P3-oxysan ZS Description Désinfectant liquide puissant à base d acides peracétique et octanoïque pour les Industries Agroalimentaires. Qualités Le P3-oxysan ZS est un désinfectant puissant constitué d une association d acide peracétique stabilisé, de peroxyde d hydrogène et d acide octanoïque ; ce dernier synergise le pouvoir oxydant du produit. Ainsi, la formulation du P3-oxysan ZS présente une activité maximale et révèle aussi une efficacité supérieure à celle des formules classiques sur base peracétique, ceci à basse concentration. Ecologie Le P3-oxysan ZS est parfaitement biodégradable, sans chlore et avec une valeur de ph limitée dans les eaux usées. Les résidus de produits sont classés biodégradables. Le P3-oxysan ZS présente un profil écologique remarquable puisque, sans azote et avec une faible teneur en phosphore. Propriétés Caractéristiques Physico-chimiques. Présentation : liquide incolore, limpide,. Nature : acide,. ph à 1 % (m/v) en eau distillée et à 20 C: 2,8 ± 0,5. Densité à 20 C: 1,08 ± 0,02. Sensibilité au gel: 0 C,. Stabilité au stockage: 12 mois maximum à une T < à 25 C (se référer à la DLU sur l emballage du produit).. Odeur: légère mais spécifique.. N: 0%. P: 0,27%. DCO: Non concerné Page 1 sur 10
Comportement vis-à-vis des matériaux Le P3-oxysan ZS, utilisé dans des conditions d application décrites ci-dessous, est compatible avec : Métaux (Acier inoxydable) D une façon générale, et dans les conditions classiques d utilisation (0,2 à 0,5% et 20 C), le P3-oxysan ZS est compatible avec l acier inoxydable. La désinfection en trempage ne doit pas être prolongée en raison des risques de corrosion, comme c est généralement le cas pour les acides oxydants. Les chlorures contenus dans les solutions de trempage portées à haute température favorisent la corrosion. La teneur en chlorure de l eau de dilution doit être inférieure à 50 mg/l. Voir paragraphe mode d emploi : application sur appareils thermiques Plastiques La compatibilité avec les matériaux plastiques doit être préalablement testée. En effet, le P3-oxysan ZS peut oxyder certains plastiques et donc les fragiliser et les vieillir. (Pour plus de renseignements, consulter notre service technique). Joints La résistance des joints doit être préalablement testée. En effet, le P3-oxysan ZS peut oxyder certains joints et donc les fragiliser et les vieillir. (Pour plus de renseignement, consulter notre service technique). Produit pur: Viton B (e. g. 75 FKM 602), FFKM (e. g. Isolast) Produit en solution: Viton B (e. g. 75 FKM 602), FFKM (e. g. Isolast) Jusqu à 0,5% et 40 C maximum, les joints classiques EPDM, Aflas and Silicone sont suffisants. Pour des concentrations plus élevées ainsi que pour des températures plus élevées (e. g. lignes aseptiques) Viton B (e. g. 75 FKM 602), FFKM (e. g. Isolast) sont requis (comme pour le produit pur) Page 2 sur 10
Législation Le P3-oxysan ZS a reçu du ministère de l Agriculture, Sousdirection de la Qualité et de la Protection des Végétaux, une autorisation de vente sous le n 2020488 pour les usages suivants : Pour la préparation et le transport de la nourriture des animaux domestiques : Catégorie Usage Concentration Bactéricide Fongicide Pour les Industries de transformation des produits d origine végétale (POV) : Catégorie Usage Concentration Bactéricide Matériel de stockage Matériel de récolte Parois des locaux de stockage (pulv.) Fongicide Matériel de stockage Matériel de récolte Parois des locaux de stockage (pulv.) Pour la récolte, le transport, le stockage, la transformation des produits d origine animale (POA) : Catégorie Usage Concentration Bactéricide Matériel de laiterie Fongicide Matériel de laiterie Matières Actives Acide peracétique : Acide acétique : Peroxyde d hydrogène : 83,16 g/l, 444.96 g/l, 59.40 g/l. Page 3 sur 10
