CUISEUR BAIN-MARIE MANUEL D UTILISATION

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1 CUISEUR BAIN-MARIE MANUEL D UTILISATION

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3 SOMMAIRE BIENVENUE 3 CONSIGNES DE SÉCURITÉ 4 VUE D ENSEMBLE 5 1 ère UTILISATION 6 MODE D EMPLOI DU CUISEUR 7 LES ENVELOPPES SAVEURS 8 AFFICHAGE 9 MENU 10 DÉTARTRAGE ET NETTOYAGE 12 DÉPANNAGE 14 PROTECTION DE L ENVIRONNEMENT 16

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5 BIENVENUE VOUS VENEZ D ACQUÉRIR UN CUISEUR CHEFCUISINE. L UNIVERS DE LA GASTRONOMIE À LA MAISON S OFFRE À VOUS. Grâce à un système unique de remise en température douce à technologie de cuisson vapeur et bain-marie, le cuiseur ChefCuisine vous permet de préparer les plats sous-vides de notre carte d une qualité exceptionnelle. La cuisson au degré près et à la seconde près, permet d atteindre un niveau de qualité jamais égalé afin de garder intacte toute l émotion des plats élaborés par Anne-Sophie Pic, une des seules femmes récompensée de 3 étoiles au Guide Michelin et élue Meilleure Femme Chef au monde en Et pour vivre pleinement l expérience de la haute gastronomie, nous vous offrons le kit de bienvenue ChefCuisine. Il contient tous les accessoires qui vous permettront de réaliser des dressages de chef. 3

6 CONSIGNES DE SÉCURITÉ Conservez ce livret et suivez toutes les consignes de sécurité avant utilisation. 1. L appareil doit être utilisé uniquement pour son usage prévu comme décrit dans ce livret d instruction. 2. Vérifiez que les connexions électriques appropriées sont adaptées pour cet appareil. 3. Retirez tous les emballages extérieurs et intérieurs avant de l utiliser. 4. Toujours inspecter l appareil avant de l utiliser. Ne pas utiliser si l appareil est tombé. Si l appareil a développé un défaut majeur contactez notre centre technique. 5. L appareil nécessite une surface plane et résistante à la chaleur sèche. 6. Pour éviter les blessures, débranchez la prise principale et laissez l appareil refroidir avant de le nettoyer. 7. L appareil peut être utilisé par des enfants âgés de 8 ans ou plus placés sous la surveillance d un adulte. Gardez l appareil et son cordon hors de la portée des enfants. 8. L appareil peut être utilisé par des personnes dont les capacités physiques, sensorielles ou mentales sont réduites ou des personnes manquant d expérience et de connaissances, si elles ont été formées et encadrées aux instructions concernant l utilisation de l appareil d une manière sûre. 9. Les enfants ne doivent pas jouer avec l appareil. 10. Utilisez uniquement des Enveloppes Saveurs ChefCuisine ou des éléments prévus pour fonctionner avec cet appareil. 11. Ne pas immerger l appareil dans l eau. 12. Ne plongez pas le câble électrique ou la prise dans l eau. 13. Ne débranchez pas la prise en tirant sur le câble. 14. Comme pour toute manipulation d appareil électrique, ne le branchez que lorsque vos mains sont sèches. 15. Ne jamais couvrir l appareil lors de son utilisation. 16. Pour éviter les chutes accidentelles, ne pas utiliser de rallonge électrique. Si une rallonge doit être utilisée, assurez-vous qu elle soit adaptée. En cas de doute, vérifiez avec un technicien qualifié. 17. Déroulez complètement le câble d alimentation avant de l utiliser. 18. Ne pas utiliser si la prise ou le câble a été endommagé. S il est endommagé il doit être remplacé par le fabricant. 19. Remplissez le réservoir à ras bord. 20. Laissez le réservoir refroidir avant de le vider. 21. Ne soulevez pas l appareil en cours d utilisation. 22. Prenez garde lorsque vous soulevez le couvercle, une petite quantité de condensation peut se trouver sur la face intérieure. 23. L alimentation se situe à l arrière de l appareil. 24. Laissez au moins 10 cm d espace autour de l appareil. 25. L appareil est destiné à un usage domestique et à l intérieur seulement. 26. Ne pas nettoyer avec des solvants! 27. Ne pas utiliser d aliments congelés! 4

