Atelier scientifique: séance n 1: Comment achetons-nous les aliments de nos repas? 1- observation de publicités télévisuelles: de quel produit parle-t-on? Quels sont les arguments utilisés pour faire acheter? À qui la publicité s'adresse-t-elle? Y a-t-il un autre message (humour,...)? 2- observation de publicités dans les journaux: de quel produit parle-t-on? Quels sont les arguments utilisés pour faire acheter? À qui la publicité s'adresse-t-elle? Y a-t-il un autre message (humour,...)? 3- observation d'emballages alimentaires: triez les emballages: quels sont les différents types d'emballages? Quels sont les plus légers? Les plus encombrants? Dans quelle poubelle faut-il les jeter? 4- informations sur les emballages alimentaires: quel est le nom du produit? À quelle catégorie d'aliments appartient-il? Quelles sont les informations existant sur l'emballage? En conclusion: Cours 6 ème chapitre 8 page 1/8
Atelier scientifique: séance n 2: La composition des aliments 1- quels sont les composants de nos aliments? 2- identifier quelques composants: 1- composant détecté: détecteur: eau iodée 2- composant détecté: détecteur: bande test changement observé: couleur: précipité: aliment contenant ce composant: 3- composant détecté: détecteur: sulfate de cuivre anhydre changement observé: couleur: précipité: aliment contenant ce composant: 4- composant détecté: détecteur: nitrate d'argent changement observé: couleur: précipité: aliment contenant ce composant: changement observé: couleur: précipité: aliment contenant ce composant: En conclusion: Cours 6 ème chapitre 8 page 2/8
Atelier scientifique: séance n 3. Comment équilibrer nos repas? Connectez-vous à l'ordinateur en utilisant votre identifiant et votre mot de passe. Ouvrez l'icône «AccesAtel» et choisissez dans l'atelier de votre classe «alim». dans le répertoire «commun», cliquez 2 fois sur le fichier «alim». Le document de travail va s'ouvrir, patience... 1- dans la page «intro»: vous pouvez indiquer votre taille et votre poids, ainsi que tapez 1 ou 2 (garçon ou fille) mais à votre âge, le poids indiqué n'est pas très significatif. Taille (cm) Poids (kg) Indice de masse corporelle Poids «idéal» Vous devez taper 1 dans la colonne choix en dessous selon votre âge et votre activité. Vous pouvez voir dans le tableau ce que vos aliments doivent vous apporter. 2- dans la page «repas rapide»: (la page repas donne des valeurs plus complètes mais il faut connaître la masse des aliments consommés). vous devez taper le nombre de portion de chaque aliment consommé (ou l'aliment le plus proche), dans la bonne colonne de repas. si l'aliment que vous avez mangé n'est pas dans la liste, choisissez celui qui est le plus proche. Vous devez noter à la fin tout ce qui se trouve dans le tableau en haut de la page: Apports Petit déjeuner Déjeuner Goûter Dîner Besoins Énergie (kj) Glucides (g) Lipides (g) Protides (g) 3- faites le bilan: comparez la répartition de vos aliments et de vos apports avec les valeurs idéales. Donnez votre conclusion. Cours 6 ème chapitre 8 page 3/8
Atelier scientifique: séance n 4. Confection de menus pour la demi pension. Il faut varier les menus. Lorsqu'on choisit un féculent en entrée, on doit prévoir une crudité pour le dessert et viceversa. La composition viande et féculent viande et légume vert poisson et féculent permet un plat unique (ex: hâchis parmentier, lasagnes, brandade de morue...). Le produit laitier peut également servir de dessert (ex: gâteau de riz, îles flottantes...) lundi mardi jeudi Vendredi crudités Féculent ou crudité Cuidité ou crudité Féculent ou crudité viande/poisson/oeuf viande/poisson/oeuf viande/poisson/oeuf viande/poisson/oeuf Féculent ou légume sec Légume vert Féculent ou légume sec Légume vert Produit laitier Produit laitier Produit laitier Produit laitier Dessert cuidité Crudité ou féculent Cuidité ou crudité Crudité ou féculent Cours 6 ème chapitre 8 page 4/8
Atelier scientifique: séance n 6. Comportements alimentaires et santé. Informations sur les livres de SVT: La maladie se nomme: Quel est le comportement à risque? Page Quel est sa conséquence? Comment y remédier? Cours 6 ème chapitre 8 page 5/8
Atelier scientifique: le bilan. 1- Pour les élèves: quelles sont les 2 séances que vous avez préférées? 1: 2: Pourquoi (en une phrase)? quelles sont les 2 séances que vous avez moins aimées? 1: 2: Pourquoi (en une phrase)? Qu'avez-vous retenu sur la façon de s'alimenter pour être en forme? Quels sont les risques d'une mauvaise alimentation? À la maison, y a-t-il eu des changements dans votre façon de manger? Ou bien de faire les courses alimentaires dans les magasins? Si oui, lesquels? Que faites-vous des déchets et des emballages alimentaires? 2- Pour les parents: votre enfant vous a-t-il parlé de l'atelier scientifique? Diriez-vous que, en général, l'alimentation de votre famille est équilibrée? Depuis le début de l'atelier, y a-t-il eu des changements dans votre façon de manger? Ou bien de faire les courses alimentaires dans les magasins? Si oui, lesquels? Que faites-vous des déchets et des emballages alimentaires? Cours 6 ème chapitre 8 page 6/8
L homme cultive la vigne sur des versants de collines exposées surtout au sud. Il laboure le sol plusieurs fois par an, taille chaque pied de vigne et le protège contre les parasites (oïdium et phylloxéra). Le jus de raisin fraîchement écrasé est riche en sucre. Laissé à l air et à la température ambiante, il devient pétillant, perd son sucre et s enrichit en alcool. C est alors du vin. Sur la peau des grains de raisin se trouvent de très nombreux organismes unicellulaires appelés levures. Le jus de raisin du commerce est pasteurisé, c'est-à dire porté à très haute température. Laissé à l air, il ne devient pas du vin. A l aide des informations du texte, comment pouvez-vous expliquer la formation du vin? Quelle supposition pouvez-vous faire? Mettez un titre dans le cadre ci-dessus et des légendes au schéma de gauche: Notez dans le tableau les résultats obtenus : Quelle conclusion pouvez-vous faire au sujet de cette expérience? Que faut-il faire pour éviter cet inconvénient? Cours 6 ème chapitre 8 page 7/8
La fabrication du vin Placer les légendes sur le document suivant : Voici les résultats obtenus : que pouvez-vous en dire? Sur le plan de l'hygiène de vie, quelles précautions faut-il prendre avec le produit obtenu? Quelles sont les conséquences de son abus? Cours 6 ème chapitre 8 page 8/8