BLUE BAY - MONTE-CARLO BAY HOTEL & RESORT

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1 LE BAR AMERICAIN - HOTEL DE PARIS Parfum de havane, cuir patiné, bois précieux, lumière tamisée, le Bar Américain de l Hôtel de Paris collectionne les instants magiques et les alcools millésimés. A l occasion du cent-cinquantenaire du groupe Monte-Carlo SBM et pour célébrer cette année si particulière, le Bar Américain vous propose une nouvelle création : le divin cocktail Célébration, à base de limoncello et d agrumes. BAR US Margaux Château Margaux ,00 BAR US Pauillac Château Lafite Rothschild ,00 BAR US Pauillac Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande ,00 BAR US Pomerol Château l'evangile ,00 BAR US Saint-Emilion Château Pavie ,00 BAR US Saint-Estephe Cos d'estournel ,00 BAR US Saint-Julien Grand Vin de Léoville du Marquis de Las Czses ,00 BAR US Sauternes Château Climens ,00 BLUE BAY - MONTE-CARLO BAY HOTEL & RESORT Une signature du designer Pierre-Yves Rochon qui joue avec les couleurs comme un peintre avec sa palette. L atmosphère y est tendance et décontractée avec un superbe point de vue sur la mer et les jardins. Pour les palais les plus fins, Marcel Ravin propose une cuisine nouvelle et innovatrice, inspirée de ses origines antillaises. BLUE BAY Margaux Château Giscours ,00 BLUE BAY Pauillac Les Forts de Latour ,00 BLUE BAY Pessac-Léognan Domaine de Chevalier ,00 BLUE BAY Pomerol Château l'eglise-clinet ,00 BLUE BAY Pomerol Pétrus ,00 BLUE BAY Saint-Emilion Château Ausone ,00 BLUE BAY Saint-Julien Château Gruaud Larose ,00 BLUE BAY Saint-Julien Clos du Marquis ,00

2 CAFE DE PARIS - PLACE DU CASINO La Brasserie du Café de Paris est le célèbre lieu de rendez-vous de Monte-Carlo, l accueil chaleureux est la promesse d instants agréables, le décor de vitraux Belle Epoque rappelle celui des bistrots parisiens traditionnels, l atmosphère y est brillante et gaie. Fruits de mer en saison, plats canaille et mets de tradition proposés par le chef Jean-Claude Brugel, le tout rythmé par le ballet des serveurs et des maîtres d hôtel, enchanteront vos papilles et mettront en émoi tous vos sens gustatifs. CAFE DE PARIS Margaux Château Brane-Cantenac ,00 CAFE DE PARIS Margaux Château Monbrison ,00 CAFE DE PARIS Margaux Château Prieuré-Lichine ,00 CAFE DE PARIS Margaux Château Siran ,00 CAFE DE PARIS Pauillac Château Lynch-Bages ,00 CAFE DE PARIS Pauillac Le Petit Mouton de Mouton Rothschild ,00 CAFE DE PARIS Pessac-Léognan Château Pape Clément ,00 CAFE DE PARIS Pessac-Léognan Domaine de Chevalier ,00 CAFE DE PARIS Pomerol Vieux Château Certan ,00 CAFE DE PARIS Pomerol Clos du Clocher ,00 CAFE DE PARIS Saint-Emilion Château Cheval Blanc ,00 CAFE DE PARIS Saint-Emilion Château La Dominique ,00 CAFE DE PARIS Saint-Estephe Château Ormes de Pez ,00 CAFE DE PARIS Saint-Estephe Château Phélan Ségur ,00 CAFE DE PARIS Saint-Julien Château Beychevelle ,00 CAFE DE PARIS Saint-Julien Château Léoville Poyferré ,00

