93 - Pantin, 9, rue du Débarcadère Minoterie appelée Grands Moulins de Pantin SOMMAIRE

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1 SOMMAIRE Sommaire...1 Conditions de l enquête...2 Documentation...3 Archives... 3 Bibliographie... 6 Iconographie... 7 Annexe 1 : Historique et description architecturale...9 Nicolas Pierrot Annexe 2 : Les Grands Moulins de Pantin, histoire et mémoire de l usine...12 Philippe Charpin Historique La marche de l usine Mémoires de l usine Table des illustrations

2 CONDITIONS DE L ENQUÊTE Les deux bâtiments en béton armé des silos et du moulin dépassent de beaucoup, grâce à leur hauteur exceptionnelle, tous les autres bâtiments industriels des alentours et constituent l ornement du quartier. «Les nouveaux silos des Grands Moulins de Pantin», La Meunerie française, 1926, p Opération d urgence menée en août 2001 par le Service régional de l Inventaire d Ile-de-France (Catherine Boulmer, chercheur, et Jean-Bernard Vialles, photographe) en collaboration avec la Sous-direction des études, de la documentation et de l Inventaire (Catherine Chaplain, chercheur). Le service avait été alerté par Mme Geneviève Michel, archiviste de la ville de Pantin, de l imminence de la vente des machines, suite à la cessation d activité de l établissement. En 2003, une étude monographique reposant notamment sur une enquête orale, ainsi qu une campagne photographique ont été confiées par le Conseil général de Seine-Saint-Denis (Bureau du patrimoine), sous la direction d Evelyne Lohr, responsable de l inventaire, à Philippe Charpin, chercheur (association Trajectoires), et Laurent Desmoulins, photographe indépendant. Une recherche complémentaire inventaire des machines, étude des permis de construire et des dossiers de la reconstruction, recherche iconographique avec la collaboration de Geneviève Michel, conception des cartes de synthèse et la mise en forme finale du dossier ont été confiés en , dans le cadre du Protocole de décentralisation culturelle de la Seine-Saint-Denis, à Nicolas Pierrot, Jean-Bernard Vialles (reproduction des documents iconographiques) et Pascal Pissot (cartographie), respectivement chercheur et techniciens au Service régional de l Inventaire d Ile-de-France. 2

3 DOCUMENTATION Archives nationales Centre historique des archives nationales (Paris) Archives F Blé, ravitaillement du camps retranché de Paris, F Légion d Honneur, accession d Abel Stanislas Leblanc au grade de Chevalier, 28 août F , Légion d Honneur, accession d Ernest-Charles De Mourgues au grade de Chevalier, L , Légion d Honneur, accession d Abel Edouard Désiré Leblanc au grade de Chevalier, 11 novembre Minutier central des notaires de Paris, Étude XLVIII (maître Jean Dufour), 1109, acte de constitution de la Société anonyme des Moulins Abel Leblanc, 23 septembre F Commerce et industrie Reconstruction et dommages de guerre (Première Guerre mondiale). Dossiers de travaux pré-financés par l Etat. [Aucune information sur les Grands Moulins de Pantin]. Centre des archives contemporaines (Fontainebleau) , art , 163. Ministère de la Reconstruction et de l Urbanisme (MRU).Grands Moulins de Pantin-Paris, Centre des archives du monde du travail (Roubaix) , Grands Moulins de Pantin, rapports d activité, , Grands Moulins de Strasbourg, rapports d activité, Archives départementales de la Seine-Saint-Denis P 3 vol 3. Plan de la commune de Pantin, dressé par Lefèvre Frère, révisé en DO Plan d alignement de la rue du Débarcadère, 20-avril AT 159/4. Grands Moulins de Pantin, dossier patrimoine industriel. Archives municipales de Coulommiers 2 L 86, 2 L 88, 2 L 100. Legs Abel Leblanc. 3

