MATERIELS PROFESSIONNELS POUR LA RESTAURATION ET METIERS ALIMENTAIRES CASSEUR DE PRIX 1 ER DISCOUNTER DE LA REGION PACA TARIFS 2014 www.sodimats.com
PETIT MATERIEL marmite A CoUVeRCle DEMANDEZ NOTRE CATALOGUE PETITS MATERIELS egouttoir BRAiSieRe AVeC CoUVeRCle Modèles Diam.xHaut. mm Litres Prix H.T. U0020 160x150 3 25 U0021 200x190 6 33 U0022 240x220 10 45 U0023 280x260 16 60 U0024 320x300 24 85 U0025 360x360 37 135 U0026 400x400 50 167 Modèles Diam.xHaut. mm Litres Prix H.T. U0027 160x110 2 23 U0028 200x130 4 29 U0029 240x150 7 39 U0030 280x170 11 53 U0031 320x190 15 73 U0032 360x230 23,5 113 CASSeRole SANS CoUVeRCle Modèles Diam.xHaut. mm Litres Prix H.T. U0033 140x70 1,2 13 U0034 160x75 1,5 15 U0035 180x80 2 17 U0036 200x90 3 23 SAUteUSe CoNiQUe SANS CoUVeRCle poele SANS CoUVeRCle poele A frire Modèles Diam.xHaut. mm Litres Prix H.T. U0037 160x60 0,9 13 U0038 200x60 1,5 18 Modèles Diam.xHaut. mm Prix H.T. U0039 240x45 18 U0040 280x50 21 U0041 320x55 27 Modèles Diam.xHaut. mm Prix H.T. U0048 240x125 5,5 U0049 280x135 8,5 Bol de preparation Modèles Diam.xHaut. mm Litres Prix H.T. U0050 165x65 0,75 2 U0051 200x80 1,25 3 U0052 220x80 1,5 4 U0053 235x95 2,25 4 U0054 275x100 3,5 6 U0055 320x120 5 8 U0056 350x120 7,5 10 Bol melangeur Modèles Diam.xHaut. mm Litres Prix H.T. U0057 175x70 0,9 3 U0058 215x90 1,75 4 U0059 237x100 2,5 5 U0060 265x105 3,25 6 U0061 305x115 4,75 8 Modèles GN1/1 U0062 blanc fromage pain U0063 rouge viande U0064 bleu poisson U0065 vert légume, fruit U0066 brun saucisson U0067 jaune volaille Modèles GN1/2 U0068 blanc fromage pain U0069 rouge viande U0070 bleu poisson U0071 vert légume, fruit U0072 brun saucisson U0073 jaune volaille planche A decouper 16 ht HACCP Avec patins antidérapants et rigole 8 ht poele A paella Modèles Diam.xHaut. mm Prix H.T. U0042 280x52 27 U0043 320x60 31 CoCotte A moule AVeC CoUVeRCle Modèles Diam.xHaut. mm Prix H.T. U0044 340x40 6 U0045 460x40 10 SyphoN A ChANtilly Ref/U0074 Modèles Diam.mm Litres Prix H.T. U0046 180 2,3 5 U0047 200 3 7 2 21 ht En aluminium Livré avec set de douille en polypropylène + brosse de nettoyage Ne convient pas aux préparations chaudes Diam. 950 mm - Haut. 320 mm Capacité 1 litres
PETIT MATERIEL DEMANDEZ NOTRE CATALOGUE PETITS MATERIELS fouet 7 fils Ref/U0075 200 mm ARAigNee Ref/U0076 Diam. 120 mm - Long. 340 mm 7 ht pelle A frites Ref/U0077 160x200 mm 21 ht CoUteAU eplucheur Ref/U0078 2 ht CoUteAU A decouper Ref/U0079 lame 150/290 mm 3,75 ht 2,75 ht lame 87/190 mm passoire tamis Ref/U0080 Diam. 220 mm pince A SAlAde Ref/U0081 CoUteAU Chef Ref/U0084 lame 240/385 mm Couleur au choix Diam. 250 mm 3,6 ht CUilleRe A SeRViCe Ref/U0082 Poignée en polypropylène 4 ht SpAtUle A frire Ref/U0083 En bois - 260 mm 10 ht 1 ht 5,95 ht pince de SeRViCe Ref/U0085 2,85 ht pince de SeRViCe Ref/U0086 Long. 300 mm Résistant à la chaleur Long. 240 mm 5 ht louche Modèles Diam.xLong. mm Prix H.T. U0087 60x280 3 U0088 90x340 4 U0089 100x350 5 CoUteAU A pain Ref/U0090 lame 250/385 mm 4,5 ht CoUVeRt ligne eco CoUVeRt ligne SoUl Liste de tous les produits de la gamme éco sur demande Liste de tous les produits de la gamme soul sur demande Modèles Produits Quantité Prix H.T. U0091 Cuillère de table 12 3,35 U0092 Fourchette de table 12 3,35 U0093 Couteau de table 12 5,25 U0094 Cuillère à café 24 3,35 SeRViCe de table ligne gala Liste de tous les produits de la gamme GALA sur demande Modèles Produits Dim. mm Prix H.T. U0109 assiette plate diam. 290 4,95 U0110 assiette creuse diam. 230 3,40 U0111 plat ovale 300x200 7,55 U0112 saladier diam. 160 4,10 U0113 soucoupe +tasse diam. 155 1,55 Porcelaine blanche Bord renforcés, émaillage de qualité extra Grande résistance contre des chocs et usure 10 ans de garantie d approvisionnement Peut aller au micro-onde, machine à laver Empilable 3 Modèles Produits Quantité Prix H.T. U0100 Cuillère de table 6 12 U0101 Fourchette de table 6 12 U0102 Couteau de table 6 12 U0103 Cuillère à café 12 12 SeRViCe de table ligne flora Liste de tous les produits de la gamme FLORA sur demande Modèles Produits Dim. mm Prix H.T. U0104 assiette plate diam. 270 3,80 U0105 assiette creuse diam. 235 2,90 U0106 plat ovale 330x225 13,45 U0107 saladier diam. 145 3,05 U0108 tasse à capuccino diam. 155 2,60 Nous avons beaucoup d autres lignes de couvert et de service de table à découvrir sur notre catalogue petits matériels
MACHINE A GLACONS machine A glacons CReUX 1 er prix Modèles Dim.LxPxH mm Puiss. W Production Réserve Prix H.T. G0026 420x528x655 220-230 V 26 kg/24h 6 kg 599 G0027 496x610x792 280-230 V 50 kg/24h 11 kg 790 machine A glacons demi-lune L ergonomie demi lune permet que les glaçons stockés ne forment pas des paquets difficiles à séparer. GARANTIE USINE 2 ANS PIECE ET MAIN D OEUVRE Machine qui peut être encastrée Accessiblité technique maximale par la façade Réduction de la consommation d eau et d électricité Evaporateur en acier inoxydable Contrôle par micro-processeur Modèles Dim.LxPxH mm Puiss. W Production Réserve Prix H.T. G0004 450x610x840 195-230 V 36 KG/24H 16 KG 990 G0005 603x610x840 303-230 V 52 KG/24H 23 KG 1 490 G0006 603x712x840 412-230 V 72 KG/24H 40 KG 1 980 G0028 610x712x840 584-230 V 101 KG/24H 45 KG 3 590 Option pieds + 135 mm 70 H.T. G0028 machine A glacons CUBiQUe tropicalisée GARANTIE USINE 2 ANS PIECE ET MAIN D OEUVRE Système d injection qui prévient la création d aéro bactéries Le dégivrage par gaz chaud permet d améliorer l hygiène Filtre à air et joint de porte facilement nettoyable Extérieur en acier inoxydable Contrôle par micro-processeur Modèles Dim.LxPxH mm Puiss. W Production Réserve Prix H.T. G0007 398x495x695 220-230 V 22 KG/24H 11,5 KG 1 130 G0008 398x495x695 250-230 V 28 KG/24H 11,5 KG 1 260 G0009 633x506x690 300-230 V 44 KG/24H 15 KG 1 770 G0010 633x506x850 420-230 v 63 KG/24H 26 KG 2 580 G0011 704x506x1200 610-230 V 95 KG/24H 50 KG 3 250 Nous consulter pour les machines de grosses capacités HOSHIZAKI Le glaçon cubique fond très lentement permettant au consommateur de déguster sa boisson fraîche plus longtemps. Conseillée pour ambiance chaude 4