3 CASINO DU CAFE DE PARIS - PLACE DU CASINO Dans une décoration «high tech», sous un jeu de lumières multicolores, le Bar des Jeux est le rendez-vous de vos débuts de soirées branchées. Au rythme des jackpots et dans l ambiance du jeu, dégustez l un des nombreux cocktails de la carte, avant de plonger dans l univers du Casino du Café de Paris et son concept hautement innovant en matière de machines à sous. CASINO CAFE DE PARIS Haut-Médoc Château Camensac ,00 CASINO CAFE DE PARIS Margaux Château Labégorce ,00 CASINO CAFE DE PARIS Margaux Château Rauzan-Gassies ,00 CASINO CAFE DE PARIS Pauillac Château Duhart-Milon ,00 CASINO CAFE DE PARIS Pessac-Léognan Château Larrivet-Haut-Brion ,00 CASINO CAFE DE PARIS Saint-Emilion Château Balestard La Tonnelle ,00 CASINO CAFE DE PARIS Pomerol Château Lagrange ,00 CASINO CAFE DE PARIS Saint-Julien Château Talbot ,00 CAVE CENTRALE Creusées dans le rocher, les Caves de l Hôtel de Paris Monte-Carlo constituent un des lieux les plus exceptionnels du resort Monte- Carlo SBM, sur une surface de près de 1500 m², soit un kilomètre de casiers. Dans le silence et la fraîcheur, des centaines de milliers de bouteilles évoquent paysages, châteaux et domaines français et étrangers (Bordelais, Bourgogne, Champagne ), faisant résonner des noms tels que Lafite, Rothschild, Petrus, Cheval Blanc, Yquem, Romanée-Conti, Dom Pérignon ou Cristal Roederer. CAVE CENTRALE Pauillac Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande ,00 CAVE CENTRALE Pomerol Château Clinet ,00

4 LE CRYSTAL BAR - HOTEL HERMITAGE Point de rencontre intimiste et élégant de Monte-Carlo, le Crystal bar propose des grands crus au verre, un incroyable éventail de millésimes et cuvées de prestige de Champagne ainsi qu une remarquable collection de spiritueux : cognacs, armagnacs, eaux-devie et grappas, whiskies (pas moins d une vingtaine de marques). Pièces de cristal Baccarat, Saint-Louis et Lalique, tissus Pierre Frey, fauteuils cosys et coin cheminée confèrent au Crystal Bar une atmosphère chaleureuse et raffinée. Au déjeuner, une carte gourmande signée Joël Garault, dénommée «le luxe autour du produit», célèbre des produits d exception dans les plus sobres préparations. La très belle Crystal Terrace ouverte offre une vue magistrale sur la Principauté. CRYSTAL BAR Haut-Médoc Château Sociando-Mallet ,00 CRYSTAL BAR Margaux Pavillon Rouge du Château Margaux ,00 CRYSTAL BAR Pauillac Les Forts de Latour ,00 CRYSTAL BAR Pessac-Léognan Château Bahans Haut-Brion ,00 CRYSTAL BAR Saint-Emilion Château Beauséjour ,00 CRYSTAL BAR Saint-Emilion Château La Gaffelière ,00 CRYSTAL BAR Saint-Emilion Château Pavie Decesse ,00 CRYSTAL BAR Saint-Julien Château Léoville Barton ,00 LE DECK - MONTE-CARLO BEACH Le Deck installe sa terrasse dans un décor de rêve face à la somptueuse piscine-miroir. Le chef Paolo Sari vous propose une cuisine Point de rencontre intimiste et élégant de Monte-Carlo, le Crystal bar propose des grands crus au verre, un incroyable éventail de millésimes et cuvées de prestige de Champagne ainsi qu une remarquable collection de spiritueux : cognacs, armagnacs, eaux-devie et grappas, whiskies (pas moins d une vingtaine de marques). Pièces de cristal Baccarat, Saint-Louis et Lalique, tissus Pierre Frey, fauteuils cosys et coin cheminée confèrent au Crystal Bar une atmosphère chaleureuse et raffinée. Au déjeuner, une carte gourmande signée Joël Garault, dénommée «le luxe autour du produit», célèbre des produits d exception dans les plus sobres préparations. La très belle Crystal Terrace ouverte offre une vue magistrale sur la Principauté. DECK Margaux Château Brane-Cantenac ,00 DECK Moulis Château Chasse-Spleen ,00

