Exercice Surveillance et Contrôle en Frontière

Exercice Surveillance et Contrôle en Frontière Démarche proposée A partir : Des données statistiques ci-après o Listing des denrées importées o Statistiques d importations Douanes 2009/2008 o Statistiques pour deux postes d entrée o Statistiques d importations des Services Vétérinaires 2009/2008 o Listing des pays les plus grands exportateurs sur les cinq dernières années De la présentation ppt. «contrôles à l importation basés sur les risques» En lien avec les ateliers précédents sur l analyse de risques Classer les aliments selon les risques potentiels (association produit/danger(s) ; lien avec les profils de risques) Utiliser les éléments communiqués pour : o Définir et motiver dans les grandes lignes d une stratégie de contrôle o Définir à partir des données fournies : Une approche qualitative de gestion du ou des risques Identifier le(s) plan(s) de surveillance et de contrôle qui vous semblent pertinents en motivant votre choix le plan d échantillonnage 1

Sommaire Données DONNEES RELATIVES AUX IMPORTATIONS DES DENREES ALIMENTAIRES D UN PAYS OUEST AFRICAIN 3 PRINCIPAUX TYPES DE DENREES IMPORTEES 3 STATISTIQUES DES IMPORTATIONS DE LA DIRECTION NATIONALE DES DOUANES 4 IMPORTATIONS 2009 4 IMPORTATIONS 2008 6 DONNEES COLLECTEES PAR LES SERVICES DE CONTRÔLE 8 SERVICES VETERINAIRES 8 IMPORTATIONS 2009 8 IMPORTATIONS 2008 10 POINTS D ENTREE 11 A-PORT AUTONOME (PRINCIPAL) 11 B- AEROPORT INTERNATIONAL 12 RECAPITULATIF DES STATISTIQUES DES SERVICES DES DOUANES 13 RECAPITULATIF DES STATISTIQUES DES SERVICES DE CONTRÔLE 14 LES PAYS LES PLUS GRANDS EXPORTATEURS DES CINQ DERNIERES ANNEES_ 15 2

DONNEES RELATIVES AUX IMPORTATIONS DES DENREES ALIMENTAIRES D UN PAYS OUEST AFRICAIN PRINCIPAUX TYPES DE DENREES IMPORTEES A-1 Céréales et produits céréaliers Riz, maïs, farine de blé, farine semoule, pâtes alimentaires A- 2 Tubercules, fruits, légumes et produits dérivés Pomme de terre, pomme, attiéké, haricot vert, datte, confitures, compotes, et concentrées de pulpes de fruits. A-3 Condiments, épices et assimilés Ail, bouillon, moutarde, vinaigre, sel ordinaire, sel iodé. A-4 Huiles et corps gras Huile de palme, huile de coco, huile d arachide, huile de soja, huile de tournesol, huile de coton, huile d olive, huile de lin, margarine, beurre de cacao. A-5 Plantes stimulantes et dérivées Poudre de cacao, café soluble, thé vert, thé noir. A-6 Eaux et boissons non alcoolisées Eaux minérales, jus de fruit, boissons gazéifiées, sirop, nectars, concentrés de jus de fruits A-7 Sucres et produits sucrés Sucre blanc, confiseries, gommes à mâcher A-8 Viandes et produits carnés Viandes de boucherie et de charcuterie, jambons, pièces salées, viandes séchées, gibiers ou viandes de chasse. A-9 Volailles et produits dérivés Volailles entières, volailles découpées, portions unitaires de volailles. A-10 Œufs et ovo produits Œufs frais, mayonnaise. A-11 Produits appertisés et assimilés Conserves de fruits et légumes, conserves de viande et de volaille, conserves de poisson A-12 Produits de mer et d eau douce - Produits frais : poissons, crustacés (crevettes, langoustes, crabes), mollusques (calmar, poulpes, seiches, coquillages) - Produits congelés, surgelés, salés, fumés, séchés, œufs de poisson A-13 Lait et produits laitiers Laits concentrés (sucré et non sucré), lait stérilisé, lait en poudre, yaourt, crèmes, crèmes glacées, beurres, fromage. A-14 Additifs alimentaires Colorant, épaississant, acidulant, substances aromatiques naturelles (huiles essentielles) ou artificielles 3

