LA LETTRE D INFORMATION DES CLIENTS HERBALIFE 49 SOMMAIRE Les seniors Les chiffres clés Les habitudes alimentaires des seniors Les recommandations Les alternatives Herbalife Les compléments alimentaires Herbalife A retenir Les chiffres clés 65,6 % : c est la proportion d hommes seniors (âgés de 55 à 79 ans) qui sont en surcharge pondérale. 50,5 % d entre eux sont en surpoids et 15,1 % présentent une obésité. 51,4 % : c est la proportion de femmes seniors (âgées de 55 à 79 ans) qui sont en surcharge pondérale. 33,6 % d entre elles sont en surpoids et 17,8 % présentent une obésité. 45,1 % : c est la proportion de seniors ayant un niveau d activité physique «entraînant des bénéfices pour la santé». 24,8 % : c est la proportion de femmes seniors ayant consommé au moins un complément alimentaire au cours des 12 derniers mois. Elles sont deux fois plus nombreuses que les hommes à en consommer. Les habitudes alimentaires des seniors Prises alimentaires. La régularité des prises alimentaires augmente progressivement avec l âge. 86 % des seniors (55-79 ans) prennent 3 repas quotidiennement, alors que seul 44 % des jeunes adultes (18-34 ans) le font. 96 % des seniors prennent un petitdéjeuner tous les matins, 97 % déjeunent tous les midis et 91 % dînent chaque jour. Lieux de consommation. Les repas pris hors domicile sont moins fréquents chez les seniors, quel que soit le repas. Seulement 2 % des petits-déjeuners, 14 % des déjeuners et 8 % des dîners sont pris hors domicile pour les 55-79 ans. Consommations alimentaires. Les seniors consomment en moyenne 2781 g d aliments et de boissons chaque jour. Les aliments composant la ration journalière varient selon l âge. Même si l eau reste le principal contributeur, la place des autres boissons évolue. Les boissons alcoolisées et le café remplacent progressivement l eau et les boissons rafraîchissantes sans alcool quand l âge augmente. Au niveau des aliments solides, la contribution des fruits, des légumes et du pain augmentent également avec l âge. Les seniors paraissent plus impliqués dans la préparation culinaire avec la consommation de produits bruts. Ils perpétuent également la consommation massive d aliments traditionnels (pain, fromage, soupe, sucre et dérivés, boissons alcoolisées et café).
Apports en énergie et en nutriments. L apport énergétique total moyen journalier des 55-79 ans est de 1824 kcal pour les femmes et de 2415 kcal pour les hommes. Les protéines apportent de l ordre de 17 % de l énergie, les lipides 39 % et les glucides 43 %. Chez les hommes, les quantités consommées sont stables, par contre l apport énergétique décroît avec l âge. Chez les femmes, l apport énergétique est stable, mais les quantités consommées augmentent avec l âge. Ces tendances indiquent une densité énergétique de l alimentation globale plus élevée chez les jeunes adultes que chez les plus âgés. Apports en vitamines et en minéraux. Chez les femmes, certains apports en vitamines et en minéraux augmentent avec l âge. Il en est de même chez les hommes, malgré des apports énergétiques plus faibles avec l âge. L alimentation des adultes de 55-79 ans présente en moyenne une densité nutritionnelle supérieure à celle des plus jeunes. Ces apports en vitamines et en minéraux sont liés à la consommation plus importante, avec l âge, de pain, de fruits et de légumes. Les recommandations Energie : c est le carburant nécessaire à l organisme pour fonctionner. Chez les seniors, il est essentiel d assurer des apports caloriques suffisants pour favoriser la couverture de l ensemble des besoins nutritionnels. Les apports énergétiques conseillés sont en moyenne un peu plus faibles que chez les plus jeunes. Ils sont de l ordre de 2000 kcal pour les femmes et de l ordre de 2500 kcal pour les hommes et sont à adapter aux dépenses. Faire 3 à 4 repas par jour, petit-déjeuner, déjeuner et dîner, complété éventuellement par une collation dans la matinée ou dans l après-midi. Pratiquer une activité physique régulière, par exemple 30 minutes de marche rapide au quotidien. Protéines : elles sont essentielles à l entretien de la masse musculaire chez les seniors. En effet, leur capital musculaire a tendance à diminuer naturellement et l utilisation des protéines par l organisme se fait moins bien avec l âge. Les protéines devraient représenter 11 à 15 % de l Apport Energétique Total (AET), soit de l ordre de 55 à 90 g. L apport moyen en protéines des seniors est de 74 g pour les femmes et de 96 g pour les hommes, ce qui permet de couvrir les besoins. Consommer de la viande, du poisson ou des œufs au moins une fois par jour et un produit laitier à chaque