DOSSIER TOURISTIQUE SUR LA BOURGOGNE
1) DESCRIPTION DE LA BOURGOGNE 2) HISTOIRE DE LA BOURGOGNE 3) INFRASTRUCTURE ET HEBERGEMENT 4) LES ROUTES DES VINS EN BOURGOGNE 5) LE TOURISME FLUVIAL EN BOURGOGNE 6) LE TOURISME CULTUREL ET HISTORIQUE 7) LE TOURISME THERMAL EN BOURGOGNE
1 ) Généralité: Habitants Les bourguignons Préfecture régionale Dijon Superficie 31 751 km² Population 1 611 700 hab. Densité (hab./km²) 50,7 Nombre de communes 2045 Nombre de cantons 174 Président de la région François Patriat DIJON 2 ) Les départements et parc naturel régional : 21 89 71 58 PARC NATUREL REGIONAL DU MORVAN LA BOURGOGNE
Population et description administrative Préfecture de région : DIJON DEPARTEMENT POPULATION PREFECURE POPULATION Côte-d Or 21 507 000 hab. Dijon 236 953 hab. Nièvre 58 225 000 hab. Nevers 57 515 hab. Yonne 89 333 000 hab. Auxerre 40 945 hab. Saône et Loire 71 545 000 hab. Mâcon 44 670 hab. MACON AUXERRE NEVERS 3 ) Le climat: La Bourgogne est située entre 3 zones climatiques Climat de montagne : pour le parc du Morvan Climat continental : à l est Climat océanique de transition : sur la moitié ouest Les saisons : L'hiver : le beau temps froid est fréquent. L'été : il fait chaud avec quelques pluies bienfaisantes. CARTE CLIMATIQUE BOURGOGNE L'automne est généralement agréable et lumineux, et c'est probablement une de nos plus belles saisons, l'éclat de la végétation se mêlant à la douceur du ciel.
4) Description du relief : NORD ET OUEST Au Nord et à l'ouest : des bas plateaux (sédimentaires) formant la Basse-Bourgogne (région de Chablis et d'auxerre), dont l'altitude ne dépasse pas 150 à 200 m dans les environs. Elle englobe le Sénonais agricole et le pays d'othe forestier, qui domine les vallées de l'yonne et de l'armançon. Photo : Sénonais EST Des plaines d'effondrement : ex. la plaine de la Saône (altitude ± 200 m) dans la région de Dijon. Le vaste plateau dont la partie méridionale forme le Charolais (collines). Pays de la Saône couvertes de grasses prairies et de champs (blé, maïs, oléo protéagineux, maraîchage). Photo : la Saône CENTRE Des plateaux calcaires : on parle de la "Montagne" dijonnaise, et de la Côte, célèbre pour ses vignobles au sud de Dijon. L'Auxerrois, rocailleuse où s'est établie la vigne (Chablis),le Tonnerrois, d'altitude plus basse, le Châtillonais, pays pauvre où l'agriculture connaît des difficultés, le carrefour dijonnais et la Côte d'or, dernier escarpement abrupt de la «Montagne», qui porte l'un des vignobles les plus fameux de France. Le Morvan, massif ancien forestier, est entouré de plaines argileuses où l'on pratique l'élevage, incisé par la dépression houillère de la Dheune-Bourbince. SUD Photo : falaise du Morvan Des vieux massifs et des zones accidentées, tel le Massif du Morvan. C'est un massif primaire érodé qui fut soulevé à nouveau à l'ère tertiaire ; l'un de ses points culminants est le Mont Beuvray : 821 m. Photo : Mont Beuvray SUD EST Au Sud-Est, les monts du Mâconnais avec la roche de Solutré : un escarpement calcaire de ± 495 m d'altitude, rendu célèbre par le président Mitterrand qui l'escaladait chaque année, pays de polyculture, d'élevage et de vignoble, s'appuie sur les premiers contreforts du Massif central. Photo : Mâconnais
