TD apiculture et pathologie apicole Nicolas Vidal-Naquet Docteur Vétérinaire, Alfort 87 DIE apiculture pathologie apicole
TD apiculture et pathologie apicole Le but de ce TD est de présenter: La filière apicole et ses productions Comment aborder, en tant que vétérinaire, une exploitation apicole
Apis mellifera L. dans la classification: Classe des Insectes Ordre Hyménoptères Sous-ordre Symphytes Apocrites Infra-ordre Aculéates (porte-aiguillon) Térébrants (parasite ou porte-tarière) Super-famille Pompiloidea Apoidea (Apoïdes) Vespoidea (guêpes, frelon) Sphecoidea Formicidea (fourmis) Famille Mellitidae Apidae supérieurs Apidae primitifs Megachilidae Sous-famille Apinae Tribu Apini Euglossini (abeilles des orchidées) Meliponini (abeilles sans dard) Bombini (Bourdons) Genre Apis Espèce Apis mellifera Linnaeus Nombreuses sous espèces: UE Apiculture A.m.ligustica, A1 2017 iberica, scutellata
Définition: l Abeille domestique L abeille domestique définie par: des caractères individuels La construction d un nid formé de cellules héxagonales en cire produite par les ouvrières cirières une organisation sociale(«eusociété»): * individus sexués (adultes) et stériles (couvain, ouvrières) et morphologiquement différents co-existence d au moins deux générations successives élevage partagé du couvain Division du travail
La colonie d Abeille domestique La colonie est caractérisée par: -trois castes d individus morphologiquement différents (la reine, les ouvrières et les mâles), - un couvain: formes immatures (œufs, larves, nymphes) - des provisions(miel, pollen) -Un nid formé de rayons de cires (cellules hexagonales) dans lesquels est élevé le couvain et sont stockées les provisions La colonie est pérenne: - Les individus vivent ensemble dans un nid (ruche). - La colonie vit année après année (survivant à l hiver) -Les individus sont interdépendants et incapables de survivre seuls ou isolés La colonie est considérée comme un super-organisme
Morphologie: les 3 castes d abeilles??
La ruche ou le nid
Le cycle de la colonie d abeille Nbr D ab Division: essaimage (la colonie se divise avec départ de la vieille reine) Survie: supersédure (la reine est remplacée) Abeilles d été Abeilles d hiver HIVERNAGE Biologie de l Abeille - UE ApicultureA1-A3 ENVA 2015-16
Rôles des Abeilles Cultures et vergers Rôle majeur: POLLINISATION 80% des 264 espèces cultivées en UE dépendent de la pollinisation entomophile (Chauzat et al., 2013) 35 % de la production mondiale de nourriture est directement dépendante des pollinisateurs (INRA/CNRS) Flore sauvage BIODIVERSITE Valeur du service de pollinisation des insectes: 153 milliards d'euros, soit 9,5% de la valeur de la production agricole mondiale. Alimentation UE Apiculture A1-A3 ENVA 2015-2016
L environnement de la colonie d abeille Alimentation Apiculteur Habitat Gestion Zootechnique Equilibre sanitaire de la colonie d abeille Environnement climatique Environ -nement végétal (et animal) Choix de l animal Pression infectieuse et parasitaire Intrants: Pesticides, Médicaments vétérinaires Activités humaines: Échanges, commerce
Principaux troubles de l abeille Troubles environnementaux et intoxications Bactéries Virus La loque américaine DS1 La loque européenne Parasites Varroa destructor: Varroose DS2 Un des dangers les plus graves pour les colonies/ présent partout Tropilaelaps spp.: DS1(danger émergent) Champignons Ascosphaera apis Nosema apis: Nosemose à Nosema apis DS1 Nosema ceranae Prédateurs Les fausses teignes: lépidoptères Frelon asiatique Vespa velutina: DS2 Le petit coléoptère de la ruche: Aethina tumida: DS1 (danger émergent)
Dangers sanitaires Dangers de première catégorie: atteintes graves à la santé publique ou les risques majeurs pour l environnement ou les capacités de production françaises. Ils requièrent, dans un but d intérêt général, des mesures obligatoires de prévention, de surveillance ou de lutte. Pour l'abeille ce sont la loque américaine, très contagieuse, la nosémose à Nosema apis, présents sur le sol français, mais aussi l'infestation par Tropilaelaps et Aethina tumida qui sont des dangers émergents non encore présents en France. Dangers de seconde catégorie: dangers affectant l économie d une ou plusieurs filières pour lesquels il peut être nécessaire de mettre en place des programmescollectifs de prévention, de surveillance et de lutte. Ce sont pour l'abeille la Varroose présent sur tout le territoire et qui nécessite un programme de prévention surveillance et lutte et le frelon asiatique Vespa velutina présent sur une grande partie du territoire.
