UNIVERSITE PARIS 1 - PANTHEON SORBONNE. Année universitaire MASTER PROFESSIONNEL "TOURISME" (2 e année)

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1 UNIVERSITE PARIS 1 - PANTHEON SORBONNE Année universitaire INSTITUT DE RECHERCHE ET D'ETUDES SUPERIEURES DU TOURISME MASTER PROFESSIONNEL "TOURISME" (2 e année) Spécialité Développement et Aménagement Touristique des Territoires (DATT) Spécialité Économie du Développement Touristique International (EDTI) Spécialité Gestion des Activités Touristiques et Hôtelières (GATH) Spécialité Gestion des Sites culturels et naturels et Valorisation Touristique (GSVT) INSTITUT DE RECHERCHE ET D'ETUDES SUPERIEURES DU TOURISME UFR 01 - Droit, Administration et Secteurs publics MASTER PROFESSIONNEL "DROIT FISCAL" (2 e année) Spécialité Droit du Tourisme LE RAPPORT DE STAGE IREST - Paris 1 / MASTER PROFESSIONNEL "TOURISME" M2 / "Le rapport de stage"

2 Stages de Master Tourisme (Stages obligatoires de M2, spécialités "DATT", "DT", "EDTI", GATH" & "GSVT") Année SOMMAIRE 1- Quelques recommandations de base 2- La finalité du rapport de stage 3- L'élaboration du rapport de stage 4- La forme du document 5- La soutenance 6- L'évaluation ANNEXES 1- Mentions à reporter en page de couverture du rapport de stage. (à l'exclusion de toute autre mention ou illustration, du logo de Paris 1, etc.) 2- Définition d'une compétence. 3- Différenciation des concepts de "Mission" / "Activité" / "Fonction" / "Tâche. 4- Fiche d'entree en stage. 5- Fiche de FIN de stage. IREST - Paris 1 / MASTER PROFESSIONNEL "TOURISME" M2 / "Le rapport de stage"

3 Le rapport de stage s'applique à une période de formation en entreprise accomplie au cours de la scolarité du Master professionnel "Tourisme". Il s'agit donc du stage obligatoire de 3 mois réalisé en 2 e année de Master et le rapport de stage concerne aussi bien : - les étudiants dont la période de formation en entreprise est régie par une convention de stage, - les étudiants ayant signé un contrat d'apprentissage, - les étudiants effectuant un stage à l'étranger et couverts par un document tenant lieu de convention de stage (en fonction de la règlementation du pays d'accueil) au cas où cette convention de stage de Paris 1 ne serait pas acceptée. La brochure "Réussir son stage à l'étranger" est disponible est disponible auprès de l'administration de l'irest. - les étudiants dont une première période de 3 mois d'un contrat de travail serait validée comme formation en entreprise, un accord préalable de l'irest étant nécessaire pour cette validation, ce qui permet de vérifier que le contrat de travail correspond bien au contenu de la formation, aux objectifs de la spécialité et au niveau de qualification attendu en 2 e année de Master ; par contre aucun accord préalable n'est nécessaire pour une transformation de la convention de stage en contrat de travail au cours de la période initialement prévue dans la convention de stage, à condition que la fonction corresponde au minimum au descriptif des "Missions ou fonctions confiées au stagiaire". Les termes de "rapport de stage" et "stagiaire" s'appliquent ainsi dans les pages qui suivent à chaque étudiant(e) du Master et aux périodes de formation en entreprise concernées, quel que soit le statut de l'étudiant(e). La convention de stage est celle de l'université Paris 1, relative aux stages obligatoires, en français (versions en allemand, anglais et espagnol disponibles). 1- Quelques recommandations de base (Certaines recommandations sont à adapter au statut des apprentis) Un stage ne peut débuter qu'une fois la convention signée, par l'étudiant, l'organisme concerné et l'irest, l'irest signant en dernier. L'accord préalable de l'irest prend essentiellement en compte : * les dates et durée du stage (ne pouvant entrer en contradiction avec le planning des enseignements, la maquette d'habilitation du diplôme et les échéances de l'année universitaire) * et la "Description des missions ou fonctions confiées au stagiaire" (article 3 de la convention de stage), le contenu prévisionnel des activités du stagiaire devant obligatoirement être mentionné de façon explicite dans la convention de stage, en faisant ressortir explicitement la dimension tourisme du stage, le niveau de qualification correspondant au M2 et l'adéquation à la spécialité du master. Quelles que soient les raisons, un stage ne peut être abandonné par l'étudiant(e) avant la date de fin de stage mentionnée dans la convention sans prévenir l'irest de la décision que vous comptez prendre (nous informer de la décision que vous auriez prise ne serait pas accepté par l'irest). Cette information doit être transmise à : irest@univ-paris1.fr (Éventuellement, fax de l'irest : ). IREST - Paris 1 / MASTER PROFESSIONNEL "TOURISME" M2 / "Le rapport de stage"