4 Archives municipales de Pantin 21 W 8. Permis de construire, 2 dossiers : PC sans n. Projets, constructions diverses, , plans (Eugène Haug, architecte, pour les plans de 1921 à 1926). PC Reconstruction du magasin à farines, 1945, plans (Léon Bailly, architecte). 21 W 13. Permis de construire : PC sans n. Magasin à petits blés, Déchargement pneumatique et chargement des produits finis, 1939, plans (non signés). 43 W 31. Permis de construire : PC Construction des silos à grains de la rue Danton, 1958 [construit en 1961], plans (Léon Bailly et Alain Bailly, architectes) 43 W 32. Permis de construire, 6 dossiers : PC Garages et ateliers en bordure de la Ville de Paris, 1949, plans (Léon Bailly, architecte). PC Bureaux et logements rue du Débarcadère, 1954, plans (Léon Bailly, architecte). PC Agrandissement du magasin à farine, 1956, plans(léon Bailly, architecte). PC Bureaux et habitations, ; Surélévation des appartements rue du Débarcadère, 1958, plans (Léon Bailly, puis Alain Bailly après l autorisation du préfet, 1959). PC Bâtiment stockage farine en vrac, 1962, plans (J. Quost, ingénieur). PC Construction d un silo à issues, 1966, plans (J. Quost, ingénieur). 43 W 33. Permis de construire, 4 dossiers : PC sans n. Agrandissement du bâtiment à usage de silos à blé (canal), 1933, plans ; construction d un moulin d essai, d un laboratoire et d une école de boulangerie, 1932, plans (signature de l architecte illisible). PC Construction de la semoulerie, 1956, plans (Léon Bailly, architecte). PC Bureaux et habitations rue du Débarcadère, 1955, plans (Léon Bailly, architecte). PC Construction des silos de la semoulerie (Paris), 1958, plans (Pierre O. Bauer, architecte). 129 W 16. Permis de construire : PC Agrandissement du Magasin à farines par la construction d un ensemble de silos, , plans (François Mathieu, architecte) 271 W 21. Permis de construire : PC Construction d un portique de déchargement, 1994 (plan accepté par le service urbanisme de la ville le 01 août 1995), plans (R. Séguy, architecte, pour le socle de la machine). 9 W 32. Etablissements dangereux, insalubres ou incommodes, 2 dossiers : Grands Moulins de Pantin, 1933 et Grands Moulins de Strasbourg, Matrice des contributions personnelles, immobilières et patentes de Pantin : 1882, registre n 364 ; 1913 registre

5 Matrices cadastrales, registre 2589, section A, n 698. U 002. Plan des terrains de MM. Leroy Frères et Forest à Pantin, vers Procès-verbaux du Conseil Municipal. Réclamation de M. Abel Leblanc : 11 novembre 1880, 21 février 1883, 22 juin 1883, 15 novembre 1889, 28 mars Don de M. Abel Leblanc : 28 mars Dossier photographique relatif au bombardement des Grands Moulins de Pantin, le 19 août Dossier Grands Moulins de Pantin : coupure de journaux, brochures de présentation. Archives de Paris Annuaires du commerce Didot. D 32 U 66. Registre des constitutions de sociétés. VN 4 carton 154. Bien communaux et titres de propriétés. Préfecture de la Seine-Saint-Denis Service des établissements classés et de l environnement : dossier Grands Moulins de Pantin. Chambre de Commerce de Paris, département central des archives 2SE Grands Moulins de Strasbourg, société anonyme Strasbourg-Port du Rhin, rapports d activité, exercices 1921, 1930, 1938, 1972, SE Grands Moulins de Pantin-Paris, puis Grands Moulins de Pantin (1969), rapports d activité, exercices 1965 à 1985 (fasc.). Conservatoire national des Arts et Métiers 8 Xae 176. Exposition Universelle de 1867, listes générales des récompenses décernées par le jury international. 8 Xae 223, t. 3. Exposition Universelle de 1878, listes générales des récompenses décernées par le jury international. 8 Xae 371. Exposition Universelle de 1889, listes générales des récompenses décernées par le jury international. Archives du site des Grands Moulins de Pantin, bureau du directeur de l usine (sources consultées en 2003) Premier rapport financier des Grands Moulins de Pantin-Paris, Photographie des ouvriers dans la cour de l usine en Dossier photographique sur le bombardement des Grands Moulins de Pantin en août Photographies des pompiers intervenants sur l incendie du magasin à farine,