7 VUE D ENSEMBLE Poignée et couvercle Cheminée d évacuation Ventilateur Écran d affichage Bouton de sélection et de validation Branchement du câble Rangement du câble Compartiment des Enveloppes Saveurs Bouchon de remplissage Supports amovibles des Enveloppes Saveurs à l intérieur des compartiments Réservoir 5

8 1 ère UTILISATION Placez le cuiseur sur une surface plane avec 10 cm de dégagement sur les côtés et 20 cm sur le-dessus. Branchez l appareil. Remplissez le réservoir avec l eau du robinet. Le réservoir d eau comprend 2 compartiments. NIVEAU MINIMUM Assurez-vous que le niveau d eau soit rempli jusqu au rebord inférieur du couvercle. Insérez le réservoir d eau. L appareil est prêt à l emploi. Ne pas utiliser d eau minérale ou d eau distillée! (Voir carte dureté de l eau page 17) 6

9 MODE D EMPLOI DU CUISEUR Vérifiez le remplissage d eau du réservoir. Repoussez correctement le réservoir. Ouvrez le couvercle Retirez les Enveloppes Saveurs de leur carton et insérez-les dans les supports amovibles. Fermez le couvercle. Suivez les instructions de l écran d affichage. Démarrez votre expérience ChefCuisine.. 1. Ne forcez pas les Enveloppes Saveurs dans leurs compartiments, les supports amovibles guident leur insertion. 2. Ne pas ouvrir le couvercle pendant le programme car il y a un risque de brûlure. 7

10 PRÉSENTATION DES ENVELOPPES SAVEURS HAUT Etiquette Enveloppe Saveurs standard Enveloppe Saveurs 2 compartiments Petite Enveloppe Saveurs Ouverture facile Toujours conserver les emballages au frais, à une température comprise entre 0 et 4 C. PRÉSENTATION DES ENVELOPPES SAVEURS DANS LES SUPPORTS AMOVIBLES Les supports amovibles sont conçus pour maintenir les Enveloppes Saveurs lors de la cuisson. Ils peuvent être retirés des compartiments pour être nettoyés si besoin. Vue de dessus 1 2 L Enveloppe Saveurs est insérée Attention! Les Enveloppes Saveurs ne peuvent être introduites que dans un sens. Ne pas forcer, introduire délicatement. Support amovible Enveloppe Saveurs correctement insérée dans le cuiseur : étiquette visible. 8

11 AFFICHAGE Tournez le bouton vers la gauche pour revenir en arrière dans le Menu. Bœuf Beef 60h Savora 60 hours Cuisson? Saignant medium Appuyez sur le bouton pour valider. Tournez le bouton vers la droite pour accéder à l étape suivante dans le Menu. LES ICÔNES ET SYMBOLES Statuts du compartiment Icônes: Vide Plein Sélectionné Erreur r i Navigation / Sélection des choix Tournez le bouton Retour en arrière Tournez le bouton vers la gauche Revoir les choix et sélections : Tournez le bouton vers la droite MENU DE CONFIGURATION Lors de la 1 ère utilisation du cuiseur, le menu de configuration apparaîtra automatiquement. Pour une utilisation optimale du cuiseur, vous devez configurer les éléments suivants : (appuyer 3 secondes sur le bouton rotatif) langue / date / heure / altitude / son / type d eau / détartrage / nettoyage Vous avez la possibilité de modifier vos paramètres à tout moment. Pour les réinitialiser, ouvrez le menu Setup en appuyant à nouveau 3 secondes sur le bouton de sélection. En cas de déplacement de l appareil assurez-vous de modifier la configuration, pour tout type d eau ainsi que l altitude de l emplacement du cuiseur. 9