4 En cas de problèmes constatés, ce qui n'est pas fréquent mais ne peut être totalement exclu, (notamment un décalage significatif entre une description explicite des "Missions ou fonctions confiées au stagiaire" et la réalité du stage) vous devez réagir dans un délai raisonnable : - au cours des deux premières semaines pour un stage de trois mois, - au cours du premier mois pour un stage plus long (Ce "délai raisonnable" permettant généralement de réagir, si cela est nécessaire, en dehors des périodes de vacances universitaires ). Vous prévenez alors l'irest, tout en envisageant une mise au point avec le maître de stage lors d'un rendez-vous pris avec lui (ce qui permet de régler de nombreux malentendus). Si une modification des modalités du stage doit intervenir au cours de celui-ci, un avenant (formulaire disponible auprès de l'administration de l'irest) peut être signé avec l'accord de l'irest. 2- La finalité du rapport de stage Dans sa finalité et dans sa forme, le rapport de stage ne doit pas être confondu avec le mémoire, notamment quand ce mémoire est réalisé sur un sujet proposé par l'entreprise où l'étudiant effectue son stage ou son apprentissage. Les soutenances de mémoire et de rapport de stage sont deux épreuves bien différentes, évaluées avec des jurys différents et selon des critères spécifiques. La finalité du rapport de stage est de développer une réflexion personnelle sur l'acquisition de compétences professionnelles : son contenu sera réflexif, la partie descriptive étant réduite à ce qui est nécessaire à une bonne compréhension des conditions du stage ou de l'apprentissage. Il est essentiel d'arriver à - une analyse de l'entreprise et des fonctions et activités exercées au cours du stage, - une bonne évaluation personnelle des compétences acquises en entreprise (par exemple que savez-vous faire désormais, que vous ne saviez pas faire auparavant?) tant en ce qui concerne des compétences spécifiques à un secteur professionnel, qu'en ce qui concerne des compétences transversales, et une bonne évaluation de sa propre insertion professionnelle, actuelle et/ou à venir, en évitant de confondre acquisition des compétences et acquisition des connaissances en entreprise, - une réflexion sur la liaison entre l'acquisition des compétences professionnelles en entreprise et l'acquisition des savoirs universitaires, et la contribution de la formation en entreprise à la définition du projet professionnel de l'étudiant(e). 3- L'élaboration du rapport de stage Il est demandé de mettre en forme au cours du stage un certain nombre d'éléments qui constitueront le rapport : IREST - Paris 1 / MASTER PROFESSIONNEL "TOURISME" M2 / "Le rapport de stage"

5 - une fiche à nous retourner OBLIGATOIREMENT en début de stage (annexe 4 de ce document), - une fiche à nous retourner OBLIGATOIREMENT en fin de stage (annexe 5 de ce document). Et de façon périodique, par exemple (pour vous-même) - toutes les 3 semaines pour un stage de 3 mois, - chaque mois pour un stage plus long, il est conseillé de rédiger 2 pages de bilan personnel (véritable "tableau de bord" ou "journal" personnel de stage), un des ces bilans évoquant le lien entre les activités du stagiaire et le descriptif prévisionnel des activités figurant dans la convention de stage. Le rapport de stage dans sa version définitive étant une mise en forme cohérente et approfondie de ces bilans périodiques. Dans ce cas, les 15 à 20 pages du rapport de stage ne sont plus très loin Le stagiaire est libre d aborder les sujets de son choix, tout en évitant la dispersion dans le cadre d'un document d'une vingtaine de page : il faut donc se reporter aux points "2- La finalité du rapport de stage" "4- La forme du document" pour éviter de glisser involontairement vers la forme "mémoire". 4- La forme du document Le rapport de stage comptera entre 15 et 20 pages (sans les éventuelles annexes, qui seront réduites aux seuls documents significatifs) : 20 pages sont donc un maximum à ne pas dépasser. Les annexes ne doivent pas alourdir un document qui sert essentiellement de base à une réflexion personnelle et une autoévaluation. Une annexe à laquelle on ne se réfère pas dans le rapport est une annexe inutile. Sa forme est laissée libre en dehors d'exigences méthodologiques évidentes. Les éléments suivants sont donc OBLIGATOIRES : une page de couverture reprenant les mentions de la page de couverture telle qu'elle est reproduite dans l'annexe 1 de ce document. l'indispensable pagination, un sommaire avec indication de pagination, une structure logique, et donc un véritable plan, un style de rédaction (évoqué dans le document méthodologique sur le mémoire) faisant apparaître de véritables phrases, rédigées, et non des énumérations répétitives, l'analyse de l'information étant recherchée et non son accumulation. L'essentiel du document traite essentiellement du bilan personnel sur les compétences acquises et les modalités de leur acquisition, ce rapport de stage débouchant au cours de l'entretien avec le jury sur les perspectives d'insertion professionnelle future du stagiaire et la contribution de la formation en entreprise à la définition d'un projet professionnel. IREST - Paris 1 / MASTER PROFESSIONNEL "TOURISME" M2 / "Le rapport de stage"