Activité désinfectante 1. Activité bactéricide Essai réalisé selon la norme européenne NF EN 1276. Conditions de l essai :. Produit dilué en eau dure (300 mg / kg CaC0 3 ),. Temps de contact : 5 min. + 10 sec,. Température : 20 C + 1 C,. Substance interférente : 0,3 g/l d albumine bovine (conditions de propreté). Souches d essai Suspension Bactérienne d essai Mode opératoire à la concentration en % (v/v) Pseudomonas aeruginosa ATCC 15442 Escherichia coli ATCC 10536 Staphylococcus aureus ATCC 6538 Enterococcus hirae ATCC 10541 0,01% 0,025% 0,05% N : 1,6 x 10 8 R < 5,33 x 10 3 1,68 x 10 5 > 1,07 x 10 5 N : 1,7 x 10 8 R 9,19 x 10 4 > 1,13 x 10 5 > 1,13 x 10 5 N : 2,0 x 10 8 R < 6,67 x 10 3 > 1,33 x 10 5 > 1,33 x 10 5 N : 1,7 x 10 8 R < 5,67 x 10 3 3,01 x 10 4 > 1,13x 10 5 R : Réduction du nombre de cellules viables Sont bactéricides les concentrations pour lesquelles le nombre de cellules viables est réduit de 10 5 ou plus. Conclusion Le produit P3-oxysan ZS, dilué à 0,05% (v/v) en eau dure, possède une activité bactéricide selon la norme européenne NF EN 1276, en 5 minutes, à 20 C, en conditions de propreté (0,3 g/l d albumine bovine) pour les souches de référence : Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli, Staphylococcus aureus et Enterococcus hirae. Page 4 sur 10
2. Activité fongicide Essai réalisé selon la norme européenne NF EN 1650. Condition de l essai :. Produit dilué en eau dure (300 mg / kg CaCO 3 ),. Temps de contact : 15 min. + 10 sec,. Température : 20 C + 1 C,. Substance interférente : 0,3 g/l d albumine bovine (condition de propreté). Souches d essai Suspension Fongique d essai Mode opératoire à la concentration en % (v/v) Candida albicans ATCC 10231 Aspergillus niger ATCC 16404 0,075% 0,10% 0,25% 0,5% N : 2,5 x 10 7 R 7,14 x 10 3 > 1,67 x > 1,67 x > 1,67 x 10 4 10 4 10 4 1% 1,25% 1,5% 1,75% N : 2,4 x 10 7 R 1,78 x 10 3 > 1,60 x > 1,60 x > 1,60 x 10 4 10 4 10 4 R : Réduction du nombre de cellules viables Sont fongicides les concentrations pour lesquelles le nombre de cellules viables est réduit de 10 4 ou plus. Conclusion Le produit P3-oxysan ZS, dilué à 1,25% (v/v) en eau dure, possède une activité fongicide selon la norme européenne NF EN 1650, en 15 minutes, à 20 C, en conditions de propreté (0,3 g/l d albumine bovine) pour les souches de référence : Candida albicans et Aspergillus niger. Page 5 sur 10
Autres activités Activité sporicide Essai réalisé selon la norme européenne NF EN 13704. Conditions de l essai :. Produit dilué en eau dure (300 mg / kg CaC0 3 ),. Temps de contact : 60 min,. Température : 20 C + 1 C,. Substance interférente : 0,3 g/l d albumine bovine (conditions de propreté). Souches d essai N Résultats de l essai aux concentrations % (V/V) 0,1 0,25 0,5 0,75 1 B. Subtilis ATCC 6633 N : 4,7 x 10 6 R < 1,57 x 10 2 1,96 x 10 3 > 3,13 x 10 3 > 3,13 x 10 3 > 3,13 x 10 3 B. cereus ATCC 12826 N : 1,6 x 10 6 R < 5,33 x 10 1 < 5,33 x 10 1 1,82 x 10 2 > 1,06 x 10 3 > 1,06 x 10 3 R : Réduction du nombre de cellules viables Sont sporicides les concentrations pour lesquelles le nombre de cellules viables est réduit de 10 3 ou plus. Conclusion Le produit P3-oxysan ZS, dilué à 0,25% (v/v) en eau dure, possède une activité sporicide selon la norme européenne NF EN 13704, en 1heure, à 20 C, en conditions de propreté (0,3 g/l d albumine