Her på Kok & Vin spiller indholdet af jeres glas en lige så stor rolle som råvarerne på tallerkenen. Samspillet mellem mad og vin er lige så essentielt som en smilende tjener, en dygtig kok og en dejlig ledsager. Derfor sammensætter vi altid et "Vine på glas kort" som matcher det mad vi laver. Vi ved også at folk har forskellige præferencer og at smag og behag varierer, så derfor har vi ligeledes sammensat et ambitiøst vinkort, som giver jer mulighed for lige præcis af vælge den flaske vin der matcher jeres personlige smag. Det følger på de næste sider. Hele Kok & Vin står selvfølgelig parat til at rådgive. Velkommen A la carte retter: Matchende vinforslag: Snacks NV Bruno Michel. Epernay. Champagne 95,- Kammuslinger 2011 Dirler- Cade. Alsace Muscat 90,- Brandade 2011 Alain Gras. Auxey Duresses. Les Gras 100,- Snegle som i Bourgogne 2009 Sylvain Loichet. Bourgogne Aligoté 80,- Paneret Rillettes 2011 Mondeuse. Savoie 95,- Andekråser 2012 Domaine Giachino. Savoie. Marius Et Simone 105, Tomatconsommè 2012 Weinguter Trier. Mosel Erdener Riesling Kabinett Feinherb 95,- Gris 2010 Bruna Grimaldi. Barolo. Camilla 105,- Rib- Eye 2008 Château Falfas. Côtes de Bourg 90,- Rørt Kalvetatar 2012 Château de la Selve. Coteaux de L'Ardéche 95,- Moules Frites 2011 Alain Gras. Auxey Duresses. Les Cras 100,- Peach Melba 2013 La Ferme St. Pierre, Pipi d`ange 75,- Creme Brûlée 2012 Chateau Larchère. Monbazillac 90,- Rørt citroncreme 2005 Kurt Hain. Pirsporter Goldröpfchen. Riesling Auslese 95,-
Champagne: Non vintage Bruno Michel. Epernay Cuvèe Blanche 495,- Pierre Moncuit. "Cuvée Hugues de Coulmet" Blanc de Blancs 550,- R&L Legras. Blanc de Blanc 575,- R&L Legras. Rosé 650,- Bollinger. "Special Cuvée" 795,- Larmandier- Bernier. Rosé 1150,- Vintage R&L Legras. Saint-Vincent 1996 895,- Bollinger. "La Grande Année" 2004 1200,- R&L Legras. Saint-Vincent 1996 magnum 1900,- Salon "Le Mesnil" Blanc de Blancs 1999 3000,- Andre bobler: Marques De Gelida. Cava Gran Reserva. Brut nature 2009 350,- Christian Drouin. Cidre au Normandie NV 195,-
Hvide Vine Tyskland: Mosel Kurt Hain. Piesporter. Riesling Trocken 2011 250,- Bischöfliche Weinguter Trier. "Erdener" Riesling kabinett feinherb 2012 400,- Kurt Hain. Piesporter Domherr Riesling Spätlese Trocken 2009 450,- Kurt Hain. Piesporter Goldtröpfchen Riesling Spätlese Feinherb 2006 450,- Kurt Hain. Piesporter XXX Goldtröpfchen Riesling Spätlese Trocken 2010 475,- Rheingau Georg Breuer. Charm 2011 425,- Georg Breuer. Berg Rottland 2009 600,- Georg Breuer. Berg Roseneck 2009 625,- Georg Breuer. Nonnenberg monopol 2009 650,- Georg Breuer. Berg Schlossberg 2010 725,-
Frankrig: Alsace Domaine Weinbach. Riesling Reserve 2011 450,- Roland Schmitt. Riesling Grand Cru "Altenberg de Bergbieten" 2011 495,- Zind-Humbrecht. Riesling "Clos Windsbuhl" 2007 625,- Trimbach. Riesling Cuvée Frédéric Emile 2004 650,- Domaine Weinbach. Riesling "Cuvée Sainte Catherine" 2007 650,- Zind-Humbrecht. Gewürstraminer Grand Cru Hengst 2001 650,- Zind-Humbrecht. Gewürstraminer 2009 375,- Dirler- Cade. Alsace Muscat 2011 400,- Zind-Humbrecht. Pinot Gris. Grand Cru "Clos Saint Urbain" 2009 795,- Loire Louis Metaireau. Muscadet Sévre et Maine "M.L.M" 2007 350,- Louis Metaireau. Muscadet Sévre et Maine "One" 2011 425,- La Grange Aux Belles. Anjou. 2011 400,- Domaine André Vatan. Sancerre "Les Charmes" 2012 395,- Domaine Laporte. Sancerre "Le Grand Rochoy" 2003 450,- Jura Champ D'Etoiles. "Cuvee Castor" Chardonnay/Savagnin 2009 550,-
