Chapitre A4 Changement d état de l eau. A4-1 Mesure de température. Utilisation d un thermomètre 10 min On mesure la température avec un thermomètre. L unité de la température est le degrés Celsius C Il existe plusieurs type de thermomètre, les thermomètres à liquide ( alcool, mercure), les thermomètres électronique, et les thermomètres à infra rouge. Remarque : Il existe d autres unités : les anglais utilisent le degrés fahrenheit F, les physiciens les Kelvins K. A4-2 Température de solidification de l eau pure Utilisation d un thermomètre Expérience Tracer un graphique Prof Polycopier 40min Questionnement : Comment obtenir la solidification de l eau? Comment refroidir un liquide? Comment peut on exploiter ce phénomène? réalisation d un graphique Nécessité de mesurer en fonction du temps. EXPERIENCE Prof : Etude de la solidification de l eau avec comme réfrigérant de la glace et du gros sel. TABLEAU de Valeur. OBS : L eau commence par se refroidir. A 0 C, l eau devient solide. Réalisation du graphique. OBS : Il y a un palier de température constante à 0 C Ce graphique se décompose en 3 phases : Le liquide se refroidit Le liquide se solidifie Le solide se refroidit. A copier A retenir page 54 Lors du palier de température, il y a changement d état, on parle de palier de changement d état. Un changement d état se fait à température constante : la solidification à 0 C EXERCICE 2-4-10 p58 A4-3 Température de vaporisation de l eau pure Etude de la vaporisation de l eau. TP noté Voir TP A Recopier 2 page 54 avec schéma Expérience TP Elève Vaporisation 55min A4-5 Courbe de changement d état de l eau pure maîtrise des graphiques Photocopie 30 min Fiche sur les différentes courbes.
A4-5 Rôle de la pression Questionnement : Quel est le rôle de la pression sur un changement d état? Utilisation d un théermomètre Expérience Trompe à prof eau 30 min EXPERIENCE : On recherche le palier de changement d état de l ébullition de l eau à pression réduite, pour diminuer la pression, on utilise une trompe à eau, c est un dispositif qui aspire l air et donc diminue la pression. Hypothèse : La température de changement d état augmente ou diminue? OBS : Le pallier a lieu à une température plus faible. CCL : la pression joue un rôle important dans la température de changement d état. La température de changement d état d un liquide est constant à une pression donnée. Activité 3 p 57 A4-6 Température de vaporisation de Utilisation d un théermomètre Expérience Eau salée et prof chauffage l eau salée Questionnement : La Température d ébullition de l eau salée est elle plus ou moins grande que l eau pure? L eau salée est u mélange ou un corps pur? 20 min EXPERIENCE : On recherche rapidement le palier de vaporisation de l eau salée DANS LES MËME CONDITIONS QUE DANS LE TP HYPOTHESE : La température est plus ou moins élevée? Explication possible? OBS : la température est plus élevée CCL : les changements d état d un corps pur s effectuent à une température constante. Dans le cas des mélanges, la température varie au cours des changements d états. EXERCICE
Temps (s) 0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200 220 240 260 280 Temps (s) 0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200 220 240 260 280 Temps (s) 0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200 220 240 260 280
Nom : Prénom : Binôme : Classe : Note : TP La VAPORISATION de l eau pure OBJECTIFS : Nous allons étudier la Vaporisation de l eau pure, nous allons donc chauffer de l eau à l aide d un chauffage électrique et nous allons mesurer la température à intervalle de temps régulier. Pour chauffer, nous allons utiliser un chauffage électrique et comme récipient, en verre PYREX.. A l aide de l éprouvette graduée, prendre un volume d eau de. Réaliser le montage expérimental ATTENTION LE MATERIEL EST TRES FRAGILE!!! Dessine le schéma de ce montage dans le cadre ci contre : Mettre le chauffage en route sur la position. Déclenchez le chronomètre quand la température atteint 40 C. Remplir le tableau de valeur. ATTENTION Vous ne pouvez pas recommencer!!! Temps (s) 0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200 220 240 260 280 Réalise le graphique en indiquant le nom des axes. Echelle : ordonnée 1 carreau = 10 C Abscisse 1 carreau = Observation : Conclusion 10 C
TP la vaporisation de l eau Prévu pour le : Chauffage électrique X 10 Remarques : Eprouvette graduée X 10 Préparer le montage avec thermomètre fixé par Statif pour thermomètre X 10 pince en bois (ou autre) avec statif réglé pour Thermomètre mis sur statif X 10 pouvoir mettre le thermomètre dans Erlenmeyer 250mL X 10 l erlenmeyer, lui même posé sur le chauffage Bécher 250 ml X 10 Eau distillée. X 1