Table des matières Introduction Chapitre*1*:*De*la*matière*sérieuse Chapitre*2*:*Clair*comme*de*l eau*de*roche

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1 Table des matières Introduction! *! Chapitre*1*:*De*la*matière*sérieuse! 1.1!Les!matériaux! 1.2!Solides,!liquides!et!gaz 1.3!Gaspiller!de!l énergie! 1.4!Le!carburant!du!corps! Chapitre*2*:*Clair*comme*de*l eau*de*roche! 2.1!Les!cristaux! 2.2!La!séparation!des!mélanges! 2.3!Au!fil!de!l eau! 2.4!La!redoutable!rouille! Chapitre*3*:*Que*la*force*soit*avec*toi* 3.1!La!pression!de!l eau! 3.2!L attraction!gravitationnelle! 3.3!La!friction! 3.4!La!résistance!de!l air! Chapitre*4*:*C est*lumineux* 4.1!La!réflexion! 4.2!La!réfraction! 4.3!L histoire!de!l éclairage! 4.4!Le!comportement!de!la!lumière! Chapitre*5*:*Bien*au*courant! 5.1!Les!circuits!électriques! 5.2!Les!conducteurs! 5.3!L électricité,!une!source!potentielle!de!dangers! 5.4!La!foudre! Chapitre*6*:*Une*attraction*irrésistible! 6.1!Les!forces!magnétiques! 6.2!Des!aimants!bien!utiles! 6.3!Les!aimants! 6.4!Les!champs!magnétiques! Chapitre*7*:*Écoute*un*peu! 7.1!Des!sons!différents! 7.2!L amplification! 7.3!La!production!de!sons! 7.4!La!propagation!du!son! * * *

2 Chapitre*8*:*Quel*temps*faitIil*?! 8.1!L érosion! 8.2!Les!saisons! 8.3!Les!catastrophes!naturelles! 8.4!Les!prévisions!météorologiques! Chapitre*9*:*Les*trésors*du*sol! 9.1!Le!sol! 9.2!L intérieur!de!la!terre 9.3!Le!classement!des!roches! 9.4!Les!mines! Chapitre*10*:*Suivre*son*étoile! 10.1!Les!mouvements!de!la!Terre! 10.2!Les!ombres! 10.3!Le!système!solaire! 10.4!Les!pionniers!de!l espace Chapitre*11*:*C est*dans*ma*nature! 11.1!Les!habitats! 11.2!Les!parties!des!plantes! 11.3!La!biodiversité! 11.4!L adaptation! Chapitre*12*:*Les*plantes*et*les*animaux! 12.1!Les!classes!d animaux! 12.2!Le!classement!des!plantes! 12.3!Les!espèces!en!voie!de!disparition! 12.4!Les!espèces!éteintes!!

