http://www.moringanews.org Techniques de production de feuilles de Moringa en exploitation agricole familiale Document räalisä par Armelle de Saint Sauveur, PROPAGE Financement : Centre Technique de CoopÄration Agricole et rurale (CTA) ACP-UE Conditions gänärales de culture M. oleifera affectionne particuliçrement le soleil direct, les sols lägers bien drainäs (il ne supporte pas les sols gorgäs d eau) avec un ph lägçrement acide (6,3 Ñ 7). Semis Il est präfärable pour des raisons de coöt et Ägalement pour des raisons techniques (fragilitä de la racine) de semer directement le Moringa dans les champs, plutüt que de repiquer des plants produits en päpiniçre. Avant le semis, le sol doit Étre däfrichä et labourä. En gänäral on sçme deux graines par poquet, Ñ faible profondeur (2 cm maximum). Si les deux graines germent, lorsque les plants atteignent une hauteur d environ 30 cm, on arrache le plant le plus gréle pour ne garder que le plus vigoureux. Espacement Pour une plantation en monoculture, les arbres sont espacäs de 1 mçtre sur 1 mçtre (photo 1). Pour une haie, les arbres sont espacäs d un mçtre et placä en ligne. Pour une production en association avec d autres cultures (agroforesterie), les arbres sont placås en ligne, espacås d un mçtre, et les lignes de Moringa sont espacåes de trois ou quatre mçtres, pour que les cultures intercalaires se däveloppent bien (photo 2). 1
1 : Monoculture (densitä 1m x 1m) 2 : Agroforesterie: Culture en alläes avec soja Irrigation Le Moringa peut germer et se dåvelopper sans irrigation s il est semå É la saison des pluies. Sa racine tubäreuse, qui lui sert de räserve d eau, se forme vingt jours aprçs le semis et permet aux jeunes plants de supporter la sächeresse. Cependant, pour une production de feuilles satisfaisante, il est pråfårable d irriguer en päriode sçche. Besoins en eau selon les zones climatiques : o En zone soudanienne (sud du Togo, par exemple), la production de feuilles est possible toute l annäe sans irrigation (avec une baisse de production en päriode sçche). o En zone de savane (nord BÄnin par exemple), les plantations peuvent Étre conduites sans irrigation mais les räcoltes de feuilles seront interrompues en saison sçche. o En zone sahälienne (Niger par exemple), les plantations doivent Étre irriguäes toute l annäe (tous les jours en saison sçche, deux ou trois fois par semaine en saison humide). Il est cependant possible de n irriguer que lorsque l on dispose d eau, et de laisser les arbres au repos en saison sçche. Il perdront leurs feuilles mais ne mourront pas. 2
Fertilisation Le Moringa peut produire de grandes quantitäs de feuilles, mais seulement s il reáoit des apports organiques suffisants. Ses feuilles sont riches en protäines, il a donc besoin de trouver de l azote dans le sol. Les minäraux et oligo-äläments si importants dans ses feuilles doivent aussi Étre apportäs par le sol. PlutÑt que des engrais chimiques, le compost (dåchets vågåtaux qu on a laisså pourrir en tas) et le fumier (crottes d animaux målangåes É dåchets vågåtaux) peuvent apporter les nutriments nåcessaires tout en amåliorant le sol. C est le målange de dächets Ñ däcomposition rapide (crottes, vägätaux verts et tendre) et Ñ däcomposition lente (paille, vägätaux secs et fins branchages) qui assure la meilleure fertilisation. La fertilisation se fait d abord au moment du labour, avant le semi. Ensuite, il est important d apporter du fumier ou/et du compost au moins une fois par an, par exemple en däbut de saison des pluies, lorsque les arbres vont reprendre une production importante. S il y a deux saisons des pluies, deux apports sont conseilläs. Sarclage Pour une bonne production, les parcelles de Moringa doivent Étre sarcläes räguliçrement. Taille La taille est la pratique culturale la plus importante dans la production de feuilles de Moringa. En effet, le Moringa a tendance Ñ pousser en hauteur et Ñ produire des feuilles Ñ l exträmitä de ses branches. Si on ne le taille pas, on aura donc des longues branches verticales portant quelques bouquets de feuilles inaccessibles Ñ leur sommet. La taille a pour but de favoriser la formation de branches secondaires et de donner Ñ l arbre une forme de buisson touffu. Lorsque le plant en plein champ atteint environ 60 cm (au bout de trois mois en gänäral), on coupe la tige principale Ñ 10 cm de son sommet (dessin nà1). On peut facilement la couper Ñ la main ou entre les ongles, car elle est cassante. Une semaine plus tard, on voit apparaâtre des branches secondaires. Lorsque celles-ci atteignent Ñ leur tour une longueur de 20 cm, on les coupe Ñ 10 cm de leur exträmitä (dessin nà2). Des branches tertiaires vont apparaâtre, et l arbre se dåveloppera en forme de buisson, avec les feuilles facilement accessibles pour la räcolte (dessin nà3). 3