Bourgogne: Chablis Domaine Christophe et Fils. Chablis Vieilles Vignes 2013 375,- Domaine Christophe & Fils. 1'er Cru "Montée de Tonnerre" 2011 495,- Daniel Etienne-Defaix. 1'er Cru "Les Lys" 2002 595,- Vincent Dauvissat. 1'er Cru "La Forest" 2010 750,- Vincent Dauvissat. 1'er Cru "Vaillons" 2010 800,- Raveneau. 1'er Cru "Butteaux" 2011 895,- Raveneau. Grand Cru "Valmur" 2007 1600,- Raveneau. Grand Cru "Blanchot" 2011 1600,- Bourgogne Blanc Sylvain Loichet. Bourgogne Aligoté 2009 325,- Domaine Leflaive. Mâcon-Verzé 2012 450,- Côte de Beaune Bouchard Père & Fils. Beaune 2009 495,- Corton Alain Gras. Auxey-Duresses "Les Crais" 2011 450,- Hubert Bouzereau-Gruére. Saint-Aubin 1'er Cru "Le Charmois" 2009 495,- Bruno Colin. Saint Aubin 1'er Cru "Le Charmois" 2011 550,- Alain Gras. Saint Romain 2009 450,- Domaine Rapet. Grand Cru "Corton-Charlemagne" 2007 1200,- Domaine Rapet. Grand Cru "Corton-Charlemagne" 1999 1200,- Domaine Philippe Charlopin. Grand Cru "Corton-Charlemagne" 2008 1500,-
Meursault Hubert Bouzereau-Gruére. Meursault "Limozin" 2007 495,- Alain Gras. Meursault "Les Tillets" 2011 600,- Coche Bizouard. Meursault "Les Luchets" 2006 625,- Henri Boillot. Meursault 2009 725,- Hubert Bouzereau-Gruére. Meursault 1'er Cru "Charmes" 2010 750,- Philippe Chavy. Meursault 1'er Cru "Les Charmes" 2009 795,- Francois Mikulski. Meursault "Limozin" 2011 795,- Francois Mikulski. Meursault 1'er Cru "Genévrieres" 2011 900,- Antoine Jobard. Meursault 1'er Cru"Poruzots" 2009 995,- Domaine Leflaive. Meursault 1'er Cru "Sous le dos D'ane" 2011 1195,- Domaine des Comtes Lafon. Meursault 2007 1200,- Coche Dury. Meursault 2007 1800,- Coche Dury. Meursault "La Rougeots" 2005 2100,- Puligny-Montrachet Hubert Bouzereau-Gruére. Puligny-Montrachet 2009 550,- Philippe Chavy. Puligny-Montrachet "Rue Rousseau" 2009 695,- Philippe Chavy. Puligny-Montrachet 1' er Cru "Les Pucelles" 2008 995,- Henri Boillot. Puligny-Montrachet 1'er Cru "Clos de la Mouchere" monopole 2008 1095,- Philippe Colin. Grand Cru "Chevalier-Montrachet " 2009 1995,- Marc Colin. Grand Cru "Bâtard-Montrachet" 2010 2100,- Chassagne-Montrachet Bruno Colin. Chassagne-Montrachet 2011 595,- Hubert Bouzereau-Gruére. Chassagne-Montrachet "Les Blanchot Dessous" 2009 595,- Bruno Colin. Chassagne-Montrachet 1'er Cru "La Boudriotte" 2009 800,- Bruno Colin. Chassagne-Montrachet 1'er Cru "Les Blanchot-Dessus" 2011 900,-
