DOSSIER DE PRESSE 2013

DOSSIER DE PRESSE 2013 Contacts Presse : Agence Comme LM Laure Munsch, Directrice Associée @ : lmunsch@agence-comme-lm.com T : 06 98 94 48 15 Marjorie Meyer, Directrice Associée @ : mmeyer@agence-comme-lm.com T : 06 98 73 89 80

SOMMAIRE Fiche technique p.3 L InterContinental Paris Le Grand : l authentique esprit parisien p.4 150 ans d histoire p.6 Le Café de la Paix, une institution parisienne depuis 150 ans p.8 Le Chef des Cuisines, Christophe Raoux Le Chef Pâtissier, Dominique Costa Le Bar et la Verrière p.12 Le Club Lounge p.13 Un espace de conférences et banquets unique au cœur de Paris p.14 I-Spa by Algotherm p.16 Développement Durable et RSE p.17 Christophe Laure, parcours du Directeur Général p.18 Contacts utiles & Téléchargement des photos p.18 2

FICHE TECHNIQUE Coordonnées : 2, rue Scribe - 75009 Paris Tel: 01 40 07 32 32 / Fax: 01 42 66 12 51 legrand@ihg.com / paris.intercontinental.com Directeur général : M. Christophe Laure Date d ouverture : 5 mai 1862 Dernière rénovation : 2003 Nombre d employés : 612 Chambres et Suites : 470 dont 398 chambres et 72 suites. 4 suites présidentielles. 11 chambres pour les personnes handicapées. 22 chambres avec balcon et vue panoramique sur les toits de Paris et la Tour Eiffel. 82 chambres avec vue unique sur l Opéra. Toutes sont nonfumeurs. Club Lounge: salon VIP sur deux niveaux, qui surplombe l Opéra, avec réception privée et buffet évolutif tout au long de la journée. Restauration : Le Café de la Paix : Monument classé, il est un lieu mythique du quartier avec une carte prestigieuse. Ouvert tous les jours de 12h00 à 15h30 pour le déjeuner et de 18h00 à 23h30 pour le dîner. Capacité Restaurant : 240 couverts Capacité Terrasse : 70 couverts. Chef : Christophe Raoux, Compagnon du Tour de France. Chef Pâtissier : Dominique Costa Le Bar : Ouvert tous les jours de 11h à 00h30. La Verrière : Grandiose jardin d'hiver ouvert pour le déjeuner de 12h30 à 15h00 Salons : 21 salles de conférences et de réception de 10 à 1.200 participants, dont l une des plus célèbres salles de bal de Paris, inscrite à l Inventaire supplémentaire des Monuments historiques : le Salon Opéra Equipements et Services : Minibar, Coffre-fort, Connexion Internet haut débit, Téléphone multilignes avec messagerie vocale, Télévision avec 40 chaînes internationales, vidéo à la demande et accès Internet avec clavier sans fil Peignoirs en éponge épaisse, Sèchecheveux, Service de blanchisserie/pressing express, Room service 24 heures sur 24, Service de concierge à la disposition de la clientèle pour toute demande concernant les services de l hôtel, les informations sur la capitale, l organisation et la réservation de visites, dîners et autres sorties à Paris et dans le reste de l Hexagone. Spa et Club de remise en forme : I-Spa by Algotherm : Seul spa au centre de Paris offrant des soins marins issus des recherches de pointe du spécialiste Algotherm. Club de gym avec tapis de jogging, vélo elliptique, stepper, appareil de musculation et sauna. 3