3 1.4 Le carburant du corps Avancé Objectif Les élèves connaîtront les aliments qui fournissent le plus d énergie et sauront comment lire les étiquettes des produits alimentaires pour faire des choix éclairés à propos de ce qu ils mangent. Savoirs essentiels Les sources d énergie des êtres vivants La transformation de l énergie chez les êtres vivants Un langage approprié (convention et mode de représentation propres aux concepts) Liste de matériel Des emballages de nourriture avec étiquette sur l information nutritionnelle. (Demandez aux élèves d apporter des emballages vides en classe pour qu ils puissent utiliser une variété de contenants dans les deux activités.) Mots-clés Énergie nourriture/fiche nutritionnelle/tableau de valeur nutritive Mise en œuvre Remue-méninges : Quels sont les aliments qui fournissent le plus d énergie? Des aliments pleins d énergie : Encouragez les élèves à analyser l information nutritionnelle fournie sur les étiquettes des emballages de produits alimentaires afin de sélectionner les aliments les plus appropriés à leurs besoins. Qu est-ce qu on mange? : Expliquez les avantages de lire l information nutritionnelle sur les emballages des produits alimentaires. Expliquez également que les aliments non transformés sont généralement plus sains que les aliments transformés. Activités Des aliments pleins d énergie Qu est-ce qu on mange? Activités complémentaires Faites des recherches sur les nutriments et sur les vitamines et déterminez quels aliments en fournissent une bonne quantité. Planifiez votre alimentation pour une semaine, en vous assurant d obtenir une quantité suffisante d énergie chaque jour. Dressez la liste de tout ce que vous mangez dans une journée et analysez la valeur nutritive des différents aliments. Analysez des publicités pour voir comment sont présentés les effets bénéfiques pour la santé de certains aliments. Certaines publicités sont-elles trompeuses? Déterminez les besoins alimentaires particuliers de certains groupes de personnes, comme les bébés, les femmes enceintes ou les personnes âgées. Évaluation Durée (60 min) 20 min 40 min Les élèves sont-ils capables de trouver des exemples adéquats d aliments dans chacun des groupes alimentaires? Les élèves sont-ils en mesure d analyser l information nutritionnelle fournie sur les étiquettes pour déterminer si un aliment est bon pour la santé ou non? 14 De la matière sérieuse 3162-RD_02I_ indd 14 13/06/11 4:22 PM

4 Fiche 1.4A Le carburant du corps Manger pour avoir de l énergie Pour fonctionner et grandir, le corps a besoin d énergie. La nourriture est une source d énergie pour lui. En digérant les aliments, le corps emmagasine l énergie qu ils contenaient. Le choix des aliments a un impact direct sur la quantité d énergie. Pour donner un bon niveau d énergie au corps, on doit absorber une certaine quantité de glucides, de lipides et de protéines. Il n est pas toujours facile de composer une ration alimentaire équilibrée. On reçoit parfois des renseignements différents et contradictoires des publicités ou des régimes populaires. La disponibilité des aliments sains et les goûts personnels peuvent aussi compliquer la tâche. Les protéines, les lipides et les glucides Les protéines aident les muscles à se développer et à s accroître. On les trouve dans des aliments comme la viande ou les noix. Les lipides fournissent beaucoup d énergie au corps, mais on engraisse si on en consomme trop. Ils peuvent causer diverses maladies, comme des troubles cardiaques. Les glucides simples, comme les sucres, fournissent de l énergie rapidement, mais ce regain ne dure pas très longtemps. Les glucides complexes sont une source d énergie durable. Les aliments comme les pâtes, le pain, le riz et les pommes de terre contiennent une bonne quantité de glucides complexes. Des guides alimentaires Lire les étiquettes des produits alimentaires peut aider à faire des choix éclairés. Les aliments non transformés sont généralement plus sains que les aliments transformés. Les guides alimentaires sont des outils visuels qui fournissent de l information sur la quantité d aliments de chaque groupe alimentaire qu on devrait consommer pour conserver une bonne santé. La plupart des guides indiquent que les glucides complexes devraient former la base d une bonne alimentation qui apporte assez d énergie et qui nous garde en bonne santé. Reproduction autorisée Chenelière Éducation inc. Chapitre RD_02I_ indd 15 13/06/11 4:22 PM