10 cm 10 60 cm cm 20 cm 1 2 3 Ensuite, c est au moment des råcoltes que les arbres seront raccourcis (voir råcolte). Si les arbres perdent leur forme buissonnante, par exemple en saison sçche lorsqu ils ne sont pas räcoltäs, il est possible de les tailler Ñ nouveau avant la saison des pluies, et méme de les couper au raz du sol si näcessaire (c est ce qui est pratiquä une ou deux fois par an au Niger). Le Moringa aime la taille, il ne faut pas häsiter Ñ le raccourcir souvent. Lutte contre les ravageurs M. oleifera est peu sensible É l attaque de ravageurs. Toutefois on observe parfois des attaques de chenilles ou de sauterelles, surtout dans les rägions sçches oä le feuillage de Moringa attire fortement ces insectes. La meilleure solution dans ce cas semble Étre de couper les arbres Ñ raz pour ne laisser aucune partie verte. La repousse est ensuite trçs vigoureuse. Les traitements chimiques sont Ñ Äviter dans la mesure du possible car les räcoltes sont fräquentes (tous les 30 Ñ 45 jours) il y a de forte chances que des räsidus de pesticides persistent dans les feuilles. Certains agriculteurs traitent avec des insecticides Ñ base de Neem, de l eau savonneuse Ñ 3%, ou d autres procädäs biologiques. Les parcelles de Moringa doivent Étre efficacement protägäes du bätail. Au Niger, les agriculteurs utilisent les branches de Moringa pour confectionner des clütures. 4
ClÜture en branches de Moringa issues de la taille au Niger RÄcolte On peut commencer Ñ räcolter les feuilles trois Ñ quatre mois aprçs le semis. Si l on souhaite produire des feuilles avec une teneur maximale en protäines et le moins possible de lignine (parties dures), les räcoltes doivent se faire tous les 30 Ñ 40 jours. Cependant, en l absence d irrigation, les feuilles peuvent prendre davantage de temps Ñ repousser (une räcolte tous les deux mois en saison sçche par exemple). Des räcoltes plus rapprochäes sont aussi possibles (tous les quinze jours au Niger). Deux mäthodes de räcolte sont possibles : 1. Coupe de toutes les branches feuilläes Ñ 50 cm du sol (photo 1). Les feuilles sont ensuite arrachäes des branches Ñ l extärieur du champ (photo 2). Les branches vertes restantes peuvent Étre donnäes aux animaux comme fourrage. Cette mäthode est la meilleure pour deux raisons : o Les arbres sont tailläes Ñ chaque räcolte et gardent un port buissonnant o Les repousses de feuilles sont trçs vigoureuses et nombreuses 1. On coupe toutes les branches 2. On arrache les feuilles des branches Ñ la méme hauteur 5
3. Les feuilles prétes Ñ Étre sächäes, vendues, ou effeuilläes pour Étre cuisinäes 2. L autre måthode est l arrachage direct des feuilles dans le champ, au niveau de leur insertion sur les branches. La råcolte est plus rapide, mais la repousse est moins abondante et l arbre ne fait pas de ramifications. Cette mäthode doit impärativement Étre coupläe Ñ une taille deux fois par an pour que les arbres restent buissonnants. Cette taille s effectue au niveau du tronc, Ñ vingt centimçtres du sol. DurÄe de vie de la plantation Le Moringa ayant une racine de type tubercule, l encombrement des racines dans le sol peut conduire Ñ une baisse de production si les arbres sont densäment plantäs (monoculture). Cependant, cette baisse n a ÄtÄ constatäe quand dans les plantations de production fruitiçre en Inde, et dans les systçmes de production de feuille trçs intensifs (Äcartement 10 cm entre chaque plant) au Nicaragua. Pour les systçmes de culture däcrits dans ce document, nous ne disposons pas d assez de recul pour connaâtre la duräe vie optimale d une plantation. Production de graines Il est präfärable d Étre autonome dans l approvisionnement en graines pour renouveler ou Ätendre les plantations. Les arbres exploitäs pour la feuille ne peuvent pas produire des graines car ils sont tailläs avant de former leurs fruits. Il est donc conseillä d avoir quelques plants semenciers. Pour une bonne production de graines, les arbres doivent Étre espacäes de trois Ñ cinq mçtres. Ils doivent recevoir la méme taille de formation que les autres (däcrite plus haut), et Étre tailläes une fois par an pour garder un port buissonnant. Les feuilles ne doivent pas Étre räcoltäes. Les graines sont prétes Ñ Étre räcoltäes lorsque les fruits sont bruns et secs. 6