5 DECK Pauillac Château Batailley ,00 DECK Pessac-Léognan Château Smith Haut-Lafitte ,00 DECK Saint-Emilion Château Figeac ,00 DECK Saint-Estephe Château Calon-Ségur ,00 DECK Saint-Julien Château Talbot ,00 DECK Saint-Julien La Croix de Beaucaillou ,00 ELSA - MONTE-CARLO BEACH Le restaurant Elsa, a été ainsi dénommé en hommage à Elsa Maxwell, première chargée de communication de la Société des Bains de Mer, qui lança le Beach à sa création. Cette nouvelle table, se veut le reflet d une cuisine contemporaine de haute qualité et bio qui tire sa légitimité de l histoire culinaire de la Riviera. Une carte authentique utilisant les produits bio, locaux en revenant aux fondamentaux d une cuisine de saison. ELSA Haut-Médoc Château La Lagune ,00 ELSA Margaux Château Giscours ,00 ELSA Margaux Château Margaux ,00 ELSA Pessac-Léognan Château La Mission Haut-Brion ,00 ELSA Pomerol Château Gazin ,00 ELSA Pomerol Château La Conseillante ,00 ELSA Saint-Emilion Château Beau-Séjour Bécot ,00 ELSA Saint-Estephe Château Lafon-Rochet ,00 LE GRILL - HOTEL DE PARIS Ce restaurant, installé au huitième étage de l Hôtel de Paris, propose une cuisine gastronomique méditerranéenne revisitée. En été, le toit s ouvre en un clin d œil pour offrir sous les étoiles l une des plus belles vues de la Côte d Azur. GRILL Margaux Château Palmer ,00 GRILL Pauillac Château Latour ,00

6 GRILL Pessac-Léognan Château La Mission Haut-Brion ,00 GRILL Pomerol Château Le Pin ,00 GRILL Pomerol Château Trotanoy ,00 GRILL Saint-Emilion Château Angélus ,00 GRILL Saint-Emilion Château Ausone ,00 GRILL Sauternes Château d'yquem ,00 L'HIRONDELLE - LES THERMES MARINS Admirablement située face à la mer, L Hirondelle et son chef Jacky Oberti vous propose son savoir-faire et vous fait découvrir ses menus légers et savoureux (500 kcal environ par menu). HIRONDELLE Margaux Château Durfort-Vivens ,00 HIRONDELLE Margaux Château Marquis de Terme ,00 HIRONDELLE Moulis Château Chasse-Spleen ,00 HIRONDELLE Pauillac Château Pontet-Canet ,00 HIRONDELLE Pessac-Léognan Château Carbonnieux ,00 HIRONDELLE Pomerol Château Bonalgue ,00 HIRONDELLE Saint-Emilion Château Fombrauge ,00 HIRONDELLE Sauternes Château Guiraud ,00 LE LIMUN BAR - HOTEL HERMITAGE Le Limùn Bar vous propose de prendre le petit déjeuner, de vous y restaurer à midi en profitant des accords parfaits de notre chef Joël Garault. Vous pourrez également savourer l afternoon tea avec ses délicieuses pâtisseries maison. Au moment de l apéritif, les amuse-bouches se dégustent avec un cocktail fruité. LIMUN BAR Haut-Médoc Château Tour Carnet ,00 LIMUN BAR Margaux Château Malescot Saint-Exupéry ,00

