Chapitre 1 Les animaux selon leur milieu de vie Problème : Quels sont les besoins d une cellule animale? On place dans une première enceinte un morceau de muscle de bœuf et on mesure régulièrement la quantité de dioxygène. Dans une seconde enceinte témoin, on fait les mêmes mesures sans muscle. Les résultats sont consignés dans le tableau ci-dessous : Temps (en min) 0 3 6 9 12 15 18 21 24 Teneur en O 2 avec muscle (%) 21 20,9 20,8 20,7 20,6 20,5 20,4 20,3 20,2 Teneur en O 2 sans muscle (%) 21 21 21 21 21 21 21 21 21 Réaliser le graphique correspondant à ces mesures : Placer les points et tracer les courbes ; Indiquer le titre. Titre : Mesure des besoins en dioxygène d un muscle. Temps (min) Bilan : Les cellules animales consomment du dioxygène. Thème 2 Les animaux selon leur milieu de vie - page 1
On mesure dans les muscles la quantité de glucose de réserve d un sportif lors de trois types d efforts différents : faible, modéré et intense. Les résultats sont consignés dans le tableau ci-dessous : Teneur en glucose (UA) Temps (en min) 0 30 60 90 Effort faible 10 8,8 7,6 6,4 Effort modéré 10 6,8 5 3,8 Effort intense 10 4,5 1,8 0,3 Réaliser le graphique correspondant à ces mesures : Compléter les légendes sur les axes ; Placer les points et tracer les courbes ; Indiquer le titre. 10 8 6 4 2 0 0 30 60 90 Titre : Bilan : Les cellules animales consomment du glucose. Les cellules musculaires en consomment d autant plus que l effort est important. Thème 2 Les animaux selon leur milieu de vie - page 2
Pour pouvoir fonctionner, une cellule animale a besoin de glucose et de dioxygène (O2) qui lors de réactions chimiques libèrent de l énergie. Cette énergie est utilisée pour le fonctionnement de la cellule donc de l organe donc de l individu. Au cours de ces réactions chimiques, des déchets se forment comme l urée et le dioxyde de carbone (CO2) qu il faut éliminer. Problème : Comment les animaux digèrent-ils leurs aliments? I. Différents systèmes digestifs selon le régime alimentaire TP 1 : Comparaison du système digestif de différents animaux http://urlz.fr/3yqq Animal Régime alimentaire Particularité Araignée Carnivore La digestion se fait à l extérieur de l animal. Chouette Carnivore Jabot : mise en réserve des proies. Gésier : disloque les proies, produit des pelotes de réjection. Escargot Herbivore Produit une enzyme digestive capable de digérer la cellulose. Fourmis Lapin Vache Herbivore (parfois aussi carnivores) Herbivore Herbivore Jabot social : mise en réserve de nourriture partiellement digérée pour le donner aux autres fourmis. Produit des crottes incomplètement digérées. Le lapin mange ces crottes qu il digère à nouveau. La vache rumine l herbe : elle mâche l herbe qu elle avait déjà avalée. Des bactéries présentes dans la panse digèrent la cellulose. Titre : Quelques particularités de systèmes digestifs chez les animaux Bilan : Il existe de nombreux systèmes digestifs différents dans le règne animal qui sont adaptés au régime alimentaire*. Toutes ces digestions font intervenir des enzymes, substances chimiques capables de réduire les aliments en nutriments assimilables comme le glucose. *Régime alimentaire : Désigne la façon dont se nourrit un être vivant. On distingue plusieurs régimes alimentaires Phytophage ou végétarien : ne se nourrissent que de végétaux. On y trouve les herbivores, les frugivores, les granivores Zoophages ou carnivore : Se nourrissent d animaux. On y trouve les insectivores, les hématophages (sang), les charognards (animaux morts) Omnivores : se nourrissent d animaux et de végétaux. Thème 2 Les animaux selon leur milieu de vie - page 3
Problème : Comment les animaux s approvisionnent-ils en O 2? II. Différents systèmes respiratoires chez différents animaux 1) Les animaux présentent des différentes particularités respiratoires selon leur environnement TP 2 : Observer les mouvements respiratoires de quelques animaux Proposer une expérience permettant de montrer dans quel sens l eau circule dans le poisson (où elle entre et où elle sort) Propositions d élèves Expérience 1 : On met un liquide coloré non toxique (colorant alimentaire, lait ) ou des petites particules en suspension dans l eau, juste au niveau de la bouche du poisson. On observe si cela sort au niveau des ouïes. Expérience 2 : On met le poisson dans un filet en le laissant nager tout près de la surface. Dès qu il a ouvert la bouche, on le fait sortir et on regarde si l eau sort des ouïes. Expérience 3 : On place nos doigts près des ouïes et de la bouche du poisson et on devrait sentir le courant d eau comme quand on sent l air entrer et sortie de nos narines. Résultats attendus : L eau entre par la bouche et ressort par les ouïes. Observation : La vidéo montre que l eau entre par la bouche et sort par les ouïes. Définitions : Ouïes : chacune des deux fentes de rejet de l'eau ayant servi à la respiration, situées sous le rebord postérieur des opercules. Opercule : Repli qui recouvre latéralement la cavité branchiale chez les poissons osseux et ne laisse qu'une fente postérieure, dite fente operculaire, ou ouïe. Titre : Anatomie externe de l appareil respiratoire d un poisson Thème 2 Les animaux selon leur milieu de vie - page 4
2) Branchies ou poumons : deux moyens de prélever du dioxygène dans l environnement. TP 3 : Dissection de la moule Bilan : Les animaux respirent dans tous les milieux. Leur organe d échange est adapté à leur environnement : Branchies ------- > Respiration aquatique Poumons ------- > Respiration aérienne À ce niveau, l organisme prélève du dioxygène (O 2 ) et se débarrasse du dioxyde de carbone (CO 2 ). Ces surfaces sont très fines et très grandes pour permettre les échanges. Thème 2 Les animaux selon leur milieu de vie - page 5
Problème : Comment ces substances sont-elles transportées entre les organes? III. Les substances sont transportées par des liquides en mouvement TP 3 : Dissection de la moule Vaisseau sanguin Titre : Coloration du système circulatoire de la moule. Bilan : De nombreux animaux présentent un système circulatoire. Il transporte du sang ou un liquide équivalent. Ces liquides circulent grâce à une «pompe» que l on appelle le cœur. Ces systèmes transportent le dioxygène et les nutriments jusqu aux organes où ils sont utilisés ou stockés. Les déchets sont également véhiculés par ces systèmes jusqu aux organes où ils sont évacués. Thème 2 Les animaux selon leur milieu de vie - page 6