KOPIE. Alimentation et diabète. «A quoi devez-vous faire attention?»

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Aurore Fradette
il y a 8 ans
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1 Alimentation et diabète «A quoi devez-vous faire attention?» Association Suisse du Diabète Schweizerische Diabetes-Gesellschaft Associazione Svizzera per il Diabete Compte de dons: CP

2 Comment répartir au mieux vos repas? Prévoir au moins 3 repas principaux en répartissant les aliments contenant des hydrates de carbone sur toute la journée permet de diminuer les variations de la glycémie et de garantir un niveau de performances élevé. Selon votre situation personnelle médication, poids cible, activité physique il sera nécessaire d intercaler des collations riches en glucides (par ex. fruits). Que faire en cas de surcharge pondérale? En cas de surcharge pondérale, le premier objectif est la perte de poids. Si vous souffrez d excès pondéral, réduisez l apport énergétique (calories). Vous y parviendrez plus facilement en restreignant les aliments riches en graisses. Une perte pondérale de 3 à 5 kg seulement permet une amélioration des glycémies, des lipides sanguins et de la tension artérielle. Veillez à obtenir une réductionlente, mais constante, du poids. Comment doser l exercice physique «correctement»? La recommandation de base pour chacun est de 30 minutes d exercice physique par jour au minimum. Si vous vous accordez chaque jour au minimum 45 à 60 minutes d exercice physique, vous aurez la meilleure des garanties afin de stabiliser votre poids par exemple 4 à 5 km de marche (pour aller au travail, faire les courses, monter les escaliers), natation, vélo, etc. Vous améliorez non seulement vos valeurs métaboliques et votre tension artérielle mais également votre état général. L intensité de l activité détermine la durée. 5 km de jogging durant 30 minutes correspondent à par ex. 5 km de marche pendant 60 minutes. Il est possible selon votre traitement médicamenteux qu une activité physique de longue durée puisse provoquer une hypoglycémie. Parlez-en avec votre spécialiste du diabète.

3 Pourquoi des fibres alimentaires? Mangez beaucoup d aliments riches en fibres alimentaires, car elles ralentissent la montée de la glycémie et possèdent d autres vertus pour la santé elles vous donnent par ex. une sensation de satiété et préviennent la constipation. 5 portions d aliments riches en fibres tels que fruits, salade sont recommandés chaque jour, ainsi que des produits aux céréales complètes. Que faut-il savoir sur les graisses et les huiles? Evitez les excès de graisses ou d huiles, faites attention aux graisses cachées dans la charcuterie, les fromages, les sauces et les produits sucrés (pâtisserie, chocolat, viennoiseries, glaces). Privilégiez les huiles végétales et veillez à la qualité des graisses. Consommez les graisses saturées (graisse animale et de friture) de manière modérée. Lors de surpoids, privilégiez les produits laitiers pauvres en matière grasse et optez pour des huiles riches en acides gras monoinsaturés (par ex. huile d olive ou de colza). De plus, l huile de colza est riche en acides gras oméga-3 qui ont probablement un effet positif sur les maladies cardio-vasculaires. Aimez-vous les douceurs? Les produits sucrés peuvent être consommer avec modération. Mais évitez les jus de fruits et les boissons sucrées (cola, etc.) qui sont très riches en sucre. De plus, n oubliez pas que les douceurs sont souvent riches en graisse. Les produits spéciaux pour diabétiques tels que «chocolat ou biscuits pour diabétiques» ne sont pas conseillés, car ils sont souvent riches en graisse et en calories. Quels enseignements tirer de la pyramide alimentaire? La pyramide alimentaire ci-jointe est conçue pour les personnes attein-tes de diabète. Les aliments qui se trouvent dans les cases vert foncé nécessitent un apport d insuline. Fixez cette fiche sur votre réfrigérateur afin de disposer à tout moment d une bonne vue d ensemble.

4 Que faut-il savoir sur les boissons? Prenez soin de boire suffisamment de boissons non-sucrées ou édulcorées artificiellement : 1,5 à 3 litres par jour, selon votre activité et la température extérieure. Les alcools sont riches en calories et peuvent provoquer des hypoglycémies. Respectez par conséquent la règle du verre unique lors de la consommation de boissons alcoolisées (idéalement 1 à 2 dl de vin par jour) et de préférence avec les repas. A quoi faut-il faire attention concernant l apport de sel? Les personnes souffrant d hypertension devraient maintenir un apport de sel modéré, éviter de rajouter du sel sur les mets ou de consommer des aliments particulièrement riches en sel (par ex. potages, charcuterie, viande, séchée, snacks salés). Où recevoir des conseils professionnels? Auprès de votre médecin traitant, de votre diététicienne dipl. ES ou l Association Suisse du Diabète de votre région : Aargauer Diabetes-Gesellschaft Kantonsspital/Haus Aarau T Diabetes-Gesellschaft Region Basel Mittlere Strasse Basel T Berner Diabetes Gesellschaft Falkenplatz Bern T Diabetes-Gesellschaft GL-GR-FL Steinbockstrasse Chur T Diabetes-Gesellschaft Oberwallis Bachhalteweg Brig T Ostschweizerische Diabetes-Gesellschaft Neugasse St. Gallen T Diabetes-Gesellschaft des Kantons Schaffhausen Vordergasse 32/ Schaffhausen T Solothurner Diabetes-Gesellschaft Solothurnerstrasse Olten T Zentralschweizerische Diabetes-Gesellschaft Falkengasse Luzern T Diabetes-Gesellschaft Zug Weidstrasse Zug T Zürcher Diabetes-Gesellschaft Hegarstrasse Zürich T Association Fribourgeoise du Diabète Route des Daillettes Fribourg T Association Genevoise des Diabétiques Rue de la Synagogue Genève T Assocication Jurassienne des Diabétiques Case postale Bassecourt T Association des Diabétiques du Jura bernois Rue Neuve Villeret T Association Neuchâteloise des Diabétiques Rue de la Paix La Chaux-de- Fonds T Association Valaisanne du Diabète Rue des Condémines Sion T Association Vaudoise du Diabète Chemin de Rovéréaz Lausanne T Associazione Ticinese per i Diabetici Via Motto di Mornera Bellinzona T «A quoi devez-vous faire attention?» Avec l aimable soutien de : ASD, mai 2009

5 La pyramide alimentaire pour personnes diabétiques : Sucreries A consommer avec modération Graisses, huiles Emploi parcimonieux Privilégier huile d olives et de colza Lait, yogourt 1 à 2 portions Fromage, serré, viande, volaille, poisson, œufs, tofu 1 portion fromage, serré max. 1 portion viande, volaille, poisson, oeufs, tofu Attention à la graisse Pain, céréales, produits céréaliers, pommes de terre, légumineuses Avec chaque repas principal Privilégier les produits complets Fruits 2 à 3 portions Légumes, salade 2 à 3 portions Eau, thé, boissons non sucrées 1,5 litres au minimum Les portions ne sont pas les mêmes pour chacun. Hydrates de carbone Protéines Graisses Boissons L impression a été possible grâce à : ASD, mai 2009

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