INTERCONTINENTAL PARIS LE GRAND : L AUTHENTIQUE ESPRIT PARISIEN L InterContinental Paris Le Grand est un établissement de 470 chambres, arrimé aux flancs du Palais-Garnier. A deux pas des hauts lieux touristiques, des «grands magasins» et boutiques de luxe des abords de la Place Vendôme, mais aussi du foisonnant quartier des affaires, on y sent battre le cœur de la capitale. Habité par son riche passé et intimement ancré depuis 150 ans dans la vie d un des arrondissements les plus bouillonnants de la capitale, il porte en lui l authentique et éternel esprit parisien. Il suffit de franchir le seuil de l historique bâtiment pour tomber sous le charme de tant d exubérances de rouge et d or, d envolées de drapés majestueux L InterContinental Paris Le Grand arbore les éclatantes couleurs de l Opéra Garnier, son cadet de quelques années, avec qui il partage nombre de souvenirs et quelques secrets. Son grandiose jardin d hiver central de 800m2, La Verrière, est un lumineux havre de paix au coeur de l ébullition de la ville. Opulence et finesse des détails caractérisent les 470 chambres (398 chambres et 72 suites) précieux écrins aux harmonies de bleu, rouge et or profonds, ornés de gravures évoquant la danse et la musique. Meubles en acajou verni, imprimés raffinés, lits rehaussés et parés d un plaid élégant : ici, luxe et confort sont les maîtres-mots. Les salles de bain, toutes en marbre et tons épurés, sont de véritables oasis de relaxation. La plupart bénéficient de la lumière du jour. Ses 4 suites présidentielles sont de véritables appartements d exception. Toutes sont équipées de télévisions à écran plat. 11 sont aménagées pour les personnes handicapées. 22 ont un balcon avec vue panoramique sur les toits de Paris et la Tour Eiffel. Et enfin, 82 de ses appartements offrent une vue unique sur l Opéra. De leurs fenêtres, jamais Paris n a semblé aussi intime. Tout l hôtel est non-fumeur. Toujours à l avant-garde, cet établissement qui fut le plus vaste et le plus moderne de son époque il accueillit en son temps le premier ascenseur hydraulique de France dissimule sous l élégant classicisme de son décor les technologies les plus en pointe du moment : 4

système de climatisation high-tech, 40 chaînes de télévision du monde entier sur écrans plats, films à la demande, double ligne téléphonique et connexion Internet à haut débit. Sans oublier le Wifi qui équipe toutes les parties publiques et les salons. Le tout en menant une politique sans cesse plus active en matière de développement durable. Les clients, voyageurs d affaires comme de loisirs, bénéficient d une attention constante et souriante. Quant aux hôtes les plus exigeants, ils ont à leur disposition le Club Lounge: un véritable «hôtel dans l hôtel» aux prestations encore plus personnalisées et rivalisant avec les meilleurs établissements de la capitale. Monument classé, son restaurant, le Café de la Paix, est un lieu mythique du quartier. Son chef Christophe Raoux, ancien de chez Ducasse, met en valeur les produits de saison et propose des Pâtisseries Fashion créées en collaboration avec de grands noms de la mode. 5

150 ANS D HISTOIRE Le Grand Hôtel a été inauguré en grande pompe sous les envolées d un orchestre dirigé par Offenbach le 5 mai 1862 par l Impératrice Eugénie, épouse de Napoléon III et a ouvert ses portes le 30 juin de la même année. C était l époque de la splendeur du Second Empire et des grands travaux du Baron Haussmann, qui transformaient Paris en une ville moderne, propre, ouverte et aérée. C était également une époque de progrès économique, du fait du développement des chemins de fer et des moyens de communication. Une période de paix. Les Parisiens se sont beaucoup intéressés à la construction de ce gigantesque hôtel, le plus grand du monde, dans le quartier entièrement rénové de l Opéra, un nouvel hyper-centre parisien à proximité des centres de pouvoirs économiques, financiers, politiques, médiatiques et du milieu culturel. L hôtel proposait à l origine 800 chambres et suites (4 étages accueillaient les clients et un étage était réservé au personnel), un restaurant "Table d'hôte", le Café de la Paix, un salon de thé (Café-Divan) et de nombreux salons (salon pour accueillir les Princes, salon de la presse, salle de conférence, salon de correspondance, salons réservés à la clientèle féminine, salles de bal, de diners-concerts, de billard) ainsi que de très belles caves destinées à entreposer les vins en provenance de toutes les régions vinicoles de France. L hôtel disposait également d un studio de photographie. 6