STATISTIQUES DES IMPORTATIONS DE LA DIRECTION NATIONALE DES DOUANES IMPORTATIONS 2009 CONSERVES DE VIANDES ET DE POULETS PROVENANCE IMPORTATEURS NATURE DU PRODUIT POIDS (kg) Afrique du Sud SAG Autres 15 Arabie Saoudite Ets Kabine KABA Autres 50 Côte d Ivoire TRANSCO Autres 2.616 Danemark Continental Group Autres 6.344 France Continental Group Autres 2.002 Israël Sté CELLCOM GUINEE Autres 400 Brésil CEN C. de viandes, d abats ou de sang 111.636 Chine Ets Mdou Aliou DIALLO C. de viandes, d abats ou de sang 18.200 Chine SCETCH C. de viandes, d abats ou de sang 270 Emirats A Unis Ets Harmony Brands Comp C. de viandes, d abats ou de sang 6.708 Emirats A Unis Sté FOUANI et Frères C. de viandes, d abats ou de sang 43.200 Israël Sté CELLCOM GUINEE C. de viandes, d abats ou de sang 40 Liban Ets Harmony Brands Comp C. de viandes, d abats ou de sang 2.811 Royaume Uni SAG C. de viandes, d abats ou de sang 85 Singapour CEN C.de foies de tous animaux 71.820 Thaïlande Ets Harmony Brands Comp C.de foies de tous animaux 6.654 Brésil CEN C.de coq et de poule 58.880 France Ets SATINA GUINEE C.de coq et de poule 11.000 Danemark Ets SATINA GUINEE C.de coq et de poule 105.430 Pays-Bas JALLOW TRADING C.de coq et de poule 4.889 Belgique Koulako CAMARA Conserves de volaille 10.000 Brésil CEN Conserves de volaille 21.251 Brésil Ets Ousmane G BALDE Conserves de volaille 23.940 Chine Cité Commerciale Chinoise Conserves de volaille 10 Chine LIU SHI DING Conserves de volaille 390 Chine Ets Mamadou SOW Conserves de volaille 2.213 Chine Ets Youssouf DIAGNE Conserves de volaille 1.000 Egypte Ets DARINE Conserves de volaille 1.559 Emirats A Unis Kourtime SACKO Conserves de volaille 3.155 USA Ets Amadou Bailo BAH Conserves de volaille 16.511 USA Ets Harmony Brands Comp Conserves de volaille 2.855 France Ets DIASIM Conserves de volaille 6.200 France Ets Ousmane G BALDE Conserves de volaille 20.600 Liban Ets Amadou Bailo BAH Conserves de volaille 12.427 Liban Ets Harmony Brands Comp Conserves de volaille 16.594 France CEN Conserves de volaille 3.571 France Continental Group Conserves de jambon de porcet 635 Brésil Ets Ousmane G BALDE Conserves de porc 23.940 Brésil CEN Conserves de bœuf 47.851 4

Brésil Ets BARRY et DIALLO Conserves de bœuf 43.130 Brésil Ets Mamadou Oury Diallo Conserves de bœuf 19.354 Chine CGC Conserves de bœuf 161 Chine Ets Thierno Sadou SOW Conserves de bœuf 93.619 Chine Sté FOUANI et Frères Conserves de bœuf 42.507 Emirats A Unis Ets Ousmane BARRY Conserves de bœuf 2.806 France Ets SATINA Conserves de bœuf 42.276 Irlande JALLOW TRADING Conserves de bœuf 17.876 Liban Ets ASSI Conserves de bœuf 2.700 Liban GAC Conserves de bœuf 726 Pays-Bas JALLOW TRADING Conserves de bœuf 19.555 Royaume Uni CEN Conserves de bœuf 20.000 Brésil Ets Ousmane G BALDE Conserves de tous animaux 23.940 Chine Ets Thierno Sadou SOW Conserves de tous animaux 57.000 Corée Sté JOSEMAR Conserves de tous animaux 9.925 Liban Ets Amadou Bailo BAH Conserves de tous animaux 3.301 Liban Ets Mohamed CAMARA Conserves de tous animaux 1.815 Liban GAC Conserves de tous animaux 1.624 TOTAL 1.083.007 5