MACHINE A GLACONS - BROyEUR A GLACONS machine A glacons pleins Système à spray avec gicleurs en laiton (conçu pour prévenir la magnétisation du calcaire) Glaçons 13/18 kg Unité hermétique tropicaliséee température ambiante +43 C Pieds en inox règlables Modèles Dim.LxPxH mm Puiss. W Production Réserve Prix H.T. G0012 355x404x590 320-230 V 20 KG/24H 4 KG 779 G0013 390x460x690 370-230 V 28 KG/24H 9 KG 1048 G0014 500x580x690+110 370-230 V 33 KG/24H 16 KG 1 210 G0015 500x580x800+110 500-230 V 46 KG/24H 25 KG 1 298 G0029 738x600x920 650-230 V 65 KG/24H 40 KG 1 778 G0016 738x600x1020+110 850-230 V 90 KG/24H 55 KG 1 996 G0030 840x740x1075+110 1050-230 V 125 KG/24H 65 KG 2 642 G0017 840x740x1075+110 1400-230 V 155 KG/24H 65 KG 2 713 +110 mm = Longueur des pieds machine A glacons granulee Ref/NoRdiCA Idéal pour vos plateaux de fruits de mer, buffet, présentoir à poisson Système avec vis sans fin (production continue) Unité hermétique tropicalisée, température ambiante + 43 C Pieds réglables LA FRAICHEUR DANS VOS BUFFETS Modèles Dim.LxPxH mm Puiss. W Production Réserve Prix H.T. G0018 500x660x690 +110 550-230 V 90 KG/24H 20 KG 2 240 G0019 738x690x1020 +110 650-230 V 150 KG/24H 55 KG 2 691 machine A glace A grains Ref/g0031 Le monde professionnel des restaurateurs et des barmans utilisent la glace super grains pour la préparation de cocktails et de boissons fraîches qui sont rapidement refroidies et qui ne deviennent pas acqueuses. Dim.L640xP600xH798/833 mm Puiss. 3 KW - 230 V GARANTIE USINE 2 ANS PIECE ET MAIN D OEUVRE 2 890 ht 5
LAVE VERRE - LAVE VAISSELLE lave VeRRe Ref/l0002 Dim.L420xP500xH595 mm Puiss. 3,26 KW - 230 V Cycle de 120 secondes Environ 30 paniers/heures Vidange par gravité 1 paniers carrés 350x350 mm 1 support petites assiettes 1 gobelet à couvert Hauteur utile 195 mm 795 ht lave VeRRe Dim.L435xP530xH670 mm Puiss. 3,5 KW - 230 V Cycle de 120 secondes 2 paniers carré 385x385 mm 1 gobelet à couvert Modèles Option Prix H.T. L0120 vidange par gravité 990 L0121 pompe de décharge incorporé 1 220 L0122 adoucisseur incorporé 1 250 Hauteur utile 295 mm 990 ht lave VAiSSelle 1 panier 18 assiettes 500x500 mm 1 panier à verres 500x500 mm 1 porte couverts Cycle de lavage de 2 min Vidange par gravité Hauteur utile 330 mm Modèles Dim.LxPxH mm Puiss. KW Prix H.T. L0104 585x635x810 3,82-230 V 1 290 L0105 585x635x810 5,02-400 V 1 490 lave VAiSSelle Dim.L580xP600xH820 mm Puiss. 5,5 KW - 400 V Panier à assiettes 500x500 mm Panier à verres 500x500 mm 1 porte couvert Capacité cuve 30 litres 3 programmes : 60-120-180 secondes Modèles Option Prix H.T. L0123 Vidange par gravité 1 490 L0124 pompe de décharge incorporé 1 690 L0125 adoucisseur incorporé 1 660 1 490 ht Hauteur utile 365 mm Puissance de lavage maximal 6
LAVE VAISSELLE A CAPOT - TABLE - CASIER DE LAVAGE lave VAiSSelle A CApot Ref/l0130 Hauteur utile 400 mm Dim.L640xP740xH1530+300 mm Puiss. 8,2 KW - 400 V 2 900 ht 4 Temps de cycle 60-120 - 180 et infini Capacité cuve 15 litres avec résistance de maintien 2,1 KW Commandes électronique, structure double paroi Doseur de produit péristaltique réglable de panel et clapet anti retour de série. Livrés avec 1 panier assiette 500x500 mm, 1 panier à verre 500x500 mm et 1 godet Table, plonge, poubelle et douchette vendues séparément table de prelavage AVeC CUVe /l0095 Dim.L1200xP715xH850/1000 mm Cuve droite ou gauche 650 ht Option avec vide ordure droite ou gauche REF/L0118 735 H.T. table d entree ou SoRtie Modèles Dim.LxPxH mm Prix H.T. L0014 700x575x850 290 L0061 1200x575x850 450 CASieR de lavage pour ASSietteS Ref/l0093 En polypropylene La structure permet un débit d eau maximum entre les plats dans toutes les directions Avec des broches pré-formes qui permettent un lavage optimal. Panier dim. L500x500 mm 15 ht CASieR de lavage pour CoUVeRtS Ref/l0094 En polypropylene bac à mailles fines afin d empêcher les couverts de tomber en dessous du panier. Panier dim. L500x500 mm 15 ht 7
ADOUCISSEUR AdoUCiSSeUR L0097 conseillé pour lave verre, machine à café 1 groupe, machine à glaçons maximum 38 KG L0098 conseillé pour lave vaisselle standard, machine à café 2 groupes, machine à glaçons de plus de 38 KG Modèles Capacité Prix H.T. L0097 8 litres 84 L0098 12 litres 99 AdoUCiSSeUR AUtomAtiQUe /l0099 Dim.L240xP430xH530 mm Puiss. 150 W - 230 V Capacité du syphon de résine 8 litres Conseillé pour lave vaisselle à capot 495 ht AdoUCiSSeUR tete + filtre ReChARge filtre Modèles Machine Prix H.T. L0105 pour machine à café 1 ou 2 gr 146 L0106 pour four vapeur 5 à 7 niveaux 199 L0107 pour four vapeur 10 à 12 niveaux 316 Modèles Adoucisseur Prix H.T. L0115 L0105 95 L0116 L0106 148 L0117 L0107 236 tete AdoUCiSSeUR ReChARge filtre Modèles Machine Prix H.T. L0110 pour lave vaisselles et verres 47 L0111 pour machine à glaçons 49 Modèles Adoucisseur Prix H.T. L0112 L0110 199 L0113 L0111 153 debitmetre Ref/l0019 Pour vous avertir quand changer la cartouche 68 ht Option avec Kit flexxible complet avec pose adoucisseur REF/U0109 + 80 H.T. 8
MACHINE A CAFE - MOULIN A CAFE - PERCOLATEUR machine A CAfe expresso 1 groupe Ref/K0001 Dim.L523xP580xH475 mm Puiss. 2,9 KW - 230 V Capacité chaudière 6 litres 1 robinet de vapeur 1 robinet d eau chaude Livrée avec 1 bec verseur (2 tasses) et 1 (1 tasse) complets Adoucisseur REF/L0097 offert!!!! Machine à café expresso AROMA Machine électronique à touches sensitives, doseurs volumétriques Groupe type E61, 3,6 kg de laiton, thermie garantie, chambre de préinfusion direct (brevet exclusif) Chaudière en cuivre, avec échangeur thermique pour chaque groupe, robinet de vidange Motopompe volumétrique incorporé Chauffe tasse supérieur Carrosserie en inox 1 735 ht moulin A CAfe AVeC doseur Ref/K0032 Dim.L180xP310xH560 mm Puiss. 280 W - 230 V 264 ht Cloche capacité 1 KG Réglage doseur de 5 à 12 grammes Meule diamètre 60 mm Durée de service en continu 30 min percolateur A double paroi DOUBLE PAROI = Economie d énergie La double paroi réduit les pertes de chaleur ce qui réduit considérablement la consommation d énergie donc un système plus économique. Contrôle de la température thermostatique règlable jusqu à 110 C. Robinet anti goutte, jauge de l eau de verre, plateau d égouttage avec grille en acier inoxydable. Les parties sont facilement démontables pour faciliter le nettoyage. Modèles Capacité Dim.mm Puiss. KW Prix H.T. K0034 6 litres diam.241 / Haut. 480 1,5 KW - 230 V 120 K0035 10 litres diam.288 / Haut.530 1,5 KW - 230 V 155 K0036 15 litres diam.288 / Haut. 602 1,5 KW - 230 V 172 9