Chaque chambre et suite de l hôtel était équipée d une cheminée. Seules les suites les plus luxueuses disposaient d une salle de bain, mais les clients bénéficiaient d un service de Bain proposant de nombreux soins d hydrothérapie, des douches, des frictions, des baignades... Les chambres étaient de style Second Empire. Certaines parties actuelles de l hôtel ont conservé leur décor d origine : le Salon Opéra - l ancienne salle de bal -, les plafonds, colonnes et peintures des murs du Café de la Paix, le plafond de la Suite Impériale... Dès son inauguration, Le Grand Hôtel fut l endroit où il fallait être pour voir et être vu. Rois et reines, maharajahs et sultans venus du monde entier y descendaient, qu il s agisse du dernier Tsar et de la dernière Tsarine de Russie, du Roi Edouard VII d Angleterre ou plus récemment de la Reine Rania de Jordanie. L hôtel s est transformé en carrefour de la vie artistique en accueillant artistes, acteurs et courants créatifs. Victor Hugo y a organisé des banquets et Emile Zola a fait mourir Nana, son héroïne décadente et à la fin tragique, dans une chambre fleurie du quatrième étage. En 1869, c est dans la Suite Impériale que James Gordon Bennett, fondateur de l International Herald Tribune, a rencontré Henry W. Stanley pour le convaincre de partir à la recherche du Dr Livingstone en Afrique. Au cours de la première Guerre Mondiale, l hôtel fut en partie transformé en hôpital militaire. Puis l ère du Jazz fit son entrée en fanfare avec de nouveaux noms qui devinrent vite célèbres tels que ceux de Joséphine Baker qui chantait à l Olympia tout proche ou encore de Noel Coward et Marlène Dietrich qui faisaient partie des clients les plus réguliers. La liste de ses prestigieux clients est longue. Parmi ses plus récents visiteurs, on peut citer James Cameron, Buzz Aldrin, Timothy Hutton, Jean Reno, Roman Polanski, Patricia Cornwell, Christian Lacroix, Marilyn Manson, Lou Reed, John Travolta, Juanès, the Black Eyed Peas, les Corrs et John Galliano. Roman Polanski a transformé Le Grand Hôtel en lieu de tournage de Frantic, un thriller bien ficelé, et ce haut lieu de la mode qu est l hôtel constitua un cadre idéal pour le tournage de la plus grande partie du film Prêt-à-Porter réalisé par Robert Altman. Avec le célèbre restaurant du Café de la Paix, c est bien une partie de l histoire de la capitale française que renferme l InterContinental Paris Le Grand. Pour ses 150 ans d existence l InterContinental Paris Le Grand s est doté d une application compatible iphone et Androïd et dévoile ses coulisses mythiques au grand public. Ainsi l établissement n aura plus aucun secret pour les mobinautes : «Visite de l Hôtel», «Visite du Quartier», «Historique», «Galerie photos», «L Hôtel et le Cinéma» Autant de parcours initiatiques narrés de façon ludique et disponibles en format texte pour les personnes malentendantes! Cette nouvelle application se lance très simplement via l Apple Store ou en flashant un QR code disposé dans l hôtel. Les adeptes de smartphone auront le choix de la langue (français/anglais) ainsi que de surfer directement dans la catégorie souhaitée. Bien plus qu une simple découverte d hôtel, l immersion dans un mythe et son quartier 7

LE CAFE DE LA PAIX, UNE INSTITUTION PARISIENNE DEPUIS 150 ANS Café-restaurant du Grand Hôtel, le Café de la Paix est une enseigne mythique, considérée comme une institution symbolique de Paris dans le monde entier. Somptueusement rénové en 2003 dans son style Second Empire initial et remis sur la voie de l excellence culinaire par des chefs de talent, l historique établissement a renoué ces dernières années avec son esprit originel, celui d une grande table incontournable de la capitale. A l angle de la place de l Opéra, le Café de la Paix s ouvre sur un luxueux hall de réception donnant accès au café et au restaurant. A la fois témoin et acteur de l histoire de Paris depuis 1862, le Café de la Paix continue d être le lieu où l on vient voir et être vu, et où se côtoient avec bonheur dans une proximité respectueuse Parisiens et voyageurs, célébrités et parfaits inconnus. Côté «café», on se dirigera selon l envie et la saison vers la terrasse extérieure donnant sur la place de l Opéra et le boulevard des Capucines (l une des plus photographiées de Paris!) ou bien sur la lumineuse terrasse couverte bordant ce même boulevard. Au menu : boissons et plats légers, à savourer face au spectacle animé de la rue. Côté «restaurant», on pénètre avec ravissement dans l une des majestueuses salles aux lambris et colonnes dorés et aux fresques classées. Leurs perspectives claires et aérées laissent admirer d élégantes banquettes rouges en demi-cercle, qui créent une ambiance intime et accueillante. 8