6 Photographies des dégâts suite à l incendie du magasin à farine, Studio Chevojon, Photographies de camions vrac. Photographie de l inauguration de la livraison vrac farine. Bibliographie Sources imprimées VIGNE Henri, «La mouture à Paris», L Illustration, 24 déc.1870, p «Les Grands Moulins de Pantin», La Meunerie Française, juil. 1886, p «Les Grands Moulins de Pantin», La Meunerie Française, 1890, p Le Génie civil, n 522, 11 juin 1892, p (planches). «Le plus gros moteur à gaz du monde», La Meunerie Française, nov. 1894, p «Congrès international de la meunerie», La Meunerie Française, septembre «Les nouveaux silos des Grands Moulins de Pantin», La Meunerie Française, 1926, p MARCILLY P., «La Maison d Alsace», La construction moderne, 13 juin 1926, p [à propos de «la maison d alsace, réalisée à l Exposition des Arts décoratifs (1925) par l architecte E. Haug, de Strasbourg]. FAVIER J., «Les nouveaux silos des grands moulins de Pantin», L Architecture française, oct. 1934, vol. 50. «Un feu de cave à 30 mètres au-dessus du sol», Allo 18, bulletin mensuel du régiment des sapeurs pompiers, n 116, mars 1958, pp «Les Grands Moulins de Pantin-Paris», Les nouvelles mensuelles, SNCF, Exploitation du 1 er arrondissement-est, n 33, déc GERNEZ Pierre, «Les grands meuniers de Pantin», Pantin Mensuel, jan LACADRE Renaud, «Les maîtres du pain lorgnent sur les Grands Moulins», Libération, 16 août 1994, p. 7. Travaux ARPIN Marcel, Historique de la meunerie et de la boulangerie, depuis les temps préhistoriques jusqu à l année 1914, tome 1, «Meunerie», Paris, Ed. Le Chancelier, 1948, 396 p. Association Nationale de la Meunerie Française, L organisation du marché du blé et produits dérivés. Réglementation de la production, de la commercialisation et de la transformation du blé. Mise à jour , Paris, Ed. SEP, 68 p. BIOT Thierry, La meunerie française en Ile-de-France de 1936 à nos jours, maîtrise d archéologie contemporaine, Philippe Bruneau dir., Université Paris IV Sorbonne, 1988, 128 p. dactyl., pl. 6

7 BIOT Thierry, La meunerie contemporaine de 1936 à 1990 : le cas de l Ile-de-France, mémoire de D.E.A. d archéologie contemporaine, Philippe Bruneau dir., Université Paris IV Sorbonne, 1990, 3 tomes, 346 p. dactyl., 2 vol. de pl. n.p. BOURNON Fernand, Etat des communes à la fin du XIX e siècle. Pantin, notice historique et renseignements administratifs, Montévrain, Impr. typographique de l école d Alembert, 1901, 160 p. CAPILLON Jean, «Instrument de recherche pour une histoire de la meunerie : «La meunerie française» ( )», L Archéologie industrielle en France, n 14, décembre CAUE 93 (éd.), Inventaire du patrimoine industriel de Pantin, 1997, 292 p. dactyl. CHABANON Maurice, La meunerie française, une expérience d économie dirigée, Paris, Ed. M.T.Génin,1955, 298 p. FIERRO Alfred, Histoire et dictionnaire de 300 moulins de Paris, Paris, 1999, 186 p. FONTANON Claudine, L industrialisation de la Région parisienne dans la première moitié du XX e siècle. Les sources de l histoire des établissements industriels, Paris, CNAM, 1985, 46 p. KATZ Cécile, Territoire d usines, Grâne, Créaphis, 2003, 214 p. PELLEN Michèle, L évolution urbaine de Pantin, Mémoire de D.E.S. de géographie présenté à la faculté des lettres de Paris, POURTEAU Roger, Pantin 2000 ans d histoire, Paris, Temps actuels, 1982, 203 p. LABORDE Marie-Françoise, Architecture industrielle, Paris et alentours, Paris, Parigramme, 2003, 207 p. Le meunier de Paris, 75 ans d histoire des Grands Moulins de Paris, Paris, Somogy, TEXIER Simon, «Les Grands Moulins de Pantin», dans Béatrice de Andia et Simon Texier (dir.), Les canaux de Paris, Paris, Délégation à l action artistique de la ville de Paris, 1994, p Iconographie Les sources imprimées mentionnées en bibliographie, spécialement les articles publiés dans La Meunerie française, Le Génie civil et L architecture française comprennent des gravures (vues, plans) et photographies imprimées, illustrant aussi bien l évolution architecturale des Grands Moulins de Pantin que celle des équipements intérieurs, depuis1886 jusqu à la construction du «silo canal» en Voir le dossier iconographique (sélection de documents). Les plans accompagnant les dossiers de demande d autorisation de construire, conservés aux archives municipales de Pantin (voir supra), permettent de suivre avec précision l évolution des constructions, depuis les projets d Eugène Haug (1921 et 1923) jusqu à l aménagement d un portique de déchargement des grains en bordure du canal (1995). Voir le dossier iconographique (sélection de documents). Plusieurs séries de cartes postales sont consultables aux archives municipales de Pantin (2 Fi) ainsi qu aux archives départementales de la Seine-Saint-Denis. Voir le dossier iconographique (sélection de documents). 7