Røde Vine Bourgogne - Côte de Beaune Beaune Rossignol-Trapet. Beaune "Les Mariages" 2010 550,- Jean-Marc Morey. Beaune 1'er Cru "Gréves" 2009 595,- Rossignol-Trapet. Beaune 1'er Cru "Teurons" 2010 650,- Bouchard Père & Fils. Beaune 1'er Cru " Vigne de l'enfant Jésus" 2011 1200,- Volnay Huber-Verdereau. Volnay "Les Robardelles" 2008 595,- Marquis d'angerville. Volnay 1'er Cru "Fremiet" 2003 750,- Marquis d'angerville. Volnay 1'er Cru "Clos des Ducs" monopole 2001 1200,- Øvrige Côte de Beaune Domaine Rapet. Aloxe-Corton 2006 550,- Philippe Colin. Santenay 1'er Cru "Les Graviéres" 2009 495,- Alain Gras. Auxey-Duresses Vieilles Vignes 2012 550,- Bourgogne - Côte de Nuits Gevrey-Chambertin Denis Mortet. Gevrey-Chambertin 2011 895,- Drouhin-Laroze. Gevrey-Chambertin 1'er Cru "Clos Prieur" 2008 895,- Rossignol-Trapet. Gevrey-Chambertin 1'er Cru "Cherbaudes" 2009 900,- Charlopin-Parizot. Gevrey-Chambertin 1'er Cru "Bel-Air" 2008 995,- Pierre Damoy. Gevrey-Chambertin "Clos Tamisot" monopole 2004 1100,- Drouhin-Laroze. Gevrey-Chambertin 1'er Cru "Lavaux St. Jacques" 2008 1100,- Armand Rousseau. 1'er Cru "Lavaux st. Jacques" 2011 1400,-
Denis Mortet. Gevrey-Chambertin 1'er Cru 2004 1500,- Vincent Girardin. Grand Cru "Charmes Chambertin" 2005 1500,- Charlopin-Parizot. Grand Cru "Charmes Chambertin" 2010 1500,- Charlopin-Parizot. Grand Cru "Mazis-Chambertin" 2003 1600,- Armand Rousseau. Grand Cru "Mazy-Chambertin" 2011 1700,- Bouchard Père & Fils. Grand Cru "Chapelle-Chambertin" 2011 1900,- Pierre Damoy. Gevrey-Chambertin "Clos Tamisot" monopole 2009 magnum 1950,- Charlopin-Parizot. Grand Cru "Chambertin" 2006 2100,- Pierre Damoy. Grand Cru "Chambertin" 2010 2100,- Bouchard Père & Fils. Grand Cru "Chambertin" 2011 2100,- Armand Rousseau. Grand Cru "Chambertin" 2004 4000,- Morey-Saint-Denis Domaine Perrot-Minot. Morey-Saint-Denis "En la rue de Vergy" 2010 750,- Frédéric Magnien. Morey-Saint-Denis 1'er Cru "Clos Baulet" 2005 695,- Domaine Perrot-Minot. Morey-Saint-Denis 1'er Cru "Riotte" 2009 1200,- Charlopin-Parizot. Grand Cru "Clos-Saint-Denis" 2006 1500,- Chambolle-Musigny Frédéric Magnien. Chambolle-Musigny Vieilles Vignes 2010 550,- Domaine Perrot-Minot. Chambolle-Musigny 2011 750,- Frédéric Magnien. Chambolle-Musigny 1'er Cru "Charmes" 2000 850,- Domaine Perrot-Minot. Chambolle-Musigny 1'er Cru "Aux Echanges" 2010 1500,- Frédéric Magnien. Grand Cru "Bonnes Mares" 2010 1850,- Vougeot Charlopin-Parizot. Grand Cru "Clos- Vougeot" 2001 1600,- Anne Gros. Grand Cru "Clos-Vougeot - Le Grand Maupertui" 2011 1800,-
Vosne-Romanée Charlopin-Parizot. Vosne-Romanée 2010 750,- René Cacheux. Vosne Romanée 1 er Cru "Les Suchots" 2007 795,- René Cacheux. Vosne Romanée 1 er Cru "Les Beaux Monts" 2011 825,- René Cacheux. Vosne Romanée 1 er Cru "Les Suchots" 2011 825,- Vincent Girardin. Vosne-Romanée 1' er Cru "Les Suchots" 2005 850,- Anne Gros. Vosne-Romanée "Les Barreaux" 2011 1050,- Domaine Perrot-Minot. Vosne-Romanée "Champs Perdrix" 2011 1100,- Alain Burguet. Vosne-Romanée 1'er Cru "Les Rouges du Dessus" 2007 1100,- Anne Gros. Grand Cru "Richebourg" 2011 3800,- Nuits-Saint-Georges Jean-Claud Boisset. Nuits-Saint-Georges 2005 450,- Jean Chauvenet. Nuits-Saint-Georges 1'er Cru "Les Perriéres" 2000 695,- Domaine Perrot-Minot. Nuits-Saint-Georges 1'er Cru "La Richemone" 2010 1500,- Savoie: