Jeunes Reporters des Arts et des Sciences. Le projet des élèves de CE2-CM1 de l école Jacquard à Brest

Transcription

1 Jeunes Reporters des Arts et des Sciences Le projet des élèves de CE2-CM1 de l école Jacquard à Brest

2 ALGUE, QUI ES-TU, OÙ ES-TU, QUE FAIS-TU?

3

4 Il y a 3,8 milliards d années, sont apparues sur la Terre les premières algues : les algues bleues ou cyanobactéries (algues unicellulaires). Les algues pluricellulaires sont apparues plus tard (environ 1,2 milliard d années). Les algues se rencontrent dans tous les milieux aquatiques, depuis les lacs d eau douce en altitude jusqu aux profondeurs des océans.

5 Les algues sont réparties le long de l estran (= zone de balancement des marées), selon un étagement dépendant de plusieurs facteurs : la salinité de l eau, la durée d émersion, la lumière, les courants (mode battu ou abrité). Elles ont besoin d un support pour se fixer (rochers, coquillages )

6 Sur nos côtes, les algues ont toujours été utilisées par les hommes. Autrefois, les algues échouées étaient ramassées et étalées sur les champs pour enrichir les terres agricoles. Ensuite, à partir du XVII e siècle, le goémon - composé de varechs (fucus sp.) et de laminaires était récolté, étalé et séché sur les prés en bord de mer. Il était ensuite stocké en meules. Henri Moret, la récolte du goémon, 1902 Un fois sèches, les algues étaient déposées dans les fours à goémon et brûlées. Au bout de quelques heures, les cendres formaient une pâte épaisse : le pain de soude.

7 Aujourd hui, ces fours sont encore allumés lors de reconstitutions historiques : Ces pains étaient vendus aux usines installées à proximité, qui les transformaient en iode. Ils étaient aussi utilisés dans l industrie du verre.

8 De nos jours, les goémoniers professionnels ne récoltent plus le goémon d épave, mais récoltent les algues en mer, à bord de bateaux munis d un «scoubidou», sorte de grande vis installée sur le pont du goémonier. Lanildut est aujourd hui le premier port goémonier d Europe, avec tonnes d algues déchargées sur ses quais chaque année, soit presque la moitié de la production nationale du goémon.

9 Aujourd hui, on ne fabrique plus de pains de soude, mais les algues sont transformées et utilisées dans des produits cosmétiques, pharmaceutiques et alimentaires.

10 De nombreuses algues peuvent être mangées. On peut les consommer crues, les cuisiner comme des légumes, les utiliser comme condiments ou faire des préparations à base d algues (crèmes, soupes, salades ).

11 Après la visite du musée, nous sommes allés sur l estran ramasser des algues pour notre alguier et nos tableaux d algues.

12 Voici les principales algues que nous avons identifiées* : Le pioca (Chondrus crispus) qui contient des carraghénates, gélifiant utilisé dans les crèmes et les flans. La laitue de mer (Ulva sp.) Le haricot de mer (Himanthalia elongata) La nori (Porphyra sp.), très utilisée au Japon (soupes, sushis ) *Merci à Nathalie, d Océanopolis pour son aide précieuse La dulse (Palmaria palmata)

13 Les cheveux de la mer (Enteromorpha sp.) Le varech et le goémon (Fucus sp. et Ascophyllum nodosum) Les laminaires (Laminaria digitata et Laminaria saccharina)

14 En Bretagne, il existe environ 300 espèces d algues ; à Lanildut, nous avons trouvé 23 espèces, que nous avons mises à sécher pendant plusieurs semaines, après les avoir bien étalées sur du papier blanc.

15 Nous avons confectionné un alguier, en précisant pour chacune le nom commun de l algue, le nom du genre et celui de l espèce, ainsi que l étage bathymétrique où l on trouve l espèce.

16 Nous avons réalisé un poster où les algues sont placées selon leur étagement sur l estran.

17

18 Nous avons aussi utilisé nos algues pour en faire des tableaux ; en voici quelques-uns :

19

20 Enfin, les algues nous ont inspiré pour écrire des Haïkus, ces petits poèmes japonais constitués de 3 vers, sur le thème de la nature et des sentiments : Sur la plage La marée monte Les algues sont heureuses La tempête océanique Emporte les algues Sur une plage pleine de roches Dans la mer Les algues sont au cirque Les poissons-clowns ont du public Algues vertes brunes rouges Laminaires brunes salade de mer verte Le rouge des poissons de la mer Le silence de la mer Les algues silencieuses bougent L'algue verte calme la mer Les algues sur les rochers Dégagent une odeur A faire danser La mer a des secrets Comme les

21 FIN