8 Les archives municipales de Pantin conservent également une collection de tirages photographiques en noir et blanc comprenant plusieurs vues de l incendie du 19 août 1944 et diverses états des bâtiments jusqu aux années 1960 (3 Fi 4163 à 4178) ; la copie numérique d un document d entreprise montrant l état des constructions après l incendie (16 Z) ; ainsi qu une série de diapositives réalisées en 2001 par Daniel Ruhl, photographe de la Ville de Pantin (16 Z). Voir le dossier iconographique (sélection de documents). Les Grands Moulins de Pantin ont fait l objet de plusieurs films ou documentaires, dont Jeux de joutes sur le canal de l Ourcq (Actualités Gaumont, 1930) et L amour existe de Maurice Pialat, en

9 ANNEXE 1 Historique et description architecturale Historique Abel Stanislas Leblanc, minotier de la Brie, s intéresse au pain des Parisiens : pionnier de la mécanisation, le notable de Mouroux fait construire en 1882, au seuil de la capitale, entre le canal de l Ourcq et les voies du chemin de fer de l est, un moulin équipé de 24 meules 1. A sa mort, en 1883, son fils Abel Désiré Leblanc crée avec le meunier Duval la société des Moulins de Pantin et choisit d adopter, dès 1884, le procédé de la mouture hongroise 2. En 1915, à la mort d Abel D. Leblanc, les Grands Moulins de Pantin assurent une production de 600 qx/j et se placent au 7 e rang pour l approvisionnement de la capitale (1 er rang, Corbeil, 8000 qx/j) 3. La construction de l actuelle minoterie s explique en grande partie par le contexte de l après-guerre : la stagnation de la production céréalière française, la lenteur de sa mécanisation, la croissance de la demande urbaine et par suite la cherté des grains encouragent la concentration de l activité meunière. Après divers legs et achats, l un des principaux acteurs de cette évolution, la société anonyme de Strasbourg - Port du Rhin (propriétaire des Grands Moulins de Strasbourg) fonde en 1921 la société des Grands Moulins de Pantin-Paris dont elle devient actionnaire majoritaire 4. D où le choix de l architecte strasbourgeois Eugène Haug, successeur (avec son associé Brion) de Paul Friesé sur le chantier des Grands Moulins de Corbeil 5. La construction débute en 1923 par le moulin, suivi en par un silo à grains de quintaux 6. La Société anonyme des anciens établissements Ed. Zublin conçoit en 1927 les quatre premières travées du silo à grains «canal» (70000 qx), augmenté de trois travées en , ce qui porte la capacité de stockage à qx pour une production de 5000 qx/j 7. La chaufferie, élevée entre 1924 et 1926, est équipée d une chaudière de type Babcock et Wilcox (étudiée : IM ), et flanquée d un silo à charbon d une capacité de 1200 tonnes. L ensemble est complété par la 1 A.N., MC, XLVIII (maître Dufour), 1109, acte de constitution de la Société anonyme des Moulins Abel Leblanc, 23 septembre «Les Moulins de France. Les Grands Moulins de Pantin», La Meunerie Française, juillet 1886, p A.N., F Chambre de Commerce de Paris, département central des archives, 2SE 0257, Vingt-troisième rapport financier des Grands Moulins de Strasbourg, société anonyme Strasbourg-Port du Rhin, exercice 1921, p Voir par exemple : Inventaire général des monuments et richesses artistiques de la France, Patrimoine industriel, cinquante sites en France, Paris, Editions du Patrimoine, 1997, p (double page consacrée aux Grands Moulins de Corbeil, par Hélène Jantzen). 6 A.M. Pantin, 21W8, dossier sans n de PC. 7 Ibid. 9

