mm. MANCHON VACHE GASCOIGNE Réf : Manchon trayeur adaptable ( origine Gascoigne MK5) pour vache. dim: 310 x 155 x 22 x 8 mm. MANCHON VACHE MANUS Réf : Manchon trayeur adaptable (origine Manus ) pour vaches. dim: 310 x 160 x 23 x 10 mm. MANCHON VACHE ALFA-LAVAL Réf : Manchon trayeur caoutchouc adaptable Alfa-Laval (origine )pour vache. Dim: 305 x 155 x 27 x 8 mm. MANCHON VACHE FULLWOOD Réf : Manchon en caoutchouc adaptable Fullwood (origine ). Dim: 300 x 150 x 25 x 8 mm. MANCHON VACHE MANUS Réf : Manchon trayeur en caoutchouc, Adaptable Manus (origine ), pour vache. Dim: 290 x 155 x 25 x 8 mm. MANCHON VACHE SEZ Réf : Manchon trayeur adaptable vache pour chariot de traite Sezer MANCHON VACHE ALFA-LAVAL Réf : Manchon trayeur en caoutchouc, adaptable Alfa-Laval (origine )pour vache. Dim: 292 x 140 x 22 x 9.5 mm. MANCHON VACHE GASCOIGNE Réf : Manchon adaptable Gascoigne-Melotte (381995). Dim: 328 x 170 x 24 x 10 mm. MANCHON VACHE MANUS Réf : Manchon trayeur court, adaptable (origine Manus ref )pour vache. Dim: 160 x 26 mm. MANCHON VACHE ALFA LAVAL Réf : Manchon trayeur, adaptable Delalval. (ref d originie: ). ø h X ø b X h :23 x 20 mm x 300 mm. MANCHON VACHE FULLWOOD Réf : Manchon caoutchouc, adaptable Fullwood (ref d origine 20162). Dim: 330 x 150x 22 x 11 mm. MANCHON VACHE ALFA-LAVAL Réf : Manchon trayeur caoutchouc. Adaptable Delaval (réf. origine ). ø h X ø b X h : 27 x 23 x 305 mm. MANCHON VACHE WESTFALIA Réf : Manchon adaptable pour vache, Westfalia ( ). Dim: 173 x 23 x 19 mm. Commandez par : Tél. : Fax : [email protected] 5

7 > Manchons brebis MANCHON SILICONE BREBIS(A)ADAP Réf : Manchon trayeur adaptable en silicone pour brebis. Orifice de 19 mm. MANCHON SILICONE BREBISCB)ADAP Réf : Manchon adaptable silicone brebis, pour système à bille. MANCHON SILICONE BREBIS SEZER Réf : Manchon adaptable silicone brebis pour chariot de traite. MANCHON SILICONE BREBIS COUDÉ Réf : Manchon adaptable alfa-laval Longueur partie coudée : 300 mm. dim: 115 x 18 x 10 mm. GOBELET PLASTIQUE BREBIS(COUDE Réf : Gobelet plastique pour manchon brebis coudé ref MANCHON CAOUT BREBIS (B)ADAPT Réf : Manchon trayeur adaptable caoutchouc (origine Alfa- Laval ) pour brebis. Dim: 140 x 18 x 13 mm. Gobelets GOBELET PLASTIQUE CHEVRE SEZER Réf : Gobelet plastique pour manchon silicone chèvre. S adapte sur nos chariots de traite. Dim: 130 x 39 x 20 mm GOBELET PLASTIQUE BREBIS SEZER Réf : Gobelet plastique brebis pour manchon GOBELET PLASTIQUE CHEVRE Réf : Gobelet plastique pour chèvres. GOBELET PLASTIQUE BREBIS (A) Réf : Gobelet plastique pour brebis. GOBELET PLASTIQUE BREBIS (B) Réf : Gobelet plastique pour moutons GOBELET PLASTIQUE CHEVRE (B) Réf : Gobelet plastique pour chèvres GOBELET VACHE SEZER Réf : % à déduire pour paiement comptant

8 > Manchons chèvre MANCHON SILICONE CHEVRE NEW AL Réf : Manchon trayeur adaptable en silicone (origine New Almatic) pour chèvres. MANCHON CAOUT CHEVRE NEW ALMA Réf : Manchon adaptable pour chèvre. ( ). MANCHON CAOUT CHEVRE (B)ADAPT Réf : Manchon alfa-laval Chèvre. Adaptable Alfa-Laval. ( ). A: 175 mm, B: 144 mm, C: 21 mm, D: Ø 15 mm. MANCHON SILICONE CHEVRE SEZER Réf : Manchon silicone chèvre. S adapte sur nos chariots de traite. Dim: 165 x 20 x 9 mm. MANCHON SILICONE CHEVRE(A) PM Réf : Manchon trayeur adaptable en silicone pour chèvre. Pour faisceau dim: 160 x 15 x 8 mm. MANCHON CAOUT CHEVRE(A)ADAPT Réf : Manchon adaptable pour chèvre, Manus (965143). Dim: 252 x 135 x 22 x 8 mm. MANCHON SILICONE CHEVRE (B) Réf : Manchon silicone chèvre pour système à bille MANCHON CAOUT CHEVRE GASC.ADAP Réf : Manchon trayeur adaptable (origine Gascoigne ) pour chèvres. dim: 250 x 160 x 22 x 7 mm. MANCHON SILICONE CHEVRE(A)FULL Réf : Long, silicone, adaptable Fullwood MANCHON CAOUT CHEVRE WES Réf : Manchon trayeur adaptable (origine Westfalia ) pour chèvre. Dim: 310 x 135 x 23 x 9 mm. MANCHON CAOUT CHEVRE Réf : Manchon trayeur chèvre, caoutchouc, adaptable. Dim: 185 x 22 x 12 mm. MANCHON CAOUT CHEVRE MEL Réf : Manchon trayeur adaptable (origine Gascoigne ) pour chèvre. dim: 258 x 21 x 7 mm. Commandez par : Tél. : Fax : [email protected] 7

9 > Faisceaux de traite SUPPORT DE FAISCEAU Réf : Support pour faisceau de traite. FAISCEAU TRAITE CHEVRE CAOU(B) Réf : Faisceau de traite complet pour chèvres. Système de vide à bille. FAISCEAU TRAITE BREBIS CAOU(B) Réf : Faisceau de traite complet pour brebis. Système de vide à bille. FAISCEAU TRAITE CHEVRE SEZER Réf : Faisceau complet chèvre s adaptant sur la chariot de traite Sezer. FAISCEAU TRAITE CHEVRE COMPLET Réf : Faisceau de traite complet pour chèvres. FAISCEAU CHEVRE UTM Réf : TOUTES LES QUALITES pour ce nouveau faisceau de traite. Efficace, confortable pour le trayeur et pour la chèvre. Débit de lait élevé, traite complète et rapide.manchons silicone très souple, pour une traite sans traumatisme. Aucune pièce à manipuler, coupe-vide automatique à réaction immédiate, gobelet SOLIDE, ergonomique. Utilisation agréable. FAISCEAU TRAITE BREBIS SILI(A) Réf : Faisceau de traite complet pour brebis. FAISCEAU TRAITE BREBIS SEZER Réf : Faisceau équipé manchons brebis s adaptant sur nos chariots de traite. livré complet. FAISCEAU TRAITE VACHE SEZER Réf : faisceau complet pour vache équipé d une griffe 240 cc, de 4 manchons vaches, 4 gobelets inox, tuyau court à pulsation et à lait. Equipe nos chariots à traire vaches. TUYAU PULSATION SIMPLE 7MM-ML Réf : Tuyau de pulsation simple en caoutchouc. Dim: 7 x 13 mm. Venu au ml. TUYAU PULSATION JUMELE 7MM-ML Réf : Tuyau à pulsation jumelé 7 x1 3 (le m linéaire) TUYAU LAIT NOIR 8MM - Réf : Tuyau à lait caoutchouc 8 x 16 (le m linéaire) TUYAU SILICONE LAIT 9X17MM Réf : Tuyau à lait silicone. Diamètre : 9 x 17 mm. Vendu au mètre linéaire. TUYAU SILICONE LAIT 11X18MM ML Réf : Tuyau à lait en silicone, excellente flexibilité. Diamètre: 11 x 18 mm. Vendu au ml TUYAU LAIT NOIR 12X22 ML Réf : Tuyau à lait caoutchouc Universal, diamètre 12 mm. Vendu au mètre linéaire. TUYAU LAIT NOIR 14MM Réf : Tuyau à lait caoutchouc 14 x 25 (le m linéaire). TUYAU LAIT PVC 14MM - Réf : Tuyau à lait PVC 14 x 24 (le m linéaire) TUYAU SILICONE LAIT 14,3X24MM Réf : tuyau à lait silicone.dim: 14.3 x 24 mm. Vendu au mètre linéaire. TUYAU LAIT NOIR 16 MM Réf : Tuyau à lait caoutchouc Universal. Diamètre 16 mm. Vendu au mètre linéaire. TUYAU SILICONE PULSA. JUMELE Réf : Tuyau de pulsation en silicone. S adapte sur nos chariots de traite vache. Vendu au ml. TUYAU PULSATION SIMPLE PVC Réf : Tuyau à pulsation simple, PVC, avec une ligne bleue. 7 x 14 mm. vendu au ml. TUYAU COURT LAIT 10X140 (4) Réf : Tuyau court à lait caoutchouc, adaptable Westfalia Dim: 10 x 140 x 10 mm. TUYAU COURT LAIT 8X180 (4) Réf : Tuyau court à lait Universal. Dim: 8 x 180 mm. Vendu par paquet de % à déduire pour paiement comptant

10 > Pot trayeur POT A TRAIRE INOX 30L Réf : Pot trayeur en inox. Capacité 30 l. POT A TRAIRE INOX 40L Réf : Pot trayeur en inox. Capacité 40 l. POT TRAYEUR COMPLET CHEVRE 2F Réf : Pot complet plastique équipé de 2 faisceaux chèvre,pulsateur avec attache, tuyau à lait, tuyau à air, couvercle inox. capacité: 30 l. POT TRAY COMPL INOX BREBIS 2F Réf : Pot trayeur complet en ionx pour brebis équipé de 2 faisceaux. GRIFFE LAIT VACHE Y22024 Réf : Griffe à lait vache. 240 cc. Poids: 600 gr. POT TRAYEUR PLASTIQUE 30L SEUL Réf : Pot trayeur en plastique. Capacité 30 l. ATTACHE PULSATEUR COUVERCLE Réf : Attache adaptable allfa-laval, pour couvercle inox. GRIFFE CHÈVRE/MOUTON Réf : Griffe pour chèvres/brebis. Bouchon clipsable. Blocage manuel avec poussoir métallique. COUVERCLE INOX POT 30L Réf : Couvercle pour pot trayeur. modèle standard. Diamètre entrée pulsateur: 49 mm avec 2 entrées 14 x 17 mm. Couvercle complet avec joint et petit volant. ATTACHE PULSATEUR BAIONNETTE Réf : attache adaptable, alfa-laval, manus pour tube à lait inox GRIFFE CHÈVRE ITP 205 Réf : Griffe à lait pour chèvre ITP 204. bouchon qui se visse. PULSATEUR BREBIS 50X50 Réf : Pulsateur pneumatique complet. Ratio: Spécial brebis. PULSATEUR CHEVRE Réf : RP. pulsateur pneumatique complet. Ratio : JOINT COUVERCLE INOX TRAITE Réf : Joint pour couvercle inox. Dim int: 158 mm. Dim ext: 202 mm. ATTACHE PULSATEUR Réf : Attache standard pour raccord direct entre valve à vide et pulsateur. Commandez par : Tél. : Fax : [email protected] 9

11 > Accessoires salle de traite COUVERCLE DE CONTROLE Réf : Couvercle de contrôle en plastique, complet, avec joint en caoutchouc, 2 entrées. Dim : 16 x 20 mm. HUILE A TRAIRE 5 LITRES Réf : Huile pour pompe à vide. Assure une bonne lubrification de la machine à traire et accroît sa durée de vie. Bidon de 5l. Manchons de filtration pour salle de traite et transfert d étable. MANCHON FILTRE A LAIT 250X58MM Réf : Dim: 250 x 58 mm. Boite de 250. MANCHON FILTRE A LAIT 320X58MM Réf : Dim: 320 x 58 mm. Boite de 250. MANCHON FILTRE A LAIT 455X58MM Réf : Dim: 455 x 58 mm. Boite de 250. MANCHON FILTRE A LAIT 620X58MM Réf : Dim: 620 x 58 mm. Boite de 250. POT SEPARATEUR DE TRAITE 8L Réf : Pot séparateur de traite s'adaptant sur machine à traite, 8 litres, permet de mettre de côté un lait à problème. Nettoyage RACLETTE SOL 50 CM Réf : Monture plastique avec monolame caoutchouc 50 cm. MANCHE VIS ALU 595B Réf : Manche vis en alu anodisé, Ø 25 mm, longueur 1.50 m. CENTRALE DE LAVAGE LB9 1 PROD. Réf : Tuyau de lavage d une longueur de 15 m. Pistolet de lavage et de rinçage. Support inox pour accrocher un bidon de 5 ou 10 litres. Buse de dilution fournie pour un réglage précis de 0.5 % à 11 %. TUYAU CENTALE DE LAVAGE 15M Réf : Tuyau de rechange pou centrale de lavage. Vendu seul. PISTOLET DE LAVAGE GRAND DEBIT Réf : SUPPORT INOX POUR TUYAU Réf : Tout en inox. Support pour poser le tuyau d arrosage ou de nettoyage. Ep. 1,5 mm. Largeur pour pose de tuyau : 20 cm. Lx l x h : 32 x 21 x 20 cm. ANKA BUSE WG400 20MM Réf : Nouvelle douchette-buse pour la salle de traite, l exploitation ou le jardin! Solide et robuste, elle offre une résistance exceptionnelle. Système d arrêt à mollette. Réglage du jet de petit à grand débit pour un lavage haut débit. 138 l/mn. Entretien aisé. Pression maximum : 7 bar pour une température d eau jusqu à 20 C. En nylon armé de verre. 20 mm. 10-6% à déduire pour paiement comptant

12 > Nettoyage machine à traire Produit liquide acide concentré non moussant. Ekocid s utilise en solution à 0.5 % à chaud (40-60 ) ou à 1% à froid. Aspirer la solution à 0.5 % (50g pour 10 litres d eau à 60 c). Faire circuler ou laisser tremper pendant 1/4 d heures. Rinçage à l eau froide potable. S utilise en alternance avec lactalin Ekochlor de manière à assurer un nettoyage complet économique. EKOCID 25 KG (ROUGE) Réf : Bidon 25 kg. EKOCID 72 KG (ROUGE) Réf : Bidon 72 kg. Produit liquide alcalin chloré non moussant. Utilisé pour éliminer les souillures organiques et minérales et désinfecter le matériel de traite Produit homologué par la ministère de l agriculture sous le n à la dose bactéricide de 0,5%. S utilise en alternance avec Ekocid de manière à assurer un nettoyage complet économique. LACTALIN EKOCHLOR 25 KG(JAUNE) Réf : Bidon de 25 kg. LACTALIN EKOCHLOR 72 KG(JAUNE) Réf : Bidon de 72 kg. LACTALIN CHLORÉ 24 KG (JAUNE) Réf : Fini les bidons! Passez au conditionnement en cubi pratique et écologique! Produit liquide alcalin chloré non moussant pour éliminer les souillures organiques et minérales et dé-seinfecter totalement le matériel de traite. S utilise en solution à 0,5 % à chaud ou à 1 % à froid, en alternance avec Lactacid de manière à assurer un nettoyage complet et économique. Produit non corrosif vis à vis des aciers inoxydables dans les conditions normales d utilisation. Le cubitainer 24kg. LACTACID CUBI 24KG (ROUGE) Réf : Liquide acide concentré non moussant pour éliminer les souillures organiques et minérales du matériel de traite. S utilise à 0,5% à chaud ou 1 % à froid, en alternance avec Lactalin de manière à assurer un nettoyage complet et économique. Le cubitainer de 24 kg.fini les bidons! Passez au conditionnement en cubi pratique et écologique! BOUCHON ROB.BID.20LITRES Réf : Très pratique! Adaptable sur les bidons de 20 et 24 kg. GRIFF ACTIV - BIDON 11,2 KG Réf : Produit spécialement étudié pour décontaminer les griffes des faisceaux trayeurs pendant la traite, évitant ainsi la contamination des vaches saines après la traite des vaches leucocytaires ou présentant des mammites. Griff Activ évite la propagation des germes par le faisceau trayeur. Bidon de 11.2 kg. POMPE FUT 25 KG Réf : Pompe permettant de prélever du liquide dans des bidons de kg. POMPE FUT 72 L Réf : Pompe permettant de prendre le produit dans des bidons de 72 kgs. SUPPORT LACTACID-LACTALIN Réf : Conçu pour 2 cubitiners Support en inox. Evite le contact avec le sol et donc l eau. INDAL DAP 10-5 KGS Réf : Pour décontaminer le matériel de traite et les faisceaux trayeurs. Non moussant, sans odeur. Bidon de 5 kg. RAMAJ NM AL 5 KGS- BIDON Réf : Puissant dégraissant et détergent à partir de 0,2%. Puissant détartrant dérougissant et désincrustant. Aucune odeur. Parfait pour le détrempage des faisselles, très efficace sur la pierre de lait, passe très bien en machine à traire. Agréé en production biologique. Bidon de 5L. Poids : 5 KG CHLORAL NM - 11 KG Réf : Détergent, désinfectant alcalin non moussant. Conforme à la législation relative aux procédés utilisés pour le nettoyage de matériaux et objets destinés à entrer en contact avec des denrées, produits et boissons pour l alimentation de l homme et des animaux. Rinçage obligatoire après application alimentaire. Commandez par : Tél. : Fax : [email protected] 11