Domaine Giachino. Gamay 2011 395,- Mondeuse. Savoie 2011 395,- Domaine Giachino. Savoie. Marius Et Simone 2012 550,- Côtes du Rhône E. Guigal. Côtes Du Rhône 2007 275,- E. Guigal. Crozes Hermitage 2009 395,- Château de Montlys. Côte Rotie 2003 650,- Château de Montlys. Côte Rotie "Fleur de Montlys" 2004 795,- P. Jaboulet. Hermitage "La Chapelle" 1999 1400,- Domaine Giraud. Châteauneuf-du-Pape. Les Gallimardes 2006 575,- Domaine du Pegau. Châteauneuf-du-Pape "Da Capo" 2007 2800,-
Château Pesquié. Ventoux. "Les Terrasses Rouge" 2012 350,- Ventoux. Saint Jean Du Barraoux, La Source 2009 355,- Ventoux. Saint Jean Du Barraoux, L`Argile 2006 455,- Ventoux. Saint Jean Du Barraoux, La Pierre du Barroux 2007 565,- Sydfrankrig Château de la Selve. Coteaux de L'Ardéche 2012 395,- Bordeaux Château Falfas. Côtes de Bourg 2008 450,- Château La Cabanne. Pomerol 2003 495,- Château Cos d'estournel. 2. Cru Classé. Saint-Estephe 2004 1600,- Château Figeac. Saint-Émilion. Premier Grand Crû Classé 1995 1800,- Château La Conseillante. Pomerol 1995 2200,- Château Talbot. 4. Cru Classé. Saint-Julien 1986 2300,- Château Giraud-Larose. 2. Cru Classé. Saint-Julien 1986 2800,- Château Mouton Rothschild. 1. Cru Classé. Pauillac 1993 3500,-
Italien Piemonte Bruna Grimaldi. Barolo "Camilla" 2010 450,- Luigi Einaudi. Barolo "Terlo" 2009 650,- Cigliuti. Barbaresco "Serraboella" 2007 650,- Luigi Einaudi. Barolo "Nei Cannubi" 2009 795,- Brovia. Barolo "Ca' Mia" 2001 850,- Rocche dei Manzoni Barolo Riserva "Vigna Capella di S. Stefano" 1999 magnum 2400,- Veneto Campo Reale. Ripasso d. Valpolicella Superiore 2010 395,- Tommaso Bussola. Amarone T.B. Vigne Alto 1999 1500,- Romano del Forno. Amarone 2003 2400,- Toscana Casanova di Neri. Brunello di Montalcino 2008 695,- Casanova di Neri. Brunello di Montalcino "Cerretalto" 2000 1600,- Antinori. Solaia 2006 2800,- Spanien Celler del Ruere. "Les Alcusses" Valencia 2010 250,- Bodegas Remelluri. Rioja Reserva 2007 395,- Peter Sisseck. "QS2 Sardonia" Sardon del Duero" 2008 & 2010 595,- Peter Sisseck. "PSI" Ribera del Duero 2010 695,- René Barbier. "Clos Mogador" Priorat 2007 850,- Bodegas Aalto. "Aalto PS" Ribera del Duero 2006 1195,- Peter Sisseck. "Flor de Pingus" Ribera del Duero 2011 1500,- Vega Sicilia. "Unico" Ribera del Duero 1999 2600, Peter Sisseck. "Pingus" Ribera del Duero 2006 6500,-
Vine med sødme Dom Brial. Rivesaltes Rouge 2010 395,- M. Chapoutier. Banyuls.Vin Doux Naturel 2011 50 cl 395,- La Ferme St. Pierre, Pipi d`ange 425,- Kurt Hain. Pirsporter Goldröpfchen. Riesling Auslese 2005 495,- Chateau Larchère. Monbazillac 2012 500,- Château Piada. Sauternes 2011 500,- Domaine Cauhapé. "Symphonie de Novembre" Jurancon 2009 495,- Château Haut-Peyraguey. Sauternes 2006 800,- Château Suduiraut. Sauternes 2006 1195,- Domaine Cauhapé. "Quintessence du Petit-Manseng" Jurancon 2006 1500,- Château de Fargues. Lur-Saluces Sauternes 2006 1800,- Château d'yquem. Sauternes 2002 ½ flaske 1600,- Château d'yquem. Sauternes 2003 3500,- Château d'yquem. Sauternes 1996 3800,- Taylor's Vintage Port 2003 1600,-