repas. Consommer régulièrement des céréales et des légumes secs pour leurs apports complémentaires en protéines. Lipides : ils sont couramment appelés «graisses». C est le nutriment le plus énergétique de l alimentation, un gramme apporte 9 kcal. Les lipides sont également indispensables au bon fonctionnement de l organisme (cellules, système nerveux, hormones ). Les lipides devraient représenter 30 à 35 % de l AET. Ils contribuent en moyenne à 39 % de l AET chez les seniors. Leur contribution devrait être réduite au profit des glucides complexes. Les lipides sont apportés par les corps gras (beurre, huile, margarine, crème ) et par la charcuterie, le fromage, les pâtisseries, les sauces... Mesurer les quantités de corps gras ajoutées à l aide d une cuillère à soupe et préférer les modes de cuisson nécessitant peu ou pas d ajout de lipides. Limiter la consommation de fromage, de charcuterie, de sauce Glucides : ils constituent la principale source d énergie de l organisme (4 kcal par g). Les glucides devraient représenter 50 à 55 % de l AET avec une majorité de glucides complexes (pain, féculent ). Les glucides représentent en moyenne 43 % de l AET des seniors. La part des glucides simples (sucre, sodas, chocolat, pâtisseries ) devrait être limité à 10 % de l AET soit 50 g à 60 g. L apport de glucides simples est de 86 g par jour pour les femmes
et 91 g par jour pour les hommes. La part des glucides complexes est à augmenter et celle des glucides simples est à diminuer. Consommer au moins un féculent à chaque repas (pain, pâtes, biscottes...) et une fois par jour un accompagnement de féculents (céréales, riz, pommes de terre, légumes secs...). Consommer les produits sucrés (pâtisseries, chocolat, glaces ) en quantités raisonnables. Fibres. Les fibres n apportent pas ou peu de calories, mais elles sont essentielles au bon fonctionnement du transit, à la régulation de la glycémie (taux de sucre dans le sang) et à l obtention d une bonne satiété. Les apports conseillés sont de 25 à 30 g par jour. La consommation de fibres augmente avec l âge, mais reste inférieure aux recommandations. Les femmes seniors en consomment 17,8 g par jour tandis que les hommes seniors en consomment 20,1 g par jour. Consommer au moins 5 portions de fruits et de légumes par jour. Consommer régulièrement des produits complets (pain complet, riz complet ). Eau. Boire de l eau en quantité suffisante est essentiel pour assurer le bon fonctionnement de l organisme. Une bonne hydratation permet notamment de lutter contre la constipation. Il est conseillé de boire de l ordre de 1 à 1,5 litres de boissons chaque jour. Boire pendant et entre les repas. Varier les plaisirs : eau plate, eau gazeuse, thé, tisane, soupe... Vitamines et minéraux Les seniors peuvent avoir des difficultés à couvrir leurs besoins en certains minéraux et vitamines. Le calcium, le magnésium et les vitamines C et D méritent une attention particulière chez les seniors. Le calcium. Il est essentiel à la solidité des os. L apport moyen des seniors est de 912 mg par jour. L apport conseillé est de 1200 mg par jour. Les aliments sources de calcium sont les produits laitiers, les fruits, les légumes et certaines eaux minérales. Le magnésium. Il participe à de nombreuses réactions dans le corps et joue un rôle important dans l équilibre nerveux et musculaire. L apport conseillé est de 420 mg pour les hommes et de 360 mg par jour pour les femmes alors que les apports moyens chez les seniors sont respectivement de 316 mg et de 274 mg par jour. Les meilleures sources de magnésium sont les coquillages, les crustacés, les aliments céréaliers complets, les épinards, les fruits secs La vitamine C. Elle stimule les défenses de l organisme, aide à lutter contre l effet des radicaux libres, favorise l absorption du fer d origine végétale... L apport moyen des seniors est de 99 mg par jour. L apport conseillé est de 110 mg par jour. Les meilleures sources de vitamine C sont les fruits et les légumes, tout particulièrement lorsqu ils sont crus. La vitamine D. Elle permet d assimiler et de fixer le calcium sur l os. L apport conseillé pour les seniors est de 5 µg par jour. L apport moyen quotidien des hommes seniors est de 3 µg et de 2,8 µg pour les femmes seniors. On trouve la vitamine D dans les poissons gras (thon, maquereau, hareng, sardine ), le jaune d œuf et les produits laitiers entiers ou enrichis. Par ailleurs, la vitamine D est surtout synthétisée par la peau sous l action des rayons solaires. Une exposition au soleil du visage et des mains pendant plus de 15 min. par jour assure la couverture des apports quotidiens recommandés.
