Lave-vaisselle à avancement automatique

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1 Lave-vaisselle à avancement automatique

2 2 electrolux wtm Lave-vaisselle à avancement automatique La nouvelle gamme de lave-vaisselle à casiers modulaires d Electrolux allie des prestations haut de gamme en matière de lavage et de rinçage à une excellente robustesse.

3 electrolux wtm 3 Ces machines sont parfaites pour les installations à usage intense (hôtels, restaurants, cantines de grandes dimensions, catering, hôpitaux, etc.). Prestations de lavage Nouveau Système Ideal Wash System (IWS) pour optimiser les résultats Configuration des pompes de lavage pour lavage DUO Bras de lavage de type Maximum Water Contact (MWC) Désinfection des éléments internes Rinçage indépendant de la pression d arrivée d eau Rinçage DUO à haute température Nettoyabilité de la machine Pompes de lavage auto-vidangeables Cuves de prélavage, de lavage et de rinçage embouties Portes d inspection panoramiques sur chaque module Système de lavage IWS Cuve emboutie Robustesse Châssis robuste en acier inoxydable Portes isolantes avec injection de mousse Composants tout acier inoxydable Système de protection contre l eau IPX 5 Plafond embouti Système de rinçage DUO Economie de coûts Le lavage en continu sans besoin de vidanger l eau chargée de détergent permet d économiser 30 % d eau Rinçage DUO permettant de consommer 50 % d eau en moins Zone de prélavage séparée ne nécessitant pas d une grande quantité d eau de refroidissement Jusqu à 75 % de détergent en moins Ergonomie Portes avec injection de mousse Séchage à basse température Poignées de porte de grande dimension Ergonomie

4 4 electrolux wtm Prestations de lavage Le nouveau système de lavage (IWS) permet de laver parfaitement tous les articles de vaisselle dès le premier passage - 24 heures/24 et 7 jours/7. PRÉLAVAGE LAVAGE RINÇAGE La zone de prélavage contient généralement l eau la plus sale du lave-vaisselle. Le prélavage est essentiel pour un lavage parfait. Contrairement aux systèmes traditionnels, le prélavage Electrolux est entièrement séparé de l eau chauffée de la zone de lavage qui est chargée de détergent. Il utilise uniquement de l eau froide et claire pour éviter que des résidus de nourriture à base de protéine ne restent accrochés aux assiettes. La zone de lavage est également séparée de la zone de rinçage (ce qui, dans un système traditionnel, est transféré depuis la zone de rinçage). La cuve de lavage est ainsi exempte de tout produit de rinçage qui diminue la puissance de lavage du détergent et entraîne une consommation excessive de celui-ci.

5 electrolux wtm 5 PROCÉDÉ TRADITIONNELS Prélavage Lavage Rinçage SYSTÈME ELECTROLUX I.W.S. 85 C Prélavage Lavage Rinçage 50 C 10 C Détergent Produit de rinçage Même lors de longs cycles de lavage durant plusieurs heures, alors que les lave-vaisselle traditionnels doivent être entièrement vidangés et rechargés à un moment ou à un autre, le système IWS continue de laver en consommant une quantité d eau moindre. Chaque machine a deux vitesses préétablies : une vitesse lente pour la vaisselle très sale et une vitesse rapide pour la vaisselle moins sale ; il est tout à fait possible de régler les deux vitesses grâce au tableau de commande électronique mis à la disposition de l utilisateur pour satisfaire ses besoins. Lorsque l eau de prélavage ou de lavage est trop sale pour un lavage efficace, une partie de l eau sale de lavage est automatiquement éliminée et remplacée sans interrompre le lave-vaisselle, ce qui permet d effectuer un cycle de lavage en continu. Il est possible de régler le nombre et la fréquence des vidanges grâce au tableau de commande électronique afin de maximiser les prestations de lavage tout en consommant un minimum d eau.

