Alto hotte de cuisine grand confort Alto Compensation hotte de cuisine grand confort avec compensation intégrée Matériau Inox brossé Type de filtre Média galva/ à choc Avantages Evolutive et adaptable : combinaison hotte centrale Alto hauteur 500 avec hotte Induct air et Four. Hauteur de visière pouvant être réduite à 250 mm. Compensation intégrée pour Alto Compensation. Finition Inox brossé. Gamme Longueur de hotte 1 000 à 6 000 mm Tarifs p. 1 628 et 1 631 Hauteur 250, 380 ou 500 mm Option Système Pyrosafe Version Compensation intégrée Module monobloc de 1 000 à 3 000 mm. Toutes longueurs supérieures à 3 000 mm par assemblage de modules. Adossée ou double centrale. Hauteur visière 250 mm : 900*, 1 100, 1250 et 1 500 mm. Hauteur visière 380 mm : 900*, 1 100, 1 250 et 1 500 mm. Hauteur visière 500 mm : 900*, 1 100, 1 250 et 1 500 mm. Versions pour Alto : - statique ou motorisée (jusqu à 3 000 mm) Versions pour Alto Compensation: - extraction et compensation non motorisées - extraction motorisée (jusqu à 3 000 mm) et compensation non motorisée. * Profondeur disponible uniquement pour la gamme Alto Désignation du produit Alto C S A D Dimensions hors standard Sur demande Services - Logiciel de sélection Airgicook p. 1 537 type d appareil capteur S : sans visière A : adossée D : avec motorisation H : avec visière D : double Alto Compensation C H A D type d appareil capteur H : avec visière A : adossée D : avec motorisation D : double Application / utilisation Evacuation de la chaleur, captation, cantonnement et filtration des polluants en cuisine professionnelle. Conçue pour les cuisines de moyenne surface et à fort dégagement. Restauration commerciale ou collective. Compensation d air traité (jusqu'à 1100 m 3 /h au ml) pour Alto Compensation. Construction / composition Offre standard : - Faces apparentes en acier inoxydable brossé (AISI 304). - Faces arrières et supérieures en acier galvanisé. - Filtres média galva (filtres à choc également disponibles). - Gouttière périphérique. - Système de vidange livré monté. - Version motorisée : montage refoulement vertical centré sur la longueur. - Compensation : raccordement par découpe circulaire Ø 250 par module de 1000 mm (sans virole) pour Alto Compensation. Accessoires : - Luminaire encastré Type EP. - Virole non montée sur plaque Ø 315, 355, 400 (avec ou sans découpe). - Plaques d'obturation. - Registre d équilibrage non monté ou monté sur glissière uniquement pour les hottes statiques (sur demande). - Variateur de tension pour capteur motorisé. - Collecteur extraction simple ou double. - Bandeau d habillage. - Echange plaque/filtre. - Collecteur de compensation pour Alto Compensation. Options : - Hotte tout inox. - Extraction : Découpe circulaire Ø 355 mm position centrée (sans virole). 1 découpe pour les modules 1 000 à 2 000 mm. - Refoulement arrière sur Alto 380 et 500 et refoulement latéral sur Alto 500. - Dimensions hors standard sur demande. - Position désaxée du ventilateur. - Hottes d angle sur demande. - Filtre à choc. - Pyrosafe. Conditionnement Filmé sur palette (virole non montée). Protection des tôles d acier inoxydable. Texte de prescription Disponible sur www.france-air.com, rubrique Espace Pro. Pensez-y! Système automatique de détection et d extinction de feux de cuisine > En conformité avec l article GC8 (réglementation grande cuisine) > Système monté en usine, installation mise en service et maintenance par nos partenaires compensation Documents techniques disponibles sur internet Voir p. 1 592 1547