Les alternatives Herbalife Les seniors sont sensibles à la nutrition et au bien-être. Ils respectent assez bien le rythme de 3 repas par jour, par contre la composition de leurs repas peut dans certains cas être optimisée. Certains seniors, notamment les femmes, peuvent également avoir tendance à grignoter dans la journée. Pour ceux qui prennent un petit-déjeuner insuffisant Le petit-déjeuner est incontournable à tout âge. Il apporte à l organisme les nutriments indispensables pour bien démarrer la journée. Il devrait être composé d un produit laitier pour le calcium, d un fruit pour les fibres, les vitamines et les minéraux, d un aliment céréalier pour les glucides complexes et d une boisson pour l hydratation. Un shake de Formula 1 Herbalife apporte des protéines, des glucides, des vitamines et des minéraux. C est une bonne alternative pour reprendre l habitude d un petit-déjeuner. Le petitdéjeuner Formula 1 peut être complété selon les préférences et les envies par un fruit, un jus de fruit, un produit céréalier... Pour ceux dont les déjeuners ou les dîners sont légers Le déjeuner et le dîner sont incontournables pour une bonne répartition des apports alimentaires sur la journée. Un repas équilibré est composé d une viande ou d un poisson, de légumes, d un féculent, d un fruit et d un produit laitier. Un shake de Formula 1 est une bonne alternative pour remplacer ou compléter un déjeuner ou un dîner trop léger. Pour avoir suffisamment d énergie, ajouter un fruit et du pain ou prévoir une collation. Pour ceux qui grignotent Les grignotages sont souvent constitués d aliments gras et/ou sucrés et risquent de déséquilibrer l alimentation. Pour les petits creux de la journée, préférer une collation équilibrée. Elle permet notamment de compléter un repas principal léger. Les collations correspondent à une répartition différente de l énergie sur la journée, sans forcément augmenter les apports. Les en-cas Herbalife : les Barres aux Protéines et les Graines de Soja Grillées sont de bonnes alternatives pour les collations du fait de leur apport en protéines, favorisant une bonne satiété. Barre Repas Equilibre Formula 1 Pour ceux qui souhaitent faire un repas pratique et immédiat, la Barre Formula 1 est prête à l emploi. Sa présentation, sous forme de barre, permet de faire un petit-déjeuner, déjeuner ou diner quel que soit le lieu ou la situation. Les compléments alimentaires Herbalife Lorsque l alimentation des seniors est déséquilibrée ou insuffisamment variée, ils peuvent avoir des difficultés à couvrir les besoins en certains nutriments essentiels. Les compléments alimentaires sont une alternative pour contribuer à apporter à l organisme les nutriments dont il a besoin. Le Complément Alimentaire à Base de Fibres. Il aide à compléter les apports en fibres alimentaires. Les fibres sont indispensables chaque jour, elles interviennent dans la régulation du transit intestinal, dans l équilibre de sa flore et dans la régulation du taux de sucre dans le sang.
Formula 2 Complexe Multivitaminé. Il permet d optimiser l apport nutritionnel en 11 vitamines et en 6 minéraux essentiels. Les vitamines et les minéraux sont indispensables au bon fonctionnement de l organisme qui n est pas capable de tous les fabriquer. Ces éléments doivent donc être apportés régulièrement par l alimentation. Cell-U-Loss. Il aide à augmenter l apport nutritionnel en vitamine C et en 3 minéraux : calcium, fer et magnésium. Ce complément alimentaire est intéressant pour ceux qui consomment peu de fruits et de légumes, peu d aliments d origine animale et peu de produits laitiers. VegetACE. Ce complément alimentaire est riche en éléments antioxydants. Il aide l organisme à lutter contre les radicaux libres. Le stress, le tabac, la pollution, l exposition au soleil augmentent les besoins en antioxydants. Herbalifeline. Il aide à augmenter les apports en oméga 3, souvent insuffisants. Les oméga 3 participent notamment au bon fonctionnement du système cardiovasculaire. 3 capsules couvrent 1/3 des recommandations quotidiennes. A retenir 65,6 % des hommes seniors et 51,4 % des femmes seniors sont en surcharge pondérale. Les seniors sont plus impliqués dans la préparation culinaire et consomment davantage de produits bruts et d aliments traditionnels. La part des lipides dans leur alimentation devrait être réduite au profit des glucides complexes. Le calcium, le magnésium et les vitamines C et D méritent une attention particulière chez les seniors. Les compléments alimentaires sont une alternative pour contribuer à apporter aux seniors les nutriments essentiels. NB : Les Apports Nutritionnels Conseillés (ANC) sont différents des Apports Journaliers Recommandés (AJR) que l on trouve sur les étiquetages. Les ANC sont spécifiques de la classe d âge étudiée ; ici les seniors. Sources : - Inca 2 (2006-2007), Etude Individuelle Nationale des Consommations Alimentaires 2, Rapport, février 2009, Afssa. - Apports Nutritionnels Conseillés pour la population française, 3ème édition, coordonnateur Ambroise Martin, éditions Tec&Doc. - Photos : creativ collection, fotolia