Avec une carte qui évolue rapidement, au rythme des saisons et au gré de l arrivage des viandes, poissons et autres légumes, souvent issus de petits producteurs de province, la cuisine du Café de la Paix tourne le dos à tous les artifices pour un retour à l essence-même de la gastronomie. Le Café de la Paix se retrouve ainsi en pointe du combat pour une plus grande traçabilité et authenticité dans les assiettes. L institution parisienne propose parallèlement une carte des vins exceptionnelle. Celle-ci offre un choix extrêmement large, des vins de petites propriétés jusqu aux grands crus classés. Parfaits pour les repas privés et d affaires, une table d hôte de 12 personnes et une grande alcôve semi-privative le «Carré Opéra» - peuvent par ailleurs respectivement accueillir dans un cadre prestigieux de 12 à 40 personnes. Le Chef des Cuisines, Christophe Raoux Convivialité et distinction caractérisent l atmosphère unique de ce lieu légendaire, dont la carte «classique contemporaine» est depuis octobre 2009 élaborée par le Compagnon du Tour de France Christophe Raoux. Un chef dont le parcours est jalonné de grandes maisons - rien moins que sept 2 étoiles Michelin! et de collaborations professionnelles auprès de toques d exception comme Manuel Martinez, Guy Legay, Michel Roth, Gérard Besson et Alain Ducasse, dont il fut le chef exécutif du groupe. Adepte d une «cuisine de cuisinier», Christophe Raoux propose une gastronomie goûteuse et sans esbroufe, qui met avant tout en valeur des produits de qualité. «J aime les plats travaillés, les jus qui ont un vrai goût de jus, les produits qui exhalent leurs authentiques saveurs» aime-t-il à souligner. 9

Le Chef Pâtissier, Dominique Costa Dominique Costa est le Chef Pâtissier l InterContinental Paris Le Grand depuis le 31 mai 2010 et travaille en étroite collaboration avec le Chef Christophe Raoux pour la création des célèbres «Pâtisseries Fashion» du Café de la Paix. Un Chef respectueux des produits et de la tradition qu il transmet avec le plus grand plaisir à tout son entourage. La pâtisserie l a toujours intéressé depuis l âge de 14 ans. C est un métier très dur et très beau à la fois qui lui permet d avoir une multitude de choses à réaliser dans une journée, que ce soit une viennoiserie, une mignardise, un dessert à l assiette, des créations, une pièce montée, un buffet, un dessert Fashion, etc... Du Château Hôtel Mont Royal au Sheraton de Bora Bora, il a appris aux côtés de nombreux Chefs comme Thierry Bridon (Hôtel Lutetia), ou au sein de l équipe d Alain Ducasse. Les Pâtisseries Fashion Le Café de la Paix est le seul restaurant au monde à proposer toute l année des desserts imaginés par les plus grands noms internationaux de la mode. Agatha Ruiz de la Prada, Chantal Thomass, Agnès b., Paco Rabanne, Gaspard Yurkievich, Claude Montana, Elie Saab, Franck Sorbier, Marithé + François Girbaud et Zuhair Murad, Frankie Xie, Manish Arora, sont quelques-uns des créateurs de mode et couturiers qui ont, depuis 2005, apposé leurs griffes prestigieuses sur ses Pâtisseries Fashion proposées en éditions limitées de quelques mois. Des créations éphémères, gourmandes et glamour, illustrant la vitalité de cette institution qui a toujours su évoluer au rythme de la capitale, depuis 150 ans. 10