Plan La ruche Les productions de la ruche Matériel d apiculture au rucher à la miellerie entretien Pratique apicole: gestion pratique et sanitaire du rucher Pratique apicole: la récolte Techniques apicoles: amélioration et sauvegarde du cheptel Bonnes pratiques sanitaires d élevage: prophylaxie des affections Principes de la visite sanitaire apicole et de l audit d élevage
Le nid ou ruche
La ruche Les abeilles et l Homme: Homme cueilleur de miel Rucher traditionnel Burkina Faso
La ruche Les abeilles et l Homme: Homme éleveur d abeilles
La ruche Base: cire gaufrée Aujourd hui, nombreux modèles de ruches: rationnaliser l élevage des abeilles et la récolte du miel Ruche Dadant (54 l, 10/12 cadres rectangulaires L42 x H27cm, H hausse = 1/2 corps) Ruche Langstroth (44 l, 10 cadres L42 x H20cm identiques dans corps et hausse) Ruche Voirnot, Varré, Zander Ruchettes
Cadre
La ruche : le cadre du corps de la ruche
La ruche: cellule de reine Larve dans la gelée royale
Les productions de la ruche Miel: alimentation des ouvrières (énergie) ; produit à partir du nectar des fleurs Pollen: alimentation des ouvrières (protéines, sels minéraux, vitamines) récupéré sur les étamines des fleurs Cire: formation du nid, opercules ; produite par les ouvrières cirières Gelée royale : produite par les ouvrières nourrices Propolis: protection de la ruche ; récupérée sur les bourgeons ; action bactéricide. Autres produits de l élevage apicole : Venin, Abeilles(reines, essaims )
Pratique apicole: la récolte Miel: extraction Pollen: pelotes de pollen, pain d abeille Cire Propolis Gelée royale
La filière apicole en France Source: La Semaine Vétérinaire
La pollinisation Industrie aux USA Représente 15.000.000.000 USD «The $14.6 billion contribution made by managed honey bees comes in the form of increased yields and superior quality crops for growers and American consumers a healthy beekeeping industry is invaluable to a healthy U.S. agricultural economy»
Pollinisation
LE MIEL Décret n 2003-587 du 30 juin 2003 pris pour l'application de l'article L. 214-1 du code de la consommation en ce qui concerne le miel. «le miel est la substance sucrée naturelle produite par les abeilles de l'espèce Apis mellifera à partir du nectar de plantes ou des sécrétions provenant de parties vivantes des plantes ou des excrétions laissées sur celles-ci par des insectes suceurs, qu'elles butinent, transforment, en les combinant avec des matières spécifiques propres, déposent, déshydratent, entreposent et laissent mûrir dans les rayons de la ruche. A l'exception du miel filtré, aucun pollen ou constituant propre au miel ne doit être retiré, sauf si cela est inévitable lors de l'élimination de matières organiques et inorganiques étrangères.»