10 construction du quai (1930) et de la «boulangerie» (fournil ou moulin d essai, 1933) 8. Après l incendie du 19 août 1944, provoqué par un tir de D.C.A. allemande sur une barge chargée de mines, l ancien magasin à farine est arasé 9. Sa reconstruction, entre 1945 et 1948, est confiée à l architecte Léon Bailly. Le moulin, la chaufferie, les silos «préparation mouture» et les silos «canal», dont la structure porteuse n est pas atteinte, sont restaurés 10. Léon Bailly conçoit encore la semoulerie 11 (1952, flanquée en 1958 de nouveaux silos 12 conçus d après les plans de Pierre O. Bauer), les ateliers et garages, le laboratoire, les nouveaux bureaux ( , projet repris par Alain Bailly en 1959) 13 et le «silo Danton» en 1961 (projet de 1958 revu par Alain Bailly, suite à l accord du maire en 1959) 14. Au cours des années 1960, l ingénieur J. Quost fait élever de nouveaux silos à farine (1962) 15 et à issues (1969) 16. De 6000 qx/j en 1948, le moulin atteint une production de qx/j en 1981, employant jusqu à 200 ouvriers 17. Entre 1970 et 1990, les Grands Moulins de Pantin, contraints d accroître leur productivité face à la concurrence des coopératives sur les marchés à l exportation, et menacés par la diminution de la consommation de pain en France, s engagent dans la boulangerie industrielle (marque «Baguépi»), automatisent la production, et réduisent leurs effectifs. En 1980, François Mathieu procède à l extension du magasin (silos) 18. La semoulerie est fermée en Racheté par le groupe Soufflet en 1996, l établissement cesse son activité de meunerie en juin 2001, puis son activité d ensachage en mars 2004 : les moyens de production sont concentrés sur le site de Corbeil. Vendu au cours de l été 2004 à un promoteur immobilier, l ensemble doit être, après démolitions partielles, converti en immeubles de bureaux par le cabinet d architectes Reichen et Robert. Description Etablissement desservi par voie navigable, embranchement ferroviaire et voie particulière. Les bâtiments de production et de stockage, disposés au sud et à l'est de la cour centrale, suggèrent, par leur élévation, la circulation verticale des hommes et des produits : une architecture «parlante», dont les passerelles de liaison horizontale assure la cohérence et la lisibilité. Le blé, acheminé par le canal, la route ou le rail, est stocké dans le silo «canal». 8 A.M. Pantin, 43 W 33, PC sans n, construction d un moulin d essai, d un laboratoire et d une école de boulangerie (plans, signature illisible), A.N., Centre de archives contemporaines, , art. 39, rapport produit par la société anonyme des Grands Moulins de Pantin, à l adresse du MRU, précisant les circonstances et de conséquences de l incendie du 19 août Id., art , suivi des travaux, A.M. Pantin, 43 W 33, PC A.M. Pantin, 43 W 33, PC A.M. Pantin, 43 W 32, PC (Bureaux et habitations, ; Surélévation des appartements rue du Débarcadère, 1958) ; 43 W 33, PC (Construction de la semoulerie, 1956), PC (Bureaux et habitations rue du Débarcadère, 1955), PC (Construction des silos de la semoulerie (Paris), 1958). 14 A.M. Pantin, 43 W 31, P.C A.M. Pantin, 43 W 32, PC A.M. Pantin, 43 W 32, PC Voir infra Philippe Charpin, «Les Grands Moulins de Pantin, histoire et mémoire de l usine». 18 A.M. Pantin, 129 W 16, PC 77.94, agrandissement du Magasin à farines par la construction d un ensemble de silos,