7 LIMUN BAR Pessac-Léognan Château de Fieuzal ,00 LIMUN BAR Pomerol Château La Fleur-Pétrus ,00 LIMUN BAR Pomerol Château La Pointe ,00 LIMUN BAR Saint-Emilion Château Larcis-Ducasse ,00 LIMUN BAR Saint-Julien Château Terrey-Gros-Cailloux ,00 LIMUN BAR Sauternes Château Bastor-Lamontagne ,00 LE LOUIS XV - ALAIN DUCASSE - HOTEL DE PARIS Depuis la création du restaurant Louis XV-Alain Ducasse au cœur de l'hôtel de Paris il y a plus de 25 ans, authenticité et élégance culinaire n'ont cessé de se conjuguer en toute saison. Dans la salle de style Versailles Grand Siècle, écrin raffiné d or et de lumière, les aiguilles des pendules arrêtées sur midi viennent rappeler que l on vient d abord en ce lieu pour le plaisir du palais. La carte, partition méditerranéenne et saisonnière d une cuisine qu Alain Ducasse qualifie en un mot d' «essentielle», offre une large palette de plats exquis. Un ravissement hors du temps. LOUIS XV Margaux Château Margaux ,00 LOUIS XV Pauillac Château Latour ,00 LOUIS XV Pomerol Château Le Pin ,00 LOUIS XV Saint-Emilion Château Cheval Blanc ,00 BAR SALLE BLANCHE - MONTE-CARLO BAY HOTEL & RESORT Conçue en 1903 par l Architecte Henri Schmidt, cette salle était une salle de conversation. Impressionnante de beauté, cette salle rend hommage aux trois courtisanes mythiques de l époque, Cléo de Mérode, Liane de Pougy et la Belle Otero grâce à l interprétation des trois Grâces Florentines de la toile de Paul Gervais. Aujourd hui, cette salle accueille un lounge bar et bientôt des jeux de tables. Elle donne également accès à la terrasse de jeux, ajoutée en 2011, où les clients du Casino de Monte-Carlo peuvent désormais jouer face à la mer, sous le soleil ou sous leur bonne étoile SALLE BLANCHE Margaux Pavillon Rouge du Château Margaux ,00

8 SALLE BLANCHE Pauillac Château Haut-Bages Liberal ,00 SALLE BLANCHE Pomerol Château Clinet ,00 SALLE BLANCHE Pomerol Château l'eglise-clinet ,00 SALLE BLANCHE Saint-Emilion Château Monbousquet ,00 SALLE BLANCHE Saint-Estephe Château Calon-Ségur ,00 SALLE BLANCHE Saint-Julien Château Saint-Pierre ,00 SALLE BLANCHE Sauternes Château Lafaurie-Peyraguey ,00 LA SALLE EMPIRE - HOTEL DE PARIS La Salle Empire de l Hôtel de Paris Monte-Carlo est l expression même de l art de vivre à l européenne depuis Une table raffinée qui se consacre toute l année à des réceptions de prestige et offre des dîners avec vue sur la Place du Casino durant l été. SALLE EMPIRE Margaux Château d'issan ,00 SALLE EMPIRE Pauillac Château Mouton Rothschild ,00 SALLE EMPIRE Pauillac Château Pontet-Canet ,00 SALLE EMPIRE Pessac-Léognan blanc Château Laville Haut-Brion ,00 SALLE EMPIRE Saint-Emilion Château Angélus ,00 SALLE EMPIRE Saint-Emilion Château La Mondotte ,00 SALLE EMPIRE Saint-Julien Château Gruaud Larose ,00 SALLE EMPIRE Sauternes- Barsac Château Coutet ,00 SALON ROSE - CASINO DE MONTE-CARLO Lorsque François Blanc a demandé en 1903 à l architecte Henri Schmidt de créer le Salon Rose, sa vocation était d y accueillir les joueurs et joueuses qui souhaitaient se détendre autour d un cigare. Aujourd hui, entièrement rénové, ce salon Belle Epoque est un restaurant d'inspiration méditerranéenne surplombant les prestigieuses terrasses du Casino, avec vue sur mer. SALON ROSE Haut-Médoc Château Belgrave ,00

