TENUE DE SERVICE LUCIE : Tunique

TENUE DE SERVICE LUCIE : Tunique SOMMAIRE Sommaire 1/13 Descriptif 2/13 Cahier des charges 3/13 Vue d ensemble de la tunique 4/13 Nomenclature tunique 5/13 DT de détail poche poitrine 6/13 DT de détail poche côté 7/13 DT de détail fente côté 8/13 DT de détail col chemisier + fiche d instruction 9/13 10/13 Gamme de fabrication 11/13 Fiche de qualité 12/13 Fiche de contrôle 13/13 Tenue de service LUCIE : tunique : 1/13

TENUE DE SERVICE LUCIE : tunique DESCRIPTIF Ensemble Tunique Pantalon femme TUNIQUE: - ample, tissu uni blanc avec fantaisie rouge. - entièrement boutonnée devant. - 5 boutons rouges. - col chemisier ouvert rouge. - poches poitrine et côtés carrées, plaquées avec revers pointu rouge, piqué et pris dans l ourlet. - manches courtes chemisier plates avec revers rouge rappelant celui des poches. - Fentes aux côtés avec pans arrondis ourlés. Tenue de service LUCIE : tunique 2/13

TENUE DE SERVICE LUCIE CAHIER DES CHARGES SERVICE ATTENDU: CARACTERISTIQUES: - être confortable, esthétique. - s adapter à différentes morphologies. - permettre un habillage rapide. - être un vêtement ni trop ample, ni trop ajusté. - s assurer qu aucune partie du vêtement ne soit trop flottante afin de ne pas entrer en contact avec les aliments. PERFORMANCES: - être absorbant. - résister à la traction ( solidité du tissu, des coutures). - résister au contact de la chaleur ( ne pas brûler, roussir, fondre.). - résister au contact de l eau ( ne pas rétrécir ). - résister au contact des détergents. - être d un entretien facile ( lavage, détachage, repassage ) ASPECT ECONOMIQUE: - prix modéré. ACTION QUALITE: - La qualité est l aptitude d un produit à satisfaire les demandes des utilisateurs. Il faut savoir ce qu il faut faire ce qui est fait réellement Il faut faire modifier ce qui n est pas conforme à la demande. MATERIAUX Tissu: cretonne SANFOR 100% coton Ref: Promédical blanc 01.000 Promédical rouge 01.003 Prix HT: 19,60 F Laize: 150 Lisières inutilisables : 15 mm Sans sens, ni -o- ni o-o Fournisseur: CERNAY 88310 CORNIMONT Métrage utilisé T. 42 : 2,30 m Elastique taille: larg. 30 mm long: selon le tour de taille. Boutons : O 18, 2 trous, col. rouge, Qté: 5. Fil: 100% coton blanc et rouge. Etiquettes de taille et composition MATERIEL Machine à coudre industrielle Surjeteuse Table soufflante aspirante; Guides margeurs. Aiguille 90. Outillage: réglet, poinçon, ciseaux Manutention:tréteaux, bac Table d approvisionnement et d évacuation. Tenue de service LUCIE : tunique : 3/13

CONSIGNES DE REALISATION: Valeur coutures: - coulissage col et rabattage 6 mm - assemblages 10 mm - placage poches et revers 1 mm - rempliage poches et revers 10 mm - ourlage haut poches et bas manches 40 mm - ourlage taille pantalon 30 mm - ourlage bas jambières 20 mm - ourlage bas tunique 5mm Tolérences: - assemblage: + ou - 1 mm - placage : + ou - 1 mm - ourlage taille et bas pantalon : + ou - 1 mm Qualité surfilage: - sans reprise. Densité du point: - points par cm. Clientèle: - personnel féminin du service cuisine.ces Victor HUGO. Style: Saisons: Confort: - Professionnel assistant cuisine - toutes saisons - vêtement ample et confortable. Garnitures: - revers en pointe rouge sur poches et bas de manches courtes. - col et boutons rouges. Qualité attendue: - qualité boutique spécialisée en vêtements professionnels Entretien: - lavage machine 60 - séchage machine - Pas de détachage ou blanchiment au chlore. - détachage A. F. ou P. - repassage à haute température Quantité: - voir bon de commande Aspect économique: Date de livraison: - prix de revient 120 F - fin octobre. Tenue de service LUCIE : tunique : 3/13

TENUE DE SERVICE LUCIE : Tunique Voir DT détail Col chemisier(9/13) Voir DT détail poches Voir DT détail Poche poitrine(6/13) Voir DT détail Poche côté(7/13) Voir DT détail Fente côté(8/13) Tenue de service LUCIE : tunique : 4/13

14 5 Boutons Plastic O 18 2 trous 13 1 Revers poche poitrine 12 2 Revers poche côté 100% coton Sanfor 11 2 Revers manche Coloris rouge 10 1 Dessous col 09 1 Dessus col 08 1 Poche poitrine 07 1 Poche côté gauche 06 1 Poche côté droit 05 1 Manche gauche 04 1 Manche droite Laize :150 03 1 Devant gauche 100% coton Sanfor Voir cahier des charges pour 02 1 Devant droit Coloris blanc autres renseignements 01 1 Dos Rp Nb DESIGNATION MATIERE OBSERVATIONS NOMENCLATURE TUNIQUE Tenue de service LUCIE : tunique : 5/13