13 > Hygiène de la mamelle DETECTEUR DE MAMMITES BLEU Réf : Un nouveau détecteur fiable. Avec un grand tamis de recueil noir, il se nettoie facilement et permet une identification rapide des grumeaux. S'adapte sur un tuyau à lait de Ø 16 mm. Technologie à gros calibre pour éviter toute fuite de vide. Développé avec l'aide de l'institut National de Recherche de L'industrie Laitière. DETECTEUR DE MAMMITES NA609 Réf : Permet la détection de la mammite avant l apparition des symptômes. Utilisation très simple. TRAYTEST REACTIF LITRE REF 646 Réf : litre de réactif. La graisse à traire contribue au bon entretien de la mamelle et des trayons. Elle permet une traite plus facile et plus complète. Elle favorise la guérison des gerçures, morsures et crevasses. TRAYTEST KIT ACCESSOIRES Réf : Pour le dépistage des mammites. Permet de déceler l acidité et l alcalinité du lait. Fait apparaître très facilement l inflammation des tissus mammaires avant l apparition de la mammite. kit complet : 1 flacon doseur, 5 tableaux de résultats, 1 plateau. GRAISSE A TRAIRE MONDIALE 500G Réf : GRAISSE A TRAIRE MONDIALE 1KG Réf : GRAISSE A TRAIRE MONDIALE 3KG Réf : GRAISSE A TRAIRE MONDIALE 5KG Réf : TARI-PHYL B 500 ML Réf : Aliment complémentaire d accompagnement du tarissement. Concentré d extraits de plantes inhibant la production de lait par la mamelle. Bovins : 500 ml / vache, le jour du tarissement. Ovins, Caprins : 125 ml / animal la jour du tarissement. Si besoin, renouveler le lendemain. Voie orale. Flacon de 500 ml. PHYT AP KEFIR MAMELLE 1 L Réf : Produit liquide à base de plantes et de ferments de grains de kéfir. Permet de réguler le fonctionnement de la mamelle et d accompagner le règlement des troubles en début et en cours de lactation ou d allaitement. 40 ml / brebis ou chèvre pendant 5 jours. 200 ml / vache pendant 5 jours. VETEBIOL BAUME- POT 400 G Réf : Baume actif végétal. Formule concentrée en plantes et huiles essentielles aux propriétés assouplissantes et protectrices de la mamelle et des trayons, décongestionnantes, antiseptiques et cicatrisantes. Utiliser en friction légère. Pot 400gr. 12-6% à déduire pour paiement comptant

14 > Hygiène de la mamelle LAVETTE NON TISSEE CARTON 50 Réf : En coton. Pour l hygiène des trayons avant la traite. SEAU VIDE LAVETTES IMPREGNEES Réf : Seau distributeur vide ppermettant de recevoir une recharge de 800 lavettes imprégnées Les lavettes permettent le nettoyage des trayons des bovins, ovins et caprins. RECHARGE LAVETTES 800 FORMATS Réf : Recharge 800 lavettes. DISTRIBUTEUR ESSUIE PIS Réf : Le distributeur assure une protection du papier absorbant contre l'humidité et la poussière en salle de traite. Permet un gain de papier d'environ 20% au déroulement. Vendu sans papier essui-pis ( ). LAVETTE BIO SUPER BLEUE (25) Réf : Sa structure alvéolé permet une bonne récupération des salissures et les élimine avec facilité ESSUIE-PIS HYGIA - LOT DE 2 Réf : Papier résistant et hygiénique. Haut pouvoir absorbant. Nettoyage efficace. Excellent prédécoupage. 100% pure ouate de cellulose. Biodégradable à 90%. Bobine de 1000 formats. GOBELET DE TREMPAGE Réf : Pour l hygiène des trayons. Avant la traite HYDRANET + 20 KG Réf : Savon décontaminant. Nettoie et assouplit le pis avant la traite. Elimine les souillures sans agresser l épiderme. S utilise à 0,5%. Bidon de 20 kg. HYDRA BLUE 10 KG Réf : Poudre nettoyante et décontaminante pour les lavettes à l'oxygène actif. Elimine les souillures et micro-organismes incrustés dans les fibres pour un hygiène parfaite. Les lavettes parfaitement nettoyées diminuent le risque d'augmentation des taux cellulaires et des mammites. Nettoie, décontamine et blanchit les lavettes. UNISOFT - 20 KG Réf : Un produit d hygiène du trayon unique aux multiples efficacités (avant et après traite). Avec Unisoft les trayons sont lavés, désinfectés, protégés, hydratés. Avec Unisoft, plus besoin de plusieurs produits d hygiène du trayon. Bidon 20 kg. Commandez par : Tél. : Fax : [email protected] 13

15 > Hygiène de la mamelle Après la traite HYDRA-IODE 20 KG Réf : Prêt à l emploi, à base d iode. Assure la protection microbienne des trayons en leur donnant douceur et souplesse. Antiseptique à très large spectre antimicrobien et couvrant particulièrement les germes pathogènes provoquant les mammites. UNIVERSAL PROTECT TEAT 20 L Réf : Produit d'hygiène après la traite à base d'iode PVP. S'utilise par trempage. Décontamine la peau du trayon, obture le sphincter. Formulation anti-goutte, économique. Particulièrement recommandé dans les situations difficiles. Bidon de 20 l. PULVERISATEUR TRAYON-NET Réf : Manuel avec buse rotative à jet directionnel. Facilite la pulvérisation des produits d'hygiène sur la mamelle. EPILATEUR THERMIQUE Réf : Pour l épilation des pis de vache : rapide, sans douleur, meilleure hygiène de la mamelle. Lance cambrée pour une meilleure approche de l animal. Tenue ergonomique de l épilateur grâce à son tuyau de 1.50 m et à son crochet à la ceinture. Cartouche de gaz non comprise. CARTOUCHE EPILATEUR Réf : Cartouche pour épilateur thermique, 340 g. UNIVERSAL VISCODIP 20 LITRES Réf : Produit de trempage gras non iodé. Particulièrement recommandé sur les élevages exposés à des conditions difficiles (froid, vent, mise à l'herbe...). A base de chlorexhidrine, à la fois très efficace en désinfection et très doux pour la peau. Produit gras, enrichi en émollient au ph très doux respectant la peau du trayon. Formulation anti-gouttes, économique. Particulièrement recommandé dans des conditions difficiles. Formulation prête à l'emploi. Bidon de 20 litres. TABLEAU SECURIT LAIT Réf : Tableau blanc Securit Lait en plastique PVC 68 x 60 cm recouvert d un film effaçable. Livré avec un feutre et son clip de fixation. Il reprend les codes couleurs des bracelets Sécurit Lait. BRACELET SECURIT LAIT PAR 6 Réf : Bracelet d identification pour les vaches laitières. Très facile à poser et à serrer sur la patte de l animal, grâce à son retour sur boucle qui démultiplie sa résistance. Par 6. BLU-GARD N DIP 20 KGS Réf : Formule non iodée pour l hygiène des trayons après la traite. Prêt à l emploi. Application visible sur les trayons. Grâce à sa forte viscosité, Blu-gard Super Dip recouvre parfaitement les trayons pour une protection optimale. Enrichi en composants cosmétiques, Blu-gard Super Dip assouplit et adoucit la peau des trayons. La couleur bleue favorise la répulsion des insectes. Sans risque de résidus, respecte la flore lactique, respecte l environnement. VETRACAP 20 KG Réf : Spécialement conçu pour l hygiène des trayons des petits ruminants. Il recouvre et défend la peau ainsi que l entrée ducanal du trayon grâce à sa composition complexe et à sa viscosité adaptée. Excellentes qualités cosmétiques. S utilise en trempage ou en pulvérisation après la traite. INDAL NATUR SPRAY 10 KG Réf : Cicatrisant et répulsif insecte. Permet d assurer aprés la traite une décontamination et une protection efficace des trayons. A base d huiles essentielles et de composés d origine naturelle. Pour utilisation par pulvérisation. Pour caprins, ovins et bovins. Bidon de 10 kg. HYDRAPIS 20 KG Réf : Prêt à l emploi, à base de chlorhexidine. Contient un répulsif mouche toute l année. Assure la protection microbienne des trayons en leur donnant douceur et souplesse. Evite la formation de gerçures et de crevasses. Laisse un film hydratant pour une protection optimale et durable. 14-6% à déduire pour paiement comptant

16 > Tapis - Cornadis 2 prise par ordre à gauche CORNADIS TRAITE POLY.LA PLACEC Réf : Cornadis traité anti-corrosion par un procédé de zingage par électrolyse. Fermeture individuelle automatique. Déblocage collectif. Emplacement par chèvre de 33 cm, soit 3 chèvres par mètre. Existe en ensemble de 2,4 ou 6 places. (Prise par ordre en cascade). Fonctionne avec chèvres cornues. Hauteur : 50 cm.prix à la place. POTEAU A SCELLER 1M (HOUDELOT) Réf : Poteau 1 m à sceller. POTEAU SUR PLATINE 1M (HOUDE) Réf : Poteau 1 m sur platine. Trayeur 1 prise par ordre à droite Sens d entrée des animaux TAPIS CAOUT DE SOL IDS 6 LE M² Réf : Tapis caoutchouc en rouleau structuré, fabriqué à partir de caoutchouc synthétique, étanche et insensible aux bactéries. Il limite le bruit des sabots sur le sol et apporte un confort acoustique. Particulièrement adapté à l'installation en stabulation, logettes, ou quais de traite. Souple et antidérapant, facile à découper sa pose aisée rend plus sûre la circulation des animaux. Isolant thermique et phonique il assure une protection du sol. Nettoyage facile! Jet d'eau ou machine à pression. Le m².largeur 2m. Epaisseur 6 mm. DALLE FLEXIBLE GRISE LA PLAQUE Réf : Dalle PVC antidérapante. Sécurise et améliore les conditions de travail en fosse de salle de traite. Gris. Possibilité d avoir des plaques de couleurs en rouge, bleu, jaune, noir, (nous consulter). L x l x H : 500 x 500 x 5 mm. Vendue à la plaque. CAILLEBOTIS D ELEVAGE 1X1 M Réf : Caillebotis amovible pour faciliter la manipulation et le nettoyage. Peut-être monté sur pieds en plastique ou sur chevrons pour utilisation avec racleur. Grâce à ses lamelles verticales plus larges, il favorise le soutien des animaux et améliore leur confort. C'est la zone repos. Grâce à ses lamelles verticales et étroites, il ne retient pas les déjections. C'est la zone d'évacuation. Ainsi l'alternance des zones de repos et d'évacuation participe à l'amélioration globale du confort des animaux et à la propreté de l'élevage d'où un meilleur démarrage et une meilleure croissance. Dimensions: 1 m x 1 m.option: barre de 4 pieds, hauteur 20 ou 30 cm. TAPIS CAOUT DE SOL IDS10 LE M² Réf : Souple et antidérapant, facile à découper. Isolant thermique et phonique. Nettoyage facile au jet d'eau ou au nettoyeur haute-pression. Tapis caoutchouc en rouleau structuré, fabriqué à partir de caoutchouc synthétique, étanche et insensible aux bactéries. Il limite le bruit des sabots sur le sol et apporte un confort acoustique. Au m². Largeur disponible :1,50 m - 1,80 m. Epaisseur 10 mm. TAPIS POUR PONT - LE M²LAR2,10 Réf : Tapis en caoutchouc très robuste pour pont de bétaillère, moutonnière, remorque. Evite tous les phénomènes de glissade lors de la montée et la descente des animaux. Gain de temps lors du chargement. Très utilisé également pour faire monter les chèvres en salle de traite l : 2.10 m. Vendu au m². Commandez par : Tél. : Fax : [email protected] 15

17 > Collecte lait BIDON LAIT 20L ALMASILIUM Réf : Bidon extrêmement solide. Recommandé pour supporter la pression des machines à traire. 20 litres. diamxh: 20x45 cm. BIDON LAIT PLASTIQUE 5 L.+COUV Réf : Bidon en plastique alimentaire résistant. 5 L. Ø x h :12 x 30 cm BIDON LAIT PLASTIQUE 20L Réf : Bidon en plastique alimentaire résistant. 20 L. Ø x h : 20 x 48 cm. Ne résiste pas à la pression de vide. BIDON LAIT PLASTIQUE 10L Réf : Bidon en plastique alimentaire résistant. 10 L. Ø x h : 18 x 35 cm BIDON LAIT PLASTIQUE 40L Réf : Bidon en plastique alimentaire résistant. 40 L. Ø x h : 25 x 48 cm. JEU 3 CONES D=32 Réf : Ensemble constitué de trois grilles. JEU 3 CONES D=34 Réf : Ensemble constitué de trois grilles COULOIR LAIT 34MM ALU(FILT 200 Réf : Entièrement en aluminium. Livré avec un jeu de grilles. N 3. ø b. 16 / ø h. 36 cm. COULOIR LAIT 32MM ALU(FILT170) Réf : Entièrement en aluminium. Livré avec un jeu de grilles. N 2. ø b. 14 / ø h. 34,5 cm. 16-6% à déduire pour paiement comptant

18 > Divers traite FOUET TOUT INOX 45 CM Réf : Tout en inox. 10 fils. Crochet pour suspendre. 45 cm. POT A LAIT 2L Réf : Pot à lait 2 litres, en . BOUTEILLE DE LAIT 1L (PAR 88) Réf : Bouteille plastique neutre avec bouchon à vis amovible. Capacité : 1 litre. Vendue par carton de 88 bouteilles. SEAU BEC VERSEUR 13L PLASTIQUE Réf : Plastique alimentaire blanc. Capacité 13 litres. Gradué. EXTERMINATEUR EK80 INOX 2X40W Réf : L exterminateur professionnel fiable et puissant! 2 x 40 W. Pour 240 m². Livré avec 2 tubes. L X h X p: 69 x 26 x 14 cm Papier cellulosé. Elimine les solides. S applique dans les couloirs à lait. Permet aussi de repérer les grumeaux annonçant une possible mammite. FILTRE LAIT DIA.170 Réf : FILTRE LAIT 200MM (BTE 200) Réf : EXTERMINATEUR EZ16 2X8W Réf : Design moderne et robuste. Efficace sur 40 m². 16 w en 2 x 8 W. Livré avec 2 tubes et chaînettes pour accrochage. Nettoyage facile. FILTRE LAIT DIA.230 MM Réf : Commandez par : Tél. : Fax : [email protected] 17

19 > Accessoires nettoyage BROSSE DE NETTOYAGE SOL Réf : Brosse de nettoyage MANCHE VIS ALU 595B Réf : Manche vis. BROSSE SPEC.LAITERIE Réf : En nylon dur avec une base plastique demi-ronde. Fibres de 4 cm. Une brosse à main pour le nettoyage de tout le materiel laitier). L x l : 25 x 11cm. PLONGE INOX 1200/500/500 Réf : Plonge inox réalisée en tôle 1.5 mm x 500 x 500. Livrée avec bonde et syphon (sans le mitigeur). Fixation murale. BROSSE TANK A LAIT Réf : En nylon dur avec une base plastique ronde. Fibres de 4 cm. Douille à vis. Livrée sans manche. Une brosse très pratique par sa forme ronde. L x l : 18 x 4 cm. BAC GERBABLE 800X600X505 MM Réf : Bac gerbable/emboîtable. Idéal pour le trempage des claies et clayettes. Dim. 800 x 600 x 505 mm. ECOUVILLON TUYAU LAIT 10X400MM Réf : x 400 mm. Permet le nettoyage des tuyaux de lait. ECOUVILLON PM+GM SEZER Réf : Ensemble composé de deux écouvillons. ECOUVILLON TUYAU LAIT Grand Modèle Réf : Ecouvillon pour tubes et bouteilles. Fibres souples de 37 mm en polyester. Dimensions: Diamètre 60 x 500 mm. DISTRIBUTEUR A SAVON ABS Réf : Distributeur de savon en plastique ABS. Verouillable. Réservoir à remplissage direct. Contenance : 1 litre. LAVE-MAINS INOX Réf : Entièrement inox Fixation murale par support arrière. Pré-mélangeur eau chaude, eau froide réglable en façade. Raccordé 15 x 21. Cuve emboutie, dosseret inox. Flexible de liaison, siphon. Bec «col de cygne» orientable. Clapet anti-retour. L x l x h : 352 x 385 x 500 mm. DISTRI-COUDE Réf : Support mural pour bidon 1 litre. LINGETTES DETERQUAT AL BTE 200 Réf : La désinfection facilitée! Lingettes pour ateliers agroalimentaires. Désinfection des surfaces, petits matériels et ustensiles des métiers de bouche et industries alimentaires. Boîte de 200 lingettes. 18-6% à déduire pour paiement comptant

