Atelier CPS Réseau Asie-Pacifique d aquaculture des poissons de mer 5-7 décembre 2007 L implication de l Ifremer en Pisciculture marine Le projet pisciculture marine d Outre mer Situation du programme d élevage du Platax en Polynésie française Présentation du travail des équipes pisciculture par Dominique Buestel Directeur du centre Ifremer du Pacifique Platax orbicularis Responsable du programme Pisciculture Marine d Outre Mer Denis Covès Responsable de l action pisciculture poissons lagonaires à Tahiti Eric Gasset 1 Ifremer Institut français de recherche pour l'exploitation de la mer Connaître, évaluer, prévoir l'évolution des ressources de la mer et permettre leur exploitation durable Améliorer les méthodes de surveillance, de prévision d'évolution, de protection et de mise en valeur du milieu marin et côtier Favoriser le développement socio-économique du monde maritime Budget annuel de 150 millions 1385 salariés 72 laboratoires ou services de recherche 2 1
La pisciculture française en bref Production 2004 Secteur Ecloseries : 62 millions d alevins (16 millions ) dont plus de 60% sont exportés Secteur grossissement : 8500 tonnes (50 millions ) dont Outre Mer 400 t Bar : Dicentrarcus labrax Importations produits de la mer: 1,9 millions de tonnes 3,6 milliards d Daurade : Sparus aurata Atouts : Savoir faire reconnu, entreprises bien gérées, qualité des produits (marques, labels) Soutien recherche : prévention zoo sanitaire, contrôle environnemental, amélioration génétique (croissance, qualité des produits, efficacité alimentaire, résistance aux maladies) Contraintes : pas de soutien politique jusqu à présent (changement actuel), accès aux sites très difficile, Image négative de l aquaculture (elle commence à s estomper rapidement). CopyrightS. Lesbats Turbot (Scophtalmus maximus) Ombrine : Sciaenops ocellatus 3 3 LARL Laboratoire Aquaculture Languedoc Roussillon 5 halls : 4000 m2, 500 unités d élevage (1l - 12 m3) Capacité de pompage: 100 à 150m3 par heure Traitement général de l eau + Traitement spécifique par recyclage suivant les besoins 10 chercheurs, 8 techniciens, 10-15 chercheurs + étudiants accueillis par an 4 2
Les espèces marines étudiées Dicentrarchus labrax IFREMER, PALAVAS Sciaenops ocellatus IFREMER, LAM Platax orbicularis IFREMER-SPE, COP 5 Le LALR, positionnement thématique et objectifs Une demande : socio-économique sanitaire environnementale L aquaculture : rentable, en adéquation avec le pouvoir d achat, intégrée à l économie littorale Demande de produits, sains, sûrs, diététiques, éthiques Son développement doit être respectueux de l environnement Amélioration des espèces élevées : domestication puis sélection génétique Croissance, efficacité alimentaire, qualité résistance aux maladies et conditions d élevage Qualité et sécurité alimentaire Diététique et santé humaine Produits sans antibiotiques Traçabilité Bien-être animal Respect de l environnement Diminution des rejets Choix des sites 6 3
Le LALR, positionnement thématique et objectifs Milieu-Santé : interaction d élevage / qualité du milieu / santé des animaux -Traitement de l eau et contrôle du milieu (recyclage) -Traitement et valorisation des effluents (lagunage) -Effets du milieu sur la physiologie et le comportement du poisson -Méthodes de diagnostic et prévention zoo sanitaire (Nodavirus) Génétique-Reproduction : sélection génétique quantitative/génomique -Amélioration des performances : héritabilité des paramètres, contrôle du sexe -Lignées mono sexe et/ou stériles, hybrides -Contrôle de l activité sexuelle et gestion des gamètes Réponse immunitaire : capacités de défense / peptides antimicrobiens -Effet du milieu sur la santé et capacités antimicrobiennes des animaux -Résistance aux maladies, prophylaxie, sélection génétique -Traitements alternatifs aux antibiotiques 7 Pisciculture d outre mer Antilles et Océan Indien Ombrine ou Red Drum, Sciaenops ocellatus Croissance :1.5-2.5 kg/an Martinique 12 entreprises artisanales = total de 80 à100 t en 2005 en progression vers 200 t Marché local en vente directe principalement Réunion 1 entreprise de taille moyenne = 50-70 t Marché local 8 4
Pisciculture d outre mer Antilles et Océan Indien Ombrine Cobia : 6 à 10 kg en 1 an Mayotte 3 entreprises familiales (pépinière) = 20 t en vente directe sur marché local 1 groupe industriel = 200 t d ombrine vendues sur l U. E. (Italie et Espagne) et 50 t de cobia à l essai avec une perspective de plusieurs centaines de tonnes vendues transformées à l export 9 Action de l Ifremer dans les Collectivités Marine d Outre Mer Projet pisciculture marine d Outre Mer Accompagnement du développement des filières piscicoles marines tropicales La Martinique, La Guadeloupe, Mayotte, La Réunion, La Polynésie française, La Nouvelle Calédonie Expression de la demande Etat ou Pays O-M Collectivités Territoriales Associations R&D Structures de professionnels Entreprises Privées Traitement de la demande: PROJET 1-Socio économie S.Girard 2-Caractérisation des produits et Transformation C. Knockaert 3-Alimentation - Nutrition C. Cahu 4-Prévention zoosanitaire G. Breuil 5-Reproduction et Gestion des gamètes C. Fauvel 6-Patrimoine génétique et Domestication J.-C. Falguière 7-Poissons lagonaires E. Gasset Produits : Réponses Intégrées Connaissances Savoir- faire Expertises Transfert et valorisation des produits Partenariats 10 5
Situation du programme pisciculture des poissons lagonaires en Polynésie française Martinique Nantes Palavas Brest Martinique Réunion Mayotte Polynésie française Apport de l expérience Ifremer Synergie Inter COM Chef du projet pisciculture marine d Outre Mer Palavas Actions du projet 1 2 3 4 5 6 7 Un responsable scientifique de l action Poissons lagonaires à Tahiti Soutien équipe pathologie du COP Service de la Pêche Responsable du secteur aquaculture Equipe du SPE basée au COP 2 cadres et deux techniciens permanents en zootechnie 1 cadre en pathologie Nouvelle Calédonie Guadeloupe Transfert au privé Synergie Ifremer SPE Formation personnel 11 Aquaculture du Platax en Polynésie Centre Océanologique du Pacifique Equipe Platax SPE Ifremer Salle de conditionnement bio sécurisée des reproducteurs de Platax Salle d élevage larvaire de Platax 12 6
Aquaculture du Platax en Polynésie Echéancier 2002 : début des travaux 2003 : première reproduction 2006 : maîtrise le production d alevins 2008 : prévision maîtrise du grossissement Mise en place programmée de l aquaculture du Platax Marché local visé : estimé à 100 t Objectif : quelques entreprises de taille artisanale et des micro entreprises Ecloserie de production :prévue en 2008 Premières exploitation : prévues en 2009-2010 13 Atelier CPS Réseau Asie-Pacifique d aquaculture des poissons de mer 5-7 décembre 2007 Réunion Inter COM à la Martinique en 2006 Conclusions : Volonté politique + Synergie entre les différentes Collectivités d Outre Mer+ Soutien de la recherche en partenariat Les conditions sont favorables au développement de la production piscicole dans l Outre Mer français 14 7