IMPORTATIONS 2008 CONSERVES DE POULET ET DE VIANDE PROVENANCE IMPORTATEURS NATURE DU PRODUIT POIDS (kg) Brésil Ets SOCODI Autres 1.140 France CEN Autres 4.100 France Continental Group Autres 1.519 Maroc Ministère de la Défense Nle Autres 2.500 Pays-Bas Continental Group Autres 445 Pays-Bas Sté HERICO Autres 21.740 Chine Ets Aguibou BARRY Autres 3.540 Emirats A Unis Abdoulaye DIALLO Autres 200 USA Ets SAHEL Transit Autres 3.575 Israël Sté CELLCOM Guinée Autres 338 France Continental Group Conserves de dinde 930 Brésil Ets SATINA Guinée Conserves de coq et de poule 10.000 Danemark Continental Group Conserves de coq et de poule 2.771 Emirats A Unis Sté FOUANI et Frères Conserves de coq et de poule 9.975 Belgique Ets Khalil SOUFANE Conserves de volaille 8.947 Brésil Ets Ousmane G BALDE Conserves de volaille 95.760 Espagne M Transit Conserves de volaille 1.987 USA Ets Harmony Brand Cgnie Conserves de volaille 10.812 France Au Panier Gourmand Conserves de volaille 445 France Ets Khalil SOUFANE Conserves de volaille 12.699 France TRANCO Conserves de volaille 1.470 Liban Amadou Bailo BAH Conserves de volaille 5.970 Liban DIAW Services Conserves de volaille 20.000 Pays-Bas Import Prestation A.ALIM Conserves de volaille 20.000 France Ambassade de France Conserves de jambon de porcet 187 France Continental Group Conserves de jambon de porcet 1.161 Brésil CEN Conserves de bœuf 59.500 Brésil Ets SATINA Guinée Conserves de bœuf 38.384 Chine Mamadou Saidou BALDE Conserves de bœuf 561 Chine CGC Conserves de bœuf 1.000 Chine Ets Aguibou BARRY Conserves de bœuf 1.630 Chine Ets Mdou Saliou DIALLO Conserves de bœuf 96.669 Chine Sté FOUANI et Frères Conserves de bœuf 45.648 Chine Sté Korka LNTL Trading Conserves de bœuf 19.897 Danemark Ets SATINA Guinée Conserves de bœuf 50.500 Emirats A Unis Aly SOUFANE Conserves de bœuf 25 Chine Sté FOFANA et Frères Autres 1.200 Chine Ousmane BARRY Autres 1.344 Chine Sté FOUANI ET Frères Autres 29.925 France TAFAGUI Autres 40.608 Liban Consort d Entr Bâtiment Autres 1.400 6

Liban Ets Harmony Brand Cgnie Autres 2.474 Liban Ets SAHEL Transit Autres 3.780 Pays-Bas Ets Boubacar Diallo et Frères Autres 40.940 Pays-Bas TAFAGUI Autres 39.344 Singapour CEN Autres 21.000 Corée JOSEMAR Conserves de tous animaux 1.909 France CEN Conserves de tous animaux 2.514 TOTAL 742.463 7

