ABC c a t é g o r i e Adjoint technique principal de 2 ème classe des établissements d enseignement Épreuve de la spécialité Lingerie Préparation au concours FILIÈRE TECHNIQUE Raymonde Petit
Adjoint technique principal de 2 ème classe des établissements d enseignement Épreuve de la spécialité Lingerie Préparation au concours Raymonde Petit
Le travail des auteurs s est enrichi des commentaires d un comité de lecture composé de - Marie-Flore Lévy, responsable de service préparation aux concours et examens, CNFPT Alsace-Moselle - François Siégel, conseiller formation, pôle «ateliers et matériels», CNFPT Alsace- Moselle - Pham van Dat, responsable des éditions, direction de la communication, CNFPT éditions du CNFPT, 2010 Aucune partie de la présente publication ne peut être reproduite, mise en mémoire ou transmise sous aucune forme ni aucun moyen électronique ou mécanique, par photocopie, enregistrement, ou toute autre façon sans autorisation expresse du centre national de la fonction publique territoriale.
Sommaire 1) CLASSIFICATION DES TISSUS ET FIBRES TEXTILES................................... 4 2) ANALYSE DES TISSUS......................................................... 5 3) FICHE DE POSTE DE TRAVAIL produits lessiviels................................. 6 4) LES POUDRES À LAVER........................................................ 7 5) LES DRAPS EN COLLECTIVITÉ................................................... 9 6) LES COUVERTURES EN COLLECTIVITÉ........................................... 10 7) Poids approximatif du linge courant en collectivité....................... 11 8) STOCK..................................................................... 12 9) LES PICTOGRAMMES SUR LES TISSUS........................................... 13 10) GUIDE D ENTRETIEN DU LINGE Les symboles................................... 14 11) Les TAcheS............................................................... 16 12) LE DÉTACHAGE............................................................ 18 13) FICHE DE POSTE : CHARGEMENT DU LINGE...................................... 20 14) ENTRETIEN DU LINGE....................................................... 21 15) FICHE DE POSTE table à repasser........................................... 23 16) ORGANISATION MATÉRIELLE DE LA LINGERIE................................... 24 17) Repassage, fraudage..................................................... 25 18) REPASSAGE DE LA VESTE DE CUISINIER........................................ 26 19) FICHE DE POSTE, PLIAGE DU LINGE............................................ 27 20) PLIAGE DE LA VESTE DE CUISINIER............................................ 28 21) LA TECHNIQUE DE REPASSAGE............................................... 29 22) LE REPASSAGE DU TORCHON AU FER.......................................... 30 23) ORGANISATION D UN POSTE DE REPASSAGE À LA CALANDRE..................... 31 24) DISTRIBUTION DE LINGE PROPRE AUX SERVICES UTILISATEURS..................... 32 25) LINGERIE RACCOMMODAGE................................................. 33 26) FICHE DE SUJET : CONCOURS D ADJOINT TECHNIQUE PRINCIPAL.................... 34 27) CORRIGé ET BARèME........................................................ 36 28) ENTRETIEN DES LOCAUX.................................................... 38 29) ENTRETIEN DES SOLS SANITAIRES............................................. 39 30) PICTOGRAMMES DE SÉCURITÉ................................................ 40 Déjà parus dans la collection «préparaion concours».......................... 41 fiche d appréciation............................................................. 45 3