Le Brunch dominical Un brunch qui fait la part belle aux produits frais et authentiques, préparés sur place. En plus des croustillantes viennoiseries, bacon, saucisses, oeufs brouillés, le buffet froid offre un large choix de produits nobles : saumon fumé, taboulé, salades, terrines, jambons, foie gras, fromages. Les inconditionnels de fruits de mer seront comblés par l écailler du Café de la Paix. Le buffet asiatique invite à découvrir les délices du continent : sushis et makis variés, wok et pour couronner le tout, un plat du jour chaud. Enfin, le grandiose buffet de gourmandises met à l honneur l incontournable millefeuille mais aussi la tarte au citron meringuée, les beignets au chocolat, les tartes aux fruits et autres friandises un régal! Le Café de la Paix a également pensé aux enfants avec un espace dédié «les ateliers de Macha» où tout en mangeant les enfants découvrent la capitale et ses richesses culturelles en réalisant des œuvres aussi originales que variées. Dès 3 ans. 82 par personne incluant une coupe de Champagne rosé. 50% de réduction pour les enfants de moins de 12 ans. Gratuit pour les moins de 3 ans. Le dimanche de 12h15 à 15h30 Le Banc de l écailler Parmi les classiques du Café de la Paix, on trouve les fameux plateaux de fruits de mer, réputés pour leur fraîcheur et leur générosité puisqu ils sont conçus en fonction des arrivages. Huîtres Perle Blanche, Gillardeau, Spéciales d Isigny Taillepied, amandes de mer, homard ou encore oursins ; le banc de l écailler saura combler les envies des amateurs de crustacés. Frédéric Andrès, 32 ans, Sous-Chef de Christophe Raoux, assure avec brio cette minutieuse sélection puisqu il cultive une passion pour les coquillages ayant vécu 12 ans en bord de mer à Marseille. Elève à l école Ferrandi il entre en apprentissage chez Goumard Prunier à Paris (2* Michelin en 1996) où il apprend les références des poissons et des huîtres, s occupe des casiers à homards et des produits d exceptions qui proviennent directement des ports de l Octavy, Quiberon, Pont l Abbé. Après avoir travaillé chez Fauchon puis Ladurée, il participe en 2000 à la réouverture de la maison du Danemark sur les Champs Elysées où il se spécialise dans la cuisine du hareng, saumon sauvage et cabillaud, en se rendant régulièrement au Danemark. Il rejoindra ensuite la Résidence de la Pinède (2* Michelin) avant de faire le bonheur des clients du Café de la Paix. Le banc de l écailler est ouvert du lundi au dimanche de 12h00 à 15h00 et de 18h00 à 23h30. 11

LE BAR ET LA VERRIERE Qu on entre à l InterContinental Paris Le Grand par la grande porte, rue Scribe, ou qu on préfère l entrée plus discrète et historique du boulevard des Capucines, tous les chemins mènent au grandiose jardin d hiver de 800m2 dressé au beau milieu de l hôtel : la Verrière. Un majestueux havre de paix à l abri du tumulte de la rue, où l on vient discuter autour d un verre, d un thé ou d un bon repas. Au déjeuner, le restaurant La Verrière propose des plats à déguster dans une ambiance détendue, sous l agréable lumière du jour filtrant au travers de l imposante structure de verre de 400m2. Le soir tombé, une ambiance feutrée gagne doucement les lieux, rejoints par une clientèle friande de ses cocktails maison. Ecrin cosy et intime, Le Bar de l InterContinental Paris Le Grand un des tous premiers de style américain d Europe - propose de son côté de succulents repas rapides au déjeuner et de savoureux cocktails le soir, dont nombre de recettes maison concoctées par le chef barman Thierry Dieppedalle. 12