12 MENU ÉCR AN ACTION EXPLICATION 1 Cuiseur opérationnel, prêt à l emploi. 2 Insert Insérer les packs and enveloppes close the et fermer lid Insérez les Enveloppes Saveurs dans le cuiseur Bœuf 60h Beef Savora Cuisson? Saignant medium Beef Bœuf Savora 60h and & Salmon Volaille fillet Start Beef Bœuf Savora 60h and & Salmon Volaille fillet Dêmarrer Beef Bœuf Savora 60h Si vous préparez un plat impliquant une préférence (ex : viande), vous pouvez préalablement sélectionner la cuisson en tournant le bouton. L écran d affichage indique le plat en cours de préparation ou les préférences. Assurez-vous que les icônes indiquent tous les compartiments occupés. Dans la rubrique «info», vous pouvez revoir l affichage de vos plats. Pressez le bouton pour revoir/réinitialiser vos préférences choisies. r PREFERENCES Cuisson 7 Bœuf 60h Beef Savora Saignant medium Pour les réinitialiser, tournez le bouton et appuyez pour sélectionner votre nouveau choix. 8 r Beef Bœuf Savora 60h PREFERENCES Cuisson Pour revenir en arrière, tournez le bouton vers la gauche. 10

13 ÉCR AN ACTION EXPLICATION Bœuf 60h and & Volaille Démarrer Beef Savora Salmon fillet Cuisson Preparation en cours 14:59 Arrêt STOP Cuisson Cooking terminée Complete SERVE Servir Maintien Keeping chaud warm OO:24 10:32 SERVE Servir Bonne Dégustation! Bon Appetite! Appuyez sur le bouton pour lancer la préparation des plats. L écran indique le temps de préparation restant. Préparation terminée. Appuyez sur le bouton pour valider que vous êtes prêt à servir. Une fois le programme terminé, le cuiseur enclenche automatiquement le programme de maintien au chaud après une minute. Vous pouvez l interrompre à tout moment lorsque vous souhaitez servir vos plats en appuyant sur le bouton sélection. Retirez les Enveloppes Saveurs des compartiments. Dressez et dégustez. Le programme «Maintien au chaud» a une durée de 15 minutes maximum. Au-delà de cette période, une sonnerie ainsi que l écran d affichage vous indiquent que vos plats ne répondent plus aux critères d exigence de ChefCuisine. 11

14 DÉTARTRAGE & NETTOYAGE DÉTARTRAGE Retirez le réservoir, diluez la solution détartrage. Complétez avec de l eau jusqu au rebord du couvercle. Appuyez 3 secondes sur le bouton, sélectionnez le menu détartrage. (durée 40 min.) Lorsque le cycle de détartrage est terminé, videz le réservoir, et rincez-le correctement Remplissez le réservoir avec l eau du robinet. Le réservoir d eau comprend 2 compartiments. Programme de rinçage. (durée 20 min.) Lorsque le cycle de rinçage est terminé, videz le réservoir, et rincez-le correctement. 12

15 NETTOYAGE Débranchez l appareil du secteur. Retirez les Enveloppes Saveurs (attention à la chaleur). Retirez le réservoir d eau (attention eau chaude). Déplacez le cuiseur au-dessus d un évier, basculez-le afin de vider le contenu des compartiments intérieurs du cuiseur. Rincez les compartiments intérieurs avec de l eau, essuyez avec un chiffon doux. Sortez et nettoyez les supports amovibles. Remettez le cuiseur en place en l ayant préalablement nettoyé dans son ensemble. Rebranchez l appareil au secteur. Remplissez le réservoir avec de l eau propre. Sélectionnez le programme de configuration en appuyant sur le bouton pendant 3 secondes et choisissez «nettoyage». Dès que le programme est terminé, débranchez l appareil du secteur. Retirez le réservoir d eau. Déplacez le cuiseur au-dessus d un évier, basculez-le afin de vider le contenu des compartiments intérieurs du cuiseur. Remettez le cuiseur en place en l ayant préalablement nettoyé dans son ensemble. Remplissez le réservoir avec de l eau propre. Rebranchez l appareil au secteur. Votre cuiseur est prêt pour une expérience ChefCuisine. 13