Récolte du miel Désoperculation Extraction Maturation Stockage Photos R. Chermette, ENVA
Matériel d apiculture: récolte du miel Désoperculateur Extracteur Maturateur
Le miel Divers miels, de fleurs ou de miellat Miel monofloral: miel de lavande, miel de thym, miel de romarin, Miel toutes fleurs
La filière apicole en France Apiculteurs de loisir (1-30) colonies: 91% des apiculteurs 19% du cheptel français 27% du miel produit Apiculteurs semi-pro (31-150) colonies: 5% des apiculteurs 18% du cheptel français 18% du miel produit Apiculteurs professionnels (>150 colonies): 4% des apiculteurs 55% du cheptel français 63% du miel commercialisé Source La Dépêche Vétérinaire
Le pollen, production de l apiculture Catégories de pollen -Pollen sec (dessiccation à température contrôlée), complément alimentaire -Pollen frais congelé (complément alimentaire diététique) et alimentation des bourdons dans les élevages spécialisés -le pain de pollen Producteurs 500 apiculteurs dans la production de pollen d apiculteurs professionnels que de petits producteurs (estimation basse. Pourrait atteindre quelques milliers d apiculteurs).
La trappe à pollen
Le Pollen: Diététique -Complément alimentaire Pollen: intéressant pour les apiculteurs avec le développement de la diététique.
La gelée royale
Production Gelée royale «française»: 2 tonnes. GPGR: développement de la production 70 apiculteurs. Apiculteurs (apicultrices): opportunité pour développer leur activité. Usage diététique Production française très faible Importations d Asie: Chine, Thaïlande, Viet-Nam, Taiwan. Gelée royale française: 900 le Kg Gelée royale chinoise: 50 le Kg
LA CIRE Produite par les glandes cirières Des ouvrières à leur stade de maçonne Ces glandes se situent au niveau de l abdomen
Gaufrage La cire est fondue entre 100 et 125 C, selon les ciriers. Elle est épurée par décantation. Il n est pas nécessaire d y incorporer de la cire de brèches. La fusion n élimine pas les polluants et résidus
Gestion des vielles cires: destruction Risques: -Résidus de pesticides, traitements -Agents pathogènes
Autres usages de la cire d abeille
La propolis La propolis est un matériau recueilli par les abeilles à partir de certains végétaux. Cette résinevégétale est utilisée par les abeilles comme mortier et anti-infectieux pour assainir et protéger la ruche et la colonie. L apiculteur la récolte pour ses propriétés thérapeutiques (notamment anti-infectieuses)
Récolte par l apiculteur - Méthode rudimentaire par grattage - Grille à propolis - Transformation - Chauffage: séparation avec la cire et autres éléments (bois, clou, abeille par puis filtration) - Soit elle redevient dure Vendue en morceaux - Soit création d une teinture mère, après adjonction d alcool - Usages: anti-infectieux (buccal, plaies, brulures )
Au rucher Matériel d apiculture Protection de l apiculteur: couleur claire/attitude calme/pas de parfum L enfumoir Le lève cadre La brosse à abeilles UE Rucher Apiculture ENVAA1 2017 R. Chermette
Entretien du matériel Nettoyage Désinfection Flamme Eau de Javel Acide Acétique Ionisation
Les bonnes pratiques sanitaires apicoles
Bonnes pratiques sanitaires apicoles Identification des dangers Dangers biologiques Dangers chimiques DANGERS PHYSIQUES Introduction d agents pathogènes -Bactérieset de contaminants Agents infectieux -Virus Agents parasitaires Transmission d'agents pathogènes -Acarienset de contaminants -Champignons Sensibilité Prédateurs accrue des aux agents pathogènes ruches -Hyménoptères -Coléoptères -Frelons Résistance aux acaricides Infections et contaminations véhiculées -Lépidoptères par nourrissement (miel) (fausses teignes) -Mammifères Colonies insuffisamment adaptées -Oiseaux conditions d'élevage Contamination chimique interne au rucher et à l'exploitation Contamination chimique de l'environnement Résidus de médicaments vétérinaires ou de produits utilisés comme tels Contamination radioactive Mort d'abeilles ouvrières ou de la reine