LE CLUB LOUNGE Au sein de l hôtel, il est un espace de luxe et de privilèges raffinés: le Club Lounge. Un véritable «hôtel dans l hôtel» au confort exceptionnel, qui propose toute une série de services exclusifs à la clientèle de loisirs et d affaires la plus exigeante, habituée aux meilleurs établissements. Dès leur arrivée, les clients du Club sont accueillis en hôtes de marque, sans passer par la réception générale. A leur disposition au cinquième étage de l établissement : un salon V.I.P. à la décoration classique et raffinée. C est dans le chaleureux restaurant particulier de ce salon que les hôtes du Club Lounge prennent leur petit déjeuner le matin, en toute tranquillité. Pâtisseries et délicieuses confitures, fruits frais, muffins et autres viennoiseries cuites sur place sont proposés à la clientèle sur un buffet varié. Selon l heure, ils y trouvent ensuite rafraîchissements, canapés et amuse-bouches, pâtisseries et mignardises et, à partir de 18 heures, tout pour savourer un agréable cocktail. Au niveau supérieur de ce duplex privatif, les hôtes du Club peuvent savourer la quiétude d un salon principal de 150 m2 offrant une vue unique sur les toits de Paris et les grandioses statues de l Opéra Garnier. Un agréable lieu de relaxation avec canapés, fauteuils moelleux et télévision diffusant des programmes du monde entier. Autres installations exclusives du Club Lounge, particulièrement appréciées par les voyageurs d affaires : l accès Wifi et un salon de réunion pouvant accueillir jusqu à 6 personnes et être réservé sur simple demande. Le Club est également doté d un espace équipé de deux postes informatiques avec Internet haut débit, scanner et imprimante, utilisables à volonté. Enfin, tout hôte du Club Lounge a la possibilité d inviter une personne de son choix à jouir de ces privilèges exclusifs pour une somme forfaitaire. 13

UN ESPACE DE CONFERENCES ET BANQUETS UNIQUE AU CŒUR DE PARIS L InterContinental Paris Le Grand est doté d un espace de conférence de 2.200 m2 unique en son genre dans la capitale : 21 salles servies par les technologies les plus récentes comme la Wifi, grâce auxquelles l établissement peut accueillir des petites réunions de 20 personnes jusqu à des conférences de 600 participants. Le tout en plein cœur de Paris et dans un cadre de prestige. Centre de conférences Opéra : 13 salons à la lumière du jour 13 de ces salons high-tech sont regroupés dans le Centre de Conférences Opéra situé au premier étage de l établissement. Cet espace privilégié pour les petites manifestations et les sous-commissions s ouvre sur un agréable et spacieux hall d accueil, à proximité immédiate des ascenseurs. Décorées dans un style résolument contemporain et dynamique, les salles peuvent accueillir de 20 à 140 personnes en style théâtre et jusqu à 250 personnes pour un cocktail. Toutes bénéficient de la lumière naturelle, les plus vastes d entre elles offrent une vue reposante sur la rue Scribe ou le Boulevard des Capucines. Un atout qu apprécient à sa juste valeur les professionnels. Le Salon Ravel D une superficie de 160 m2, le Salon Ravel est idéal pour les réunions et banquets d importance moyenne (jusqu à 120 personnes). Avec sa décoration classique et flamboyante aux dominantes rouges, il fournit également un cadre sans pareil pour les cocktails jusqu à 200 personnes. 14

Le Salon Berlioz Situé au sous-sol, cette salle est plus particulièrement consacrée aux réunions, séminaires ou assemblées plénières. Rehaussé de tissus muraux rouges et or, en symbiose avec la couleur Second Empire de l établissement, le Salon Berlioz peut accueillir jusqu à 550 personnes en style théâtre, sur 450 m2 de surface. Ses deux salons mitoyens, Gounod et Bizet (168 m 2 ), peuvent être utilisés pour des pauses et des workshops, ou encore faire office de secrétariat. Le Salon Opéra C est la salle de bal la plus illustre de la capitale. Avec ses opulentes statues et dorures, sa hauteur de plafond de 14 mètres, son lustre monumental et ses miroirs offrant une perspective en abîme, il évoque la splendeur de l Opéra Garnier, son illustre voisin né quelques années plus tard. Pouvant accueillir des dîners de gala jusqu à 450 convives, des conférences de 600 personnes et des cocktails jusqu à 700 hôtes, ce monument classé est l un des espaces les plus réputés de Paris pour des soirées de prestige, lancements de produits et défilés de mode. Utilisé conjointement avec le salon Ravel et La Verrière adjacents, le Salon Opéra peut recevoir 960 hôtes pour un dîner ou 1600 pour un cocktail. 15