20 > Produits d hygiène Lavage manuel DETERQUAT LV 20L (JERRICAN) Réf : Détergent, désinfectant alimentaire en lavage automatique. Chloré pour lavage petit matériel, homologué par le ministère de l agriculture sous le n Bactéricide à la dose de 0,5 %. 20 L DETERQUAT AMC 5 L Réf : Dégraissant. Désinfectant chloré. Moussant alimentaire. Homologué par le ministère de l agriculture. Bactéricide à 0.5% selon Norme EN 1276 et NFT Fongicide selon Norme EN 1650 et NFT S utilise en pulvérisation, en trempage ou en application mousse, comme désinfectant sur toutes les surfaces sols, murs, portes, chambres froides, tables... Nettoie et desinfecte en une seule opération. Nettoie les surfaces sans les ternir, sans les rayer. Très puissant sur les souillures difficiles, graisses... Bidon de 5l. DETERQUAT NEUTRE 5L Réf : Désinfectant alimentaire neutre toutes surfaces. Homologué par le ministère de l agriculture. Bactéricide à 0.5% selon Norme EN 1276 et NFT S utilise en pulvérisation ou en trempage, comme désinfectant sur toutes les surfaces (sols, chambres froides, tables...). Désinfectant neutre sans chlore, inoffensif pour les surfaces et le matériel. Bidon de 5 l. DETERQUAT HCL 5L (BIDON) Réf : Désinfectant chloré moussant, homologué par le ministère de l agriculture sous le n Bactéricide à la dose de 0,5 % et fongicide à 3%. Pour le nettoyage des matériaux et objets destinés à entrer en contact avec des denrées. Bidon de 5 l. Lavage automatique MAJOR NM 5L - BIDON Réf : Dégraissant très puissant, totalement non moussant, exempt d ammonium quaternaire. Très économique et facile d emploi. Inodore, biodégradable à plus de 90%. Non toxique, hydrosoluble. Bidon de 5 l. DETERQUAT LV 5L (BIDON) Réf : Détergent, désinfectant alimentaire en lavage automatique. Chloré pour lavage petit matériel, homologué par le ministère de l agriculture sous le n Bactéricide à la dose de 0,5 %. 5 L LIQUIDE PLONGE 5L Réf : Convient parfaitement au lavage et au trempage de la vaisselle. S utilise pour le nettoyage avec désinfection. Fort pouvoir moussant, dégraissant et mouillant. RESTO MACH P 5KGS - SEAU Réf : Non moussant, anti-calcaire. Nettoie, dégraisse et désinfecte. Innocuité visà-vis de l inoxydable, faïence, duralex. Evite l installation d un doseur de produit de lavage. Facile d emploi. S utilise en eau dure. Remplace les produits liquides. Seau plastique de 5 kg. (environ 167 pastilles de 30g). MAJOR C 100 5L - BIDON Réf : Désinfecte, dégraisse, nettoie en une seule opération. Soluble dans l eau en toute proportion. Très économique à l emploi. Il possède un fort pouvoir mouillant et détergent sur protéines, graisses et sucres. Nettoie et désinfecte le petit matériel, les équipements, les outils ainsi que les surfaces en industrie agroalimentaire...tous les types de sols, tous les types de sanitaires. Bidon de 5L. DETERGENT CIP KG-JERRICA Réf : Produit liquide acide concentré non moussant. Détergent puissant, il est utilisable sur les souillures organiques ou minérales. CIP 2060 est un nettoyant, détartrant et désincrustant des extérieurs et intérieurs de citernes, matériel aluminium, plastique ou inox. Acide fort. Détartrant. PIRANOX 10KG- JERRICAN Réf : Désinfectant, bactéricide, virucide, fongicide et sporicide sans formol. Homologué par le ministère de l agriculture. Bactéricide à 0.7%, Virucide à 2%, Fongicide à 2.5% et Sporicide à 1%. Pour le nettoyage des locaux et du matériel de transport, ainsi que pour les locaux de stockage et laiterie. Jerrican de 10 kg. AGROXYDE II 5 KGS (JERRICAN) Réf : Puissant désinfectant d alternance pour les élevages industriels. Homologué par le ministère sous le n Autorisé en thermonébulisation. (Pour la désinfection du matériel et des instruments, des sols et des surfaces, des circuits d eau et canalisations. S utilise aussi en pédiluve ou rotoluve). 22 kg. LESSIVE LIQUIDE ECOLOGIQUE 3L Réf : Tous textiles. Sans phosphate, formule anti-trace, efficacité basses températures, à bases d ingrédients d origine végétale. Bidon de 3 l. Commandez par : Tél. : Fax : [email protected] 19

21 > Ambiance des locaux Humidificateurs Déshumidificateurs De nombreux modèles au choix, appelez-nous! NEBULISATEUR HURRICANE Réf : Nébulise de fins brouillards ou aérosols. S utilise partout où se trouve une prise électrique. Un appareil simple, portable, résistant. Grande efficacité pour tous volumes. THERMO-HYGROMETRE TH-002W Réf : Page de mesure : Température -10 à + 50 c, humidité : +/-5% entre 0 et 50 c. THERMOMETRE MINI/MAXI Réf : Nouveau thermomètre mini-maxi sans mercure. Lecture des 3 températures simultanées : actuelle, minima et maxima (-30 à + 50 C). Hxlxe : 23.1x7.7x3.1 cm. Poids : 87 grammes. VENTILATEUR GORDON 300MM Réf : Peut être accroché à un mur pour une meilleure dispersion de l air. Equipé d une grille haute protection qui évite les accidents. Cette grille est démontable pour le nettoyage de l hélice. 2 vitesses : lente et rapide. 2 positions de rotation : oscillant (en position de va et vient) et orientable (en position fixe). HYGROMETRE A CHEVEU Réf : Boîtier métallique, modèle à supsension. Une précision à +/- 3 %. Efficace entre -35 et +65 C. (Pour mesurer l humidité de l air). THERMO-HYGROMETRE TESTO 608-H1 Réf : Hygromètre pour la mesure en continue de l humidité, de la température et du point de rosée. Affichage digital en «gros chiffres» pour les voir de loin. Fonction maxi/mini. BRASSEUR D AIR PROFESSIONNEL Réf : Permet le renouvellement rapide de l air ambiant. Extraction d air vicié, chaud, humide, de poussières, d odeur de fumées, de vapeurs toxiques. Accélère le séchage des matériaux ou produits. Homogénéisation ou transport de la chaleur et de l humidité. Flux orientable pour éviter les courants d air. Repousse efficacement les insectes volants. Puissance absorbé : 180 watts. Débit d air : m3/h. Efficacité jusqu à 550 m3. PEINTURE ANTI-MOISI 2,5L MATE Réf : Un procédé insecticide reconnue aux 10 principales souches de champignons (normes AFNOR NFX 41520). Applicable sur tous les matériaux de construction. Peinture acrylique facile d application. Pot de 2,5 L, pour 25 m² environ. PEINTURE ANTI-MOISI 2,5L SATIN Réf : Pot de 2,5 L, pour 20 m² environ FUMISPORE OPP 100 M3 Réf : Fumigène désinfectant. Traitement de désinfection des surfaces par voie aérienne en fin de production journalière ou hebdomadaire, ou lors de vide sanitaire. Conforme à la directive européenne. Biocide. Pour 100 m3.très efficace. Respectueux de l environnement. Facile à utiliser. Sécurisant. MIX AIR AGTECH 56 Réf : Diamètre 142 cm. Le brasseur d air en élevage aide à l élimination des gaz toxiques et de l humidité au niveau des animaux, à l amélioration de l état sanitaire et des performances des animaux. Spécialement conçu pour être étanche à la poussière et à l humidité. 20-6% à déduire pour paiement comptant

22 > Vêtements BLOUSE DE TRAITE CL28 Réf : Manche longues, blouse idéale pour la traite, couvrant tout le corps. Elle permet une protection intégrale. 100 % imperméable. 70 % respirable. Agréable à porter. Lavable en machine à 40. Disponible en 4 tailles : S, M, L, XL. (Nous consulter pour autres tailles). GANTS SPECIAL TRAITE Réf : Evite le transfert entre vaches des bactéries logées dans les crevasses des mains des trayeurs. Protège également les trayeurs de maladies cutanées véhiculées par les vaches. Les gants Febra en Nitrile sont d une très grande résistance (3 fois plus résistants que le latex ou le vinyle). La matière nitrile évite les allergies souvent provoquées par le latex ou le vinyle. Conçus pour une utilisation unique, vous pouvez cependant, en prenant soin, prolonger sa durée jusqu à 6 traites. Disponibles en tailles : S, M, L et XL.Boîte de 50 gants. TABLIER DE TRAITE AVEC MANCHES Réf : Résiste aux produits courants d entretien. Fermeture avec crochets et élastiques. Vinyl. Epaisseur : 30/100. Dim. 100 x 115. Vert kaki. TABLIER DE TRAITE PVC Réf : Un tablier doté d une excellente protection (imperméable, grandes dimensions), agréable à porter (souple et léger, reste souple par temps froid, réglable grâce au cordon de cou ajustable), robuste et pratique (PVC très robuste résistant aux graisses et produits agressifs, système d oeillets facilitant le remplacement des cordons, lavable en machine). Taille : 115 x 90 cm. Couleur : vert. GANTS JETABLES AL (100) Réf : A usage unique. Ambidextre, contact alimentaire. De la taille S à XL. Boîte de 100. MANCHETTES PVC LA PAIRE Réf : Parfaitement imperméables, et munies d élastiques aux poignets et aux bras, les manchettes PVC assurent une parfaite protection des avant-bras. La matière, à la fois souple et légère est très agréable à porter. Elle conserve sa souplesse même par temps froid. Les élastiques permettent d ajuster la longueur des manchettes à toutes les tailles. Le PVC utilisé, très robuste, résiste aux graisses et autres produits agressifs. Le cordon qui relie les deux manchettes évite d égarer l une ou l autre d entre-elles. Les manchettes peuvent être lavées en machine, ce qui permet une entretien facile. SERVANTE SALLE DE TRAITE Réf : Ce chariot roulant équipé de différents bacs est un accessoire indispensable pour desservir les lavettes ainsi que les produits d hygiène et de soin. l X h : 46 x 106 cm. h. au bac : 86 cm. Livrée sans accessoires. MANCHETTE JETABLE LES 100 Réf : Manchette 2 élastiques en polyéthylène transparent. Par boîte de 100. Commandez par : Tél. : Fax : [email protected] 21

23 > Vêtements BLOUSE JETABLE Réf : % polypropylène, non tissée, blanche, fermeture boutons pression. Taille M, L, XL et XXL. TABLIER BLANC ALIMENTAIRE Réf : PVC, qualité alimentaire. Taille unique. TABLIER BLANC JETABLE (LE 100) Réf : Par 100. CHARLOTTE NON TISSÉ BTE DE 100 Réf : SUR BOTTES JETABLES 25 PAIRES Réf : Sur-bottes jetables avec élastique de maintien au mollet. Pour les visites d élevage. Très bon rapport qualité-prix. Boîte de 25 paires. SABOT ADAMO CUIR SEMELLE BOIS Réf : Bourrelet en mousse pour la protection du coup de pied - Dessus cuir poromerqiue et mycostatique antitranspiration - Talon à coefficient d absorption d énergie élevé - Semelle bois et PU. Legèreté et confort. SABOT BEN CUIR SEMELLE CAOUTCH Réf : Chaussures de travail à usage professionnel, semelle cuir SURCHAUSSURES BOITE DE 100 Réf : En plastique bleu. Pour une meilleure hygiène de votre élevage, fromagerie et locaux de trasformation. Pour les visites ou les passages occasionnels. Par 100. KIT VISITEUR Réf : Sur-chaussures, masque, blouse et calot. Equipez vos visiteurs à moindre prix! BOTTE BLANCHE AVEC SECU 4002 Réf : Marque BAUDOU, en PVC, qualité alimentaire, doublées jersey nylon. Embout sécurité. Taille 38 au 46. BOTTE BLANCHE NON SECU 4000 Réf : Marque BAUDOU. Bottes genou, tige blanche, semelle verte, anti-dérapantes. Spécialement étudiées pour des surfaces glissantes et mouillées. Du 36 au 47. MASQUE 3 PLIS BOITE DE 50 Réf : Taille unique. Non tissé avec élastique. Barette nasale. De couleur verte. Par boîte de % à déduire pour paiement comptant

24 > Contrôle du lait Température / acidité Pourquoi contrôler? CONSEILS Les deux paramètres les plus importants à contrôler sont la température et l acidité. La température doit être abaissée aussitôt la traite. (plus ou moins 20 en cas de transformation immédiate, 10 à 12 en cas de prématuration, 4 C en cas de report). La mesure de l acidité a pour but de contrôler la cinétique de l acidification, c est à dire l acidité des ferments lactiques. Lors d un contrôle, il faut mesurer l acidification à intervalle régulier, depuis le début de la fabrication jusqu au moulage. FLACON COMPTE GOUTTES 125ML Réf : Flacon en polyéthylène avec bouchon. Capacité : 125 ml PAPIER PH 3,5-6, Réf : Papier ph deux zones. De 3,5 à 6,8. Ruban papier permettant de mesurer facilement l acidité. BANDELETTES PH4-PH7 - BTE 100 Réf : Révélation instantanée du ph, par coloration du papier indicateur, simple et très pratique. ph 4-7. Pack de 100 bandelettes. THERMOMETRE A LIQUIDE Réf : Thermomètre à liquide. Contient de l alcool. Gaine plastique. Graduation de -10 à +110 C. Un thermomètre spécialement conçu pour les liquides alimentaires. SOUDE DORNIC N/9 LITRE Réf : Soude titrée à N/9. A placer dans le réservoir de l acidimètre. 1L PHENOLPHTALEINE 125 ML Réf : Réactif coloré, s utilise avec la soude Dornic. 125 mll. PHENOLPHTALEINE 1 LITRE-1% Réf : Réactif coloré, s utilise avec la soude Dornic. 1 L. ACIDIMETRE 500 ML Réf : En polyéthylène souple pour le réservoir, en plastique rigide pour le pied. Burette en verre à bande émail, gravure indélébile, pince de réglage à poussoir ou à vis. Echelle 100è D. Grâce à cet appareil, le lait et le sérum peuvent être analysés. Un appareil à toujours avoir sous la main. (pièces de rechange disponible sur commande). 500 ml PIPETTE TYPE MARTIN Réf : Type Martin, en verre, avec boule. Capacité : 10 ml. THERMOMETRE A FROMAGE Réf : Très maniable.grâce à sa sonde, il détermine la température des produits à coeur. Surveillance optique de la valeur limité. Précision : + ou - 0,5 C. De - 50 C à C. Alarme acoustique. Etanche à l eau et lavable. Livré avec capuchon de protection, pile et mode d emploi. Garanti 1 an. THERMOMETRE STYLO DIGITAL Réf : Pour une prise de température rapide. -50 C à +200 C. Précision: +/-1 C entre -30 et 150 C. Sonde inox 80 mm. PIPETTE 10 ML A USAGE UNIQUE Réf : Pipettes divisées en polystyrène cristal, stérilisées. Sous sachet unitaire. Capacité 10 ml en 1/10. PIPETTES A LAIT 10 ML VERRE Réf : En verre. Capacité 10 ml en 1/10è. Commandez par : Tél. : Fax : [email protected] 23

25 > Matériel de caillage CHASSIS INOX POUR BAC 210L Réf : Châssis inox avec 4 roues pivotantes BERCEAU BAC LAVAGE (PEINT) Réf : Tube métallique peint, avec deux roues et poignée. BAC 210 L DEMI SPHERIQUE Réf : Bac 210 litres avec bonde. Plastique alimentaire, blanc. L x l x P : 107 x 62,5 x 51,5 cm. BAC 1/2 SPHERIQUE NON PERCE Réf : Bac 210 litres, NON PERCE, (sans bonde ni bouchon). Plastique alimentaire, blanc. L x l x P : 107 x 62,5 x 51,5 cm. BAQUET ROND 120L GRADUE Réf : Bac de caillage qualité alimentaire, 120 litres. Ø 72 cm, h : 47 cm BAQUET ROND 55L AVEC ANSE Réf : PVC, blanc. Qualité alimentaire. Livrée sans couvercle. capacité: 55 l. POUBELLE 75L BLANCHE+COUVERCLE Réf : PVC. Blanc. Qualité alimentaire. Livrée avec couvercle. Capacité 75 litres. H : 50 cm, Ø 49 cm CHAUDRON INOX 200 L Réf : Chaudron tout en inox monté sur pieds réglables. Les roues sont en option. CHAUDRON INOX 300 L Réf : Chaudron tout en inox d une capacité de 300 l, monté sur pieds réglables. Les roues sont en option. 24-6% à déduire pour paiement comptant