TIROIR A MARC - MEUBLE POUR CAFE - DISTRIB. BOISSONS tiroir A marc de CAfe Modèles Machine Dim.LxPxH mm Prix H.T. K0010 Pour mouiln à café 290x515x105 129 K0011 Pour machine 1 gr. ou 2 gr. compact 410x515x105 169 K0040 (K0010+K0011) Pour machine 2 gr. 700x515x105 305 K0045 (K0040+K0010) Pour machine 3 gr. 990x515x105 445 Barre de jonction REF/190172 33 H.T. meuble pour machine A CAfe Tout inox Modèles Dim.LxPxH mm Prix H.T. K0012 820x600x1050 598 K0013 1000X600X1050 698 K0014 1468X600X1050 950 K0012 K0013 K0014 distributeur de BoiSSoNS ChAUde Idéal pour vin chaud et eau bouillante pour le thé. Ne convient pas pour le chocolat Température maximum de 94 /100 C Avec sécurité contre la surchauffe Modèles Capacité Dim.LxPxH mm Puiss. KW Prix H.T. K0009 10 litres 336x221x474 2,2 KW - 230 V 89 K0037 20 litres 384x268x602 2,2 KW - 230 V 120 distributeur de ChoColAt ChAUd / K0039 Bol de 5 litres Nettoyage facile Température 90 C Dim.L250xP335xH480 mm Puiss. 1000 W - 230 V 450 ht 10
ACCESSOIRES DE BAR - MIXEUR - BROyEUR mixeur de BAR Ref/K0016 1 er prix 2 vitesses Capacité : 1,75 LT Diam. 190 mm Haut. 410 mm Puiss. 400 W - 230 V 49 ht mixeur/blender Ref/K0017 Puissance absolue Capacité 2 litres Moteur Hi Speed avec vitesse variable et basculeur pulse Dim. L210x P230xH520 mm Puiss. 1,5 KW - 230 V 198 ht PRIX EN BAISSE CeNtRifUgeUSe et mixer Ref/K0025 2 vitesses Puiss. 800 W - 230 V Centrifugeuse Goulot de remplissage de diam. 70 mm Dim.L290xP240xH430 mm Dotation : un pot en plastique de 1 litres Mixer-Blender Bol en verre 1,8 litre Dim.L220xP240xH450 mm Le2en1 Le prix le plus bas du marché 169 ht Option coupe légumes REF/1501390 + 36 H.T. BRoyeUR A glacons Ref/g0020 Ideal pour la préparation de cocktail comme le mojito 280 ht BRoyeUR A glacons Ref/g0025 Capacite 2,5 litres Production 80 kg/24h Dim. L190xP300xH400 mm Puiss. 120 W - 230 V Existe en 4 couleurs au choix jaune, rouge, crème et noir Dim. L425xP205xH320 mm Puiss. 180 W - 230 V 11 490 ht
ACCESSOIRES DE BAR - PRESSE AGRUMES - MILK SHAKE presse AgRUmeS Ref/K0018 3 ogives de pressage interchangeables pour agrumes de différentes tailles et une passoire. Cuve inox Lavable lave vaisselle sauf bati Prix pressé 129 ht Dim.L300xP200xH350 mm Puiss. 180/230 W - 230 V Dôme anti projection REF/221273 + 5 H.T. presse AgRUmeS Ref/K0029 199 ht Dim.L210xP295xH370 mm Puiss. 250 W - 230 V Disponible en rouge, jaune, noir ou crème PRIX EN BAISSE presse AgRUmeS AVeC levier Ref/K0030 Dim.L210xP295xH380 mm Puiss. 400 W - 230 V Disponible en rouge, jaune, noir, gris ou crème 320 ht Existe en couleur chrome REF/K0031 490 H.T. mixeur pour milk ShAKe Ref/K0028 2 vitesses Dim.L180xP250xH470 mm Puiss. 400 W - 230 V Disponible au choix en rouge, bleu, jaune, chocolat, cream, anthracite 145 ht Bol inox 49 H.T. 12
ACCESSOIRE DE BAR - GAMME RAFRAICHISSEMENT machine A granita Ref/K0020 Machine conçue pour bar, glacier, salon de thé, kiosque, peu encombrant, se place partout Capacite 5,5 litres le bac Entièrement démontable, facile d entretien Modèles Dim.LxPxH mm Puiss. W Prix H.T. K0020 200x400x680 250-230 V 870 K0041 400x400x680 500-230 V 1 490 Capacite 5,5 litres le bac Entièrement démontable, facile d entretien presse oranges AUtomAtiQUe Ref/K0046 Idéal pour bar, café, boulangerie Pour 20 à 30 jus par jours 2 540 ht Rendement : 13 oranges par minutes Chargement jusqu à 6/7 oranges Dim.L720xP365xH360 mm Puiss. 44 W - 230 V Existe en 12 couleurs Sur commande presse oranges AUtomAtiQUe Ref/K0047 Idéal pour bar à jus, café Gros rendement Pour 40 à 50 jus par jours 3 480 ht Rendement : 22 oranges par minutes Chargement jusqu à 4/5 oranges Dim.L750xP470xH500 mm Puiss. 280 W - 230 V Existe en 3 couleurs Sur commande 13
CREPIERE CRepieRe electrique Modèles Diamètre Puiss. W Prix H.T. R0001 350 mm 2,5-230 V 245 R0002 400 mm 3-230 V 299 Plaque fonte usinée CRepieRe diametre 40 Cm Prête à l emploi Modèles Référence Puiss. Prix H.T. ELECTRIQUE R0003 3,6 KW - 230 V 290 GAZ R0004 3,6 KW 298 Plaque fonte émaillée INFO PLUS Plaque émaillée, 100 % hygiène (surface non poreuse) Idéal pour les crèpes, galettes au sarasin, tempuras indiennes, chapatis indonésiens, blinis... facile d entretien. La forte puissance vous permet un usage extérieur et vous assure un haut rendement. (14 douzaines:heure de crèpes fines cuites sur les 2 faces) CRepieRe double electrique Plaque fonte usinée Modèles Diamètre Dim.LxPxH mm Puiss. W Prix H.T. R0005 350 mm 750x420x175 2x2,5-230 V 769 R0006 400 mm 860x470x175 2x3-230 V 799 CRepieRe double gaz Robinet de sécurité Brûleur 6 branches Plaque fonte usinée Modèles Diamètre Dim.LxPxH mm Puiss. W Prix H.T. R0007 350 mm 750x420x195 2x5 769 R0008 400 mm 860x470x195 2x6 799 14
ACCESSOIRES - GAUFRIER Kit d etalement 29 ht Comprenant : une louche dose un râteau une spatule bois un bac à eau un pinceau un étaleur de pâtes breveté une notice explicative au choix R0022 Diam. 350 R0023 Diam.400 Accessoires pour crépière Prix H.T. Tampon rond REF/R0009 20 Tampon rectangulaire REF/R0010 15 10 Recharges tampon rond REF/R0011 30 6 Recharges tampon rectangulaire REF/R0012 30 Pierre abrasive REF/R0013 17 gaufrier electrique Ref/R0014 Dim.L480xP320xH225 mm Puiss. 1,5 KW - 230 V Gaufres liège, deux empreintes de 4x6 cases Plaque à cuisson en fonte avec revêtement anti-adhésif Régulation de température thermostatique de 50 à 300 C Protection contre la surchauffe 285 ht gaufrier electrique epi Ref/R0024 Dim.L305xP440xH230 mm Puiss. 1,6 KW - 230 V Capacité 4 pièces Production 96 pièces/h Moule en fonte, cuisson homogène Chauffage par résistances blindées, en acier inox traité incoloy, régulation de 0 à 300 C( température de cuisson 230 C) Minuterie Electronique independante Goulotte périphérique amovilble facilitant l entretien. 595 ht mix pour pates A gaufres Ref/R0025 105 ht Vendu par carton 10x 1 KG lot de 500 BAtoNNetS Ref/R0026 presentoir en inox Ref/R0027 Dim.L120xP220xH80 mm 68 ht 35 ht SPECIAL ACTION 669 HT Action gaufres 0 investissement Gaufrier + 10KG de mix + 500 bâtonnets + présentoir = production 330 gaufres à épi INCROYABLE Votre recette sera supérieure à votre investissement... amortissement immédiat!!!!! 15
CHURROS - MACHINE BARBE A PAPA/POP CORN gaufrier ChURRoS electrique Pour recettes sucrées ou salées Plateau récupérateur de déchets Taille des fers 182x113x28 mm Régulation thermostatique de 50 à 300 C Modèles Capacité Dim.LxPxH mm Puiss. KW Prix H.T. R0028 16 churros 260x440x220 1,8-230 V 685 R0029 32 churros 520x440x220 3,6-230 V 1 279 ChURRoS le doseur Ref/R0015 Capacité 2 litres Dim.L240xP360xH670 mm 690 ht machine A pop CoRN de table Ref/R0016 Dim.L560xP417xH770 mm Puiss. 135 W - 230 V 399 ht machine A pop CoRN SUR RoUlette Ref/R0017 Dim.L560xP417xH1560 mm Puiss. 135 W - 230 V 495 ht machine A BARBe A papa Modèles Dim.DxH mm Puiss. W Prix H.T. R0018 540x530 950-230 V 449 R0019 740x530 950-230 V 459 prix en douceur 16