1 CLASSIFICATION DES TISSUS ET FIBRES TEXTILES 1) Les divers tissus se distinguent par : la nature des fibres textiles qui les constituent, les procédés de filature et tissage employés lors de leur fabrication. 2) Classification des textiles d après leur origine textiles d origine animale : produit de la peau (poils) de certains herbivores, (le mouton principalement) laine, soie, poils divers. textiles d origine végétale : coton (duvet blanc qui entoure la graine du cotonnier),lin, chanvre, jute, ramie. textiles d origine minérale : amiante, verre, métaux. textiles d origine artificielle végétale : acétate, triacétate, viscose, rayonne, fibranne. textiles d origine artificielle synthétique : polyamide (nylon), polyester (tergal, dacron), chlorofibres (rhovyl), acrylique (crylor, courtelle, orlon), polypropylène (cétryl). 3) Les fibres naturelles on les trouve dans la nature sous forme de fibres auxquelles on a fait subir des transformations physiques et mécaniques sans en changer la composition. leur grande qualité : un excellent pouvoir absorbant qui les rend très agréables à porter. la laine, le coton et la soie offrent, en outre, une grande souplesse et une très bonne élasticité. le lin bénéficie d une grande résistance à l usure. la lourdeur de sa fibre donne au tissu un tombé exceptionnel. la laine et la soie offrent toutes les deux la meilleure isolation thermique qu un tissu puisse donner. les connaissances communes à toutes les options 4 ATP2EE Spécialité lingerie
ANALYSE DES TISSUS 2 1) Détermination de la face endroit et envers l aspect le plus flatteur est l endroit, le tissu est plus net, certains tissus n ont ni endroit ni envers. si les deux faces ne présentent pas de différences, en les observant attentivement, on trouvera des nœuds le long des fils, plus visibles sur l envers que sur l endroit. 2) Identification de la chaîne et de la trame les fils de chaîne sont parallèles aux lisières, si la lisière n existe plus, les fils de chaîne s allongent moins à la traction que les fils de trame. 3) Recherche de l armure, déterminer la contexture du tissu : défiler le tissu sur 1 cm, amener la 1 ère duite au milieu de la frange, à l aide du coupe-fil, noter le travail du fil de chaîne sur un papier de mise en carte, rechercher le numéro du fil en chaîne et en trame. 4) Détermination du poids peser un échantillon de 10 cm sur 10 cm, calculer le poids au mètre en tenant compte de la longueur du tissu. 5) Recherche du textile réaction à la flamme, aux produits chimiques. 6) Recherche des apprêts et de la teinture Solidité de la teinture : aux frottements, à la chaleur, aux rayons solaires, à l eau et à l eau de mer, au savon, à la lessive, à l eau de javel, aux solvants organiques. 7) Recherche de la résistance à l ébullition, au lavage, à l eau, aux déchirements, aux produits chimiques. 5
3 FICHE DE POSTE DE TRAVAIL PRODUITS LESSIVIELS 1) LISTE DES TÂCHES À EXÉCUTER activité : blanchisserie Désignation du poste : Gestion des produits lessiviels (poudre ou liquide) souvent dévolu à l opérateur chargé du tri type de poste : debout type d opération : manuelle port de charge : oui, poudre en sacs de 25 kg ; liquide en fûts de 200 kg equipements nécessaires : gants de manutention, lunettes, masque à cartouche, chaussures professionnelles, combinaison règles spécifiques au poste : Manutention sous surveillance. Manutention à deux. 2) COmPÉTENCES REQUISES identification des différents produits, liquide ou poudre. Manutention. repérage des différents emplacements. Mise en place. annotations sur fiche de stock. prise d initiative. repérage par code ou couleur. force physique ou compensation avec matériel (diable, élévateur). respect des consignes de sécurité et de manipulation. 6 ATP2EE Spécialité lingerie