26 > Matériel de caillage SEAU 2,5L - JT30 Réf : Pour le caillage ou pour la conservation du fromage blanc. En plastique qualité alimentaire. Vendu sans le couvercle (réf : ). COUVERCLE SEAU 2,5L JT30 Réf : Couvercle pour seau 2.5 L JT 30 (réf : ). SEAU 16L RECTANGULAIRE Réf : En plastique avec anse de qualité alimentaire (couvercle en option). COUVERCLE SEAU 16L RECTANGULAI Réf : Couvercle pour seau rectangulaire de 16l ( ) SEAU 17L QUAL. ALIMENT. 0713NA Réf : Plastique blanc, qualité alimentaire, évasé. Gradué en litre. Ø 35,5 cm, h : 24,5 cm. Capacité 17 litres. BAC 40L CYLINDRIQUE Réf : Bac qualité alimentaire. Parois intérieures lisses pour une hygiène optimale. Couvercle en option. Capacité: 40l. SEAU 21 L - ANSE PLAST. Réf : Qualité alimentaire. Ø 31,5 cm, h : 33 cm. Couvercle en option. Capacité : 22 Litres. COUVERCLE SEAU 22L Réf : Pour seau rond 22 litres ( ) COUVERCLE BAC 40L Réf : Couvercle pour bac 40l ( ). SAC A CAILLE POLYESTHER 60X90 Réf : En polyester. L x l : 60 x 90. Capacité : 50 litres. A l unité SAC A CAILLE NYLON 50 X 100 Réf : Sac à caillé nylon, tubulaire, sans couture. Très solide. Dim: 50 x 100 cm. FOUET TOUT INOX 45 CM Réf : Tout en inox. 10 fils. Crochet pour suspendre. 45 cm. SAC A SERUM 48 X 90 Réf : Sac crin nylon avec cordelette. Permet de filtrer le sérum. Dim: 48 x 90 cm. SAC A SERUM 25 X 50 Réf : Sac crin nylon avec cordelette. Permet de filtrer le sérum. Dim: 25 x 50 cm. PELLE A CAILLE 1KG Réf : Pelle à main «qualité alimentaire». Pour prendre le caillé. Couleur selon arrivage. Capacité: 1 kg. LOUCHE 135 ML Réf : Louche en inox. Capacité: 135 ml. LOUCHE 340 ML INOX Réf : Louche en inox. Capacité: 340 ml. TRANCHE CAILLE 8 FILS INOX Réf : En inox. 8 fils Commandez par : Tél. : Fax : [email protected] 25

27 > Caillage (Présures) PRESURE AGNELETTE Réf : Présure simple obtenu exclusivement à partir de caillette d agneau sélectionnée. Coagulant idéal pour la production de fromage au lait de brebis. Teneur en chymosine: 200mg/l. Dosage conseillé: 1 ml pour 3l. Bidon 1 litre. Présure simple extraite de caillette de chevreau, liquide, de couleur naturelle jaune paille. Teneur minimum en chymosine : 180 mg/l- ph : 5.6 +/ Densité : /- gr/l. dosage conseillé: 1 ml pour 3l. PRESURE LA CHEVRETTE 1l (BER) Réf : PRESURE SPECIALE CHEVRE 1L Réf : Présure extraite de la caillette de chevreau. 170 mg/l de chymosine +/- 6%. Dosage conseillé: 1 ml pour 3l. Bidon de 1 litre. Facilite la formation du caillé pour les laits pauvres en minéraux. Il ne modifie en rien l aspect et le goût du fromage si l on respecte les doses préconisées. (dosage : 30 à 50 ml/100 litres). CHLORURE CALCIUM 1L Réf : CHLORURE CALCIUM 13 KG Réf : PRESURE LA CHEVRETTE 10L Réf : PRESURE LA CHEVRETTE 25L Réf : LACTALINE BTE DE 6SACHETS 2GR Réf : Ferment lactique + présure. Pour fabriquer son fromage en petite quantité. Un sachet de 2 gr permet de traiter 3 litresde lait. Conservation au réfrigérateur. Boîte de 6 sachetsde 2 gr. PRESURE 530MG/L - 1L (ABIA) Réf : Extrait de présure, caillette de veau sélectionnée. Présure traditionnelle convenant à la production de tous types de fromages. Concentrée, liquide, de couleur naturelle jaune paille. Teneur minimum en chymosine : 530 mg/l. Dosage conseillé: 1 ml pour 10l. Bidon de 1 Litre. la présure... CONSEILS A base de caillette de veau. 520 mg/ litre de chymosine active, soit de force 1/10000ème. Dosage conseillé: 1 ml pour 10l PRESURE 520MG/L - 1L (FABRE) Réf : PRESURE 520MG/L - 20L Réf : Présure simple (veau). Teneur minimum en chymosine : 50 mg/l. Dosage conseillé: 1 ml pour 1l. PRESURE SIMPLE MARET - 250ML Réf : PRESURE SIMPLE MARET - 1 LITRE Réf : La présure est la substance permettant de faire cailler le lait pour la fabrication des fromages. Elle peut être «animale», «végétale» ou de «synthèse». Les présures que nous proposons sont d origine «animale». Le principe actif de la présure est une enzyme digestive protéolytique, nommée Chymosine. Cette enzyme provient de la caillette de jeunes ruminants (veau, chevreau ou agneau). Selon les technologies fromagères et le fromage fabriqué, le fromager utilisera une présure plus ou moins concentrée en chymosine. Celle-ci attaque une fraction spécifique des protéines du lait et les détruit. Ceci déstabilise la structure du lait en provoquant ainsi la coagulation. Calculer son dosage (D). Vérifier la concentration de la chymosine. Si la présure contient 520 mg de chymosine par litre, cette présure est dite «un dix-millième soit 1l pour de lait. A partir de cette formule, il suffit d appliquer une règle de 3. Ex : présure dosée à 170 mg/l de chymosine D = (170 x )/520 = soit 1l pour environ litres de lait ou 1 ml pour 3l. 26-6% à déduire pour paiement comptant

28 > Caillage (Ferments) ensemencement direct CONSEILS Les mésophiles en ensemencement direct ont pour avantages la suppression des cultures mères et levains, la facilité d emploi, le conditionnement adapté aux petites fabrications et une conservation de longue durée. Mais il est à noter qu il n y a pas de repiquage possible. Mésophiles ensemencement direct FERMENT FLORA DANICA MSP 10U Réf : Ferments lactiques aromatiques et acidifiants (légèrement gazogènes)pour ensemencement direct. Culture mixte: lactococcus cremoris, lactis,lactis biovar diacetylactis, leuconostoc. (Dosage conseillé: 10 unités/100 litres). Sachet de 10 unités. FERMENT FLORA DANICA N 50U Réf : Ferment lactique. Mésophiles ensemencement direct. Culture contenant Lactococus lactis cremoris, lactis, lactis biovar dicetylactis, leuconostoc. Dose conseillée: 20U/100l de lait. Sachet de 50 unités. FERMENT FLORA DANICA N 200U Réf : Sachet de 200 unités. FERMENT FD-DVS R704 50U Réf : Ferments concentrés lyophilisés pour ensemencement direct. Cultures mésophiles: lactococus lactis cremoris, lactis. Dose conseillée: 20U/100l de lait. Sachet de 50U. FERMENT FD-DVS R703 50U Réf : Ferments concentrés lyophilisés pour ensemencement direct. Cultures mésophiles: lactococus lactis cremoris, lactis. Dose conseillée: 20U/100l de lait. Sachet de 50U. FERMENT FD-DVS CHN11 50U Réf : Ferments concentrés lyophilisés pour ensemencement direct. Cultures mésophiles: lactococcus lactis crémoris,lactis,lactis biovar diacetylactis, leuconostoc. Dose conseillée: 20U/100 l de lait. Sachet de 50 unités. FERMENT FD-DVS CHN11 200U Réf : Sachet de 200 unités. FERMENT FD-DVS CHN-22 50U Réf : Ferment lactique, mésophile, ensemencement direct. Culture: lctococcus lactis remoris,lactis,lactis biovar diacetylactis, leuconostoc. Dose conseillée: 50U pour 500 l de lait. Sachet de 50U. FERMENT MCL AR CH 1-0,5 U Réf : Ferment lactique ensemencement direct. Mésophiles hétérofermentaires aromatiques. Ces ferments peuvent être utilisés pour tous fromages et en particulier fromages de chèvre. Culture mixte: lactococcus lactis, cremoris, biovar diacetylactis, leuconostoc. Dose conseilléee: 0.5U pour 50 à 80l de lait. Sachet de 0.5U. FERMENT MCL AR CH 2-0,5 U Réf : Ferment lactique ensemencement direct. Mésophiles hétérofermentaires aromatiques. Ces ferments peuvent être utilisés pour tous fromages et en particulier fromages de chèvre. Culture mixte: lactococcus lactis, cremoris, biovar diacetylactis, leuconostoc. Dose conseillée : 0.5U pour 50 à 80l de lait. Sachet de 0.5U. FERMENT MCL AR CH 3-0,5 U Réf : Ferment lactique ensemencement direct. Mésophiles hétérofermentaires aromatiques. Ces ferments peuvent être utilisés pour tous fromages et en particulier fromages de chèvre. Culture mixte: lactococcus lactis, cremoris, biovar diacetylactis, leuconostoc. Dose conseillée : 0.5U pour 50 à 80l de lait. Sachet de 0.5U. FERMENT MCL AR CH 1-5U Réf : Ferment lactique ensemencement direct. Mésophiles hétérofermentaires aromatiques. Ces ferments peuvent être utilisés pour tous fromages et en particulier fromages de chèvre. Culture mixte: lactococcus lactis, cremoris, biovar diacetylactis, leuconostoc. Dose conseilléee : 5U pour 500l de lait. Sachet de 5U. FERMENT MCL AR CH 2-5U Réf : Ferment lactique ensemencement direct. Mésophiles hétérofermentaires aromatiques. Ces ferments peuvent être utilisés pour tous fromages et en particulier fromages de chèvre. Culture mixte: lactococcus lactis, cremoris, biovar diacetylactis, leuconostoc. Dose conseilléee: 5U pour 500l de lait. Sachet de 5U. FERMENT MCL AR CH 3-5U Réf : Ferment lactique ensemencement direct. Mésophiles hétérofermentaires aromatiques. Ces ferments peuvent être utilisés pour tous fromages et en particulier fromages de chèvre. Culture mixte: lactococcus lactis, cremoris, biovar diacetylactis, leuconostoc. Dose conseillée: 5U pour 500l de lait. Sachet de 5U. FERMENT NT 02-0,5 U Réf : Ferment lactique pour ensemencement direct. Mélange mésophiles acidifiants homo et hétéro fermentaires: lactococcus lactis, cremoris. Dose conseillée: 0.5u pour 50 à 80l de lait.tous fromages. Sachet de 0.5u. FERMENT NT 04-0,5 U Réf : Ferment lactique pour ensemencement direct. Mélange mésophiles acidifiants homo et hétéro fermentaires : lactococcus lactis, cremoris. Dose conseillée : 0.5u pour 50 à 80 L de lait. Tous fromages. Sachet de 0.5u. FERMENT NT 05-0,5 U Réf : Ferment lactique pour ensemencement direct. Mélange mésophiles acidifiants homo et hétéro fermentaires : lactococcus lactis, cremoris. Dose conseillée : 0.5u pour 50 à 80 L de lait. Tous fromages. Sachet de 0.5u. Commandez par : Tél. : Fax : [email protected] 27

29 > Caillage (Ferments) Thermophiles ensemencement direct FERMENT NSB 04-0,5 U Réf : Ferment lactique pour ensemencement direct, thermophile. Pour pâte pressée cuite, pâte filée, pâte pressée. Culture: streptococcus thermophilus, lactobacillus delbruekii subsp bulgaricus. Dose conseillée : 0.5u pour 50 à 80 L de lait. Sachet de 0.5u. FERMENT NSB 02-0,5U Réf : Ferment lactique pour ensemencement direct, thermophile. Pour pâte pressée cuite, pâte filée, pâte pressée. Culture: streptococcus thermophilus, lactobacillus delbruekii subsp bulgaricus. Dose conseillée: 0.5u pour 50 à 80l de lait. Sachet de 0.5u. FERMENT NSB 02-5U Réf : Ferment lactique pour ensemencement direct, thermophile. Pour pâte pressée cuite, pâte filée, pâte pressée. Culture: streptococcus thermophilus, lactobacillus delbruekii subsp bulgaricus. Dose conseillée: 0.5U pour 50 à 80l de lait. Sachet de 5U. FERMENT FD-DVS YC180 50U Réf : Ferment lactique, thermophile fabrication directe. Pour yaourt. Culture: Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgarigus, lactis, streptococcus thermophilus. Activité 5 heures : ph 4,45-4,75. Dosage conseillé: 20U/100l de lait. sachets de 50 unités. FERMENT FD-DVS YC U Réf : Ferment lactique, thermophile fabrication directe. Pour yaourt. Culture: Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgarigus, lactis, streptococcus thermophilus. Activité 5 heures : ph 4,45-4,75. Dosage conseillé: 20U/100l de lait. sachets de 200 unités. FERMENT YOYO PLUS 2-0,5 U Réf : Acidification... développement... CONSEILS Thermophile : désigne un micro-organisme dont le développement est optimal dans les milieux à haute température (45 à 55 c). Quant aux mésophiles, leur développement optimal est situé entre 20 et 40 c. Fabrication levain FERMENT FLORA R.S. NORMAL 200L Réf : Ferment lactique préparation levain. Cultures mésophiles acidifiantes et aromatiques du type LD (Lactococcus lactis supsp. Lactifs et crémoris, Lactococcus lactis subsp. Lactis, Leuconostoc mesentéroïdes subsp. Crémoris). Sachet pour 200l de levain. FERMENT MESO 536-0,2D (DL11) Réf : Ferment lactique concentré-lyophylisé pour la préparation de levain. Culture mésophile hétérofermentaire composée d un grand mélange complexe de composition définie pour préparation de levain. culture: lactococcus lactis, cremoris, lactis biovar diacetylactis, leuconostoc. Dose conseillée: 0.2 dose /10l de levain. Sachet de 0.2D. CONSEILS Une bonne acidification conditionne dans une très large mesure la réussite de vos fromages. L ajout de ferments lactiques («petit lait» ou ferments du commerce) joue un rôle essentiel et capital tout au long de la vie de votre fromage, depuis la préparation du lait jusqu à l affinage. Les ferments «mésophiles» sont des ferments dont l activité optimale est située entre C. Ils sont très souvent utilisés pour les pâtes lactiques (fromage de chèvres). Les ferments «thermophiles» sont des ferments qui ont besoin de chaleur pour êtres actifs. Ils commencent à se réveiller au dessus de 25 C et sont optimum entre 38 et 45 C. ils sont utilisés pour la fabrications des yaourts et des pâtes pressées. Thermophiles Mésophiles ensemencement direct FERMENT NZE 097-0,5 U Réf : Ferment lactique ensemencement direct. Mélange thermophiles + Mesophiles hétérofermentaires. Pour pâtes pressées, pâtes molles. Culture: streptococcus thermophilus, lactococcus lactis, biovar diacetylactis, leuconostoc. Dose conseillée : 0.5u pour 50 à 80 L de lait. Sachet de 0.5u. FERMENT NZE 094-0,5U Réf : Ferment lactique ensemencement direct. Mélange thermophiles + Mesophiles hétérofermentaires. Pour pâtes pressées, pâes molles. Culture: streptococcus thermophilus, lactococcus lactis, biovar diacetylactis, leuconostoc. Dose conseillée 0.5u pour 50 à 80l de lait. Sachet de 0.5u. dose et conservation Quelle dose? - 2 à 3 % pour 100 l. CONSEILS Conservation La plupart des ferments lyophilisés se conservent pendant 6 mois à 4 ou à 12 mois à -18 c. FERMENT NZE 097-5U Réf : Ferment lactique ensemencement direct. Mélange thermophiles + Mesophiles hétérofermentaires. Pour pâtes pressées, pâes molles. Culture: streptococcus thermophilus, lactococcus lactis, biovar diacetylactis, leuconostoc. Dose conseillée 5u pour 500l de lait. Sachet de 5u. FERMENT NZE 097-5U Réf : Ferment lactique ensemencement direct. Mélange thermophiles + Mesophiles hétérofermentaires. Pour pâtes pressées, pâes molles. Culture: streptococcus thermophilus, lactococcus lactis, biovar diacetylactis, leuconostoc. Dose conseillée 5u pour 500l de lait. Sachet de 5u. FERMENT NZE 094-5U Réf : Ferment lactique ensemencement direct. Mélange thermophiles + Mesophiles hétérofermentaires. Pour pâtes pressées, pâtes molles. Culture: streptococcus thermophilus, lactococcus lactis, biovar diacetylactis, leuconostoc. Dose conseillée : 5u pour 500 L de lait. Sachet de 5u. FERMENT NZE 094-5U Réf : Ferment lactique ensemencement direct. Mélange thermophiles + Mesophiles hétérofermentaires. Pour pâtes pressées, pâtes molles. Culture: streptococcus thermophilus, lactococcus lactis, biovar diacetylactis, leuconostoc. Dose conseillée : 5u pour 500 L de lait. Sachet de 5u. 28-6% à déduire pour paiement comptant