FRITEUSE ELECTRIQUE DE TABLE friteuse Simple SANS VidANge Modèles Capacité Dim.LxPxH mm Puiss. KW Prix H.T. C0189 7 LT 265x345x415 3-230 V 145 C0188 10 LT 325x345x440 4-230 V 235 C0190 10 LT 325x345x440 7,5-400 V 260 GAMME ROBUSTE friteuse Simple AVeC VidANge Modèles Capacité Dim.LxPxH mm Puiss. KW Prix H.T. C0191 10 LT 325x345x494 4-230 V 295 C0184 10 LT 325x345x494 7,5-400 V 295 friteuse double SANS VidANge Modèles Capacité Dim.LxPxHmm Puiss.KW Prix H.T. C0192 7+7 LT 530x345x415 2x3-230 V 295 C0193 10 + 10 LT 650x345x440 2x4-230 V 460 C0194 10 + 10 LT 650x345x440 2x7,5-400 V 495 friteuse double AVeC VidANge Modèles Capacité Dim.LxPxH mm Puiss. KW Prix H.T. C0195 10 + 10 LT 650x345x495 2x4-230 V 596 C0185 10 + 10 LT 650x345x495 2x7,5-400 V 596 friteuse electrique Ref/C0010 Capacité : 5 Litres + 8 Litres 295 ht Dim.L450xP420xH300 mm Puiss. 5,1 KW - 230 V SUppoRt pour friteuse Modèles Friteuse Dim.LxPxH mm Prix H.T. N0054 10 LT 325x575x450 195 N0055 10 + 10 LT 650x575x450 295 Avec filtre et bidon inox 17
FRITEUSE ELECTRIQUE / GAZ SUR COFFRE friteuse electrique SUR CoffRe Cuve soudée avec zone froide et robinet de vidange Régulation de la température de 100 à 190 C Livré avec 1 panier 250x320x280 mm par cuve Armoire inférieure avec bacs filtrage huile Modèles Capacité Dim.LxPxH mm Puiss. KW Prix H.T. C0011 14 litres 375x655x845/985 9-400 V 732 C0012 2x14 litres 750x655x845/985 2x9-400 V 1 268 friteuse electrique SUR CoffRe Ref/C0013 Grosse débit Dim.L400xP655xH970 mm Puiss. 2x4-8 - 12 KW - 400 V Livré avec 2 paniers, Dim. panier L140xP310xH140 mm 995 ht Zone froide : le filtrage de l huile par décantation permet de cuire sucessivement poissons, frites, beignets... Avec consommation minimale d huile et sans carbonisation des déchets. Vidange par robinet gros débit, muni egalement d un bac de récupération avec filtre Température de 0 à 180 C Thermostat à bulbe inox à double sécurité Coupe en cas de surchauffe ou manque d huile Commutable 3 puissances : - Puissance max. 12 KW, cuisson aliments surgelés - Puissance midi 8 KW, cuisson aliments frais - Puissance min 4 KW, maintien à température de l huile friteuse gaz SUR ARmoiRe Ref/C0245 Capacité 25 litres Dim.L400xP800xH1180 mm Puiss. 27 KW 995 ht 18
FRITEUSE GAZ - ACCESSOIRES POUR FRITES friteuse gaz A poser Robuste et efficace Grand rendement Modèles Capacité Dim.LxPxH mm Puiss. KW Prix H.T. C0016 12 litres 400x600x400 6,3 1 340 C0017 2x12 litres 700x600x400 12,6 2 340 eplucheuse pommes de terre Modèles Production Dim.LxPxH mm Puiss. W Prix H.T. P0050 de table 5 kg - 150 kg/h 530x520x520 370-230 V 1 234 P0051 sur pied 10 kg - 300 kg/h 530x660x850 550-230 V 1 512 P0052 sur pied 18 kg - 500 kg/h 530x660x950 900-230 V 1 582 Option bac de filtrage REF/BFD-ST 96 H.T. Option lave moule REF/LCF + 100 H.T. P0050 P0052 CoUpe frites Ref/p0053 Débit important sans fatigue Ventouses Nettoyage facile Equipé d un jeu de grille-presse de 10x10 mm Dim.L280xP512xH735 mm Débit 100-150 KG/H Jeu de grille presse de 8x8 mm : 55 H.T. Jeu de grille presse de 12x12 mm : 55 H.T. 295 ht ChAUffe frites Ref/C0018 Dim.L340xP565xH420 mm Puiss. 600 W - 230 V Avec bac GN1/1 Tout inox 195 ht 19
CHAFING DISH - BAIN MARIE ChAfiNg dish RoNd Ref/C0019 Diam. 390 mm/haut. 270 mm Contenance 3,5 litres Couvercle poli brillant rabattable 38 ht ChAfiNg dish gn1/1 Ref/C0020 Dim.L585xP385xH315 mm Bac GN1/1 prof. 65 mm Convient aux bacs GN jusqu à 100 mm de profondeur Empilable 38 ht gel ComBUStiBle Ref/C0246 Carton de 24 boites 200 g par boite Combustion +/- 3 heures 18 ht ChAfiNg dish electrique gn1/1 Ref/C0024 Dim.L348xP573xH284 mm Puiss. 9 KW - 230 V Bac GN1/1 prof. 65 mm Règlable en continu jusqu à 85 C 85 ht BAIN MARIE INOX SANS VIDANGE REF/C0176 Cuve avec coins arrondis pour faciliter le nettoyage Interrupteur marche/arrêt, thermostat et voyant lumineux Température jusqu à 85 C Dim.L340xP540xH250 mm Puiss. 1200 W - 230 V 110 ht BAIN MARIE INOX AVEC VIDANGE REF/C0244 Cuve avec coins arrondis pour faciliter le nettoyage Interrupteur marche/arrêt, thermostat et voyant lumineux Température jusqu à 85 C Dim.L340xP540xH250 mm Puiss. 1200 W - 230 V 125 ht 20
MACHINE HOT DOG - INDUCTION MACHINE HOT DOG 3 PLOTS REF/C0031 Dim.L480xP300xH350 mm Puiss. 1,15 KW - 230 V Chauffe de plots indépendants Bol en verre vendu avec grille de séparation HOT DOG 4 PLOTS REF/C0032 290 H.T. 260 ht Bol supplémentaire 65 H.T. Panier 40 H.T. PLAQUE A INDUCTION Modèles Dim.LxPxH mm Puiss. KW Prix H.T. C0033 315x345x70 2-230 V 55 C0034 340x450x120 3,5-230 V 185 C0035 610x370x60 3,5-230 V 199 C0033 C0035 C0034 Conseils SAV : Non encastrable Laisser un espace autour de la plaque pour que le ventilateur soit aéré. INFO PLUS Principes de l induction, un peu de technique La chaleur est produite par un champ magnétique directement à l intérieur du récipient. La cuisson s effectue pratiquement sans aucune perte de chaleur, le retrait du récipient suffit à stopper la cuisson. Trois phénomènes physiques sont donc successivement mise en jeu : - Le transfert de l énergie de l inducteur au récipient par voie électromagnétique. - La transformation de l énergie électrique en chaleur dans le récipient par effet joule. - La transformation de la chaleur du récipient à l aliment par conduction thermique. C est une technologie propre et écologique qui est de loin la plus économique, performante et efficace. WOK A INDUCTION / C0201 225 ht Dim.L340xP450xH120 mm Puiss. 3,1 KW - 230 V Avec filtre à graisse facile à nettoyer Réglage numérique de la puissance, de la température et minuteur Le réglage réagit imédiate aux modulations. WOK REF/U0010 Diam. 360 mm x H180 mm Poignée en inox avec prise douce avec couvercle inox Uniquement pour C0201 69 ht 21