5) Carte du relief : Trois grands ensembles se distinguent sur cette carte : - le Massif du Morvan avec des sommets culminants à plus de 600 mètres (Le haut Folin à 901m et le Mont Beuvray à 821 m) (marron) - la grande vallée alluviale de l Yonne au Nord-Ouest de la Région (bleu) - les plateaux entre le massif du Morvan et la Plaine de Saône (vert)
6) Hydrographie et parcs régionaux : a) Hydrographie La Bourgogne est sillonnée par de nombreux cours d'eau et rivières, que l'homme a reliés parfois par des canaux. Avec plus de 12 000 km de cours d'eau, le linéaire bourguignon est important. Cependant, le relief, la géologie et la complexité des influences climatiques montrent que la Bourgogne présente de fait une palette très variée de situations qui se traduit : Une part importante des grands cours d'eau bourguignons prennent leur source dans le Morvan : Yonne, Cure, Serein, Arroux,... Le Rhône reçoit, dans sa plaine alluviale, plusieurs affluents dont la Tille et le Doubs. L'Yonne prend sa source dans le massif du Morvan, est encaissée dans les bas plateaux de la Basse- Bourgogne, est reliée à la Saône (à hauteur de Dijon) par le canal de Bourgogne mais aussi à la Loire par un autre canal, le canal du Nivernais. La Seine, prend sa source dans le plateau de Langres (N.-E. de la Bourgogne) dont les altitudes sont proches de 500 m. LA SAÔNE CANAL DU NIVERNAIS CANAL DE BOURGOGNE
b) Le parc régional naturel du Morvan TEMPLE DE JANUS AUTUN EGLISE ST PERE SOUS VEZELAY HÊTRAIE DU SUD MORVAN Départements Côte-d Or, Nièvre, Saône-et- Loire et Yonne Création 16 Octobre 1970 Territoire 105 communes membres du Syndicat, 1 commune associée et 8 villes portes Population en 2003 Superficie 36 233 habitants 280 000 ha dont 105 000 ha de surface agricole, 129 000 ha de forêts 1 600 ha en eau 7 000 ha de zones humides Réseau de sentiers balisés 600 Km Bassins versants : Loire et Seine Altitude moyenne : 550 m (Haut Folin, 901 m) Pluviométrie 900 à 1 700 mm/an Climat Atlantique sub-montagnard PARC DU MORVAN c) Activités dans le parc du Morvan PECHE VELO DETENTE RAFTING RANDONNEE EQUITATION
1) Chronologie historique de la région de bourgogne de -2000 AV JC à 1976. Vers 20000 Des chasseurs du paléolithique mettent à profit les migrations saisonnières des chevaux sauvages, près de la roche de Solutré. Vers 3500 Les premiers agriculteurs sont attestés en Bourgogne près de Chassey-le-Camp. Vers 530 La "Princesse de Vix" est ensevelie avec un mobilier funéraire d'une richesse exceptionnelle 52 Vers 12 Le siège et la bataille d' Alésia offrent la Gaule aux romains avec la capitulation de Vercingétorix. L'empereur Auguste offre aux Eduens une nouvelle capitale "Augustodunum" devenue Autun. 443-554 : Le royaume des Burgondes s'étend du Lac Léman jusqu' à la Méditerranée et la Bourgogne actuelle. 841 Les successeurs de Charlemagne s'affrontent lors de la bataille de Fontenay-en-Puisaye. 843 Le traité de Verdun partage l'empire entre les fils de Charlemagne et institue la Saône comme frontière entre les royaumes de Francie et de Lotharagie. 910 Guillaume d'aquitaine fonde l'abbaye de Cluny destinée à devenir le "phare du moyen-âge".