DONNEES COLLECTEES PAR LES SERVICES DE CONTRÔLE SERVICES VETERINAIRES IMPORTATIONS 2009 VOLAILLES ET DECOUPES PROVENANCE IMPORTATEURS PRODUIT QUANTITE (cartons, sacs) POIDS (kg) USA ; France ; Ets RAHDA ; Ets Volailles et 22.847 298.446 Chili ; Brésil SCODI ;Ets MARPES Italie ; Turquie ; Ets MARPES ; Ets RAHDA ; Volailles et 22.227 257.286 Chili ; France Sté SONIT Ets MODIBO ; Souleymane Diallo et Fils Belgique ; Espagne ; Ets RAHDA ; Ets SCODI ; Volailles et 29.332 312.013 Turquie ; France Souleymane Diallo et Fils Chili ; France ; Ets SCODI ; Ets RAHDA ; Volailles et 51.040 563.520 Brésil Sté SONIT ; Ets MARPES France ; Hollande ; Ets SCODI ; Ets RAHDA ; Volailles et 18.226 214.136 Brésil Souleymane Diallo et Fils USA ; Canada Ets MARPES ; Ets RAHDA ; Volailles et 17.850 529.182 Ets SCODI ; Souleymane Diallo et Fils France ; Espagne ; Ets MARPES ; Ets SCODI ; Volailles et 34.978 372.674 USA ; Brésil Atlantic International France ; Turquie ; Ets SCODI ; Ets RAHDA ; Volailles et 32.975 362.250 Brésil ; Belgique Sté SONIT ; Ets MARPES ; TRANSCO Brésil : Hollande Ets RAHDA ; Ets SCODI ; Volailles et 24.655 209.392 Souleymane Diallo et Fils ; Esper JEHAD Chili ; Hollande ; Ets RAHDA ; Ets SCODI ; Volailles et 8.537 88.874 France ; Turquie Souleymane Diallo et Fils USA Ets RAHDA ; Souleymane Volailles et 11.619 100.720 Diallo et Fils France ; Italie ; Ets RAHDA ; Ets SCODI ; Volailles et 27.233 301.200 Chili ; Hollande ELMO TOTAL 301.849 3.579.733 8

CONSERVES DE POULETS PROVENANCE IMPORTATEURS PRODUIT QUANTITE (cartons, sacs) POIDS (kg) Brésil CEN C de poulet 2.520 23.840 Brésil Ets Ousmane G BALDE C de poulet 2.520 19.353 TOTAL 5.040 43.193 9

IMPORTATIONS 2008 VOLAILLES ET DECOUPES PROVENANCE IMPORTATEURS PRODUIT QUANTITE (cartons, sacs) POIDS (kg) France ; USA ; Ets SCODI ; Ets RAHDA ; Volailles et 33.378 375.163 Brésil ; Hollande Ets ISAT ; Souleymane et Fils France ; USA ; Ets SCODI ; Ets RAHDA ; Volailles et 26.754 286.535 Brésil ; Canada MARPES Trading France ; USA ; Ets SCODI ; Ets RAHDA ; Volailles et 31.527 351.797 Brésil ; Hollande MARPES Trading ; Ets ITS France ; Tunisie ; Ets SCODI ; Ets RAHDA ; Volailles et 48.754 544.583 Brésil ; Hollande MARPES Trading ; Continental Group France ; Italie ; Ets SCODI ; Ets RAHDA ; Volailles et 40.467 426.342 Brésil ; Hollande Sté SONIT ; Esper JEHAD France ; Italie ; Ets SCODI ; Ets RAHDA Volailles et 40.396 430.769 Brésil ; Canada Brésil ; Canada ; Ets SCODI ; Ets RAHDA Volailles et 17.500 206.286 Italie France ; Allemagne Ets SCODI ; Ets RAHDA ; Volailles et 25.972 279.726 Hollande MARPES Trading ; Souleymane et Fils France ; Italie ; Ets SCODI ; Ets RAHDA ; Volailles et 16.985 194.488 Turquie; Hollande Sté SONIT ; Souleymane et Fils France ; Italie ; Ets SCODI ; Ets RAHDA ; Volailles et 28.039 312.086 Brésil ; Tunisie MARPES Trading ; Alpha Barry Espagne ; USA ; Ets SCODI ; Ets RAHDA ; Volailles et 36.112 401.829 Brésil ; Hollande MARPES Trading France ; USA ; Ets SCODI ; Ets RAHDA ; Volailles et 27.631 300.905 Brésil ; Canada MARPES Trading TOTAL 373.631 4.110.539 10