PLANCHA plancha gaz SURfACe emaillee Piezo électrique d allumage automatique Robinet de gaz réglable pour deux intensité de chauffe Tiroir de récupération des graisses en position frontale Brûleur de haut rendement perforés sur toute la longueur avec deux lignes de flamme orientees à 120 C Thermocouple de sécurité et bougie d allumage avec habillage de protection Support d injecteur en fonte haute sécurité Ne colle pas les aliments Modèles Dim.LxPxH mm Puiss. KW Prix H.T. C0247 460x440x230 4,1 295 C0248 610x440x230 8,2 375 C0249 770x440x230 8,7 395 C0250 910x440x230 12,7 495 Ne convient pas aux aliments surgelés plancha lisse gaz Goulottes avec extraction facile pour nettoyage Tuyau d écoulement dans la goulotte Robinet de gaz avec deux intensité de chaleur Allumage par piézo électrique Modèles Dim.LxPxH mm Puiss. KW Prix H.T. C0251 460x440x210 4,1 260 C0252 610x440x210 8,2 330 C0253 770x440x210 8,7 350 C0254 910x440x210 12,7 435 plancha lisse electrique Goulottes avec extraction facile pour nettoyage Tuyau d écoulement dans la goulotte Résistance d acier inoxydable Interrupteur d allumage Modèles Dim.LxPxH mm Puiss. KW Prix H.T. C0255 600x440x210 4-230V 395 C0256 770x440x210 4-230 V 425 22
PLANCHA - GRILL CHARCOAL plancha lisse gaz ChRome Plaque de chrome dur de 60 microns et 12 millimètres d épaisseur Goulottes avec extraction facile pour nettoyage Tuyau d écoulement dans la goulotte Robinet thermostatique Allumage par piézo électrique Modèles Dim.LxPxH mm Puiss. KW Prix H.T. C0257 460x460x220 4,1 565 C0258 610x440x220 8,2 690 C0259 770x440x220 8,7 775 C0260 910x440x220 12,7 950 Le chrome convient pour le surgelé plancha lisse electrique ChRome Plaque de chrome dur de 60 microns et 12 millimètres d épaisseur Goulottes avec extraction facile pour nettoyage Tuyau d4écoulement dans la goulotte Résistance en acier inoxydable Interrupteur d allumage Modèles Dim.LxPxH mm Puiss. KW Prix H.T. C0261 600x440x220 4-230 V 690 C0262 770x440x220 4-230 V 770 grill ChARCoAl A pierre VolCANiQUe Goulotte avec extraction facile pour nettoyage Chauffage pour système de réfraction pour pierre volcanique Deux zones de travail indépendantes Modèles Dim.LxPxH mm Puiss. KW Prix H.T. C0264 330x500x240 6,5 590 C0265 600x500x240 13 790 C0300 900x500x240 19,5 990 23
SALAMANDRE - TOASTER SAlAmANdRe grille fixe Idéal pour finir la cuisson, le gratinage ou le maintien en température des aliments Avec résistance blindée Règlage sur deux niveaux Modèles Dim.LxPxH mm Puiss. KW Prix H.T. C0065 600x370x380 2,2-230 V 220 C0066 880x370x380 3,2-230 V 290 C0067 880x370x380 4,4-400 V 450 SAlAmANdRe A plafond mobile Thermostat réglable en continu jusqu à 300 C maximum avec voyants lumineux Ajustement en hauteur variable, grâce à un bon système d élévation. Egouttoir amovible avec grille Modèles Dim.LxPxH mm Puiss. KW Prix H.T. C0068 480x520x530 2,8-230 V 579 C0069 600x520x530 3,6-230 V 640 TOASTER AVEC PINCES Chauffage par résistances au quartz Grilles de protection quartz Timer de 0 à 15 min Cuvette inférieure extractable Modèles Dim.LxPxH mm Puiss. KW Prix H.T. C0061 485x255x240 1,8-230 V 149 C0062 485x255x370 2,7-230 V 198 3 pinces offertes 6 pinces offertes Convient parfaitement toaster SAlAmANdRe pour les bruschettas INFO PLUS Conception unique, toaster, grill et salamandre en version GN1/1, permet de décongeler, dorer, glacer, griller, toaster ou gratiner instantanément tout type de préparations ou plats, sans odeur ni fumée. vous pouvez passer un plat GN1/1 directement au four au toaster pour l utiliser comme une véritable salamandre. Ideal pour les établissements travaillant dans un espace réduit. Ideal pour croque-monsieur, hot dog, croustillants, quiches... Modèles Dim.LxPxH mm Puiss. KW Prix H.T. C0063-simple 640x380x330 2,7-230 V 450 C0064-double 640x380x475 4-230 V 550 Sécurité : grille de protection des tubes pendant le nettoyage brevet exclusif 24
GRILL PANINI - MICRO ONDE GRILL PANINI Rainuré chaque face En acier Température +50 /+300 C Modèles Code Dim.LxPxH mm Puiss. KW Prix H.T. Simple C0173 290x395x210 1,8-230 V 190 Simple large C0183 430x395x210 2,2-230 V 229 Double C0058 560x370x260 3,6-230 V 359 GRILL PANINI VITROCERAMIQUE AVEC LE VITROCERAMIQUE, PLUS D ECONOMIE, HYGIENE PARFAITE Rainuré sur le dessus Lisse en dessous Modèles Dim.LxPxH mm Puiss. KW Prix H.T. C0059 480x510x230 2,5-230 V 499 C0060 680x505x230 3-230 V 789 micro-onde Semi professionnel Ref/C0070 Capacité 23 litres Dim.L510xP370xH300 mm Puiss. restituée 0,9 KW Puiss. absorbée 1,35 KW Plateau tournant Réglages 5 positions Minuterie manuelle de 30 min Pieds réglables 130 ht L économique micro-onde professionnel inox Ref/C0207 Capacité 25 litres Dim.L520xP456xH312 mm Puiss. restituée 1 KW Puiss. absorbée 1,5 KW 370 ht Plateau fixe Réglages 6 positions Minuterie manuelle de 30 min Pieds réglables 25
MICRO-ONDE - PAELLA micro-onde professionnel digital Ref/C0265 Dim.L517xP412xH297 mm 1 magnétron Puiss. restituée 1,1 KW Puiss. absorbée 1,45 KW - 230 V 460 ht Capacité 26 litres 5 puissances 20 programmes micro-onde digital Dim.Ext.L557xP464xH368 mm Dim.Int.L370xP370xH190 mm Capacité 26 litres 30 programmes 2 magnétrons Modèles Usage Puiss. KW Puiss. restitué KW Prix H.T. C0266 Intensif 3 1,5-230 V 898 C0267 Super intensif 3,2 1,85-230 V 990 Puissance C0266 et C0268 Maximum : 1500 W Moyenne : 1120 W Basse : 800 W Dégivrage 400 W et 208 W Puissance C0267 et C0269 Maximum : 1850 W Moyenne : 1295 W Basse : 925 W Dégivrage 370 W et 185 W micro-onde mecanique Dim.Ext.L557xP464xH368 mm Dim.Int.L370xP370xH190 mm Capacité 26 litres GN2/3 30 programmes 2 magnétrons Modèles Usage Puiss. KW Puiss. restitué KW Prix H.T. C0268 Intensif 3 1,5-230 V 898 C0269 Super intensif 3,2 1,85-230 V 990 plat A paella Ref/U0003 69 ht Pour 50 couverts Diam. 900 mm Haut. 70 mm 149 ht Grand choix de plat à paella sur demande BRUleUR A paella Ref/C0086 Diam. 700 mm 3 brûleurs Puiss. 27 KW 26