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7 electrolux wtm 7 Dans les modules de 150 litres, la configuration de la pompe de lavage duo comprend une pompe de 2,2 kw qui alimente les bras de lavage supérieurs et une pompe de 1,1 kw qui alimente les bras de lavage inférieurs. Concentrant autant de puissance que possible dans l eau de lavage, cette configuration est idéale pour les résidus secs ou en présence d un très grand nombre de récipients ou d ustensiles. Afin de réduire au maximum les espaces de lavage, les bras de lavage sont optimisés au maximum grâce au nouveau système MWC. L eau de lavage reste ainsi deux fois plus longtemps au contact de la vaisselle comparé aux configurations traditionnelles des bras de lavage. Ce n est pas parce qu un panier se trouve dans la zone de lavage pendant 2 minutes qu il est lavé dans l eau pendant 2 minutes. Grâce au système de double filtrage qui limite l accès des résidus dans le système d eau de lavage, la fréquence de changement de l eau est moindre. Un système de rideau évite les projections d eau d une cuve à l autre.

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9 electrolux wtm 9 Désinfection des éléments internes Le système de rinçage DUO avec disconnecteur d eau incorporé est le système de référence pour le rinçage. 70 C 85 C De l eau chaude à une température constante en toute condition est la garantie que les articles de vaisselle lavés seront exempts de détergent et désinfectés. Le rinçage DUO, le système de rinçage à deux étapes qui a fait ses preuves, garantit l élimination totale du détergent avec une consommation d eau minimale - rinçage à l eau chaude dès le 2ème rinçage grâce à des résistances électriques supplémentaires de 3kW situés dans la cuve de rinçage DUO. Pompe à rinçage DUO Système de rinçage DUO Chauffe-eau Le dispositif de réduction de la consommation d énergie est en mesure de préchauffer l eau froide en entrée, d où une économie d énergie pouvant atteindre 12kW. Il permet également de condenser la vapeur d eau dans la cuisine. disconnecteur d eau (type AB) vapeur d eau 50 C Air sec 70 C 85 C Dispositif de réduction de la consommation d énergie (ESD) Pompe de rinçage DUO Pompe de rinçage Eau froide (15 C) Chauffe-eau Rinçage DUO présenté avec le dispositif de réduction de la consommation d énergie

10 10 electrolux wtm Robustesse Conçu pour être la machine à toute épreuve de la cuisine, le lave-vaisselle Electrolux WTM peut travailler en continu dans des conditions difficiles. Les portes contre balancée avec injection de mousse sont un gage de force supplémentaire dans des conditions de travail intense Le châssis robuste de 3 mm d épaisseur en acier inoxydable est un gage de robustesse à long terme avec une construction boulonnée pouvant être séparée sur place pour une plus grande accessibilité.

11 electrolux wtm 11 Tous les principaux composants sont réalisés en acier inoxydable AISI 304 renforcé et anticorrosion : cuves, panneaux, bras de lavage, de rinçage et embouts portes, panneaux frontaux, arrière et latéraux, doigts du système d alimentation, rails pour les paniers et tubages arrière. Les pompes de lavage en acier inoxydable conviennent parfaitement aux installations à usage intense ou lorsque l arrivée d eau n est pas constante. Les soupapes d introduction en laiton sont standards pour une plus grande fiabilité à des températures d arrivée d eau élevées. Le système de protection contre l eau IPX 5 facilite le lavage au jet de l extérieur de la machine. Tous les éléments sont en Incoloy 800. Ils sont protégés contre tous les détergents.

12 12 electrolux wtm Nettoyabilité de la machine Les lave-vaisselle Electrolux à casiers modulaires ont été construits de manière à être nettoyés entièrement et rapidement, à l intérieur comme à l extérieur. Les pompes de lavage auto-vidangeables sont la garantie d une hygiène parfaite et sans odeur. Pour un accès aisé à l unité de condensation de réduction de la consommation d énergie, le clapet à rabattant est situé sur des rails amovibles afin de faciliter le nettoyage.

13 electrolux wtm 13 Grandes portes contre balancées pour un accès aisé aux zones de lavage et de rinçage. Cuves embouties dans les zones de prélavage, de lavage et de rinçage, inclinées vers l évacuation pour éviter l incrustation des déchets. Bras de lavage amovibles et embouts en acier inoxydable. Intérieur de la chambre de lavage sans tuyauterie.