bovine) pour la souche de référence : Bacillus subtilis (souche obligatoire). Dans les conditions optionnelles le produit P3-oxysan ZS possède une activité sporicide à 0,75% vis à vis de la souche Bacillus cereus (souche additionnelle). Activité virucide Virus testés (Phages) Bactériophage de Lactococcus lactis P001 (DSM 4262) Bactériophage de Lactococcus lactis P008 (DSM 10567) Efficacité virucide contre les bactériophages à 20 C Selon la norme NF EN 13610 = CEN/TC 216 WG 3 N 76 (test de suspension) Temps de contact en minutes Concentration en % Facteur de réduction logarithmique (0% sérum) (1% sérum) 5 0,1 >4 >4 5 0,1 >4 >4 [Bactérie hôte: Lactococcus lactis sous espèce lactis F7/2 (DSM 4366)] Conclusion le P3-oxysan ZS est actif vis à vis des bactériophages selon le projet de norme NF EN 13610 à 0,1% en 5mn à 20 C. Page 6 sur 10
Autres activités Test d efficacité selon la méthodologie de la norme NF EN 1276 en conditions de propreté vis-à-vis de Listeria et Salmonella.. Concentration : 0,025%-0,05%,. Temps de contact : 10 minutes ± 10 sec,. Température : 20 C ± 1 C,. Conditions de propreté : 0,3 g/l d albumine bovine Souches d'essais Suspension bactérienne d'essai Mode opératoire à la concentration en % (v/v) 10 MINUTES - Condition de propreté 0,3g/l d'albumine bovine Listeria monocytogene 0.025% 0.05% s HEBS 53 N : 2.3 10 8 R >1.53 10 5 >1.53 10 5 Listeria monocytogene s HEBS 54 Listeria monocytogene s ECBS77 Salmonella typhimurium HEBS 50 N : 1.9 10 8 R 2.9 10 4 >1.27 10 5 N : 1.8 10 8 R 4.09 10 4 >1.2 10 5 N : 1.9 10 8 R 1.41 10 3 >1.27 10 5 R: réduction du nombre de cellules viables Sont bactéricides les concentrations pour lesquelles le nombre de cellules viables est réduit de 10 5 ou plus Conclusion Conformément à la méthodologie de la norme NF EN 1276 conditions additionnelles le produit P3-oxysan ZS lorsqu il est dilué dans l eau dure, présente une activité bactéricide à : - 0,025% (v/v) en 10 minutes de contact vis-à-vis de Listeria monocytogenes HEBS 53 et à 0,05% (v/v) en 10 minutes de contact vis-à-vis de Listeria monocytogenes ECBS 77-0,05% (v/v) en 10 minutes de contact vis-à-vis de Salmonella typhimurium à 20 C dans les conditions de propreté (0,3g/l d albumine bovine). Page 7 sur 10
Application Domaine d application Mode d'emploi Le P3-oxysan ZS s'utilise en aspersion, en trempage, ou en circulation : a) pour les capacités (cuves, tanks, etc.) et les circuits en usage classique. b) pour les appareils thermiques c) pour les contenants et les bouchons en conditionnement aseptique P3-oxysan ZS doit être appliqué sur des surfaces préalablement rincées ou nettoyées. Le temps de contact de P3-oxysan ZS dépend de la concentration d utilisation et de la température. Préparation des solutions : ajouter le produit dans l'eau (froide de préférence), en respectant l'ordre eau puis produit. Les surfaces traitées avec le P3-oxysan ZS doivent être rincées à l eau potable (contrainte légale). Veuillez consulter votre représentant Ecolab pour définir les conditions d application en fonction de votre domaine d activité Application pour capacités et circuits. Concentration : à partir de 0,05%. Température : jusqu à 40 C. Temps de contact : 5 à 30 minutes Application sur appareils thermiques. Concentration : à partir de 0,25%. Température : jusqu à 60 C jusqu à 75 C pour évaporateurs. Temps de contact : 5 à 30 minutes La solution ne doit pas être récupérée. En cas de réutilisation de la solution, ou de temps de contact >30mn, la teneur en chlorures de l eau de dilution doit être limitée afin d éviter les