ROTISSOIRE GAZ - ELECTRIQUE RotiSSoiRe electrique/gaz Les broches sont livrés de série avec 2 pics terminaux et 2 intermédiaires. Vitres sécurité courbée, fermeture par aimants, poignées athermiques, double éclairage par lampes halogènes. Cuvette de récolte graisse extractible embouti. Chauffage électrique vitrocéramique, 1 source de chaleur par broche, régulation de chaque broche indépendante, rapidité de cuisson et facilité d entretien. Modèles Nombre de Broche électrique volailles Dim. LxPxH mm Puiss. KW Prix H.T. C0270 2 10 1000x440x730 5-400 V 1 580 C0271 3 15 1000x440x910 7,5-400 V 1 960 C0272 4 20 1000x440x1090 10-400 V 2 330 C0273 6 30 1000x440x1860 15-400 V 2 990 C0274 8 40 1100x450x1960 20-400 V 3 950 Chaufffage gaz par radiants céramiques, 1 source de chaleur par broche, régulation de chaque broche indépendante, équipés de thermocouple de sécurité, déflecteurs de chaleur démontables, facilite l entretien Modèles gaz Broche Nombre de volailles Dim. LxPxH mm Puiss. Prix H.T. KCAL/H C0275 2 10 1000x440x730 9940 1 580 C0276 3 15 1000x440x910 14910 1 960 C0277 4 20 1000x440x1090 19880 2 330 C0278 6 30 1000x440x1860 29820 2 990 C0279 8 40 1100x450x1960 39760 3 950 Option broche fermé, lapin, petit os 247 H.T. Prévoir une alimentation 230 V - 200 W pour modèle gaz gaz butane/propane/ville à préciser lors de la commande Option broche à poulets complémentaire avec pics 96 H.T. Les données du nombre de volailles sont à titre indicatif selon le poids et système de mise en place du poulet. ARmoiRe de SUppoRt inox pour BoUteille Ref/N0067 495 ht Dim.L1000xP440xH780 mm Pour Modèles 2/3/4 broches RotiSSoiRe RotAtiVe electrique Ref/C0085 Vitre bombée athermique Système rotatif fonctionnant avec 4 paniers Eclairage interne Thermostat jusqu à 300 C Bac à eau inférieur pour recueillir les jus de cuissons, atténuer la fumée pendant la cuisson et éviter le dessèchement des produits. 2 280 ht Dim.L940xP590xH790 mm Puiss. 5,4 KW - 400-230 V 27
ReChAUd electrique RECHAUD - FEUX VIFS TRAITEUR Plaque en fonte - bâti inox Régulation par communateur 7 positions Modèles Dim.LxPxH mm Puiss. KW Prix H.T. C0087 350x400x155 2-230 V 199 C0088 600x400x155 2x1,5-230 V 389 ReChAUd feux VifS gaz Couronne en laiton très haut rendement Régulation par robinet gaz, sécurité par thermocouple Grille en fonte amovible Bâti inox Modèles Dim.LxPxH mm Puiss. KW Prix H.T. C0089 380x400x200 5 299 C0090 760x400x200 2x5 495 ReChAUd traiteur Big flamme Ref/C0280 Pour gaz propane avec kit de conversion inclus pour branchement gaz naturel Chassis inox Equipé d un thermocouple et d un allumage électronique Avec grille émaillé Livré complet avec tuyau de gaz et régulateur de pression Dim.L425xP425xH400 mm Puiss. 6,4 KW 225 ht ChASSiS pour ReChAUd Ref/N0068 Dim.L425xP425xH400 mm 95 ht 28
FEUX VIFS - ACCESSOIRES DE CUISSON feux gaz inox SUR SoCle Brûleur en fonte traité Couronne en laiton très haut rendement Sécurité par thermocouple Pieds réglables 2 brûleur 3,6 KW 2 brûleur 5 KW QUALITE PRIX GARANTIE IMBATTABLE Modèles Dim.LxPxH mm Prix H.T. C0210 4 feux 700x650x850 970 C0281 6 feux 1100x650x850 1 290 3 brûleur 3,6 KW 3 brûleur 5 KW Kit grillade Ref/C0095 68 ht Dim.L410xP410 mm CUit pates inox Ref/U0004 Diam. 400 mm Haut. 250 mm Capacité 31 litres Avec 4 passoires à panier haut 260 ht SET DE 5 PIECES REF/U0001 Acier inox 18/10 Avec bords verseur et poignées isolées Pour induction, le gaz et l électricité 1 poêle 2,8 litres - Diam. 24 cm - Haut. 6,5 cm 4 ustensiles avec couvercles 2 litres - Diam. 16 cm - Haut. 10 cm 2,7 litres - Diam. 18 cm - Haut. 11 cm 5,1 litres - Diam. 24 cm - Haut. 11,5 cm 6,1 litres - Diam. 20 cm - Haut. 20 cm 106 ht SET DE 4 MARMITES REF/U0002 Acier inox 18/10 Avec bords verseur et poignées isolées Pour induction, le gaz et l électricité 4 marmites avec couvercles 8 litres - Diam. 24 cm - Haut. 20 cm 9 litres - Diam. 26 cm - Haut. 20,5 cm 13 litres - Diam. 28 cm - Haut. 22,5 cm 15 litres - Diam. 30 cm - Haut. 25 cm 169 ht 29
CUISSON SNACK - PETITE RESTAURATION - GAMME 600 plaques electriques Modèles Dim.LxPxH mm Puiss. KW Prix H.T. C0097 2 plaques 330x600x290 4-230 V 245 C0098 4 plaques 660x600x290 8-400 V 420 C0100 6 plaques 990x600x290 12-400 V 590 feux VifS Modèles Dim.LxPxH mm Puiss. KW Prix H.T. C0101 2 feux 330x600x290 6,6 390 C0102 4 feux 660x600x290 13,2 590 C0104 6 feux 990x600x290 19,8 790 BAiN marie electrique Ref/C0105 Dim.L330xP600xH290 mm Puiss. 1,15 KW - 230 V 298 ht CUit pates electrique 4 paniers par bac compris Modèles Dim.LxPxH mm Paniers Puiss. KW Prix H.T. C0106 330x600x290 4 3-230 V 470 C0107 660x600x290 8 6-400 V 860 grill gaz ou electrique ChRome LISSE Modèles Référence Dim.LxPxH mm Puiss. KW Prix H.T. électrique simple C0108 330x600x290 3-230 V 395 électrique double C0109 660x600x290 6-400 V 595 électrique triple C0110 990x600x290 9-400 V 965 gaz simple C0111 330x600x290 4 492 gaz double C0112 660x600x290 8 750 gaz triple C0113 990x600x290 12 1 195 RAINURE Modèles Référence Dim.LxPxH mm Puiss. KW Prix H.T. électrique simple C0114 330x600x290 3-230 V 450 gaz simple C0115 330x600x290 4 495 C0108 C0114 1/2 LISSE - 1/2 RAINURE Modèles Référence Dim.LxPxH mm Puiss. KW Prix H.T. électrique C0116 660x600x290 6-400 V 692 gaz C0117 660x600x290 8 790 C0113 30 C0116
CUISSON SNACK - PETITE RESTAURATION - GAMME 600 friteuse electrique 8 litres Dim.L330xP600xH290 mm Modèles Puiss. KW Prix H.T. C0118 3-230 V 395 C0119 6-400 V 450 7/9 KG/H ChAUffe frites Ref/C0169 Capacité GN2/1 Dim.L330xP600xH290 mm Puiss. 850 W - 230 V 450 ht SUppoRt four electrique Ref/C0170 Capacité 4xGN1/1 Four ventilé Dim.L990xP600xH630 mm Puiss. 3130 W - 230 V 760 ht SUppoRt inox AVeC etagere Modèles Dim.LxPxH mm Prix H.T. N0007 330x510x570/630 160 N0008 660x510x570/630 210 N0009 990x510x570/630 220 N0010 1320x510x570/630 260 Prix en baisse SUppoRt inox AVeC portes Modèles Dim.LxPxH mm Prix H.T. N0011 330x530x570/630 246 N0012 660x530x570/630 363 SUppoRt inox AVeC tiroirs Modèles Dim.LxPxH mm Prix H.T. N0013 330x530x570/630 350 N0014 660x530x570/630 450 33 Hauteur réglables
CUISSON SNACK - PETITE RESTAURATION - GAMME 650 fourneau 5 feux VifS SUR four gaz BeRgeRie Ref/C0211 Dim.L1000xP650xH900 mm 2 brûleurs 3 KW 1 brûleur 4 KW 1 brûleur 1,5 KW 1 brûleur central de 5 KW Dim. Four L900xP455xH305 mm four gaz 2 brûleurs de 3,5 KW Livré avec 1 grille fil et 1 tôle à pâtisserie. Peut cuire un agneau de 10 KG, 1 grand poisson, un cochon de lait 2 390 ht fourneau 4 feux VifS + plaque CoUp de feu SUR four gaz gn1/1 Ref/C0212 Dim.L1000xP650xH900 mm 2 brûleurs 3 KW 1 brûleur 4 KW 1 brûleur 1,5 KW 1 PCF de 400x500 mm sur brûleur de 5 KW Dim. Four L530xP400xH305 mm four gaz 1 brûleur de 4 KW Livré avec 1 grille fil et 1 tôle à pâtisserie. 2 450 ht grill ACieR demi lisse - demi NeRVURee gaz Ref/C0213 Surface de cuisson 567x495 mm Goulotte de récupération des jus intégrée Bac de récupération amovible Pare éclabousure 2 zones de chauffe indépendantes Baie libre Dim.L600xP650xH900 mm Puiss. 8,5 KW Existe version électrique REF/C0214 2 180 H.T. 1 995 ht Prix en baisse friteuse electrique 8 litres Ref/C0215 Cuve inox à zone froide Vanne de vidange Bac récupérateur Thermostat 60/180 C Livré avec panier à frites Dim.L400xP650xH900 mm Puiss. 7,5 KW - 400 V 1 350 ht Existe en 230 V 32