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15 electrolux wtm 15 Ergonomie Portes isolantes avec injection de mousse pour réduire le bruit et refroidir les surfaces chaudes (les portant à moins de 60 C.) Porte contre balancée s ouvrant avec un effort minimum et dispositif de sûreté incorporé pour verrouiller la porte pendant les opérations de nettoyage. Poignées de porte très ergonomiques. Filtres facilement amovibles en acier inoxydable. Bras de lavage facilement démontables par un simple clic. La zone de séchage élimine toute trace d eau de la vaisselle grâce à un ventilateur très puissant qui aspire l air sec de l extérieur. Ainsi, la perte de température et la fuite de vapeur d eau sont minimes.

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17 electrolux wtm 17 Tableau de commande électronique L électronique à bouton tactile fournit des avantages manifestes, aussi bien pour l utilisateur, le gestionnaire que le technicien, de même que pour l utilisation ; afin d éviter toute perte de temps pour l opérateur, la commande électronique émet des signaux sonores et visuels et affiche les messages suivants : Porte ouverte - fermer la porte / Phase de chauffe / Nettoyage - cycle de nettoyage en cours / Vidange / Lavage / Message de début du temps de. Possibilité de connecter des machines de contrôle HACCP, à savoir : ordinateurs, imprimantes et modems pour un contrôle à distance. En option, mesure de l eau, du détergent et de l énergie consommée. Les renseignements suivants peuvent être sélectionnés et affichés dans la fenêtre : En mode veille: Valeurs des températures effectives et de celles réglées Paramétrages du débit limite Statistiques des lavages du jour Alarmes relatives aux lavages du jour Durée résiduelle du cycle Fonction HACCP En mode réglage: Les champs suivants peuvent être réglés : Pour l utilisateur La date et l heure La langue Pour le technicien: Le modèle et le numéro de série, l alimentation électrique, la puissance maxi absorbée et l année de production Températures Minuterie de service Protocoles HACCP Débits d eau (en option) En mode lavage: Efficacité de lavage Alarmes en cours Valeurs des températures effectives et de celles réglées Puissance effective de débit / de vitesse / et électrique Statistiques des lavages du jour Alarmes en cours relatives aux lavages du jour

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19 electrolux wtm 19 Economie de coûts C est le seul système de lavage et de rinçage permettant de réduire la consommation d eau, d énergie et de produits chimiques pour des frais d exploitation moindres. Consommation d eau jusqu à 30% d économie Grâce au système IWS, plus besoin de vidanger entièrement toutes les cuves de lavage lorsque l eau est trop sale. Une partie de l eau sale (15 litres/h), est vidangée et remplacée par de l eau propre à intervalle régulier (variable sur place). De cette façon, le lave-vaisselle peut fonctionner toute la journée. L économie d eau réalisée est de l ordre de 30 %. Système traditionnel Système Electrolux Detergent consumption jusqu à 75% d économie Le démarrage automatique permet de ne consommer ni eau ni énergie lorsque le lave-vaisselle est en mode veille. Le chauffe-eau est isolé pour éviter toute perte de chaleur. Le dispositif de réduction de la consommation d énergie comprend une grande unité de condensation pouvant préchauffer l eau froide jusqu à 50 C, permettant ainsi d économiser jusqu à 12 kw et éliminant le besoin d une hotte d aspiration dédiée. Système traditionnel Système Electrolux

20 20 electrolux wtm Environnement laverie Le lave-vaisselle à avancement automatique Electrolux se trouve au centre d un système de chargement par casier entièrement intégré dont le but est d augmenter l efficacité en termes de capacité et de réduire la casse de la vaisselle. Robustesse garantie grâce à la construction tout acier inoxydable, nettoyage facilité grâce aux angles arrondis, utilisation ergonomique et confortable grâce à des fonctions correctement dimensionnées. Ce système convient parfaitement aux installations traitant jusqu à assiettes par heure.

21 electrolux wtm 21 Système présenté dans son ensemble, avec table de tri automatisée, courbe à 180 et table à rouleaux. Convoyeur à cordes pour un maximum d hygiène. Courbe à 180 avec tous les composants de travail dissimulés au-dessous pour faciliter les opérations de nettoyage.