I-SPA BY ALGOTHERM, A L OMBRE DE L OPERA GARNIER Rénové en octobre 2011, ce centre de remise en forme unique en son genre, fut le 1 er spa crée par Deep Nature il y a 6 ans, le seul à proposer en plein coeur de la capitale de véritables soins marins issus des recherches de pointe du spécialiste Algotherm. Un univers de plénitude, tout entier voué à l éveil des 5 sens, pour une véritable reconnexion avec soimême, un retour au fondamental. Chaque soin allie la cosmétique marine aux énergies douces de la chromothérapie et de l aromathérapie. Installation phare du I-Spa by Algotherm : la table d enveloppement, le nec plus ultra en matière de relaxation, sur lequel on procède à des soins au rassoul ou au savon noir, ainsi qu à des gommages en accompagnement du hammam. Plus ludique, la Douche Multisensorielle propose une nouvelle expérience de la douche pour rééquilibrer, stimuler ou relaxer le corps grâce à trois types de jets différents (Balancing, Energizing, et De-Stressing) et des scénarii de lumières. L I-Spa offre aussi une gamme de massages corps relaxant, jetlag et deep tissue (qui draine les tensions musculaires et recharge les énergies), ainsi que des soins du visage et des manucures. Le Spa comporte également une zone de remise en forme ouverte 24/24 pour les clients de l hôtel, dotée des équipements de cardio-training les plus en pointe : 4 tapis de jogging avec TV, 1 stepper, 1 appareil de musculation pneumatique et 1 vélo elliptique, un espace d assouplissement ainsi qu une zone de relaxation. A disposition, un sauna, une douche tonifiante et une salle de détente à l éclairage tamisé. Et avant de repartir, ils peuvent savourer une tasse d un mélange de thé détox, une exclusivité du I-Spa, mêlant les propriétés purifiantes du gingembre, du miel, du jus de citron et du sirop d érable. A quelques mètres de l Opéra, l évasion est désormais à portée de la main. 16

DEVELOPPEMENT DURABLE ET RESPONSABILITE SOCIALE DE L ENTREPRISE Depuis 2007, l hôtel InterContinental Paris Le Grand mène à bien une politique active en matière de développement durable et de responsabilité sociale, portant sur les quatre domaines principaux suivants : Economies d énergie (eau, gaz et papier), Recyclage, Réduction de la pollution, Responsabilité sociale de l hôtel et de ses employés. La singularité de cette politique tient principalement en ce qu elle concerne un bâtiment vieux de 150 ans, dont certaines parties sont classées, ce qui représente un challenge particulier et nécessite des efforts des plus volontaristes ; un hôtel vaste de 44.000m2 doté de 470 chambres, 21 salles de réunion et d un personnel de 612 employés. Certifié Clef Verte 2012, ce label décerné par un Jury indépendant depuis 1998, vient récompenser les nombreuses initiatives menées à bien par l établissement depuis 2007 pour promouvoir les économies d énergie, le recyclage et la réduction de la pollution. Des actions qui depuis lors ont permis à l établissement de faire spectaculairement baisser ses consommations d électricité, d eau et de papier de 18%, 26% et 15% (chiffres 2010). Recyclage : Intégration complète d un système de tri sélectif (collecte sélective des papiers et déchets recyclables) dans le fonctionnement quotidien de l hôtel et dans les chambres Recyclage du toner, des imprimantes et des photocopieuses Réduction de la pollution : Introduction de coursiers à bicyclettes pour remplacer les scooters Utilisation croissante de produits de nettoyage «verts» Préférence donnée aux sous-traitants ayant obtenu la certification ISO 14001 Clients invités à garder leurs draps et serviettes deux jours au lieu d un Economies d énergie : Remplacement de 4.000 ampoules traditionnelles par des ampoules «basse consommation» Remplacement de toutes les lampes halogènes par des LED Mise en place d un poste de contrôle centralisé de l air climatisé, permettant de contrôler et de régler les températures dans la quasi-totalité des 470 chambres Installation de nouveaux ascenseurs qui assurent 90% de leur propre consommation électrique, en récupérant l énergie produite par les freins lors de la descente installation de régulateurs de débit d eau dans les salles de bain Baisse du débit de toutes les chasses d eau création d un Intranet pour faciliter le partage et la diffusion des informations parmi le personnel sans recours au papier ni aux photocopies Copies de sauvegarde des données administratives gardées sur clés USB et ordinateurs InterContinental Paris Le Grand soutient Mécénat Chirurgie Cardiaque Depuis 2011, le Café de la Paix propose pendant une semaine un petit-déjeuner en terrasse au prix de 5 euros. L intégralité de la recette est reversée à l association Mécénat Chirurgie Cardiaque afin d opérer des enfants atteints de malformations cardiaques. Une noble cause soutenue par des personnalités de renom comme Inès de la Fressange et Satya Oblet venus prêter main forte au Professeur Francine Leca et Patrice Roynette, fondateurs de l association. Record battu en 2012 avec 1249 petits-déjeuners vendus contre1123 en 2011. A noter que pour chaque petit-déjeuner consommé, le Café de la Paix double la mise en rajoutant 5 euros. 17