CUISSON SNACK - PETITE RESTAURATION - GAMME 650 BAiN marie electrique gn1/1 Ref/C0216 Thermostat 30/110 C Cuve emboutie à angles rayonnés Vanne de vidange Livré sans bac Option echelle support Dim.L400xP650xH900 mm Puiss. 1 KW - 230 V 990 ht CUiSeUR A pates electrique Ref/C0217 Thermostat 30/110 C Cuve emboutie à angles rayonnés Vanne de vidange - égouttoir amovible Livré avec 4 panier à pâtes perforés GN1/6 avec poignées isolantes Dim.L400xP650xH900 mm Puiss. 3,5 KW - 230 V 1 995 ht Prix en baisse VitRoCeRAmiQUe deux foyers induction Ref/C0218 9 niveaux de puissance Bandeau de commande à touches tactiles en façade Affichage digital Baie libre Dim.L400xP650xH900 mm Puiss. 5,6 KW - 230 V 1 995 ht 5 feux VifS Ref/C0223 Dim.L1200xP650xH950 mm 2 brûleurs 3 KW 1 brûleur 5 KW 1 brûleurs 4 KW 1 brûleur 1,5 KW sur roulettes dont deux avec freins de blocage 1 990 ht SPECIAL TRAITEUR MASTER CUISINE 33
CUISSON GAMME 700 fourneau 4 feux VifS Dim.L700xP700xH850 mm 2 brûleurs 3,5 KW 2 brûleurs 6 KW four gaz 5,2 KW Dim.Four L530xP650 mm Modèles Prix H.T. C0282 sur armoire neutre 1 200 C0120 sur four gaz GN2/1 1 650 fourneau 6 feux VifS Dim.L1100xP700xH850 mm 3 brûleurs 3,5 KW 3 brûleurs 6 KW four gaz 5,2 KW Dim.Four L530xP650 mm Modèles Prix H.T. C0283 sur armoire neutre 1 600 C0121 sur four gaz GN2/1 et armoire GN1/1 1 990 fourneau 4 plaques RoNdeS Dim.L700xP700xH850 mm 2 plaques 2,6 KW 2 plaques 1,5 KW Four électrique 4,4 KW - 400 V Dim.Four L530xP650 mm Modèles Prix H.T. C0284 sur armoire neutre 1 060 C0122 sur four gaz GN2/1 1 590 fourneau 4 feux SUR four gaz gn2/1 Ref/C0180 Dim.L700xP700xH850/1000 mm 2 brûleurs 3,5 KW 3 brûleurs 6 KW four gaz 6 KW Dim.Four L530xP650 mm Température 160 /310 C 1 895 ht Existe version Four électrique 2,6 KW - 230 V REF/C0219 2 290 H.T. 34
CUISSON GAMME 700 fourneau 6 feux SUR four gaz gn2/1 et ARmoiRe Ref/C0220 Dim.L1100xP700xH850/1000 mm 3 brûleurs 3,5 KW 3 brûleurs 6 KW Four gaz 6 KW Dim.Four L530xP650 mm Température 160 /310 C 2 490 ht Existe version Four électrique 2,6 KW - 230 V REF/C0221 2 990 H.T. fourneau 4 feux et plaque CoUp de feu SUR four gaz gn2/1 et ARmoiRe Ref/C0123 Dim.L1100xP700xH850/1000 mm 2 brûleurs 3,5 KW 2 brûleurs 6 KW PCF 5,5 KW Four gaz 5,2 KW Dim.Four L530xP650 mm 2 990 ht GRAND FOUR DOUBLE GASTRONORME PLACARD GN1/1 fourneau 4 feux et plaque CoUp de feu SUR 2 fours gaz gn2/1 Ref/C0124 Dim.L1500xP700xH850 mm 2 brûleurs 3,5 KW 2 brûleurs 6 KW PCF 9 KW 2 fours gaz 5,2 KW Dim.Four L530xP650 mm 3 990 ht CUiSeUR A pates gaz SUR ARmoiRe Ref/C0126 1 490 ht Capacité 26 litres Dim.L400xP700xH850/1000 mm Puiss. 8,5 KW Existe version électrique 400 V REF/C0127 1 690 H.T. Option : 2 paniers GN1/3 REF/A77/1P-2X 70 H.T. 4 paniers GN1/6 REF/A77/1PG-6X ou REF/A77/1PD-6X 50 H.T. friteuse electrique SUR ARmoiRe Ref/C0125 Capacité 13 litres Dim.L400xP700xH850/1000 mm Puiss. 9 KW - 400 V 1 490 ht 35
CUISSON GAMME 700 plaque de CUiSSoN gaz Ref/C0129 1/2 lisse - 1/2 rainuré Dim.L700xP700xH270/420 mm Puiss. 2x5,7 KW Existe version électrique REF/C0130 1 590 H.T. Nous consulter pour version chrome 1 490 ht plaque de CUiSSoN gaz Ref/C0131 Lisse Dim.L400xP700xH270/420 mm Puiss. 5,7 KW Existe version électrique REF/C0132 1 090 H.T. Nous consulter pour version chrome 990 ht BAiN marie electrique Ref/C0133 Dim.L400xP700xH270/420 mm Puiss. 1,4 KW - 230 V 690 ht SoUBASSemeNt inox Modèles Dim.LxPxH mm Prix H.T. N0015 400x700x600 250 N0016 700x700x600 300 SoUBASSemeNt RefRigeRe Modèles Nombre de tiroirs Dim.LxPxH mm Puiss. KW Prix H.T. F0201 2 tiroirs GN1/1 1200x700x630/650 0,21-230 V 1 500 F0202 3 tiroirs GN1/1 1600x700x630/650 0,26-230 V 1 900 F0203 4 tiroirs GN1/1 2000x700x630/650 0,3-230 V 2 200 Angles et coins emboutis Température ambiante +43 C Evaporateur surdimmensionné positionné entre les portes Dégivrage automatique - Evaporateur automatique Pieds en inox réglables 36
CUISSON GAMME 900 2 feux SUR ARmoiRe ouverte Ref/C0285 Top supérieur inox embouti 2 brûleurs 1x3,2 KW et 1x5,5 KW Dim.L400xP900xH850/920 mm 995 ht fourneau gaz SUR four gaz gn2/1 C0135 : vendu avec four gaz GN2/1 et armoire neutre GN1/1 Dim.Four L530xP650 mm Modèles Dim.LxPxH mm Puiss. KW Prix H.T. 3,2 KW +7 KW - 2x5,5 KW C0134 4 feux 800x900x850/900 Four 7 KW 2 290 2x3,2 KW +2x7 KW - 2x5,5 KW C0135 6 feux 1350x900x850/900 Four 7 KW + placard GN1/1 2 990 fourneau 4 plaques electrique SUR four electrique Ref/C0136 Dim.L800xP900xH850/900 mm 3 plaques 3 KW 1 plaque 4 KW Four électrique 5 KW - 400 V Dim.Four L530xP650 mm 3 475 ht fourneau gaz plaque CoUpe feu 2 feux VifS SUR four gaz et ARmoiRe NeUtRe Ref/C0137 Dim.L1350xP900xH850/900 mm 1 brûleur 3,2 KW 1 brûleur 5,5 KW PCF 12,2 KW Four GN2/1 gaz 7 KW Dim.Four L530xP650 mm 3 500 ht 37
CUISSON GAMME 900 BAiN marie electrique 4xgN1/3 SUR ARmoiRe Ref/C0138 1 299 ht Dim.L450xP900xH850/900 mm Puiss. 2 KW - 230 V Bac en option REF/X0026 12 H.T. l un Existe version gaz 4,2 KW REF/C0139 1 290 H.T. BAiN marie electrique 8xgN1/3 SUR ARmoiRe Ref/C0286 1 850 ht Dim.L800xP900xH850/900 mm Puiss. 6 KW - 400 V Bac en option REF/X0026 12 H.T. l un grill gaz pierre de lave SUR ARmoiRe Ref/C0140 1 650 ht Dim.L400xP900xH850/900 mm Puiss. 18,5 KW Chauffage gaz par brûleur à flamme inox stabilisée Régulation par une vanne Existe en double REF/C0287 2 600 H.T. Dim.L900xP900xH850/900 mm friteuse electrique SUR ARmoiRe AVeC porte Ref/C0144 Capacité 20 litres Dim.L400xP900xH850/900 mm Dim.panier.L270xP360xH140 mm Puiss. 16 KW - 400 V 1 990 ht Existe en gaz REF/C0143 1 900 H.T. Dim.L400xP900xH850/900 mm Puiss. 16,5 KW 38
CUISSON GAMME 900 plaque de CUiSSoN ChRome gaz ou electrique lisse Version gaz Modèles Dim.LxPxH mm Puiss. KW Prix H.T. C0141 simple 400x900x850/900 8 1 690 C0288 double 800x900x850/930 16 2 390 Version électrique Modèles Dim.LxPxH mm Puiss. KW Prix H.T. C0142 simple 400x900x850/900 6-400 V 1 890 C0289 double 800x900x850/930 12-400 V 2 990 CUiSeUR A pates Simple SUR ARmoiRe Capacité 40 litres Cuve GN1/1 Dim.L400xP900xH850/900 mm Option : paniers GN1/3 REF/A99/3LP-3X 90 H.T. paniers GN1/6 REF/A77/1PD-6X et REF/A77/1PG-6X 50 H.T. Modèles Puiss. KW Prix H.T. C0146 électrique 12 KW - 400 V 1 950 C0145 gaz 14 1 950 CUiSeUR A pates double SUR ARmoiRe Capacité 2x40 litres 2 Cuves GN1/1 Dim.L800xP900xH850/900 mm Modèles Puiss. KW Prix H.T. C0290 électrique 24-400 V 3 650 C0291 gaz 28 3 650 39