30 > Bloc moule REPARTITEUR D=65 (5X8) ALU Réf : Répartiteur de moulage inox. PLAQUE A CABECOU Réf : Plaque en propylène. 6 x 7 trous. Diamètre des trous : 60 mm. Epaisseur 15 mm. S utilise avec un caillé pré-égoutté. Possibilité d avoir d autre épaisseur sur demande. BLOC REHAUSSE D=59 H=25 (5X8) Réf : Bloc-réhausse. H: 25 mm. BLOC REHAUSSE D=65 H=22 (5X8) Réf : H : 22 mm BLOC MOULE OVALE 62X132 (4X6) Réf : Bloc moule sans fond formule et fabrication haut de gamme. Groupage : 6 x 4. 62/132 cm. H : 60 mm SUPPORT MOULE TRONCONNIQUE(48) Réf : Support en aluminium. REPARTITEUR TRONCONNIQUE 6X8 Réf : En aluminium. (pour moules ).6x48 trous BLOC MOULE RECT. 60X120 (4X6) Réf : Bloc moule sans fond formule et fabrication haut de gamme. Groupage : 6 x 4. 60/120mm int. H : 75 mm BLOC MOULE D=108 H=75 (4X5) Réf : Bloc moule sans fond formule et fabrication haut de gamme. Groupage : 5 x 4. Ø 108 mm. BLOC MOULE D=65 (5X8) Réf : Bloc moule formule et fabrication haut de gamme. Groupage : 5 x 8. Ø 65 mm. H : 70 mm. 64/43 cm BLOC MOULE CARRE 95X95 (4X5) Réf : Bloc moule sans fond formule et fabrication haut de gamme. Groupage : 5 x 4. 95/95 cm. H : 75 mm. BLOC MOULE D=59 (5X8) Réf : Sans fond formule et fabrication haut de gamme. Groupage : 5 x 8. Ø 65 mm. H : 40 mm L x l : 63 x 43 cm. Commandez par : Tél. : Fax : [email protected] 29

31 MOULE 3633 Réf : Faisselle avec pieds. ø h X ø b X h : 82 x 63 x 120 mm MOULE 3524 Réf : «Tomme». ø h X ø b X h : 190 x 180 x 93 mm MOULE 3397 Réf : Faisselle. ø h X ø b X h : 60 x 50 x 54 mm. MOULE BARQUETTE Réf : ø h X ø b X h : 80 x 160 x 70 mm. MOULE 3847 Réf : Type Normand». ø h X ø b X h : 110 x 110 x 90 mm MOULE 3603 Réf : Faisselle. ø h X ø b X h : 73 x 63 x 140 mm. MOULE 3859 Réf : «Tomme» sans pieds. ø h x ø b x h : 210 x 210 x 90 mm. MOULE 3341 (CHABIS) Réf : faisselle avec pieds. ø h X ø b X h : 77 x 66 x 63 mm MOULE 3684 REHAUSSE 3341 ST Réf : MOULE 3402 Réf : Faisselle. ø h X ø b X h : 99 x 92 x 78 mm MOULE 3412 Réf : øfaisselle. h X ø b X h : 80 x 68 x 125 mm. MOULE 3620 Réf : Faisselle. ø h X ø b X h : 110 x 90 x 150 mm MOULE 3343 Réf : Faisselle pyramidale. ø h X ø b X h : 85 x 57 x 80 mm. MOULE 3345 Réf : Faisselle avec pieds. ø h X ø b X h : 87 x 82 x 73 mm MOULE 3889 Réf : «Tomme» sans pied. ø h X ø b X h : 200 x 200 x 150 mm MOULE 3346 Réf : Faisselle avec pieds. ø h X ø b X h : 89 x 82 x 83 mm MOULE 3594 Réf : Faisselle pyramidale. ø h X ø b X h : 100 x 50 x 130 mm. MOULE 3822 Réf : Faisselle pyramidale. ø h X ø b X h : 87 x 30 x 120 mm. MOULE 3635 Réf : «Chèvre» avec pieds. ø h X ø b X h : 69 x 64 x 120 mm 30-6% à déduire pour paiement comptant

32 > Moules avec fond MOULE 3933 Réf : Faisselle. ø h X ø b X h : 80 x 70 x 70 mm. MOULE 6002 (FAISSELLE) Réf : faisselle. ø h X ø b X h : 73 x 48 x 153 mm ( 50 cl) MOULE 6014 (FORME COEUR) Réf : Faisselle. h X ø b X h 105 X 110 X 45 mm. MOULE TRONCONIQUE Réf : ø h X ø b X h : 65 x 50 x 260 mm. MOULE 6011 Réf : Faisselle. ø h X ø b X h : 108 x 108 x 58 mm ( 52 cl). MOULE 6007 Réf : Faisselle: ø h X ø b X h : 87 x 74 x 85 mm (45 cl). MOULE 6013 Réf : Faisselle. ø h X ø b X h : 120 x 100 x 110 ( 110 cl) MOULE 6005 Réf : Faisselle. ø h X ø b X h : 80 x 68 x 70 mm ( 30 cl) MOULE 3772 Réf : Faisselle avec pieds. ø h X ø b X h : 74 x 69 x 40 mm MOULE 3344 Réf : Faisselle. ø h X ø b X h : 79 x 56 x 96 mm MOULE 4069 Réf : Tomme avec pieds. ø h X ø b X h : 135 x 135 x 65 mm MOULE 6004 Réf : Faisselle. ø h X ø b X h: 77 x 63 x 96 mm (44cl) MOULE X135 Réf : Faisselle. ø h X ø b X h : 82 x 70 x 135 mm ( 75 cl) MOULE 6012 Réf : Faisselle. ø h X ø b X h : 120 x 100 x 100 mm (105 cl) MOULE 6010 Réf : faisselle. ø h X ø b X h : 100 x 82 x 110 mm (74 cl) MOULE 3404 Réf : Faisselle. ø h X ø b X h : 135 x 108 x 123 mm Commandez par : Tél. : Fax : [email protected] 31

33 > Moules avec fond MOULE 3785 Réf : faisselle. ø h X ø b X h : 72 x 59 x 55 mm MOULE 3686 Réf : Faisselle. ø h X ø b X h : 108 x 98 x 86 mm MOULE 6008 Réf : Faisselle. ø h X ø b X h :94 x 80 x 96 mm (60cl). FAISSELLE N 11 (110x95x90) Réf : Faisselle. ø h X ø b X h : 110 X (75cl) MOULE 3878 Réf : Moule. ø h X ø b X h : 90 x 90 x 130 mm. MOULE 3398 Réf : Faisselle. ø h X ø b X h : 69 x 59 x 58 mm MOULE 3809 Réf : Faisselle avec pieds. ø h X ø b X h : 100 x 90 x 105 mm MOULE 3403 Réf : Faisselle. ø h X ø b X h : 119 x 97 x 96 mm FAISSELLE 8T Réf : Faisselle. ø h X ø b X h : 80 x mm MOULE 3394 Réf : Faisselle. ø h X ø b X h : 69 x 58 x 118 mm. MOULE 3734 Réf : Faisselle. ø h X ø b X h : 90 x 70 x 105 mm MOULE 3342 Réf : Faisselle avec pieds. ø h X ø b X h : 96 x 76 x 96 mm FAISSELLE 8B Réf : Faisselle. ø h X ø b X h : 90 x 70 x 85 mm MOULE 6003 Réf : Faisselle. ø h X ø b X h : 78 x 65 x 63 mm (27 cl) MOULE 3931 Réf : Faissselle. ø h X ø b X h : 62 x 58 x 58 mm MOULE 6008 Réf : Faisselle. ø h X ø b X h :94 x 80 x 96 mm (60cl). MOULE 3455 Réf : Faisselle. ø h X ø b X h : 65 x 51 x 80 mm. MOULE 3607 Réf : Faisselle. ø h X ø b X h : 80 x 65 x 80 mm FAISSELLE 8R Réf : x 68 x 70. Fond rond. MOULE 10H - 100X80X100 Réf : Faisselle. ø h X ø b X h : 100 x 80 x 100 mm (0.60l) 32-6% à déduire pour paiement comptant

34 > Moules sans fond MOULE 3582 Réf : Faisselle «bûchette». ø h X ø b X h : 55 x 55 x 200 mm MOULE 3952 Réf : moule. ø h X ø b X h : 48 x 48 x 200 mm MOULE 3639 Réf : faisselle «bûchette»; ø h X ø b X h : 63 x 63 x 138 mm MOULE 3863 Réf : Moule. ø h X ø b X h : 130 x 130 x 111 mm. MOULE 3520 Réf : faisselle; ø h X ø b X h : 115 x 115 x 130 mm MOULE 4039 Réf : Moule. ø h X ø b X h : 65 x 65 x 100 mm. MOULE 3531 Réf : Faisselle. ø h X ø b X h : 85 x 85 x 100 mm MOULE 3842 CARRE Réf : Moule carré. ø h X ø b X h : 100 x 100 x 110 mm MOULE Réf : Moule. ø h X ø b X h : 200 x 200 x 190 mm MOULE 3658 Réf : faisselle; ø h X ø b X h : 100 x 100 x 100 mm MOULE 3876 Réf : Moule pour tomme. ø h X ø b X h : 180 x 180 x 100 mm. MOULE 3943 Réf : Moule sans trou. ø h X ø b X h : 188 x 188 x 150 mm MOULE 3513 Réf : faisselle. ø h X ø b X h : 115 x 115 x 100 mm MOULE Réf : ø h X ø b X h : 200 x 200 x 170 mm MOULE X100 Réf : Moule sans fond. ø h X ø b X h : 200 x 200 x 100 mm. MOULE Réf : ø h X ø b X h : 130 x 130 x 300 mm. Commandez par : Tél. : Fax : [email protected] 33

35 > Moules avec fond MOULE Réf : «Brousse» sans pieds. ø h X ø b X h : 110 x 85 x 65 mm MOULE 3700 Réf : «Brousse» sans pieds. ø h X ø b X h : 115 x 90 x 82 mm. MOULE 3709 Réf : «Brousse» sans pieds. ø h X ø b X h : 145 x 110 x 93 mm MOULE 3710 Réf : «Brousse» sans pieds. ø h X ø b X h : 155 x 122 x 86 mm. MOULE TYPE ROQUEFORT RPM Réf : Moule type ROQUEFORT. ø h X ø b X h : 205 x 205 x 100 mm MOULE 4016 (FONCET) Réf : Foncet pour moule ø b X h : 153 x 75 mm MOULE 3611 Réf : Moule à fond perforé ø 89 mm x H 60 mm. MOULE 6015 Réf : Faisselle. ø h X ø b X h : 190 x 190 x 100 mm. MOULE N 15 Réf : Faisselle. ø h X ø b X h : 145 X 145 X85 mm (1.15l) MOULE 3617 Réf : Moule + foncet. ø h x H: 100 x 68 mm MOULE 4015 Réf : Moule. ø h X ø b : 160 x 165 mm (vendu sans foncet). MOULE 3962 (FONCET) Réf : Foncet pour moules ø b X h : 113 x 50 mm MOULE 3770 (FONCET) Réf : Foncet DH.94 - DB.40 mm. MOULE 4035 FONCET Réf : foncet pour moules ø b X h : 188 x 50 mm MOULE 3888 (FONCET) Réf : Foncet pour moules ø b X h : 200 x 50 mm PAILLE DE SEIGLE /1000 Réf : Disponibilité réduite, consultez-nous. Pour le maintien des fromages Ste Maure. L : 16 à 20 cm selon disponibilité. Paquet de MOULE 3706 REHAUSSE Réf : Réhausse pour moules ø h X ø b X h : 87 x 80 x 50 mm MOULE 3726 (FONCET) Réf : Foncet pour moule ø b X h : 132 x 45 mm 34-6% à déduire pour paiement comptant

36 > Egouttage - Salage STORE EGOUTTAGE 630X510 BLEU Réf : Store baguette haut de gamme. Dim : 510 x 630 mm. Ø des baguettes : 2,6 mm. La plaque. En polyéthylène, de qualité alimentaire.pour éviter que le fromage ne trempe dans le sérum. Au mètre linéaire. STORE 1M MAILLE 1,4X1,6MM ML Réf : l : 1 m l:1m. Maille 1.4 x 1.6 mm. STORE 0,50M MAILLE 2,8X2,8 ML Réf : Au mètre linéaire. l : 50 cm STORE 1M MAILLE 4X4MM ML (5216 Réf : Store plastique. Largeur 1 m. Epaisseeur 1.9 mm. Maille 4 x 4 mm. Vendu au ml. TABLE INOX 1950X800X85 Réf : Table inox haute qualité. Vendue sans roulettes. Pieds réglables. Dim. : 195 x 80 x 85 cm OPTIONS ROUE PIVOTANTE DIAM 100+FREIN Réf : ROUE PIVOTANTE DIAM 100 Réf : L unité PIED REGLABLE M12 (TABLE INOX) Réf : Pieds reglables pour table inox. TABLE EGOUTTAGE QA 200X0,75 Réf : En fibre de verre, qualité alimentaire. Sortie d égouttage en bout. L x l :207x89 cm (Non disponible en vente à l export). CHARBON VEGETAL E153 - KG Réf : Poudre fine de charbon de bois de pin maritime activé à la vapeur. Pureté exceptionnelle, respecte les critères de pureté du colorant alimentaire E153 décrits dans la Directive Européenne 2008/12/CE. Application de surface sur certains fromages dits «cendrés», généralement après mélange dans du sel sec. Sachet de 1 kg. En fil de coton ou fil de ramie retors. Pour l égouttage des tommes. TOILE COTON 40X40 Réf : TOILE COTON 60X60 Réf : SEL GROS SECHE BALEINE 25 KG Réf : Sac de 25 kg SEL CENDRE 25 KG (27) Réf : Sel blanc + charbon de bois. Seau de 25 kg. SEL 400/900 RAFFINE 25 KG Réf : Sac de 25 kg SEL DE CAMARGUE (BIO) 25 KG Réf : Agréé Production Bio. Sac de 25 kg. SAUPOUDREUSE Réf : Saupoudreuse pour apporter une régularité dans le salage des fromages. Diamètre des troux: 1.5 mm. TOILE COTON 80X80 Réf : Toile à fromage en coton, avec surget pour l égouttage des fromages. TOILE COTON 35X45 Réf : TOILE COTON 50X70 Réf : TOILE COTON 120X120 Réf : Commandez par : Tél. : Fax : [email protected] 35

37 > Matériel d affinage CLAYETTE INOX 600X400 Réf : En inox. Grille de patissier. L x l : 600 x 400 mm. 30 fils. CLAYETTE 630X FILS- INOX Réf : En inox. Grille de patissier. L x l : 630 x 510 mm. 51 fils. (s adapte sur chariot en inox). CHARIOT INOX POUR CLAYETTES Réf : Tout en inox, décapé, passivé et démontable, pouvant recevoir 13 clayettes 630 x 510. Quatre roues pivotantes, chapes en acier inox. (Permet de ranger les claies en glissières, les rendant donc indépendantes les unes des autres. Très pratique). Livré sans clayette. L x l x h : 56,5 x 64 x 169 cm CHARIOT POUR CLAIE A PIEDS Réf : Tout en inox, pouvant recevoir 10 claies de séchage à pieds. Evite d avoir à retirer toutes les claies pour en sortir une. Très pratique. 2 roues fixes, 2 roues pivotantes, chape en acier inox. Livré sans claie. L x l x h : 55 x 55 x 177 cm. Espacement de 14 cm entre chaque claie. Butées pour éviter que les claies ne glissent. ARDOISE IDENTIFICATION CLAIE Réf : Pour inscrire la date du caillage sur les claies de séchage. S accroche facilement sur les claies. En PVC, qualité alimentaire. Vendue à l unité. CLAIE 630x FILS NEUVE Réf : Tout en inox, empilable. L X l : 630 x 510 mm. 25 fils. CLAIE 630x FILS NEUVE Réf : Tout en inox, empilable. L X l : 630 x 510 mm. 31 fils. CLAIE 630X FILS NEUVE Réf : Tout en inox, empilable. L X l : 630 x 510 mm. 45 fils. CLAIE 630X FILS NEUVE Réf : Tout en inox, empilable. Lxl: 630/510 mm. CLAIE BASE S/ROULETTES Réf : Cadre en inox. Permet le déplacement facile de la pile de claies de séchage. L x l : 630 x 510 mm. EGOUTTOIR 36 CASES POULIGNY Réf : Armature en fil inox. Faciliter l égouttage des fromages forme Pyramide. Grand modèle - 36 cases. PULVERISATEUR 750 ML Réf : Qualité alimentaire, réglage du débit du jet. Facilite la pulvérisation. Capacité : 750 ml. 36-6% à déduire pour paiement comptant