22 22 electrolux wtm Gamme de machines Gamme de machines de type WTM Modèle Type Longueur totale Capacité Paniers/heure WTM140 lavage et rinçage 100 litres 1773 mm de 80 à 140 WTM165 lavage et rinçage 150 litres 2100 mm de 90 à 165 WTM180 prélavage 50 litres et lavage et rinçage 100 litres 2573 mm de 110 à 180 WTM200 prélavage 50 litres et lavage et rinçage 150 litres 2900 mm de 130 à 200 WTM250 prélavage 100 litres et lavage et rinçage 150 litres 3270 mm de 160 à 250 WTM300 prélavage 150 litres et lavage et rinçage 150 litres 3600 mm de 180 à 300 Toutes les versions sont E.S.D à chauffage électrique ou par vapeur.

23 electrolux wtm 23 Données techniques WTM140 WTM165 WTM180 WTM200 WTM250 WTM300 Vitesse lente (peut être augmentée sur place) Paniers/h ème vitesse (peut être diminuée sur place) Paniers/h Longueur de la machine mm Longueur de la machine (avec tunnel de séchage) mm Prélavage Lavage Rinçage Puissance Haut kw 0,23 0,23 2,2 2,2 Bas kw 1,1 Circulation Haut l/min Bas l/min 350 Capacité de la cuve l Puissance Haut kw 2,2 2,2 2,2 2,2 2,2 2,2 Bas kw 1,1 1,1 1,1 1,1 Circulation Haut l/min Bas l/min Capacité de la cuve l Puissance rinçage DUO kw 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 0,35 Consommation rinçage DUO l/min Rinçage DUO l Chauffe-eau l Consommation du dernier rinçage l/hr Puissances électriques Résistances de la cuve de lavage kw Résistances de la cuve de rinçage DUO kw Résistances du chauffe-eau kw 12 16,5 16,5 16,5 16,5 16,5 Résistances de la zone de séchage kw 8,25 8,25 8,25 8,25 8,25 8,25 Ventilateur de séchage kw 1,1 1,1 1,1 1,1 1,1 1,1 Capacité de séchage m 3 /h Température de séchage C Moteur de transport kw 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 Ventilateur du dispositif ESD kw 0,13 0,13 0,13 0,13 0,13 0,13 Puissance totale (avec réducteur de puissance sans tunnel) kw 27,4 31,5 31,8 31,8 44,2 45,3 Puissance totale (avec réducteur de puissance avec tunnel) kw 36,7 40, ,0 53,5 54,6 Température de l eau chaude C Température de l eau froide C Niveau sonore dba <70 <70 <70 <70 <70 <70

24 Partagez encore plus notre pensée sur Excellence Avec l environnement à l esprit Les solutions professionnelles d Electrolux correspondent parfaitement aux besoins des clients, y compris dans les domaines de la fiabilité, de l efficacité, des coûts et de la durabilité. Les produits sont les meilleurs en termes de qualité - durabilité et faible coût de fonctionnement. Certaines installations fonctionnent depuis plus de 40 ans! Toutes les usines Electrolux Professionnel sont certifiées ISO Toutes les solutions Electrolux Professionnel sont conçues pour réduire la consommation d eau, d énergie et de détergent et pour de faibles émissions dans l environnement Toutes les solutions Electrolux Professionnel sont les meilleures de sa catégorie en termes de qualité, pour une longue durée de vie avec les coûts de fonctionnement les plus bas Toutes les solutions Electrolux Professionnel sont ROHS et REACH- conformes et recyclables à plus de 95% Toutes les solutions Electrolux Professionnel sont qualitativement testées à 100% et toutes les fonctions sont vérifiées par des techniciens experts Au cours des cinq dernières années, plus de 70% des solutions Electrolux professionnelles ont été mises à jour en tenant compte des besoins des clients et du respect de l environnement Electrolux Professionnel soutient un programme d économie d énergie spécifique pour réduire la consommation énergétique de ses usines de production 9JEB7F La Société se réserve le droit de modifier les spécifications sans préavis. Photos non contractuelles.