16 DÉPANNAGE J ai rallumé l appareil et il me demande de retirer et vider le réservoir. L appareil me demande de remplir l eau du réservoir. Le dernier cycle a été interrompu et le système doit être réinitialisé. Procédez à la réinitialisation afin de garantir un niveau de qualité optimal pour la préparation de votre plat. L appareil consomme une petite partie d eau à chaque utilisation. Le réservoir doit donc être rempli régulièrement. Assurez-vous de le repositionner correctement. L appareil me dit que le réservoir est trop chaud. L appareil ne reconnaît pas toutes les Enveloppes Saveurs que j ai insérées. Il reste de l eau dans les compartiments. L Enveloppe Saveurs est froide. L Enveloppe Saveurs s est percée. Le réservoir doit avoir une certaine température maximale pour que la préparation des plats soit optimale. Videz le réservoir et remplissez-le à nouveau d eau froide. (Attention présence d eau chaude.) Ouvrez le couvercle et vérifiez que les Enveloppes Saveurs sont correctement insérées. Vous pouvez retirer les Enveloppes Saveurs avant que la vidange se termine. Avez-vous débranché l appareil pendant le cycle de préparation? Le drainage du cuiseur n a pas pu se terminer correctement. Le cycle s est-il passé correctement? L appareil est-il bien relié à une source de courant? Est-ce que l Enveloppe Saveurs a été correctement insérée avec l étiquette vers le haut? L Enveloppe Saveurs était-elle congelée ou partiellement congelée lorsque vous l avez insérée? La reconnaissance des Enveloppes Saveurs s est-elle faite correctement? Procédez au nettoyage du cuiseur «en suivant les instructions de nettoyage données». 14

17 De la vapeur s échappe du couvercle. La cuisson des aliments n est pas terminée. Câble d alimentation et/ou prise cassé. Vérifiez que les joints sont bien en place et que le couvercle est correctement fermé. Le courant a-t-il été désactivé en cours de préparation? Les Enveloppes Saveurs ont-elles été congelées? Ne pas utiliser l appareil? Contactez le service après-vente pour le remplacement. LES MESSAGES D ERREUR Vérifier Reading la position error! de l enveloppe Les Enveloppes Saveurs ne sont pas correctement inserées dans les supports amovibles, la lecture de l étiquette n est pas reconnue. Prod. expiré Meal is Continuer? expired! Continue? Non OK Oui Si vous avez congelé le plat et que la date d expiration est dépassée, appuyez sur le bouton de navigation pour continuer. Ajuster le réservoir d eau Refill the water tank! Le réservoir d eau doit être rempli complètement OU Le réservoir d eau est trop chaud. Remplir le réservoir d eau Refit the water tank! Sortez et remplissez le réservoir d eau, glissez-le de nouveau dans l appareil pour corriger sa position. Ne pas Consommer! DO NOT EAT! Remove packs and dispose! Retirez les Enveloppes Saveurs : elles ont été laissées trop longtemps dans le cuiseur. Votre repas sera altéré et ne répondra plus aux l exigences de ChefCuisine. 15

18 PROTECTION DE L ENVIRONNEMENT ENVELOPPES SAVEURS Les Enveloppes Saveurs vides ne sont pas recyclables et doivent être jetées dans votre poubelle d ordures ménagères. Suivez les réglementations locales en vigueur en matière d élimination des déchets. RECYCLAGE A la fin du cycle de vie de cet appareil, ne le jetez pas. Merci de jeter de cet appareil de façon responsable, en conformité avec les réglementations qui régissent la mise au rebut et le recyclage des appareils électroniques dans votre pays. GARANTIE Votre cuiseur ChefCuisine est couvert par une garantie de 24 mois. Si vous rencontrez une défaillance durant cette période, merci de contacter notre Service Clientèle (indications ci-dessous). CONTACTS : Service Clientèle contact@chefcuisine.com France : Belgique : Suisse : SPECIFICATIONS V 50hz 3,5 L 10 KG 16

19 DURETÉ DE L EAU BELGIQUE SUISSE FRANCE Douce Moyenne Dure 17

20 RETROUVEZ TOUT L UNIVERS CHEFCUISINE SUR