CHRISTOPHE LAURE, PARCOURS DU DIRECTEUR GENERAL En octobre 2010, Christophe Laure a été nommé Directeur Général de l établissement emblématique de 150 ans, InterContinental Paris Le Grand. Etablissement dont il a été Directeur de 2002 à 2004, période durant laquelle il coordonna la rénovation complète à la fois de l hôtel et du Café de la Paix ; une opération de 150 millions d euros. Originaire de Nice, diplômé de l école hôtelière de Lausanne en Suisse, il a débuté sa carrière dans plusieurs palaces de la Côte d Azur. Il est entré chez InterContinental en 1992 en tant que Directeur des ventes et du marketing du Carlton à Cannes, puis de l InterContinental Princesa Sofia à Barcelone. Durant les 20 dernières années, il a occupé des postes de direction dans des hôtels du groupe au Proche et Moyen-Orient ; Directeur de l InterContinental Amman en Jordanie, avant de superviser l ouverture et le repositionnement de 3 hôtels du groupe en Egypte. En Europe, Christophe Laure a également été Directeur Général de l InterContinental à Malte et à Madrid. CONTACTS UTILES InterContinental Paris Le Grand 2, rue Scribe - 75009 Paris Standard - Tél. : 01 40 07 32 32 Fax : 01 42 66 12 51 Réservation-Tél. : 01 40 07 30 30 Fax : 01 40 07 30 31 paris.reservations@ihg.com www.paris.intercontinental.com Café de la Paix Place de l Opéra - 75009 Paris Ouvert tous les jours de 12h00 à 15h30 et de 18h00 à 23h30 (dernière commande) Renseignements & réservations : 01 40 07 36 36 reservation@cafedelapaix.fr - www.cafedelapaix.fr La Verrière Ouvert du lundi au vendredi pour le déjeuner de 12h30 à15h00 Tel. : 01 40 04 36 33 Le Bar Ouvert tous les jours de 11h00 à 12h30 Tel.: 01 40 07 36 35 Club Lounge Tél. : 01 40 07 36 02 - Fax : 01 42 66 12 51 Département des conférences et banquets Tél.: 01 40 07 31 77 (location de salles) Paris.banquets@ihg.com Tél.: 01 40 07 35 35 (location de salles et chambres) paris.sales@ihg.com Fax : +33 (0)1 40 07 36 94 I-Spa by Algotherm Tél. : 01 40 07 36 96 parhbispa@ihg.com Ouvert tous les jours de 9 à 20 heures TELECHARGEMENT DES PHOTOS DE L INTERCONTINENTAL PARIS LE GRAND Accédez à www.ihgphotolibrary.com Sur la première page, tapez les indications suivantes dans l encadré «register users» : "user name" : tapez press - password" : tapez «press» Sur la nouvelle page, tapez «PARHB» dans l'encadré «Holidex Property Code» (première ligne) puis cliquez sur «Submit» : vous accédez directement aux photos, téléchargeables en basse et haute définition. Les photos du Café de la Paix sont facilement consultables et téléchargeables en basse et haute définition sur le site www.cafedelapaix.fr/presse (voir rubrique «Photothèque») Contacts Presse : Agence Comme LM Laure Munsch, Directrice Associée @ : lmunsch@agence-comme-lm.com T : 06 98 94 48 15 Marjorie Meyer, Directrice Associée @ : mmeyer@agence-comme-lm.com T : 06 98 73 89 80 18