1098 Robert de Molesme et ses compagnons installent leur nouveau monastère au sud de Dijon dans une zone marécageuse parmi les roseaux ou cistels qui donneront leur nom à Citeaux. 1234 Le mariage de Saint-Louis est célébré dans la cathédrale Saint-Étienne de Sens. 1364-1477 C'est le règne des quatre Ducs de Bourgogne de la maison de Valois : Philippe Le Hardi, Jean Sans Peur, Philippe Le Bon et Charles Le Téméraire. 1547 Les premiers trains de bois du Morvan sont acheminés à Paris par flottage. 1750 Jean-Jacques Rousseau reçoit le prix de l'académie de Dijon. XVIII - XIX Construction des principaux canaux de Bourgogne qui relient entre eux les bassins de la Seine, de la Loire et de la Saône. 1816 Nicéphore Nièpce invente la photographie à Chalon sur Saône. 1889 Le Dijonnais Gustave Eiffel achève sa célèbre tour. 1976 Ouverture de la donation Granville au musée de Dijon.
1) Transport a) Routier A-5 : Paris - Sens - (Troyes) - Dijon (échangeur A5/A31) A-6 : Paris - Sens - Auxerre - Avallon - Saulieu - Pouilly-en-Auxois - Beaune - Chalon-sur-Saône - Tournus - Mâcon A-38 : Pouilly-en-Auxois - Dijon A-39 : Bourg-en-Bresse - Dole - Dijon A-26 : Calais-Reims-Dijon et A-31 : Luxembourg - Dijon - Beaune A-36 : Mulhouse - Besançon - Beaune A-40 : Genève - Mâcon A-77 : Paris - Cosne-sur-Loire - Nevers b) Ferroviaire Le réseau TGV permet des accès rapides (Paris-Dijon : 1h40) et fréquents vers plusieurs villes de Bourgogne (Dijon, Montbard, Beaune, Chalon-sur- Saône, Le Creusot/Montchanin/Montceau-les-Mines, Mâcon-Loché). Toutes ces gares offrent des correspondances avec les principales localités touristiques de la région. Par ailleurs, les nombreuses liaisons TER, desservies par des trains de plus en plus confortables et rapides, permettent une découverte facile (et écologique) de la Bourgogne. c) Aérien L'aéroport de Dijon-Bourgogne situé à 6 km au sud-est de Dijon est actuellement relié (via Clermont-Ferrand) à une quinzaine de grandes villes de province en France, ainsi qu'à plusieurs grandes villes européennes (Amsterdam, Londres, Munich, Milan, Turin).
d) Fluvial En Bourgogne, près de 1 200 km de rivières et de canaux presque désertés par la navigation commerciale sont offerts aux plaisanciers. Cette richesse remarquable en voies navigables s'explique par la situation géographique même de la Bourgogne. C'est au coeur de cette région, en effet, que s'élève la ligne de partage des eaux entre les bassins de trois des principaux fleuves français : la Seine, la Loire et le Rhône. 2) Hébergement et chiffres touristiques a) Hébergement La Bourgogne vous propose de nombreux hébergements de qualité. Les hôtels de caractère, les gîtes ruraux au cœur du terroir, les chambres d'hôtes typiques, les terrains de camping sont bien répartis à travers toute la région, autour des grands axes comme dans les bourgs et villages. LES HOTELS 603 Cote d or 207 Nièvre 85 Saône et Loire 202 Yonne 109 LES CAMPINGS 206 Cote d or 47 Nièvre 58 Saône et Loire 58 Yonne 43 LES GITES D'ETAPES 1210 Cote d or 289 Nièvre 242 Saône et Loire 516 Yonne 163 LES CHAMBRES D'HOTES 536 Cote d or 157 Nièvre 82 Saône et Loire 213 Yonne 84
LES HEBERGEMENTS POUR GROUPES 67 Cote d or 23 Nièvre 14 Saône et Loire 18 Yonne 12 PENICHES HOTEL 17 Cote d or Nièvre Saône et Loire Yonne BATEAUX HABITABLES 428 Cote d or Nièvre Saône et Loire Yonne b) Chiffres touristiques A VOIRE EN BOURGOGNE PART DE MARCHE DES REGIONS 2004 2000 Monuments 730 églises et chapelles 90 établissements conventuels 2 sites religieux autres que chrétiens 400 châteaux forts, donjons, maisons fortes manoirs et palais 100 immeubles anciens 240 maisons anciennes 27 hôtels dieu et hôpitaux anciens 33 usines, forges et moulins 21 sites archéologiques et 100 musées
1) Carte et route des vins en Bourgogne et de tourisme : LA ROUTES DES GRANDS CRUS DE BOURGOGNE