38 > Conseils ferments AFFINAGE en TECHNOLOGIE LACTIQUE RESOLUTION DE DEFAUTS DE PRESENTATION AVEC LES FERMENTS D AFFINAGE CARGILL 1- LE MUCOR - Bien laisser la couverture de protection (Penicillium candidum ou Geotrichum candidum ou levures) s installer avant de baisser la température d affinage Augmenter l ensemencement pour favoriser cette implantation. - Ensemencer les hâloirs par vaporisation (attention à la qualité de l air vaporisé et de l eau utilisée) avant de mettre les fromages dans les hâloirs propres. Ferments d Affinage Cargill utiles pour contrer le Mucor : - Fromages à croûte fleurie : ensemencer le lait, l ambiance, la saumure avec le Penicillium candidum PSM2 en plus du Penicillium candidum habituel. PSM2 a un bon pouvoir de limitation de la sporulation du Mucor. Habitat et prévention : Le Mucor est constamment présent dans l air ambiant. Le Mucor a besoin d eau pour se développer. Les spores, très légères, sont transportées facilement par l air. Il est donc primordial de limiter sa présence en diminuant l humidité et en surveillant les flux d air dans l atelier Un excès d humidité du fromage par manque d acidification et / ou un mauvais égouttage sont des facteurs favorisant nettement l implantation du Mucor. Conseils de lutte : - Bien respecter les règles élémentaires d hygiène (nettoyage des mains), éviter les ouvertures inconsidérées des portes qui créent des courants d air dans les divers services. - Vérifier la qualité de l eau de nettoyage ainsi que la propreté du matériel (une solution de lavage non renouvelée ou une température inappropriée vont permettre de véhiculer des spores) - Bien caler la technologie : respecter le ph d emprésurage, le ph au moulage, l acidification en moules (température de la salle), le ph et l acidité au démoulage. L E.S.T du fromage sera ainsi bien régulier. Saler de manière homogène et respecter les consignes de ressuyage. - Limiter l excès d humidité sur le sol et dans l air des locaux. - Vérifier que les flux d air sont respectés (aller de l endroit le plus propre de l atelier vers le plus sale) - Eviter au maximum le sérum sur le sol de l atelier de fabrication et pendant l égouttage. Pousser l eau polluée vers les bouches d égout et utiliser au minimum les jets sous pression pour ne pas ensemencer l ambiance avec des spores. - Vérifier la présence de cloches sur les bouches des égouts, désinfecter ces derniers. - Ne pas utiliser seulement de l eau de Javel ou du Chlore contre le Mucor, préférer des produits avec une autre activité fongicide. - Si possible, mettre la totalité des Ferments d Affinage dans le lait pour éviter de faire de la vaporisation qui va ramener de l eau en surface et peut-être des contaminations par l air rejeté. - Pencher les fromages après salage. Ressuyer à 85% d hygrométrie environ. - Avoir toujours une courbe de température descendante (Ex : 20 C sortie démoulage, 14 C en saumure, 12 C entrée hâloirs ) pour éviter la condensation. - Fromages avec couverture type Geotrichum candidum : favoriser l implantation de Geotrichum candidum et des levures en surface. Les ensemencer dans le lait. Sécher les fromages ensuite rapidement quand la couverture est bien présente. GCA, GCB, GCC, GCD poussent très vite et permettent donc de bien cerner le Mucor. L ajout de DHR à raison de 50% de l ensemencement Geotrichum est également souhaitable. - Fromages à croûte lavée : ensemencer le lait et / ou la saumure et / ou la solution de soins avec des levures type DHR et / ou KL qui vont consommer les sucres résiduels et ainsi défavoriser le Mucor. Le Brevibacterium linens BLE3, le moins freiné par les ph bas, aidera à l implantation de la coloration orangée. Attention à la qualité de l eau de soins et au lavage / désinfection du matériel de lavage des fromages. Attention au stockage du sel ajouté ensuite dans la solution de lavage. 2 LE BLEU : Habitat et prévention : Le Bleu est une moisissure véhiculée par l air ambiant, présent partout dans la nature. Les taches bleues sont dues aux colonies qui se sont développées à partir d une ou plusieurs spores (conidies). Le Bleu est souvent très lipolytique et peut donc être responsable de goûts indésirables. Certains Bleu présentent une couleur blanche au départ puis virent au bleu plus ou moins intense en sporulant. Conseils de lutte : Ils sont en grande partie identiques à ceux concernant le Mucor. Commandez par : Tél. : Fax : [email protected] 37

39 > Conseils ferments Les paragraphes précédés par ** intéressent d avantage le Bleu. - Bien respecter les règles élémentaires d hygiène (nettoyage des mains), éviter les ouvertures inconsidérées des portes qui créent des courants d air dans les divers services. - Vérifier la qualité de l eau de nettoyage ainsi que la propreté du matériel (une solution de lavage non renouvelée ou une température inappropriée vont permettre de véhiculer des spores) - Bien caler la technologie : respecter le ph d emprésurage, le ph au moulage, l acidification en moules (température de la salle), le ph et l acidité au démoulage. L E.S.T du fromage sera ainsi bien régulier. Saler de manière homogène et respecter les consignes de ressuyage. - Limiter l excès d humidité sur le sol et dans l air des locaux. - Vérifier que les flux d air sont respectés (aller de l endroit le plus propre de l atelier vers le plus sale) - ** Une bonne aération favorise l implantation de la couverture désirée (Penicillium candidum, Geotrichum candidum, levures) et ainsi lutte contre la présence de Bleu, moins sensible à la baisse d oxygène. - Eviter au maximum le sérum sur le sol de l atelier de fabrication et pendant l égouttage. Pousser l eau polluée vers les bouches d égout et utiliser au minimum les jets sous pression pour ne pas ensemencer l ambiance avec des spores. - Vérifier la présence de cloches sur les bouches d égouts, désinfecter ces derniers. - ** Utiliser des solutions fongicides appropriées. - Si possible, mettre touts les Ferments d Affinage dans le lait pour éviter de faire de la vaporisation qui va ramener de l eau en surface et peut-être des contaminations par l air aspiré. - Pencher les fromages après salage. Ressuyer à 85% d hygrométrie environ. - Avoir toujours une courbe de température descendante (Ex : 20 C sortie démoulage, 14 C en saumure, 12 C entrée hâloirs ) pour éviter la condensation. - Bien laisser la couverture de protection (Penicillium candidum ou Geotrichum candidum ou levures) s installer avant de baisser la température d affinage Augmenter l ensemencement pour favoriser cette implantation. Ensemencer les hâloirs par vaporisation (attention à la qualité de l air vaporisé et de l eau utilisée) avant de mettre les fromages dans les hâloirs propres. - ** Surveiller la vitesse d acidification : attention à la descente de ph trop rapide et au maintien du caillé à un ph bas avant moulage. Eviter d égoutter dans la bassine, et de bruler le caillé sinon il y a production de lactates et le bleu utilise les lactates pour se développer. - ** Respecter les temps entre chaque retournement des fromages pendant l égouttage pour ne pas déséquilibrer la protection des 2 faces. Ferments d Affinage Cargill utiles pour contrer le Bleu : - Fromages à croûte fleurie : ensemencer le lait, l ambiance, la saumure avec un Penicillium candidum rapide tel que R ou TAM5, et ajouter du Geotrichum candidum GCB ou GCA à hauteur de 50 à 100% de la dose de Penicillium candidum. - Fromages avec couverture type Geotrichum candidum : favoriser l implantation de Geotrichum candidum GCA et des levures DHR en surface. Les ensemencer dans le lait. Sécher les fromages ensuite rapidement quand la couverture est bien présente.gca a un bon pouvoir de lutte contre le Bleu. L association de DHR à raison de 50% de l ensemencement Geotrichum est également utile. - Fromages à croûte lavée : ensemencer le lait et / ou la saumure et / ou la solution de soins avec des levures type DHR et / ou KL qui vont consommer les sucres résiduels et ainsi défavoriser le Bleu.. L ajout de GCA dans le lait va également aider à contrer le Bleu. Le Brevibacterium linens BLE3, le moins freiné par les ph bas, aidera à l implantation de la coloration orangée. Attention à la qualité de l eau de soins et au lavage / désinfection du matériel de lavage des fromages. Attention au stockage du sel ajouté ensuite dans la solution de lavage. 3 LUTTE CONTRE LES PSEUDOMONAS : Habitat et prévention : Les Pseudomonas sont des bactéries (à Gram négatif) qui proviennent de l eau, ils sont véhiculés par le lait cru, le matériel contaminé. Les fromages très contaminés ont un aspect jaune, ils sont poisseux, avec parfois une forte odeur de terre ou de pomme de terre. La contamination par les Pseudomonas retarde l implantation de la flore d affinage. Les Pseudomonas sont favorisés par la condensation dans les locaux, un manque d acidification, un mauvais égouttage, un mauvais ressuyage. Un salage trop important sur certaines zones des fromages va freiner l implantation de la flore de couverture désirable et permettra la croissance des Pseudomonas. Moyens de lutte : Surveiller l hygiène globale lors de la traite. S assurer de la qualité de l eau. Les systèmes de désinfection par UV sont utiles. Alterner les nettoyages acide / base Eviter au maximum le contact caillé / sérum. Respecter l acidification, l égouttage, le ressuyage. Ferments d Affinage Cargill utiles pour contrer les Pseudomonas : - Fromages à croûte fleurie : ensemencer le lait, l ambiance, la saumure avec un Penicillium candidum rapide tel que R ou TAM5, et ajouter du Geotrichum candidum GCB ou GCA à hauteur de 50 à 100% de la dose de Penicillium candidum. - Fromages avec couverture type Geotrichum candidum : favoriser l implantation de Geotrichum candidum et des levures en surface. Les ensemencer dans le lait. Sécher les fromages ensuite rapidement quand la couverture est bien présente. L ajout de DHR à raison de 50% de l ensemencement Geotrichum est également souhaitable. - ** L ajout de MIC2 va assécher la surface des fromages et limiter ainsi la présence du défaut. - ** Fromages à croûte lavée : ensemencer le lait et / ou la saumure et / ou la solution de soins avec des levures type DHR et / ou KL qui vont consommer les sucres résiduels. L ajout de MIC2 dans le lait va également aider à contrer les Pseudomonas. Attention à la qualité de l eau de soins et au lavage / désinfection du matériel de lavage des fromages. Attention au stockage du sel ajouté ensuite dans la solution de lavage. Pour toute question, vous pouvez appeler notre technicienne au % à déduire pour paiement comptant

40 > Ferments GEOTRICHUM GCC 10 DOSES Réf : Géotricum condidum aromatisant. Fait ressortir le goût du lait. Lutte contre les contaminants extérieurs. Couleur : blanc. Sachet.10 doses Pénicillium PENICILLIUM PSM2 10 DOSES Réf : Penicillium Candidum. Action précoce, forte et durable. Peut être utilisé seul ou en complément de l ensemencement habituel. Couleur : blanche. Mycélium : ras et moyennement dense. Pouvoir antimucor fort. (Pour toutes technologies à croûte fleurie. Action curative vis à vis des mucorales). (Dosage : 3 à 10 doses pour litres de lait). Lyophilisé. 10 doses. PENICILLIUM PSM2 2 DOSES Réf : Penicillium candidum. Croûte dense e t blancche. Activité anti-mucor. Protéolyse faible. Lipolyse moyenne. Dosage: 2 doses pour 100 l de lait. Sachet de 2 doses. PENICILLIUM PCR 10 DOSES Réf : Penicillium Candidum. Croissance rapide, très blanche. Se développe sur tous les types de caillé. Activités protéolytiques et lipolytiques fortes pour une aromatisation importante. Mycélium : très dense et ras. (Pour toutes technologies à croûte fleurie). (Dosage : 3 à 10 doses pour litres de lait). Lyophilisé 10 doses. PENICILLIUM PCR 2 DOSES Réf : Penicillium candidum. très blanche, croissance rapide, activité lipolytique et protéolytique forte. Culture de base «passe-partout». Dosage: 2 pour 100 l de lait. Sachet de 2 doses. PENICILLIUM PCC2 10 DOSES Réf : Penicillium Candidum. Croissance rapide, très blanche. Se développe sur tous les types de caillé. Activités protéolytiques modérées générant des saveurs équilibrées. (Pour toutes technologies à croûte fleurie). (Dosage : 3 à 10 doses pour litres de lait). 10 doses. PENICILLIUM ALBUM 2U (30ML) Réf : Souche de couleur gris-bleuté, couverture rapide. (Dosage : 1 unité d une cuillière à café pour 25 à 30 litres de lait directement dans le lait avant empresurage. Flacon de 30 ml PENICILLIUM ALBUM PA L1 (1D) Réf : Souche de couleur gris-bleuté. Cette moisissure apparaît par un feutrage blanc très dense en début d affinage, puis vire au gris-clair. Implantation rapide, elle est fréquemment présente sur les fromages au lait cru, particulièrement au lait de chèvre. Dosage préconisé: 2 à 5 doses pour 1000 litres de lait. Ensemencement direct dans le lait ou par pulvérisation après salage. Flacon d 1 dose. PENICILLIUM ROQUEFORTI 25 ML Réf : Penicillium Roqueforti NO-N, liquide. Pour fromage bleu. 25 ml pour litres de lait. Flacon de 25 ml. PENICILLIUM PCTN 2 DOSES Réf : Penicillium candidum: rase, blanche, croissance rapide et arôme très doux. Permet de lutter contre les polluants (Mucor, bleu...).dosage: 2 doses pour 100 l de lait directement avant emprésurage. Sachet de 2 doses. PENICILLIUM PCTN 10 DOSES Réf : Peniccilium candidum. Très blanc et à croissance rapide, PCTN génère une fleur très rase, qui se concerve de façon exceptionnelle. Durant l affinage, PCTN contribue à l obtention de fromages à arômes doux sans défaut. Pour toutes technologies à croûte fleurie, notamment les pâtes molles stabilisées. (Dosage conseillé : 3 à 10 doses par litres de lait. Sachet de 10 doses. Levures LEVURE KL 10 DOSES Réf : Levures. Croissance très rapide. Couleur : crème. Génère des notes fruitées et réduit l amertume. (Pour toutes technologies). (Dosage : 1 à 6 doses pour litres de lait). 10 doses. LEVURE KL 2 DOSES Réf : levure qui se developpe bien dans la pâte du fromage contrairement aux autres slevures. permet de lutter contre l amertume. Elle assouplit la pâte. Dosage conseillé : 2 doses pour 100 l de lait. Sachet de 2 doses. LEVURE DHR 10 DOSES Réf : Levures. Croissance très rapide. Couleur : blanc. Pouvoir désacidifiant fort. Améliore la faveur et réduit l amertume. Prévient les contaminations fongiques. (Pour toutes technologies). (Dosage : 1 à 6 doses pour litres de lait). 10 doses. Colorants COLORANT A FROMAGE E160B 1L Réf : Dit ROCOU - c est un colorant simple de couleur rouge-orangé destiné à l affinage des fromages. Sur demande. GEOTRICHUM CA 10U LIQUIDE Réf : Géotrichum Candidum. Préconisé sur les fromages chèvre. Dose conseillé : 1 unité pour 500 unités. Flacon de 10 unités GEOTRICHUM CB 10U LIQUIDE Réf : Géotrichum Candidum. Préconisé sur les fromages chèvre. Dose conseillé : 1 unité pour 500 unités. Flacon de 10 unités Ferments Géotrichum GEOTRICHUM GCB 2 DOSES Réf : Geotrichum candidum, blanc feutrant, notes aromatiques fraîches et douces. permet de lutter contre les contaminations (Mucor, bleu...). Dosage; 2 doses pour 100 l de lait. Sachet de 2 doses. GEOTRICHUM GCB 10 DOSES Réf : Geotrichum candidum. Blanc feutrant. Notes aromatiques fraîches et douces. Permet de limiter et de contrer les contaminations (Mucor, Bleu...). Dosage: dans le lait 2 à 5 doses/1000 l, en pulverisation sur les fromages après salage 2 à 5 doses pour 100 kg de fromage. sachet de 10 doses. FERMENT BLO 2 DOSES Réf : Brevibacterium linens. Couleur orange foncé, très aromatique,aspect poisseux, collant.dosage conseillé 2 doses pour 100 l de lait. Sachet de 2 doses. FERMENT BLO 10 DOSES Réf : BLO. Couleur orange. Croissance très rapide. Participe activement à l affinage des fromages. Recommandé pour pâte molle fleurie, pressée, morgée. Sachet de 10 doses. FERMENT BLE3-10 DOSES Réf : Brevibacterium limens. Couleur: orange sec. Non poisseux, terne mat sec. Très aromatique. Doses conseillées: dand le lait: 2 à 15 doses rpour 1000 l de lait. En pulverisation 2 à 15 doses pour 100 kg de fromage. FERMENT BLE3 2 DOSES Réf : Brevibacterium linens. Couleur orange sec, non poisseux, terne mat sec, très aromatique (composés soufrés). Dosage conseillé: 2 doses pour 100 l de lait. Sachet de 2 doses. GEOTRICHUM GCD 10 DOSES Réf : Geotrichum Candidum. Croissance rapide. Couleur : crème. Très lipolytique pour un pouvoir aromatisant très fort et des faveurs fraîches. (Pour toutes technologies). (Dosage : 1 à 6 doses pour litres de lait). 10 doses. GEOTRICHUM GCD 2 DOSES Réf : Geotrichum candidum, crème morgeant, notes aromatiques type lait, crème... Permet de limter et de contrer les contaminations (Mucor, bleu...). Dosage: 2 doses pour 100 litres de lait. Sachet de 2 doses. GEOTRICHUM GCA 10 DOSES Réf : Geotrichum Candidum. Croissance très rapide. Couleur : blanc. Type morphologique : intermédiaire. Mycélium : très ras. Protection efficace contre les contaminants fongiques (Pour toutes technologies). (Dosage : 1 à 6 doses pour litres de lait). 10 doses. GEOTRICHUM GCA 2 DOSES Réf : Geotrichum candidum, blanc intermediaire feutrant, arôme soufré. Permet de limiter et de contrer les contaminations (Mucor, bleu...). Dosage: 2 doses pour 100 l de lait. sachet de 2 doses. FERMENT FAPM 10 DOSES Réf : Pour l aromatisation et la couverture des fromages. (Pour pâtes molles à croûte fleurie blanche et pâtes molles et pressées à croûte morgée). (Dosage : 2 à 15 doses pour L de lait). 10 doses FERMENT FAA4 10 DOSES Réf : Mélange d affinage et d aromatisation. Pour l aromatisationbet la couverture des fromages. (Pour pâtes molles et pressées à croûte morgée). (Dosage : 2 à 15 doses pour litres de lait). Sachet de 10 doses. FERMENT FETRX 10D Réf : Mélange d affinage et d aromatisation pour fromages. FETRX génère une remontée progressive du ph et couvre les fromages d un léger feutrage. Pour pâtes molles à croûte fleurie, pâtes molles, pâtes pressées à croûte lavée. Dosage conseillé : 2 à 6 doses pour L de lait directement dans le lait avant emprésurage ou par vaporisation. FERMENT FAA1 10 DOSES Réf : Pour l aromatisation et la couverture des fromages. (Pour pâtes molles et pressées à croûte morgée). (Dosage : 2 à 15 doses pour L de lait). 10 doses Commandez par : Tél. : Fax : [email protected] 39