6 En début de rapport, deux pages de "données de cadrage" de la période de formation en entreprise, qui reprendront les éléments d'information suivants, confirmant et/ou détaillant ceux qui auront été mentionnés dans le contrat d'apprentissage ou la convention de stage : - le (s) lieu(x) du stage, - les données de cadrage économiques et juridiques de l'entreprise (activité principale, statut juridique de l'entreprise, dirigeants, chiffre d'affaires, nombre de clients, stratégie, etc.) qui éviteront de reprendre des éléments ou des passages entiers d'un dossier de presse ; - la situation de l'étudiant par rapport à l'activité principale, son poste, sa place dans l'organigramme, - les nom et fonction du tuteur ou maître de stage, et les moyens de le joindre (téléphone et fax directs, et éventuellement adresse électronique), - la (les) fonction(s) de l'étudiant, - et un descriptif précis des activités réelles de l'étudiant. L'indication des sources documentaires ne doit pas être négligée (notes de bas de page, éventuelles sources documentaires en fin de document), car il est essentiel de ne pas entretenir de confusion entre les éléments qui résultent d'un travail de réflexion et de rédaction personnels, et des apports extérieurs (dossier de presse, documents internes, etc.). Le référencement systématique des sources et documents utilisés évite ce défaut. A NOTER : il existe des sites Internet diffusant des rapports de stage (au même titre que certains diffusent des mémoires). Il est évident que la reprise partielle de rapports de stage, par ce moyen ou par un autre, relèverait du plagiat (cf. la rubrique "Plagiat" du document méthodologique portant sur le mémoire). Une véritable conclusion est également indispensable. L'étudiant doit veiller à ne pas divulguer des informations et/ou documents ayant un caractère confidentiel pour l'entreprise. Dans le doute, posez la question dans votre entreprise, au maître de stage. 5- La soutenance Le rapport de stage sera remis à l'administration de l'irest à une date communiquée par la direction de l'irest, sous la forme suivante : - deux exemplaires sur support papier, - un exemplaire sur disquette ou CD Rom, (des exemplaires supplémentaires pouvant être prévus par l'étudiant pour l'entreprise). Aucune soutenance n'aura lieu sans respect des délais de remise des documents à l'administration de l'irest. Il revient à chaque étudiant(e), et non à l'administration de l'irest, de diffuser les informations nécessaires au(x) professionnel(s) concerné(s) désireux de participer à la soutenance. Vous devez juste en informer l'administration de l'irest quelques jours avant la soutenance. En dehors des exemplaires du mémoire et du rapport de stage nécessaires au jury, il revient à chaque étudiant(e) de communiquer les exemplaires qu'il/elle juge nécessaire aux professionnels concernés, en plus de ceux qui sont remis à l'irest (qui n'accepte que des IREST - Paris 1 / MASTER PROFESSIONNEL "TOURISME" M2 / "Le rapport de stage"