CEPAGES PRINCIPAUX Rouge Pinot noir APPELLATION Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Marsannay Côte de Nuits-Villages CEPAGES PRINCIPAUX Rouge Pinot noir Blanc Chardonnay CEPAGES PRINCIPAUX Rouge Pinot noir Blanc Chardonnay CEPAGES PRINCIPAUX Rouge Pinot noir Gamay Blanc APPELLATION Pernand-Vergelesses, Ladoix, Savigny-lès-Beaune Corton Corton-Charlemagne Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet APPELLATION Bourgogne et Bourgogne Côte Chalonnaise rouges Bourgogne et Bourgogne Côte Chalonnaise blancs Bourgogne Aligoté Bouzeron Crémant de Bourgogne APPELLATION Mâcon-Villages Mâcon rouge Chardonnay CEPAGES PRINCIPAUX Chablis Chardonnay Saint Bris Sauvignon Irancy Pinot noir Césa APPELLATION Petit Chablis Chablis et Chablis Premiers Crus Chablis Grands Crus
1) Introduction : En Bourgogne, près de 1 200 km de rivières et de canaux presque désertés par la navigation commerciale sont offerts aux plaisanciers. Cette richesse remarquable en voies navigables s explique par la situation géographique même de la Bourgogne. C est au cœur de cette région, en effet, que s élève la ligne de partage des eaux entre les bassins de trois des principaux fleuves français : la Seine, la Loire et le Rhône. Afin de réunir entre eux ces trois bassins fluviaux, on a donc construit à travers la Bourgogne, aux XVIIe, XVIIIe et XIXe siècles, toute une série de canaux qui, s ajoutant aux rivières navigables que sont la Saône, l Yonne et la Seille, constituent un réseau d un intérêt touristique exceptionnel. 2) Les différents canaux : Le Canal du Nivernais Le Lac des Settons Le Canal de Bourgogne Le Canal de la Marne à la Saône La Saône et la Seille Le Canal du Centre Le Canal de Roanne à Digoin Le Canal latéral à la Loire Le Canal de Briare, Le Canal du Loing 3) Les différents modes de transport : Les bateaux habitables Les péniches-hôtels Les bateaux-promenades A la barre de votre bateau
4) La pêche ou simple découverte des canaux : Les grands lacs et réservoirs Le réservoir de Panthier Le réservoir de Grosbois Le lac de Pont Le réservoir de Cercey Le réservoir de Chazilly Le réservoir du Tillot Le réservoir de Chamboux Le lac Kir Les sablières Les rivières à truites La Seinep L'Ouche La Bèzep La Tillep L'Ignonp L'Ourcep Les rivières de 2ème catégorie La Vingeanne La Saône L'Armançon Les canaux Le Canal de Bourgogne Le Canal de la Marne à la Saône Entre Champagne et Bourgogne Le Canal du Rhône au Rhin Les réservoirs de pêche Le Neptune Le Domaine de Fromagère Le Domaine de Tarperon Le Domaine de la Ronde de l'île LA SAÔNE CANAL DE BOURGOGNE LE MORVAN
1) Sur les pas des gallo romains : Deux sites majeurs : NOM ET SITUATION Autun SAONE ET LOIRE SITE la porte Saint-André la porte d'arroux Temple de Janus théâtre romain musée Rolin Alesia COTE D OR Plateau ou se trouve la statue de Vercingétorix et ou se déroula la célèbre bataille d Alésia Bibracte PARC DU MORVAN Bibracte, la capitale des Eduens, que Vercingétorix fut élu à la tête des armées gauloises. Au cœur du Morvan se situe la plus surprenante des découvertes à faire en Bourgogne, les lieux de mémoire. La redécouverte des villes celtiques. 2) Les sites romans par ordre d importance : C'est en Bourgogne que sont nés les deux plus grands mouvements de réforme monastique du Moyen âge : Cluny, puis Cîteaux furent, du Xe au XIIe siècles, des centres non seulement spirituels, mais aussi intellectuels, artistiques et même politiques de premier ordre pour toute l'europe. NOM ET SITUATION Abbaye bénédictine de Cluny SAONE ET LOIRE SITE C'est en 910 qu'est fondée l'abbaye bénédictine de Cluny. Maison mère de plus de mille monastères, elle rayonne durant tout le Moyen Âge sur l'europe occidentale. L'église de "Cluny III «restera la plus vaste de la chrétienté.
