UFR de médecine Département de psychologie Laboratoire de SantéPublique IUT «Alimentation des jeunes sportifs âgés de 15 à25 ans en phase d autonomisation vis-à-vis de la sphère familiale» Séminaire d information et d échange Diplôme d Université«Éducation àla santé, Éducation thérapeutique» Vendredi 19 juin - Chartres Contexte (1/2) Ce projet s intéresse aux comportements alimentaires des jeunes sportifs âgés de 15 à 20 ans en phase d autonomisation vis-à-vis de la famille L alimentation des sportifs doit être adaptée àl âge, au sport pratiquéet aux dépenses qui varient en fonction de la période: pendant, avant, ou après l entraînement
Contexte (2/3) Les jeunes sportifs ont un suivi scolaire, sportif mais aussi médical. Ils doivent réaliser obligatoirement, 2 fois par an, un bilan diététique avec des conseils nutritionnels [Arrêté du 11 février 2004] Pour autant, les situations d autonomisation sont hétérogènes et les jeunes sportifs ont tendance à adopter les mêmes comportements alimentaires que les jeunes de leur âge Contexte (3/3) Identifier les pratiques alimentaires des jeunes sportifs de 15 à 25 ans de la Région Centre et analyser les déterminants de ces pratiques Identifier les pratiques de suivi nutritionnel de ces jeunes Le type de logement a-t-il une influence sur leur alimentation? le type de sport? selon qu ils soient fille ou garçon? Objectif: formuler des recommandations concernant la mise en place d actions pour modifier ou renforcer les pratiques alimentaires des jeunes sportifs
Le Comité de pilotage FRAPS Universitéde Tours( UFR de médecine, département de psychologie, IUT) DRDJS Population cible Les différentes structures d entraînement des sportifs Pôles France Haut niveau Pôles Espoir Filières sportives régionales Clubs Possibilité d accès aux Centres permanents d entrainement Centres permettant d accéder plus facilement au haut niveau Possibilité d accès aux Centres de formation de clubs
Population cible Les sportifs des pôles des 5 sports identifiés (rugby, natation, canoë kayak, judo et athlétisme) Les personnes ressources des pôles = coordonnateurs sportifs de la Région Centre Phasage (1/2) Enquête qualitative : Rédaction de 2 grilles : entretiens face àface et téléphoniques (à partir du modèle PRECEDE) Réalisation de 30 entretiens semi directifs auprès des jeunes des 5 sports identifiés Réalisation de 30 entretiens téléphoniques auprès des coordonnateurs sportifs de la Région Centre
Phasage (2/2) Enquête quantitative : A partir des résultats de l enquête qualitative Élaboration d auto questionnaires Objectif => 500 retours Bilan au 19 juin Grille d entretien validée 30 entretiens réalisés auprès des jeunes sportifs 25 entretiens téléphoniques réalisés auprès des coordonnateurs sportifs et auprès de 2 diététiciens de pôle Retranscription terminée Analyse en cours
Les 1ers résultats (jeunes sportifs) Moitié filles/moitié garçons principalement internes La plupart disent ne jamais manger seul, le + souvent avec leurs amis à l internat ou en famille le week-end Alimentation différente chez leur famille: en général, ils grignotent davantage et disent manger des plats + équilibrés 25 jeunes sur 30 disent changer leur alimentation pendant la compétition; la plupart ne suivent aucun programme précis Suite des 1ers résultats (sportifs) Source d informations => parents, diététicienne, coach La plupart des jeunes pensent avoir une alimentation équilibrée Les jeunes retiennent en moyenne 2 messages relatifs à l équilibre alimentaire sur les 9 du PNNS
Suite des 1ers résultats (sportifs) Efforts faits par rapport àla pratique d un sport àhaut niveau: La majorité disent devoir manger plus la plupart font des régimes (judo) sans suivi La majoritédes jeunes font le lien entre ce qu ils mangent et leur santé 1ers résultats (coordonnateurs) Globalement, il y a beaucoup d attentes vis-à-vis de l alimentation; suscite l intérêt Pas de réel suivi nutritionnel mis en place pour la moitié des pôles, ou en cours de mise en place pour certains Problèmes de financements importants et de temps=>priorité donnée aux heures d entraînements et aux suivis médical et scolaire Excepté les pôles qui ont un diététicien, les coordonnateurs n ont aucun contact avec les restaurateurs pour l élaboration des menus