Descriptif technique Mise en conformité Mise en conformité avec la norme EN 60 335 : disposition d une grille sur chaque ouïe d aspiration d air afin d éviter tout contact avec les pièces en mouvement. Composition Alto /Alto Compensation Long. hotte 1000 1500 2000 2500 3000 Modules (mm) 1000 1500 2000 2500 3000 Long. hotte 3500 4000 4500 5000 5500 6000 Modules (mm) 2000 1500 2000 2000 2500 2000 2500 2500 3000 2500 3000 3000 Alto Encombrement, réservation Profondeur Hauteur Profondeur Hauteur 900* 380 ou 500 1 800* 380 ou 500 Adossée 1 100 380 ou 500 Double 2 200 380 ou 500 * Profondeurs 900 et 1 800 mm disponibles uniquement pour la version Alto. 1 250 380 ou 500 2 500 380 ou 500 1 500 380 ou 500 3 000 380 ou 500 Poids en kg par mètre linéaire compensation Alto Modèle Profondeur (mm) CSA 380 CHA 250 CHA 380 CHA 500 610 24 - - - 900-28 29 30 1 100-30 31 32 1 250-32 33 34 1 500-36 37 38 Pour capteur dynamique : rajouter le poids du ventilateur (poids moyen : 14 kg). Pour les hottes doubles, multiplier le poids par 2. Modèle Profondeur (mm) CHA 380 CHA 500 1100 35 37 1250 37 39 1500 41 43 1548
Dimensions et raccordement Descriptif technique Alto - ATTENTION : sur l extraction piquage Ø 355 en option, Ø 315 et 400 sur demande au choix, autres positions possibles sur demande, viroles et découpes en option. - Sur la compensation : Découpe circulaire Ø 250 par mètre linéaire (sans virole). - Découpe rectangulaire possible sur demande. - Les points de suspension sont indiqués sur le schéma par le symbole laissés à l'appréciation lors du montage. Nota : pour les hottes de longueurs supérieures à 3m, il suffit de juxtaposer les schémas entre eux pour connaître les raccordements à effectuer et les points de suspension à prévoir. Extraction compensation 1549
Dimensions et raccordement Descriptif technique compensation - ATTENTION : sur l extraction piquage Ø 355 en option, Ø 315 et 400 sur demande au choix, autres positions possibles sur demande, viroles et découpes en option. - Sur la compensation : Découpe circulaire Ø 250 par mètre linéaire (sans virole). - Découpe rectangulaire possible sur demande. - Les points de suspension sont indiqués sur le schéma par le symbole laissés à l'appréciation lors du montage. Nota : pour les hottes de longueurs supérieures à 3m, il suffit de juxtaposer les schémas entre eux pour connaître les raccordements à effectuer et les points de suspension à prévoir. Compensation Extraction 1550
Descriptif technique Principe de sélection Nombre de filtres et plaques d'obturation fournis en standard Hotte adossée Hotte centrale Module Nb. filtres Nb. plaques Nb. filtres Nb. plaques 1 000 2 0 4 0 1 500 2 1 4 2 2 000 2 2 4 4 2 500 3 2 6 4 3 000 3 3 6 6 3 500 4 3 8 6 4 000 4 4 8 8 4 500 5 4 10 8 5 000 5 5 10 10 5 500 6 5 12 10 6 000 6 6 12 12 Filtre média galva Filtre à choc Pour obtenir des débits d'extraction plus élevés, remplacer la ou les plaque(s) d'obturation par des filtres (filtre additionnel en sus). Dans ce cas, multiplier le nombre total de filtres par le débit optimum. Exemple : - Module 1500 (Adossé) - Débit d'extraction (Standard) : 2 x 900 = 1800 m 3 /h - Débit d'extraction maximum : (21) x 900 = 2700 m 3 /h Nombre et type de luminaires (Tube T5) Alto (pour toutes les profondeurs) 1 x 21 W 2 x 28 W 1000 1-1500 - 1 2 000-1 2 500-1 3 000-1 3 500-2 4 000-2 4 500-2 5 000-2 5 500-2 6 000-2 Profondeur 1 100 Profondeurs 1 250 et 1500 1 x 21 W 1 x 21 W 2 x 28 W 1000 1 1-1500 1-1 2000 2-1 2 500 2-1 3 000 2-1 3 500 3-2 4000 4-2 4 500 4-2 5000 4-2 5 500 4-2 6 000 4-2 Position de la hotte par rapport aux éléments de cuisson Adossée Double centrale compensation 1551