LES POUDRES À LAVER 4 elles sont nombreuses, elles contiennent des éléments qui possèdent certaines propriétés ou «pouvoirs «et permettent ainsi le nettoyage du linge. 1) mode D ACTION DES POUDRES À LAVER pouvoir mouillant. il favorise la pénétration de l eau entre les salissures et dans les fibres du tissu. il décolle les salissures lors du trempage ou du prélavage. pouvoir émulsionnant. il provoque la dispersion des salissures grasses en fines gouttelettes et les maintient en suspension dans l eau. ce pouvoir est favorisé par l agitation du bain de lessive. pouvoir anti redéposition. il permet la dispersion des salissures dans le bain de lessive et empêche leur redéposition sur le tissu. pouvoir détachant.il permet de décolorer certaines taches colorées par oxydation ou hydrolyse. pouvoir azurant. il donne au linge une luminosité supplémentaire. pouvoir adoucissant à l égard de l eau. la quantité nécessaire au lavage est variable suivant la dureté de l eau. 2) LES COmPOSANTS DES POUDRES À LAVER les poudres à laver sont des produits formés d éléments différents ayant chacun un rôle bien déterminé (voir les pouvoirs). elles sont composées : de tensio- actifs ou détergents.ils sont obtenus à partir des dérivés du pétrole. ils ont remplacé le savon. ils donnent aux lessives leur pouvoir émulsionnant, ils décollent les Beaucoup sont biodégradables. de phosphates ou anti calcaire.salissures du tissu. leur action est plus efficace lorsque le linge est frotté. ils adoucissent l eau, évitant ainsi la formation de dépôts calcaires sur le linge. ils neutralisent l acidité des salissures d origine corporelle (ces salissures ont tendance à se fixer sur les fibres). ils donnent aux lessives leur pouvoir anti-redéposition. de perborate il donne le pouvoir détachant (tâches colorées). la rapidité de son action dépend de la température du bain : il est surtout efficace au-dessus de 80 c ; il use le linge et affaiblit les coloris. d azurants optiques ils donnent au linge éclat et blancheur d autres composants ils empêchent la corrosion des parties métalliques des machines à laver. 7
3) COmmENT CHOISIR UNE POUDRE À LAVER poudres moussantes et non moussantes la mousse n est plus considérée comme un indice d efficacité. les poudres non moussantes sont les plus répandues, elles conviennent aux lavages en machine à laver. les poudres moussantes sont destinées pour le lavage à la main. une mousse trop abondante peut provoquer des débordements et demande plus de rinçages. poudre biodégradable afin d éviter la pollution des rivières due au rejet des bains lessiviels, les poudres à laver contiennent des tensio-actifs biodégradables, c est-à-dire des substances dégradables par les micro-organismes de l eau. conditionnement elles sont vendues en paquets normalisés, en baril ou en sac pour la poudre et en bidon pour la lessive liquide. utilisation la quantité de lessive varie avec la nature du linge, son degré de salissure, la dureté de l eau. 8 ATP2EE Spécialité lingerie
LES DRAPS EN COLLECTIVITÉ 5 1) DImENSIONS NORmALISÉES en cm lit 2 personnes 1 personne enfant Matelas 140 x 190 90 x 190 60 x 120 Drap plat 240 x 310 180 x 290 120 x 180 Drap-housse 140 x 190 90 x 190 60 x 120 2) QUALITÉS matières relatives à Qualités Matières textiles Durée moyenne l usager absorbant Métis 40 lavages Doux, non pelucheux léger (sauf parfois lin) esthétique coton lin à la collectivité facile à entretenir et à désinfecter léger Bon rapport qualité/prix polyester/coton 100 lavages 3) CONCLUSION pour répondre aux besoins des usagers et des collectivités, les draps les plus utilisés sont ceux en coton et en polyester/coton. afin de respecter les règles d hygiène impératives, certaines collectivités utilisent des draps en ouate de cellulose renforcée, à usage unique. les taies sont en général du même textile que les draps. 9
6 LES COUVERTURES EN COLLECTIVITÉ couverture composition comportement au feu poids prix traitement pure laine laine 100% label «non feu» 450g/m2 *** anti mites eulan Mitin laine 71% coton 15% Viscose 14% ne s enflamme pas facilement 480g/m2 ** néant laine mélangée laine 67% Viscose 20% acrylique 13% ne s enflamme pas facilement 480g/m2 ** néant laine 70% Viscose 16% poly/coton 14% ne s enflamme pas facilement 480g/m2 ** néant acrylique acrylique 100% s enflamme facilement 400G/m2 * néant chlorofibres Mélangées chlorofibres 70% Viscose 20% acrylique 10% ne s enflamme pas 450g/m2 ** néant 10 ATP2EE Spécialité lingerie