CROQUIS SCHEMAS MATERIEL CARACTERISTIQUES Col rabattu ayant un remontant Par son montage,il peut se porter ouvert ou fermé La parementure est prise en couture directement avec le col, du milieu devant à l épaule. La valeur dos est rabattue nervure entre les épaules. Avec ou sans triplure EMPLOIS MATIERES N OPERATIONS SCHEMAS Renseignements complémentaires 1 Coulisser le col Retourner, repasser Contrôler les longueurs des pointes 2 Surpiquer le col 3 Assembler le col au vêtement( col pris en fourreau entre la parementure et le devant, piquer jusqu'à l épaule, cranter la parementure et le col et continuer à piquer sur l encolure dos) Contrôler la superposition des épaules et la valeur de croisure 4 Rabattre le col entre les épaules A-A 5 Contrôler COL CHEMISIER ENC1903 Tenue de service LUCIE : tunique : 9/13 ; 10/13

Tenue de service LUCIE : tunique : 9/13 ; 10/13

GAMME DE FABRICATION PRODUIT :Tunique REFERENCE: MODE DE LANCEMENT: TEMPS ALLOUE: MATIERE(S) MACHINES OUTILLAGE CONSIGNES TYPE POINTS REGL Le contrôle est effectué après chaque coton 301 5pts Guide margeur opération à l aide de la fiche de 4pts Gabarits préformage Contrôle et du dessin technique 504 Gabarits pointage ETAPES DE TRAVAIL N OPERATIONS SCHEMAS -FICHIERS DIRECTIVES COMPLEMENTAIRES COL 1 Coulisser dessus et Dessous col -o-/-o- Repasser Le dessous ne doit pas apparaître sur le dessus Préformer revers Plaquer revers sur poches Ourler haut de poches Avec gabarit Milieu/milieu, pointe/pointage Point d arrêt début et fin piqûre Respecter largeur POCHES 2 Ne pas faire visser Préformer poches Avec gabarit Plaquer poches sur devant Respecter les pointages et la symétrie Points d arrêts solides Préformer revers Plaquer revers sur bas Manches Voir DT et consignes poches MANCHES 3 Ourler bas de manches Assembler côtés manches Surfiler côtés manches Respecter consignes surfilage Tenue de service LUCIE : tunique : 11/13

Assembler épaules dos et Devant CORPS 4 Surfiler épaules Epaules et bord Parementures Repasser épaules Assembler col sur tunique Voir fiche d instruction col chemisier MONTAGE COL 5 Rabattre le dessus de col Insérer étiquettes de taille et de composition au milieu du dos. (voir modèle) Exécuter points d arrêt épaules parementures/ coutures épaules TUNIQUE 6 Assembler côtés dos et devant Voir DT Respecter valeurs couture anglaise Respecter finition extrémité fente (voir solution technologique) Netteté de la couture/-o- Repasser 7 Piquer coins Parementures Respecter cran et valeur ourlet OURLET BAS Ourler le bas Respecter valeur et netteté haut fentes ( rentrer extrémités et tourner à 90 ) Tenue de service LUCIE : tunique : 11/13

MONTAGE DES MANCHES 8 Assembler manches et Emmanchure Surfiler emmanchures Attention à l appariement Couture/couture Crans/crans Commencer sous le bras Pas de reprise FINITIONS 9 Pointer les boutonnières Exécuter les boutonnières Pointer les boutons Plaquer les boutons Avec gabarit CONTROLE 10 Contrôler Eplucher REPASSAGE 11 Repasser Tenue de service LUCIE : tunique : 11/13

TENUE DE SERVICE LUCIE : Tunique Fiche qualité Toutes les mesures ou tolérances sont exprimées en mm COL MANCHE - montage manche à plat sans embu - symétrie pointes - dessus dépassant le dessous : +0,5 - arrondi parfait : +-0,5 - longueur pointe A :+-1 - largeur B :+-1 DESSOUS DE BRAS - raccord dessous de manche : +-1 POCHE - Parallèlisme : +-1,5 SURPIQURES - régularité : +-0,5 - grignage : aucun - nbre de pts/cm :6+-0,5 OURLET REPRISES - devant : aucune - assemblage pts dans pts EPLUCHAGE COUTURES - coupe des fils : +0,5 - échapée / aucune - nbre de pts/cm : 5 +- 0,5 - régularité : +-0,5 Tenue de service LUCIE : tunique: 12/13

FICHE DE CONTROLE TUNIQUE POCHES POINTS à CONTROLER Col Couture côtés Couture épaules Couture côté manches Couture emmanchures Ourlet bas manches Ourlet bas tunique Revers poche poitrine Revers poche côtés Ourlet poches Aplomb placage poches Symétrie poches cotés TRAVAUX CRITERES 6 mm 3 puis 6 mm 10 mm 10 mm 10 mm 40 mm 5 mm h=50 mm h= 50 mm 40 mm Tol. 1 mm Tol. 2mm C= Conforme NC= Non Conforme C NC C NC C NC C NC C NC C NC C NC C NC C NC C NC C NC C NC ASSEMBLAGES Respect valeurs Régularité Sens des coutures couchées vers le dos vers manches vers dos e xtrémités pointes sans décalage SURFILAGE Respect valeur Régularité Sens PLACAGE RABATTAGE REMPLIAGE OURLAGE Respect valeurs Régularité Régularité Respect valeurs Respectl aplom Tenue de service LUCIE : tunique : 13/13