WD-90 DUO LAVE BATTERIE

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1 WD-90 DUO LAVE BATTERIE

2 LAVE BATTERIE WD-90 DUO Efficace et facile à utiliser moins de phases manuelles. Pas de prélavage fastidieux les granules se chargent de supprimer les restes de nourriture dans la machine. Capacité élevée et encombrement réduit le système DUO, unique en son genre, permet de laver des batteries de cuisine aux petits verres. Séchage rapide centrifugation efficace et à économie d'énergie. Simple à utiliser tableau de commande à lecture facile avec neuf programmes de lavage. Simple à entretenir toutes les opérations se font depuis la façade ou sur le côté. Robuste et durable réalisé en acier inoxydable, avec des composants de la plus haute qualité. Simple à nettoyer pour un niveau d'hygiène élevé. Documentation HACCP des systèmes qui simplifient l'auto-contrôle. Avantages ergonomiques l'ouverture automatique du capot réduit les contraintes de charge pour l'opérateur et améliore l'environnement de travail. Récupération efficace de la chaleur le condenseur réutilise la chaleur du lavage précédent (option). 2

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4 EFFICACE ET FACILE À UTILISER WD-90 DUO est un lave-batterie pour collectivités qui ménage l'environnement et le personnel, tout en économisant de l'énergie et de l'argent. Les granules, permettant d'éviter le fastidieux prélavage, les programmes rapides et le séchage efficace donnent un lavage hygiénique et économe en énergie. Et bien entendu, toujours avec un résultat d'une brillance inégalée. Par sa taille, sa grande capacité et la possibilité de laver tout type de vaisselle dans la même machine, le WD-90 DUO est parfaitement adapté aux restaurants de taille petite à moyenne, caractérisés par un flux élevé de vaisselle variée. 4

5 AVANTAGES PRODUIT PAS DE PRÉLAVAGE FASTIDIEUX Avec les granules, qui sont de petites billes en plastique, il n'est plus nécessaire de tremper préalablement ni de récurer. Le lavage est en outre plus rapide et plus efficace qu'avec un prélavage manuel, et à un coût de fonctionnement sensiblement inférieur. ROBUSTE ET DURABLE WD-90 DUO est conçu pour supporter une utilisation quotidienne dans une cuisine de collectivité. La mise en œuvre de l'acier inoxydable et la présence de composants de la plus haute qualité qui soit garantissent une longévité encore accrue. CAPACITÉ ÉLEVÉE ET ENCOMBREMENT RÉDUIT Le système unique DUO vous permet de passer simplement du lavage de batteries de cuisine à celui de verres et de vaisselle. Avec deux fonctions réunies dans une seule et même machine, vous économisez à la fois du temps et de l'espace occupé. SIMPLE À UTILISER Le tableau de commande à lecture facile présente les neuf programmes différents. Trois pour la vaisselle très sale avec des granules, trois pour la vaisselle très sale avec uniquement de l'eau et trois programmes pour la vaisselle fine. Il est facile de voir et sélectionner l'option correcte à partir du type de vaisselle à laver. SIMPLE À NETTOYER Les bras de lavage peuvent être démontés et remontés facilement. Ceci permet de maintenir plus simplement un niveau d'hygiène irréprochable. ERGONOMIE ET ENVIRONNEMENT DE TRAVAIL Le relevage automatique du capot permet de prévenir les lésions dues à la charge sur les épaules et les bras. Quand le programme de lavage est terminé, le capot se relève de quelques centimètres, permettant aux buées chaudes de monter avant l'ouverture maximale du capot. Le capot se ferme d'une simple action sur un bouton. RÉCUPÉRATION EFFICACE DE LA CHALEUR Le condenseur récupérateur de chaleur (en option) permet d'économiser encore plus d'énergie et d'améliorer les conditions de travail de manière significative. L'équipement aspire les buées du lavage précédent et réutilise la chaleur pour le suivant. En même temps, de l'air froid est soufflé dans la salle de lavage, permettant d'améliorer l'atmosphère de travail et réduisant sensiblement le besoin de ventilation. SÉCHAGE RAPIDE La fonction de centrifugation, efficace et unique en son genre, permet de laver le contenu en un temps extrêmement court, tout en économisant de l'énergie. De plus, la centrifugation a également lieu entre le cycle de lavage et le cycle de rinçage, permettant d'utiliser encore moins d'eau pour un résultat d'une brillance parfaite. DOCUMENTATION HACCP L'outil de documentation WEB Tool, intégré dans le lave-batterie, permet d'automatiser le reporting des données environnementales et d'hygiène selon HACCP. En option, vous pouvez également obtenir des rapports complets sur les opérations, ce qui vous permet de mieux contrôler les coûts. VARIANTES D'INSTALLATION Le design du WD-90 DUO est conçu pour fonctionner de manière optimale dans autant de types de cuisine que possible. Et même quand l'espace est limité. C'est pourquoi il peut être installé de différentes manières, en fonction des conditions particulières qui caractérisent votre cuisine. INSTALLATION EN LIGNE INSTALLATION EN ANGLE 5