POIDS APPROXImATIF DU LINge COURANT en COLLECTIVITÉ 7 1) Pantalon cuisinier, d entretien polyester et coton 400g Veste cuisinier, d entretien coton 500g Tablier cuisinier coton 200à 300g Nappe polyester et coton 400g lin 1000g 2) Serviette polyester et coton................................................... 50g lin.......................................................................... 80g 3) Drap coton................................................................... 1 000g 4) Taie coton.................................................................... 250g 5) Couverture laine ou laine mélangée................................... 450g environ 6) Blouse dame coton.................................................................... 300g 7) Blouse homme coton.................................................................... 600g 11
8 STOCK 1) Attribution d un stock de linge, en début d année chaque début d année, le service lingerie attribue aux services utilisateurs une donation ou dotation, soit un stock de linge dont le détail figure au livre des inventaires. chaque service est responsable de son stock de départ. celui-ci comprend en général 2 jeux complets (1 jeu équivaut à l ensemble de linge nécessaire dans une journée). aucune modification ne peut être faite sans pièce justificative nommée «bon», rédigée et signée par le responsable : ex. : bon d augmentation de stock bon de diminution de stock bon provisoire. toute modification à effectuer suivant les bons est à reporter sur le livre des inventaires, sauf en ce qui concerne les bons provisoires qui pourront être détruits après que la mission ait été remplie. 2) Remise du linge sale à la lingerie chaque service utilisateur apporte à la lingerie son linge sale accompagné d un bon d échange sur lequel figure le détail des pièces de linge données à laver. 12 ATP2EE Spécialité lingerie
LES PICTOGRAmmES SUR LES TISSUS 9 13
10 guide D ENTRETIEN DU LINgE Les symboles 1) laver respectez toujours les directives de lavage indiquées sur l étiquette de vos vêtements. faites attention à la température de lavage et au cycle pour éviter que le vêtement ne rétrécisse et ne se décolore. ne surchargez pas votre laveuse. 2) température de l eau un chiffre situé à l intérieur du symbole de lavage indique la température maximale à laquelle vous pouvez laver un vêtement. 95 : linge pouvant être bouilli. articles généralement en coton, lin, blanc, teint ou grand teint. 60 : linge de couleur supportant 60. articles de couleur et linge ne pouvant être bouilli, coton, modal, polyester ainsi qu en mélange de ces fibres. 40 : linge de couleur supportant 40, articles foncés, en coton, polyester, mélanges ou linge fin en modal ou viscose. ex. : lingerie 30 : linge fin supportant 30. ne remplir la machine qu au tiers. 3) laver à la main De nombreux articles délicats exigent des soins spéciaux et doivent être lavés à la main séparément, car les couleurs pourraient déteindre au premier lavage. Quand vous lavez un vêtement à la main, utilisez toujours de l eau froide et assurez-vous que la lessive est bien dissoute dans l eau avant d y mettre le vêtement. rincez bien. 4) blanchir Vérifiez toujours la tenue des couleurs avant d utiliser un agent de blanchiment et utilisez-le seulement avec de l eau froide. suivez les directives d utilisation du produit avant de préparer la solution. le traitement du chlore ne convient que pour éliminer les salissures d origine naturelle (thé, café, vin, fruit). laissez tremper 15 à 30mn. après trempage (chlore fortement dilué), bien rincer et laver conformément à l étiquette. 5) ne pas blanchir les articles ainsi désignés ne résistent pas au blanchiment et au détachage avec des produits à base de chlore (eau de javel) ou contenant des agents de blanchiment oxygénés comme ace, oxy. 6) sécher par culbutage respectez toujours les instructions notées sur l étiquette du vêtement. Des points situés à l intérieur du cercle indiquent la température de séchage adéquate. aucun point = température au choix un point = basse température deux points = température moyenne trois points = température élevée 14 ATP2EE Spécialité lingerie