5 Fiche 1.4B Des aliments pleins d énergie Pour faire des choix éclairés à propos des aliments que tu manges, tu dois comprendre le vocabulaire des étiquettes des produits alimentaires et des guides nutritionnels. Propose des aliments qui contiennent une grande quantité des éléments suivants : 1. L énergie fait référence à la quantité de calories ou de kilojoules contenue dans un aliment. Les calories et les kilojoules sont des mesures d énergie. Nomme cinq aliments qui fournissent beaucoup d énergie. 2. Les protéines sont essentielles au bon fonctionnement des muscles, des organes et des hormones. Nomme cinq aliments qui fournissent beaucoup de protéines. 3. Les lipides permettent au corps d emmagasiner de l énergie. Nomme cinq aliments qui fournissent beaucoup de lipides insaturés. 4. Les lipides saturés (ou gras trans), qui proviennent de source animale, constituent le pire type de gras qui peut être absorbé par le corps. Nomme cinq aliments qui contiennent beaucoup de lipides saturés. 5. Les glucides fournissent de l énergie aux cellules du corps. Nomme cinq aliments qui contiennent beaucoup de glucides. 6. Le sucre (ou le saccharose) est une forme de glucide simple qui fournit de l énergie. Les aliments riches en sucre sont souvent très peu nutritifs. Nomme cinq aliments qui contiennent beaucoup de sucre. 7. Le sodium fait référence à la teneur en sel. Manger trop de sel est très mauvais pour la santé. Nomme cinq aliments qui contiennent beaucoup de sodium. 16 De la matière sérieuse Reproduction autorisée Chenelière Éducation inc RD_02I_ indd 16 13/06/11 4:22 PM

6 Fiche 1.4C Qu est-ce qu on mange? Nous savons que certains aliments sont meilleurs pour la santé que d autres. Peux-tu dire pourquoi? 1. Recueille trois étiquettes d information nutritionnelle sur des emballages de produits alimentaires. Parmi les produits que tu choisiras, il doit y en avoir un... A) que tu considères «mauvais pour la santé». B) que tu juges «acceptable». C) que tu considères «bon pour la santé». 2. Remplis le tableau suivant. par grammes A B C Calories Lipides saturés + trans Cholestérol Sodium Glucides fibres sucres Protéines Vitamine A Calcium Vitamine C Fer 3. Complète les phrases suivantes. L aliment A constitue un bon/un mauvais choix pour la santé, parce qu il L aliment B constitue un bon/un mauvais choix pour la santé, parce qu il L aliment C constitue un bon/un mauvais choix pour la santé, parce qu il Reproduction autorisée Chenelière Éducation inc. Chapitre RD_02I_ indd 17 13/06/11 4:22 PM

7 R Fiche 4.2A La réfraction Pleins feux sur... Complètement transparent Dans certaines circonstances, la lumière peut changer de trajectoire. Ce phénomène se nomme réfraction. La lumière change de trajectoire lorsqu elle traverse des matériaux transparents à un certain angle. Les matériaux transparents sont ceux qui nous permettent de voir au travers d eux. Faire dévier les rayons lumineux Les éléments et les matériaux transparents comme l eau ou le verre sont des matériaux denses. La lumière voyage plus lentement à travers les matériaux denses qu à travers les autres types de matériaux. Les rayons lumineux qui voyagent dans l air ralentissent lorsqu ils atteignent la surface de l eau. La lumière dévie alors de son trajet original. La lumière passe par le verre à cet angle. Bloc de verre transparent Rayon de lumière vertical La lumière dévie en entrant. La lumière dévie à nouveau en ressortant. Angle de réfraction Quelques exemples de réfraction Lorsque la lumière est réfractée, les objets peuvent avoir l air déformés. Dans le cas où la réfraction se produit dans l eau, cela peut donner une perspective trompeuse aux objets qui s y trouvent. Les objets longs peuvent sembler pliés. Les objets submergés peuvent avoir l air d être positionnés différemment selon qu on les observe de côté ou de la surface. 58 C est lumineux! Reproduction autorisée Chenelière Éducation inc.

8 R Fiche 4.2B Une expérience de réfraction Prépare une expérience pour démontrer les effets de la réfraction à tes camarades de classe. Souviens-toi que la réfraction peut faire en sorte que les objets apparaissent déformés. Les objets longs, par exemple, peuvent avoir l air d être pliés lorsqu ils sont plongés dans l eau. Décris ton expérience ci-dessous. Titre de l expérience : Liste de matériel : Description de l expérience : Analyse scientifique : Illustration : Reproduction autorisée Chenelière Éducation inc. Chapitre 4 59