6 INNOVATION AVEC LE SOUCI DE CHAQUE DÉTAIL La nature est une source d'inspiration fantastique, avec des détails fonctionnels et de qualité élevée. Exactement comme un lave-vaisselle de Wexiödisk. Le grand aigle de mer [Haliaeetus albicilla] est le plus grand rapace d'europe du Nord, avec une envergure de près de 2,5 mètres. D'un poids inférieur à 1 kilogramme, chaque aile à une solidité supérieure à celle d'un avion.

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8 CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES DONNÉES TECHNIQUES WD-90 DUO Pompe de granules (kw) 2,2 Pompe de lavage lessiviel (kw) 1,5 Pompe de lavage normal (kw) 0,74 Surchauffeur (kw) 9 / 12* Chauffage de cuve (kw) 9 Volume de cuve (litres) 90 Pompe, rinçage final (kw) 0,67 Ventilateur de condensation (kw) 0,129 Moteur, table de rotation (kw) 0,55 Quantité de granules recommandée (litres) 5 Poids, machine en service avec condenseur (kg) 455 Poids, machine en service sans condenseur (kg) 430 Indice de protection (IP) 55 CAPACITÉ ET DONNÉES D'EXPLOITATION WD-90 DUO Capacité, nombre maxi. de bacs GN 1/1 par lavage / nombre maxi. de bacs GN 1/1 par heure / 191 Capacité, lavage normal, verres et porcelaine, nombre de paniers maxi. par heure 46 Lavage normal, verres et porcelaine Programme 1 (min.) 1,3 Programme 2 (min.) 1,8 Programme 3 (min.) 3,3 Vaisselle très sale avec granules Programme 1 (min.) 2,2 Programme 2 (min.) 4,2 Programme 3 (min.) 6,2 Vaisselle très sale sans granules Programme 4 (min.) 2,2 Programme 5 (min.) 4,0 Programme 6 (min.) 6,2 Programme de recueil des granules (min,) 5,4 Consommation d eau, rinçage/programme (litres) 4-6 Consommation d eau, refroidissement/programme (litres) 0-1,5 Niveau sonore, LpA, db(a) 70 Température de surface à température ambiante de 20 C ( C) 35 RACCORDEMENT, MACHINE WD-90 DUO Puissance connectée totale (kw) 11,7 / 14,7* Fusible principal ( V, 3~ 50 Hz) (A) 20 / 25* Section de raccordement maxi. ( V, 3~ 50 Hz) (mm²) 6 RACCORDEMENT, EAU, ÉVACUATION ET VENTILATION WD-90 DUO Eau chaude (50-70 C) filetage extérieur 1/2 Eau froide (5-12 C) filetage extérieur 1/2 Raccordement d évacuation, tube PP (mm) Ø 50 Pression d'eau de raccordement, maxi. (kpa) 600 Pression d'eau de raccordement, mini. (kpa) 50 Raccordement d eau, débit (litres/min.) 5 Capacité d'écoulement de la bouche de sol (litres/sec.) 3 Charge thermique pour la pièce, WD-90 DUO standard (totale, sensible, latente) (kw) 1,5 / 1,0 / 0,5 Charge thermique pour la pièce, WD-90 DUO avec condenseur (totale, sensible, latente) (kw) 1,2 / 0,7 / 0,5 DIMENSIONS ET POIDS POUR LE TRANSPORT WD-90 DUO Dimensions L x B x H (mm) 1140 x 960 x 1950 Poids, machine avec emballage (kg) 340 Poids, machine + condenseur avec emballage (kg) * Se applique pour WD-90 DUO avec l unité de condensation option