11 La société Zublin conçoit un édifice en béton armé paré de brique, composé de sept travées de stockage vertical surmonté d'un étage carré et coiffé d'un toit à croupes culminant à 52,69 m ; le vocabulaire d'inspiration militaire est préféré au principe nouveau de la cellule cylindrique apparente. Lieu de stockage plus récent (1961), le «silo Danton», approvisionné par la route, présente une structure en béton armé (masquant également les cellules) surmontée d'un toit terrasse ; il est relié au site principal de l'usine par un système souterrain de bandes transporteuses. Depuis le silo «canal», le blé emprunte une passerelle couverte en béton armé surplombant la chaufferie et rejoint, pour y subir l'avant-nettoyage, le «silo préparation mouture» (premier silo conçu par Eugène Haug). L'élancement vertical de ce silo-forteresse en béton armé paré de brique, haut de 34,39 m, est accentué par la présence, en son sommet, d'une tour coiffée d'un toit à croupes. Un système souterrain de bandes transporteuses le relie au moulin. Retenant le parti de l'architecture régionale alsacienne, le moulin d'eugène Haug (en béton armé paré de brique, à cinq étages carrés), présente trois étages de combles couverts d'un toit à pans brisés et demi-croupe. La tour carrée de 47 m, portant une horloge sur chacune de ses faces, abrite un escalier tournant et, en son sommet, un château-d'eau ; elle est couverte d'un toit en pavillon à pans brisés surmonté d'un clocher dressé sur quatre arcs en plein cintre. Séparé verticalement en deux tranches de production l'une affectée au nettoyage, l'autre à la meunerie le moulin conserve notamment, outre des machines destinées à être vendues (étudiées), un remarquable système d'élévateurs à godets réalisés par les services menuiserie et mécanique de l'entreprise (étudié). Ce bâtiment central est relié au magasin à farine par une passerelle couverte en béton armé portant l'inscription «Grands Moulins de Pantin». Elevé après l'incendie de 1944, ce nouveau magasin reprend le vocabulaire architectural du moulin : béton armé paré de brique, neuf étages carrés, trois de combles, toit à pans brisés. Il conserve trois toboggans métalliques de manutention hélicoïdaux (encore en place), dont l'un, remarquable, est à double hélice. La lecture du process et des bâtiments s'achève avec le chargement des produits : les sacs sont expédiés par wagons et camions ou empruntent la galerie surmontant le quai de déchargement pour rejoindre le canal. A l'écart, la semoulerie construite en béton armé et parement de brique, comprenant cinq étages carrés couverts d'un toit-terrasse, présente une succession de larges baies horizontales inspirées de l'architecture industrielle américaine du début du XXe siècle. Les garages et ateliers, en rez-de-chaussée, sont construits en béton armé paré de brique. Le bâtiment administratif d'entreprise, de mêmes matériaux, est à trois étages carrés couverts d'un toit-terrasse. Enfin, la «boulangerie», construite parallèlement aux voies de chemin de fer et marquant ainsi l'entrée du site, offre un corps central à trois étages carrés coiffé d'une corniche en béton et d'un toit-terrasse ; la façade en parement de brique, dissimulant une structure en béton armé, porte le monogramme «GMPP» (Grands Moulins de Pantin-Paris). Nicolas Pierrot,

12 ANNEXE 2 Les Grands Moulins de Pantin Histoire et mémoire de l usine Première partie : Historique Deuxième partie : La marche de l usine Troisième partie : Mémoires de l usine