7) ne pas sécher par culbutage si le symbole de séchage par culbutage est barré d un «X», cela signifie que vous ne devez pas sécher le vêtement par culbutage. les tissus délicats, tels que la soie, le lin, l acétate, la rayonne ou la viscose, ne doivent pas être passés à la sécheuse. 8) sécher à plat étendez le vêtement à plat pour le faire sécher. les tricots en particulier doivent toujours sécher à plat pour éviter qu ils ne s étirent. enveloppez le tricot dans une serviette, redonnez-lui sa forme si nécessaire et étendez-le. 9) suspendre pour sécher sans essorer suspendez le vêtement mouillé à un cintre en plastique et laissez-le sécher. 10) suspendre pour sécher essorez doucement le vêtement pour en extraire l excès d eau et suspendez-le à une corde à linge ou à une barre. 11) repasser adoptez toujours les réglages adaptés au type de tissu à repasser, car certains tissus ne réagissent pas bien à une température élevée et à la vapeur. les points situés à l intérieur du symbole du fer indiquent les réglages de température. repassage à température faible, maximum 110. adapté à l acrylique, au polyamide et à l acétate. articles sensibles au brillant, à la pression. intercaler un linge sec ou repasser à l envers. ne pas utiliser de fer à vapeur. repassage à température moyenne, maximum 150. Adapté à la laine, à la soie et à la viscose. possibilité d utiliser un fer à vapeur. repasser en intercalant une pattemouille. repassage à température élevée, 200. Adapté au coton et au lin. se pratique sur un linge encore légèrement humide. 12) ne pas repasser si le symbole du fer est barré d un «X», ne pas repasser ni presser à la chaleur. 13) nettoyer à sec confiez les vêtements qui doivent être nettoyés à sec à un nettoyeur professionnel. 14) ne pas nettoyer à sec si le symbole du nettoyage à sec est indiqué par un «X», ne pas nettoyer à sec. 15
11 LES TACHES 1) Tache de maquillage (rouge à lèvres, mascara ) en l absence de gras, imbibez d alcool à 90 l envers du tissu taché ou utilisez un produit dégraissant disponible dans le commerce. rincez abondamment et procédez à un lavage en machine. 2) Tache de café, thé sur coton blanc : tamponnez la partie du textile tachée à l aide d un chiffon imbibé d eau oxygénée. rincez et effectuez un lavage en machine. sur coton de couleur : tamponnez la partie du textile tachée à l aide d un mélange de vinaigre blanc et d eau (2 cuillérées à soupe de vinaigre blanc pour ¼ de litre d eau). laissez agir puis effectuez un lavage en machine. sur la laine : tamponnez la partie du textile tachée à l aide d un chiffon imbibé d un mélange d alcool et de vinaigre blanc (3 cuillérées à soupe de chaque). effectuez ensuite un lavage en machine, programme spécial laine. 3) Tache de chewing-gum posez un glaçon sur la partie souillée par le chewing-gum de manière à faire durcir la pâte. puis grattez à l aide de la lame d un couteau. 4) Tache de cambouis ou goudron tamponnez la partie tachée à l aide d eau écarlate. Vous pouvez également étaler une noisette de beurre sur la partie tachée ; laissez agir puis tamponnez avec un chiffon imbibé d essence de térébenthine. 5) Tache de peinture agissez immédiatement et n attendez pas que la peinture sèche. pour les peintures à l eau, la gouache, un simple lavage en machine devrait suffire. pour les peintures acryliques, tamponnez la tache à l aide du solvant indiqué sur la boîte de peinture. rincez et procédez ensuite à un lavage en machine. 