9 ÉQUIPEMENTS SUPPLÉMENTAIRES SUPPORT ROND Capacité 6+1 GN 1/1 65 mm. Le support permet de combiner différentes tailles de bacs. N de réf SUPPORT Pour bacs 2/1, grilles, plaques de cuisson. N de réf SUPPORT FLEXIBLE N de réf TENDEUR CAOUTCHOUC N de réf SUPPORT DE CASSEROLES N de réf SUPPORT DE LOUCHES N de réf GRANULES 10 KG N de réf PELLE À GRANULES N de réf TABLE REPLIABLE DROITE N de réf (droite) TABLE REPLIABLE GAUCHE N de réf (gauche) TABLE REPLIABLE FAÇADE N de réf (façade) CHARIOT D'APPOINT N de réf PLAN DE TRAVAIL N de réf

10 PLAN DIMENSIONNEL WD-90 DUO standard WD-90 DUO avec condenseur 01. Raccordement à l eau froide 02. Raccordement à l eau chaude 03. Raccordement électrique 04. Vidange 05. Raccordement du produit lessiviel 06. Raccordement à l'évier CUVE À VAISSELLE PROFIL Intérieur Capot ÉVIER PROFIL 06 Intérieur de la cuve à vaisselle Largeur maxi. du plan de travail adjacent : Sur le côté : 754 mm Sur la façade : 614 mm 10

11 Wexiödisk notre fierté professionnelle jusque dans le moindre détail Wexiödisk est une entreprise suédoise établie à Växjö. Dès nos débuts en 1972 nous nous sommes engagés à fournir les meilleurs systèmes de lave-vaisselle et les plus faciles à utiliser du monde. Avec expérience, compétence et utilité pour le client comme maîtres-mots, nous rendons le quotidien dans votre cuisine à la fois efficace et facile à gérer. Mais cela ne se fait pas à n'importe quel prix. Pour Wexiödisk, l'environnement a et aura toujours une place centrale. Nous sommes conscients du fait que le lave-vaisselle est la machine de cuisine qui consomme le plus d'énergie, d'eau et de produits chimiques. C'est pourquoi notre ambition est également que chaque nouvelle machine consomme moins que la précédente. Notre fierté professionnelle nous a conduits à mettre au point de nombreuses innovations brevetées et de tenir une place de leader pour tous les équipements contribuant à obtenir une vaisselle parfaite dans une cuisine professionnelle. Nous savons également à quel point le lave-vaisselle est important pour le bon fonctionnement de votre cuisine. Chaque jour et tout au long de l'année. C'est pourquoi nous choisissons avec un grand soin nos revendeurs et nos partenaires de maintenance à travers le monde. Pour nous, chaque installation doit être une référence. C'est pourquoi nous exigeons de nos partenaires de collaboration qu'ils partagent nos ambitions, soient faciles à joindre et soucieux des coûts.

12 Wexiödisk 2015-April TÉLÉPHONE: FAX : ADRESSE : Mårdvägen 4 SE Växjö SUÈDE wexiodisk@wexiodisk.com INTERNET :