phénomènes de corrosion par piqûres. Consulter notre service application pour la mise en œuvre. Temp ( C) Chlorures (ppm) Qualités d inox recommandées < 40 < 50 AISI 304; AISI 316; 1.4301; 1.4541; 1.4571; 1.4401 < 50 < 20 AISI 316; 1.4571; 1.4401 < 60 < 8 AISI 316; 1.4571; 1.4401 Application en conditionnement aseptique Le temps de contact est réduit, et dépend de la ligne concernée. Selon le type de ligne et de conditionnement, le P3-oxysan ZS est utilisé en aseptique à une concentration de 0.2 à 2% à des températures allant jusqu à 60 C. Pour obtenir le résultat souhaité et éviter les problèmes d incompatibilité avec les matériaux, les conditions d application doivent être adaptées aux spécificités de chaque ligne d embouteillage. En cas d utilisation sur les bouchons, la résistance de ceux-ci doit être préalablement testée. Page 8 sur 10
Matériel d application Contrôle de la concentration Le dosage de P3-oxysan ZS est proportionnel au débit d eau. Nous préconisons l utilisation de la pompe de dosage Elados EMP (consulter notre Service Engineering). Détermination par titration Réactifs : Acide sulfurique (25%), Solution de permanganate de potassium (N/10), Iodure de potassium (solide), Solution de thiosulfate de sodium (N/10), Solution d empois d amidon (1%), Solution de molybdate d ammonium à 3%, La présence d acide peracétique peut également être déterminée par bandelettes à une concentration de 5 à 50 ppm. Dosages quantitatifs: Prise d essai : 50ml Ajouter : 5 ml d acide sulfurique, de l iodure de potassium (1 spatule), 1 ml de molybdate d ammonium. Doser au thiosulfate de sodium : V volume versé en ml. Concentration en P3-oxysan ZS en % = V ml x 0,04. Détermination par titration Dosage des principes actifs Dans un flacon de 300 ml, mettre 50 ml de la solution de P3-oxysan ZS refroidie, ajouter environ 20 ml d acide sulfurique. Titrer avec la solution de permanganate de potassium jusqu à obtention d une coloration rose claire. Après avoir ajouté une pincée d iodure de potassium, titrer immédiatement avec le thiosulfate de sodium jusqu à coloration jaune clair. Ajouter rapidement 1 ml d amidon, la solution devient bleu foncé. Continuer à titrer jusqu à obtention d un liquide incolore. Peroxyde d hydrogène Volume de permanganate de potassium (N/10) en ml. X 34 = concentration de peroxyde d hydrogène en mg/l (ppm). Acide peracétique Volume de thiosulfate de sodium (N/10) en ml X 76 = concentration d acide peracétique en mg/l (ppm). Dosage semi-quantitatif - Bandelettes pour l identification des peroxydes (tests peroxydes donnant par lecture directe, la concentration en équivalent H2O2). Laboratoire Merck : Merckoquant 10337-100 à 1000mg/l - Bandelettes pour l identification de l acide peracétique Laboratoire Merck :Merckoquant 10001 100 à 500mg/l Page 9 sur 10
Sécurité et précautions d emploi Les symboles de danger ainsi que les phrases de risques en application sont mentionnés sur la fiche de données de sécurité de chaque produit ECOLAB. Nous vous recommandons de suivre nos formations et d'utiliser notre livret sécurité pour une utilisation sécurisée des produits détergents et désinfectants. Votre responsable de secteur ECOLAB se tient à votre disposition pour tout renseignement. Avant utilisation, lire attentivement les conseils mentionnés sur l étiquette ou la Fiche de Données de Sécurité du produit. Obtention des fiches de sécurité : consulter le site internet www.fr.ecolab.eu FH 4280 01/16 26 Ecolab snc 23, avenue Aristide Briand 94110 Arcueil www.fr.ecolab.eu Food & Beverage Division Page 10 sur 10