6) Tache de bougie posez une feuille de papier sulfurisé sur la tache et repassez le papier à l aide d un fer à repasser bien chaud. il fera ainsi fondre la cire qui se décollera facilement. 7) Tache de chocolat, fruit, jus de fruit, vin imbibez la tache d eau savonneuse et rincez. si la tache persiste, tamponnez le textile avec du vinaigre blanc dilué dans de l eau (un volume de vinaigre blanc pour un volume d eau). laissez agir quelques minutes, rincez puis effectuez le lavage en machine. 16 ATP2EE Spécialité lingerie
8) Tache de graisse sur un textile dit «grand teint», appliquez quelques gouttes de trichloréthylène, laissez agir puis rincez abondamment. sur les textiles délicats synthétiques, appliquez un chiffon imbibé de 2/3 d eau froide mélangée à 1/3 d alcool. laissez agir puis rincez abondamment. 9) Tache de sang Généralement la tache de sang s éliminera facilement si vous la rincez immédiatement à l eau froide. effectuez ensuite un lavage en machine. 10) Tache de sauce tomate ou ketchup faites tremper votre linge dans un mélange de glycérine et d eau chaude (un volume de glycérine pour un volume d eau). laissez agir pendant une heure. effectuez ensuite un lavage en machine. les lave-linge : faciliter les lavages en combattant les taches avant lavage combattre les taches avant le lavage la méthode la plus efficace pour venir à bout d une tache est d agir immédiatement en la passant sous l eau froide (attention, n utilisez pas d eau chaude qui pourrait définitivement fixer la tache). les lessives permettent généralement de venir à bout des taches de fruits, vin, chocolat, transpiration dès le premier lavage. Malgré tout, certaines taches sont plus persistantes et difficiles à éliminer. nous vous donnons quelques conseils et astuces efficaces pour venir à bout de ces taches récalcitrantes. pour tous les textiles délicats, il est conseillé d effectuer un essai sur une partie peu visible du textile taché afin de voir la réaction du tissu ; si vous utilisez un détachant, commencez par l extérieur de la tache pour éviter la formation d une auréole. 11) Tache d herbe tamponnez la partie du textile tachée à l aide d un chiffon imbibé de vinaigre blanc ou d alcool à 90 (selon la nature du textile). rincez et lavez en machine. 12) Tache de feutre ou crayon à bille Dès que possible, essayez d absorber le maximum d encre en tamponnant la partie tachée à l aide de papier essuie-tout. tamponnez ensuite la tache à l aide d un chiffon imbibé de vinaigre blanc. puis effectuez le lavage en machine du textile. 13) Tache de rouille imbibez la tache de jus de citron. laissez reposer une nuit, rincez. si la tache persiste, utilisez un détachant spécial rouille en suivant les indications mentionnées sur le flacon 17
12 LE DÉTACHAgE c est une tache de : pour l enlever Boue Bougie Brûlure café cambouis chocolat cirage cire colle cellulosique colle à bois eau de mer fruit Glace, crème glacée Goudron Graisse animale ou industrielle herbe Brosser la tache sèche puis laver en eau tiède savonneuse retirer le maximum avec le dos d un couteau, brosser terminer par un solvant, trichloréthylène, perchloréthylène laver en eau tiède savonneuse eau oxygénée diluée puis laver en eau tiède savonneuse eau alcoolisée ou solvant (trichloréthylène, perchloréthylène) ou eau oxygénée diluée ou lavage en eau tiède savonneuse Glycérine ou huile puis solvant ou eau alcoolisée et lavage eau alcoolisée ou solvant (trichloréthylène ou perchloréthylène) ou eau oxygénée diluée ou lavage en eau tiède savonneuse térébenthine ou solvant (trichloréthylène ou perchloréthylène) térébenthine ou eau alcoolisée et laver en eau tiède savonneuse acétone puis lavage rincer à l eau tiède. puis ammoniaque diluée et solution alcoolisée. ensuite laver en eau tiède savonneuse frotter avec de l eau vinaigrée, puis laver en eau savonneuse eau oxygénée diluée ou eau ammoniaquée ou eau alcoolisée. rincer utiliser le trichloréthylène ou la benzine ou de l eau ammoniaquée puis laver en eau savonneuse solvant (trichloréthylène ou perchloréthylène) solvant (trichloréthylène ou perchloréthylène) ou eau alcoolisée. puis laver en eau tiède savonneuse lavage en eau tiède savonneuse ou eau alcoolisée et lavage 18 ATP2EE Spécialité lingerie