EXTRACTION - TRAITEMENT DE L AIR hotte motorisee AVeC VARiAteUR-ViRole Profondeur 900 mm Hauteur arrière 530 mm Hauteur avant 380 mm Variateur offert non monté Modèles Long. mm Débit m 3 /h Puiss. W Prix H.T. E0001 1000 1250 370 740 E0002 1500 1700 370 790 E0003 2000 2250 550 990 E0004 2500 2800 550 1 190 E0005 3000 3400 550 1 290 hotte motorisee AVeC VARiAteUR et eclairage Ventilateur ventrifuge étanche incorporé, boitier électrique et grilles de protection Régulateur de vitesse, lumière étanche, filtres anti graisse à labyrinthes en acier inox - Dim.l400x400 mm Goulotte périphérique pour la récolte des graisses, munie d un robinet de vidange. Profondeur 900 mm Hauteur arrière 450 mm Modèles Long. mm Débit m 3 /h Puiss. W Prix H.T. E0034 1500 1620 370 999 E0035 2000 2520 460 1 190 E0036 2500 2520 460 1 290 prête à poser!! hotte StAtiQUe SANS moteur Profondeur 900 mm Modèles Long. mm Prix H.T. E0006 1000 390 E0007 1500 470 E0008 2000 590 E0009 2500 720 E0010 3000 797 moteur Modèles Dim.LxPxH mm Puiss. W Débit M3/H Prix H.T. E0011 268x309x328 150 W 2000 380 E0012 334x381x393 550 W 3500 495 40
EXTRACTION - TRAITEMENT DE L AIR CAiSSoN de VeNtilAtioN Caisson avec ventilation centrifuge à double aspiration avec accouplement direct moteur-hélice (pales tournées vers l avant), chassis en aluminium en profilé, panneaux en tôle plastifiée avec insonorisation phonique par revêtement interne auto-extinguible. Modèles Dim.LxPxH mm Puiss. W Débit M3/H Prix H.T. E0032 500x500x500 150 1000 466 E0033 600x600x600 250 1500 579 E0013 600x600x600 550 W 3000 598 E0014 600x600x600 250 W 2500 614 E0015 600x600x600 550 W 3000 683 E0016 700x700x700 740 W 4000 973 E0017 700x700x700 740 W 5000 993 CAiSSoN ChARBoN ACtif Modèles Dim.LxPxH mm Débit M3/H Prix H.T. E0022 700x400x700 2500 maxi 990 E0023 700x700x700 5000 maxi 1 490 VARiAteUR Modèles Débit M3/H Prix H.T. E0020 2200 150 E0021 3400 190 NeoN haute temperature Modèles Long. Puiss. W Prix H.T. E0018 692 mm 18 95 E0019 1292 mm 36 110 E0037 1592 mm 58 120 Une équipe qualifiée hotte, variateur, charbon actif, désenfumage, traitement des odeurs, destructeur d odeur. pose de hotte dans les Alpes maritimes en Corse, à monaco, Alpes de hautes provence. Nous sommes agrée dso, bio destructeur olfactif et AlVeNe element air, élimination des odeurs. Installation selon vos besoins Notre équipe prend rendez vous avec vous sur le lieu de l installation, identifie vos besoins. Après étude de votre demande, elle vous propose des solutions en respectant les normes réglementaires d hygiène au meilleur prix. N'hésitez pas à contacter Antoine notre responsable extraction au 06 16 65 57 97 41
FOUR GASTRONORME ET PATISSIER four 4 NiVeAUX electrique Extérieur inox, chambre avec coins arrondis, en acier inox AISI430 Température de 20 C à 280 C 2 moteurs avec ventilateurs (2600T/min) Eclairage inerne - Porte double vitrage, joint d étanchéité sur le contre porte (facilement amovible) - Oura pour évacuation du condensat. Modèles Option Prix H.T. C0292 460 C0293 avec grill 495 four A CoNVeCtioN 4 NiVeAUX Avec humidificateur directe Température 50-300 C Dim.L790xP665xH635 mm Puiss. 6,4 KW - 400 V/ 230 V sur demande Vendu sans grille 1 150 ht Modèles niveaux Prix H.T. C0233 4 niveaux gastronormes 530x325 mm 1 150 C0234 4 niveaux patissiers 600x400 mm 1 150 four 5 NiVeAUX electrique gn2/3 AVeC VApeUR mixte Ref/C0237 Température 50-275 C Dim.L610xP620xH660 mm Puiss. 3,2 KW - 230 V 5 niveaux GN2/3 Vendu sans grille Vapeur direct Encadrement réduit 1 250 ht four 6 NiVeAUX electrique VApeUR mixte Avec humidificateur directe Température 50-300 C Dim.L910xP750xH775 mm Puiss. 6,4 KW - 400 V/ 230 V sur demande Vendu sans grille Modèles niveaux Prix H.T. C0238 6 niveaux gastronormes 1 995 C0239 6 niveaux patissiers 1 995 1 995 ht 42
FOUR GASTRONORME ET PATISSIER - SUPPORT four 10 NiVeAUX patissier electrique VApeUR mixte Ref/C0240 Avec humidificateur directe 10 niveaux 400x600 mm - Ecart 70 mm Température 100-275 C Dim.L965xP850xH1250 mm Puiss. 16 KW - 400 V Vendu sans grille 2 900 ht Prix choc!! four 12 NiVeAUX gastronorme electrique VApeUR mixte Ref/C0241 Avec humidificateur directe 12 niveaux 530x325 mm - Ecart 70 mm Température 100-275 C Dim.L965xP850xH1250 mm Puiss. 16 KW - 400 V Vendu sans grille 2 900 ht Prix choc!! SUppoRt inox AVeC etagere Modèles Four Dim.LxPxH mm Prix H.T. N0060 C0233 -C0234 - C0238 - C0239 800x700x850 350 SUppoRt inox AVeC glissieres Modèles Four Dim.LxPxH mm Prix H.T. N0065 avec roues C0233 -C0234 - C0238 - C0239 800x700x850 490 N0066 avec roues C0240 - C0241 970x840x550 490 43
MATERIELS POUR LA PATISSERIE ComptoiR RefRigeRe pour patisserie et pizzeria Réfrigération ventilée - Température +2 /+8 C Tableau de commande électronique avec afficheur digital. Dégivrage et évaporateur de l eau de dégivrage automatique Porte réversible à joints magnétiques Angles internes arrondis Pieds réglables -Porte avec ressort de retour Modèles Portes Dim.LxPxH mm Puiss. W Prix H.T. F0175 2 1510x800x860 350-230 V 1 745 F0176 3 2020x800x860 350-230 V 1 975 Option grille plastifiée 600x400 + 29 H.T. Equipée d une grille par porte desserte patissiere RefRigeRee inox Top granit 30 mm Top indépendant en granit Température -2 /8 C Température ambiance +43 C TROPICALISEE Thermostat électronique et dégivrage automatique Pieds en inox réglables Equipée de 4 paires de glissières par porte - grille en option Modèles Portes Dim.LxPxH mm Puiss. W Prix H.T. F0001 2 1514x800x880/900 360-230 V 2 390 F0002 3 2036x800x880/900 350-230 V 2 690 F0003 4 2558x800x880/900 371-230 V 3 200 ARmoiRe 1 porte RefRigeRee inox patissiere Dim.L740xP830xH2010 mm Capacité 650 litres Thermostat digital Fermeture à clé - Eclairage Dégivrage automatique - Pieds réglables Fonds à angles arrondis, facilite le nettoyage Vendue sans grille Modèles Temp. Puiss. W Prix H.T. F0091 + KTRSF64-2/+8 C 350-230 V 1 390 F0092 + KTRSF64-18/-22 C 750-230 V 1 590 20 niveaux 40/60 cm TROPICALISEE Grille en supplément REF/X0038 10 H.T/grille ARmoiRe 2 portes RefRigeRee inox patissiere Dim.L1480xP830xH2010 mm Capacité 1325 litres Thermostat digital Fermeture à clé - Eclairage Dégivrage automatique - Pieds réglables Fonds à angles arrondis, facilite le nettoyage Modèles Temp. Puiss. W Prix H.T. F0093 + 2xKTRSF64-2/+8 C 700-230 V 1 950 F0094 + 2xKTRSF64-18/-22 C 1000-230 V 2 158 2x20 niveaux 40/60 cm TROPICALISEE Grille en supplément REF/X0038 10 H.T/grille 44 N.B : Toutes les températures sont données pour une utilisation extérieure à 25 C et 60%d humidité relative