Hotte motorisée (uniquement sur l'extracteur) Sélection Ventilateur 7.7 et 7.9-4 pôles - Hauteur 380 mm Type 7.7-4p 7.9-4p 9.9-4p Tension (V) 230 230 230 Fréquence (Hz) 50/60 50/60 50/60 Puissance (W) 370 550 1100 Vit. rotat. (tr/mn) 1000 1250 1 000 Inten. nominale (A) 1,7 2,5 5,0 Temp. maxi ( C) 55 65 65 Indice protection IP 44 IP 44 IP 44 Variateur vitesse Varionys 3A Varionys 3A Varionys 6A Caractéristiques électriques pour 50 Hz 7.7 4 pôles 7.9 4 pôles Pa stat 400 350 300 250 200 150 100 50 0 Débit m 3 /h 0 500 1000 1500 2000 2500 Hotte motorisée : Position du ventilateur d'extraction. Standard : refoulement centré sur la longueur Ventilateur 7.9 et 9.9-4 pôles - Hauteur 500 mm Refoulement arrière et/ou décentré à la demande avec supplément Type A (mm) B (mm) 7.7-4p 194 230 7.9-4p 194 285 9.9-4p 260 300 Pa stat 400 350 300 250 200 150 100 50 0 9.9 4 pôles 7.9 4 pôles Débit m 3 /h 500 1 000 1 500 2 000 2 500 3 000 3 500 Exemples d associations Hotte Alto hauteur 500 mm double Hotte Four compensation 1552
Performances pour Alto Compensation Équilibre aéraulique maîtrisé Compensation intégrée La tôle perforée sur les piquages à l entrée du plénum de compensation provoque une perte de charge et permet d'équilibrer le flux. Section des disques et taux de perforation de la tôle de façade optimisés pour assurer une parfaite distribution de l air. Débits : 700 m 3 /h à 1100 m 3 /h au mètre linéaire P de 90 à 120 Pa. Vitesse et portée conforme au critère de Confort perçu par l'utilisateur. Répartition homogène des vitesses de soufflage. Principe de fonctionnement Répartition des vitesses de compensation avec un débit de 700 m 3 /h au mètre linéaire Répartition des vitesses de compensation avec un débit de 1100 m 3 /h au mètre linéaire H 380 ou 500 compensation 1553
Ajustement de la hauteur Personnalisation H = 150 mm maxi Ajustement possible de la hauteur de la hotte Alto et Alto Compensation. Les faces avant et de côté de la hotte peuvent être réalisées avec une hauteur au choix comprise entre 500 mm et 650 mm. Cette application spéciale permet d ajuster simplement les hottes sans qu il soit nécessaire de prévoir un bandeau d habillage. Nous consulter. Capteur longueur spécifique Nous consulter. Capteur d angle Angles différents de 90 ou angles extérieurs : nous consulter. Exemple : angle à 90 C = A B Profondeur capteur D (mm) A (mm) B (mm) C (mm) 900 650 1000 1650 1100 650 1000 1650 1250 650 1000 1650 1500 650 1000 1650 Alto Joue, tôle arrière et dessus tout inox compensation À préciser : maxi 250 mm 1554
Hottes motorisées 380 Position ventilateur d extraction v-4p Personnalisation Alto Refoulement vertical ventilateur décentré Refoulement vertical centré sur la longueur ou décentré Refoulement arrière et/ou décentré Refoulement arrière et/ou décentré Type A (mm) B (mm) Hauteur Hotte 7.7-4p 194 230 380 7.9-4p 194 285 380 / 500 9.9-4p 260 300 500 Hottes motorisées 500 Alto Refoulement latéral gauche ou droite adaptation possible avec ventilateur type 7/9 Refoulement latéral gauche ou droite adaptation possible avec ventilateur type 7/9 Exemple : refoulement à gauche Refoulement frontal possible sur module > 1 500 avec le ventilateur type 7/9 Exemple : refoulement à gauche compensation 1555
Passage de poutre transversale* Capteur et hotte v Personnalisation L : à préciser H : à préciser (maxi 150 mm) Passage de poutre longitudinale* Capteur et hotte L : à préciser Passage de poteau vertical* H : à préciser (maxi 150 mm) Alto L : à préciser L : à préciser P : à préciser (maxi 150 mm) P : à préciser (maxi 150 mm) * Nous consulter : joindre les plans à la demande. compensation Brasserie de l'ouest - Paul Bocuse - Lyon. Plexiglas non founi par France Air. 1556