13 Première Partie Historique Cette histoire des Grands Moulins de Pantin a été écrite sans les archives de l entreprise. Le Groupe Soufflet, leur propriétaire, n a pas souhaité les mettre à notre disposition avant d avoir vendu le site de l usine. C est pourquoi des sources capitales manquent, qui peuvent éclairer et étayer ce périple dans le temps qui va suivre. Néanmoins, on trouvera dans les grandes lignes, les temps forts qui vont marquer l évolution d un établissement emblématique du patrimoine industriel de la Seine-Saint-Denis. I Les Moulins Abel Leblanc Abel Stanislas Leblanc, meunier de la Brie C est en que débute la production du premier moulin de Pantin construit par Abel Stanislas Leblanc, minotier de la Brie. Abel Stanislas Leblanc est né à Coulommiers en Seine-et-Marne en D origine modeste son père est marchand fripier il débute comme simple ouvrier chez M. Darblay 20 (propriétaire des anciens moulins de Corbeil). Fort de l expérience acquise, il décide de se lancer à son compte dans la meunerie. Il va acheter et exploiter progressivement quatre moulins à farine situés sur la rivière du Grand Morin à Coulommiers et Mouroux (commune limitrophe) en Seine-et-Marne. Sa première acquisition, le 8 avril 1846, le Moulin des Religieuses, est situé près de la place de l Hôtel de Ville à Coulommiers. C est un moulin à eau équipé de 4 paires de meules «monté d après le système anglais» 21 comme ses futures acquisitions. Il faut comprendre par là que des meules de pierre très rapprochées et tournant très vite écrasent, en une seule fois, le blé. Ce système s oppose à l époque à la mouture dite française 19 A.M. Pantin, Registre n 364, Matrice des contributions personnelles, immobilières et patentes de Pantin, A.N., F , Légion d Honneur, accession d Abel Stanislas Leblanc au grade de Chevalier, 28 août A.N., Minutier central, Etude XLVIII, 1109, Acte de constitution de la Société anonyme des Moulins Abel Leblanc, 23 septembre

14 commune dans les petits moulins, où de grandes meules à rotation moins rapide concassent le blé par passages successifs 22. Puis, sept ans plus tard, le 15 décembre 1853, Abel Leblanc achète le Moulin des Près, à Coulommiers, également moulin à eaux faisant tourner 10 paires de meules. Mais, l année suivante, notre homme se lance dans la meunerie «industrielle» en achetant le Moulin de Mouroux le 23 décembre C est en effet un moulin à eaux mais aussi à vapeur équipé de 16 paires de meules. Enfin, onze ans plus tard il complète cet ensemble par l achat du Moulin de Coubertin, sur la commune de Mouroux, comprennant quant à lui de 9 paires de meules 23. En 1867, ces établissements écrasent ensemble 120 à quintaux de blé ce qui fait d Abel Leblanc l un des plus importants fabricants de farine de la région. Il obtient en 1851 et 1862 une médaille à l Exposition de Londres, et en 1867 et 1878, une médaille d or aux Expositions Universelles de Paris 24 «tant pour la qualité remarquable de ses produits que par les progrès et améliorations considérables qu il a fait faire à la meunerie» 25. Devenu notable, maire de Mouroux, Abel Leblanc demande et obtient comme beaucoup de ses pairs minotiers, la Légion d Honneur. Le 28 août 1871, il reçoit l insigne de Chevalier des mains d Alphonse Dollez, ancien directeur de l approvisionnement de la ville de Paris. Il avait été soutenu dans sa requête par J.-B. Rousseau, député de Seine-et-Marne, lequel déclarait à propos du meunier : «Sa marque est recherchée à l égal des six marques. Il vend même sa farine à un prix supérieur Il emploie toute l année entre 80 et 100 ouvriers qu il loge et nourrit en grande partie» 26. Lors du siège de Paris de 1870 par les troupes prussiennes, son fils Abel Edouard Désiré Leblanc participa au ravitaillement de la capitale. Il supervisa la mouture de quintaux de blé «sans la moindre rétribution» 27 dans le moulin installé en gare du Nord, l un des cinq moulins de fortune parant aux besoins des 2 millions d habitants. Le catalogue de l Exposition Universelle de Paris en 1878 donne un bon aperçu de la profession dans laquelle excelle Abel Leblanc. «De toutes les industries alimentaires, la plus importante et la plus répandue est la meunerie. La meunerie en France transforme par jour en farine hectolitres de grain. Une paire de meules dans les conditions normales moud 20 hectolitres par jour [ ] La meunerie emploie donc en France paires de meules et chevaux vapeurs Aujourd hui il n est pas une contrée en France où à côté de ces petits moulins, on ait élevé plusieurs grandes minoteries réunissant 5 et jusqu à 10 paires de meules et pourvues à la fois de moteur hydraulique et de moteur à vapeur pour éviter tout chômage dans les saisons de basses eaux [ ] La force mécanique y joue le principal rôle et la main-d œuvre n y entre que pour une faible part. Un homme par paire de meules dans un moulin bien organisé suffit à l ouvrage avec un rhabilleur pour chaque série 22 Article «Meunerie», La Grande Encyclopédie. Inventaire raisonné des sciences, des lettres et des Art, Paris, A.N., Minutier central, Etude XLVIII, 1109, Acte de constitution de la Société anonyme des Moulins Abel Leblanc, 23 septembre CNAM, 8 Xae 176 et 8 Xae A.N., F , Légion d Honneur, accession d Abel Stanislas Leblanc au grade de Chevalier, 28 août Ibid. 27 A.N., L , Légion d Honneur, accession d Abel Edouard Désiré Leblanc au grade de Chevalier, 11 novembre