41 > Epices EPICE SAVEUR INDIENNE KG Réf : Une composition originale aux notes de curry et de menthe avec la couleur et le croquant de la graine de pavot. Les couleurs de ce produit vont du jaune (curry) au bleu foncé (graine de pavot). 1 Kg. EPICE SAVEUR MEXICAINE KG Réf : Couleurs et parfums des poivrons rouge et vert, de l oignon, de l ail, de la tomate, de la graine de sésame, du carvi, du fenouil, du paprika avec une pointe de piment.. saveur salée légèrment sucré et relevée..1 Kg. EPICE SAVEUR PROVENCALE 500G Réf : Une savoureuse composition typée provençale, avec une dominante de basilic, marjolaine et herbes de provence. Les fleurs de lavandin et graines d anis vert apportent un goût original et caractéristique du Midi. 500 gr. EPICE SAVEUR ORIENTALE 1 KG Réf : Cette composition aux couleurs automnales et aux saveurs orientales vousravira. Oignon et poivron apportent un contraste de couleurs, origan, herbes de Provence et cumin amènent le goût typé du produit, et différent piments relèvent le produit. 1Kg. EPICE SAVEUR DE NOEL 1KG Réf : Mélange d aspect hétérogène composé de granulés dorés (graines de Sésame), et d une poudre brune (épices type vin chaud / pain d épices, chapelure et poudre de caramel). PAPAYE CUBES - 1 KG Réf : Les cubes de papaye sont préparés à partir de fruits mûris à point, fraîchement pelés. Après lavage, trempage dans un sirop de sucre, un séchage est effectué dans un four à air chaud. Utilisation en enrobage sur des fromages frais (vache ou chèvre), dosage selon les goûts. Sachet 1 kg. EPICE SAVEUR DU JARDIN 1KG Réf : Une composition champêtre élaborée à partir d éléments fréquemment trouvés dans nos jardins : échalote, oignon, ail, tomate, persil, ciboulette tubulaire, estragon. 1 Kg. EPICE SAVEUR ITALIENNE 1KG Réf : La saveur italienne est une composition multicolore composée de petits morceaux d épices et d aromates. L odeur et la saveur se rapprochent du parfum d une pizza (la plupart des ingrédients se retrouvent d ailleurs sur les pizzas). Ce produit ne contient pas de sel. EPICE SAVEUR ALSACIENNE 1KG Réf : Cette composition à base d oignon et d extrait naturel de fumée vous surprendra par son goût unique et ne sera sans vous rappeler la fameuse Flamenküch alsacienne. 1 Kg. EPICE PEMPA KG Réf : Un délicieux mélange de poivron rouge, d échalote, de graines de moutarde, de poivre et d ail qui apporte saveur et couleur à vos fromages. 1 kg EPICE SALAPEMPA KG Réf : Une idée originale pour faire du fromage frais une préparation d un bel orange saumoné, avec des saveurs qui séduiront aussi bien en appéritif qu au moment du fromage. Au poivron rouge, à l échalote, aux graines de moutarde, au poivre et à l ail, ont été ajoutés, paprika et sel. Mélange contenant sel, graines de moutarde, poivron rouge, échalotte, ail, poivre concassé, paprika. 1 kg. EPICE SAVEUR GREC 1 KG Réf : Composition d épices et d aromates pour fromage frais. HERBES DE PROVENCE - 1 KG Réf : Le mélange herbes de provence est constitué de différentes herbes aromatiques séchées: romarin, thym, basilic et marjolaine. La couleur varie entre le vert et le vert-gris. Utilisation en enrobage sur des fromages frais (vache ou chèvre), dosage selon les goûts. Sachet de 1 kg. EPICE SAVEUR POTAGERE 1 KG Réf : Melange pour agrémenter les fromages frais. Ce mélange se présente sous forme de petits morcaux de 1 à 3 mm. l odeur est agréable et ce rapproche de celle d un potage. Les couleurs vairent du blanc crème au vert et à l orange. sachet 1 kg. EPICE BRUSCHETTA 1KG Réf : Epice pour agrémenter les fromages frais, la Bruschetta est un mélange d aspect hétérogène composé de flocons rouges (crunchies de tomates), incrustés de granulés blancs (ail e oignon) et verts (origan et basilic). POIVRE 4 SAISONS ROUGE(LE KG) Réf : Le mélange «Poivres 4 saisons concassés» est une composition destinée à l enrobage de fromages ou à l inclusion dans des fromages. Il est développé pour agrémenter les fromages frais. 1 kg. PETALE DE ROSE 500 G Réf : Pétales de rose de qualité alimentaire pour des recettes audacieuses! De couleur rose à fuchsia, l odeur est caractéristique de la rose EPICE SAVEUR DES BAMBINS 1KG Réf : Cette composition a spécialement été créée pour les enfants. Elle est attrayante par ses couleurs vives (le bleu des graines de pavot, le rouge et l orange de la tomate, le doré des graines de Sésame et le mauve de l échalote). ECHALOTE SEMOULE 1 KG (FINE) Réf : CIBOULETTE TUBULAIRE 500 G Réf : POIVRON ROUGE 1 KG Réf : GRAINE DE MOUTARDE 1 KG Réf : AIL GROSSE SEMOULE 1 KG Réf : POIVRE CONCASSE 1 KG Réf : AIL ET FINES HERBES 1KG (FIN) Réf : Cette composition complète et bien connue est composée d ail, de fines herbes (ciboulette en majorité et un peu de persil), sel et poivre. AIL ET FINES HERBES 1K (GROS) Réf : EPICE SAVEUR OIGNOR 1 KG Réf : Composition d épices et d aromates pour fromages frais. Le mélange Oignor est un mélange d aspect hétérogène composé de flocons orangés (oignon et ailenrobés d oléorésine de paprika) incrustés de granules rouge (paprika). Gingembre et raifort amènent un goût caractéristique. sachet de 1 kg. 40-6% à déduire pour paiement comptant

42 > Commercialisation VITRINE DE MARCHE Réf : En polycarbonate translucide, elle résiste à l abrasion. L x l x h : 102 x 35 x 30 cm. Epaisseur : 4 mm. PLAQUE EUTECTIQUE IS142 Réf : Pour la conservation du froid. A placer dans votre congélateur avant utilisation. Dim ext : 480 x 280 x 33 mm. VITRINE DE MARCHE ETAL 141 Réf : Corps de l appareil enveloppe extérieure et cuve intérieure en inox 304L (qualité alimentaire) isolation de 30 mm d épaisseur en mousse de polyuréthanne sans CFC au fond et sur les cotés. Froid statique puissant avec régulation électronique : réglage et affichage par thermostat digital visible de la clientèle. Vitre de protection en plexiglas 8 mm ouvrant vers le haut avec 2 vérins gaz et poignée de préhension sur toute la longueur. Position semi ouverte pour servir et maintenir le froid. Banque extérieure : plateau en inox pour servir. En option : châssis en inox pour faciliter les déplacements jusqu à l emplacement sur les marchés. Piétement monté sur 4 roulettes de 100 mm de diamètre dont 2 roulettes avec freins. VITRINE DE MARCHE ETAL 140 Réf : Plateau d exposition en acier inox satiné. Etagère intermédiaire en verre (sauf modèle self). Table de service en acier inox gauffré 18/8. Chassis sur roulettes entièrement démontable. Roulettes avec frein. Dégivrage automatique et programmable. Thermostat, thermomètre électronique digital. Evacuation des eaux de dégivrage par absorption. Température de travail de 0 à 4 C. VITRINE DE MARCHE ETAL 144 Réf : Remorque comprenant l état de marché «Etal inox simple». Très pratique pour un maximum de mobilité sur les marchés pour un rapport qualité-prix très intéressant. Livré avec capot zingué pour le transport. En option : roue de secours avec son support, antivol sur attache remorque, jeu de 2 amortisseurs. Kit complet «étal de marché» Sur commande Kit complet de marché. L étal est présenté avec son capot métallique sur pied placé dans la continuité de la remorque au-dessus du timon. Le plan de travail permet d exposer de la marchandise n ayant pas besoin de réfrigération. Une jupe permet de cacher la roue de la remorque et une autre se suspend au capot. L ensemble est recouvert d un parasol de 3 m X 2,5 m. Parasol Réf : Lot de 2 jupes Réf : Pare-dos vitrine Réf : Commandez par : Tél. : Fax : [email protected] 41

43 > Commercialisation BAC ISOTHERME ISO 04 Réf : L. Utilisation en liaison chaude ou en liaison froide. Assure le maintien en température des denrées qui y sont placées. Un très bon rapport qualité-prix. -40 C +40 C. Avec une température ext. de 25 c, l intérieur reste frais durant 5h. Dim ext : 600 x 400 x 460 mm. Dim int : 502 x 302 x 322 mm. Poids 12 kg. Charge admissible max : 20 kg. caisson isotherme refrigéré Sur commande Caisson isotherme entièrement en polyester avec parois lisses et angles arrondis pour un nettoyage parfait. parois de 8 cm d épaisseur. Porte battante avec fermeture par loqueteau automatique et serrure. Coefficient K : 0,41 Kcal / h / m² C. Caractéristiques techniques sur demande. (Un véhicule frigorifique à moindre coût, simplicité de pose et de fonctionnement, descente rapide en température, possibilité de branchement sur secteur à l arrêt du véhicule, aménagement intérieur possible avec étagères inox. Pour un devis, appelez le BAC 6L PLEIN GRIS Réf : Gris. L x l x h : 400 x 300 x 74 mm. Parois pleines. BAC 19L AJOURE BLANC Réf : En plastique alimentaire blanc. Empilable. Indispensable pour le transport. L x l x h : 600 x 400 x 90 mm. Parois ajourées. BAC 23L PLEIN BLANC Réf : En plastique alimentaire blanc. Empilables. L x l x h (mm) : 600 x 400 x 152. Parois pleines. BAC 19L PLEIN BLANC Réf : En plastique alimentaire blanc. Empilable. Indispensable pour le transport. L x l x h : 600 x 400 x 90 mm. Parois pleines BAC 23 L AJOURE Réf : En plastique alimentaire blanc. Empilables. L x l x h (mm): 600 x 400 x 152. Parois ajourées CAGETTE 11L GERBABLE - ISO 01 Réf : Polyéthylène haute densité. Cagette gerbable pour bac iso 01. Colori bleu. 11 litres, poids 540 gr. Dimension ext : L x l x h : 490 x 295 x 100 mm. Dimensions int : L x l x h : 465 x 270 x 88 mm. CAGETTE FROMAGE 315X235X40 Réf : Polyéthylène. Gerbable et empilable. L x l x h : 315 x 235 x 40 mm. Coloris : blanc. 42-6% à déduire pour paiement comptant

44 > Commercialisation Ces paillons en plastique s utilisent dans les bacs de transport pour isoler les fromages du sérum. Ils peuvent aussi servir pour la présentation des fromages. Vendu par multiple de 5, 10 et 100 m. PAILLON 10,7 CM - LE ML Réf : PAILLON 13 CM - LE ML Réf : PAILLON 16 CM - LE ML Réf : PAILLON 18 CM - LE ML Réf : PAILLON 20 CM - LE ML Réf : PAILLON 21 CM - LE ML Réf : PAILLON 23 CM - LE ML Réf : PAILLON 24 CM - LE ML Réf : PAILLON 26 CM - LE ML Réf : PAILLON 28 CM Réf : PAILLON 30 CM - LE ML Réf : PAILLON 33 CM - LE ML Réf : PAILLON 35 CM - LE ML Réf : PAILLON 33 CM NOIR - LE ML Réf : Ce paillon s utilise surtout pour la présentation des fromages. Vendu par multiple de 5, 10 et 100 m PAILLON 33 CM VERT NUANCE - ML Réf : Ces paillons en plastique s utilisent dans les bacs de transport pour isoler les fromages du sérum. Ils peuvent aussi servir pour la présentation des fromages. Vendu par multiple de 5, 10 et 100 m. l : 33 cm. Vert. PAPIER INGRAISSABLE 25X32 10KG Réf : Papier pour emballer les fromages. Le gras de certains fromages ne traverse plus! Feuilles de 25/32 cm conditionnée en carton de 10 kg (environ feuilles). Le carton de 10 kg. Papier enduit sur une face d une cire microcristalline. Résiste aux graisses et à l humidité. Pour emballer viande, charcuterie et fromage. PAPIER DE CONTACT 25X33 10KG Réf : PAPIER DE CONTACT 33X50 10KG Réf : PAPIER LACTICEL 50X63 19KG Réf : Papier au fort pouvoir absorbant. S utilise pour l égouttage des fromages dans les caissettes. 110 g/m². Blanc. Dim. 50x63 cm. SAC BRETELLE 26X45 LES 100 Réf : Sac plastique blanc avec poignées, destiné au transpsort des fromages. Dim. 26 x 45 cm. Sachet de 100. PAILLON 33 CM BEIGE - LE ML Réf : Ces paillons en plastique s utilisent dans les bacs de transport pour isoler les fromages du sérum. Ils peuvent aussi servir pour la présentation des fromages. Vendu par multiple de 5, 10 et 100 m. PAILLON 33 CM ROUGE - LE ML Réf : Ces paillons en plastique s utilisent dans les bacs de transport pour isoler les fromages du sérum. Ils peuvent aussi servir pour la présentation des fromages. Vendu par multiple de 5, 10 et 100 m. A noter une nouveauté avec les paillons couleurs! l: 33 cm. Rouge. SAC LIASSE 23X31 LE CENT Réf : Sac translucide destiné au transport des fromages pour votre clientèle. Dim 23x31 cm. Sachet de 100. SAC BIODEGRADABLE - (50) Réf : Fabriqué à base d amidon de maïs, ce sac peut être complètement dégradé par les micro-organismes du sol. 100% compostable. Combustible sans résidus de métaux lourds ou matières nocives. Sac apte à la congélation. Sac fraîcheur: le produit emballé peut respirer. Dim: 270 x 500 mm. Epaisseur: 24µ. Vendu par 50. Commandez par : Tél. : Fax : [email protected] 43