Pratique apicole : gestion sanitaire du rucher Visite de printemps Visite d automne Visites régulières Nourrissement Gestion du matériel Au rucher A l atelier Transhumance Connaissance de la flore et de l environnement
Bonnes pratiques sanitaires d élevage : prophylaxie des maladies Assurer un état sanitaire optimal Entretien du rucher (groupe de ruches), emplacement Entretien du matériel Visites d élevage Printemps Automne Mise en oeuvre: tout regarder, évaluer Renouvellement des rayons: éliminer cires foncées Traitement anti Varroa «obligatoire» et raisonné
Techniques apicoles : amélioration et sauvegarde du cheptel Formations d essaims: divisions de colonies Sélection selon certains critères: Elevage de reines: greffage de larves d ouvrières «repiquées» dans des cellules de reine artificielles Insémination artificielle Critères: hygiéniques, agressivité, productivité Transvasements
Principes de la visite vétérinaire apicole Sur appel d un apiculteur Achat, vente, audit de son élevage A la demande de la DDPP Suspicion de Danger Sanitaire de Première Catégorie Mortalité massive Suspicion d intoxication Transhumance Qui? -Vétérinaire mandaté «apicole»
Matériel de prélèvement Préparation de la visite Etude de la localisation géographique du rucher : avec un rayon de 3 Km autour du rucher (distance maximale moyenne de butinage)
Visite d achat, de vente ou de convenance Etat des ruches Force des colonies Examen des cadres
Visite sanitaire/audit d élevage Anamnèse Cheptel Nombre de ruches composant le rucher Historique des problèmes Recueil des symptômes observés Maladies et traitements effectués Historique du rucher(transhumance, ) Gestion de Varroa Registre d élevage et cahier de suivi du rucher Déclaration de rucher Pharmacie vétérinaire
Etude de la conduite de l élevage Réalisation des visites de printemps et d automne Nourrissement: Quand?Comment?Lequel? Renouvellement des reines Elevage de reines Origine des reines Formation d essaims Récupération d essaims Préparation de l hiver Quelles colonies Localisation de l hivernage Réserves
Emplacement du rucher Géographie Exposition du rucher Humidité? Vents? Ensoleillement Eau? Environnement du rucher Risques de vibrations (route, voie ferrée, chantier) Risques de chocs (branches ) Entretien du rucher (fauchage, élagage)
Les ruches: disposition Répartition (alignement, écartées, désordre?) Repères visuels (sur les ruches de couleur différents, obstacles naturels) Isolement du sol
Les ruches: matériel Modèle de ruche Couvre cadre non étanche(circulation d air) Plancher grillagé Matériel apicole: état sanitaire, gestion du matériel (entretien, provenance). Réforme, Renouvellement des rayons, Entretien des ruches: peinture, étanchéité du toit
Examen : rucher et ruches Examen à distance: examen de l activité Ruches sans activité Ruches faibles Ruches normales ou fortes Examen rapproché: Plancher d envol et devant la ruche (abeilles mortes, tremblantes, noires, avec ailes déformées ou sans ailes ) Agressivité de la colonie?
Examen clinique de la colonie d abeilles Protection et manipulation Estimation de la population Nombre d intercadres occupés Couvain (œufs, larves, cellules royales) Etat de santé du couvain (mosaïque, odeur, larves jaunâtres, Varroa ) Etat de santé des adultes (Varroaphorétiques, abeilles sans ailes, cellules royales, ruches bourdonneuses )
La place du vétérinaire Vétérinaire mandaté Vétérinaire conseil GDSA Vétérinaire laboratoires de diagnostic Vétérinaire DDPP Vétérinaire anses Vétérinaire laboratoire pharmaceutique Vétérinaire laboratoire de recherche