9 SALON ROSE Margaux Château Monbrison ,00 SALON ROSE Medoc Château Potensac ,00 SALON ROSE Pauillac Château Grand Puy Lacoste ,00 SALON ROSE Pessac-Léognan Château Malartic-Lagraviere ,00 SALON ROSE Pomerol Clos René ,00 SALON ROSE Saint-Emilion Château Belair ,00 SALON ROSE Saint-Julien Château Branaire-Ducru ,00 SUN CASINO - CASINO DE MONTE-CARLO Le plus américain des Casinos de Monte-Carlo est la destination de tous ceux qui ont l énergie pour vivre la fête, découvrir les jeux de table les plus tendances du moment, et s amuser dans une ambiance décontractée. SUN CASINO Pauillac Château Pichon-Longueville Baron ,00 SUN CASINO Pauillac Pauillac du Château Latour ,00 SUN CASINO Pessac-Léognan Château Les Carmes Haut-Brion ,00 SUN CASINO Pomerol Château l'evangile ,00 SUN CASINO Pomerol Château Petit Village ,00 SUN CASINO Saint-Emilion Château Canon ,00 SUN CASINO Saint-Julien Château Langoa Barton ,00 SUN CASINO Sauternes Château Suduiraut ,00 LE TRAIN BLEU - CASINO DE MONTE-CARLO Le Train Bleu offre une cuisine traditionnelle italienne. Situé à l entrée des salons de jeux, donnant sur la Place du Casino, son décor recrée dans ses moindres détails une salle à manger de wagon-lit au temps de la Belle Époque. TRAIN BLEU Margaux Château Kirwan ,00 TRAIN BLEU Pauillac Château Clerc Milon ,00

10 TRAIN BLEU Pauillac Château Lafite Rothschild ,00 TRAIN BLEU Pessac-Léognan Château Haut-Bailly ,00 TRAIN BLEU Pomerol Château Beauregard ,00 TRAIN BLEU Saint-Emilion Clos Fourtet ,00 TRAIN BLEU Saint-Emilion Le Petit Cheval ,00 TRAIN BLEU Saint-Julien Château Lagrange ,00 LA TRATTORIA - SPORTING DE MONTE-CARLO Surplombant les magnifiques jardins du Jimmy z, cette table italienne d influence toscane offre une vue imprenable sur la Méditerranée. Interprétés par le chef Damien Leroux, les plats de la carte évoquent le voyage, la simplicité et le partage avec son buffet d antipasti Carpaccio de loup, pignons, olives et ciboulette, Poulpe et pommes de terre, Anchois marinés, Légumes grillés et Crostino au foie de lapin, Caviar d aubergines, son comptoir à pâtes ou encore ses traditionnelles pizzette Margherita, Napolitaine, Focaccia di Recco. Comme une invitation à la gourmandise, les desserts réinterprètent de grands classiques pour nous permettre de déguster seul ou à deux le Trio de panna cotta (caramel, chocolat, fruits rouges), le Tiramisu ou la Cassata Sicilienne. Le carrettino dei gelati, un vélo à l ancienne poussant une glacière rouge avec des cloches dorées, propose quant à lui des crèmes glacées ou des sorbets multicolores. TRATTORIA Margaux Château Rauzan-Gassies ,00 TRATTORIA Pauillac Château Haut-Batailley ,00 TRATTORIA Pessac-Léognan Château Haut-Brion ,00 TRATTORIA Pomerol Château Gazin ,00 TRATTORIA Saint-Emilion Château Canon-la-Gaffelière ,00 TRATTORIA Saint-Emilion Château Troplong Mondot ,00 TRATTORIA Saint-Estephe Château Montrose ,00 TRATTORIA Saint-Julien Château Ducru-Beaucaillou ,00

11 VISTAMAR - HOTEL HERMITAGE Une décoration signée Pierre-Yves Rochon hébergeant un concept gastronomique authentique orchestré par le chef de la maison Joël Garault : un poisson, un légume, une cuisson. Preuve de son haut niveau d excellence, Le Vistamar possède une étoile Michelin. La magnifique terrasse (ouverte en été) offre une vue imprenable sur le Port et le célèbre Rocher. VISTAMAR Pauillac Carruades de Lafite ,00 VISTAMAR Pessac-Léognan Château Smith Haut-Lafitte ,00 VISTAMAR Saint-Emilion Château Cheval Blanc ,00 VISTAMAR Saint-Emilion Château Trotte Vieille ,00 VISTAMAR Saint-Emilion Château Valandraud ,00 VISTAMAR Saint-Estephe Château Montrose ,00 VISTAMAR Saint-Julien Château Ducru-Beaucaillou ,00 VISTAMAR Sauternes Château Rieussec ,00