45 > Commercialisation LYRE A FROMAGE INOX 17 CM Réf : Pour fil de 17 cm. FIL A FROMAGE INOX LONG.600 Réf : Fil en inox, poignées plastiques. Longueur : 60 cm FIL A LYRE 17CM SACHET DE 10 Réf : En acier inoxydablede, fil de rechange pour lyre 17 cm. Vendu par 10. COUTEAU FROMAGE Réf : Inox. Deux poignées bois. Boites hermetiques concues pour la conservation des aliments. Peuvent servir à la congélation, utilisables au four micro-onde. BOITE MICRO 0,450 - BTE 200 Réf : Vendu par 200. BOITE MICRO 0,750L - BTE 200 Réf : Vendu par 200. BOITE MICRO 0,850L PAR 200 Réf : Vendues par 200. BOITE MICRO 1,100L LES 100 Réf : Boîte micro l. BOITE MICRO 1,150L LES 100 Réf : Vendues par 100. FAISSELLE POT 100 GRS (12,5CL) Réf : Pot «N 0»100 gr. FAISSELLE COUVERCLE 100 GRS Réf : Couvercle «N 0» 100 gr. FAISSELLE PERDUE 100 GRS (N 0) Réf : Faisselle «N 0» 100 gr. FAISSELLE PERDUE T GRS Réf : Faisselle «T25» 200 g. FAISSELLE POT T25 (200 GRS) Réf : Pot «T25» 200 g. FAISSELLE COUVERCLE T25 Réf : Couvercle «T25». FAISSELLE PERDUE F3B 400 GRS Réf : Faisselle «F3B» 400 gr bas. FAISSELLE POT F3B Réf : Pot «F3B» 400 g bas. FAISSELLE COUVERCLE F3B Réf : Couvercle «F3B». POT HAUT F3 400 GRS Réf : gr haut COUVERCLE HAUT F3 400 GRS Réf : Haut FAISSELLE PERDUE 400 GRS HAUTE Réf : gr haute PACK 6 FAISELLES 100GRS + COUV Réf : En plastique comportant 6 faisselles de 100 gr jetables séparément. Pour la vente de fromages frais 100 gr. PLATEAU+COUV 6/N 0 (125GR) Réf : En plastique avec couvercle transparent. Pour la vente des fromages frais 100 g. 6 x 125 g. Vendue sans faisselles. 44-6% à déduire pour paiement comptant

46 > Commercialisation ETIQUETTE RONDIN (UNITE) Réf : Etiquette de forme «RONDIN» avec un texte «chèvre fermier», affichage prix sur roulette et % mg. Pique inox. Vendue à l unité. Dim.: 8 x 12.5 cm. ETIQUETTE CARREAU ROUGE LES 10 Réf : Etiquette surface protégée des roulettes (11 roulettes). Matériaux contact alimentaire. 5 roulettes + prix + disque poids + disque euros/francs avec pique inox. Espace libre pour écriture feutre ou bande texte titreuse 8 x 12. Par 10 ETIQUETTE SAVEUR 7X10CM (10) Réf : Etiquette de grande qualité en plastique alimentaire. Dessins de fromage en décoration. 7 x 10 cm. Choix des prix au kg, dz ou par 100 gr. Indication matières grasses. Vendues par sachet de 10 ETIQUETTE RUBIS LES 10 Réf : Etiquette surface protégée des roulettes (7 roulettes). Matériaux contact alimentaire. 5 roulettes prix + disque poids + disque euros/francs avec pique inox. 8 x 12. Par 10 ETIQUETTE VOLAILLE NEUTRE (10) Réf : Étiquette Paprika «VOLAILLE», neutre, affichage prix par roulettes, pique inox. Dim.: 8 x 12 cm. Vendu par paquet de 10. ETIQUETTE VB/VEAU (10) Réf : Etiquette Paprika VB/VEAU», neutre, affichage des prix par roulettes, pique inox. Dim.: 8 x 12 cm. Vendu par paquet de 10. ETIQUETTE MOUTON NEUTRE (10) Réf : Etiquette «Paprika agneau/mouton, neutre, prix par roulettes, pique inox. Vendu par paquet de 10. ETIQUETTE PORC NEUTRE (10) Réf : Etiquette Paprika Porc, neutre, affichage prix par roulette, pique inox. Dim.: 8 x 12 cm. Vendu par paquet de 10. ETIQUETTE NEUTRE 5.5X4.5(100) Réf : Plastique 8/10è contact alimentaire. Par ,5 x 4,5 cm. ETIQUETTE TRIANGLE 6X3CM (100) Réf : Plastique 8/10è contact alimentaire. Par x 3 cm. ETIQUETTE TRIANGLE 6X4CM (100) Réf : Plastique 8/10è contact alimentaire. Par x 4 cm. ETIQUETTE TRIANGLE 6X10CM (100 Réf : Plastique 8/10è contact alimentaire. Par x 10 cm. ETIQUETTE NEUTRE RECT 7,5X4,5 Réf : Plastique 8/10è contact alimentaire. Par x 5 cm. ETIQUETTE NEUTRE RECT.6x8 (10) Réf : Plastique 8/10è contact alimentaire. Par x 8 cm. ETIQUETTE NEUTRE RECT.7X10(10) Réf : Plastique 8/10è contact alimentaire. Par x 10 cm. ETIQUETEUSE PAXAR 1136 Réf : Fabriquée en ABS (résistance à la corrosion notamment dans les environnements difficiles). Grande facilité d utilisation : chargement rapide grâce à un chemin rectiligne. Simplicité d entretien : accès libre sur tout le trajet des étiquettes. Economique : le chargement de caractère est effectué dés la première étiquette. Impression : 2 lignes de 8 caractères. Utilisable avec adhésif surgelé, adhésif permanent et adhésif enlevable. Garantie 1 an. ETIQUETTE PAXAR «LOTN + A CONSOMMER AVANT LE...» Réf : Recharge d encre comprise. Vendu par blister de 8x1750 etiquettes. ETIQUETTE PAXAR «A CONSOMMER DE PREFERENCE AVANT LE...» Réf : Recharge d encre comprise. Vendu par blister de 8x1750 etiquettes Commandez par : Tél. : Fax : [email protected] 45

47 > Commercialisation PANNEAU ARDOISE 9171 Réf : PS 20/10 ème,décor quadri +aplat ardoisine. Fil nylon pour suspension. FEUTRE EFFACABLE A SEC (NOIR) Réf : Feutre effaçable. ETIQUETTES SUR-MESURE Sur commande Personnalisez vos emballages! Commande minimum de 500 étiquettes. Possibilité d étiqueter vos emballages. De 1 à 4 couleurs et plus. Appelez-nous pour plus de renseignements. FEUTRE A CRAIE (4) Réf : Feutres à craie. Effaçables à l eau. Pointe biseau. Boite de 4 crayons (1 rose - 1 bleu - 1 jaune - 1 vert). PANNEAU SIGNAL.PVC- 100X50 Réf : Modèle de base réalisé en 1 couleur (au choix parmi celles proposées), 100 cm de largeur, 50 cm de hauteur sur un panneau de 1 cm d épaisseur. Qualité professionnelle, parfaitement résistant aux UV et au froid. A poser (livré sans accessoires). PANNEAU SIGNAL.PVC- 100X50 / 2 faces Réf : PANNEAU aluminium- 100X50 Réf : Laqué blanc, marquage vinyl, coloris idem sur 1 face. BOUTEILLE DE LAIT 1L (PAR 88) Réf : Bouteille plastique neutre avec bouchon à vis amovible. Capacité : 1 litre. Vendue par carton de 88 bouteilles. EMBOUTEILLEUSE À LAIT Réf : Cette machine, tout en inox, qualitié alimentaire, conçue par des agriculteurs, réalise la mise en bouteille du lait avec une grande simplicité d utilisation et une importante économie de temps.manuelle, elle n utilise aucune énergie. La cadence est de 150 L à l heure. 46-6% à déduire pour paiement comptant

48 > Transformation ECREMEUSE 1 Réf : Pour petites exploitations. Utilisation simple. Se pose sur une table. Capacité du réservoir : 10 litres. Vitesse moteur : t/mn. H : 91 cm. Poids : 5 kg. Plusieurs autres modèles disponibles. BARATTE A BEURRE LT Réf : Simple et rapide, un beurre maison à l ancienne, avec notice, bol en verre de contenance 1,6 litre BARATTE ELBA 30 Réf : Baratte simple, légère, pratique, conçue pour un barattage rapide. Les modèles en inox 18/10 sont tous équipés d un batteur à pales multiples, d un carter de protection, d un système de vidange pour le lavage du beurre, d un voyant de contrôle et d un tendeur de courroie. Capacité de 3 à 12 L de crème. Réalisation du beurre en 6 minutes. Variateur électronique pour barattage et malaxage. Moteur monophasé 220v, 0.37 kw. Cuve d une capacité d environ 25L. Poids : 32 kg. MOULE BEURRE OVALE 80 GR FLEUR Réf : Moule beurre cannelé - ovale - 80 grs - motif fleur. Moule en plusieurs parties, parites ouvrantes permettant un demoulage plus facile. MOULE BEURRE ROND 125 GR VACHE Réf : Moule à beurre cannelé, rond. 125 g. Motif vache. Moule entièrement démontable permettant un nettoyage et un demoulage plus facile. MOULE BEURRE OVALE 250 G FLEUR Réf : Moule à beurre cannelé. Ovale : 250 g. Motif : fleurs. YAOURTIERE 300 POTS Réf : Yaourtière tout en inox, pouvant recevoir 300 pots. Température réglable et uniformisée par ventilateur et maintenue par un thermomètre à contact. Cadran de contrôle extérieur et voyant de chauffe. Peut recevoir des pots en carton, plastique ou verre. Sur commande. YAOURTIERE 140 POTS Réf : Commandez par : Tél. : Fax : [email protected] 47

49 > Livres LIVRE FROMAGERIE A LA FERME Réf : Ce livre est destiné à tous ceux qui transforment ou souhaitent transformer du lait à la ferme, quelle que soit l espèces (vache, chèvre, brebis) et les produits fabriqués. Le lecteur n y trouvera pas de recettes, mais des idées, des astuces, des adaptations applicables à la ferme. Chacun y puisera les éléments nécessaires à l élaboration et à la réalisation de son projet. LIV.CONDUITE TROUPEAU LAITIER Réf : Tout sur la conduite d un élevage laitier en 300 pages. (De I. Cauty et JM Perreau). LA CHEVRE Réf : Toutes les races, les techniques d élevage, les produits et leur transformation, soigner et prévenir les maladies sont les principaux thèmes abordés dans cette deuxième édition, illustrée de très belles photos, du livre La Chèvre. Publié par Rustica Editions dans la collection «Les cahiers de l élevage», ce livre porte la signature d un spécialiste bien connu du monde caprin puisqu il s agit de Michel de Simiane. LIVRE LA TECHNIQUE FROMAGERE Réf : Michel Lepage vous propose un livre sur le fromage, «après 25 ans de bons et loyaux services techniques dans les fromageries fermières et artisanales de France, d Europe et parfois plus loin encore...» LIVRE INSTAL.TRAITE CHEVRES Réf : La principale contrainte du métier d éleveur et d éleveuse de chèvres reste la traite. La conception et l organisation de la salle de traite sont toujours déterminantes. Cet ouvrage de l institut de l Élevage entièrement consacré à la traite, donne un maximum d informations sur le sujet et développe les avantages et inconvénients de chaque système de traite ainsi que les informations nécessaires à une meilleure connaissance des mamelles des chèvres et aussi au bon choix et au bon fonctionnement de la machine à traire. Si vous voulez construire une nouvelle salle de traite ou simplement améliorer votre système de traite, allez aussi voir et vous renseigner dans cet ouvrage très documenté. LIVRE RACES OVINES-CAPRINES FR Réf : Découvrez de façon complète toutes les races ovines et caprines françaises. 302 pages. Edition France Agricole GUIDE BONNES PRATIQUES HYGIENE Réf : Ce guide d adresse aux producteurs fermiers. Outil pour aider l éleveur à formaliser ses pratiques. Validé par l administration, ce guide aide à être conforme à la législation en matière d hygiène. Contient différents guides et un CD Rom. LIVRE ALIMENTATION CHEVRES Réf : Cet ouvrage aborde tous les aspects de rationnement des chèvres tout au long du cycle de production. Se voulant pratique ce guide propose des rations-types. 216 pages. LIVRE POUR 1 INSTALL. REUSSIE Réf : Ce guide s adresse à tous les candidats et à l installation en production laitière ou fromagère. Après une description de la filière et de son environnement, le document s attache à donner tous les éléments techniques, réglementaires et administratifs utiles pour suivre un candidat à l installation en production caprine. Des témoignages viennent illustrer le propos % à déduire pour paiement comptant

50 > INDEX A Acidimètre...23 Agroxyde...19 Ardoise identification...36 B Bac gerbable...18 Bac isotherme...42 Bacs...42 Bandelette Ph...23 Baquet à caillage...24 Baratte...47 Bidons à lait...16 Bloc moule...29 Blouse de traite...21 Blouse jetable...22 Blu-gard...14 Boîtes micro...44 Bottes blanches...22 Bouchon robinet...11 Bouteille de lait...17 Brasseur d air Pro...20 Brosse de nettoyage...18 C Chariots de traite...2 Couvercle de contrôle...10 Cagette...42 Caillebotis...15 Caisson isotherme...42 Centrale de lavage...10 Charbon végétal...35 Chariot inox...36 Charlotte...22 Chassis inox caillage...24 Chaudron inox...24 Chloral...11 Claie base sur roulettes...36 Clayettes...36 Colorants...39 Cornadis de traite...15 Couloirs à lait...16 D Dalles flexibles...15 Deshumidificateur...20 Détecteur de mammite...12 Détergent...19 Deterquat...19 Distributeur à savon...18 Distri-coude...18 Douchette buse...10 E Ecouvillons...18 Ecrémeuse...47 Egouttoir...36 Ekocid...11 Embouteilleuse à lait...46 Epices...40 Essuie-pis...13 Etal de marché...41 Etiqueteuse...45 Etiquettes...45 Etiquettes sur mesure...46 Exterminateurs...17 F Faisceaux de traite...8 Faisselles...34 Faisselles jetables...44 Ferments...27 Feutre effaçable...46 Filtres à lait...17 Flacon compte-goutte...23 Foncets...34 Fouet...17 G Gants jetables...21 Gants spécial traite...21 Géotrichum...39 Gobelet de trempage...13 Graisse à traire...12 Griff Activ...11 Griffe lait...9 H Huile machine à traire...10 Humidificateur...20 Hydra blue...13 Hydra iode...14 Hydranet...13 Hydrapis...13 Hygromètre...20 I Indal...11 Indal Natur Spray...13 L Lactacid...11 Lactalin...11 Lave-mains inox...18 Lavettes...13 Lessive liquide...19 Levures...39 Lingettes mains...18 Liquide plonge...19 Livres...48 Louche...25 Lyre à fromage...44 M Manchons brebis...6 Manchons chèvre...7 Manchons vache...5 Major...19 Manchettes traite...21 Manchons à filtre...10 Masque 3 plis...22 Mix Air...20 Moule à beurre...47 Moules avec fond...30 Moules sans fond...33 P Paille de seigle...34 Paillons...43 Panneau ardoise...46 Panneaux signalétique...46 Papier ingraissable...43 Papier PH...23 Peinture anti-moisissures...20 Pelle à caillé...25 Pénicillium...39 Phyt Ap Kefir...12 Pipette 10 ml...23 Pipette type Martin...23 Piranox...19 Pistolet de lavage...10 Plaque à Cabécou...29 Plaque eutectique...41 Plonge inox...18 Pompe fût...11 Pot à lait...17 Pot séparateur...10 Pot à traire...9 Pot trayeur...9 Poubelle qualité alimentaire...24 Présure...26 Pulvérisateur...36 R Raclette sol...10 Ramaj...11 Répartiteur...29 Resto Mach...19 S Sabots...22 Sac à caillé...25 Sac plastique...43 Saupoudreuse...35 Seau bec verseur...17 Seaux...25 Sel gros...35 Soude Dornic...23 Store égouttage...35 Support inox tuyau...10 Support moule...29 Sur-bottes...22 T Table égouttage...35 Table inox...35 Tablier blanc...22 Tablier de traite...21 Tapis de traite...15 Tapis pour pont...15 Tari-Phyl B...12 Thermomètre à fromage...23 Thermomètre à liquide...23 Toile coton...35 Tranche caillé...25 Traytest...12 Tuyau à lait...8 U Unisoft...13 Universal protect...14 Universal viscodip...14 V Ventilateurs...20 Vetebiol...12 Vetracap...14 Vitrines de marché...41 Y Yaourtières...47 Commandez par : Tél. : Fax : [email protected] 49

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