7 versions papier en plus du CD Rom du mémoire et de la disquette ou du CD Rom du rapport de stage, à l'exclusion d'une transmission du rapport de stage en fichier joint à un courrier électronique). La soutenance dure environ 20 minutes, - dont 10 minutes d'exposé par l'étudiant, - puis une dizaine de minutes consacrées aux réponses aux questions du jury. Elle peut donc se faire en présence du tuteur (pour els apprentis) ou maître de stage (dans le cas des stages, présence facultative du maître de stage, laissée à l'appréciation de l'étudiant). 6- L'évaluation L'évaluation globale de chaque stagiaire du Master professionnel "Tourisme" portera sur les éléments suivants : Evaluation du stagiaire par le maître de stage (communiquée directement à l'irest) ; (A noter : document figurant dans la pochette de chaque convention de stage, le demander à l'administration de l'irest si ce document manquait) Questionnaire relatif au stage rempli par le stagiaire ; (A noter : document figurant dans la pochette de chaque convention de stage, le demander à l'administration de l'irest si ce document manquait) Rapport de stage ; Soutenance du rapport de stage. Dans le cas de l'apprentissage, bilans éventuels faits en cours d'apprentissage avec les responsables concernés. Le rapport de stage dans sa version "papier" n'est donc qu'un des éléments de l'évaluation de l'étudiant en ce qui concerne sa période de formation en entreprise. A NOTER : Il s'agit de la soutenance d'un document, et donc d'un examen universitaire. Un bon stage ou une bonne période d'apprentissage ne débouche sur une bonne soutenance qu'aux conditions suivantes : - un bon rapport de stage, - un bon niveau de réflexion, - une bonne argumentation lors de la soutenance. L'évaluation ne porte donc pas sur le stage en tant que tel, et a fortiori pas sur l'encadrement du stagiaire dans l'entreprise. IREST - Paris 1 / MASTER PROFESSIONNEL "TOURISME" M2 / "Le rapport de stage"

8 ANNEXES 1- Mentions à reporter en page de couverture du rapport de stage. UNIVERSITE DE PARIS 1 - PANTHEON SORBONNE INSTITUT DE RECHERCHE ET D'ETUDES SUPERIEURES DU TOURISME RAPPORT DE STAGE Rapport de stage présenté pour l'obtention du Diplôme de Paris 1 - Panthéon Sorbonne MASTER PROFESSIONNEL "TOURISME" (1 ère année) Spécialité Développement et Aménagement Touristique des Territoires (DATT) ou Spécialité Droit du Tourisme (DT) ou Spécialité Économie du Développement Touristique International (EDTI) ou Spécialité Gestion des Activités Touristiques et Hôtelières (GATH) ou Spécialité Gestion des Sites culturels et naturels et Valorisation Touristique (GSVT) Par M... Année universitaire IREST - Paris 1 / MASTER PROFESSIONNEL "TOURISME" M2 / "Le rapport de stage"

9 1- Définition d'une compétence. Guy LE BOTERF, "Ingénierie et évaluation des compétences" (Editions d'organisation) (page 78) "La compétence est un agencement et non pas un geste élémentaire ou une opération. La compétence réside dans l'enchaînement, la combinaison, la réalisation d'une séquence. Pour décrire une compétence en termes d'activité, il importe donc d'accorder une attention particulière au choix d'une "maille" pertinente. Une maille trop faible (rédiger une fiche technique, renseigner un indicateur, rédiger un compte rendu,...) la réduirait à des capacités opérationnelles, à des opérations, qui servent à construire une compétence mais qui sont des savoir-faire et non pas des compétences. Effectuer un découpage excessif, c'est courir le risque d'appliquer une approche taylorienne de la compétence et de la réduire en "miettes". En revanche, opter pour une maille trop large (maintenance, gestion financière,...) c'est quitter le niveau opératoire des pratiques et dériver vers des abstractions ingérables. Réaliser avec compétence une activité professionnelle suppose la construction d'un schème d'activité transposable à une classe de situations ou de problèmes. " (page 84) "La définition ( ) d'une compétence permet de mettre en évidence les traits caractéristiques suivants : Un savoir-faire ou un savoir agir : la compétence s'exprime dans une action ou un enchaînement d'actions. Elle est de l'ordre du savoir-faire ou du savoir agir selon l'organisation du travail dans laquelle elle s'insère. Dans un contexte particulier : la compétence est toujours contextualisée. C'est un savoir-faire ou un savoir agir dans un champ de contraintes et de ressources (techniques, humaines, financières, logistiques, temporelles,...) déterminées. Un savoir-faire ou un savoir agir validé : d'un point de vue social, la compétence n'existe que si elle a fait ses preuves devant autrui. Si une personne s'autodéclare compétente, elle doit prendre le risque d'avoir à le prouver. En vue d'une finalité : la compétence en action est finalisée vers un but. L'action, dans laquelle elle s'investit, a donc un sens pour le sujet qui la met en œuvre. La compétence est guidée par une intentionnalité. " IREST - Paris 1 / MASTER PROFESSIONNEL "TOURISME" M2 / "Le rapport de stage"