POINTS D ENTREE A-PORT AUTONOME (PRINCIPAL) CONSERVES DE VIANDES ET DE POULETS ORIGINE QUANTITE (kg) 2009 2008 2007 2006 2005 Afrique du Sud 15 Arabie Saoudite 50 500 Côte d Ivoire 20.616 Danemark 11.774 53.271 8.445 10.258 France 86.284 65.633 219.728 45.461 64.397 Israël 440 338 Brésil 373.922 204.784 217.925 Chine 205.370 168.995 307.025 258.749 37.633 Emirats A Unis 55.869 45.244 44.255 2.210 3.064 Liban 42.098 33.624 41.819 4.002 Royaume Uni 20.085 1.149 Singapour 71.820 21.000 Thaïlande 6.654 Pays-Bas 24.44 122.469 107.108 43.448 Belgique 10.000 8.947 50.222 Egypte 1.559 3.400 USA 19.366 14.387 26.992 75.521 75.000 Corée 9.925 1.909 Maroc 2.500 6.865 Espagne 1.987 Jordanie 25.638 Malaisie 125.643 Italie 1.576 19.400 68.830 Suède 52.878 Iles Vierges 731 Suisse 19.850 Gambie 43.448 11

B- AEROPORT INTERNATIONAL NATURE DES ORIGINE QUANTITE (kg) PRODUITS 2009 2008 2007 2006 2005 Ghana 30 VIANDESZ DE Belgique 259 BOUCHERIE France 49 Hollande 137 HUILES VEGETALES France 93 Belgique 19 Sénégal 2 POISSONS Israël 286 CONSERVES DE Israël 425 338 POULETS ET DE France 187 VIANDES Côte 2.591 d Ivoire JUS France 234 YOGHOURT Maroc 78 BISCUITS Italie 175 SEL France 11 Belgique 141 Belgique 71 CONFISERIES France 1.100 Italie 175 MAÏS Belgique 13 France 329 204 LAIT EN POUDRE 182 12

RECAPITULATIF DES STATISTIQUES DES SERVICES DES DOUANES TYPES DE DENREES 2009 (kg) 2008 (kg) 2007 (kg) 2006 (kg) 2005 (kg) Riz 410.665.899 186.807.823 309.267.703 465.063.965 344.251.275 Farine de blé 78.672.135 82.167.568 75.020.359 75.668.972 46.220.302 Huiles végétales 32.918.246 27.082.634 30.156.357 44.292.860 132.669.691 Sucres 70.067.128 129.835.611 92.625.468 104.947.931 104.411.422 Viandes de boucherie 1.020.143 1.276.994 804.234 586.633 604.643 Poissons 383.392 82.227 28.830 197.168 66 Conserves de poissons 146.949 658.283 743.368 239.345 880.672 Conserves de viandes et de 1.083.007 742.463 1.235.087 578.917 334.507 poulets Margarine 2.746.558 2.194.523 2.477.323 2.632.545 2.360.988 13