lait liqueur Mercurochrome Moisissure parfum rouge à lèvres rouille sang sauce stylo bille sueur tabac thé urine Vernis Vin rouge solvant (trichloréthylène ou perchloréthylène) rincer à l eau tiède. puis ammoniaque diluée. ensuite laver en eau tiède savonneuse solvant (trichloréthylène ou perchloréthylène) ou benzine. puis rincer et laver en eau tiède savonneuse tremper en eau savonneuse. puis solution vinaigrée. puis solution d ammoniaque diluée. puis solution d eau oxygénée diluée. puis lavage en eau tiède savonneuse eau oxygénée diluée ou eau de javel diluée et rincer laver en eau tiède savonneuse. puis solvant (trichloréthylène ou perchloréthylène utiliser de l acide oxalique dilué. puis laver en eau tiède savonneuse frotter avec du vinaigre blanc pur ou de l eau ammoniaquée puis rincer utiliser un solvant (trichloréthylène ou perchloréthylène) utiliser l alcool à 90 ou du trichloréthylène ou du jus de citron + de l eau vinaigrée puis eau tiède savonneuse laver en eau tiède savonneuse ou frotter avec de l eau ammoniaquée puist rincer laver en eau tiède savonneuse. puis eau alcoolisée. ensuite rincer en eau tiède frotter avec de l eau ammoniaquée puis avec de l eau vinaigrée. ensuite laver en eau tiède savonneuse faire tremper dans de l eau salée (50g/l). puis laver et rincer. ou eau oxygénée puis laver et rincer frotter avec de l eau alcoolisée ensuite essence de térébenthine. puis laver en eau tiède savonneuse eau oxygénée diluée. puis laver en eau tiède savonneuse tous les produits de détachage doivent être utilisés avec précaution. ils doivent être rangés dans un placard fermant à clef et dans un local aéré. pour le détachage, porter une blouse à manches longues, des gants, des lunettes de protection, un masque (surtout pour l ammoniaque, les solvants, l essence de térébenthine, l acide oxalique, l acétone, ou la benzine). 19
13 FICHE DE POSTE : CHARgEmENT DU LINgE activité : blanchisserie Désignation du poste : chargement lavage. poste souvent dévolu à l opérateur de tri. type de poste : debout type d opération : manuelle port de charge : oui, 10 kg équipements nécessaires : gants à usage unique, masque, charlotte, chaussures professionnelles, blouse à usage unique et à manches longues règles de sécurité spécifiques au poste : - respect des consignes, d hygiène, de sécurité et d ergonomie. - savon. - lavabo à déclenchement genou-pied ou automatique. - Désinfection quotidienne du local. - Vaccination obligatoire (typhoïde, tétanos). liste Des tâches pesage selon capacité de la machine. identification par cycle. annotation fiche de production lavage. chargement. sélection des produits lessiviels (si manuelle) ou sélection des programmes de lavage. contrôle de la bonne fermeture de la machine. compétences requises lecture niveau cp ou repérage par code. écriture niveau cp. pesage au kilo près. Bonne dextérité manuelle et bon repérage? dans l espace. connaissance des différents produits lessiviels utilisés (si manuel). Bonne résistance à la vue et à l odeur du linge souillé. Mise en marche. surveillance des opérations réalisées par le matériel (programme, température, temps). Bonne résistance physique. sens de l organisation. 20 ATP2EE Spécialité lingerie