10 2- Différenciation des concepts de "Mission" / "Activité" / "Fonction" / "Tâche". DECRIRE UN EMPLOI OU UN POSTE DE TRAVAIL Concept La MISSION Définition Le "service" que l'entreprise en attend Sa contribution aux objectifs de l'entreprise Les ACTIVITES La FONCTION Ce que doit faire la personne occupant un emploi VERBES D'ACTION : "élaborer", "contrôler", "conseiller",... par rapport à la notion de "TACHE" : "ACTIVITE" = famille de tâches similaires dans plusieurs postes de travail correspondant à un emploi (= "emploi-type") Combinaison d'activites et de TACHES Exemple : fonction commerciale - activités liées à la vente ("vendre") - activités liées à l'information ("s'informer") LES TACHES opérations élémentaires (manuelles ou intellectuelles) liées à un poste de travail (exemple : créer un tableau Excel) IREST - Paris 1 / MASTER PROFESSIONNEL "TOURISME" M2 / "Le rapport de stage"

11 I.R.E.S.T. - Université Paris 1 12, place du Panthéon PARIS CEDEX 05 Tél. : & 51 - Fax : Bureaux : 6, rue Jean Calvin PARIS - 2 e étage irest@univ-paris1.fr FICHE D ENTREE EN STAGE * Stage obligatoire Stage facultatif FORMATION SUIVIE : Master 1 DATT Master 2 DATT Master 2 DT Master 1 EDTI Master 2 EDTI Master 1 GATH Master 2 GATH Master 1 GSVT Master 2 GSVT NOM PRENOM. ADRESSE... TEL TUTEUR PEDAGOGIQUE IREST (Directeur du mémoire). NOM ET ADRESSE DE L ENTREPRISE. NOM DU TUTEUR.. FONCTION DANS L ENTREPRISE.. COORDONNES TELEPHONIQUES ET MAIL DU TUTEUR ENTREPRISE. THEMES DU STAGE COMPTE RENDU D ACTIVITE : point rapide sur le déroulement du stage et questions éventuelles au tuteur pédagogique (vous pouvez développer au verso de la feuille) * Fiche à renvoyer à votre directeur de mémoire et à votre responsable de Master impérativement dans les 15 jours après le début de stage. IREST - Paris 1 / MASTER PROFESSIONNEL "TOURISME" M2 / "Le rapport de stage"

12 I.R.E.S.T. - Université Paris 1 12, place du Panthéon PARIS CEDEX 05 Tél. : & 51 - Fax : Bureaux : 6, rue Jean Calvin PARIS - 2 e étage irest@univ-paris1.fr FICHE DE FIN DE STAGE * Stage obligatoire Stage facultatif FORMATION SUIVIE : Master 1 DATT Master 2 DATT Master 2 DT Master 1 EDTI Master 2 EDTI Master 1 GATH Master 2 GATH Master 1 GSVT Master 2 GSVT NOM PRENOM. ADRESSE.. TEL TUTEUR PEDAGOGIQUE IREST (Directeur du mémoire). NOM ET ADRESSE DE L ENTREPRISE. NOM DU TUTEUR.. FONCTION DANS L ENTREPRISE.. COORDONNEES TELEPHONIQUES ET MAIL DU TUTEUR EN ENTREPRISE THEMES DU STAGE COMPTE RENDU D ACTIVITE : point rapide sur le déroulement du stage et sur les missions effectives. Etes-vous satisfait(e) du déroulement du stage? IREST - Paris 1 / MASTER PROFESSIONNEL "TOURISME" M2 / "Le rapport de stage"

13 QUELLES SERAIENT VOS RECOMMANDATIONS POUR DE FUTURS STAGIAIRES DANS CETTE ENTREPRISE? UNE SUITE EST-ELLE DONNEE A CE STAGE (PROFESSIONNELLE OU AUTRE)? EVENTUELLEMENT, AUTRES OBSERVATIONS INDEMNITE DE STAGE?... *Fiche à renvoyer à votre directeur de mémoire et à votre responsable de Master impérativement dans les 15 jours après le début de stage. IREST - Paris 1 / MASTER PROFESSIONNEL "TOURISME" M2 / "Le rapport de stage"