RECAPITULATIF DES STATISTIQUES DES SERVICES DE CONTRÔLE TYPES DE DENREES 2009 (kg) 2008 (kg) 2007 (kg) 2006 (kg) 2005 (kg) Lait sucré 1.622.484 1.171.380 2.980.050 1.030.665 2.207.929 Lait non sucré 2.239.279 1.999.885 3.691.630 3.248.789 2.852.220 Lait en poudre 1.345.509 535.492 570.033 670.577 664.310 Lait stérilisé 547.588 403.204 614.661 656.393 623.881 Mayonnaise 1.116.455 892.596 2.527.205 1.485.107 2.443.072 Volailles et 3.579.733 4.110.539 1.513.182 1.318.840 1.355.159 Foies de bœuf 584.101 873.195 636.630 447.373 350.619 Fromage 32.140 59.221 Corned bœuf 291.338 180.163 661.905 177.925 172.453 Sardine à huile 684.447 327.020 262.750 151.670 584.250 Conserves de poulets 43.193 Cube de crevette 837.127 452.960 850.142 447.585 820.260 Viandes de bœuf 319.089 56.000 Poissons 8.598.797 15.539.829 2.789.215 19.169.744 16.103.828 Riz 289.442.750 Sucres 13.000.000 Farine de blé 46.890 Margarine 33.783 Huile végétale 17.980 Tomates concentrées 309.232 14

LES PAYS LES PLUS GRANDS EXPORTATEURS DES CINQ DERNIERES ANNEES NATURE DES PRODUITS PROVENANCE QUANTITE (kg) Pakistan 462.314.108 RIZ Inde 443.263.523 Thaïlande 285.679.472 Viet Nam 179.231.652 FARINE Maroc 151.940.495 France 116.940.495 HUILES VEGETALES Indonésie 145.936.453 Malaisie 30.316.940 SUCRE Brésil 406.089.902 Belgique 40.845.968 POISSONS Océan Pacifique 25.159.702 Mauritanie 17.731.814 Guinée Bissau 15.878.912 VIANDES DE BOUCHERIE Canada 1.525.359 France 766.471 USA 740.841 CONSERVES DE POISSONS Maroc 1.555.335 Emirats Arabe Unis 135.181 CONSERVES DE VIANDES ET DE Chine 977.772 POULETS France 481.503 Pays-Bas 461.789 Pays-Bas 7.363.463 MARGARINE Tunisie 3.034.728 Maroc 942.778 LAIT LIQUIDE Royaume Uni 1.257.495 France 1.184.070 Pays-Bas 632.796 LAIT EN POUDRE Pays-Bas 3.028.474 Arabie Saoudite 1.317.596 France 556.846 YOGHOURT Belgique 75.079 Pays-Bas 44.172 FROMAGE Maroc 274.699 France 71.669 POMME DE TERRE France 1.993.613 Pays-Bas 1.520.874 Côte d Ivoire 11.035.849 CUBE D ASSAISONNEMENT Espagne 4.548.669 Chine 1.803.846 OIGNONS Pays-Bas 113.611.985 Belgique 3.605.417 POMMES FRAICHES France 782.090 Afrique du Sud 480.748 15

AIL MAÏS THE VERT THE NOIR CHEWING GUM SUCRERIES POUDRE DE CACAO Chine 969.140 Pays-Bas 353.606 Afrique du Sud 8.534.597 Pays-Bas 784.530 Chine 7.961.359 Sri Lanka 414.856 Sri Lanka 473.096 Royaume Uni 105.100 Chine 1.986.230 Côte d Ivoire 829.489 Turquie 477.809 Inde 5.275.307 Chine 1.915.992 Maroc 1.474.657 Brésil 306.954 Uruguay 158.559 Emirats Arabe Unis 150.077 Malaisie 4.966.767 Pérou 4.792.136 Arabie Saoudite 4.100.658 LAIT (origine végétale Pays-Bas 4.086.816 Italie 3.848.426 PÂTES ALIMENTAIRES France 1.813.324 Turquie 1.729.802 BISCUITS Inde 18.725.734 Turquie 1.721.530 TOMATES CONCENTREES Chine 12.453.087 Italie 11.161.522 EAUX MINERALES France 79.510 JUS Egypte 16.036.576 Arabie Saoudite 899.819 Emirats Arabe Unis 1.523.281 MAYONNAISE USA 1.847.334 Emirats Arabe Unis 1.342.121 SEL Sénégal 480.025 16