ENTRETIEN DU LINgE 14 1) Les opérations de blanchissage le blanchissage comprend la série d opérations suivantes : Rangement du linge sale. Détachage. Lavage. Essorage. Repassage. Triage du linge sale. Trempage. Rinçage. Séchage. Rangement. 2) Rangement et triage du linge sale pour le rangement du linge sale, prévoir plusieurs sacs ou coffres. ne jamais y enfermer le linge humide qui moisirait. par le triage, on sépare le linge en diverses catégories, en tenant compte de la nature du tissu, de la couleur et du degré de malpropreté des pièces. 3) Pratiquement, répartir le linge comme suit : linge blanc ou grand teint de fil ou de coton, l inge de couleur en coton, torchons, vêtements de travail, lainages, soieries, tissus artificiels. 4) Produits d entretien du linge et des vêtements tissus en fibre végétale : coton, lin, métis. ils supportent une température de lavage à 95 >> lessive «Xtra» «GaMa» + perborate ou javel. tissus foncés ou imprimés : coton, lin, métis. laver à 60 + lessive spéciale couleurs. tissus synthétiques : laver à 30 + lessive spéciale pour les textiles fragiles sans essorage. s il y a une grande quantité de linge à laver, commencer toujours par laver le linge qui nécessite un cycle court pour optimiser au maximum le lave-linge et le séchoir rotatif. laver séparément, lors des deux ou trois premiers lavages, les articles vifs ou foncés. ceci est particulièrement recommandé pour les serviettes de toilettes et les draps foncés. l excès de teinture sera ainsi éliminé sans dommage pour vos autres textiles, et sans que la vivacité des coloris soit altérée. avant lavage, vider les poches et attacher les cordons sans trop serrer. l eau de javel s introduit au 2 e rinçage. le bisulfite de sodium se met au 4e rinçage pour compenser l action de la javel. le vinaigre ou l assouplissant compensent le détergent et se mettent au 5e rinçage. si on veut amidonner le linge dans la machine, on l introduit au 5e rinçage mais on ne mettra pas d assouplissant ni de vinaigre. en collectivité, on amidonne à froid (30 ). le linge déchiré sale sera d abord lavé et séché. 21
le linge taché sera nettoyé avant lavage ; suivre les conseils d entretien indiqués sur l étiquette jointe à l article. le pliage du linge se fait à la fin de tout le repassage. 5) Quantité de linge par machine pour une machine de 10 kg coton : 10 kg de linge ; synthétique : 7 kg de linge, on met les 2/3 du poids ; laine : 5 kg de linge, on ne met que la moitié. 6) Conseils pour le détachage examiner la nature de la tache, la nature du tissu avant de choisir un produit pour détacher (lire le mode d emploi ; vérifier sur l envers du vêtement si la couleur du vêtement résiste au produit). il vaut toujours mieux détacher un vêtement aussi rapidement que possible : avant de laver complètement le linge, en tamponnant délicatement. Quand plusieurs procédés sont possibles, commencer toujours par le plus simple. ne jamais laisser le produit agir plus de 5 min (sauf avis contraire sur le mode d emploi). rincer abondamment et sécher après l application d un produit, recommencer l opération si besoin est. 7) Travaux d entretien du linge c est à la lingère de déterminer si certaines pièces du linge doivent : - subir des réparations, - être réformées. en aucun cas, le coût total du travail ne doit atteindre le prix d achat de l article. la lingère aura différents travaux d entretien à réaliser. le raccommodage (ou ravaudage). il s agit surtout de - repriser, - poser des pièces, - poser des cordons, - poser des boutons. les transformations (ou réfection) ex : un drap usagé transformé en taie de traversin, sous-taie, torchons ; une serviette éponge en gant de toilette, torchons parisiens la confection d articles neufs pendant les périodes creuses : torchons, serviettes de table, tabliers, tours de cou, rideaux Marquage et contre-marquage - du linge neuf acheté si le nom de l établissement n a pas été tissé ; - du linge réfectionné ; - du linge neuf confectionné par la lingère. 22 ATP2EE Spécialité lingerie