Abbaye de Cîteaux COTE D OR PROCHE DE DIJON Visite du monastère, cloitre, et de l abbaye. Vézelay PARC DU MORVAN chef-d œuvre de l art roman, classé Patrimoine Mondial par l UNESCO. Paray-le-Monial SAONE ET LOIRE Paray-le-Monial, ville monastique Basilique romane, Sacré-Cœur, donne une image de ce que fut Cluny : trois nefs contre cinq à Cluny, transept simple et non pas double. Abbaye de Fontenay COTE D OR La charité sur Loire NIEVRE Fondée en 1118 par Saint Bernard et remarquablement conservée, l'abbaye de Fontenay, classée "Patrimoine mondial" par l'unesco, offre la parfaite image de ce qu'était une grande abbaye cistercienne Fondée en 1059 aux bords de la Loire, le prieuré clunisien de la Charité, pouvant contenir 5000 fidèles, était le noyau autour du quel s organisait, au cours des trois siècles suivants, l essor de la petite cité, étape sur le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle. AUTRE SITES SAONE ET LOIRE A DECOUVRIR AUSSI Autun PARC DU MOVAN Tournus
3) Les villes ducales : NOM ET SITUATION DIJON COTE D OR BEAUNE COTE D OR SITE 1) L ancien palais des ducs 2) Musée des Beaux-arts 3) Le puits de Moïse 4)Notre-Dame, église paroissiale 5) gothique du XIIIème 6) l horloge Jacquemart 7) Marché 8) La cathédrale Saint-Bénigne 1) l Hôtel-Dieu de Beaune 2) L'ancien hôtel des Ducs de 3) bourgogne 4) musée du Vin de Bourgogne 5) Porte Marie de Bourgogne 6) Musée des Beaux-arts 7) musée Marey 4) Liste des châteaux par département : CHATEAUX SITE (en vert) CHATEAU DU COMTE DE BUSSY CHATEAU CHATEAUNEUF-EN-AUXOI CHATEAU DE COMMARIN CHATEAU D'EPOISSES CHATEAU DE FONTAINE FRANCAISE CHATEAU DE LA ROCHEPOT LE CLOS DE VOUGEOT PALAIS DES DUCS LA CLAYETTE LE CREUSOT LE CHATEAU DE PIERRE-DE-BRESSE CHATEAU FEODAL DE BAZOCHES LE PALAIS DUCAL NEVERS CHATEAU D'ANCY-LE-FRANC CHANTIER MEDIEVAL DE GUEDELON CHATEAU DE RATILLY CHATEAU DE SAINT-FARGEAU CHATEAU DE TANLAY
1) Les villes thermales : a) Saint-honoré-les-Bains En plein cœur du Morvan Saint-honoré-les-Bains dans la Nièvre est une station thermale, et aussi une charmante station verte de vacances. On y pratique des traitements médicaux Oto-rhino Laryngologie, voie respiratoire et rhumatologie pour adultes et enfants grâce aux eaux sulfurées et arsenicales, des séjours de remise en forme, des cures antitabac et des soins de la voix. LE CHATEAU SITUATION LES THERMES Les animations: théâtre, casino, mini-golf, centre équestre, tennis, piscine... Petite cité médiévale de Bourgogne du Sud. Située aux confins de trois départements : Saône et Loire, Allier, Nièvre. Connue depuis l'antiquité pour ses eaux thermales soignent avec succès es rhumatismes. Elle offre ainsi avec plus de 2000 ans d'histoire de nombreuses richesses. b) Bourbon-Lancy EGLISE SITUATION LES THERMES