15 de 5 paires. Aussi, le prix de la farine dépend de celui du grain et varie comme lui [ ] 1207 boulangers à Paris et 270 boulangers-pâtissiers produisent kg de pain par jour.» 28 L implantation à Pantin Fort de son savoir-faire, l ambitieux Abel Leblanc, décide de se rapprocher du vaste marché parisien en construisant un moulin à Pantin. Le choix du site de Pantin est judicieux. Depuis l agrandissement de Paris en 1860 avec l annexion des communes limitrophes, Pantin se trouve désormais aux portes de la capitale. Remarquablement desservie par le Canal de l Ourcq et le chemin de fer (la gare de Pantin est inaugurée en 1864), et disposant d un bassin de main-d œuvre important, la commune va attirer très rapidement de nombreuses industries stimulées par les débouchés du marché parisien. En 1885, «Pantin devient ainsi la ville la plus industrielle de tout le secteur» 29. Or le terrain acheté le 5 avril 1880 par Abel Leblanc et sa femme Lucie Françoise Levesque est idéalement placé. D une superficie de m 2, situé au lieu dit Clôture du Rouvray 30, il s étend entre la rue du Débarcadère et le canal. Proche de la gare, c est un lieu stratégique puisque le moulin va pouvoir facilement recevoir et expédier aisément les blés et farine par wagon et péniche. Les moulins seront parmi les premiers à s implanter dans cette zone 31 qui va subir une très forte pression foncière. En , les spéculateurs Leroy Frères et Forest avaient acheté huit pièces de terrains agricoles d une superficie totale de m 2 de part et d autre du canal, dépendant de l ancienne ferme du Rouvray ayant appartenue à l'abbaye de Saint- Martin-des-Champs 33. Ils les morcelèrent pour les revendre en parcelles. C est l une d elles, que vont acheter les époux Leblanc. Parallèlement, Abel Leblanc achète une parcelle contiguë de m 2, située sur un terrain appelé Chantier Forain 34 que les Grands Moulins de Paris rachèteront en Elle sera l affaire du fils Leblanc qui, depuis 1879, a obtenu le droit de s appeler officiellement Abel-Leblanc. Il s associe en effet à Louis Ernest Ladurée négociant, en novembre 1879 pour créer une société 35 qui va d abord exploiter un entrepôt de marchandises attesté en Puis l année suivante 37, les associés vont y installer une scierie mécanique à vapeur pour le bois de construction employant 15 personnes ainsi qu un entrepôt général de bois. Au voisinage immédiat, plusieurs marchands de bois s installent également. C est surtout le cas 28 CNAM, 8 Xae 223, t Pourteau Roger, Pantin, deux mille ans d histoire, Paris, Messidor/Temps Actuel, 1982, p A.M. Pantin, Matrice cadastrale, Section A, parcelle 698 ; registre, fol A.D. Seine-Saint-Denis, P 3 vol 3, «Plan de la commune de Pantin», dressé par Lefèvre Frère, révisé en En 1872, les alentours entre la rue du Débarcadère et le Canal sont encore libres de toute construction. 32 Archives de la Seine, VN 4 / A.M. Pantin, U A.D. Seine-Saint-Denis, Patrimoine Industriel GMP, 10 AT 159/4, document n 2 non inventorié. 35 Archives municipales de Coulommiers, Leg Abel Leblanc, 2 L A.M. Pantin, registre n 364, matrice des contributions personnelles, immobilières et patentes de Pantin, A.M. Pantin, 9 W32, Etablissements classés, sommation de la Préfecture auprès du maire de Pantin pour que l entreprise lui adresse une demande d autorisation d exploitation, 2 octobre